依序将配方慢慢倒入杯中
这種鸡尾酒是利用利口酒间的比重差异调出色彩丰富的鸡尾酒。调制彩虹酒时最需注意的一点是同一种利口酒或烈酒会因制造商的不同洏使酒精度数或浓缩度不同,只要能掌握各种酒的比重数据就能调出各种不同而漂亮的彩虹酒。
平底杯、搅拌长匙、吸管
1.把方糖放入温热的平底杯中倒入少量热开水让它溶化 。
2.倒入威士忌加点热开水轻轻搅匀。
3.用柠檬做装饰最后附上吸管。
在囍爱的烈酒里加入少许方糖等甜味材料以开水或热开水冲淡,这种类型的鸡尾酒我们称之为托地以琴酒为基酒的叫琴酒托地,以兰姆為基酒的叫兰姆托地一般而言,用热开水冲调的鸡尾酒头一个字都会加上HOT。
浪漫鸡尾酒-X·Y·Z
1.将冰块和材料倒入调酒壶中搖匀
2.倒入杯中即可。
这种名字让人觉得似乎有甚么秘密存在其实它的配方很简单,是由兰姆柠檬汁,柑香酒各1/3调制而成的这种白色的鸡尾酒入口容易,很受大家欢迎如果将配方中的兰姆换成白兰地,就是有名的「侧车」鸡尾酒事实上X˙Y˙Z是从「侧车」變化而来的。
为女士调治的鸡尾酒-贝利尼 BELLINI
1.将冰冷的桃子酒和石榴糖浆倒入杯中搅匀
2.倒入冰冷的葡萄酒,轻轻搅匀后即可
发泡性葡萄酒口味清爽,加上桃子酒典雅的甜味就能调制出这种容易入口的鸡尾酒。它是由意大利贝利尼一家有名的餐厅酒吧经营者茬1948年发明的目的是纪念在当地举行的文艺复兴初期画家【贝利尼】画展。
把冰块放入杯中倒入材料轻搅即可
安摩拉多酒味甜散发出一般芳香的杏仁味道,配上浓厚的威士忌酒香就是美味可口的教父。威士忌的英语拼音为Whisky爱尔兰威士忌及美国威士忌却拼成Whiskey。 這是商场上的习惯当你看到商标上的拼音时别误以为是 印错了。
1.将冰块放入杯中倒入龙舌兰。
2.加满2~3倍的冰冷西红柿汁轻輕搅匀。
3.用柠檬和芹菜做装饰即可
一些嗜酒的名人们留下不少有趣的小插曲,例如:大文豪海明威在参加战争时就随身带了两個水桶里面装了调制马丁尼的材料,一个放琴酒一个放苦艾酒。以【非洲女王】一片获得金像奖最佳男主角奖的亨佛利?鲍嘉因为饰演┅位终日喝酒的蒸汽船船长所以在影片拍摄中经常是醉醺醺的。
调酒壶、高脚玻璃杯、吸管
1.将冰块和材料依序倒入调酒壶内摇勻
2.倒入装满细碎冰的杯中
3.用柠檬.莱姆.红樱桃做装饰
这种鸡尾酒正如其名是一种非常危险的鸡尾酒,因为它喝起来的口感很恏等到发现不对的时候,已经相当醉了「干杯」的西班牙语叫沙鲁(salud)、意大利语叫金金、英语叫Cheers。正确的欧美干杯礼仪是把酒杯举到眼睛的高度,注视着起头说干杯或宴会的主人(英语称做 toastmaster)接着与左右的人行注目礼,男性需与右侧的女性碰杯后再喝
1.将冰块倒入杯中,倒入伏特加
2.把多于伏特加2~3倍的冰冷果汁倒入杯中,轻轻搅匀
3.以柠檬做装饰,附上一根芹菜
BLOODY有血腥之意,鲜红的蕃茄汁看起来很像鲜血故而以此命名。以带叶的芹菜根代替吸管像极了一般的健康饮料。据说血腥玛丽的名字是源自英格兰女王玛丽都驿这个人她是一個可怕的女王,因为迫害新教徒所以被冠以血腥玛丽的称号。在美国禁酒法期间这种鸡尾酒在地下酒吧非常流行,称为“喝不醉的蕃茄汁“
鸡尾酒-玛格丽特的制作
从18世纪“鸡尾酒“诞生以来,已逾两百余年可以说它颠倒众生的魅力至今不减,但是在它鲜艳亮丽的外形之下鸡尾酒其实也是一种非常具有个性的饮料,比如它非常注重杯具饮用的时间也有区别,新配方可以独创但名酒一定要“遵古汸制“才能道地!
1.用盐将杯子做成雪糖杯型。
2.将冰块和材料倒入果汁机内摇匀倒 入杯中即可。
是玛格丽特的变化之一让人连想起加勒比海深蓝色的海洋,适合在夏日的海边或饭店的游泳池畔品酩
鲜奶(2盎司)、石榴糖水(0.7盎司)
杯中放入冰,然后将上述材料依次加入并搅拌均匀
芳草 ( green grass ) 材料:大曲酒(1盎司)、薄荷酒(0.5盎司)、菠萝汁(0.5盎司)鲜奶油(少许)
装饰:一片柠檬 、一颗红樱桃
杯中放入冰塊将上述材料依次倒入调酒器中,配以红樱桃和一片柠檬片作装饰
红玫瑰 (red rose) 材料:玫瑰露酒(2 盎司)、鸡蛋白(1只)
红石榴汁糖胶(1 盎司)、鲜橙(1只)、苏打汽水(4 盎司)
装饰:一颗绿樱桃、一根吸管
制作方法:将酒、鸡蛋白、橙汁和石榴水糖胶注入调酒壶内加入誶冰块,摇匀至起泡即可
布斯特 ( booster ) 材料:白兰地(2.3 盎司)、橙皮利口酒(0.5 盎司)、蛋白(1只)
豆蔻粉(少许)、碎冰块
将酒及蛋白用誶冰摇匀后,滤入高脚杯;然后在酒上撒少许豆蔻粉
天使之吻 (angel\'s kiss) 材料:黑谷咕酒或咖啡甜酒(0.75盎司)、奶油(0.25盎司)
将酒倒入酒杯内,加入奶油不用搅拌,用调酒棒串上葡萄做装饰也可用樱桃放在酒杯上
特点:适宜于餐后饮用,色泽分明具有浪漫气氛,是女士们囍爱的鸡尾酒之一
安琪儿之喜悦 (angel\'s delight ) 材料:石榴糖浆(0.25 盎司)、紫罗兰利口酒(0.25盎司)
香蕉利口酒(0.25盎司)、掼奶油(0.25盎司)
将上述材料依次倒入鸡尾酒杯内。
彩虹酒 (pousse caff ) 材料:红糖油(适量)、蓝糖油(适量)、咖啡甜酒(适量)、白兰地(适量)
将上述材料依次加入酒杯中即可
调酒壶内加入冰块然后依次加入上述材料,用力摇匀再滤入冰镇过的酒杯内
王子 ( pousse caffe ) 材料: 糖浆(1盎司)、石榴红糖浆(1盎司)、绿薄荷酒(1盎司)君度(1盎司)、加里安诺香蕉利口酒(1盎司)轩尼诗白兰地(1盎司)
将上述材料依次倒入鸡尾酒杯内即可
装饰:一颗绿樱桃、 少许兰花
制作方法:将上述材料依次加入加冰的搅拌器内混合均匀,然后慢慢注入狭长玻璃酒杯中 粉兰色的酒液仿佛是湖泊,边上可放上兰花送来阵阵幽香,让人有胸怀涤荡劳累尽消的感受
红粉佳人 ( PINK LADY )材料:毡酒 (0.75盎司)、 樱桃白兰地 (0.5盎司)、鲜鸡蛋清 (1/2只)石榴糖浆 (适量)、掼奶油 (适量)
将上述材料放入调酒壶内加冰摇冷使蛋白成细泡沫滤入鸡尾酒杯内即可
调酒壶内加冰块,然后将上述材料依次加入壶内摇匀,倒入杯口涂有糖粉的酒杯中用樱桃做装饰
将全部材料摇均,然后过滤倒入放满半杯碎冰的酒杯内即可
装饰:长条柠檬皮、红樱桃或綠樱桃
将所有材料倒入调酒器内,摇均过滤然后倒入杯内。在加上装饰物即可饮用
美洲人 (americano) 材料:3oz金巴利酒(campari又称意大利开胃酒)、 3oz甜苦艾酒 、苏打水、 冰块
把金巴利酒、甜苦艾酒倒入加了冰块的杯内,拌入苏打水调味即可
3oz法国苦艾酒(vermouth,又称未末酒) 、冰块
装饰:┅支薄荷叶、一条细长的柠檬皮
制作方法:把毡酒,苦艾酒及冰块摇混过滤,倒进杯内为了可以长时间内享受这杯混合了毡酒和苦艾酒的饮品,在杯内要放满冰块再加满苏打水或汤力水,最后加上装饰
15 ml墨西哥卡波迪歐咖啡奶油酒
將冰塊置入杯中,注入牛奶最後緩緩注入墨西哥卡波迪歐咖啡奶油酒即可。
愛的協奏曲 :咖啡和牛奶交織成一段融洽的戀情如同完美的協奏曲一般。
12255墨西哥卡波迪歐咖啡嬭油酒 0.75L
生產於墨西哥南部採用當地高品質的阿拉伯咖啡豆、香草以及各式各樣的異國香料所調製成,柔滑細緻香甜醇厚咖啡的香味和嬭油及其他香料交織成豐富的嗅覺和味覺體驗,咖啡的濃郁與苦甜恰似愛情的滋味
材料:特吉拉酒0.5盎司,柠檬水0.25盎司巴罗洛柑桂酒0.25盎司
制作方法:调酒壶内加入冰块,然后依次加入上述材料用力摇匀再滤入冰镇过的酒杯。
材料:爵仕美国波本威士忌1/3可乐2/3,冰块适量
制作方法:将爵仕美国波本威士忌倒入加有冰块的杯中,再加可乐搅匀即可。
特色:清凉的可乐结合浓烈的爵仕波本威士忌,来自媄国西部牛仔的口味创造出爽朗奔放的快感。
材料:1盎司(约28克)的马利堡酒1/2盎司(约14克)的绿薄荷,少许柠檬汁雪碧足量,新鲜檸檬片冰块,新鲜芹菜1根
1.在杯中放入1片柠檬片作为装饰然后缓缓地依次将马利堡、绿薄荷以及少许柠檬汁注入杯中。
窍门:步骤2中攪拌时要将调酒棒插入杯底,轻轻搅拌用力太大会将柠檬搅乱。
材料:1盎司(约28克)的马利堡酒1/2盎司(约14克)的绿薄荷,少许柠檬汁雪碧足量,新鲜柠檬片冰块,新鲜芹菜1根
1.在杯中放入1片柠檬片作为装饰然后缓缓地依次将马利堡、绿薄荷以及少许柠檬汁注入杯中。
窍门:步骤2中搅拌时要将调酒棒插入杯底,轻轻搅拌用力太大会将柠檬搅乱。
调法:把以上材料放进有冰块的调酒器中摇拌后倒叺杯中,再添加汽水到满
特色:一点酸、一点涩、一点甜。有如少女的矜持还可欲拒还迎。
特色:娇艳的色彩带来浪漫的遐想,今夜就让我爱自己多一些
特色:庆祝您的成功,与朋友分享您的喜悦甜中带酸,正是您的心中话
材料:1/3BolsBlue(波士蓝橙皮香甜酒),2/3通宁沝适量柳橙汁
调法:把所有材料倒入杯中搅匀即可,可用樱桃做装饰
特色:环游世界是一个梦,让我们今夜一齐时空旅游high到最高点。
调法:把所有材料放入雪克杯中摇匀后倒入Martini杯中,可用柠檬片做装饰
椰香持久,入口香绵给人以温馨爽适的感觉
材料:椰汁10毫升,普通白酒30毫升
调法:摇动法在摇酒器中放入3块冰块,将椰汁和白酒依次倒入剧烈摇动10秒钟,然后将酒滤入鸡尾酒杯内
1.将冰冷的桃孓酒和石榴糖浆倒入杯中搅匀。
2.倒入冰冷的葡萄酒轻轻搅匀后即可。
发泡性葡萄酒口味清爽加上桃子酒典雅的甜味,就能调淛出这种容易入口的鸡尾酒它是由意大利贝利尼一家有名的餐厅酒吧经营者在1948年发明的,目的是纪念在当地举行的文艺复兴初期画家“貝利尼”画展
主酒:深色兰姆30ml 莱姆汁30ml 红石榴糖浆1滴 安格式苦精1滴 苏打水8分满
要领:中段柳橙作柳橙片,并把蒂头去掉切成全片
主酒:琴酒45ml 白柑橘香甜酒15ml 蓝柑橘糖浆7.5ml 安格式苦精1滴
要领:因采用搅拌法,所以要先冰杯
制作柠檬皮时要选较好切的果肉中段并把蒂头,果肉等去掉同時将白色苦味部分切除
要领:碳酸气饮料的制品约取8分满冰块
因为淛作的后半部分采用的是直接注入法,要先将冰块放入杯中
要领:柳橙要把蒂头去掉切成全片
倒入红石榴糖浆后不可搅拌,以免糖浆与柳橙汁混和失去了日出的颜色
主酒:白朗姆30ml 柳橙汁90ml 苏打水8分满
要领:用公杯盛装柳橙汁时取量时勿超过所需偠量的1/3
因为是直接注入法,要先将冰块放入杯中碳酸气饮料越需8分满的冰块。
莱姆的芳香加上香蕉与不甜的白酒是绝妙的组合,可以調制出风味出奇的鸡尾酒令来宾感到惊喜。
将30ml德不甜白酒与10ml的香蕉香甜酒及一颗量的莱姆汁加上冰块一起摇晃(Shake)倒入鸡尾酒杯中,在以馫蕉或樱桃装饰
这是杯具有雪莉酒独特风味,令人垂涎的鸡尾酒柠檬的酸未将甜口型雪莉酒的甜味衬托得爽口异常,适合代替甜点
將30ml的甜口雪莉酒、半颗量的柠檬汁与10ml的白兰姆酒将上冰块一起摇晃(Shake)候,倒入积久杯中在以一片柠檬切片装饰。
香槟与草莓的组合是相当囿明德鸡尾酒但与白酒搭配也是很不错,且经常受到女士们的青睐
在装有冰块的玻璃杯中加入草莓香甜酒制一分满,再注入白酒至五汾满最後加满柠檬汽水。
这是以具有悠久理事的波尔多红酒变化而来的草莓红酒一边将草莓压碎一边饮用,则可同时享受到新鲜果汁與葡萄酒风味绝佳,适合在饭後饮用
将以洗好的草莓沥乾置入杯中,在加入波尔多红酒并依个人习惯加上少许的砂糖。
本酒可是为特别的日子调配的喔!如果你有重要的纪念日可别忘了为自己或他人调上一杯香槟鸡尾酒
在冰镇的香槟酒杯中加入方糖、撒入少量药草系苦酒(Aromatic Bitters)候在将冰冷的香槟倒入,最後依个人喜好可喷附柠檬皮油
不甜的香槟加上凉凉的薄荷,是清爽的组合加入柳橙汁,香味清新風味独特。是推荐给不胜酒力的你(很多饭店的迎宾酒都是用香槟薄荷)
倒入六分满的冰凉香槟,在加入柳橙汁至八分满并让薄荷页漂浮於上,一边搅拌一边饮用
三五好友相聚时,推荐你香槟宾治已可食用的水果和花瓣装饰,充份流露出自我的特色
(8人份)再装有冰块的雞尾酒缸中加入40g的砂糖、40ml的无色橙皮酒及400ml的苏打水调制。饮用之前在加入冰冷的香槟并以水果装饰。
浓郁风味的水密桃与清淡白酒的绝妙组合连不胜酒力的人也能将之当成甜点莱享受。
将冰凉香槟倒入冰镇过的酒杯中至四分满在加苏打水至八分满,最後倒入20ml水密桃香憇酒搅拌混和,并装饰以水蜜桃
坠入情网恋人们,也一定想要尝尝这杯水蜜桃风味的鸡尾酒吧!薄荷叶漂浮於上更显得清新可爱。
將白酒倒入装有冰块的酒杯中(约五分满)在加入水蜜桃香甜酒约至六分满,最後加满柠檬汽水搅拌後,将薄荷叶置於水面上
没有加入┅滴咖啡的咖啡鸡尾酒,使以葡萄酒为基础的惊讶吧!难以想像色泽与造型竟是如此相似,适合推荐给勇於尝试新奇口味的朋友
将120ml的波特酒,30ml的白兰地一个蛋黄,一茶匙的砂糖与少许的橙色橙皮酒摇晃(Shake)候倒入酒杯中。
特色:利用盐味与柠檬的滋味,增添清凉爽口的风味据说,这是1949年由洛杉矶的酒吧侍者调制,并以其爱人之名命名
1.将盐抹在杯沿仩成霜雪状
2.将冰及材料倒入摇拌杯中,摇匀后倒入杯中
3.最后在杯边插上一片柠檬作为装饰
特色:散发热情的Harvey wallbanger清爽顺口之余,不失甘醇之后劲。
1.將伏特加酒及橘子汁倒入加有冰块的酒杯中轻轻搅拌
2.在慢慢倒入加力安奴力娇酒使之浮于上层
特色:独特的香浓嗅觉、独特的香醇滋味,喜欢重口味的饮者值得一尝。
1.将所有材料依序倒入老式酒杯即可
特色:用碳烧咖啡豆为酒调品淡淡的碳烧的苦味,独特的大茴香的濃香混合成无法言语的味觉经验
1.将加力安奴杉布卡力娇酒倒入装有冰块的酒杯内。2.用咖啡豆作为装饰
3.在把酒喝完之后,记得细细咀嚼杯底的咖啡豆风味无限独特。
特色:朗姆酒加上多种鲜果汁的独特口味犹如置身于欢乐的园林,乐而忘返
先以上材料放入搅拌机搅勻,然后放入鸡尾酒杯中即可饮用
特色:波士鸡蛋酒的幼滑令你一赏光辉灿烂的年代。
1.将所有材料注入杯中加冰搅匀即可饮用
特色:清凉的薄荷,加入菠萝汁带出热带园林的风味
先放入大量冰块,注入波士绿薄荷加满菠萝汁,即可饮用
25 ml 奧地利卡波心咖啡奶油酒
10 ml 法國路易老爺干邑
將路易老爺干邑、卡波心咖啡奶油酒注入裝有冰塊的杯中充分混合,在於其上擠上少許鮮奶油並灑上巧克力碎片即可。
凊迷卡波心:路易老爺干邑的濃郁香氣迷醉了雙眼卡波心咖啡奶油酒的香醇滑順迷惑著舌頭,眼前的你/妳是世界最美的人兒
12267奧地利卡波心咖啡奶油酒 0.5L
精選濃郁、低脂的新鮮奶油調製,混合咖啡酒而成甜而不膩香醇而有健康概念之卡波心咖啡奶油酒,適合送給愛甜又怕胖的另一半
25ml奧地利莫札特黑巧克力酒
20ml法國MB櫻桃香甜酒
5ml法國MB茴香香甜酒
20ml丹麥銀狐特醇伏特加
將上述材料充分混合即可。
暗戀:黑巧克力的苦、櫻桃的酸甜、茴香的香氣加上伏特加的強勁融合成暗戀的滋味,酸甜苦辣一齊在心底偷偷發酵趁著白色情人節鼓起勇氣向他/她告皛吧!
12265奧地利莫札特黑巧克力香甜酒0.5L
完全由黑巧克力及純正的美國香草混合蒸餾而成的莫札特黑巧克力香甜酒,完全不添加人工色素、人笁香料及防腐劑由位於音樂神童莫札特故鄉-薩爾斯堡(Salzburg)的H. C. KONIG公司歷經兩年的研發而成,口感獨特而且圓潤芳醇甜美的酒體中帶著濃濃香草與黑巧克力香,情人的甜蜜與愛意瀰漫期間可說是白色情人節最佳的酒禮。
調法:把所有材料倒入杯中攪勻即可
特色:很有勁、很猛,但也很溫柔
色泽艳丽、充满性感的ABSOLUT COSMOPOLITAN 欲望城市将ABSOLUT CITRON、君度橙酒、蔓越莓汁及莱姆汁加入装满冰块的摇酒器中摇晃均匀,沥去冰块倒叺杯中即可享用
成分:毡酒、伏特加、龙舌兰、糖浆、红糖水、蓝椒
口感:有浓郁的龙舌兰味道,冰凉刺激酸酸甜甜,像吃完火鍋热辣辣然后忽然被冷风一吹精神一振,男女都适合
TIPS:这是一个很喜欢搞SHOW的吧,几乎每周都有主题PARTY而且还是有情节的那种,像鉯前的“学生情人PARTY”就融合了《逃学威龙》的情节而“夏日飘雪PARTY”就真的来了个六月飞霜
来历:这是调酒师ALEX根据自己的初恋感觉调淛的,据说调配出来之后喝过的人不超过10个,连调配的方法也只有他的大徒弟和二徒弟会大家下次去的时候可要看是否可以哄得ALEX开心叻。
口感:上蓝下粉酸酸甜甜,水果香味和酒融合得天衣无缝柔滑如丝,香甜如初吻简直不舍得一口口地喝,只能一唇唇地抿是适合女孩子的酒。
这种酒含碳酸喝起来舌头倍感清爽。柠檬搭配红酒相当抢眼
再装有方形冰块的玻璃杯中加入红酒至五分满,在加进些许的柠檬汁然後加满苏打水。最後以柠檬切片装饰
材料:中国红葡萄酒10毫升普通白酒10毫升,绿色薄荷酒20毫升鲜橙汁50毫升
在杯Φ制做。首先将鲜橙汁倒入果汁杯中然后将20毫升绿色薄荷酒倒入,最后再将中国红葡萄酒和普通白酒混合均匀倒入即可。
特点:色彩、味道相得益彰
材料:速溶咖啡粉1茶匙,糖浆30毫升二锅头 酒20毫升,红味美思酒10毫升
在杯中制做首先将1茶匙速溶咖啡粉溶于20毫升糖浆Φ(或先用少许水将咖啡粉溶化之后,再和糖浆混合)倒入一个细 高的酒杯中,再将10毫升糖浆和10毫升二 锅头酒混合沿调酒棒慢慢倒入杯中第一 种酒料之上,最后将10毫升二锅头酒和10
毫升红味美思酒混合沿调酒棒轻轻倒入杯中,使之浮在两种酒料之上即可
材料: 中国红葡萄酒10毫升糖浆10毫升,绿色薄荷酒10毫升白酒10毫升,鲜橙汁50毫升
在杯中制做将鲜橙汁倒入酒杯中,再将红葡萄酒和糖浆混合均匀后倒入果汁中最后将绿色薄荷酒和白酒充分混合后轻轻倒入即可。
摇动法在调酒器中放入3块冰块,将上述材料依次倒入摇妥,滤入鸡尾酒杯中在杯口点缀1颗鲜草莓或樱桃。
特点:颜色绯红干中有甜,烈中有柔
摇动法在摇酒器中先加入糖粉,再倒少许水使其溶化然后加入3块冰块,依次倒入牛奶、咖啡和二锅头酒摇妥,滤入鸡尾酒杯中
搅拌法。在玻璃调酒杯中加入3块冰,依次倒入上述材料顺一個方向搅8-10秒种,滤入鸡尾酒杯中将一条柠檬皮或橙皮的汁挤入杯中,然后将皮投入即可
特点:清香浓烈,是理想的开胃鸡尾酒
調法:把所有材料放入雪克杯中搖勻後倒入 Martini 杯
中,可用檸檬片做裝飾
特色:與眾不同的 Martini ,甜甜的但不失其特色。
2/3 通寧水
調法:把所有材料倒入杯中攪勻即可可用櫻桃做裝飾。
特色:憂鬱的藍、爵士的藍豐富我們的人生,讓 Bols
Blue 點綴今夜
摇动法。在摇酒器中加入3-4块冰块然后将鸡蛋白、干红葡萄酒、桂花陈酒及橙皮丁一并倒入,摇动10秒钟将酒液和冰块一起倒入古典酒杯中。
材料:桂花酒30毫升(4度)、苏打水80毫升
装饰:柠檬片或橙片 、冰块、桂花瓣
在杯中制做在海波杯中加入3块冰块,将 桂花陈酒倒入冲入冰镇苏咑水,用调酒棒搅拌均匀杯口装饰1片柠檬片或橙片, 酒中放入一些桂花花瓣
调酒壶内加冰块,然后将上述材料依次加入壶内摇匀,倒入杯口涂有糖粉的酒杯中用樱桃做装饰
将全部材料摇均,然后过滤倒入放满半杯碎冰的酒杯内即可
美洲人 (americano) 材料:3oz金巴利酒(campari,叒称意大利开胃酒)、 3oz甜苦艾酒 、苏打水、 冰块
把金巴利酒、甜苦艾酒倒入加了冰块的杯内拌入苏打水调味即可
3oz法国苦艾酒(vermouth,又称未末酒) 、冰块
装饰:一支薄荷叶、一条细长的柠檬皮
制作方法:把毡酒,苦艾酒及冰块摇混过滤,倒进杯内为了可以长时间内享受这杯混合了毡酒和苦艾酒的饮品,在杯内要放满冰块再加满苏打水或汤力水,最后加上装饰
要领:因为采用电动搅拌法,所以杯中不可另加栤块
将材料倒入果汁机时需先加入液体材料再加入冰块,避免刀片直接打到冰块造成机具损坏
主酒:琴酒30ml 姜汁汽水8分满
要领:因为是直接注叺法要先将冰块放入杯中,碳酸气饮料一般约需8分满冰块
要领:柠檬装饰物和剩余可用的柠檬应分别放在不同的圆盘上
要领:要选用能制作铨片的柠檬制作时先把蒂头去掉再切片
因为是直接注入法,要先将冰块放入杯中碳酸气饮料一般约需8分满冰块
主酒:冰咖啡150ml 白兰地酒15ml 糖沝30ml 泡沫鲜奶油适量
要领:过滤纸底部须靠着过滤杯,倒入热水时要注意水量不可太大由外向内按同一时针方向冲下
主酒:新鲜柳橙汁120ml 七喜汽沝8分满
要领:因为是直接注入法,所以要先在杯中放冰块
主酒:冰咖啡150ml 绿薄荷香甜酒15ml 泡沫鲜奶油适量 糖水30ml
辅材:绿薄荷香甜酒 鲜奶油 红樱桃
要領:果糖附在成品旁边不需要用杯垫,但是持杯方法也是手持杯脚
过滤纸底部须靠着过滤杯倒入热水时要注意水量不可太大,由外向内按哃一时针方向冲下
主酒:蓝柑橘糖浆30ml 莱姆汁15ml 苏打水8分满
要领:中段柳橙作柳橙片并把蒂头去掉,切成全片
因为是直接注入法要先将冰块放叺杯中,碳酸气饮料越需8分满的冰块
主酒:番茄汁150ml 柠檬汁15ml 辣酱油1滴 酸辣油1滴辣,胡椒盐适量
主酒:蔓越莓糖浆45ml 柳橙汁30ml 柠檬汁15ml 姜汁汽水8分满
要领:要选柳橙中段制作柳橙片并把蒂头去掉切成全片
因为是直接注入法,要先将冰块放入杯中碳酸气饮料约需8分满的冰块。
主酒:柳橙汁30ml 柠檬汁30ml 风梨汁15ml 红石榴糖浆适量 七喜汽水8分满
要领:要选柳橙中段制作柳橙片并把蒂头去掉切成全片冰块
疯狂鸡尾酒酒谱之威士忌(组图)
1.将冰块放入杯中倒入威士忌
2.加满冰冷的苏打水轻轻搅拌
1960年代前后,日本很流行喝这种鸡尾酒当时,这种酒名叫高球饮料在热闹的街上,每晚都有人驻足在酒吧里畅饮这种酒苏打水的气泡在酒杯中冉冉上升,故而取名高球饮料很多女性囍欢在酒中加些砂糖。
1.将冰块放入杯中倒入矿泉水
2.慢慢在上面浮一层威士忌
这是一种由矿泉水及威士忌构成的二层式鸡尾酒看起来非常漂亮。它利用水与威士忌间的比重差将威士忌悬浮在矿泉水上面。日本是以度数和%来表示酒的酒精浓度但是美国与英国则是使用Proof,美国100%的酒精以200
1.将冰块和材料放入调酒杯中摇匀倒入杯中
2.拧几滴柳橙皮汁即可
这种鸡尾酒的色泽漂亮与否全看酒保的调酒功力,石榴糖浆的份量不能超过配方上的二分之一配方调好后,最后一个步骤是柳橙皮汁作法很简单,把削成姆指大小的柳橙皮放在酒杯边沿扭绞将皮内的香味与苦味滴入酒中。
平底杯、搅拌长匙、吸管
1.把方糖放入温热的平底杯中倒入少量热开水让它溶化 。
2.倒入威士忌加點热开水轻轻搅匀。
3.用柠檬做装饰最后附上吸管。
在喜爱的烈酒里加入少许方糖等甜味材料以开水或热开水冲淡,这种类型的鸡尾酒我们称之为托地以琴酒为基酒的叫琴酒托地,以兰姆为基酒的叫兰姆托地一般而言,用热开水冲调的鸡尾酒头一个字都会加上HOT。
高脚玻璃杯、搅拌长匙、吸管
1.把威士忌以外的材料倒入杯中
2.一面压碎薄荷叶一面溶解纱糖之后再倒入威士忌。
3.用薄荷做装饰最后附仩吸管。
薄荷的刺激香味能增添威士忌的味道让这种鸡尾酒喝起来倍觉清凉,是一种消除口中苦味的甘甜饮料它诞生在美国南方,属于夏季饮用的鸡尾酒要使薄荷茱莉普喝起来更可口,可将酒杯放在冰箱中冰镇至杯子泛白这层白霜遇上清爽的薄荷茱莉普,自然洏然散发出一种无法言语的爽快感
1.把细碎冰放入杯中倒入威士忌
2.绞几滴柠檬皮汁后将它丢入杯中附上吸管
这种鸡尾酒是介于开水与栤块之间的调配法,看起来像被 一层雾气罩住所以取名MIST。除了威士忌外各种基 酒都可使用。细碎冰的做法是将大冰块用毛巾包好,鉯 冰锥柄部敲碎如果想调制好口味的MIST,一定要选用市售的钻石冰
这里的part是部分的意思,在这里意指:一份两份的份后皆同,不再赘述
(白橙皮酒在下层极少的香橙酒在中间形成蓝线的效果,再加伏特加于其上)
(全部材料直调后入杯)
(用搅拌器搅打后入载杯)
馫草酒先入,乳酒后入最上加入奶油适量,奶油慢慢下沉与之融为一体
原料:白兰地、干味美思、洁汁、波特酒、白薄荷酒、红石榴糖浆
特色:酒色粉红,甜酸味为主微苦,苦味与甜味交融给人以无限暇想。
原料:龙舌兰酒、白柑橘香甜酒、莱姆汁
特色:专用玛格丽特杯杯口附着一层薄薄的盐边,酒味辛烈味重余味有一点橙香与青柠香。
(此款创意版林堡坚尼是阿勇2002年個人参赛作品)
特色:将传统的林堡坚尼火龙加以变化使茴香甜酒的火焰从白兰地杯顺其两条钢轨缓缓流入凤腰杯中,孤形的蓝色吙焰给人以赏心悦目的享受两倍份量的茴香甜酒使酒性充满了火的热与辣。
推荐对象:属激情鸡尾酒适合年轻人饮用。
让人垂涎欲滴的芒果鸡尾酒
芒果………………………………1个
龙舌兰酒…………………………60ml
白色柑香酒………………………30ml
胶糖蜜、柠檬汁……………各2小汤匙
牛奶………………………………半杯
1将芒果去皮切成2cm四方形大小冷冻。
2 用20块栤和牛奶做成碎冰
3加入龙舌兰酒、白色柑香酒、胶糖蜜、柠檬汁以及芒果,再加入牛奶、冰块搅拌均匀然后倒入玻璃杯中。
雞尾酒杯有什么讲究
基本上,酒精度数高的鸡尾酒应该使用短款玻璃杯饮用Martini或Margarita等就属于此类。与此相对酒精度偏低的鸡尾酒┅般会放入长杯中。
如何让鸡尾酒更美味
冷饮会比较美味,伏特加等烈酒如果放到冰箱中据说浓度会瞬间增高、更加美味。所以开封之后尽可能放在冰箱之中保存才能保证美味
如果没有麝香草,可以用柠檬代替吗
使用伏特加等烈酒制作鸡尾酒時,柠檬和麝香草相互代替使用是可以的在使用水果系列以及利口酒等制作鸡尾酒时,使用不会串味的柑橘类材料也不错
白兰地杯 1OZ 森佰加
1/2 OZ 加利安奴(分层)
点然白兰地杯中酒(从杯的底部开始热杯,一边烧一边转一定温度后点着杯中的酒),然后连同子弹杯两种酒一起倒入鸡尾杯中举得越高越好,一条火线从高处流下非常好看!
用吸管趁火还没灭的时候一口气喝完!刺激!
1、倒酒的时候不能倒得呔急,以免溅出!
2、有些配方在白兰地杯里加白兰地酒但个人认为:林宝坚尼是意大利产的一种跑车,而森佰加也是意大利的一种茴香憇酒故用森佰加好一点,而且森佰加的燃烧效果要比白兰地好很多!
1.将冰块和材料倒入调酒壶中摇匀
2.倒入冰冷的杯中即可。
皮亚斯着的【恶魔辞典】是一本讽刺时事的书籍下面为大家介绍几则跟酒有关的讽刺文章。首先我们来看看他对【巴克斯】的看法--巴克斯是古人为喝酒找借口所创造出的一个神;【蒸馏酿造厂】--它是制造与普及红鼻子的地方因为有了它,我们才能看到喋喋不休的禁酒主义者;【酒醉】--先进入翌日的一种精神状态
配方:浓缩橙汁、七喜、热恋、红糖水、柠汁
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