专家批转基因大豆油致癌说
专家批转基因大豆油致癌说
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　　转基因大豆油中不存在转基因成分　　　　《2012中国肿瘤登记年报》显示，我国每年新发癌症病例约350万，因癌症死亡约250万。黑龙江省大豆协会副秘书长王小语称：“我依据自身在粮食行业20年的工作经历，发现致癌原因可能与转基因大豆油消费有极大相关性。”　　　　王小语分析，河南、河北、甘肃、青海、上海、江苏、广东、福建等地，基本是我国转基因大豆油的消费集中区域，这些区域同时也是我国肿瘤发病集中区。黑龙江、辽宁、浙江、山东、湖南、湖北、贵州等地基本不以消费转基因大豆油为主，不是肿瘤发病集中区域。　　　　“我们协会的结论是，食用转基因大豆油的消费者更容易患肿瘤、不孕不育病。所以，转基因大豆油不宜在没有获得安全定论前用于商业消费。”王小语说。今年4月，他将这个报告交至黑龙江省农委，希望引起重视，但至今没收到回复。　　　　6月21日，在国家食品安全风险评估中心开放日上，该中心研究员、中国工程院院士陈君石说，转基因大豆致癌一说毫无流行病学证据。　　　　陈君石说，我国进口转基因大豆和癌症高发均是事实，但这两件事结合到一起毫无根据。他认为，转基因大豆油中甚至不存在转基因成分。“转基因大豆油是能吃到的最常见的转基因食品。严格来讲，转基因大豆油里不应该检测出任何转基因成分，因为基因是蛋白质，蛋白质在大豆精炼成油中，已经剔除了。食品安全监管部门的检测方法很高明，哪怕极微量蛋白质从大豆进入油里都能检出来。”　　　　中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅同意陈君石的说法。他说：“首先，癌症的发生是多因素造成的，不可能拿单一的因素去解释。其次，以美国为例，美国的转基因大豆产品消费比中国多，那美国的癌症发病率应高于中国。但事实上，吃转基因大豆前后，癌症发病率并没有显着提高。”　　　　中国农科院生物技术研究所所长林敏同样认为这一缺乏科学根据的说法是不负责任的。“如果一个协会没有实验数据、不做同行评议、不调查研究、不听医学专家意见，就发布这样经不起推敲的言论，可能会引起不必要的恐慌，这实际上伤害了消费者的消费信心，伤害了转基因相关从业者和企业的利益，属于不正当的商业竞争，希望政府能进行适当的法律追究。”　　　　“转基因大豆与肿瘤和不孕不育相关”仍无科学支持　　　　作为转基因大豆的反对者，王小语说，从国外的一些实验来看，转基因大豆与肿瘤和不孕不育高度相关。　　　　王小语提到的国外实验，可以追溯到2010年。　　　　2010年，由俄罗斯全国基因安全协会和生态与环境问题研究所Alexei Surov博士等科学家联合实验，选择农业中广泛应用的含有不同比例转基因成分的普通大豆，喂养具有快速繁殖率的坎贝尔仓鼠两年，结果证明，转基因生物对哺乳动物有害。研究人员发现，食用转基因食品的动物将失去繁殖能力。　　　　林敏说，这项研究的科学依据至今无法考证，相关研究并不曾在任何学术期刊发表，只是在媒体上公布过，但也没公布完整的科学数据。主流科学家认为这个案例不具有科学依据，无法进行评价，不具科学性和权威性。　　　　2012年9月，法国凯恩大学的Seralini等科学家，在《食品化学毒物学》杂志公布的研究结果称，通过为期两年对200只实验鼠进行的分类试验发现，用转基因玉米NK603和被“农达”污染的饲料喂养的实验鼠，容易患肿瘤及内脏损伤。　　　　应欧盟委员会的要求，欧盟食品安全局立即成立了工作组对这项研究进行审查，并于日初步认为，这项研究存在不足，法国另外两家监管机构也得出类似结论。当年11月28日，欧盟食品安全局就法国“转基因玉米致癌”的研究发布最终结论，称这项研究缺少科学依据，在风险评估的过程中，设计、报告以及分析环节不够科学严谨，没有必要再次评估转基因玉米NK603的安全性。　　　　“转基因致癌”说法背后原因何在？　　　　作为农业增产的重要手段，“转基因化”已成为农业发展的大势所趋。　　　　进口转基因大豆在我国已存在16年，1997年我国进口大豆288万吨，2012年这个数字为5838万吨，占据我国整个大豆消耗量的3/4。　　　　日前，农业部批准发放了3个可进口用作加工原料的转基因大豆安全证书。据农业部科教司副司长石燕泉称，目前我国共发放了5个转基因大豆品种和13个转基因玉米品种的进口安全证书。　　　　随着大量进口转基因大豆，其品质和价格上的优势快速显现，挤占了原先国产大豆的部分市场，国产大豆呼救声此起彼伏。黑龙江作为世界大豆源产地之一，因有全国一半的产量被推上了前线。　　　　自2002年起，黑龙江省就对大豆种植业以每亩10元钱的方式进行补贴，日又成立了省级大豆协会。　　　　“我们是一个省对抗四个国家的转基因大豆，美国、巴西、阿根廷，还有新来的巴拉圭，可谓压力重重。”王小语说。　　　　林敏认为，面对竞争，应着力提高非转基因大豆的品质，而非转成对转基因食品安全性的无理攻击。农业转基因生物安全委员会副主任委员彭于发同样在6月14日接受新华社采访时表示，中国对3个转基因大豆新品种的安全评审是非常慎重的，安全性是有保证的。　　　　“国际权威机构达成转基因安全的共识是，凡通过安全评价上市的转基因食品与非转基因食品一样安全，可放心食用。”林敏说，此种共识建立在坚实的科学评估基础上。从1987年第一例转基因作物田间试验到1996年开始推广，转基因已成为人类科技史上发展最快的技术之一。2011年，全世界有70%的人口居住在已批准种植或进口转基因作物的国家中。如果说“转基因致癌”确有依据，那么如此多国家就是对国民健康的不负责任，这于情于理都说不通。　　　　据新华网6月23日发欢迎您登录我们的网站&
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不靠谱的转基因谣言：大豆不发芽土豆不变黑
　　转基因是时下的热门话题，关于转基因的谣言借助网络在各大论坛、空间以及朋友圈等像病毒一样散布。其实谣言这种东西从古自今都是清者自清，慢慢的也就淡了。只是现在看来却是谣言愈演愈烈，最近有几则关于如何辨别转基因的帖子，其谣言水准实在不高，觉得有必要给大家提个醒。
　　转基因是好是坏，这里不做讨论，只看看这里面介绍的几种所谓的识别转基因食品的方法。恐怕得说――这谣言还能编得再糙点儿吗？
　　1.大豆
　　根据介绍：转基因大豆是不发芽的，所以可以用水检测。非转大豆用水浸泡三天会发芽，而转基因大豆不会发芽，只会膨胀。据说，这是因为转基因大豆的胚芽不具有生命本质活性，因此没有延续后代的能力。由此推断，如果人类大规模地长期使用各种转基因食品，其中危害人类的转基因片段，必然会潜移默化地影响直至改变人类本身的正常基因，抵抗力下降，怪病丛生，或者丧失生育能力。
　　相信我，不论是谣言编造者还是信这个谣言的人，你们的生物老师一定会一个闪现出现在你的面前，让你罚抄生物课本一千遍啊一千遍……如果转基因大豆不能发芽，那么全世界每年种植近亿公顷转基因大豆的种子是哪里来的？请有点儿常识好吗？千万别说用非转基因大豆的种子一个一个把基因转进去。如果你每年可以转化可供全世界使用的转基因大豆种子，第一，恭喜你凭借这一技术可以拿到Ph.D了。第二，由于成本的高昂，卖不出去是必须的，所以当务之急不应该是编造谣言，而是在天桥上预定个位置，赶紧的，晚了没地儿了。
　　不过，所谓“子代种子”不能发芽的这个说法并非一点儿影没有，它源自于上世纪国外一些农业科技公司所做的尝试――通过筛选人工建立的突变体库得到致死基因，通过致死基因来控制作物种子的发育，从而达到阻止农民留种的目的。后来由于各方面的原因被叫停。这同上面说的“转基因大豆不育”还不是一回事。目前的转基因大豆主要是抗除草剂大豆，该大豆可耕作节约成本，出油率高。
　　转基因并不是直接把外源基因转到植物种子当中的，而是通过一系列技术手段，将外源基因转入目标植物的愈伤组织当中，然后经过组织培养得到完整的植株。由于基因插入位点的不确定性，可能会造成转基因植株农艺性状的改变，造成其在生产上没有使用价值。所以还要从众多的转化植株中筛选有使用价值的进一步繁殖种子，最终在生产上得以推广。虽然话说的很简单，但从做转化，到最终获得有使用价值的种子，这一过程数以十年计，而且成本十分高昂，获得一粒转基因大豆种子的成本足以购买一亩地的大豆了。所以亲，天桥找好了吗？
　　还要说的是，当前成熟可靠的检测转基因的办法有用试纸条的，有通过PCR检测的。目前标准方法是realtime-PCR。但无论哪种方法，每个样品的成本起码在十块钱以上。通过水泡就能检测出转基因大豆，难道是觉得这么大个地球上的生物学家的智商余额都不足了？
　　2.胡萝卜
　　据说，转基因胡萝卜表面相对光滑，一般是直的，有时尾部比中间还粗，且头部是往内凹的。注明：胡萝卜只有秋冬季节有，夏季的一般都是转基因的。
　　啥都不说了，当前市面上是没有转基因胡萝卜卖的，骚年。哪怕你花再多的钱也买不到。注明：反季节的蔬菜一般是通过大棚或者气候条件特殊的地方种植的――比如高山，和转基因半毛钱关系没有。
　　3.土豆
　　文中说转基因土豆表面光滑，颜色较淡，削皮之后，其表面无明显变化。
　　土豆中含有单宁，在酶的作用下与空气接触后会非常容易变褐。而目前马铃薯转基因的研究主要集中在抗病和品质改良方面。至少我是没有听到过哪种转基因土豆是可以防止褐变的。此外，我觉得上网的时候有时间看看新闻，不但可以提升自身素养开阔视野，而且可以有效的防止被这种连编都编得不用心的谣言洗脑。给亲们讲条过时了的新闻：日，欧盟委员会批准了Amflora转基因马铃薯在欧洲的商业化栽培。这一决定打破了欧洲转基因作物长期等待商业化批准的僵局，被认为是欧盟委员会转变对转基因农作物的立场。
　　4.玉米
　　关于玉米的说法，认为转基因玉米甜脆、饱满、形体优美、头尾颗粒差不多。这个涉及到稍微专业点的知识，谣言编得稍微有点水平。我本科上课的时候，老师曾经讲过，甜玉米之所以比普通玉米要甜，是因为该玉米中含有三对控制糖分的隐性基因。简单的说，同时有两对的是甜玉米，同时有三对的是超甜玉米。该基因来源于玉米的天然变异株，同样和转基因没有半毛钱关系。而所谓的籽粒饱满，形体优美，头尾颗粒差不多这些性状都是通过数十代玉米育种家通过田间的辛苦选育得来的，可不能因为这随便一拍脑袋得到的谣言把人家汗水给抹杀掉。
　　当前转基因玉米的研究也主要集中在抗病虫害和品质上面，好看不好看还真没排上号。要不您再等等？说不定十几二十年后会有人去转基因做好看的玉米。
　　再说个今年的消息：日，欧盟开会讨论并投票通过了对“玉米螟蛾”有很强抵抗力的转基因玉米的种植许可，允许美国杜邦先锋良种公司的TC1507号转基因玉米在欧洲推广，各成员国有权自行决定是否接受这种转基因玉米在本国种植。(/content/99818)
　　5.大米
　　我想说编造这个谣言的人上网一定只知道打游戏编谣言，在家一定只知道吃睡当米虫。细长很亮的米就是转基因的？闻名世界的泰国香米早在二十年前就以外形细长如针，米粒晶莹透亮得到广泛赞誉。难道这泰国香米也是转基因的？
　　实际上，我国在评定米质的好坏时对外观就提出了要求。根据日起实施的GB／T中规定，一级籼稻谷的垩白率需小于或等于1.0%，长宽比需大于或等于2.8。所以如果这米看上去不透亮白花花的，短粗短粗的，那一定不是什么好米。
　　6.西红柿
　　谣言编造者认为转基因西红柿有红的黄的，果实较硬，不易裂果，小西红柿和圣女果都是转基因的。
　　养狗狗的人知道，狗有大型犬和小型犬，大的有小牛犊那么大，小的只有手掌那么大，这毛也有直的卷的还有没的。那么，这狗狗也是转基因来的么？要被喷了。真正的爱狗人士会告诉你如此多种类不同的狗是在繁殖过程中得到的变异种类通过选择留下来的，那时候还没有转基因这个词呢！所以，只要九年义务教育合格的人相信会了解，这些西红柿也是在繁殖的过程中通过选择自然变异的西红柿得到的。
　　其实反转的人很多可能并不知道什么是转基因，转的是什么基因，为什么要转这个基因，转了这个基因就怎么样。通俗的讲，转基因就是让生物体获得它原来没有的基因，最终得到它原来没有的性状的这样一项技术。从当前世界范围内，在作物领域来看，转基因的方向主要集中在作物对病虫害抗性的获得上。
　　以当前讨论最多的转Bt水稻为例。什么是Bt？Bt是一类生活在土壤中的可以产生蛋白质晶体的芽孢杆菌，学名叫做苏云金芽孢杆菌。这种细菌可在体内产生一种蛋白晶体，即Bt蛋白。所谓的转Bt水稻就是把苏云金芽孢杆菌基因组中编码Bt蛋白的基因通过技术手段导入到水稻的基因组中，从而让水稻能够自己生产Bt蛋白。但要说的是这个Bt蛋白本身是没有毒性的，包括对后面要讲的Bt蛋白的靶标昆虫。只有Bt蛋白在昆虫pH值呈碱性的消化道内通过特定的消化酶水解后得到的活性肽才有杀灭Bt靶标昆虫的作用。这只是第一步，要产生杀灭效果，还需要活性肽和靶标昆虫肠道上皮细胞中的特异性受体结合。
　　这里提到了两个可能专业一点的词：靶标昆虫和特异性受体。什么是靶标昆虫？同样以水稻为例。水稻的虫害很多，主要包括蓟马、螟虫、飞虱等，还有蝗虫。在这些虫害中，只有鳞翅目的螟虫才是当前转Bt水稻可以防治的害虫，而属于缨翅目的蓟马，同翅目的飞虱和直翅目的蝗虫，转Bt水稻对它们则没有办法，所以螟虫是Bt蛋白的靶标昆虫。这样就引申出了另一个问题：为什么这Bt蛋白只对螟虫有用而对其他害虫没用？Bt蛋白在功能结构上分为三个区：识别区、结合区和毒性区。这就像一把钥匙开一把锁一样，识别区识别前面提到过的特异性受体，识别后结合区同肠道上皮细胞结合，毒性区产生作用杀灭靶标昆虫，一整套流程缺一不可。不同种类的昆虫――包括其他动物――在肠道内的受体是不同的，这就叫做特异性。对于人来说，因为人的消化道是酸性的，且不存在可以水解Bt蛋白的特异性酶，先天条件无法满足，所以Bt蛋白无法水解成具有活性的多肽。而且人肠道上皮细胞没有识别区的特异性受体，活性多肽无法识别，也就不可能产生毒性。套用一句话，连虫(蓟马，飞虱，蝗虫等非鳞翅目昆虫)都吃不死的东西，人吃了会死么？
　　有人会说，说了这么多，你能保证转基因绝对安全么？辩证法告诉我们，这个世界不存在绝对的事，科学家所能做的只是在通过严格的科学实验验证后，证明转基因食品同传统食品是一样的。
　　其实转基因只是一种技术手段，它通过改造同我们日常生活息息相关的生物的基因来为我们的生活服务。这种基因改造在我们的生活中无处不在，比如你吃的酱油，在酿造过程中发酵使用的细菌可能是经过基因改造的；注射的青霉素是通过转基因的酵母生产的；临床上使用的人类干扰素也可能是转基因水稻中分离的……所以转基因不是什么妖魔鬼怪，谨慎是应该的，但完全不用谈“转”色变。
　　说句题外话，我们的科学家真的很不容易。生物学实验中使用很多药剂都是有毒的，各种吸入性、接触性神经毒剂，致癌剂，诱变剂。现在广泛报道的致癌物甲醛，在实验中属于再普通不过的东西了，而且浓度比所谓的装修家具散发出来的高得多得多。实验手册上对于各种毒剂的介绍也是厚厚一打。我们的科学家就是在这种环境下工作的。当年曾经听有个老师讲了这样一个事儿，说实验室里有个老师因为长年做同位素实验搞坏了身体，结果一到有放射性的地方腿就开始疼。他们就开玩笑说这位老师的身体简直比仪器还准。转基因作为现在的一个社会性话题，欢迎大家讨论，但同时希望大家能够理性讨论，不要随便给别人扣汉奸卖国贼的帽子，更不要辱及家人。同时也希望媒体能够保持客观中立，不要只为了吸引眼球，而是能给大家展示一个事实。(雪树)
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湖南卫视百科全说---怎样挑选健康的食用油作者：张伟 来源：互联网 时间：&&&&日、11月2日，美国明尼苏达健康专家西木博士，第三次走进湖南卫视百科全说栏目，为全国电视观众重点讲解食用油的品质，如何挑选什么样的食用油才是健康安全的。本期话题：如何挑选健康的食用油亚麻籽油、紫苏籽油，可直接喝，补脑、通便、降三高而来麻籽油和紫苏籽油应放在冰箱中冷藏西木博士首先表态，所有打着他的旗号和百科全说旗号的经营行为都与他无关很多食用油中，都含有强致癌物质，苯并芘产生苯并芘的原因，主要有原料问题，还有就是制作工艺一般食用油的制作工艺包含三大类，1、浸出油；2、预榨浸出油；3、压榨油对于浸出油来说，由于使用了6号汽油，所以，需要加热脱去残留物质，因为高温会导致产生苯并芘浸出油工艺的第一步：用6号汽油浸泡原料第二步，加热将6号汽油蒸发第三步，同样是用化学方法除去杂质所有采用浸出油工艺生产出的食用油，均含有苯并芘，只不过量的大小国家规定，每公斤不能超过十微克但前些日子查出的问题油，含有60微克最好的制作工艺是采用压榨的方法生产的，尤其是冷压榨特级初榨的手不橄榄油最好橄榄油、山茶油适合热调、凉拌、炒菜这是食用量选油时，先看配料表，是否含转基因，是否含抗氧化剂你像这个油，采用的就是浸出工艺，还是三级还是转基因一级浸出方式的油，几乎没有营养成分三级的，不适合肿瘤患者，因为杂质太多等级越低，营养成份和杂质均相对比较多对于转基因，西木不建议儿童和孕妇吃这个花生油，还是不错的非转基因目前，花生没有转基因，只有大豆和菜籽油含采用压榨的方法制成的花生油，富含营养物质这种多种油配在一起的调和色拉油，品质一般天然的抗氧化成分没有，只要人工添加BHA易诱发胃癌，而BHT易诱发肝癌因为BHT的成本比较低，所以很多企业都使用这种人工抗氧化剂这种是同时采用压榨和浸出方式生产的花生油，也就是预榨浸出油食用油不要放在塑料容器中用玻璃瓶装最安全因为塑料中，含有增塑料剂，也就是抗老化剂，是男性的杀手易诱发胃癌和肝癌100年前，男人的1毫升精液中，含有1亿个精子而现在也就5000多万，和工业污染有关因此食用油，要放在玻璃瓶中选择食用油一看成分二看工艺三看包装材料【浏览：5509】