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麦麸子怎么使用才能达到效果最佳
麦麸子作为常备饵料，多数钓友都在使用它。有的拿来直接使用配制饵料，有的炒热（熟）后使用。我一般炒热（熟）后放置待用。请问：炒制时加点什么添加剂哪(野钓)？请擅长使用麦麸子的钓友指点！谢谢
加点红糖吧～～～
加炒熟的栗子粉
各抒己见！
路过，学习了。
我很少用。。。
跟着楼主一起学习学习。
野钓，炒香就行了，不炒也不错，么有必要再加什么了。
我的习惯是用药酒发酵一下更好用
从不炒用 &&&&
呵呵！南北大菜，各有所爱，难求一致！！！
学习了 ，大家新年快乐！！！
用时（野钓）生、炒、蒸比较过，以钓鲤为例，还是蒸熟效果比前两种明显，个人经验，因地域、水温、品种等等原因，可能在你处结果相反，仅供参考。
我相信左老K讲的。
&以钓鲤为例，还是蒸熟效果比前两种明显...&
钓草鱼就用生的，加点醪糟水就可以
引用第7楼jack_py于 16:20发表的&&:跟着楼主一起学习学习。
祝贺大家新年愉快，阖家幸福！！！
麦麸野钓用，您所说的意思是用来做饵还是做窝料？？能说的具体一些吗?
以水库而用，一方水库养一方鱼。
加点豆粉蜂蜜效果不错的。
跟着一起学习
加塘炒香用,香甜可口.
南方一般用米糠，效果很好
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请输入被圈人的姓名：麦麸膳食纤维粉对发酵面食品质的影响06
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麦麸膳食纤维粉对发酵面食品质的影响06
食品与发酵科技；ＦｏｏｄａｎｄＦｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎＴｅｃｈｎ；第４７卷（第３期）Ｖ０１．４７，Ｎｏ．３；麦麸膳食纤维粉对发酵面食品质的影响；王蕾，孙彩玉，张文，卢晓黎?；（四川大学食品工程系，四川成都６１００６５）；摘要：研究了小麦麦麸膳食纤维粉对馒头品质的工艺影；出麦麸膳食纤维粉馒头制作的工艺参数为：麦麸膳食纤；３５ｍｉｎ；关键词：麦麸膳食纤维粉；发酵
食品与发酵科技ＦｏｏｄａｎｄＦｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ第４７卷（第３期）Ｖ０１．４７，Ｎｏ．３麦麸膳食纤维粉对发酵面食品质的影响王蕾，孙彩玉，张文，卢晓黎?（四川大学食品工程系，四川成都６１００６５）摘要：研究了小麦麦麸膳食纤维粉对馒头品质的工艺影响因素，采用感官评价、正交试验、质构检测等方法，优化出麦麸膳食纤维粉馒头制作的工艺参数为：麦麸膳食纤维粉添加量揣，酵母用量０．３％，和面水用量５０％，发酵时间３５ｍｉｎ。关键词：麦麸膳食纤维粉；发酵面食；影响因素中图分类号：偈２０１．４文献标识码：Ａ文章编号：１６７４－５０６Ｘ（２０１１）０３－００５１－－０００４ＳｔｕｄｙｏｎＦｅｒｍｅｎｔｅｄＦｌｏｕｒＰｒｏｄｕｃｔＤｉｅｔａｒｙＦｉｂｅｒｏｆＱｕａｌｉｔｙＩｍｐｒｏｖｅｄＢｒａｎＢｙＡｄｄｉｎｇＷｈｅａｔＷＡＮＧＬｅｉ，ＳＵＮＣａｉ－ｙｕ，ＺＨＡＮＧＷｅｎ，ＬＵＸｉａｏ－ｌｉ牛（ＤｅｐａｒｔｍｅｎｔｏｆＦｏｏｄＥｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ，ＳｉｃｈｕａｎＵｎｗｅ腊豇弘Ｃ％，移沁６１００６５，Ｃｈｉｎａ）Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｆｅｒｍｅｎｔｅｄｆｌｏｕｒｐｒｏｄｕｃｔｑｕａｌｉｔｙｉｍｐｒｏｖｅｄｓｅｎｓｏｒｙｅｖａｌｕａｔｉｏｎ．ｏｒｔｈｏｇｏｎａｌｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｎｄｏｆｂｙａｄｄｉｎｇｄｉｅｔａｒｙｆｉｂｅｒｏｆｗｈｅａｔｂｒａｎｗａ￥ｓｔｕｄｉｅｄ．Ｂｙｎｌｅｓｎｇｏｆｃｏｎｓｔｒｕｃｔｔｅｓｔ，ｔｈｅｏｐｔｉｍｕｍｃｏｎｄｉｔｉｏｎｓｗｅＩ℃：ｗｈｅａｔｂｒａｎｄｉｅｔａｒｙｆｉｂｅｒｃｏｎｔｅｎｔ１５％。ｙｅａｓｔａｄｄｉｔｉｏｎｏｆ０．３％，ｗａｔｅｒｃｏｎｔｅｎｔｏｆ１５％，ｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎｔｉｍｅｏｆ３５ｒａｉｎ．Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ｄｉｅｔａｒｙｆｄ）ｅｒｏｆ．ｗｈｅａｔｂｒａｎ；ｆｅｒｍｅｎｔｅｄｆｌｏｕｒｐｒｏｄｕｃｔ；ｅｆｆｅｃｔｆｊｃｔ叮ｄｏｉ：１０．３９６９０．ｉｓｓｎ．１６７４－５０６Ｘ．２０１１．０３－０１３麦麸作为小麦粉加工过程中的主要副产品，是重要的膳食纤维素资源。小麦麸皮中的膳食纤维主要由非淀粉多糖组成，可以减少小肠对葡萄糖的吸收，减缓淀粉水解，对降低血胆固醇、预防糖尿病、高血脂、冠心病、高血压和癌症发生均有良好的作用【１１。日常生活中，发酵面食品是人们喜爱的餐桌食品，与未经酵母发酵的面食品相比，具有疏松可口、营养丰富、易消化吸收等特点。本文通过研究小麦麸定；小麦麸皮膳食纤维粉：自制（粒度１１０－１２０目），制备方法见本文１．３．１；酵母：安琪牌高活性干酵母，产品质量符合ＧＢ／Ｔ２０８８６―２００７中高糖型高活性干酵母的规定，发酵力ｔ＞４５０，添加量为面粉用量的０．８―１．２％。１．２仪器与设备ＴＡ―Ｘ１’Ｉ／５型质构仪（英国）；ＨＳ一９９３２Ｓ型面包醒发箱（台湾）；ＣＺ一２９６７型蒸锅；７０１２Ｓ型高速组织捣碎机；Ｐｈｓ一２Ｃ型酸度计；ＳＨｌ０Ａ型水分快速测定仪；其他实验室常用仪器、设备。１．３样品制备１．３．１小麦麸皮膳食纤维粉制备小麦麸皮膳食纤维粉制备工艺见图ｌ。成品小麦麸皮膳食纤维中，总膳食纤维含量９４．０％－９６．０％，皮膳食纤维粉添加量对常见发酵面食品――馒头品质的影响，优化出馒头制作时小麦麸皮膳食纤维粉的添加量和工艺参数，旨在为小麦麸皮膳食纤维粉改善面制品品质研究提供理论依据。１材料与方法１．１材料面粉：质量符合ＧＢ厂ｒ１３５５―１９８６中标准粉的规收稿日期：２０１ｌ埘一１２作者简介：王蕾（１９８７一），女。硕士学位研究生，研究方向：食品加工与保藏应用技术。?－通讯作者：卢晓黎（１９５４一），男，教授，研究方向：食品科学与工程技术，邮箱：ｂｄ８６２８＠１６３．ｃｏｍ。食品与发酵科植其巾ｊⅡ溶性腊盘纤维青艟１８＊一２０Ⅸ”『一“ｍ一＿一＿一■一国ｎ㈣一＊一ｌ一＿ｍ女＃＆■☆＊￥目＊Ｉ￡Ｆ目ＩＴ№岬惭＊女”研ｄ咖ａｌ目１ｂｒａｎ＊蛐ｔｈｒ１．３２样舳泄，、制轩（１）定ｃｄ休取小点盛娃瞒靠纤维栅．肌＾ＩＣＯＯｇⅢ粉，ｌ，泥舟均匀｛４到膳ｆｔ－’Ｆ维ｌＪ【ｉ榆．（２）称取８９―Ｉ２＃酵母．川遥精皿水将“活化．加入膳食纤维厕拗ｒｌＪ搅拌混台．再加入６００ｒａｌ温水和呵．水濉句３（１１．；（３）揉ＩｍＩｍ皇丧面光讲质地均匀．仃筋性后胃Ｔ’发胖箱内发酵．发酵条件：泓懂３７℃，１％厦７３ｅｋ．ＩＥ．）ｆＨＪ３５）ｎｉｎ：（４）揉制发酵喇Ⅲ．井川赍川碱翰酬理ｉｌｌｌⅢｐ１１５６―７２：（５）将耐Ⅲ按缉块重５０９埘分揉制ｌ正’Ｆ球形馒头状．静竹ＩＯｍｉｎ（韫盖潮湿纱巾．以避免表衙干燥），（６）将馒★放＾凡蒸锅蒸制２０ｍｉｎ，取｝｝｛冷却军常温．印｛６ｆ得样品馒业。１４试验方法ｌ４Ｉ品质评价体系馒头品艟评价体系山感冉指抓和删化指怀州部分组成。馒头感官评价方法由７缸肄打面食品评价鲐ｊｌ拿的椅骑掘进｝ｒ品尝．按表】内辞蓬删！胁尝评分，结果取平均值感官评价指标和砰升怀准见表Ｉ＆１４＊￥自＊ｎ☆F自＊Ｈ＃＃ＴａｂＩｌⅢｃｇｌ。＿ｓａｎｄｃ＾ｈｍｆＤｒｑｒ∞ｗ“枷啪“女∞ｒｒ哪ｂｒｅ“＊Ａ＊ｎ女＆ｍ＊＂F№＊十＊＾＆目∞“《＃．¨５”ｌ１２１一１５＂９Ｉ１２＂＃ｎｆｑ＃Ｉ－９＊。％；，ｎａ－，“一－０｛ｒ：：Ｚ，＆＊＊＊ｔ一＊％～Ｍ目ｍｌｎｍ目∞十｛’、ｎ＾十目０Ｉ一｛１５＂）１０ｈｉ５＊９１―１２Ｈ９ｈ■Ｍ口玎ＩＦｍ＊Ｍ《ｔＨ《Ｒ十≈女Ｍ＃＆∞目￡ｆ２０Ｈ）∞ｍＩ－２０＊１２Ｉ一１６＊Ｉ－Ｉ’＂＊＃ｑ■ｍＩｆ＃Ｚ８ｌ－ｊ０－｜＿｝ｍ■ｆ《ｕ＆％｛１０＊）＊６Ｉ、８＂Ｉ－６Ｈ｛：：ｌ：％““８．１“．１“０９４６４‘。‘ｉ。；ｎＨ％ｌ“＂性＊州化指自：椰Ｈ‘舒抓耻见表２】￡小．比徉即为比悻Ｉｆ！１．址馒土甲化体积曲腼耻．比容ｆＬ接膨响剁性叉的埘肜ｊＩ感和鲥§！站协将比存ｆ１：力馒又的一ⅫｔｌＦ价措抓，“ｒ匣映滏★ｌＪｌ『川体ｇ！膨胀程度硬保持能力．此存越大说叫馒头发酵被粜越好莲蹬废越岛．懈｛｝能力越强女２Ⅲ＃＆ｇ＊＊＃ｍＴａｂ２Ｇ∞ｄ．目５ｍ帕日ｄ＃目删ｈⅫｓｐ酬ｃｖ炯ｓ―ＲＥ、】＾ｈ－ＩＲＩｓ－２０‘％＃＆ｍ¨１｝”１ｌ“Ｊ№＃ｈＪ“＜１３１．５―２０２＊２５１５－ｊ０３（Ｆ－３５ｍ＊Ｈ＞４５｛ＳＪｍ“ｋ３５＂一Ⅻ３０－２５ｐｌｌ：“５．６ｌ｝‘＃７．２““““”“““８１’…８８”“”４馒头比容测定方法：采用小米州。＃｝法洲褂馒头的体机（㈨’），刚ｌＵｒ天中秣褂馒＊质晡（Ｐ）．州杆之比印为也容馒头水分删定方法：川艟幔计进｛ｊ测定强头水分测定打让：用水仆快述测定仪进行删Ｉ４．２馒卫质柑的测定蠼头质构所蒯参敌乜插弹性、硬度、咀嚼性和恢复性四琐采川质构倥对过州项进行耐定．可精确地：ｌ｛化｛矍头的质杓｛｝｝标Ｊ［，ｌＪ抻性，恢复性。ｏ北感官舳Ｊ＿｜｝的丰Ｈ笼性Ｈ并．数值越商．硅一ｎ质越好：弹性与馒头玎兜重量呈显蔷正相戈，饿缸性’Ｊ馒头外观形状早牲并缸相关；弹性、恢复件数值ｊ＝ｆ人片外现形状较差，馒头表面易起泡，被缩水光滑．测宅方法：在馒头中心郎分功取２十２５ｘ２５ｘ２５ｍｍ３的ｌＦ节方悱．将Ｈ艘舟质掏仪』．血ＴＰＡ（＇ｌ＇ｅｘｌｕｒｅＰｒｏｆｉｌｅＡｎａｈ＇ｓｉｓ）筏式下采川Ｉ）／３５探头进｛Ｔ『｝ｉ鳙试骑“，Ｊ｝休洲试磐敢见＾３。寰３ＴＰＡ■试口２●＃Ｔ∞３ＴＰＡｐａⅢｍ㈣…＃＾Ｍ一￡ｌ＊４Ⅻ２ｄⅢⅨ，引ｍｌｍ■≈‘４＆㈨Ｒ±＂Ⅲ＃ｎｍｔ＃，ｍｍ女日￥…Ｈ１１／３５２０¨ＩＩＩ）０２自自５００１４．３蠢皴肼食纤维粉添加啭试验设计“｜ｌｔ『粉量¨．分别按诳加毓０％、２％、４％、６％、８％，ＩＯｑｒ称取壶数膳盘纤维粉，按照ｌ３．２所述仃睦制ｎ矬＊，研究老献膳食｝『维粉瀑加址时馒＊－％艟的彬响ｊｌ亘土上评价体乐优化｝ｌｊ麦矬聃食纤维粉帕泳皿ｌ埘第４７卷（琏第１６３期）王蕾等：麦麸膳食纤维粉对发酵面食品质的影响５３１．４．４正交试验预实验证明，面团发酵过程中，酵母用量、和面水用量以及发酵时间对馒头的最终品质影响很大。酵母的添加量不同，产气量不同，面团体积变化不同；添加量过小，在发酵时间内，面筋网络结构未形成，馒头发硬，比容小，表面不光滑且有很多小气泡；添加量过大，面筋网络持气性变差，馒头塌陷，皮瓤分离严重，出现大的气泡，且蒸熟出锅时发生萎缩的几率较大。和面时水的使用量同样重要，面粉中的淀粉、麦胶蛋白质遇水后，会使淀粉开始糊化，面筋质受到破坏，减弱弹性，蛋白质受热变柔软。合理的发酵时间是保证馒头品质的另一关键参数，发酵时间不足，馒头体积小，胀发不足且外观较差，内部组织不良；发酵时间过度，面团酸味大，熟化时软塌不喧，成品表面缺乏光泽且不平，出现黑色暗斑，内部结构粗糙，口感变硬。因此，选取麦麸膳食纤维粉添加量（Ａ），酵母用量（Ｂ）、和面水用量（Ｃ）、发酵时间（Ｄ）作为影响馒头品质的主要因素进行正交试验，正交试验的因素水平见表４。表４因素水平表Ｔａｂ．４ＦａｃｔｏｒｓａｎｄｌｅｖｅｌｓｔａｂｌｅｏｆｏｒｔｈｏｇｏｎａｌｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔＣ”…。。Ａ麦麸膳食纤维粉ＢＤ发酵时间，添加量，％酵母用量，％和面水用量，％ｍｉｎ２分析与讨论２．１麦麸膳食纤维粉添加量的确定不同添加量的麦麸膳食纤维粉对馒头感官质量和理化指标的影响见表５。分析表５可知，麦麸膳食纤维粉添加量在２％一４％范围内可使馒头有较好的外观形状。当添加麦麸膳食纤维粉２％～４％时，馒头内部气孑Ｌ细密均匀；６％一１０％的添加量则会增大馒头粘性；馒头的弹韧性和麦香味随麦麸膳食纤维粉添加量的增加可得到显著改善。添加一定量的麦麸膳食纤维粉可以提高馒头的比容，当添加量为２％一６％时，馒头具有较高的比容值；过多添加麦麸膳食纤维粉会降低面团的延伸性；麦麸膳食纤维粉添加量的改变对馒头的ｐＨ影响不大。综上所述，当麦麸膳食纤维微粉的添加量在２％一４％时，馒头的感官质量和理化指标均达到最优值。因此，添加２％－４％的麦麸膳食纤维粉有利于提高馒头的品质。表５不同添加量的麦麸膳食纤维粉对馒头比容和感官的影响Ｔａｂ．５ＥｆｆｅｃｔｏｆＤＦａｄｄｉｔｉｏｎ０１１ｔｈｅｓｐｅｃｉｆｉｃｖｏｌｕｍｅａｎｄｓｅｎｓｏｒｙｑｕａｌｉｔｙｏｆｓｔｅａｍｅｄｂｒｅａｄ外观形状（１５分）１４．０１４．２１４．５１４．０１４．１１３．７色泽（１０分）１０．０１０．０９．８９．７９．７９．５惑。目结构（１５分）１３．５１４．５１４．２１３．４１３．０１２．７（８０分）弹韧性（２０分）１５．４１６?８１６．５１７?０１６．５１６?２枯牙（１０分）８．２８．３８．０７．４６．５５．８气味（１０分）７．２８．３８．５８．７９．０９．５理化比容（２０分）１４１５．３１４．５１４．５１３．４１３ｆｉｓｔ水分（２０分）１５．５１８．８１６．８１４．３１３．７１３．１（６０分）ｐＨ（２０分）１６．０１６．１１６．１１５．９１５．９１６．０总分１１３．８１２２．３１１８．９１１４．９１１１．８１０９．５２．２正交试验按照表４给出的因素水平进行正交试验，通过１．４．１所述评价体系对各试验组结果进行评价，优化出工艺参数。各试验组感官评价结果见表６，正交试验结果分析见表７。分析表６可知，膳食纤维添加量和和面水用量的比例控制是馒头的制作关键，由于膳食纤维吸水性强于面粉，添加麦麸膳食纤维粉会使和面水用量增大；但若水量添加过大，面团发酵后会产生较高的粘度。麦麸膳食纤维粉对馒头的色泽影响较小，但对比容、粘性、内部结构和水分均有显著影响，且麦麸膳食纤维粉可以赋予馒头浓郁的麦香味。分析表７可知，影响馒头品质的因素主次顺序为：麦麸膳食纤维粉添加量＞发酵时间＞水添加量＞酵母用量。优化组合后的参数为：麦麸膳食纤维粉添加量３％，酵母用量０．３％，和面水用量５０％，发酵时间３５ｒａｉｎ。２．３验证试验按上述优化工艺参数制备３组平行样（试验编号分别为ｌ、２、３）与ｌ组空白样，即麦麸膳食纤维粉添加量为０％（试验编号为４）。对其质构、感官质量及理化指标进行检验与对比，质构测试与对比结果见图２、图３、图４与图５，感官质量与理化指标检验与对比结果见表８。分析图２、图３、图４与图５可知，在优化条件下制作的馒头较空白试验馒头弹性微高、硬度较大、嚼劲大、恢复性好。分析表８可知，在优化条件下制作的馒头，表皮光滑、形态饱满、比５４食品与发醇，ｆ－ｔ－技２０１１皋第３期裹７试验结果分析Ｔａｂ．７Ｒｅｓｕｌｔｓｏｆｏｒｔｈｏｇｏｎａｌｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔ２０１５掣赦１０５Ｏ０２０４０６０８０时间Ｉｈ）图３硬度试验Ｆｉｇ．３ＨａｒｄｎｅｓｓＴｅｓｔ掣擘掣Ｏ２０４０６０８０时间（ｈ）图４咀嚼性试验Ｆｉｇ．４ＧｕｍｍｉｎｅｓｓＴｅｓｔ容大，内部气孔小而均匀、弹性好、有嚼劲、爽口、不粘牙。这说明，在优化工艺参数下制作的馒头品质高于相同条件下未加膳食纤维制作的馒头。１０．８０．８０．６掣捌０．４基０．２０掣０．６融０．４０．２００２０４０６０８００２０４０时间ｌｈＪ６０８０图５恢复性试验Ｆ叼．５ＲｅｓｔｏｒｉｎｇＴｅｓｔ时间（ｈ｝图２弹性试验３结论３．１添加一定量的麦麸膳食纤维粉能够显著改良哟２ＥｌａｓｔｉｃｉｔｙＴｅｓｔ馒头的品质。馒头外观形状、弹韧性、（下转第７１页）睾４７卷（怒第１６３研）张岩等：白莲花粉中Ｂ一胡萝卜素的提取工艺条件的优化７ｌ表２正交试验设计及结果酸乙酯３５ｍＬ，置于４５℃水浴中提取２次，每次Ｔａｂ．２Ｏｒｔｈｏｇｅｎａｌａｒｍｙｄｅｓｉｇｎａｒｒａｎｇｅｍｅｎｔａｎｄｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｌｒｅｓｕｌｔｓ１８０ｍｉｎ，过滤，稀释２０倍后，在４５０ｎｍ处测定吸光试验号时间Ｍｍｉｎ温度Ｂ，℃料液比Ｃ厂ｖ，ｍ提取量ＣｘＷ／ｐ，ｇｍＬ１８８．９７３值分别为０．７９４、０．７９０、０．７９８。通过计算得到的１３一胡●２２９１．”８萝卜素含量浓度约为９７．１２３斗ｇ／ｍＬ，即提取率为３３９４．０３１６７９．８６４ｐｇ／ｇ，高于正交表中试验结果，表明最佳工艺４２９０．０２３可行。５３９２．８５６６ｌ９３．２７ｌ３结论７３８９．２５７白莲花粉１３一胡萝卜素的提取条件中，对提取温８ｌ９０．８９９度的要求比较高，因此提取环节必须控制好温度。白９２９３．１２４莲花粉１３一胡萝卜素的最佳提取条件为：乙酸乙酯作９１．０４７为有机提取溶剂，按提取时间１８０ｒａｉｎ、４５℃、料液比９１．４７５ｋ磁ｋ９１．７７０１：６，提取２次。在该优化条件下提取，Ｂ一胡萝卜素提Ｒ舛ｓ！舛ｍ。，。：，，脚鹏卿眄如好重０．７２３取率达６７９．８６４ｐ，ｇ／ｇ。本实验可为从各种花粉中开发利用１３一胡萝卜素提供一定参考。根据极差（Ｒ）值可知，各种因素对白莲花粉Ｂ一胡萝卜素提取的影响次序为Ｂ＞Ａ＞Ｃ，即提取温度的影参考文献：响最大，提取时间次之，料液比影响最小。从正交试【１】李飒英．ｐ一胡萝Ｉ－素的研究现状与应用前景们．经营管理验得知，白莲花粉Ｂ一胡萝卜素最佳的提取条件为者，２０１０（１３）：２１７Ａ：Ｂ，Ｃ：，即在乙酸乙酯作为有机提取溶剂条件下，按【２】俞秀玲．花粉的活性成分田．食品工业科技，２００７，㈣：２３６―提取时间１８０ｒａｉｎ、４５０Ｃ、料液比１：６，提取２次，为最２３８佳提取条件。【３】朱奇，陈彦，朱亚农．花粉的营养与保健机理研究忉．养蜂科２．３验证试验技，１９９９，（０１）：５－７以正交试验得出的最佳条件为基础，在３个具【４】孙丽萍．蜂花粉的多酚和黄酮类成分叽．中国养蜂，２００５，塞试管中各加入精密称取白莲花粉５蜀，再各加入乙（１０）：４３－－４６麦香味随麦麸膳食纤维粉添加量的增加改善明显，【ｌ】何雅蔷，马铁明，王风成．麦麸膳食纤维添加对面包和馒而对色泽改善不显著；馒头的理化指标随麦麸膳食头品质影响叨．食品科学，２００８，２９（０２）：４９３－－４９６．ｆ２】李书国，陈辉，李雪梅等．微细化麦麸膳食纤维制备及其维粉的添加量在２％－４％时，馒头的感官质量和理化对面制品品质影响阴．粮食与油脂，２００８，９：２７―３０．指标达到优化状态。【３】宋欢，明建，赵国华．添加膳食纤维对面团及面制品品质的影响阴．粮食与饲料工业，２００９，８：２１―２３．【４】张文．小麦麸皮膳食纤维粉的制备方法及理化性质研究麦麸膳食纤维粉添加量３％，酵母用量０．３％，和面水【Ｄ】．四ＪＩＩ大学硕士学位论文．２０１０：ｌ肌３３．用量５０％，发酵时间３５ｒａｉｎ。【５】苏东民．胡丽花，苏东海．酵母添加量和发酵时间对馒头参考文献：品质的影响们．中国农学通报。２０１０，２６（１１）：７３￣７７．纤维添加量的改变呈现不同的结果，当麦麸膳食纤３．２麦麸膳食纤维粉馒头制作的优化工艺参数为：包含各类专业文献、高等教育、各类资格考试、外语学习资料、幼儿教育、小学教育、行业资料、麦麸膳食纤维粉对发酵面食品质的影响06等内容。
　→脱色→膳食纤维粉 酶法工艺流程 麦麸→筛选、清理...干基总质量 产品得率均以干基计算 得率 = 处理...1 提取条件对提取率和纯度的影响 不同提取条件对... 　万吨麦麸膳食纤维粉项目能源消费对当地能源消费 的影响 4.3.1、电力 4.3.2、天然气 4.3.3、新鲜水 4.3.4、 年产 3 万吨麦麸膳食纤维粉项目用能占 XX 市... 　“十三五”重点项目-年产3万吨麦麸膳食纤维粉项目可行性研究报告_调查/报告_表格...报告通过对项目的市场需求、资源供应、建设规模、工艺路线、 设备选型、环境影响... 　为酵母提供足够的碳源,加快面团发酵,使发酵后的面团...2、在 10%麸皮的全麦馒头粉中分别添加不同量的?...麦麸膳食纤维对面团流变学特性及馒 头品质的影响[J... 　麦麸膳食纤维制备及研究进展引言麦麸是小麦制粉加工的...选择合适的制备原料、 匹配的生物发酵制备菌种和发酵...与不溶性膳食纤维比例是影响其 营养品质与生物活性... 　十三五重点项目-年产3万吨麦麸膳食纤维粉项目资金申请报告_调查/报告_表格/模板_实用文档。十三五重点项目-年产 3 万吨麦麸膳食纤 维粉项目资金申请报告 项目编制... 　“十三五”重点项目-麦麸膳食纤维 项目节能评估报告(节能专篇) 编制单位:北京智博睿投资咨询有限公司 0 节能评估报告是指在项目节能评估的基础上, 由有资质单位出具... 　关联报告: 年产 3 万吨麦麸膳食纤维粉项目申请报告 年产 3 万吨麦麸膳食纤维粉项目建议书 年产 3 万吨麦麸膳食纤维粉项目商业计划书 年产 3 万吨麦麸膳食... 　“十三五”重点项目-麦麸膳食纤维 建设项目节能评估报告(节能专篇) 编制单位:北京智博睿投资咨询有限公司 0 节能评估报告是指在项目节能评估的基础上, 由有资质单位...羊吃i麦麸有什么坏处_百度知道
羊吃i麦麸有什么坏处
可以，麦麸是小麦加工加工面粉后得到的副产品，主要是用作饲料，富含纤维素和维生素。喂羊可以使皮毛柔顺发亮，喂其他精料过多会引起中毒，而喂麦麸多少都可以
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其他1条回答
营养丰富，纤维素多，毛色好，易消化，长肉快
坏处啊～～不能多了，胃容易变的脆弱，辅料
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