&&&&&&& 近日，蒙牛被爆出一系列牛奶中含有致癌成分。液态奶的生产中存在很多安全问题。液态奶生产安全检测常规有几道？
&&&&& &&要了解究竟，我们需要先了解一下液态奶的生产工艺。
&&&&液态乳品的生产包括三个最基本环节：收奶、灭菌与灌装。经从业人员介绍，从挤出的奶进入储奶罐内，乳品加工厂就开始了第一步的检测，大致流程如下：
&&&&1、奶槽车内生奶需进行2小时的检测，确保其为阴性。主要检验指标有：蛋白质、脂肪、干物质、酸度、新鲜度、微生物。
&&&&2、将检验合格的鲜牛奶用抽出，对鲜牛奶进行初次过滤，除去鲜牛奶中的一些杂质并进行奶罐内部清洗。
&&&&3、利用净乳机除去牛奶中的杂质。
&&&&4、将除去杂质的鲜牛奶贮存在生贮罐中，此设备的主要是生奶的暂时贮备，为后面杀菌的牛奶流量起到缓冲作用。
&&&&5、对生贮罐中的牛奶进行巴氏120度瞬间消毒（约4秒），超高温利乐保鲜奶则是85度消毒，除去牛奶中的病原微生物，便于牛奶贮藏，消毒后的牛奶便是保鲜奶。利乐超高温牛奶成为熟奶后还需进一步的人工配料。
&&&&6、将保鲜奶贮在奶仓中，等待取样抽检合格后进行配料。
&&&&7、依据贮奶仓中鲜奶的理化指标，将加工完的配料贮在预混罐中，待抽检合格后与贮奶仓中的合格鲜奶进行预混。
&&&&8、将贮奶仓中的鲜奶与预混罐中的配料在贮罐中混合均匀，后为超高温灭菌机或巴氏杀菌机供料。
&&&&9、供料经超高温灭菌或巴氏杀菌后即为半成品，进入灌装阶段。
&&&&10、液态奶在灌装后，一般还需经过入库冷却、检验等环节，这些环节因产品种类不同时间长短也不同，短则几个小时，长则数天。 &
&&&& 今天又出现蒙牛液态奶问题和思念食品的安全问题。【论文】取样方法和时间对牛奶尿素氮及常规乳成分的影响_百度文库
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取样方法和时间对牛奶尿素氮及常规乳成分的影响本​试​验​比​较​了​不​同​取​样​方​法​和​取​样​时​间​对​牛​奶​尿​素​氮​和​常​规​乳​成​分​的​影​响​。​在​北​京​三​元​某​奶​牛​场​随​机​选​择0​头​年​龄​、​胎​次​、​泌​乳​天​数​、​产​奶​量​相​近​的​泌​乳​荷​斯​坦​奶​牛​,​分​别​在​每​次​上​挤​奶​机​前​手​工​取​样​(​前​期​取​样​)​、​流​量​计​取​样​(​标​准​取​样​)​、​挤​奶​结​束​后​手​工​取​样​(​后​期​取​样​)​。​每​头​奶​牛​每​天​取​样次​,​分​别​用​红​外​法​和​二​乙​酰​-​肟​试​剂​盒​法​测​定​牛​奶​常​规​乳​成​分​及​尿​素​氮​。​结​果​表​明​：​在​一​次​挤​奶​过​程​中​,​手
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同期刊文献& 【牛奶变成豆腐渣 恳请晨光给说法】围观跟帖就是力量 为了所有喝晨光的孩子、老人、孕妇。。。
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很高兴看到有说晨光好的了！那证明我们还不需要那么绝望。你们一般在哪里买呢?[会飞的枫叶]( 13:57:59)还好，我们家喝晨光牛奶二十年，只碰到一次牛奶变成豆腐渣的事件，还是因为盒子坏了的原因，我们家都喜欢晨光牛奶。
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我也是在晨光专卖店买的，但是……[会飞的枫叶]( 14:08:09)我们家一般在晨光专卖店及华润万家买，每次都是挑当天的买。[weiquanid](&14:01:22)很高兴看到有说晨光好的了！那证明我们还不需要那么绝望。你们一般在哪里买呢?[会飞的枫叶](&13:57:59)还好，我们家喝晨光牛奶二十年，只碰到一次牛奶变成豆腐渣的事件，还是因为盒子坏了的原因，我们家都喜欢晨光牛奶。
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我没有开盖后放一晚，我们是开盖即食的。坏就坏在错误相信了晨光品质，应该倒出来坚定后再喝。[CC_HU]( 15:07:07)你买盒奶粉泡牛奶，然后放到第二天看看，牛奶会变成啥样子。鲜奶盒子上会注明让开盒后2-4小时内喝完的，没喝完的要扔掉。再去搜下酸奶制做方法，酸奶也是用鲜奶+酵母粉做的，发酵到4小时的酸奶口感最好。如果一盒鲜奶开盖后放一晚上没坏，要么它不是奶，要么它放了很多很多防腐剂。[weiquanid](&13:20:05)如果你看了我的帖就知道，我买的算是新鲜的了。还有，我想大多数买晨光的人都不是想用来浇花的，呵呵~[谷妈妈](&13:16:13)鲜奶这种东西，天气太热会这样的，只不是牛奶发酵了而已。可以用来浇花。你也别太生气&，我也会遇到这种事情，不过我经常是看到有新的上了才会买这样10天保质期的牛奶，是经过巴XXX消毒的（不记得叫什么了）我记得曾有一个专家说过，越是这样的牛奶，里面越是不可能添加乱七八糟的东西，要不是保存不了10天的。另外就是只有每天下午4点左右的牛奶才是当天的新牛奶（送奶的大叔告诉我的）。
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我们救了冰箱一命[唯一的名字]( 15:08:39)同样也遇到过几次，还以为家里的旧冰箱不太好，准备换个冰箱呢
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说实话，卡士也出过问题。但是人家处理质量问题的态度真的不一样。当即派人取样化验，出检测报告，赔礼道歉……[ALA123]( 15:13:05)应该抵制我自己已多年不喝了我家现在是喝美赞臣奶粉　酸奶喝卡士不喝鲜奶了[weiquanid](&13:04:52)我真的想发起一个抵制晨光的活动。不知道有没有人响应。。。[sophieSK](&8:49:59)早就对天朝的牛奶失望至极，半年前开始喝奶粉了，香港买的。大家都不要喝内地的牛奶吧，让他们都倒闭算了，垃圾商人。
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没有买卖，没有伤害！想起保护动物的宣传语，没想到还可以用在这里。[sophieSK]( 15:17:59)至少我已经在用行动抵制所有内地品牌的液体奶、酸奶和奶粉了。没有买卖就没有伤害。[weiquanid](&13:04:52)我真的想发起一个抵制晨光的活动。不知道有没有人响应。。。[sophieSK](&8:49:59)早就对天朝的牛奶失望至极，半年前开始喝奶粉了，香港买的。大家都不要喝内地的牛奶吧，让他们都倒闭算了，垃圾商人。
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看到过香满楼的，但是在深圳不如晨光知名，所以没有买过。[婉如清扬sz]( 14:14:22)我觉得香满楼不错，广州的牌子。但也要买当天生产的才更保险。三天以上的口感就差了，能感觉出不新鲜，但还没有变质。[weiquanid](&13:14:36)话说回来，即使没有地方保护，不消费晨光，我也不知道可以消费什么，国内还有什么值得信赖的乳品企业。[前海一](&10:20:01)就因为晨光本来是本地牛奶：地方保护主义啊！
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根据我的遭遇，我不得不恶意的揣测，晨光的就是垃圾。。。[婉如清扬sz]( 14:22:32)我女儿幼儿园订的是多牧多的鲜奶，这好象也是深圳本地的牌子。有次我尝了一下，觉得还可以。我对晨光的印象特别差，就是因为它的学生奶很多都是乳饮品，部分学校教师和家长不懂可以理解，但晨光本身是做奶制品的，难道不知道乳饮品和真正的牛奶区别在哪里吗？为什么不提供好的牛奶作为学生奶，而要提供那些垃圾食品呢？！[我想睡个整觉](&9:59:50)深圳多数的幼儿园和小学、中学定的都是晨光的奶，因为是本地企业吧，大家可能觉得更保险些。不过那些学生奶质量真的令人堪忧，必须呼吁一下！[婉如清扬sz](&22:25:39)还好，我孩子幼儿园订的是鲜奶，也不是晨光的。但以后上了小学就不知道是什么奶。确实深圳很多学校和幼儿园订的学生奶都是晨光的。[我想睡个整觉](&18:09:27)晨光本来就是本地牛奶，我相信大多数喝晨光的人还是基于对晨光的信任，但是晨光奶总是出现问题，遮遮掩掩，根本就不值得让大家信任。可是可悲的是我们想要喝鲜奶的话，还有什么企业是值得信任的呢？孩子的学校，从幼儿园到小学，订的都是晨光的学生奶，一周五天，大概只有一天是纯牛奶，其他时间都是各种乳饮品，而学生奶在市面上是没得卖的，如果家长们有心，我真建议你们让孩子把他在学校喝的奶带回来给你们尝尝，你们就知道，他们给孩子喝的是什么东西了。所以我们已经两年都没敢再定学校的早餐了，不敢喝那些化学物。
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是的，我也再不买了。而且要让更多的人知道。[itisafine]( 14:28:04)我在超市也买过一回这样的豆渣，直接扔了，以后再不买
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就这样，还畅销几十年，匪夷所思。[vicky_暖]( 14:49:44)我之前也买到过变质的晨光纯牛奶，拿去超市退钱给我了。以后都不敢再买了。
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就冲着这个拳头，就要谢谢你。[sz501]( 14:52:59)&推荐(1)不知道这“&推荐“是干嘛的，我&推荐。
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[大蛮妞]( 15:24:50)我在家乐福也买到这种.
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有道理。不要做沉默的大多数！[ziza]( 14:15:20)我觉得首先大家遇到问题的不要怕麻烦，一定要找商家退款或者换货，不要怕麻烦，不要自认倒霉就了事，退货退款的事情多了，会增加商家厂家的成本，商家才会重视，厂家才会重视。
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呵呵，如果要订，建议喝前倒出来看看为好。[hwcbhwcb]( 14:20:11)还想订它的鲜奶呢，
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那买什么呢？我家目前处于三代人都断奶的状态。[棉花糖似的云朵]( 14:20:36)一早就知道晨光不好，所以从不买晨光的奶制品。
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1.我是在晨光的专卖店买的，据说，是晨光自己配送的。2.即使出现问题责任不在晨光，此次事件也暴露了晨光严重的售后服务问题。[言妈咪]( 14:25:19)说句实话，LZ遇到的问题我也碰到了我现在不在超市买晨光了我也想说一句公平话：其实牛奶这样不一定是厂家的问题，有可能是超市的环节出了问题，运输过程中包装漏气，或者脱冷都会导致的，夏天这种情况更多
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谢谢支持！只有弱势的消费者联合起来，才会有更大的力量。[好如意]( 14:39:06)先表扬下LZ你是勇敢的，精神可嘉!我也同遇过买两次晨光鲜奶变豆腐渣胆小怕事没找他们
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尊重你的选择。只是提醒一下，建议喝之前倒出来看看。尤其是给小孩喝的。[minz]( 14:51:57)晨光奶水水的不好喝，但是目前来说相对安全，就着牛奶风波还涨不少价，没办法，现在也是喝这个
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呵呵，我不会犯“开盖喝一口再放进冰箱”这样低级的错误，更不会自己这样保存还敢质问商家、厂家。帖子写得很清楚：）[CC_HU]( 15:57:51)&&有暗指楼主牛奶保存不当的意思。&&&因为看到描述说开盖喝了一口后，放回冰箱保存的。&[我想睡个整觉](&11:13:53)你的意思是暗指楼主的牛奶保存不当？还是想说晨光牛奶是奶粉泡的？不太看得懂。[CC_HU](&15:07:07)你买盒奶粉泡牛奶，然后放到第二天看看，牛奶会变成啥样子。鲜奶盒子上会注明让开盒后2-4小时内喝完的，没喝完的要扔掉。再去搜下酸奶制做方法，酸奶也是用鲜奶+酵母粉做的，发酵到4小时的酸奶口感最好。如果一盒鲜奶开盖后放一晚上没坏，要么它不是奶，要么它放了很多很多防腐剂。[weiquanid](&13:20:05)如果你看了我的帖就知道，我买的算是新鲜的了。还有，我想大多数买晨光的人都不是想用来浇花的，呵呵~[谷妈妈](&13:16:13)鲜奶这种东西，天气太热会这样的，只不是牛奶发酵了而已。可以用来浇花。你也别太生气&，我也会遇到这种事情，不过我经常是看到有新的上了才会买这样10天保质期的牛奶，是经过巴XXX消毒的（不记得叫什么了）我记得曾有一个专家说过，越是这样的牛奶，里面越是不可能添加乱七八糟的东西，要不是保存不了10天的。另外就是只有每天下午4点左右的牛奶才是当天的新牛奶（送奶的大叔告诉我的）。
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亲爱的，我突然想起来了，我写的是打开一组，开了一盒喝掉，剩下的几盒放进冰箱。呵呵，你误会了~[CC_HU]( 15:57:51)&&有暗指楼主牛奶保存不当的意思。&&&因为看到描述说开盖喝了一口后，放回冰箱保存的。&[我想睡个整觉](&11:13:53)你的意思是暗指楼主的牛奶保存不当？还是想说晨光牛奶是奶粉泡的？不太看得懂。[CC_HU](&15:07:07)你买盒奶粉泡牛奶，然后放到第二天看看，牛奶会变成啥样子。鲜奶盒子上会注明让开盒后2-4小时内喝完的，没喝完的要扔掉。再去搜下酸奶制做方法，酸奶也是用鲜奶+酵母粉做的，发酵到4小时的酸奶口感最好。如果一盒鲜奶开盖后放一晚上没坏，要么它不是奶，要么它放了很多很多防腐剂。[weiquanid](&13:20:05)如果你看了我的帖就知道，我买的算是新鲜的了。还有，我想大多数买晨光的人都不是想用来浇花的，呵呵~[谷妈妈](&13:16:13)鲜奶这种东西，天气太热会这样的，只不是牛奶发酵了而已。可以用来浇花。你也别太生气&，我也会遇到这种事情，不过我经常是看到有新的上了才会买这样10天保质期的牛奶，是经过巴XXX消毒的（不记得叫什么了）我记得曾有一个专家说过，越是这样的牛奶，里面越是不可能添加乱七八糟的东西，要不是保存不了10天的。另外就是只有每天下午4点左右的牛奶才是当天的新牛奶（送奶的大叔告诉我的）。
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