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您的位置：&&& 餐饮服务的简单英语对话
　　在服务过程中总会遇到很多外国友人进餐，特别是高档食府或者著名的食肆，因此我们的服务人员要具备一些基本…
　　在服务过程中总会遇到很多外国友人进餐，特别是高档食府或者著名的食肆，因此我们的服务人员要具备一些基本的素质，比如点菜、下单和结账。下面就是服务人员销售的基本口语，以供参考。&　　1、What kind of rooms(foods) would you like to have?&　　您需要什么样的房间（吃什么样的菜）？&　　2、Here is a brochure of our hotel and tariff.&　　这是介绍我们饭店的小册子和价目表。&　　3、We"ll give you a 10%(ten percent ) discount.&　　我们给您九折优惠。&　　4、We"ll offer tour guides complimentary breakfasts.&　　我们给陪同提供免费早餐。&　　5、We accept your terms.&　　我们接受您的条件。&　　6、May I introduce myself?&　　让我介绍我自己。&　　7、May I present you a litter souvenir?&　　请接受我们的一点小纪念品。&　　8、Let"s drink to our friendship!&　　为我们的友谊干杯！&　　9、Let me propose a toast to the health of our guests!&　　建议为在座客人的健康干杯！&　　10、Cheers!(Bottoms!)&　　干杯！&　　11、How do you like Chinese food?&　　您喜欢中国菜吗？&　　12、What do you think of our service?&　　您对我们的服务有什么意见？&　　13、Thank you for your comments(compliment, suggestions).&　　谢谢您给我们提的意见（赞扬、建议）。&　　14、I"m afraid it"s against the hotel"s regulations.&　　这是违反饭店规章制度的。&　　15、In our hotel we don"t accept tips.&　　我们饭店是不收小费的。&　　It"s our pleasure to serve our guests well.&　　我们为能为客人服务好而感到高兴。&　　Thank you all the same.&　　然而，还是要谢谢您。&　　16、I"m afraid you"ll have to pay for the damage.&　　您必须赔偿。&　　17、Thank you for telling us about it.&　　谢谢您告诉我们&　　I"ll look into the mater right away.&　　我马上去处理这件事情。&　　18、I assure you it wont happen again.&　　我保证此类事情不会再发生。&　　19、Please don"t worry, sir (madam)&　　先生（夫人），请不必担心。&　　I will send someone up to your room right away.&　　我马上派人到你的房间去。&　　20、I can"t guarantee anything, but I"ll try my best.&　　我不能保证，但我会尽力而为。&　　21、What can I show you.&　　您要买什么？&　　22、How do you like this fashion (color, size, design )?&　　您喜欢这种款式（颜色、尺寸、图案）吗？&　　23、The extra large size of this color is out of stock.&　　这种颜色的特大号已经卖完了。&　　Please try us again tomorrow.&　　请明天再来看看。&　　24、They are altogether 175(one hundred and seventy-five) Yuan.&　　共计175元。&　　You may pay in cash or with credit card.&　　您可以付现金也可以用信用卡。&　　25、You have made a good choice, you have very good taste.&　　您真会买东西，眼力真好。
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[][][][][][][][]餐饮服务业英语会话
本书主要内容共分为六大部分：第一部分是早餐会话；第二部分是咖啡厅会话；第三部分是购票制的餐厅会话；第四上部分是烤肉餐厅内会话；第五部分是在餐厅内会话；第六部分是餐厅内日常用语。只要读者能把本书各部分的会话语句熟读，熟记，无论你到国外观光旅游、商务考察进入餐厅点菜或是在国外开设餐馆做生意，或是在国内开餐馆、接待外国顾客，使用英语，定能得心应手。
第一部分 早餐会话
1.英美式早餐时会话（1）
2.英美式早餐时会话（2）
3.英美式早餐时会话（3）
4.大陆式早餐时会话
第二部分 咖啡店会话
1.用餐时喝咖啡
2.美式俱乐部的三明治和饮料
3.鸡排三明治和红茶
4.汉堡和咖啡
5.牛排三明治
6.开口三明治
7.薰肉蕃茄生菜三明治
8.青菜色拉和面包
9.鲑鱼排和姜汗汽水
10.上牛排时的服务
11.为情侣服务
12.为父母及小孩服务
第三部分 购票制餐馆
1.顾客分别点菜
2.炸虾和家制布丁
3.兑换外币
4.如何使用&是&与&不是&
5.浓汤和炸肉丸
第四部分 烤肉餐厅
1.薰鲑鱼和饭前酒
2.和简单美食
3.在酒吧喝酒
4.罗曼诺夫鱼子酱和牛排
5.鸡尾酒和白兰地
6.小肉片和酒
7.芙蓉牛排和凯撒色拉
8.烤牛排和法式炸菜
9.烤牛肉服务
10.马赛港的鱼羹
11.各色冷盘和清汤
第五部分 在餐厅内的会话
1.接受餐厅的介绍
2.提出预订
3.进入餐厅
4.表示想坐怎样的座位
5.想看菜单时
6.请推荐拿手菜
7.了解菜色
9.提出点菜要求
10.被问烤肉要几分熟时
11.上的菜不是自己所点的时
12.想要佐料时
13.用完餐时
15.在汉堡店、速食店时
第六部分 餐厅常用语
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酒店英语口语学习手册之西餐厅日常用语
来源：233网校&&&【233网校：助你将考试一网打尽】&&&日
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全部资料：21个
　　Seating the guest 引客入坐　　Dialogue1:　　W: Good evening , sir.　　G: My name is Smith. I’ve booked a table for 2 for 8:00.　　我是史密斯，我订了八点的桌子。　　W: That’s right ,Mr. Smith, a table for 2.Would you come this way ,please? Be careful of the steps. would you like to sit here? /How about this table?　　是的，史密斯先生，一张2人桌。这边请，小心台阶。座这里怎么样？　　G: It’s fine, thank you.　　好的，谢谢。　　W: You’re welcome. Sit down, please. Here is the menu, sir.　　不客气。这是菜单，先生。　　Dialogue2:　　W: Good evening, madam, welcome to our restaurant.　　G: Good evening. Table for four, please...　　晚上好，一张四人桌。　　W: Do you have a reservation, madam?　　请问有预订吗？　　G: No, we just have arrived.　　没有，我们才来。　　W: Would you like smoking or non-smoking area?　　您要在吸烟区还是无烟区就坐呢？　　G: Smoking area.　　吸烟区　　W: This way, please. How about this table?　　这边请。这张桌子怎样？　　G: Could we have a table over there by the window?　　我们能坐窗户旁边吗？　　W: I’m sorry, It’s already reserved. Would you like this one?　　抱歉，那张桌子被预订了。这张桌子怎样？　　G: Ok, we will take this one.　　好吧，就这张。　　备注：客人光临时首先要问是否有预订，如有将其领至预定位子，注意提醒客人小心地滑、有阶梯等　　如果餐厅满了可说 Sorry, the restaurant is full now, could you wait for a moment? 对不起，现在餐厅客满了，请稍等。或We can seat you in 10 minutes.我们会10分钟内安排您入坐。　　Taking Order点菜　　Dialogue:　　W: Excuse me, sir, are you ready to order?　　打扰了先生，现在能为您点餐了吗？　　G: May I have a look at the menu first?　　我想先看看菜单　　W: Sure, please take your time. I’ll be back to take your order.　　好，请慢慢看。我回头为您点餐　　G: Waiter, I’d like a steak.　　服务员，我要一份牛排。　　W: How would you like it prepared?　　请问牛排要几成熟呢？　　G: Well done.　　全熟。　　W: Would you like anything else?　　请问还要点别的吗?　　G: And a cream soup.　　一份奶油浓汤。　　W: Thank you. So you have ordered a steak and a cream soup. Would you like some drink ?　　谢谢。您点了一份牛排，一份奶油浓汤。要不要来点饮料呢？　　G: No, thanks.(That’s all, thank you.)　　W: Thank you very much, your meal will be sent to you in 20 minutes.　　非常感谢，您点的菜20分钟内做好。　　G: Thank you.　　黄金句型：　　1 Are you ready to order?/ May I take your order?　　可以为您点餐了吗？　　2 All right, and you…? (当分开点餐，一人点完，询问另外一人时)　　好的，您要点什么呢？　　3.Would you like some dessert?　　请问要不要来点甜点呢？　　4．What would you like to drink？　　请问要什么饮料呢？　　5 .So, you have order …, Is that right?(confirm)　　您点了…… 对吗？　　6．I’m afraid it will take some time for this dish, about 25 minutes. Do you mind waiting a little bit longer?　　恐怕这道菜要等25分钟，您介意吗？　　7. Your meal will be sent to you in 30 minutes.　　您的点菜30分钟后上来。　　8. Would you like separate bills?　　请问要分单吗？　　9. Please enjoy your meal.　　请慢用。
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　　自中国改革开放以来，中国的发展非常迅速，餐饮业作为中国的第三产业，其国际化发展是餐饮也经之路，与国际接轨也是必要。餐饮业不再停留在先前的服务水平及管理水平，其更多的走向一种标准化、国际化。餐饮英语的学习也是在餐饮行业里掀起一股高潮，当我们的餐饮行业对外开放的同时，对于服务的本身的要求也是越来越高，英语作为一种与外国人接触的通用语言，餐厅提高档次等级的同时就得努力学习好英语，下面是笔者整理的最实用的餐饮英语口语大全，望可以给各位爱好英语的餐饮同仁们提供一些帮助：
& & I Explanation(10)
　　1,Table service餐桌服务.客人坐在餐桌旁,有服务员为其提供服务的一种服务形式.
　　2,Cuisine:菜系.取自于法语,在英语中用来指某一特定的烹饪体系.如中国菜为Chinese Cuisine.
　　Ⅱ Words 15分
　　餐饮部经理:Food and Beverage Manager,酒精炉Chafing Dish
　　特色烹调Regional Cooking中国白酒Spirit葡萄汽酒Sparkling Wine
　　Ⅲ Translate the fowling sentences into Chinese or English.
　　(一)汉译英25分
　　1,您愿意坐在哪儿
　　Where would you like to sit
　　2,我想要柠檬茶.
　　1 would like tea with a slice of lemon,please.
　　3,我们各付各的
　　Let's go Dutch.
　　4,请问您对用餐还满意吗
　　Is everything all right with your meal
　　5,对不起,女士,您能告诉我您的房号并出示您的房卡吗
　　Excuse me.madam.May l have your room card
　　(二)英译汉10分
　　1,Thank you very much.Have a nice evening.
　　非常感谢,祝您有个愉快的夜晚.
　　2,I'm sorry,sir,We do not have a table free now.Would you like to
have a drink in the bar We shall call you as soon as possible
　　对不起,先生.我们现在没有空餐桌,请您在酒吧稍等一下,好吗 一有空
　　桌子我们就马上通知您.
　　Ⅳ Answer the following question in English.(20分)
　　中国的八大菜系是什么
　　Shandong CSichuan CGuangdong CFujian
CJiangsu CZhejiang CHAnhui
　　2,中餐的烹调方法有哪些
　　烘焙bake 煮boil 闷炖braise 炸deep fry 煎fry 炒fry 烟熏smoke
　　清蒸steam 烩stew 烘烤roast
　　V please introduce your Chinese restaurant to your
guest.(10分)
　　餐厅服务英语口语竞赛试题(B)
　　I Explanation(10)
　　Banquet--宴会.宴会为多人准备的正式用餐形式.通常伴有致词和一定的
　　Self-service自助服务.有客人们自己从食品台上取事物的一种餐厅服务.
　　Ⅱ Translate the follwing Words into English(15分)
　　中餐厅Chinese Restaurant 筷子Chopsticks 芹菜Celery
　　鲈鱼Perch 免税商店Duty Free Shop
　　Ⅲ Translate he following sentences into Chinese or English.
　　i汉译英(25分)
　　1,早上好!我能为您做点什么
　　Good morning! What can l do for you
　　2,我想来点清淡些的,你能推荐什麽吗
　　What would you recommend I prefer something light.
　　3,我希望没有打扰您.
　　I hope I'm not disturbing you.
　　4,(餐厅)供应时间是:早餐7点到9点.
　　Service hours are from7:00a.m.to9:00a.m.for breakfast.
　　5,感谢您让这件事引起我们的注意
　　Thank you for bringing this matter to our attention.
　　1,The sweet and sour fish is particularly good tonight.Would you
like to try
　　糖醋鱼是今晚特别推荐,您是否试试
　　2,You can hold the payment of the bill until you decide to leave
if you like.
　　您可以等到要走的时候再付账.
　　Ⅳ Answer the following questions in English.(20分)
　　1,中国的八大菜系是什么
　　Shandong CSichuan CGuangdong CFujian
CJiangsu Czhejiang Cuisine:Hunan cuisine:Anhui
　　2,中餐的烹饪方法有哪些
　　烘焙bake 煮boil 闷炖braise 炸deep fry 煎fry 炒fry
　　烟熏smoke 清蒸steam 烩stew 烘烤roast
　　V Please introduce your Chinese restaurant to your
guest.(10分)
　　餐厅服务英语口语竞赛试题(C)
　　I Explanation(10)
　　Cafeteria:常用来指能为客人提供众多不同食品的一种自助餐厅
　　Hostess:领座员.在餐厅中负责餐桌和服务的女服务员,也为客人引领入座.
　　II Translate the following Words into English(15分)
　　餐厅经理:Manager of The Restaurant 席次卡Place Card
　　豆腐Bean Curd 矿泉水Mineral Water 客房送餐Room Service
　　Ⅲ Translate the following sentences into Chinese or
　　i汉译英(25分)
　　1,可以告诉我你的名字吗,先生
　　May l have your name please,sir
　　2,我可以向您推荐青岛啤酒配餐吗 它非常合适.
　　May l suggest Tsingtao Beer with your meal It goes well with
　　3,尝尝我们的特制鸡尾酒怎么样
　　How about our special cocktail
　　4,我在等一位朋友,稍后再点.
　　I am waiting for a friend.I will order later.
　　5,我要吃点冰淇淋和新鲜水果.
　　I would like to have ice cream and fresh fruit.
　　ii英译汉(10分)
　　1,Would you like to pay cash or by credit card
　　请问您是付现金还是用信用卡
　　2,I'm afraid we do not have time to prepare the dish
unfortunately.May I suggest something else
　　对不起,恐怕我们没有这道菜,我可以向您推荐别的吗
　　Ⅳ Answer the following questions in English.(20分)
　　3,中国的八大菜系是什么
　　Shandong Cuisine:Sichuan CGuangdong CFujian
Cuisine:Jiangsu CZhejiang CHAnhui
　　2,中餐的烹饪方法有哪些
　　烘焙bake 煮boil 闷炖braise 炸deep fry 煎fry 炒fry 烟熏smoke清蒸steam 烩stew
　　V Please introduce your Chinese restaurant to your
guest.(10分)
　　一,考核标准
　　1.餐厅服务用语英汉互译
　　2.答案完整,语言表达清楚流利,反应敏捷
　　3.注意语音语调
　　二,考核题目
　　(一)点菜用语
　　1.请给我菜单. May I have a menu,please
　　2.是否有中文菜单 Do you have a menu in Chinese
　　3.在用晚餐前想喝些什么吗 Would you like something to drink before
　　4.餐厅有些什么餐前酒 What kind of drinks do you have for an aperitif
　　5.可否让我看看酒单 May I see the wine list
　　6.我可以点杯酒吗 May I order a glass of wine
　　7.餐厅有那几类酒 What kind of wine do you have
　　8.我想点当地出产的酒 I'd like to have some local wine.
　　9.我想要喝法国红酒 I'd like to have French red wine.
　　10.是否可建议一些不错的酒 Could you recommend some good wine
　　11.我可以点餐了吗 May I order,please
　　12.餐厅最特别的菜式是什么 What is the specialty of the house
　　13.餐厅有今日特餐吗 Do you have to day's special
　　14.我可以点与那份相同的餐吗 Can I have the same dish as that
　　15.我想要一份开胃菜与排餐(鱼餐).I'd like appetizers and meat(fish)dish.
　　16.我正在节食中. I'm on a diet.
　　17.我必须避免含油脂(盐份/糖份)的食物. I have to avoid food containing
fat(salt/sugar).
　　18.餐厅是否有供应素食餐 Do you have vegetarian dishes
　　20.你的牛排要如何烹调 How do you like your steak
　　21.全熟(五分熟/全生). Well done(medium/rare),please.
　　(二)餐厅常见用语
　　1.What kind of food do you prefer 你喜欢哪—种菜
　　2.Do you like Chinese food 你喜欢中国菜吗
　　3.What kind of food do you like,Chinese or American
你喜欢吃什么菜,中
　　式的还是美式的
　　4.Would you tell me where the Chinese restaurant is
请你告诉我中国餐馆在
　　5.Do you know where I can get a quick snack 你知道哪里有快餐可吃
　　6.What would you have for dinner 你要吃什么
　　7.What would you like to order 你要点些什么菜
　　8.Have you ordered yet 你点过菜了吗
　　9.No,not yet,I am waiting for a friend.I will order
later.还没有,我在等一位朋友,稍后再点.
　　10.What would you recommend 请你推荐一些好莱好吗
　　11.What's your to day's special 今天的特色菜是什么
　　12.I would like to have something simple.我想吃些简单的东西.
　　13.What will you have for dessert 你喜欢吃点什么点心
　　14.We are in a hurry.我们要赶时间.
　　15.Please rush your orders.我们点的菜请快送来.
　　16.The beefsteak is very good today.今天的牛排很不错.
　　17.1 will take the beefsteak.我就要份牛排.
　　18.How would you like to have beefsteak,well-done or rare
你喜欢的牛排
　　是熟一些还是生的
　　19.I would like my beefsteak well done.我要熟一点儿的牛排.
　　20.How about a drink 喝一杯怎样
　　21.Bottoms up! 干杯1
　　22.To your health! 祝你健康1
　　23.I ask you to join me in drinking to the health of Mr
Chen.请你跟我一起举杯祝陈先生健康.
　　24.I ask you to join me in drinking to the future success of our
cooperation.请
　　你跟我一起举杯预祝我们合作成功.
　　25.I'm looking for a cheap l ace to eat.我要找个便宜的地方吃.
　　26.Is there a restaurant near here 这附近有餐馆吗
　　27.Can you recommend me a good restaurant 你能介绍一间好餐馆吗
　　28.Is there a Chinese restaurant in this town 在本镇有中国吗餐馆.
　　29.Can you show me a restaurant where they serve good food at
reasonable
　　prices 请你告诉我哪里有公价钱道而菜又好的餐馆好吗
　　30.How is service 服务怎么样
　　31.Could have the menu,please 请给我一从菜单好吗
　　32.Here is the menu,sir. 先生,菜单就在这儿.
　　33.Are you ready to order now 你现在就准备点菜吗
　　34.Where did you have dinner last night 昨晚你在什么地方吃饭的
　　35.Do you like Chinese dishes 你喜欢中国菜吗
　　36.It's very delicious. 它的味道很好.
　　37.The food Is too salty. 菜太咸了.
　　38.I'm thirsty. 我口渴了.
　　39.Give me a glass of cold water,please.请给我一杯冷水o
　　40.I'm on a diet.我在节食中.
　　41.I don't feel like eating more. 我不想再多吃了.
　　42.It was a very enjoyable dinner. 这是个令人愉快的一餐.
　　43.What would you like to drink 你要喝点儿什么
　　44.Could I have a cup of coffee 我想要—杯咖啡好吗
　　45.Would you like coffee or tea 你要喝咖啡还是茶
　　46.I would like tea with a slice of lemon,please.我想要柠檬茶.
　　47.Do you like to have anything else 你还要吃别的东西吗
　　48.No,thanks.I have had enough.不用,谢谢.我已经吃饱了.
　　49.I would like to have ice cream and fresh
fruit.我要吃点冰淇淋和新鲜水果.
　　50.Help yourself to anything you like. 你喜欢什么随便吃.
　　51.Please pass me the salt and pepper. 请把盐和胡椒递给我.
　　52.I ordered ten minutes ago. 我10分钟前就点菜了.
　　53.I have been waiting for haft an hour.我一直等了半个小时.
　　54.Why is our order so late 为什么我点的菜那么慢
　　55.I can't wait any longer. 我不能再等了.
　　56.Please serve us as quickly as possible. 请尽快服务.
　　57.Could I have the bill please 请把账单给我好吗
　　58.Here you are,please pay the bill at the cashier's
desk.这就是,请到柜台付账.
　　59.Let's me pay my share. 我们各付各的.
　　60.No,It's my treat. 不,这次我请客.
　　61.May I pay this time 这次我请客好吗
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