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硫磺熏蒸当归——中药 当归 面临极大危险
& &来自四方的村民和收购商逢双赶集，在中国当归城内进行现场交易。黄色是熏过硫的，价高而且畅销，而扎着柳条的就是无硫的当归，每公斤价格则低了5到10元。 （南方周末记者 吕明合/图）　　中药材当归的每一个毛孔都可能隐藏着风险.生长周期本为5年，使用生长素1年即可长成.生长时为抵抗虫害，剧毒农药反复喷洒，长成后为防虫防霉，使用硫磺反复熏蒸.这就是中国当归第一县甘肃岷县的现实写照.　　中国最地道的岷县当归正陷于硫磺的阴影笼罩中。　　作为最重要的补血药材，当归素有中医学“妇科人参”之称，而因其补血功能，更被人们作为食补药材广泛使用。号称“岷县当归甲中华”的“岷归”，因其地道、优质，在一千多年前就被列为贡品，享誉中外。　　而这美誉或有消失之虞。3月初，有网民在微博上爆料甘肃岷县的当归含毒之后，引发网络舆论对中药材安全的恐慌。南方周末记者前往岷县调查发现，岷县的当归从培育、生长到加工环节，都隐藏着巨大的安全隐患。　　硫磺上色　　熏棚外、院子里、街道上，刺鼻的硫磺气味无处不在。3月11日，南方周末记者从岷县县城前往秦许乡采访的路上，空气中弥漫的硫磺气味几乎令人窒息。　　路边两旁的药农院子中，几根竹竿、一片塑料薄膜搭起的熏硫棚随处可见。上百斤的当归扎成几捆直接搁在棚子里，经过高温蒸发的硫磺，混合着水蒸气，氤氲四溢，吞噬着帐篷的每一个角落。　　这种名为“熏硫”的加工工艺在当地非常流行。“在（当归）出售之前，每过几天就要熏上一遍。”南方周末记者到达岷县秦许乡下河阳村时，村民武富平告诉南方周末。　　下河阳村的情况并非孤例，在更靠近岷县城郊的岷阳镇南川村等地，缺少耕地的农民几乎家家户户都安装了熏硫的帐篷。和武富平相似，他们每户只有一到两亩地，加工当归（熏硫）正是他们的主要生计。　　在人均年收入仅为2238元的岷县，熏硫的收入不菲。武富平说，每公斤当归加工费约为一元，他们一年熏出十几吨当归，这是笔不小的收入。　　每年10月当归收获后，武富平就开始向种植的药农收购药材——它们先被种植的药农清理晾干，然后运到武家的院子里，其中的一些再经过初步熏硫、轧扁、切片后，被运往安徽亳州等地的药材市场散至各地，最终抵达喜爱煲汤的粤闽等地人民口中；而另一些则待价而沽，经过反复熏硫后存在家中，等待每年四五月缺货时高价售出。　　无论是已售出还是待售的当归，“主要的问题就是二氧化硫超标”。岷县最大的中成药企业甘肃岷海制药有限责任公司董事长张峰告诉南方周末记者，硫磺在熏蒸过程中会与氧结合，产生二氧化硫，直接影响药材的品质。　　甘肃农业大学农学院药用植物系主任陈垣教授在接受南方周末采访时称，微量的古法熏硫自古就有，本无太大危害。但如今中药材“过度、超量、多次的熏硫”，已直接威胁中药材的安全。　　过度熏硫，主要是有利销售。多位受访业者告诉南方周末记者，经过熏硫后的当归切片后表皮泛白，外观好看，是粤港地区最受欢迎的产品。“熏硫同时也能杀灭虫卵、防止霉变、方便储存。”张峰说，当归含糖高达40％，岷县平均5.7℃的低温环境正宜储存，但即使在这样的优良条件下，无硫当归的储藏也就六七个月。“过了四五月份，想找到无硫的就很难了。”而在温度稍高的其它地方，当归更容易产生霉变，“如果在安徽亳州保存的话，就要门窗全部封死，不断熏硫。”　　更出人意料的是，过度熏硫还成了增加当归重量的方法。一些不法商贩把药材打湿后熏，最高时能使水分增加至近70％，大大增加了药材的重量。　　打湿熏硫危害极大。陈垣介绍，熏硫产生的二氧化硫和水分结合，就是亚硫酸。　　这对人体有极大危害。根据医学知识，二氧化硫，长期接触将可致黏膜细胞产生变异，对人体的呼吸道黏膜、消化道黏膜有严重的损害作用，对肝肾功能也有直接影响；最严重可因喉、支气管的痉挛、水肿、炎症、化学性肺炎、肺水肿致死。　　因此，从2005年版的中国药典开始，中国就禁止一切中成药的硫磺熏蒸，而2010年版中国药典，更专门增加了药材的二氧化硫含量的检测。　　陈垣说，微量熏蒸的当归的亚硫酸含量一般为20个ppm（百万分比浓度），问题不大，但此前，他检测过量熏蒸的药材时，甚至测出了ppm的含量，令人震惊。　　而令人担心的，由于熏硫高效低成本的优势，在没有有效的替代方法前，很难完全禁绝。熏硫前后当归对比 （南方周末记者 吕明合/图）　　生长素催熟　　地处青藏高原东麓与陇南山地接壤地带的岷县，是典型的农业县。高寒、贫瘠的黄土地造就了无污染的环境，也造就了普遍性的贫穷。　　在这个国家级贫困县，当归种植业已成为农民脱贫的支柱产业。岷县药材局局长后顺心告诉南方周末记者，2009年岷县中药材的人均收入就接近1000元，几乎占到居民人均收入一半。而25万亩的药材种植面积中，当归就高达10万亩，几乎占了一半。　　受益于低温高海拔的特殊地理环境，岷县当归素被奉为当归中的圣品。但1985年以前，受限于统购统销的计划经济体制，岷县药材种植面积一直徘徊在一两万亩之间。　　1985年，甘肃省领导在岷县召开经济发展会，提出扶持岷县“发挥药材优势”，岷县中药材种植面积因之一路攀升，至1995年扩充至5万亩左右。1995年是岷县药材扩充的起点。后顺心说，此后，由于中国药材市场开始发育，种植面积一路飞奔。　　“千年岷归”发展至今，10万亩的种植面积已居全国第一。后顺心说，而每年2万吨的产量，也接近全国的四分之一，由此奠定中国当归市场的老大地位。而当归价格也一路攀升，2007年更被炒至最高的每公斤140元。　　药材市场的兴旺带动了农民开荒的热潮，但荒地毕竟有限，为了增产，农民开始将目光投向另一个市场。　　后顺心介绍说，当归的正常生育周期为三年：第一年育苗、第二年移栽、第三年收种，过程需要八百多天。而为保护土壤肥力，过去也多实行轮作制度。但当归价格一路高企之下，农民只能抓住时机，不间断耕作。　　上海中医药大学中药研究所所长王峥涛告诉南方周末记者，由于周期性的供不应求，在经济利益的指引下，药农开始大量使用生长素催熟，“原来需要种五年的，现在用一二年就能催出来”。　　为了缩短生产周期、增加产量，一种名叫“壮根灵”的激素类产品因此在药农中广泛使用。3月10日，岷县岷阳镇一名南川村村民向南方周末记者承认，“壮根灵”已成为其栽培当归必不可少的东西。而在移栽时用“壮根灵”浸泡苗根更成重要工序。因为使用了“壮根灵”，他一亩当归因此收获了四百多公斤。　　“壮根灵”迅速行销全国，但几乎没有专家知道“壮根灵”的组成成分。3月8日，“壮根灵”生产商甘肃义顺莲花山药业有限责任公司董事长张秉庆拒绝接受南方周末记者采访。虽然张在电话中否认其有任何危害，但接受南方周末采访的许多药材专家和官员依然对“壮根灵”表示了担忧。　　“‘壮根灵’就是药材中的‘瘦肉精’，它虽然缩短了生长周期，却大大降低了有效含量”，《中国现代中药》杂志主编赵润怀在接受南方周末记者采访时表示，壮根灵对农业和道地药材的破坏作用是毁灭性的。　　而糟糕的是，依照现有手段，“这些（经壮根灵）催熟的药材，有时有效含量测定也能过关。”王峥涛说。这正是现在的中医药方常常失灵的原因之一。“以前方剂写的三钱、五钱”，但一旦使用了“壮根灵”催熟的药材，“再这么多就不一定有用了”。　　张峰和后顺心也向南方周末记者证实，此前，曾有出口至台湾的当归因为使用了壮根灵，被检出激素超标而遭通报。　　农药残留超标　　大规模、连续性种植当归的危害正浮出水面。研究人员发现，由于单一化种植，当归的病虫害开始迅速蔓延。　　更可怕的是，由于产业化带来的全国性引种，各地的病虫害开始交叉感染，最终集中到一起。而植物防疫的失效，最终威胁到了药农的正常种植。　　“麻口病”是其中最主要的威胁——潜藏在土壤中的线虫先是咬破当归根部的表皮组织，细菌侵入后根部开始腐烂，当归因之减产甚至绝产。　　为了杀灭害虫，农民不得不大量喷施农药。武富平告诉南方周末记者，为防治当归的麻口病，他在栽培过程至少要喷洒农药“3911”两次，“移苗一次，5月份长叶子时再喷一次”。　　这种学名“甲拌磷”的农药，虽然效果不错，对病虫“具有触杀、胃毒、熏蒸作用”，但同时亦是被严格限用的高毒杀虫剂。长期以来，这种对人、畜剧毒的有机磷农药，只被准许用于棉花、甜菜、小麦的种子处理。而人在使用其拌种时甚至要做好防护，不准用手直接接触药剂。　　“3911”残留期长，直接威胁药品安全。而更可怕的，长期使用甲拌磷，还会令害虫会产生抗药性，最终形成恶性循环，药农不得不一次次加大剂量。　　“一看绝收了，就只能使劲打。”赵润怀说，贫困的农民只关心经济效益。　　在漳县草滩乡高山村，帮助当地农民发展当归种植的NGO人员发现，由于教育水平的落后，许多农民根本分不清农药之间的分别。一旦缺乏农技人员的指导，就很难禁绝农药的滥用。　　岷县官员一度进行了生物农药的推广。但后顺心承认，生物农药的价格劣势，令问题很难解决。以“线虫杀剂”、“线虫杀星”两种农药为例，它们的价格往往是普通农药的三至四倍。“农民会算大账。能省则省。”　　“不让用化肥、农药，产量自然低，而产品价格跟市场一个样，（不用农药）根本没有竞争力。”陇西中天药业有限责任公司副总经理王骥说。　　一种名为GAP（“良好农业规范”）的规范化种植模式因此被引入岷县。从2005年11月，岷县西寨镇一个三百多亩的基地首次通过GAP认证以来，标准化种植的推广一直被县里视为解决此问题的方法，“2005年到现在，每年都建设一个基地。”而参考GAP的技术进行的标准化基地，至今则已发展置至2万多亩。但后顺心承认，这样的比例依然偏少。　　按照GAP的要求，中药材生产中，从生态环境、种植、采收到运输、包装，每一个环节都要处在严格的控制之下，既不允许土壤有重金属污染，更严禁使用高毒高残农药，以确保“安全有效稳定可控”的质量要求。　　高要求自然要高成本，而这恰成为阻碍其推广的主要原因。史小平告诉南方周末记者，如果普通种植的成本为每亩两千元，GAP种植则要高达1万元。　　王骥说，普遍性的亏损正迫使许多已通过GAP认证的经营者从中退出。上有政策，下有对策，有些中成药厂家，生产原料必须从GAP基地进，但为节约成本，除了象征性进一些外，甚至从市场收购大量不规范的药材。“劣币驱逐良币，最终越来越差。”　　问题已然出现。2008年由甘肃省发改委等部门组成的联合调研组发表的《甘肃省中药材产业发展调研报告》沮丧地承认，过多使用高残留农药、化肥和一些类激素类产品如“壮根灵”等，已经使土壤结构受到破坏，令微生物和化学污染加重，导致药材品质下降，安全水平降低。　　“虽然近年来进行了大量研究，也制定了系统的规范化栽培，但问题依然严峻。”中天药业一份递交给官方的《定西市中药产业存在的问题》调研报告显示的情况亦不容乐观。　　报告称，高度高残留农药大量使用、重金属和农药残留超标，已成重要威胁。而“壮根灵”等激素类的使用虽然增加了产量，但通过此方法得到的药材，“质地轻泡、干后中间空心”，已很难被视为合格药材。　　
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回复：硫磺熏蒸当归——中药 当归 面临极大危险毒当归”虚假新闻蛊惑人心，千年药材遭质疑，南方记者一席话...&DIV class=other&&BUTTON class=share_link id=shareButton&&SPAN&分享&/SPAN&&/BUTTON& &/DIV&&DIV class="detail_cont_info c_tx3"&&SPAN&首次分享者：&A class=c_tx3 href=" " target=""&夜行者G017&/A&&/SPAN& &SPAN&已被分享4次&/SPAN& &SPAN&&A class=c_tx3 id=commentButton href="ｊａｖａｓｃｒｉｐｔ:;"&评论(&SPAN id=commentCount&0&/SPAN&)&/A&&/SPAN& &SPAN&&A class=c_tx3 id=copyUrlButton href="ｊａｖａｓｃｒｉｐｔ:;"&复制链接&/A&&/SPAN& &SPAN&&A class=c_tx3 id=shareButton2 href="ｊａｖａｓｃｒｉｐｔ:;"&分享&/A&&/SPAN& &SPAN class=spr id=quoteButtonContainer&&A class=c_tx3 id=quoteButton href="ｊａｖａｓｃｒｉｐｔ:;"&转载&/A&&/SPAN& &SPAN class=spr&&A class=c_tx3 id=reportButton title=举报 href="ｊａｖａｓｃｒｉｐｔ:;"&举报&/A&&/SPAN& &/DIV&&!--文章标题和信息 结束--&&!--文章正文 开始--&&DIV class=cont id=content style="POSITION: relative"&&P&　　　　　　　　　　当归熏磺“不该”南方记者“无德”武富平“无辜”&/P&&P&　　　　　　　　　　“&FONT color=#ffc000&大家积极转发，不能让千年药乡的美誉毁于一旦&/FONT&”&/P&&DIV class=introduce&　　作为最重要的补血药材，当归素有中医学"妇科人参"之称，而因其补血功能，更被人们作为食补药材广泛使用。号称"岷县当归甲中华"的"岷归",因其地道、优质，在一千多年前就被列为贡品，享誉中外。&/DIV&&DIV class=introduce&&　　&BR&&A href=" " target=_blank appendurl="1"&&IMG height=417 alt=图片 src=" " width=596 appendurl="1"&&/A&　　　　　　　地处青藏高原东麓与陇南山地接壤地带的岷县，是典型的农业县。高寒、贫瘠的黄土地造就了无污染的环境，也造就了普遍性的贫穷。&/DIV&&DIV class=introduce&　　日，一条名为“当归有毒，激素催长、反复喷农药、多次硫磺熏蒸“的文章出现在某网站的头条，新闻发布的同时，在甘肃岷县的每一个人同时收到了一条不清楚来源的”毒当归“新闻本网编辑随机前往阿阳村展开调查……&BR&当归有毒的背后----被一个精神病患者歪曲的事实&BR&　　近日，继网友通过微博发布了硫熏当归之后，一则关于岷县当归有毒的报道惊现网络。于此同时，居住在岷县的大部分人都收到了有关“有毒当归”报道的短信。这篇表面很严谨，实则漏洞百出的报道被各大网站相继转载，1700多年历史的岷归品牌在一夜之间蒙受了冤屈。&BR&日，我们循着那则报道中的线索前往秦许乡下阿阳村。出县城2公里，我们到达下阿阳村，岷县高寒阴湿，前不久降下的积雪还未融化，春耕已经开始了。道路两旁的川地里一片繁忙的景象，乡村的空气异常清新。走进农家小院，家里的妇女忙着为地里耕作的家人做饭，说到当归，她告诉我们，当归在秋天采挖之后就全部卖掉了，阿阳村的人们很少有人专业从事当归的生产加工。我们又走访了几户，除了家里堆放的少量色泽品相一般的当归，并没有见到传说中“几根竹竿、一片塑料薄膜搭建起来的当归熏棚”。&BR&　　经村民指引，我们又找到了位于下阿阳村口的武富平先生家，从近期的报道中，我们了解到武富平是一个年销十几吨当归的药材大户，熟知当归的加工流程。从村里看武家的房屋，是那种令人匪夷所思的简陋，门口晾晒着一堆类似马粪和稻草混合的物质，村民介绍这就是武家的农家肥，眼下是春耕时节，那些肥料会施到地里。&BR&　　走进武家的院子，一对一身灰土、满脸沧桑的夫妇在面积不大的小院里筛饲料，见我们进来了便放下手里的活计招呼我们进屋。武富平端来一盘馍，他妹妹热情的给大家端茶倒水，他们还不知道我们的来意。&BR&　　一名工作人员开门见山的把我们打印的那份关于有毒当归的报道递给武富平，要他先确认下稿子里的那位武先生是不是他。他确认里面写的那个人是他，但事情的真相却不是文章中写的那样。&BR&　　08年，21岁的武富平在河北沧州某建筑工地打工，在18米高的钢结构上工作的时候不慎掉落，摔伤了腿部、腰部、头部，在沧州住院治疗一年之久，因医疗费问题和建筑工地争持了一阵子，没有得到妥善解决，武富平的伤也因为没有得到彻底的治疗而留下了后遗症。武富平的妈妈和邻居都表示，孩子自从那次摔伤以后，大脑就不清楚了，说话办事一时清醒一时迷糊。同龄人一个个都成家立业了，武富平却因脑子迷糊、办事没谱、说话颠三倒四而相亲失败，到现在还是单身。为了证明确有其事，武富平的父亲拿出了儿子在沧州住院的证明、诊断书、病历等。&BR&　　武富平说他自从受伤后就再也不能出去务工了，呆在家里又没事可做，父母去年种了点当归，他就准备学做药材加工，没事的时候就在门口洗当归，晒当归，其他的加工方法一概不懂。&BR&　　说到年销十几吨，熟知当归加工内幕的这一话题，武富平说他记得有一次他在门口碰到一个自称是农大学生的年轻人，说要写一份毕业论文，想通过他了解下当归是怎么加工的。武富平一来是出于农村人的热情好客，二来是脑子发热，觉得能帮到大城市来的大学生也是他的荣幸，便信口开河乱讲一气。事后大学生拍拍他的肩膀说：“兄弟，你的口才太好了”。被称赞后，武富平更是乐坏了，跑到乡邻跟前大谈自己在外地大学生面前露脸了。如果不是我们的到访，武富平差点已经把那件事淡忘了，他更没想到自己对外地来客的热情相待和聊天过程中夸张的说辞让家乡的当归蒙冤，还让自己的大名“上了网”。&BR&　我们提出想看看他家的当归，武富平的妈妈说去年干旱收成不好，当归产量，就一两百斤，儿子摆弄了些时日就拿到市场卖了。在武家的院子里，我们只看到少量还没卖出去的黄芪。&BR&　　武家的药材全是武富平的妈妈种植的，问到化学肥料，这个憨厚的农村妇女居然几次都没听懂我们在说什么，解释再三才明白过来，她说农村人都养猪，养耕牛，猪圈牛圈里的粪便需要及时清理，农村的厕所又不像城市那样通过下水道排放，隔些时日就得清理。清理的粪便跟土混合起来堆积存放在角落里，风干后运到地里做肥料，这种肥料就是农村人常说的农家肥。我们参观了武富平家里的后院，同时也发现农村人家家都有这么一个后院，厕所、猪圈，牛羊圈在一起，旁边堆积着一些粪便和灰土混合在一起的农家肥。&BR&　　第一个真相澄清了，说白了就是某记者在下阿阳村很偶然的碰到一个精神病患者，然后从患者的嘴里听到一些令人捧腹的描述，并未结合讲述人的个人情况、家庭情况做进一步调查就动笔了。又从讲述人的描述中放飞思想、发挥想象，勾勒出一副乡村道路弥漫着令人窒息的硫磺味，农家小院处处是熏棚的场景，一篇让人看的瞠目结舌的稿子就这样横空出世了。&BR&　　在下阿阳村，我们随便找了几个农民，把打印好的稿件给他们看，结果在气愤之余，农民们都笑了。尤其是当归的生长周期，对3911和壮根灵明显夸大和扭曲的描写着实缺乏考证，漏洞百出。&BR&　　我们带着复杂的心情离开了下阿阳村，当归蒙冤是谁的错？是一个精神病患者自作聪明的热情？是记者缺乏考证的随笔那么一写？谁又能为1700年历史的岷归和药乡农民洗去冤屈？我们的调查还在继续&/DIV&&DIV class=introduce&　　&BR&&A href=" " target=_blank appendurl="1"&&IMG height=486 alt=图片 src=" " width=648 appendurl="1"&&/A&　　　　图为武富平的家，从外面看，年销十几吨的药材大户住这样的房屋让人费解&BR&　　&BR&&A href=" " target=_blank appendurl="1"&&IMG height=486 alt=图片 src=" " width=648 appendurl="1"&&/A&　　　　武富平家的小院，里面并未见到加工当归的工具和熏棚，他妈妈去年种的一点当归都拿到市场买了，还剩一点黄芪。&BR&　　&BR&&A href=" " target=_blank appendurl="1"&&IMG height=486 alt=图片 src=" " width=648 appendurl="1"&&/A&　　　　武富平08&BR&沧州打工摔伤住院的证明，有沧州某医院公章&BR&　　&BR&&A href=" " target=_blank appendurl="1"&&IMG height=486 alt=图片 src=" " width=648 appendurl="1"&&/A&　　　　&BR&&A href=" " target=_blank appendurl="1"&&IMG height=486 alt=图片 src=" " width=648 appendurl="1"&&/A&　　　　当归使用农家肥的来源　　　&BR&&A href=" " target=_blank appendurl="1"&&IMG height=486 alt=图片 src=" " width=648 appendurl="1"&&/A&　　　　&BR&&A href=" " target=_blank appendurl="1"&&IMG height=486 alt=图片 src=" " width=648 appendurl="1"&&/A&　　　　&BR&&A href=" " target=_blank appendurl="1"&&IMG height=503 alt=图片 src=" " width=670 appendurl="1"&&/A&　　&BR&&A href=" " target=_blank appendurl="1"&&IMG height=503 alt=图片 src=" " width=670 appendurl="1"&&/A&　　　&BR&&A href=" " target=_blank appendurl="1"&&IMG height=720 alt=图片 src=" " width=540 appendurl="1"&&/A&&/DIV&&/DIV&&!--文章正文 结束--&&!--分享信息 开始--&&DIV class="share_info bbor3"&&P class="c_tx3 cont_info"&&BUTTON class=share_link id=shareButton3&&SPAN&分享&/SPAN&&/BUTTON& &SPAN class=spr&已被分享4次&/SPAN& 分享来自：&A class=c_tx3 href=" " target=_blank&夜行者G017的日志&/A& &/P&&P class=relevant_info id=navPanel2 style="DISPLAY: none"&&SPAN class=c_tx&&A class=c_tx id=prevShareLink2 href=" http://ctc./#"&&/A&&/SPAN&&SPAN class=c_tx&&A class=c_tx id=nextShareLink2 href=" http://ctc./#"&&/A&&/SPAN&&/P&&/DIV&
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社区热点社会星光大道硫磺熏蒸与当归饮片质量相关性评价--《山东中医药大学》2013年硕士论文
硫磺熏蒸与当归饮片质量相关性评价
【摘要】：目的：本研究从筛选硫磺熏蒸工艺、测定有效成分含量、建立指纹图谱、二氧化硫残留量及当归熏蒸前后对血虚小鼠的影响等方面进行质量评价，并研究硫磺熏蒸对当归有效成分的影响，以期对硫磺熏蒸当归和不同产地当归饮片有效成分含量作出较为客观的评价。
方法：1．通过HPLC法测定硫磺熏蒸对当归中阿魏酸的含量是否有影响；2．通过紫外分光光度法测定硫磺熏蒸对当归中当归多糖的含量是否有影响；3．通过HPLC法测定不同产地当归饮片中有效成分阿魏酸的含量；4．通过HPLC法建立不同产地当归饮片及硫磺熏蒸最佳工艺饮片的指纹图谱；5．通过酸蒸馏碘滴定法测定不同产地当归饮片中SO2残留量；6．通过AAS法测定不同产地当归及硫磺熏蒸最佳工艺当归饮片中重金属的含量；7．通过GC法测定不同产地当归饮片及硫磺熏蒸最佳工艺当归饮片中农药残留的含量；8.采用全自动生化分析仪和血液细胞分析仪观察血虚小鼠中血液生化学、血常规指标。
结果：1．测定了硫磺熏蒸对当归饮片中阿魏酸和当归多糖含量的影响；2．测定了甘肃岷县和甘肃武都所产的当归饮片中阿魏酸含量较其他产地的高；3．建立了不同产地及硫磺熏蒸最佳工艺当归饮片的指纹图谱；4．所购的九批不同产地当归饮片均是被硫磺熏蒸过的，SO2平均含量为264.8μg﹒g-1，其超过了国家食品药品监督管理局制订的中药材及其饮片二氧化硫残留限量标准150μg﹒g-1，这不符合要求，且长期食用，还会引起肝、肾毒性等；5．硫磺熏蒸及未熏蒸的当归饮片中都测出了重金属和农残，但均在国家所规定范围内；6．血虚小鼠中其血液生化学、血常规指标均符合正常指标。
结论：通过测定有效成分含量、SO2残留量、重金属含量及农残，及建立不同产地和硫磺熏蒸最佳工艺当归饮片的指纹图谱，为建立当归饮片的质量及安全性评价提供依据。
【关键词】：
【学位授予单位】：山东中医药大学【学位级别】：硕士【学位授予年份】：2013【分类号】：R283【目录】：
提要3-4Abstract4-10引言10-11研究路线11-12第一部分 文献综述12-18 1 当归的研究进展12-18
1.1 本草考证12
1.2 炮制历史沿革12-13
1.3 当归的化学成分研究13-14
1.4 当归的药理作用研究14-15
1.5 中药指纹图谱的研究15-16
1.6 硫磺熏蒸中药的概况16-18第二部分 硫磺熏蒸当归的工艺筛选18-23 1 材料18 2 方法与结果18-20
2.1 溶液的制备18
2.2 标准曲线的绘制18-19
2.3 方法学考察19-20 3 熏蒸工艺研究20-22
3.1 样品的制备20-21
3.2 正交试验法优选21-22
3.3 验证试验22 4 讨论22-23第三部分 硫磺熏蒸对当归中当归多糖含量的影响23-28 1 材料23 2 方法与结果23-27
2.1 标准曲线的制备23-24
2.2 供试品的制备24
2.3 方法学考察24-27 3 验证试验27 4 讨论27-28第四部分 不同产地中当归中有效成分的含量测定28-31 1 材料28 2 方法与结果28-30
2.1 对照品溶液的制备28
2.2 供试品溶液的制备28
2.3 方法学考察28-30 3 讨论30-31第五部分 不同产地中当归的指纹图谱研究31-37 1 材料31 2 方法与结果31-36
2.1 色谱条件31-32
2.2 试液的制备32
2.3 方法学考查32-36 3 讨论36-37第六部分 硫磺熏蒸当归后二氧化硫残留量的测定37-42 1 材料37-38 2 方法与结果38-41
2.1 硫磺熏蒸当归样品的制备38
2.2 正交试验法优选38-39
2.3 酸蒸馏碘滴定法测定二氧化硫含量39-40
2.4 空白试验40
2.5 加样回收率试验40
2.6 不同产地当归饮片中二氧化硫残留量测定40-41 3 讨论41-42第七部分 硫磺熏蒸当归后重金属的含量测定42-49 1 砷含量测定42-43
1.1 试验材料42
1.2 方法与结果42-43 2 汞含量测定43-45
2.1 试验材料43
2.2 方法与结果43-45 3 镉含量测定45-46
3.1 试验材料45
3.2 方法与结果45-46 4 铅含量测定46-47
4.1 试验材料46
4.2 方法与结果46-47 5 铜含量测定47-49
5.1 试验材料47-48
5.2 方法与结果48-49第八部分 硫磺熏蒸当归中农残的测定49-52 1 试验材料49 2 方法与结果49-51
2.1 仪器条件49
2.2 供试品溶液的制备49-50
2.3 对照品溶液的制备50
2.4 含量测定50-51 3 讨论51-52第九部分 硫磺熏蒸当归后对血虚小鼠的影响52-55 1 试验材料52 2 方法52-54
2.1 样品处理方法52
2.2. 外周血象测定52
2.3 血乳酸( LAC ) 的测定52-53
2.4 血尿素氮( BUN) 的测定53-54 3 讨论54-55第十部分课题创新点55-56结语56-57参考文献57-60致谢60-61论文著作61-65详细摘要65-69
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