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灵芝多糖的药理和保健作用及应用前景
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灵芝液体发酵过程中微量元素的富集及多糖产量提高的研究.pdf37页
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符埋 噌疑差≮夭等‘ 学位论文 灵芝液体发酵过程中微量元素的富集 及多糖产量提高的研究 Studieson AccumulationofMinerals and of Increasing Productionof inGanoderma Polysacchride lucidum I,iquid FermentationProcess 研 究 生： 奎委姐―～ 指 导 教 师： 处垂整麴援 合作指导教帅： 重且壹直堑[猩缅 q1请学位类别：
王猩亟± 专业领域名称： 盈量』：程 研 究 方 向： 篮釜生塑越盔 所 在 学 院： 垒丛至 芏复萱羞 ．I 狸堂暄 零零四年九月 摘 要 灵芝是一种药用价值很高的名贵真菌。近年来，大量实验证明灵芝代谢产物中的很多成分如
灵芝多糖、灵芝酸都具有明显的药理活性，有很好的治疗和保健作用。灵芝的液体发酵由之成为
研究的热点。然而，在发酵罐水平上对灵芝发酵的反馈控制及发酵过程流变性所做的研究下作还
很少。在此背景下，本文对灵芝的液体发酵技术进行了研究并着重在灵芝发酵的pH反馈控制和
流变性方面进行了探讨。 本实验选取了一株多糖高产灵芝菌株22#，通过止空实验得出了该菌株在液体发酵中的最佳
培养基条件为：土豆泥4％，麸皮汁4％，葡萄糖2％．磷酸氢二钾O．2％，硫酸镁0．1％。在发酵罐中
不控制pH值时发酵时间70-94小时为宜。 在液体深层培养过程中，灵芝菌丝体对微量元素具有一定的富集作用。当培养基中锌浓度远
30ppm时，对锌的富集效果最好．灵芝菌丝体中锌的含量达到23％；但是，当发酵培养基中锌的
浓度达60ppm时．灵芝菌丝体的生眭受至q抑制。当发酵培养基中硒浓度达60ppⅡl时，灵芝菌丝体
的生长开始受到抑制，硒浓度为lOppm时，富集率最高。 本试验详细研究了培养基DH值对灵芝菌丝体发酵的影响，结果表明：灵芝菌丝体大量繁殖
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解读灵芝多糖收藏
灵芝多糖的生物活性与单糖的连接方式、分枝度及支链上羟基取代数量、提取剂、多糖中单糖组成和相对分子质量等有关。分枝度高的多糖具有很高的抑癌活性降血糖，降血脂，抗血栓，抗氧化，清除自由基，抗衰老，抗辐射，抗肿瘤，促进血流循环，调节免疫，调节核酸、蛋白质代谢，促进DNA合成，促进人体脐血LAK细胞增殖。 由于灵芝多糖具有特有的生理活性和临床作用，且安全无毒，可广泛应用于医药、食品和化妆品行业。基于灵芝多糖可提高机体免疫力，在癌症病人经放疗、化疗机体免疫力受损的情况下，与放疗、化疗配合可达到治愈疾病的目的。另外，灵芝多糖还可抑制过敏反应介质的释放，从而阻断非特异性反应的发生，因此又可抑制手术后癌细胞复发和转移。已投入使用的灵芝制剂有片剂、针剂、冲剂、口服液、糖浆剂和酒剂等，均取得了一定的临床疗效。灵芝多糖作为功能因子可制成保健食品，也可作为食品添加剂加入饮料、糕点、口服液中，这些都极大地丰富了食品市场。由于灵芝多糖具有抗自由基的功效，可用于化妆品中起延缓衰老的作用。灵芝多糖是灵芝中最有效的成分之一，因此，也特别受到医药科技工作者的重视，研究报道也最多。现知灵芝多糖有广泛的药理活性，能提高机体免疫力，提高机体耐缺氧能力，消除自由基，抑制肿瘤、抗辐射，提高肝脏、骨髓、血液合成DNA、RNA、蛋白质能力，延长寿命，灵芝多糖还具有刺激宿主非特异性抗性、免疫特异反应以及抑制移植肿瘤生理活性的特性。多糖分子量大于1×104时显示强抑制肿瘤活性，活性强弱还与多糖链分叉的程度及支链上羟基的数量有关。对心血管疾病、气喘、过敏、神经衰弱、胃热等有显著效果。还具有降血压、降血脂、解血瘀、改善血液循环、皮肤美容等作用。灵芝的多种药理活性大多和灵芝多糖有关。
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