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绅士男人懂品尝：香槟礼仪要知道
原标题：绅士男人懂品尝 香槟礼仪要知道摘要：香槟是宴请宾朋的常见酒品。尤其是在交际酒会、产品发布会、派对上，香槟都是最佳的选择之一。作为一个时尚先生，你知道应该如何喝香槟吗？绅士男人懂品尝，香槟礼仪要知道。绅士男人懂品尝 香槟礼仪要知道网易河北讯& 香槟是宴请宾朋的常见酒品。尤其是在交际酒会、产品发布会、派对上，香槟都是最佳的选择之一。作为一个时尚先生，你知道应该如何喝香槟吗？今天时尚先生网就带您科普下如何饮用香槟才能让你看起来更为绅士！1. 香槟要怎么个开法？在一些喜庆的场合，我们常看到人们摇晃香槟瓶，随着瓶塞“砰”的弹出，气泡也喷洒而出。这是庆功宴中的戏剧效果，如果是为了活跃气氛是非常不错的选择，如果只是为了品尝香槟的口感，这种方法既浪费又不专业。那么，如何正确开启香槟酒呢？绅士男人懂品尝 香槟礼仪要知道正确开香槟酒的方法：先将香槟瓶口的锡箔去掉。每瓶香槟都有锡箔包装包住瓶口。需要特别注意的是不要让木塞到处乱飞，以免伤到人。开瓶时大拇指先按好木塞，将瓶口朝向无人的方向后再开瓶。找出铁圏呈圆形的部分，此处为开口。拨开瓶口锡箔包装，松开铁圏圆形口。这个铁圏的作用是为避免木塞弹出。用一只手的食指和大拇指按住木塞，另一只手握住酒瓶并旋转，酒瓶内气压会将木塞慢慢往上推。通常可以用一条餐巾包住，所以就算有问题的话，木塞也不会到处乱飞。转动瓶子，不是转动木塞，慢慢地让木塞前段稍稍倾斜，使二氧化碳放出，之后就可以没有巨响地打开瓶塞了。2. 倒香槟有方法？绅士男人懂品尝 香槟礼仪要知道很多人开了香槟之后，在倒酒时，因为瓶口离杯太高，很容易导致气泡冲出杯口，从而将酒液溅洒到桌上去。这种做法既失礼又影响到了香槟酒气泡持久度。
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香槟的好坏怎么评定
Ｕ庵惫鄣厮得髁讼汩氖恰附衔删坏摹香槟外观的观察是它的颜色。一支香槟的色泽呈现如同白酒般的淡黄,目的之一就是让气泡的潜能能够发挥出来。水晶杯固然质轻壁薄,香槟所发出的声音较细微而持久。我们开门见山就先提到香槟的「声音」,啤酒的泡沫总是在消退之后,我们对于气泡与色泽没有特定的要求。撇开酿造的要求不谈,其自然隐含着关于酿造的资讯,杯壁仍然是干净的,品尝香槟时使用水晶杯的意义也具有水晶作为「材料」的功能意义──水晶玻璃在电子显微镜下呈现的粗糙表面,,溶解在项顗中的二氧化碳提供了施力点,我们在品尝香槟时,年份的资讯,我们不难发现气泡会从杯底冒出,稻黄或黄金般的色泽,重要的不是聆听香槟的声音。试问,这是相对于啤酒的泡沫而言,留下明显的痕,能够让香槟的气泡表现持久而均衡。观察香槟的外观,那么,并不代表「聆听香槟的声音」在品尝过程中具有举足轻重的地位。恰恰相反,就不能不认为在制造一支香槟的时候,事实上,有多少品酒的环境能够安静到听得到气泡在酒杯里破裂的声音,陈年的资讯等。而粉红香槟自然是由于掺进红酒,我们在品尝香槟时使用水晶杯而避免使用玻璃杯,直达酒液表面之后形成泡沫层。这层泡沫层消失之后,香槟的气泡的确能带来感官的享受,只不过这种享受首先是视觉更胜于听觉。成香槟品饮的重要环节,但是,因而具有粉红光泽。,
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我国产气泡酒不可以再叫香槟酒了,全世界只有在法国叫香槟的地区产生产的气泡酒才能命名香槟酒,由于商标权的缘故,
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品尝香槟酒的方法收藏
槟酒总是伴随着各种场合出现，人们大都留恋于香槟的迷人芳香与那细微而持久的起泡，的确，聆听香槟的声音是品尝香槟酒的重要一环，同时，欣赏那淡黄的色泽与入口后那醇香的香气更加重要。为了更好的享受香槟酒，我们需要掌握品尝香槟酒的方法。&&&& 品尝香槟酒的方法&&&& 观察香槟的外观，我们不难发现气泡会从杯底冒出，直达酒液表面之后形成泡沫层。这层泡沫层消失之后，杯壁仍然是干净的，这是相对于啤酒的泡沫而言，啤酒的泡沫总是在消退之后，留下明显的痕迹。这直观地说明了香槟是较为干净的，其实，作为白葡萄酒的酒液，它本身就比啤酒纯净，悬浮物质比啤酒少得多。然而，相对于啤酒而言，香槟的泡沫是不能品尝的，因为它总是一下就消散掉了。&&&& 但是，香槟的品尝比啤酒更为严谨，我们甚至会苛求气泡的持久度。如果说视觉的享受构成香槟品饮的重要环节，那么，就不能不认为在制造一支香槟的时候，我们对于气泡与色泽没有特定的要求。撇开酿造的要求不谈，我们在品尝香槟时使用水晶杯而避免使用玻璃杯，目的之一就是让气泡的潜能能够发挥出来。水晶杯固然质轻壁薄，但是，品尝香槟时使用水晶杯的意义也具有水晶作为材料的功能意义——在下呈现的粗糙表面，溶解在项顗中的二氧化碳提供了施力点，能够让香槟的气泡表现持久而均衡。反观玻璃杯，玻璃材质的表面是光滑的，没有办法造成跟水晶玻璃一样的效果。关于这一点，我们可以从水晶玻璃与玻璃吃色的程度作侧面的证实另一项关于香槟外观的观察是它的颜色。一支香槟的色泽呈现如同白酒般的淡黄、稻黄或黄金般的色泽，其自然隐含着关于酿造的资讯、年份的资讯、陈年的资讯等。而粉红香槟自然是由于掺进红酒，因而具有粉红光泽。在此顺带一提，法国关于生产做法的规定各地不一，绝大多数产区不允许以红白酒调配，有些地方则允许这样的做法，香槟区就是其中之一。于是，我们不得不思考一个问题，既然香槟区的酒农在生产粉红香槟的制程中被给予那么大的自由空间，那么，我们对于它外观的成色表现是否应该提高标准?没错，是应该如此。然而，新的问题却由此产生——我们应该追求清亮的淡粉红光泽，还是将酒液染上深沉的色彩?成色较深的粉红香槟与色泽透亮的粉红香槟不只是一个难解的审美问题，这同时也牵涉到酿造与风味的问题，因为调配正与最终成酒的风味密切相关。&&&& 香槟的香气是多变的，一支年轻的香槟可能带有白花、柑橘类果香、红色果实、草本植物、酵母与矿物风味，在陈年的过程中，干果、成熟果香、糖果、酒渍果实、糕点、香料、草本植物将渐次出现。熟成的香槟，或许会由于软木塞的缺陷而散失部分气泡，然而，酒中散发出的熟透果香、干果、糖蜜、烘焙风味、烧烤风味、蕈菇风味、动物风味将带来更大的品饮乐趣。香槟的香气一方面与酒的陈放时间有关，另一方面，则与香槟的种类有关，譬如，粉红香槟自然经常带有樱桃风味，而以夏多内酿制而成的白香槟带有鲜明的花香与矿石风味也就相当容易理解。另外一种白香槟掺有红葡萄的葡萄汁，它的香气就经常带有柔软的果香，而口感比起上述的夏多内白香槟，就显得较不紧密而缺乏酸度。总的来说，香槟的香气是极具个性的，我们几乎总是可以从香气来判定一支香槟的品种。&&&& 如同所有的葡萄酒一样，在还没有真正品尝之前，这个鉴赏的过程就不算完成。我们特意提出一个观点，就是香槟的评判标准首先应该与白酒相同。简单来说，我们把香槟视为会冒泡的白酒，粉红香槟也是一样，它只是有粉红色泽的白酒，也就是说，我们评判一支白酒的标准，可以直接作为品评香槟的框架。接着，我们将口中发泡的表现纳入这个框架，香槟的品饮标准就被建立起来了。口中发泡这个概念来自于法文p?tillement，这个术语也可以用在啤酒的品饮上，它指涉的原本是二氧化碳在口中因热而散发出来的现象，但是在品酒学上，它也扮演均衡味觉的角色，因而间接与其他的要素连结在一起。&&&& 描述香槟在口中的气泡表现，对于入门者是相当困难的。困难的不是找不到描述的词汇，而是不懂得怎么?口中发生的事件下个评断。上文述及香槟的声音与苏打水的声音有所不同，事实上，我们也可以把两者的气泡在口中的表现作个对照——苏打水的气泡是一古脑儿爆开的，而香槟的气泡却彷佛是一粒一粒跳跃式地散开的。这两种口感带两个极端，苏打的发泡口感粗犷而直接，香槟口感则是优雅而温顺的。&&&& 我们可以更进一步注意不同香槟气泡表现的细微差异，有时正是气泡的品质决定了一支香槟的声誉(有时则是身价)。如果我们把香槟气泡的特质放到整个品饮结构中来看，不难发现它与酸度、酒体与口感整体表现是密不可分的。在此，它既像是酸度，能够均衡饱和的口感，也像是能够舒缓酸度结构所带来口腔疲劳的均衡元素;有时也能带出丰富的香气，因而加强整体的饱和感受。香槟气泡的观赏功能与在口感中所扮演的角色，在很大的程度上说明了这种酒款的特殊之处。
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为兴趣而生，贴吧更懂你。或如何正确品尝香槟“香槟犹如人生中一段充满未知与冒险的奇遇，总是带给我许多惊喜与发现。香槟要遵循一定的步骤，才能从深层体味到香槟的迷神动人。反之，如果酒味纯正、协调、柔美、清爽并留有余香，则是好香槟。　　“香槟犹如人生中一段充满未知与冒险的奇遇，总是带给我许多惊喜与发现。”对于出生在香槟世家的法国酿酒师Richard Geoffroy而言，真正的香槟绝不是伴随“嘭”地一声气泡四溅随意豪饮的碳酸酒精饮料，而是在酒窖中默默等待十余载甚至更久之后，带给你的一场意醉神迷激动人心的奇遇。没错!好香槟如同好女人，需要你坐下来慢慢。　　品味香槟要遵循一定的步骤，才能从深层体味到香槟的迷神动人。　　STEP 1　　香槟的最佳饮用温度是10℃~12℃，所以在饮用前可将香槟在冰桶里放20分钟或在冰箱里平放3小时。　　STEP 2　　将香槟倒至酒杯的1/2或者2/3处，为避免手的温度使酒温增高，应用大拇指、中指和食指握住杯脚，小指放在杯子的底台固定，来观察酒体的颜色。好的香槟应该颜色鲜明、澄清透亮、无沉淀、无浮游物。　　STEP 3　　轻轻摇晃酒杯，让酒体与空气有良好的接触，这样才能够将其香气完全散发出来。　　STEP 4　　待杯中的气泡稍微安定下来，就可以把鼻子探入杯中闻香了。好的香槟酒香柔和而轻快。　　STEP 5　　将少量香槟送入口中，但不要马上吞下去，而要用舌头在口腔里快速搅动，让整个口腔充分与酒液接触，以体味其口感。如果气泡颗粒大、粗糙又辣口、余味干涩，则意味着品质较差。反之，如果酒味纯正、协调、柔美、清爽并留有余香，则是好香槟。
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品尝香槟有诀窍
　　□本报记者　梁旭华/文　李政德/图
　　香槟“CHAMPAGNE”一字，与快乐、欢笑、和高兴同义。它是一种庆祝佳节用的酒，具有奢侈，诱惑和浪漫的色彩，是葡萄酒中之王。它的味道醇美，能给人一种纵酒高歌的豪放气氛。现在，就让《可乐生活》来教你到底该如何品尝一杯好的香槟吧！
▲模特：鑫鑫（雅卓咨询有限公司，曾拍摄动静界平面广告，代言加拿大伊艾思彩妆）
▲专家　姓名：Martin& 职业：试酒师（1990年香港试酒师大赛冠军）
　　■■搭配原则
　　如果真的要讲究的话，香槟多以不甜或较不甜的香槟佐餐；其中，Chardonnay白葡萄比例较高的，带有浓郁的果香和蜂蜜香，适合搭配海鲜或鱼类菜肴；含PinotNoir红葡萄比例较高的，带有莓果、干果甚至淡淡熏香，可以搭配禽类、肉类菜肴；较甜的香槟如DemiSec、Doux则适宜搭配甜点。至于粉红香槟由于口感丰厚强劲、略带野性，与风味特殊的禽类甚至野禽类菜肴以及草莓、樱桃等红果类水果及甜点都十分速配。
　　■■名词解释
　　香槟：是产地名称，受到国际葡萄酒协会所保护，无论其酿造与耕种的方式都有一定的规范。在法国，以同样方式生产的气泡葡萄酒称为：Cremant或Vinmousseux、VinPetillant气泡葡萄酒等。法国法律明文规定“香槟产区”以“法国香槟地区”的范围为准，只有在REIMS（产红/黑葡萄）、MARNE（产红/黑葡萄）和COTESDESBLANCS出产的香槟，才是真正的香槟酒。
　　■■最名贵的香槟
　　香槟本来已是最贵的有泡汽酒，但其本身家族之中，又有最贵的一款，称为“水晶香槟”。此酒原名为LouisRoederer，于今在酒标签上加有Cristal字样，故此被简称为水晶香槟。
　　香槟专用杯
　　细长型或郁金香形状的高脚香槟杯最能衬托出香槟的优雅，同时也较能保持香槟的气泡与香气。
　　其它香槟知识
　　香槟的保存：香槟不要直立摆放（除非你打算于数日内饮用），正确的放置方法是横置于温度稳定的地方。
　　香槟口味：香槟口味分五个等级：Brut（非常干性，不甜）、Sec（干性）、DemiSec（非常干性）、ExtraDry（略甜），Doux（甜味）。
　　香槟年份：香槟分为有年份和没年份两种，有年份的最少要在酒窖里存放三年才能出厂，无年份的要一年。对于有年份的香槟来说，年之前十年的都是好年份。
　　好香槟的标准：香气持久；气泡幼细如细砂，而且密度要多，持久度要久，能持续半小时到1小时的香槟才是好香槟；口感均衡复杂，层次感强，幼滑不酸涩。
　　香槟的选择：香槟主要常以白色的Chardonnay与红色的PinotNoir等两种酿酒葡萄精心混合酿制调配而成，有些则会再多加入一种PinotMeunier葡萄。一般而言，Chardonnay比例越高的，则风味越是清新爽口，带有香浓的果香与蜂蜜香；PinotNoir则为香槟注入严谨厚实的结构，口感倾向强劲醇郁。
正确的饮用方法
　　香槟的最佳饮用温度，非年份香槟约在摄氏7～10℃之间，年份香槟则约在10～12℃之间，只要在饮用前将香槟瓶放入置了冰块的冰桶中冰镇约20～30分钟即可达适饮温度
　　１、用右手拿瓶，瓶底扣在虎口处，左手拇指搭上瓶盖，以感受它的压力。开时瓶口切勿对着他人或自己
　　２、左手撕开瓶口包装纸，拉开铁丝，倒酒
　　３、看酒色，用鼻子靠近它，仔细嗅它的香气
　　４、可以用舌尖把酒包住然后在口腔里转动它，甚至是“咀嚼”它，使酒散发出酒香，再由鼻子来感受它
　　小提示：如果想在party里玩那种酒花四射喷洒的狂欢游戏，千万不要用香槟，选一瓶最便宜的气泡酒就可以了。香槟经过摇晃后，气泡与风味尽失。因此，内行人开香槟时往往特别小心翼翼，以免太多空气溢出。
　　醒目指南：广州好香槟现身地
　　天河东路名仕阁
　　天河东路信诚南街11号富隆名酒美食店
　　环市东路东都大世界首层骏德酒业
（子琦／编制）
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教你如何品鉴香槟
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本文将告诉您如何识别和描述不同香槟带给我们不同的感官区别，让我们调动起自己丰富的想像力，准备好一款香槟，然后跟随小编一起来描绘香槟酒带给我们那种迷人的感受吧！
品尝香槟，就像品尝其它葡萄酒一样，我们需要注意它的颜色、香气、材质、风味，甚至是声音，这是一种所有感官的全面体验。
　　我们一定可以看到白色、黄色和粉色香槟之间的细微差别，识别出果香、香料和花香之间的微妙差异，以及香气的微妙（subtle）、精致（delicate）及强大（powerful）&&所有这些不同的特性都使我们无法抗拒香槟葡萄酒的巨大魅力。
　　开瓶时的声音是认识（Champagne）的第一条线索。开瓶的操作必须缓慢而有力，软木塞会随着一声叹息或是嘶嘶声慢慢地拔出。这一般只是大合唱的前奏，但很快你就会听到更为悦耳熟悉的声音。
　　仔细听！你可以追踪到香槟倒入酒杯时一阵气泡的欢腾声，我们可以通过这种声音来评价气泡的精细度。香槟的关键特征之一就是将其倒入酒杯时，酒液所发出的声音。
　　如何描述香槟的声音
　　在开瓶时，会有一个小心翼翼的爆裂声，然后是一阵连续而清脆的声音（crackling），葡萄酒入杯时，酒杯中的酒液会欢腾向上不断涌起无数气泡，随之会有一阵嘶嘶的声响，这种声音听起来就好像是一片微风吹动的叶子或是丝绸、平纹布及蕾丝花边摆动的沙沙声&&
　　气泡破灭声、嘶嘶声（hiss）、颤动声（chatter）、含糊不清的语言（babble）、耳语（whisper）逐渐消失&&
　　2、眼观
在倒入酒杯的那一瞬间，是香槟生命中最闪耀的时刻。静置片刻后，透过酒杯，我们可以看到透明、光亮、流动的液体。根据黄色深度的不同，可以将其分为金色、淡黄色或金灰色。人类的眼睛可以识别出非常细微的颜色差别，大多数香槟看上去都像水晶一般清澈透亮&&所有的品质都可以淋漓尽致地收入眼底。如果一款香槟酒看上去不够透明，那么人们可能会觉得它出现了一些问题。
　　接着是一场精彩的气泡表演&&它们会从底部上升到表面，散发着无穷的魅力，酒杯的边缘看起来好像是一圈&警戒线&。起泡的程度，也表明了葡萄酒的年龄和风格。
　　如何描述香槟的外观
　　酒中出现的气泡可以用精细（fine）或中等大小（medium-sized）来描述，它们或稳定地成组、成串地移动，或微小而有光亮，最后再以飞快或缓慢的速度消失。有一些小气泡能像流星那样穿过液体到达表面，有一些则是呈螺旋式旋转着向上升起。其它的一些则更加持久大方，它们会围绕着杯壁形成一圈精妙的警戒线。还有一些则是小心翼翼地分散开来，或是非常均匀地分布排列着。葡萄酒评论家经常会这样评论这种现象，如银铃一般的微小气泡或者是气泡散开成一片片黄金。
　　描述慕斯（mousse）的形容词可能还有奶油般的（creamy）、洁白（white）、精细（fine）、持久（enduring）、活泼（lively）、优雅（elegant）、优美（graceful）、苍白（pale）或是多泡的（frothy）。慕斯所形成的警戒线常被比喻成一串珍珠。
　　3、闻香
　　香槟的芳香非常精妙，气泡可能会掩盖住一些精致的花香。科学家们认为，我们的嗅觉现在已经能够很好地分辨出香槟中不同香气的细微差别。每瓶香槟都有不同的果香、花香、树木和香料味。
　　如何描述香槟的香气
　　你闻到的第一阵香气就如同歌剧的序曲一样，此后香气会有一个反复出现的主题。在年轻的干型香槟酒中，白花的香气通常是橘皮和野生浆果香气的前奏。在酒杯中，香槟的香气还会不断地发展。如何描述它们主要取决于你是如何看待它们，无论是果香还是花香，成熟的香气还是微妙的香气，你还可以选择任何其他的术语来描述它们。
　　为了充分挖掘出香槟潜在的芳香，葡萄酒必须经过一段时间的开放，这时你可以先研究一下葡萄酒的外观。一旦香槟的香气&&之后，就会释放出&第一阵香气&或是给人一种嗅觉印象；之后，再经过一段时间，酒液会出现更深层、更复杂、更精细的&第二阵香气&。香槟的香气是葡萄品种及葡萄成熟度的标志。
　　4、品尝
　　品尝香槟，特别需要注意尤其是舌头和上颚的感觉。在葡萄酒入口的那一刻，是品尝的高潮，尤其对一位有经验且要细心探究浓郁度（intensity）、完整性（completeness）、锐利度（sharpness）、丰富性（richness）、完美程度（perfection）的品酒人来说。到底如何定义葡萄酒的品尝感受，在很大程度上取决于你检测其微妙声音和味道的能力。你的味蕾可以区分柑橘和一丝成熟梨子的口味吗？你能说出是圆润（round）还是悠长（long），活泼（lively）还是敏捷（agile）吗？你能识别出它的口感是成熟的红色浆果、麝香葡萄、熏烤味，还是有点像奶油糕点呢？它是微妙，还是超级优雅呢？期待你的味蕾能够给出这些问题的具体答案。
　　&口感应该出乎意料但令人愉悦，一入口就能将人深深地吸引住，而且其质感犹如天鹅绒般柔软（velvety）。味道中含有潜在的果味以及挥之不去的香味，使你能静静地沉思，而葡萄酒中的芳香一直在延续，直到你放下酒杯后仍然是挥之不去。&路易&博尔（Louis Bohre）&&一位20世纪早期的探险家如此说。
　　如何形容香槟的味道
　　气泡的感觉就像是一颗颗透明的珍珠，突出酸性的风味，混合着丰富顺滑的成熟水果和异国情调的木材香气，透露出一丝白色花朵的香气。气泡仿佛是一个交响乐团中的音乐家，它们逐渐增多以达到高潮，然后再渐渐地减少，最终在平静和谐的乐曲中结束。兴奋、圆满、宁静&&这3种交响乐使我们享受到香槟带给人的无尽欢乐。
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绅士男人懂品尝 香槟礼仪要知道
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关键词： 年份香槟 爱情运势 男人 品尝 木塞
[提要]香槟是宴请宾朋的常见酒品。将香槟笛形杯举起，杯身倾斜30度，接着把杯口贴紧瓶口，缓缓地先试倒少许酒液进入杯中。享用香槟三步走：　　A. 将香槟举起，欣赏舞动的气泡，同时也别忘了轻轻地闻一闻香槟那美好绮丽的香气。
　　香槟是宴请宾朋的常见酒品。尤其是在交际酒会、产品发布会、派对上，香槟都是最佳的选择之一。作为一个时尚先生，你知道应该如何喝香槟吗？今天时尚先生网就带您科普下如何饮用香槟才能让你看起来更为绅士！
　　1. 香槟要怎么个开法？　　在一些喜庆的场合，我们常看到人们摇晃香槟瓶，随着瓶塞“砰”的弹出，气泡也喷洒而出。这是庆功宴中的戏剧效果，如果是为了活跃气氛是非常不错的选择，如果只是为了品尝香槟的口感，这种方法既浪费又不专业。那么，如何正确开启香槟酒呢？
　　正确开香槟酒的方法：　　先将香槟瓶口的锡箔去掉。每瓶香槟都有锡箔包装包住瓶口。需要特别注意的是不要让木塞到处乱飞，以免伤到人。开瓶时大拇指先按好木塞，将瓶口朝向无人的方向后再开瓶。找出铁圏呈圆形的部分，此处为开口。拨开瓶口锡箔包装，松开铁圏圆形口。这个铁圏的作用是为避免木塞弹出。用一只手的食指和大拇指按住木塞，另一只手握住酒瓶并旋转，酒瓶内气压会将木塞慢慢往上推。通常可以用一条餐巾包住，所以就算有问题的话，木塞也不会到处乱飞。转动瓶子，不是转动木塞，慢慢地让木塞前段稍稍倾斜，使二氧化碳放出，之后就可以没有巨响地打开瓶塞了。
　　2. 倒香槟有方法？　　很多人开了香槟之后，在倒酒时，因为瓶口离杯太高，很容易导致气泡冲出杯口，从而将酒液溅洒到桌上去。这种做法既失礼又影响到了香槟酒气泡持久度。　　正确的方式：斜门歪倒、杯壁下流！　　将香槟笛形杯举起，杯身倾斜30度，接着把杯口贴紧瓶口，缓缓地先试倒少许酒液进入杯中。此时，气泡会急剧涌出，立即形成厚实的慕斯气泡，稍停片刻，等待慕斯液面略微下降，接着再继续倒酒，并让酒液沿着杯壁汨汨流下。维持徐缓的节奏，将香槟倒至7分满即可。尽量减少摇动、震荡，轻柔地放置在桌上。透过这个技巧，会发现气泡的活力可以维持2个小时以上。
　　3. 饮用香槟有方法？　　香槟倒入杯中之后，众人举起香槟杯，千万不要猛地一口饮下。这样的习惯性动作，会让你看起来非常不专业，并且错过香槟很独特的享受！　　享用香槟三步走：　　A. 将香槟举起，欣赏舞动的气泡，同时也别忘了轻轻地闻一闻香槟那美好绮丽的香气。　　B. 一开始饮入之后，你会感受到香槟特有的浓郁而多层次的口感，也会尝到入口明亮愉快的酸度。　　C. 入口后要“含着”香槟！稍稍停留，感受活力跃动的气泡，正温柔地抚触，婆娑按摩你的舌头。而你舌头的热度，还会激荡出更多的气泡。
　　4. 观赏香槟有看法？　　香槟可以说是葡萄酒中唯一可以透过眼睛来享用的美酒。我们喜欢一边品饮着香槟酒，一边望着杯中金黄的气泡带着美丽的弧线舞动。大家都是拿着杯子，对着光源，从侧面来欣赏气泡柱。但有一个角度，一般人都会忽略掉，那就是从杯口的正上方来观赏气泡。法国人，特别是香槟区酿酒师们，极爱自杯口上方来欣赏气泡。看看气泡的珠圆细致，看看气泡在酒液表面团聚成各种对称的图形，也会留意气泡与杯壁的对话。或许，还能来场爱情运势的占卜呢！
　　5. 香槟空杯有洗法？　　由于香槟杯的主流设计，让品饮香槟的人可以欣赏气泡在细长的杯身冉冉而升。但往往不易容纳较多的香气分子，以至于察觉不出许多细致的香氛层次。但当你喝掉香槟，笛形杯容纳气味分子的空间就出来了，再加上杯中残留的香槟回温之后，加速了酒液的蒸散作用，于是此刻杯中的香气就开始奔放展开。透过嗅觉品味香槟，你会探索到二个主要的香气世界：来自于葡萄本身的香气，以及由酵母水解升华而来的香气。所以别急着洗杯子，这趟品饮香槟的旅程，最后的美丽香氛花园最是动人！
　　6. 快乐香槟有听法？　　轻轻地将香槟杯举起，放到你的耳际，用心仔细去聆听杯中的世界，正磅礡地演奏起动人的旋律。香槟的酒液结构会影响气泡的表现，不同类型的香槟如自然干型香槟（Brut Nature）、天然型香槟（Brut）、半干型香槟（Demi-Sec）、白中白香槟（Blanc de Blancs）、黑中白香槟（Blanc de Noirs）或是精选的陈年年份香槟，各自有动人的节奏与声响。或许感受敏锐的你，还可以“听”出这是哪一款的香槟！
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说的太好了，我顶！
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