在北京哪里能买到醋精精啊

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2014-06-16 09:03 标签： 那么在哪里才能买到呢
买的是陈醋，吃的是醋精？(图)_华商网
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买的是陈醋，吃的是醋精？(图)
副会长称山西老陈醋95%为醋精勾兑，山西醋产业协会表示该说法不负责任
日 01:36:21　
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自己买的陈醋是否是勾兑醋，消费者犯糊涂了
本报记者于卓摄
　　开门七件事，柴米油盐酱醋茶，近日山西陈醋引起关注，有媒体报道称，全国每年消费330万吨左右的食醋，其中90%左右为勾兑醋。山西省醋产业协会副会长王建忠在接受媒体采访时说，市面上的山西老陈醋95%为勾兑醋，且多添加了防腐剂。对此，山西省醋产业协会昨晚发表声明称，该说法不负责任。山西省正规食醋企业所产的山西老陈醋、山西陈醋全部是纯粮酿造，根本不存在醋精勾兑。
　　新国标取消保质期 总酸调至6度
　　山西省醋产业协会会长曹文杰表示，山西省醋产业协会已经制定了山西老陈醋产品质量标准，在协会会员中率先执行，现已通过国家标准评审，预计下半年将会正式颁布。
　　曹文杰说：“今后，只要是标上了‘山西老陈醋’商标的，就相当于对社会有一个承诺，这就是百分之百符合标准的山西老陈醋，大家可以放心食用。”
　　山西老陈醋新国家标准中一个最大的亮点，就是将总酸由此前的4.5度调至6度，因为这样的老陈醋可以不加任何防腐剂，是纯天然的。
　　同时在调成6度以后，山西老陈醋取消了保质期。“现在的山西老陈醋一般是保质2年。”曹文杰介绍，新国标实施后，没有了保质期，但山西老陈醋靠自身品质可在常温、阴凉环境下久放不坏。
　　山西省醋产业协会副会长王建忠
　　只要有苯甲酸钠 就不是老陈醋
　　山西省醋产业协会副会长王建忠在接受采访时表示，市场上销售的真正意义上的山西老陈醋不足5%，也就是说，消费者平常喝的基本都是醋精勾兑的。
　　王建忠表示：“勾兑醋还分两种，一种是冰醋酸勾兑的，一种是加苯甲酸钠防腐的添加剂，放添加剂的占了95%，不添加任何防腐剂、纯酿的6度老陈醋，几乎就不多。”
　　据介绍，酿醋的周期标准是在28天左右，如果是山西陈醋的话，还要有沉淀的过程，需要放两三个月甚至一年。用冰醋酸或者醋精勾兑完全不需要发酵，只要一天甚至更短的时间就能完成生产。
　　如何分辨是不是山西老陈醋呢？王建忠指出，最简单的方法是看成分。“只要有苯甲酸钠，都可以断定它不是老陈醋。”
　　山西省醋产业协会
　　食醋允许添加防腐剂苯甲酸钠
　　昨日，山西省醋产业协会就“山西陈醋被曝95％为醋精勾兑，多添加防腐剂”的说法发布声明。声明中称：山西省正规食醋企业所产的山西老陈醋、山西陈醋全部是纯粮酿造，根本不存在醋精勾兑，更没有所谓的95％为醋精勾兑；按照国家标准规定，食醋允许添加防腐剂苯甲酸钠，但不得超过1.0g/kg的上限，且要求在商标标签上给予明示。山西正规的食醋企业全部都能按标准组织生产，不存在多加防腐剂的情况；因王建忠不负责任的言论和行为已经严重损害了协会的声誉，严重侵犯了山西省食醋生产企业的名誉，协会保留对其提起诉讼追究法律责任的权利。
　　山西尧都泉醋厂
　　加苯甲酸钠是防运输过程中变味
　　记者昨日走访西安部分大型超市，发现老陈醋真正标注有“山西陈醋”或是“山西老陈醋”字样的，有来福牌山西陈醋、尧都泉牌老陈醋（山西），和东湖牌山西老陈醋。而这三个品牌的山西陈醋，说明列表上均有保质期，有的是两年，有的是三年。而原料一栏里，除了东湖牌一款玻璃瓶装的山西老陈醋没有苯甲酸钠的标注外，其他两款醋的原料标注除了有水、高粱、大麦等，最后都注明了含有苯甲酸钠。
　　记者致电山西尧都泉醋厂，该厂对生产和销售都很熟悉的李姓经理介绍，按照目前执行的政策，醋里面一般都会含有苯甲酸钠，但不是说含苯甲酸钠的山西老陈醋就都是勾兑醋，“老陈醋分很多个等级，现在市场上销售的4.5度的老陈醋，肯定是纯粮食酿造的，添加苯甲酸钠只是为了易于运输和保存。”
　　李经理说，“只要有苯甲酸钠，都可以断定它不是老陈醋”，（王建忠）这话说得过于绝对，“因为如果不放苯甲酸钠，一旦运输过程中没按规定存放，就很有可能导致醋二次发酵，醋原有的香味就会改变，其营养价值也会降低。到消费者手中时，可能就会觉得这醋怎么变味儿了？”据《法制晚报》本报记者
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未分组 种类 其他醋 产地 其他地区
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醋精是什么，在哪里可以买到
提问者采纳
省很多，这个一般只有那些食品原材料副食品批发中心才有的就像味精一类的酸味的调味剂。分享个小秘密，觉得好才推荐的哦 望采纳 谢谢，网￥购的话可以走@呀饭粒￥经过下，或者你可以上网找找看
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出门在外也不愁天鱼 精酿白醋 , 醋还是要买好一点的，一定要买大米酿造的，上次在超市买了瓶便宜的醋用来洗脸，结果一闻就是一股工业的化学品味道，估计是醋精勾兑的，还好只是用洗脸，但是心里也挺害怕的，后来直接泡脚了！-1号店社区
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