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夏季宜清补 铁皮枫斗怎么吃更有效
来源： &&&&&&编辑：孟凡亮&&
内容提要：中国药学大词典》介绍铁皮枫斗“专滋肺胃之气液,气液冲旺，肾水自生，善于养阴生津，治疗阴虚津亏诸症”。即日起到6月22日截止为端午铁皮枫斗优惠活动时间，欢迎广大市民们光临寿仙谷专柜咨询。
　　杨逸舟
　　《中国药学大词典》介绍铁皮枫斗“专滋肺胃之气液，气液冲旺，肾水自生，善于养阴生津，治疗阴虚津亏诸症”。铁皮石斛被誉为“中华九大仙草”之首，性味甘寒，是养阴的良药，服用铁皮枫斗可解决人体阴液不足问题。尤其夏季暑热伤津，引起肝火旺盛、脾胃虚损，极易产生阴液不足，造成人体疲乏易困、足心热、午后潮热、盗汗、口燥咽干等问题。所以夏季吃铁皮枫斗进行清补是非常适合的。
　　很多人认为“吃原生态铁皮石斛才是最好的”，实际上中药食用要根据自身体质和药材作用、配方来选择。比如新鲜铁皮石斛清热为主，滋阴欠缺，偏寒凉，肠胃较弱、阴虚体质的人容易引起胃痛、腹泻，且新鲜铁皮石斛不能长时间保存，营养成分易流失，干品铁皮枫斗滋阴效果明显，锁住营养，但质地坚硬，不利营养成分析出，易产生浪费；另外铁皮枫斗对磨粉卫生等级、细度要求较高，一定要超净超微粉碎，否则人体较难吸收。
　　铁皮枫斗颗粒：
　　配方科学　直接吸收
　　随着科学技术进步，现在已可通过超零界萃取将铁皮枫斗有效成分直接提取，高含量浓缩制成颗粒，可让人体直接吸收铁皮枫斗全部营养，冲服食用，简单方便。经研究发现，长期单独服用铁皮枫斗，易产生痰湿，所以其颗粒配方中特别加入灵芝，灵芝归心、肺、肝、肾经，扶正补气的同时可通达五脏，推动体内湿气排出，这样铁皮枫斗和灵芝二者协同作用，凉而不寒，滋阴而不抑阳，扩展了铁皮枫斗适合人群，非常适合现代人体质，对生活不规律、烟酒过度、劳累过度、免疫力低下的亚健康人群调理效果更好。每天一包，更适应现代繁忙生活。据了解，寿仙谷铁皮枫斗颗粒已经顺利通过浙江省新产品科技成果鉴定。
　　铁皮枫斗灵芝浸膏：
　　清补上品　全面调理
　　依据《本草备要》记载：铁皮枫斗“味淡而难出，必须熬膏，用之为良”。在中医药理论中，膏剂是一种具有高级营养滋补和预防治疗综合作用的成药，在传统中药剂型中，膏剂有吸收性好，见效快的特点。
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京ICP备号-1霍山石斛与铁皮石斛的区别与最佳食用时间
铁皮石斛，又称黑节草，兰科石斛属植物，主要生长在海拔较高的山谷、森林的岩石或是树木上，在我国分布较广，云南、广西、贵州等地均有分布，其药用价值极高，被列为&九大仙草之首&。铁皮石斛与，虽药效相近，但很多地方还是有所区别的。
霍山石斛，又称米斛，兰科石斛属植物，主要生产地为我国的，生长在海拔较高的悬崖峭壁的石缝里或是参天古树上，被列为&中国国家地理标志产品&。霍山石斛有良好的药用价值，是消费者需求较大的一类材。有的人将铁皮石斛、细茎石斛也归为霍山石斛，这是不科学的。铁皮石斛、细茎石斛虽与霍山石斛一样，同属兰科石斛属，但却是三种不一样的石斛。尤其是铁皮石斛，因其药用价值与霍山石斛区别不大，极易被人混淆。
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1、生长环境。铁皮石斛与霍山石斛的生长环境极为相似，均生长在海拔较高、云雾缭绕的山石、树木上，喜欢温暖湿润的气候，不能抵挡严寒和酷热的天气。但其分布稍显不同。铁皮石斛多分布在我国云南、广西、贵州等西南山林密布的，而霍山石斛则多分布与西部、北麓的及其周边地区，其他地方极为少见。
2、外形特征。铁皮石斛植株较高，但最多不超多35厘米，直径长约2-4，茎表皮呈现铁绿色，叶子为绿色，花大多为淡黄色。霍山石斛植株相对较为矮小，最高不超过10厘米，其茎从基部向上逐渐变细，表皮为淡黄色，叶子为绿色，花呈淡黄绿色。从植株外形上，是极易分辨铁皮石斛与霍山石斛的。
3、药用价值。铁皮石斛与霍山石斛药用价值极为相似，两种都可用于滋阴润肺、强健阴阳、治疗、抑制肿瘤、抗癌防癌、清肝明目、润肤养颜、轻身延年等，且其疗效都较为显著。两种衍生出来的产品，如枫斗，其药效无太大区别，外观又极为相似，是很难区分的，所有，极不容易分辨出来。
国家科技部把铁皮石斛人工栽培和研究开发项目列为&八五&重点
&星火&科技项目及国家级星火项目计划。铁皮石斛长期以来以野生采集为主，由于铁皮石斛自然条件下生长发育十分缓慢，从萌发进人到商品阶段需5-7年才能采收,加上人们长期以来对之进行毁灭性采挖与栽培环境的破坏,
使其野生资源近于枯竭而处于濒临灭绝的境地,也造成国内市场供需矛盾突出,价格昂贵，在国际国内深受消费者晴睐，需求量很大，仅浙江，2008年铁皮石斛及其制品年销量就达8亿元以上。
石斛的最佳食用时间
传统中医认为,铁皮石斛最好在早晚空腹食用吸收效果最佳,如果控制体重或胃不好推荐早上空腹食用。晚上临睡前空腹食用石斛,既有利于营养的吸收,又可帮助睡眠,且有滋养的效果。
晚上23点至凌晨1点&&子时阴阳交接时,这时候吸收力最佳。 早上5点至7点&&小朋友、妇女和年长长辈调养食用石斛较佳,这和这些年龄段的人群的生理状态有关系。
最好离吃饭前或后两个小时空腹时食用吸收最佳。空腹时营养吸收是最好的。石斛是一种非常好的养生保健食材,也是一种药材,深受百姓的喜爱。但由于铁皮石斛生长条件十分苛刻,自然产量极为稀少,更因民间长期过度采挖,致使野生资源濒临绝种。真正的铁皮石斛价格不菲。淘宝上面和药房里面很多所谓铁皮石斛,价格很便宜的,一般都不是正宗的铁皮石斛。目前只有像福临门铁皮石斛、还有同仁堂(价格大约是前者2倍)等少数几个老品牌能买到正宗的铁皮石斛。
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精彩看点MARVELLOUS石斛的三种吃法--广东频道--人民网
石斛的三种吃法
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　　图/Terry
　　老广吴纪荣堪称“石斛行家”，拥有300亩铁皮石斛种植基地的他，不仅在种植石斛上颇有经验，在如何善用妙用石斛方面，他自有一套，每一样都是美味兼具食疗功效的新发现。
　　石斛花茶
　　铁皮石斛的花有其药用价值，清心去噪，解酒排毒。物以稀为贵，由于石斛花期仅仅持续一个月，花期短，采摘时间段，且每100克铁皮石斛能生出1克花朵，数量有限，因而石斛花亦显得十分金贵。
　　铁皮石斛一般可用于煮茶。一方面可以煮出花香，另一方面茶汤剔透鲜亮，呈金黄色。煮约5分钟，花朵便会在水中舒展曼舞，清新可人。
　　鲜榨石斛汁
　　石斛自古就是养阴圣药，铁皮石斛尤为石斛中的优品。铁皮石斛的功效在《本草纲目》、《神农本草经》和《本草纲目拾遗》等典籍中早有记载。2010年版《中国药典》中还明确记载了铁皮石斛有益胃生津，滋阴清热的功效。
　　新鲜铁皮石斛榨汁，是吴纪荣的一大发现，而今它已是从都园中最受欢迎的饮品，没有之一。榨汁须讲技巧，鲜品洗净后去叶切段，每段2-3cm，每50g鲜品配1000毫升开水，一并放进搅拌机，搅拌30-50秒，喜好口感顺滑者可用汤布袋隔渣。铁皮石斛质量好的季节，可进行二次榨汁，二次榨汁时可配600毫升左右开水，再次搅拌。榨汁后的渣滓食用与否可以自由选择。
　　石斛炖娃娃鱼
　　深谙膳食养生之道的广州人，早已不仅仅将铁皮石斛视为药材，也是入菜炖汤的好食材。原盅铁皮石斛炖娃娃鱼，是从都园的招牌菜式，用50克娃娃鱼肉，1克铁皮石斛，瘦肉、老鸡150克，桂圆肉，党参，老姜，加250毫升冰泉水隔水炖4小时以上，清甜甘香，润而不腻，补而不燥。
　　娃娃鱼，又名“大鲵”，有极高的营养价值和药用价值。李时珍就在《本草纲目》中记载，大鲵对贫血、痢疾、冷血病等有疗效。现代医学认为，娃娃鱼清热解毒、补血益气，具有提高智力、美容养颜、补血行气等功效。野生娃娃鱼是国家保护动物，因而现在市面上售卖的，均是利用仿野生原生态繁殖育苗人工饲养的娃娃鱼。吴老板的经验是，水温保持在19℃左右的天然无污染的地下溶洞水出口边，最适宜养殖娃娃鱼。运用流动活水养殖，使用鲜活鱼、虾喂养，培育出的娃娃鱼无污染，且肉质鲜美、爽滑。（周人果）
(责编：孙璐、冯芸清)
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种在小花盆里的石斛该怎么吃
　　石斛是一种中药材，常被用于体虚者的保健。近来，一些台州市民的家中也出现了这些盆栽的小石斛，除了观赏外，更被赋予“防癌、抗癌、增强免疫力”的“神圣使命”。　　石斛的功效真有大家期待的那么好吗？家中的小石斛该怎么食用呢？记者采访了台州医院中医科主任中医师李小军。　　石斛可益气养阴，增强抵抗力　　在2010版《中国药典》中，石斛与铁皮石斛是作为两种不同的中药材被收录。　　石斛的来源为兰科植物金钗石斛、鼓槌石斛或流苏石斛的栽培品及其同属植物近似种。铁皮石斛的来源为兰科植物铁皮石斛。　　从药用价值的角度考虑，石斛的主要成分包括生物碱、木脂素及多糖等。石斛包含很多种，不同种类的石斛之间在成分等方面也存在很大区别。不同的生长环境和人工种植方法也会对植物的成分有所影响。　　生物碱、多糖等均为石斛和铁皮石斛的药效成分。有研究表明，金钗石斛中石斛碱的含量最高，铁皮石斛的总生物碱含量较低，一般在0.0084%—0.0241%之间；而铁皮石斛所含多糖的种类很多，其中多糖含量一般在30%—45.89%之间，金钗石斛多糖类成分含量大约为4%。　　李小军介绍，石斛和铁皮石斛的入药部位为干燥茎，具有益气养阴，增强抵抗力的功效。家庭种植的石斛，无论是哪种石斛，在益胃生津、滋阴清热方面的作用都是差不多的。　　治疗时不能用鲜品替代干品　　既然自家就有石斛，如果中药方剂中用到石斛，能不能用鲜品替代？李小军表示，治疗时不能用鲜品替代干品　　“鲜品和经过炮制的干品，前者的药物效力肯定不及后者。”他解释，药材经过炮制后，可以保证临床用药剂量的准确，也可降低或消除其副作用，使服用后既达到应有的疗效，又不致产生不良反应。同样剂量的鲜品和同样剂量的干品，两者的药效肯定是不同的，因此不能随意换算替换。　　虽然治疗时不能用鲜品石斛替代干品，但在平时养生保健时，鲜品可以替代干品服用，但要达到同剂量干品的效力，至少鲜品在用量上要加倍才行。　　新鲜石斛怎么吃　　李小军说，虽然中药以石斛的茎入药，但是石斛的根、茎、叶、花均有药性，如果是鲜品，都是可以吃的。不过最常用的是吃叶、茎，每次取适量用开水泡，或用水煮一煮，喝水吃渣。　　“这味药性平，只需用法得当，绝大多数人都可以吃。”他说。但是石斛性微寒，脾胃虚寒的人（胃酸分泌过少）不能服用没有煮热的鲜石斛汁；妇女在怀孕时，为保证胎儿健康安全，食用石斛需征询医生建议。此外，石斛与凝水石、巴豆相克不能同时服用，也不宜与僵蝉、雷丸一起服用。如果正在服用其他药物，请咨询医生能否与石斛同食。　　保健品不能防治癌症　　对于石斛的药用价值，李小军认为市民应理性看待。石斛可用于热病津伤、口干烦渴、胃阴不足、食少干呕、病后虚热不退、阴虚火旺、骨蒸劳热、目暗不明、筋骨痿软，可以滋阴润肺、调节免疫功能等，但是对于抗癌、防癌，并没有针对性的功效。　　“石斛具有非常好的养生功效，癌症病人术后正气弱，服用石斛有提高免疫力的辅助作用，但是不能用这个替代药物治疗。”李小军说。　　有的人希望通过坚持服用石斛起到预防癌症的效果。他认为，这是不科学的。石斛可以滋养胃经、心经，对于口渴、口干或消化功能衰弱等症状有效，但对于原因各不相同的癌症来说，抗癌、防癌意义不大。　　记者&林樱&文/图