生产葡萄糖高锰酸钾 葡萄糖硬度如何控制

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2015年 五校联考(第29题)
(8分)实验人员用脱落酸和脱落酸抑制剂处理“百丽”桃,“百丽”桃在成熟过程中硬度、乙烯释放量和呼吸速率的变化如图所示。 (1)果实的硬度与植物细胞膜外的_____________(填细胞结构名称)有关,其主要成分中一种多糖的单体是_____________。(2)由图甲可知,使用脱落酸处理能够使细胞中纤维素酶和__________的活性__________(填“增大”或“减小”),从而使果实的硬度下降。(3)由图可知,所研究的因变量中,____________的变化趋势相同,且经脱落酸处理后可使两者变化曲线的峰值_____________出现。(4)由图可知,若将“百丽”桃进行长距离运输,可在运输前用_____________处理,从而延长保鲜时间。
【正确答案】
(除标明外,每空1分)(1)细胞壁&葡萄糖(2)果胶酶&&增大(3)乙烯释放量和呼吸速率&&提前(4)脱落酸抑制剂(2分)
【命题立意】
本题主要考查脱落酸和脱落酸抑制剂对果实成熟过程中硬度、乙烯释放量和呼吸速率的影响,意在考查考生的识图分析与理解能力。
【解题思路】&植物细胞壁主要起支持和保护的作用,其主要组成成分是纤维素和果胶,其中纤维素是多糖,其组成单体是葡萄糖。由图甲可知,经脱落酸处理后,果实硬度下降,说明纤维素酶和果胶酶的活性增大,促进了细胞壁的水解。由图乙和图丙可知,经脱落酸和脱落酸抑制剂处理后,乙烯释放量和呼吸速率变化趋势基本相同,而且经脱落酸处理后,两者变化曲线的峰值均提前出现。对“百丽”桃进行长距离运输时,可在运输前用脱落酸抑制剂处理,从而延长保鲜时间。(
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【技巧点拨】非选择题答题技巧1.寻找“关键词”,克服“粗心”。要注意材料、题干、设问、图表中的关键词,它们会告诉我们试题考查的内容和要求我们回答的知识点。2.准确定位题目所要考查的“知识点”。能够准确定位试题所要考查的知识点意味着答题成功了一半,因此对每一个设问都要清楚考点的定位。3.从题干和教材中去寻找和组织答案。(
17:27:48 )
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WGK Germany& 1
RTECS& LZ5230000
危险类别码& 36/37/38
安全说明& 24/25
营养增补剂;酸度调节剂;螯合剂;酵母食料。多用于固体饮料、蛋糕预混合粉、甜食预混合粉等。药用补钾剂
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CAS号:56-04-2
MDL号:MFCD
EINECS号:200-252-3
RTECS号:YR0875000
编号系统纠错 | 编辑
CAS号:93-03-8
MDL号:MFCD
EINECS号:202-212-0
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CAS号:55-97-0
MDL号:MFCD
EINECS号:200-249-7
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