)臭氧(O3)能与KI溶液反应,生成氧气等.在反应后的溶液中滴入酚酞变为红色.若滴入淀粉则变为蓝色.为测定环境中空气的臭氧含量,将0℃、1.01×105Pa的空气33.6m3通过KI溶液,使反应完全,在所得溶液_百度作业帮
)臭氧(O3)能与KI溶液反应,生成氧气等.在反应后的溶液中滴入酚酞变为红色.若滴入淀粉则变为蓝色.为测定环境中空气的臭氧含量,将0℃、1.01×105Pa的空气33.6m3通过KI溶液,使反应完全,在所得溶液
)臭氧(O3)能与KI溶液反应,生成氧气等.在反应后的溶液中滴入酚酞变为红色.若滴入淀粉则变为蓝色.为测定环境中空气的臭氧含量,将0℃、1.01×105Pa的空气33.6m3通过KI溶液,使反应完全,在所得溶液中用0.0100mol•L－1的Na2S2O3溶液60.0mL恰好滴定达终点.问题滴定过程中选择的指示剂是
淀粉本质是Na2S2O3与I2的反应,终点时溶液由蓝色变为无色1公升常温的水,在105摄氏度下,完全烧开成为蒸汽,需要多少能量?或者换句话说,在105摄氏度下,获得质量为1KG的水蒸气,需要多少能量.因为不是这方面的从业人员，所以能否麻烦jhymyn帮忙算下，_百度作业帮
1公升常温的水,在105摄氏度下,完全烧开成为蒸汽,需要多少能量?或者换句话说,在105摄氏度下,获得质量为1KG的水蒸气,需要多少能量.因为不是这方面的从业人员，所以能否麻烦jhymyn帮忙算下，
1公升常温的水,在105摄氏度下,完全烧开成为蒸汽,需要多少能量?或者换句话说,在105摄氏度下,获得质量为1KG的水蒸气,需要多少能量.因为不是这方面的从业人员，所以能否麻烦jhymyn帮忙算下，假定是常温20℃的水，生产1KG蒸汽，需要多少热量。假如最后的结果是要根据生产过程中的压强而定的话，假定是2个大气压环境，
对不起,2个大气压下,水必须在120.23℃时才会变为蒸汽,105℃时还是不饱和水.若工作环境压力为1个大气压（约为0.1MPa）,则存在105℃的蒸汽.那么结果如下：0.1MPa下,20℃的不饱和水的焓值为84kJ/kg,105℃下过热蒸汽的焓值为kJ/kg,将1kg20℃的水加热成为105℃的蒸汽所需的热量是=kJ/kg.
水的汽化热为40.8千焦/摩尔，相当于2260千焦/千克。一般地：使水在其沸点蒸发所需要的热量五倍于把等量水从一摄氏度加热到一百摄氏度所需要的热量。大约是27XX千焦但是,2个大气压,水的沸点大于105……&& 查看话题
要将药片烘干至恒重，应将温度设置为多少？
如题，因为要测定药片的溶蚀速率，需将药片烘干后称重，理论上应该烘干至恒重，看到相关文献分别在80℃、105℃和60℃条件下烘12或24h一般就能达到恒重，本人的药片中某种辅料的熔点是60~65℃，之前为了烘干快一点试过80和105摄氏度，烘干后药片由白色变成黄色带黑色，其中的辅料肯定有变质的，但应该不影响其重量。因为压的片子有限，暂未对各种温度下的药片烘干情况进行考察。请问大家一般都采用什么温度来烘干呢？或者都通过什么标准来判断哪个温度下更合适呢？
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如题，因为要测定药片的溶蚀速率，需将药片烘干后称重，理论上应该烘干至恒重，看到相关文献分别在80℃、105℃和60℃条件下烘12或24h一般就能达到恒重，本人的药片中某种辅料的熔点是60~65℃，之前为了烘干快一点 ... 不知药典对此有没有规定，关注
我个人觉得这应该是属于工艺中的步骤，不会有规定，只要不损坏辅料与药物、烘干效率考虑到了就行了。 要不试试真空干燥？温度可以低一点，一般的干燥除水豆应该在105度左右吧 额&&一般看你主药是否稳定度
不要太高吧&&
偶们实验室一般都拿40-60°烘的
还算比较温和 药典干燥失重项目下通常规定105摄氏度，如果药品融化则在低于熔点5~10摄氏度干燥至水分大多出去后再按规定温度干燥。
有的品种项目下规定室温减压干燥或恒温减压干燥，常用干燥剂五氧化二磷，无水氯化钙，硅胶等，压力20mmhg以下
要不要具体说一下哪个品种，我可以看看药典 烘干后药片由白色变成黄色带黑色，其中的辅料肯定有变质的，但应该不影响其重量。
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说明了你烘干过程中产生氧化作用，或者是辅料间、原料和辅料间产生反应，如果生成的是固体，重量不会改变，如果有其他生成呢？重量还会不变吗？且生成黄色带黑点还可能是生成氧化性的气体造成的。
建议使用减压干燥方法，降低温度，使用60℃以下干燥。如果处方经过原辅料相溶性试验，那在这个温度下应该是没有性状改变的。 上传我的文档
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颗粒状冷水可溶性淀粉的醇解法制备及其特性研究淀粉制备研究醇解法制备特性的研究
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淀粉在烹饪中有什么用？
人们在烹调中使用淀粉是有一定道理的。人的味觉与食物的物理状态和化学组成成分有关，而物理状态如湿度、黏度、温度、嫩度等因素又会影响食物的味道。食物因和人的舌头接触时产生的冷、热和接触时间长短等不同而产生了不同的味道。例如油爆肚这道菜，趁热吃味道是香、脆、嫩，厚，增加黏度，这样一来菜在舌头上停留的时间较长，菜肴与舌头的接触面增大，于是就感到味道又厚又长了。拿炒肉片来说，肉片过油前要用淀粉上浆，其作用一是淀粉可使肉片内部的营养成分和肉汁不会流出;二是可减少肉片的水分流失。在快炒熟时再用淀粉勾芡，其作用是使调味品分散到舌头的味蕾上，增加接触的时间和面积，从而提高食品的美味。为什么淀粉会有这样的作用呢，这要从淀粉的性质谈起。一、淀粉的性质1　吸湿性：干燥的淀粉吸湿性极若凉了，肚仁就会吐“浆”、“回生”，不脆也不香了。炸里脊，趁热吃味道又香又脆，嫩美多汁。要是凉了，就“回软”不脆焦，也不嫩美多汁了。所以有的菜要趁热吃，这与温度有关。在一些肉类菜肴或汤等制作中常使用一些淀粉挂糊、上浆、勾芡，其主要作用之一是使菜肴色美、味香、脆嫩，汤汁浓强，能吸收很多水分而膨胀。刚挤出来的虾仁加入淀粉搅拌上浆就是这个道理。2　糊化和老化：淀粉在冷水中不溶解，但受热后则膨胀糊化，菜肴勾芡，就是利用淀粉糊化的原理。糊化与加热温度有关，所以下锅勾芡，不宜早也不宜迟。早了连菜都成浆糊了，迟了就不黏糊，对菜肴的色、味、型都有影响。淀粉糊化后成为黏性很大的淀粉糊，冷却后成胶冻，粉丝、粉皮、粉肠等食品都是根据这一特性制成的，这一现象也称为淀粉的老化。3　加热所起的变化：当淀粉加热到150℃～160℃时变为黄色，一些挂糊食品油炸时出现黄色，就是由此而来。如温度再高时，就焦化而有苦味了。二、淀粉的结构与成分淀粉的黏性与内部结构有关，它是由直链淀粉与支链淀粉组成的。直链淀粉大约是300～800个葡萄糖基连成长链状，支链淀粉大约是由500～1500个葡萄糖基组成，有分支结构，每条支链大约有27个环形葡萄糖组成。直链淀粉容易溶于70℃～80℃温水中，其黏性小。支链淀粉易在温水中溶解，在高温时才溶解于水，呈胶状，黏性很大。淀粉中所含有直链和支链的数量不同，一般淀粉中含直链20%～25%、支链75%～80%，在黏性植物中则支链多而直链少，如糯米则含100%的支链淀粉。三、淀粉在烹调中的作用淀粉在烹调中常用来挂糊、上浆和勾芡，与食物烹调的色、香、味和形有很大的关系。挂糊和上浆是食品在烹调前加工处理的一个重要环节，勾芡则是用在快成熟出锅时。一般禽、鱼、肉类及动物的部分内脏在进行炸、熘、炒、爆、煎等烹调时，都经过挂糊或上浆处理。1　挂糊上浆的作用①能使菜肴色美、味香、脆嫩炸、熘、爆等烹调方法，大都使用明火、热油。鸡、鱼、肉等原料在明火、热油锅里会把本身水分蒸发，那么肉质就会老而干硬，不但没有香味，而且还难嚼烂，结果是食之无味，难以消化。凡经挂糊、上浆以后，即可避免此弊。原因是挂糊或上浆的原材料一般是用淀粉加蛋清和水调制而成。其糊、浆的主要成分是蛋白质和淀粉，蛋白质在受热时变性凝固，淀粉受热膨胀糊化，两者粘合在一起形成薄壳包裹住食品，使其中的汁水及可溶性物质不外流，也不会蒸发。蛋白质在受热时，有一部分发生分解变化，产生香味，淀粉在受热时也发生变化。其中一部分半焦化，出现黄色，所以经过挂糊上浆的食品，就会颜色悦目，外皮脆香，内里嫩美多汁。②能使原料在烹调时，不易散开而保持形状鸡、鱼、肉等原料常切成片、丝、丁等形状。因切得薄而小，往往在烹调翻腾时易断裂或散开，例如炒鱼片，鱼的组织细嫩易散，所以炒鱼片必须上浆。再如氽肉丸子也要上浆黏合使之加热时不散。③能使菜肴形状美观鸡、鱼、肉等原料，在切成片、丝、丁、条等形状后，在烹调时特别是油炸时，易干缩，有损美观，影响滋味。经过挂糊或上浆后，糊浆受热变成又脆又硬的薄壳，便显得涨大，形状美观。例如炒生鸡丝，若不上浆，下锅一炒就干缩得只剩下一点点鸡丝。如果上了浆，生鸡丝一下油锅，就涨大起来，又因有浆保护着鸡丝不会断开，所以炒好后看上去堆满一盘，食之又鲜又嫩。2　挂糊、上浆与油温关系凡经过挂糊或上浆的原料，在过油时，要注意油的温度。油的沸点在250℃以上，油到了沸点时也不会像开水那样翻腾冒泡。如果在油温较高时下锅，则菜肴会烧焦，颜色发黑，味道变普。如果油温低，则菜肴又要脱糊，不仅有损外形，连味道也受影响。例如炒虾仁，上浆、过油、油温过低时，炒出来的虾仁外皮不脆，油温适度则香、脆、嫩：油温过高则虾仁干缩，滋味也不会嫩美多汁了。因此挂糊上浆后的不同原材料过油的温度不同，适当的油温要根据经验去摸索。四、勾芡勾芡有浓芡和薄芡。一般分为油包芡、玛瑙芡和流水芡。1　油包芡：多用于爆、炒类的菜肴，如油爆肚、酱爆鸡丁等。这些菜的勾芡若不到火候，就抱不住汁。一般地说要掌握好火候，油温。底油大，勾出芡来既不粘锅也不粘盘子。2　玛瑙芡：这是一种不稠不稀的芡，介于流水芡和油包芡之间，常用于熘菜如滑熘里脊、糟熘鱼片等。操作是把水芡粉淋入炒勺里。3　流水芡：是一种薄芡，常用于烩菜类。如烩生鸡丝。操作是把水芡粉缓缓淋下，做出的菜好似没勾芡一样。此外，生料的含水量与勾芡有很大关系。有些配料如玉兰片、木耳等都是泡在水里，配菜时随手抓些配上，入锅前要把水分挤掉，否则影响勾芡，反之炒出来的菜虽然是油包芡，但菜还是没有吃完就吐浆了(即出水了)。有些生料本身含水量大，如鲜番茄炒虾仁，其中鲜番茄含水分很大，如果先把虾仁过油后，再把切成丁的鲜番茄下锅，加油炝锅接着就把虾仁倒入加上佐料就炒成了。可是过不了多久这鲜番茄就会出水，这是因为鲜番茄不能炝锅，受热时间越长出的水也越多，而番茄酱则非要炝锅才好。炝了锅可以把番茄酱的一部分水分炸跑了。有些生料如肚头、腰花带有一些水，因为它们是用水泡过的，若不用水泡则脏气味、腰骚味重，所以要用干净布挤水，然后再上浆下锅，否则会影响勾芡。五、淀粉质量鉴定和淀粉的保管1　质量鉴定质量好的淀粉色泽洁白有光泽，无杂质，无异味，淀粉应干燥、松散、细腻、滑润。识别淀粉质量好坏和真假方法就是用手搓捻，纯正的淀粉手感光滑、细腻，用手攥一些，有咯吱、咯吱的声响。另外淀粉溶于清水，纯正的淀粉静放片刻会很快沉淀，水色清澈。市场上常见的淀粉有绿豆淀粉、马铃薯粉、红薯淀粉、菱粉、小麦淀粉、马蹄淀粉和藕粉等。烹调常用淀粉以绿豆淀粉为最好，勾出的芡匀、亮，经久不泄。若用来做粉皮韧性佳，遇热不化不黏。南方常用菱粉或荸荠粉，质地细腻而白，浆虾仁最好。红薯淀粉较差，这是因为所含纤维紊较多，影响淀粉团粒结构，所含的蛋白质较少，故而韧性较差。2　保管①干淀粉的吸湿性很强，吸温后易结块，有时还产生霉臭味，因此在保管时应注意防潮和通风。②淀粉吸收异味性很强，保存时不要和有异味食品放在一起。如鱿鱼及其海产品带有腥臭味。③放在灶台旁边的加水淀粉，要勤换水。过了营业时间不用时，可端到阴凉处避免发酸，水盆上加盖，避免污物入内。在使用淀粉时，最好先用筷子在淀粉水盆搅拌几下，再用汤匙把水淀粉提到勺里，这样可避免油盐酱醋等带到水盆里以保持洁净。
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