“无穷”盐焗鸡违用“三无”色素红曲黄_广东新闻_阳江新闻网
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> “无穷”盐焗鸡违用“三无”色素红曲黄 10:07关注官方微博:质检总局 标“红曲红”却添“红曲黄” 已构成欺诈属不合格产品 事实上，天益公司并无生产所谓“红曲黄”的资质。羊城晚报记者查询国家质检总局官方网站获悉，天益公司只能生产食品添加剂“红曲红”和“红曲米（粉）”，其生产许可证编号是：粤XK13—217—00056。 对此，北京盈科（广州）律师事务所律师翁春辉明确表示，该企业没有生产许可证，所谓“红曲黄”的生产、销售与使用显然违法。 那么，如果称“红曲黄”为“红曲红黄色素”是否可以呢？ 记者将从天益公司所购的“红曲黄（红曲红TY 型）”， 送由广州市质量监督检测研究院、国家加工食品质量监督检验中心（广州）测试后，其报告中称，“红曲红TY 型橙色固体粉末，不符合‘红曲红’ 标准要求（不满足GB 标准[液体发酵]要求）。” 广州市质监局有关负责人向羊城晚报记者表示，某些企业在产品标签中写明“红曲红”却添加“红曲黄”的做法，本身就已经违法，存在欺诈，其产品也是不合格产品。 营养专家：天然色素并非绝对无害 “红曲红”和“红曲黄”都是天然色素，是指将红曲米用乙醇抽提得到的液体红曲色素，或从红曲霉的深层培养液中提取、结晶、精制得到的产物。 按一般常理，天然色素似乎要比合成色素来得安全，但营养专家指出，实际情况并非如此。一些天然色素本身可能有一定的不安全性，如天然矿石中可能含较多重金属， 部分植物本身有一定毒性等，同时加工工艺对安全性也有较大影响，如提取天然色素使用的溶剂可能残留于产品中，微生物发酵时产生的毒素等均可使本身安全的天然色素中混有一些有害物质。在使用量方面，合成色素只要使用极少量即可达到满意效果，而天然色素要达到相同效果往往需要使用较大的量，如本身有轻度毒性或其中混有微量有害物质， 也有可能因使用量较大，对人体健康产生不良影响。 “这就是按照国家有关规定，合理合法使用食品添加剂的好处。”中国食品添加剂和配料协会理事长齐庆中在接受媒体采访时表示， 食品添加剂的生产和使用程序非常严格， 每一种食品添加剂的使用范围和使用量是有科学依据的。“但一种食品添加剂在被食品企业大量应用前，必须向有关部门申报，并需要对食品添加剂做毒理实验，以确定使用量。” 记者暗访 红曲黄随意卖！ 大品牌都在用？ 既然是“三无”产品， “红曲黄”在市场上流通是不是比较隐秘？ 但调查结果却使羊城晚报记者大吃一惊，“红曲黄”基本上是敞开供应，包括无穷公司在内的很多做盐焗鸡的食品公司都在使用。 “红曲黄”售价一公斤250元 据报料人小谭透露，广东境内的“红曲黄”色素大多来自东莞一家叫天益的企业。在百度搜索栏中，输入“红曲黄”，网页顶部出现“东莞天益红曲黄色泽纯正品质保证”的广告。同时，羊城晚报记者通过淘宝网，也非常顺利地购买到了“红曲黄” 色素。该产品出自小谭所指的同一家公司———东莞天益生物工程有限公司。 随后，羊城晚报记者赶赴东莞，对该公司进行了暗访调查。 按照门岗保安的要求，羊城晚报记者以进货商的身份登记后，顺利进入天益公司。在挂有销售字样牌匾的办公室处，记者推门而入，表明身份后要求进点货。一位女工作人员转头随口问： 以前来买过没有？ 当听到记者说没买过时，对方问：要什么货？ “做盐焗鸡用的红曲黄。” “要多少？ ” “先买点试试看，怎么卖？ ” “一公斤250 元。” “那就先来一公斤。” 分4页&当前为第2页&&&&&跳转:第1页第2页第3页第4页
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天然红曲黄色素
起批量（公斤）
￥260/公斤
供货能力：
可销售总数量：
100000 公斤
最低订购量：
建议零售价：
联系我们时请说是从盖德化工网上看到的。
已通过企业实名备案
联&系&人：司鑫 销售经理
企业经济性质：其他有限责任公司
所&在&地&址：河南郑州
详&细&地&址：经济开发区第八大街48号
上次登录时间：日
产品详细说明
产品英文名称：
红曲黄色素
红曲黄生产厂家
EINECS编号：
红曲黄厂家
河南郑州红曲黄
食品级医药级
主要着色成分：
产品规格：
主要用途：
食品添加剂色素
色素含量：
天然着色剂
有效物质含量：
执行标准：
红曲黄色素生产厂家&红曲黄色素价格 食品级红曲黄色素 河南郑州红曲黄色素
性质：黄至黄褐色粉末、块状、糊状或液体，略有特征性气味。溶于水。
来源：由紫色红曲霉（Monascus purpureus）.赤红曲霉（M.anka）为原料，利用现代的生物技术提取而成的天然着色剂，
主要用途：产品着色天益牌系列产品以大米、黄豆为原料生产的红曲系列产品中，红曲红色素的色价可达15000u/g，红曲米色价可达4000u/g，降脂红曲（米）中洛伐他汀（lovastatin）含量可达6mg/g,降脂红曲液体发酵液中洛伐他汀含量可达300mg/L以上，特别对红曲红耐光耐热性较差、桔霉素含量超标的难题，我们从菌种分离筛选、工艺配方调整等进行了长期、大量的试验研究，取得了较明显的效果，光热稳定性明显提高，桔霉素含量经权威部门检测，是国内唯一符合日本食品添加物公定书标准要求的厂家。红曲红色素分不同色调，我公司主要经营TR101、TR103、TY101型红曲红，红曲红呈粉末状，可以直接添加到食品中。根据产品的要求适当添加量，可用来制作酱卤制品、盐焗系列的产品等等。
郑州裕和食品添加剂有限公司是一家专业从事食品添加剂，生产、销售、与批发的企业，公司主要销售，甜味剂、增稠剂、防腐剂、抗氧化剂、酸味调节剂、漂白剂、稳定剂、食用色素、营养强化剂、乳化剂，抗结剂、酶制剂、维生素无机盐类等纯天然绿色环保型产品。公司经过近几年的创新发展，目前主导产品甜味剂、增稠剂销售规模在全国摇摇领先。产品畅销全国各地，并远销欧美、日韩、东南亚等80多个国家和地区。 本公司历来重视经营管理工作的标准化建设，并取得了不凡的成绩。率先在全国同行业中实施并通过ISO9001、ISO14001、OHSAS18000、HACCP、GMP、KOSHER、HALAL和NON-GMO IP认证。标准化的管理、标准化的经营，给公司带来的是曜曜生辉的奖杯，公司先后荣获““全国食品行业优秀企业”、“全国食品安全示范单位”、“全国发酵行业循环经济试点企业”、“中国驰名商标”、“河南名牌”、“河南省免检产品”、“国家级新产品”等殊荣。 我们的口号:世界之品牌。中国之骄傲 品质第一，诚信为本；竭力满足广大客户朋友的切实需求，为大家提供最优质的产品和最称心的服务，让本公司成为广大客户工作与生活中的好伙伴!
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主要用途：产品着色天益牌系列产品以大米、黄豆为原料生产的红曲系列产品中，红曲红色素的色价可达15000u/g，红曲米色价可达4000u/g，降脂红曲（米）中洛伐他汀（lovastatin）含量可达6mg/g,降脂红曲液体发酵液中洛伐他汀含量可达300mg/L以上，特别对红曲红耐光耐热性较差、桔霉素含量超标的难题，我们从菌种分离筛选、工艺配方调整等进行了长期、大量的试验研究，取得了较明显的效果，光热稳定性明显提高，桔霉素含量经权威部门检测，是国内唯一符合日本食品添加物公定书标准要求的厂家。红曲红色素分不同色调，我公司主要经营TR101、TR103、TY101型红曲红，红曲红呈粉末状，可以直接添加到食品中。根据产品的要求适当添加量，可用来制作酱卤制品、盐焗系列的产品等等。
来源：由紫色红曲霉（Monascus purpureus）.赤红曲霉（M.anka）为原料，利用现代的生物技术提取而成的天然着色剂，
主要用途：产品着色天益牌系列产品以大米、黄豆为原料生产的红曲系列产品中，红曲红色素的色价可达15000u/g，红曲米色价可达4000u/g，降脂红曲（米）中洛伐他汀（lovastatin）含量可达6mg/g,降脂红曲液体发酵液中洛伐他汀含量可达300mg/L以上，特别对红曲红耐光耐热性较差、桔霉素含量超标的难题，我们从菌种分离筛选、工艺配方调整等进行了长期、大量的试验研究，取得了较明显的效果，光热稳定性明显提高，桔霉素含量经权威部门检测，是国内唯一符合日本食品添加物公定书标准要求的厂家。红曲红色素分不同色调，我公司主要经营TR101、TR103、TY101型红曲红，红曲红呈粉末状，可以直接添加到食品中。根据产品的要求适当添加量，可用来制作酱卤制品、盐焗系列的产品等等。
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版权声 明&2015红曲黄色素的热稳定性--《福建师范大学学报(自然科学版)》1988年03期
红曲黄色素的热稳定性
【摘要】：用紫外-可见光分光光度法、红外光谱法、质子核磁共振波谱法和热分析法研究了红曲黄色素的热稳定性。结果表明,红曲黄色素于120℃下短时间内比较稳定,在100℃以下可长时间稳定。热过程有可能破坏红曲黄色素分子结构中的不饱和酮共轭体系。
【作者单位】：
【关键词】：
【正文快照】：
红曲色素是红曲菌(M。二scus)培养过程的代谢产物,作为食用色素,共有良好的安全性,日益受到人们的重视.食品在加工过程中,经常需要进行加热处理,因此,热稳定性是食用色素性能的垂要指标.作者用紫外一可见光分光光度法、红外光谱法、质子核磁共振波谱法和热分析法研究了红曲黄
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红曲黄是天然色素吗
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