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我们是素食主义者
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在2008年北京奥运会期间，世界各国来华运动员有超过20％是素食主义者，奥运村不得不充分考虑素食运动员的饮食习惯，做了充分的准备。
随着社会文明的发展和物质生活的极大丰富，素食主义蔚然成风。德国素食主义协会的资料称，世界69亿人口中有2.5%的人口为素食者。这其中有历史的渊源，有宗教的影响，有世人观念的转变，更有健康的需求。
维基百科中对素食主义概念的解释是，素食主义是一种饮食的文化，实践这种饮食文化的人被称为素食主义者，这些人不食用来自动物身上各部分所制成的食物，包括动物油、动物胶。世界各国或不同文化下的素食主义有所不同，有些素食主义者可食用蜂蜜、奶类和蛋类，有些则否。
素食主义的发展
素食的历史可以追溯到远古时代，素食理念则最早源自古印度的宗教和哲学传统，而素食者的概念第一次出现于1839年，被人们广为使用则是在1847年以后。
荷马史诗中的《奥德赛》是最早提到过吃素的自然人这一概念的。书中讲述了当时有一种善良的自然人，他们靠食用根茎果食为生并将此与一种和平的生活方式对应起来。后来的素食理念多与宗教联系在一起。宗教信徒吃素是认为肉类食品不干净，他们从心理上对其排斥。当时的天主教教皇曾严禁教徒吃4条腿的动物，只能吃鱼和禽类食品，只有在教徒生病时才被允许吃肉食。
自17世纪起，素食主义开始在英国发展起来，拒绝肉食的宗教团体越来越多。托马斯·特隆是17世纪最著名的素食主义倡导者，他主张完全弃绝以“动物同伴的肉体”为食。到18世纪，由于经济、伦理和营养学等方面的原因，素食主义逐渐引起了人们的兴趣。一些医生开始建议他们的病人食用素食以利于疾病的治疗。此时，几乎所有现代的素食主义论题都已经开始讨论，包括农业资源的浪费等。
素食主义运动正式诞生于1809年英国的曼彻斯特。当时，有一些教会成员一起发誓禁食酒肉。1847年，这个修行团体脱离了教会并成立了素食者协会。到19世纪末，素食主义运动风起云涌，各国都成立了各种不同形式的素食者协会，1908年世界性的国际素食者联盟诞生。
进入21世纪后，素食主义者的人数剧增。根据美国素食者协会的统计数据，美国素食者在2%至8%之间，德国素食者为740万人，占全国人口的8.4%，英国素食者的人口比例也高达到7%，荷兰和法国分别是4.4%和0.9%，而意大利某些地区的素食人口比例已经达到了10%至18%。印度是世界上食素人口最多的国家，全国有40%左右的人口即将近4亿人食素。由于世界上素食者人数的增多，1977年在苏格兰召开的世界素食者大会将每年的10月1日定为国际素食日。
文章来源: 光明日报
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版权所有 中国互联网新闻中心 电子邮件: webmaster@ 电话: 86-10- 京ICP证 040089号 网络传播视听节目许可证号:0105123我是一个纯素食主义者你信吗？那么要如何增肌
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92年出生，大学毕业一年，今年考上考研生，想着离开学还有好久，决定利用这段时间锻炼一下。身高184CM，体重88KG，胖子一枚，肚子上好多肉，两年前70KG，一年前80KG，现在就88KG了，不能在这样下去了！比较喜欢打球，以前体力好，现在完全跑不动，跳不起来，只能投投篮。前段时间脚扭伤了，想着等脚好了做运动减脂增肌，外加练球。可是问题就来了减脂还好说，可是增肌呢！我是个纯素食主义者啊，除了鸡蛋别的完全不吃。关于这个问题，我外公不吃荤，我妈妈也不吃，不是因为宗教信仰一类的，而是单纯的不喜欢吃，我们家一年到头都不买肉。妈妈说小时候把肉和菜一起喂给我，把菜吃了，肉就吐了，我怀疑是不是我们缺少某种感知肉味道的酶还是什么。所以在平时生活中我蛋白质的来源主要是豆制品，换句话说基本等于没有动物蛋白的摄入，但是增肌要补充蛋白质的吧？万能的JRS，什么改变生活习惯之类的就别说了，都二十多年不吃荤了，真心吃不下去。我好想发错区了，版主能帮忙转到健身那边去吗？
如果你喜欢
的文章，可以。& & & &
健身房健身去。不吃肉也无所谓，蛋白粉吃一些就行，有很多的营养补充剂可以替代肉的。汤臣倍健或者或者安利纽崔莱都有，买些吃就行了。
你体质不错的，不吃肉都能胖，增肌对你小意思，减肥才难呢
引用1楼 @ 发表的:
健身房健身去。不吃肉也无所谓，蛋白粉吃一些就行，有很多的营养补充剂可以替代肉的。汤臣倍健或者或者安利纽崔莱都有，买些吃就行了。
你体质不错的，不吃肉都能胖，增肌对你小意思，减肥才难呢
体质不错？为什么这么说啊，我感觉我几个月不动就胖了。另外那个蛋白粉是动物还是什么的都无所谓吗？
吃鸡蛋能算纯的素食主义者？纯tx
如果一个人没有梦想，跟咸鱼有什么区别
引用3楼 @ 发表的:
吃鸡蛋能算纯的素食主义者？纯tx
哈哈，我记得以前英语里有两个单词素食主义者，和严格的素食主义者，我这算素食主义者吧，鸡蛋可能唯一算我吃的带点荤的了，别的火腿啊什么的都不吃
吃鸡蛋白，不吃黄。练后吃他十几个。再吃香蕉。土豆泥。麦片。
这些够素了。一定长肉。
引用5楼 @ 发表的:
吃鸡蛋白，不吃黄。练后吃他十几个。再吃香蕉。土豆泥。麦片。
这些够素了。一定长肉。
……我擦，十几个，太多了吧
不吃肉要想长肌肉没可能啊
引用7楼 @ 发表的:
不吃肉要想长肌肉没可能啊
可以吃替代品吗，比如蛋白粉一类的
引用8楼 @ 发表的:
可以吃替代品吗，比如蛋白粉一类的
可以把，但是你总不能把那个当饭吃，鸡蛋白可以，胆固醇含量低
引用9楼 @ 发表的:
嗯，鸡蛋煮着煎着都无所谓吗？
白煮蛋，只吃蛋白不吃蛋黄，是要吃十几个才够蛋白质摄入量的
引用@ 发表的:白煮蛋，只吃蛋白不吃蛋黄，是要吃十几个才够蛋白质摄入量的卧槽，我从小不吃肉现在184这不科学啊，那么多鸡蛋真心吃不下，还是蛋白粉吧
引用12楼 @ 发表的:
卧槽，我从小不吃肉现在184这不科学啊，那么多鸡蛋真心吃不下，还是蛋白粉吧
国产的什么安利纽崔莱和汤臣倍健都是坑……别听楼上瞎忽悠
引用13楼 @ 发表的:
国产的什么安利纽崔莱和汤臣倍健都是坑……别听楼上瞎忽悠
那肿么办，十几个鸡蛋真心吃不下啊，我也不要多发达，就肥肉看不到，然后有个轮廓就OK
引用14楼 @ 发表的:
那肿么办，十几个鸡蛋真心吃不下啊，我也不要多发达，就肥肉看不到，然后有个轮廓就OK
光跑步就行了
只能吃植物蛋白了
引用@ 发表的:
光跑步就行了这就可以？游泳会不会效果更好？
我有个朋友就是不吃肉的胖子 他身上有股酸臭味 你也这样吗
本人最近要去佛山工作一阵子，佛山的jrs推荐几个好点的球场吧
ps：版主君临天下1988是个宇宙超级无敌霹雳大傻逼
引用@ 发表的:我有个朋友就是不吃肉的胖子 他身上有股酸臭味 你也这样吗我擦，这有必然联系吗？
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你是不是素食主义者？对他们的9大误解
日  来源：合肥热线&#160  浏览次数:
摘要：每年的 11 月 25 日是「世界素食日」。虽然小编一直坚信自己「爬到食物链顶端不是为了吃草」，但是也对素食充满了好奇。吃素能不能减肥?吃素会不会营养不良?吃素会不会性趣减弱?
每年的 11 月 25
日是「世界素食日」。虽然小编一直坚信自己「爬到食物链顶端不是为了吃草」，但是也对素食充满了好奇。吃素能不能减肥?吃素会不会营养不良?吃素会不会性趣减弱?今天听董方南老师聊聊素食，希望素食者都能吃得健康，想吃素的朋友也可以看看自己适合什么样的素食。
素食作为一种健康环保的生活方式，越来越为大家所接受，诸多名流引领起的「素食风潮」吹入人们的日常生活。无论是为了爱护动物，还是为了降低血压，无论是「周一请吃素」活动，还是长年茹素的生活方式，您知道怎样素食才能保证营养均衡吗?大家对素食存在哪些误解?如何素食才能更健康?
素食就是只吃菜，不吃肉，粗茶淡饭如苦行?
其实，素食分为很多种，主要有严格素食(Vegan)、蛋奶素(Lacto-ovo-vegetarian)、弹性素食/半素(Flexitarian/Semi-vegetarian)、鱼素(Pescatarian)、原素食/生食(Raw
vegan/Raw food diet)等几大类，另有因各类「禁忌食物」不同而产生的分支。
因为不同的原因，或仅仅是因为生活习惯的不一样，素食者可以选择最适合自己的素食方式。所以，当一位素食者说自己吃鱼的时候，请不要太惊讶。
单纯素食可以减肥么，如果我长期素食能够瘦下来么?
姑娘，减肥受食物热量影响，不受食物物种影响，素食食材同样存在「热量高」的与「热量低」的。
蔬菜和谷物类的食材往往热量较低，搭配食用适合在保证营养的同时降低热量的摄入，很多藻类也是低热量食材的好选择。而淀粉、油脂含量较高的食材，还是很容易长肉的。
因此，是否能够减肥，与素食无关。
素食会不会营养不良，全身无力，没有精神?
素食也需要营养均衡。
素食者的膳食金字塔食物组成与非素食者的不同，不同类型的素食膳食金字塔，食物组成也是不同的。素食者同样需要碳水化合物、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐，区别在于，营养物质的来源是否为植物性的，只要摄入营养均衡，身体一样可以棒棒的。
哪些特殊人群不适合素食?
长期严格素食需要非常注意营养配比。而对营养有特殊需求的人群，比如孕妇、代谢性疾病患者、术后休养的病人，在不能保证营养摄入均衡、且满足身体需要的情况下，不建议严格素食。
吃素会导致闭经吗?
除去年龄因素，与吃素有关的闭经，主要是长期的营养不良，尤其是身体缺乏脂类营养。这里要说到一个概念：素食生食。
「素食生食」，指仅食用未精加工或加热的食材。由于素食中的生食对营养搭配要求非常高
，部分未能注意搭配饮食的女性因此出现闭经的情况，因此不了解生食营养搭配的人，在没有指导的情况下，不建议尝试长期生食。
因此，如果能够做到营养均衡，闭经并不会发生在素食的女孩子身上。
长期素食会不会性趣减弱?
一方面，在保证营养均衡的情况下，素食者的体格与常人无异，不要把素食者当成外星人嘛。
另一方面，由于长期的素食者通常拥有更加健康的生活习惯，而素食者健壮与否取决于其本身的锻炼情况。素食者也可以很猛很性感。
素食者需要如何管理自己的日常饮食?素食有哪些特殊的注意事项?
1. 蛋白质的摄入是否充足
不管是鱼素、蛋奶素、净素，都需要考虑总的蛋白质摄入量。合理膳食的情况下，素食者的植物蛋白摄入量应高于非素食者，豆类和谷物搭配食用可以提高蛋白质的利用率。尤其要提醒，鸡蛋可以用来补充蛋白质、微量元素等，蛋素和蛋奶素者可以多吃一些喔。
2. 大量食用新鲜果蔬
大量使用新鲜果蔬，保证的是维生素和微量元素的摄入，需要注意的是水果中的糖分。
3. 食用更多的坚果
比起非素食者，素食者需要食用更多坚果类食品，来补充油脂和微量元素。
4. 多食海藻和菌类
海产和菌类正是大自然赠予素食者的礼物，很多长期素食者喜欢吃这类食物。除了鲜美的口感，它们特别带给素食者的，是丰富的蛋白质、维生素和微量元素。
5. 均衡营养
为了营养均衡，素食者需要自己准备各类饮食。如果没有时间自制营养餐，那就补充复合维生素保证营养素的摄入。
6. 精制植物蛋白制品不宜过多食用
所谓「精制蛋白」，指的是大豆蛋白精制加工品，就是素食者口中的「素肉」。在精加工中，营养会流失，精制蛋白制品虽然味美，但不可贪吃哦。
素食者与非素食者如何一起吃饭?
相互尊重饮食习惯，不评价、不劝导。仅仅是食材不同，素食者和非素食者还是可以做朋友的。
一起吃饭的时候，注意选择适合素食者的菜品，尤其要注意选用植物油作为烹饪用油，长期的素食者通常味觉更敏感。
如果素食者想吃肉怎么办?如果非素食者想吃素怎么办?
想吃，那就吃吧。
需要注意的是，长期素食之后，人体针对动物性蛋白的消化酶分泌会减少，如果想要恢复动物性蛋白的摄入，建议少量多次、循序渐进。
同样，突然素食也有可能带来身体的不适应，可以从半素、蛋奶素逐步过渡到全素，逐步走进素食世界。
看完这篇文章，你的感受如何？
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