西式西餐西式厨师培训班

上课时间:每周能来2天上课周伍和周六,或周六和周日需要2个半月学完、或只来1天,5个月可以学完

颁发证书:人力资源与社会保障部 国家职业资格等级证书《西式烹調师初级》

上海户籍在职或失业人员 60%-110%学习补贴

非上海户籍在沪缴纳社保的人员 60%学习补贴

1.初高中毕业生大中专院校毕业生。

3.有志于从事餐飲类的各界人士、零基础开始

4.对目前工作不满意,希望通过培训能够在一个更有发展前途的行业里获得一份满意工作的人。

西餐主要菜式的特点、常用设备和工具、设备的维护、家畜肉原料、水产品、家禽和野味、蔬菜类原料、果品、乳蛋类原料、掌握个人卫生要求、烹饪环境卫生要求、食品容器和餐具的洗涤与消毒以及相关法律法规基本的成本核算方法,厨房用语职业道德。

植物性原料加工成形:切土豆丝、切红菜头丝、削胡萝卜橄榄形;

动物性原料加工成形:整鸡取胸成型、切鱼丝、切牛肉丝;

冷菜调味汁:蛋黄酱、油醋汁;

銫拉 :芦笋鸡蛋色拉、金枪鱼时蔬色拉、德国土豆色拉、菠萝鸡肉色拉、西芹苹果色拉;

三明治 :火腿芝士三明治、公司三明治、金枪鱼彡明治、鸡蛋蔬菜三明治、全蔬三明治;

汤菜制作 :罗宋汤、鸡肉蔬菜汤、奶油海鲜汤、奶油南瓜汤、奶油鸡丝汤;

沙司制作 :布朗沙司、基础奶油汁、番茄沙司、基础鸡汁、基础鱼汁;

煎 :煎鱼柳配香草番茄汁、煎鸡胸配罗勒奶油汁、煎羊排配迷迭香汁、煎牛排配黑胡椒汁 、煎猪排配洋葱汁;

炸、炒、煮:俄式炒牛肉、炸火腿奶酪猪排、美式炸鸡腿配番茄汁、英式炸鱼排配太太汁、煮鱼柳配白酒汁

由示敎课、操作课、理论课组成,实践操作占85%以上

示教课- 老师示范讲解菜肴烹饪过程、材料分类处理、摆盘方式、出品造型;

操作课- 学员烹调實践老师辅导、纠正、点评 ;

理论课- 烹调原理、营养知识、材料分类、厨房管理的讲解学习;

当学厨成为相对流行的职业后說明我们的生活已经大步迈向了“小康”。民以食为天不在只是个吃饱的问题了,而是要吃好吃健康,吃爽!市场的需要带来了的风起云涌在大量良莠不齐的培训机构后面,是学厨者的迷惑 和茫然直言“看不清”!厨师学校哪家教的好?哪里的学校好呢?

品牌源于深耕专业因为专注

专注厨艺30多年,是以培养国家高级烹调师、技师、西点师、师和烹饪管理人才及人才为目的的国际餐饮教育基地(IFBA——EPNT )在全国有52所直营院校。为全社会输送了50多万烹饪技术人才而贵阳,是贵州省乃至西南地区办学层次最高、唯一一所培养高级烹调师囷高级烹饪管理人才的专业学校隶属于著名的新华教育集团旗下新东方烹饪教育机构。

贵阳市新东方烹饪中等职业学校是经国家劳动部門批准成立的大型烹饪专业院校成立于1994年,学校以“明德尚能知行合一”为校训理念,以“办世界最好的职业教育”为宏伟愿景以“汇集天下名菜,培养厨师精英”为办学宗旨着重培养学生技能方面的训练,同时进行综合素质培训严格实行教学阶段考核,努力把學生培养成烹饪基本功扎实、兼具创新意识的优秀厨师人才

贵阳新东方烹饪学校占地面积32177.59平方米(折合49亩),生均占地面积11.93平方米;校舍建筑面积23491.05平方米生均校舍建筑面积8.71平方米。2018—2019学年中等职业教育全日制在校生数共计2696人并且在逐年增加中。

我校目前开设有中式烹調、、西餐工艺3个大专业并且有多种短期专业。无论中餐还是西餐西点以及小吃,都可以满足同学们求学的需要

建有校内实验、实訓室27个,满足了中餐、、冷菜、、、风味小吃、、烧腊、、勺工、模拟酒店等实训教学课程的要求

建有校内实训室26间,满足了裱花、蛋糕制作、面包制作、茶艺、调酒的要求

茶艺理实一体化教室1间

调酒理实一体化教室2间

学校教师数量与办学规模相匹配。专任教师111人(外聘教师 15 人)足够满足同学们的学习需求。

贵阳新东方烹饪学校有庞大的实训教学设施学校实训、教学设备总值合计:811万元,生均教学儀器设备3233.65元下表是学校实训教室的情况统计:

学校始终坚持把“明德尚能,知行合一”作为校训坚持德育为先,全面提高学生综合素質以精细化管理推动养成教育,强化学生个体良好品德行为习惯的养成促进学生全面发展和健康成长。以学习引导和氛围营造为主线以“三教三训”为纲领,深入开展爱国主义教育、感恩教育、诚信教育、礼仪教育和安全教育等通过开展形式多样的专题活动,营造健康积极向上的校园文化氛围努力培养学生的社会责任感,引导学生形成正确的世界观、人生观和价值观聘请专家定期开展法治讲座,并在日常教育中以公民道德和普法教育为重点加强对学生的法制安全、交通安全、卫生保健、拒绝黄赌毒等知识教育。近年来学生多佽参加省、市大型活动与竞赛成绩优异。

学生报名参加职业资格鉴定的比例达100%参加的技能比赛的比例达70%,学生文化课考试合格率95%、体質评测合格率95%、专业技能测评合格率99%、双证书合格率100%就业率100%。这样的厨师学校是否可以让你放心呢!

厨师学校哪家教的好?哪里的厨西式厨师培训班学校好?

没有比较就没有伤害。大家看到的这些数据最能体现学校的教学质量也是贵阳市教育部门认可的真实数据。学廚师的第一步就是选对学校希望同学们能直接到学校进行考察了解,为自己的求学之路找准方向新东方欢迎您!

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