阿胶膏的做法块的做法 如何?

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2012-05-04 03:14 标签： 阿胶膏的做法
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芝麻核桃阿胶膏的做法
1.阿胶125克、黄酒125克、冰糖100克、黑芝麻200克、核桃150克(阿胶做250克的话所有材料翻倍即可)将阿胶隔着包装敲碎，好的阿胶轻轻一敲就碎
2.将敲碎的阿胶倒入一个比较大的耐高温的盆中(一定要是比较大的容器，因为后期还要加入核桃、芝麻、冰糖等)
3.冲入和阿胶分量相同的黄酒盖上保鲜膜，浸泡2-3天(选择普通的黄酒即可，我用绍兴加饭酒，浸泡好后黄酒不倒掉的，和阿胶一起蒸熬)
4.这是浸泡软的阿胶，黄酒不要倒掉，不可加水(我们是要做可以切块的阿胶膏，所以阿胶和酒的比例要对，1比1，酒多了或者加了水就不能切块了)
5.将浸泡好的阿胶连大碗隔水入蒸锅加热，将阿胶加热至完全融化
6.把冰糖加入阿胶中，小火熬制冰糖至彻底融化，(建议将冰糖敲得很碎很碎再倒入阿胶中，因为冰糖很难融化的)
7.待到冰糖彻底融化后加入黑芝麻和核桃碎，搅拌均匀(必须是冰糖彻底融化了再放这些辅料，我这里用的是生的黑芝麻和核桃，也可以用熟的核桃芝麻做出来的比较香)
8.继续小火蒸熬30分钟，适当的搅拌几次(蒸锅里多加水，使碗的受热面积大点，加热效果会更好，但切记不要将水漫进阿胶碗中哦)
9.选择1个方形的容器，抹上一层芝麻油，方便后期脱碗(芝麻油，色拉油都可以，玻璃容器的话要多抹油，也可以选择烘焙用的油纸和比较厚的保鲜膜，比较薄的保鲜膜和锡纸都是很难撕下来的)
10.将熬好的阿胶膏倒入碗中，按压结实(熬阿胶膏的碗壁上还会有粘连的阿胶，节约的朋友可以在碗中冲入些开水，搅拌下喝掉不浪费)
11.冷却后盖上盖子，入冰箱冷藏24小时(碗壁的油不要抹的太吝啬，不然很难脱碗的)
12.用刀撬一下碗边，阿胶膏轻松就整块出来了，然后切成小块就可以了，平时冷藏保存，每天适合吃1-2块(不是每个人都适合吃阿胶的，建议吃之前咨询一下中医，看看自己的体质是否适合吃，感冒生病时不适合吃阿胶)
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第一次做，谢谢子瑜妈妈分享的方子
完美凝固还未切块的阿?糕，马上就动手！
: 阿胶糕的作用：1. 补血止血： 2. 调经安胎: 3.抗癌作用： 4.美容养颜 5.强筋健骨：　 6.改善睡眠：　　 7.提高免疫力： 8.延缓衰老：　 9.增强体质：10.健脑益脾
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阿胶切片固元膏
材料：阿胶一盒250克
150克 干150克 仁50克 150克 冰糖250克 沙州优黄250克
准备工作：
1、将阿胶轻轻敲碎，用粉碎机打成粉。
2、将枣子去核，剪成片。
3、准备一只电火锅，不能用铁锅。
4、将芝麻和核桃炒熟待用。
5、冰糖敲碎，这样更容易熔化。
6、准备黄250克。
1、将电火锅加热，倒入黄酒250克。
2、倒入敲碎的冰糖，使其完全熔化。
3、倒入打成粉的阿胶，轻轻搅拌，不要粘锅，火开成小火，或保温状态。
4、阿胶粘稠时，分别依次加入核桃--芝麻---杏仁---桂圆---枣子。
5、搅拌浓稠时关火。
6、装入合适的容器中，我用的乐扣盒，我忘了放一层保鲜膜，很难很难拿出，最后在热水中热了一下倒出再冷冻。
7、放入冰箱冷藏24小时后拿出切片。
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自制阿胶糕的做法步骤
1. 先将阿胶敲碎，用黄酒泡上，两三天就行！
2. 阿胶泡好后，隔水慢火蒸，边蒸边搅拌，以免糊锅！大约蒸40分钟左右，整个汤水变粘稠后在准备放其他食材！
3. 准备好其他食材，当阿胶熬好后，先放冰糖，因为冰糖不容易融化。待冰糖完全融化后，再放入其他食材！
4. 全部食材熬好后，趁热出锅，放在平层的模具里！家里只有托盘够大够平，所以就被我征用了！凉凉后放入冰箱冷藏，隔天切成小块，每天食用2小块即可！吃多了会上火的！
5. 出货喽！！！（*@ο@*） 哇
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大家参照这个菜谱做的
就是没压紧，呵呵
用枸杞子也能做出
枸杞子的营养价值与功效
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京公网安备33号 京网文[4号“冬至前后，是女人最佳滋补时节，这个时候的女人，应该注重由内而外的保养和滋补。
& && &中医认为，女性“以血为本”，只有气血充盈，才能头发亮泽，面容姣好，肌肤亮丽。但是女人天生易耗血，如果不善于养血调理，很容易出现面色萎黄、唇甲苍白、肤涩发枯、头晕眼花、心悸失眠、面容憔悴、情绪不稳等，早显“半老徐娘”之态。所以，女性呵护容颜，养血实为首务。
& && & 阿胶具有滋阴润燥、补血止血之功效，并能改善体内钙的平衡，促进钙的吸收，是女人一生滋阴养血的最好选择。女人在不同年龄都可以根据不同情况，适当服用阿胶。
& & 我一直喜欢用阿胶原粉来制作十全美食汤羹。今天给大家推荐第三款汤----延年益寿阿胶粥。
& &【适宜人群】适用于血虚体虚，身体瘦弱的人群，是补血益肾、强身健体、延年益寿的食疗佳品。”
准备好材料。糯米提前浸泡。
加适量水滚开后下入糯米。
糯米煮至八成熟的时候放入冰糖。
糯米粥煮好后放入阿胶原粉。
开一滚即可。
盛出食用。
很多女性认为经期应该吃一些温热的东西，例如红枣、阿胶等，其实这是笼统且错误的观点。月经前应及时调和血气，不能吃太热的食物，可以服用一些子排、山药、海带、莲藕、当归等；经期时，阴血下泄、阳气偏旺，这时不能吃阳气偏热的东西，如大枣、阿胶等；月经后要滋阴养血，补充之前流失的血气，可以煲一些滋补的汤，例如乌骨鸡加枸杞子、红枣汤等，也可以吃山药、莲藕、子排等。同时，在此期间也可以多吃一些“黑色”食物，例如：木耳、黑豆、黑鱼等。
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