其实不止葡萄上面有这个现潒,仔细观察的话我们会看到李子和甘蔗表面也有这种果粉(白霜)它们是一层粉状蜡质物,由果实中脂类物质合成而来
葡萄表面蜡質的成分主要是一种叫齐墩果酸的物质,这种物质可以占到白霜总重的60~70%除此之外,白霜中还含有一些醇和酯类物质这些化合物对人体囿利无害且都不溶于水,这也就解释了果粉用清水洗不掉的原因
表面蜡质是防止水分蒸发的主要屏障,对植物适应干旱环境有着积極作用另外,它有助于植物抵抗紫外辐射而且由于蜡质不溶于水的特征,可以避免葡萄表面形成湿润的环境从而避免病原菌的侵染。
葡萄均匀的果粉表明着果农在种植过程中用药比较科学另外,果粉本身对人体健康就要莫大的好处如齐墩果酸对护肝、降糖、降脂、提升免疫能力等作用;白藜芦醇则可起到延缓衰老,调节血脂免疫调节,改善胃肠道功能等所以,吃葡萄要带皮吃说得在理
果粉除了上述作用外,它还是检验葡萄品质的一项很重要的指标果粉均匀的葡萄通常转色情况好、颜值高,售价相对来说也高
影响葡萄果粉形成的一些因素
葡萄果粉是由表皮细胞经过复杂的途径合成,最终由脂转运蛋白转运到体表这个合成与分泌过程由幾百个基因以及多种酶的参与。过程虽然复杂但究其来源,果粉仍是光合产物所以,葡萄光合作用越好越有利于果粉的形成;反之,则会影响果粉的形成
土壤板结,通透性差的田块葡萄上色不好怎么办早,果粉少
连年使用大量复合肥,滥用激素肥氮肥过量,有机质含量低的田块葡萄不上色,绿腚果粉少。
土壤时干时涝葡萄着色上粉差,果粉也少
挂果量大,负载高的葡萄田块可溶性固形物含量低,着色上色差果粉也少。
葡萄副梢留叶少叶果比小的田块,葡萄果粉少
套袋不当,影响上粉套袋晚,套袋期短的田块葡萄果粉少而不均匀。葡萄袋的质量不好等都会影响上粉
栽植过密,光照不足成熟期雨水过多等嘟会影响葡萄着色,造成过分减少
农药使用不当,如用药量大、施药次数多、浓度大、施用乳油和低质量的粉剂、果面不光洁果粉少。
着色期遇大风、大雨等不良天气叶果间摩擦或雨水冲击果面,造成果粉减少
葡萄如何形成良好的果粉?
影响果粉形成的因素很多其中比较重要一个因素就是氮肥过量,也就是我们常说的碳氮比失调造成的所以,保持果树合理的碳氮比是增加果粉嘚重要途径之一包括合理施用氮肥、秸秆还田,果园生草等
增施有机肥、合理使用化肥、配合菌肥、海精灵生物刺激剂(淋根型)等措施,改善土壤理化性质均衡土壤营养,促进葡萄果粉的形成
合理规划负载量,根据叶果比疏花疏果有利于葡萄转色及果粉的形成,具体可参考葡萄标准化花果管理
合理掌握套袋时间,果粒由青绿变白绿之前必须套袋过晚果粒变墨绿,果粉难以形成若果粉不好时,可提前套袋
葡萄的果粉形成于幼果期,所以幼果期的用药需要特别注意应以高质量水剂或水分散颗粒杀菌剂为主,避免使用乳油和劣质粉剂
幼果期:多补充中微量元素,特别是钙镁锌三种营养元素有利于果粉的形成,其中钙肥和镁肥以根部基施为主锌肥等微量元素以叶面补充为主。