苹果虎皮病
　　发病症状　 　　典型症状在果面上出现褐变微凹陷不规则形斑痕，形如烫伤，所以又称“褐烫病”。发病初期果皮变淡褐色，呈不规则块状，此后变褐色至深褐色，果皮下6－7层细胞也变为褐色，但病斑不深入果肉。发病重的果实，果肉发绵，稍带酒味，病皮可剥下，病果易腐烂，所以虎皮病不仅影响果实外观，损害商品价值，也使其抗性降低，降低贮藏效果，最终造成巨大的经济损失。 　　病原　　　是苹果贮藏后期一种生理病害。 　　发生规律　 　　苹果虎皮病的发生、发展，随年份、产地和采收期的不同而变化很大，其发病敏感性由采前环境条件和采收时的果实成熟度等因素决定；虎皮病的发生受采后条件，如温度、贮期长短、贮藏环境的氧气和二氧化碳浓度所调控。 　　（1）寄主抗性：不同品种对虎皮病的敏感性存在差异。红星、旭、考特兰德、澳洲青苹、艾达红、瑞光和富士对虎皮病敏感，而嘎啦、帝国、乔纳金、Mutsu、NorthernSpy不敏感。 　　（2）采前因素：①成熟度。认为虎皮病的发生与成熟度有关，未成熟果实比成熟果实更易发病。但也有人报道，气调贮藏的过熟旭苹果比早采的虎皮病更严重，在聚乙烯箱中贮藏的过熟金冠苹果虎皮病比早采的还多，在超低氧或者初期低氧胁迫与超低氧相结合条件下贮藏的苹果，并非采摘成熟度高的虎皮病就低，有时反而是最佳成熟度采收的果实病果率相对较高。②气候因素。在生长季最后几周天气干热的年份，通常虎皮病最严重；炎热、干燥的天气增加虎皮病发生的可能性，而凉爽、潮湿的天气则减少虎皮。水分胁迫可能是1个更重要的因素，高温加上土壤含水量低会加重虎皮病的发展。高温和水分胁迫可能加强了A－法尼烯和共轭三烯的形成和积累，这可能是生长季冷凉的年份比温暖的年份虎皮病少且症状轻的原因。临近采收时降雨量大将会减少虎皮病发生的可能性；但在生长季晚期灌大水时果实则有可能发生虎皮病。强光促进花青素形成，可降低虎皮病发生机率。 　　（3）采后因素：①温度和湿度。认为苹果采后及时入库可减少虎皮病的发生。在有可能发生虎皮病的温度范围内，当温度较高时，通常发病较快。短期高温处理可抑制虎皮病。据报道，在38℃空气中放6天，再贮藏4个月的果实未发生虎皮病，而对照果实有80.7％发病。大多数研究表明，贮藏过程中降低湿度可减少虎皮病的发生。②氧气和二氧化碳浓度。贮藏环境中的氧气和二氧化碳浓度影响虎皮病的发生。低氧可控制旭和瑞光苹果发生虎皮病。 　　（4）贮藏环境中的乙烯：虎皮病发展与乙烯作用有关，乙烯通过结合到受体上提高A－法尼烯的合成来诱导虎皮病的发展。乙烯抑制剂重氮基环戊烯（DAcP）通过抑制呼吸和乙烯形成延迟果实成熟，有效地抑制了虎皮病发生。去除乙烯减少了法尼烯和共轭三烯的含量，从而减少了虎皮病的发生。虎皮病抑制剂二苯胺在控制虎皮病的同时减少了乙烯形成。在3.5％氧气加3％二氧化碳条件下贮藏，去除乙烯会减少虎皮病；而在超低氧（＜1.5％氧气）条件下贮藏，去除乙烯则无作用。这可能与超低氧抑制乙烯形成有关。 　　防治方法　 　　（1）农业防治：选用抗病品种。发病重的地区选用嘎啦、帝国、乔纳金、Mutsu、Northernspv等不敏感品种。不偏施氮肥，增施有机肥；低洼积水地注意排水。适当疏花，保持叶果比例。适时采收。对易发病的国光、印度、青香蕉等，待果实发育成熟后再采收，避免过早采摘；红星苹果以盛花后140天采收为宜。 　　（2）物理防治：①贮前预冷，控制贮藏条件。苹果采收后预冷，使其尽快达到贮运低温，果实入库后应降至0℃，贮藏后期，要防止窖温过高，保持良好通风，出窖时避免骤然升温或在窖中使用活性炭等吸附剂可抑制病害发生。②降低氧的浓度。如采用气温贮藏，适当增加二氧化碳浓度至20％可减轻发病。有条件的可采用双相变动气调贮藏技术。如在土窑洞中，用塑料薄膜帐贮藏苹果，初期窑温10－15℃，二氧化碳浓度12％，后窑温降至0℃，二氧化碳和氧气浓度均维持在3％左右，这样贮藏的苹果，比冷藏效果好。且可充分利用土窑洞、地窖，使简易设施充分发挥作用。③热处理。澳洲青苹在46℃热空气中处理12小时或42℃处理24小时，贮藏3个月后，处理比对照虎皮病少；或于0℃贮藏1－4周后，取出在20℃放置3－5天再入库，虎皮病的发病率也大大降低。大量研究表明，热处理还能延缓苹果软化速度，维持果实硬度，可能是因为热对果胶裂解酶的抑制作用。热处理结合钙处理效果会更好，热处理（38℃，4天）后浸渍1.5％氯化钙，Grand Alexander的虎皮病发病率降低了72％－97％。 　　（3）药剂防治：①在6月上中旬至7月上旬各喷1次500mg／kg的比久。入库后48小时内，用1－MCP乙烯做抑制剂，对塑料大帐或冷库、气调库内的苹果，进行熏蒸处理，以延迟果实的后熟和衰老，提高贮藏期对侵染性病害和生理性病害的抗病能力。采用乙醇蒸汽处理苹果，也可以达到很好的防治效果，乙醇在使用浓度超过2‰时效果好，而丙醇、丁醇、戊醇在更低浓度下有效。使用浓度大时，乙醇没有副作用，有些醇会引起果肉褐变。②二苯胺是目前最有效抑制虎皮病发生的化学药物，但由于使用后废液很难处理造成严重污染和对人体的潜在为害，许多国家如英国、德国已不允许使用，美国允许苹果上的残留量为10mg。
责任编辑：田梦怡
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苹果角质层的生物学和虎皮病的发生
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苹果虎皮怎样认
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虎皮病苹贮藏期发 严重理病害,许品种都易染 病发病初期病部皮呈浅黄褐 色‘颜色变深至暗褐色.规 则微凹陷状,似烫伤,发病严重 皮病部都片撕卜病肉质发 绵.略带酒味
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出门在外也不愁苹果虎皮病致病原因及防治
苹果储藏期发生的虎皮病,致病的原因在哪里,如何防治?本文拟联系实际谈一些意见,供同行们参考。 一、苹果虎皮病对苹果储藏质纽的危害 苹果虎皮病又叫褐烫病、晕皮病,是苹果储藏期大面积发生的一种生理病害,也称非侵染性病害,病害发病率高,危害性大,且不易防止。由于储藏苹果品质下降,外观劣变,甚至腐烂变质失去商品价值,给储藏企业造成极大的经济损失。 1.易发虎皮病的苹果品种,实践证明,红元帅、新红星、黄元帅、樱锦、祥玉、白龙、大小国光等。都易发生虎皮病,采收过早的红富士苹果也有发病现象。 2,苹果虎皮病的应状。发病初期果皮呈淡黄色,表皮较平或略有突出,呈不规则的决状。后期则颜色变深,成为暗褐色,微凹陷,严重时危及整个果面,皮下细胞变色,甚至整个果实变褐软化,发生崩口开裂现象。 3.虎皮病的病期表现。苹果虎皮病发病初期,青果和着色果的背阴面,成片的皮孔下陷,用手抚摸感到果面有刻点,高低不乎,发病部位略显褐色,这时叫虎皮病的点刻期。大部分品种...&
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苹果虎皮病，又叫苹果褐烫病，是苹果在贮藏后 期容易发生的严重生理病害，许多品种都易感染此 病。由于虎皮病的发生蔓延与贮藏环境中的气体成分 密切关联，所以一旦发生就表现出整库受害，会造成 严重损失。因此，凡是有苹果贮藏习惯的地方，特别 是专门进行经营性贮藏的地方，对虎皮病要引起足够 的重视，及早着手防治。 虎皮病的发生具有明显的渐进过程。发病初期， 病部果皮呈浅黄褐色，以后颜色变深至暗褐色，为不 规则的微凹陷状，但一般不深人果肉。发病严重时果 皮病部犹似烫伤，可成片撕下，果肉变褐发绵，略带 酒味，并容易引起果实腐烂。 苹果虎皮病发生的主要原因，是贮藏果实进行无 氧呼吸时产生了乙醛，抑制脱氢酶的活性，使果皮细 胞中酚类物质氧化变色所致。苹果虎皮病的发病程 度，既与品种特性有关，也与栽培技术、采收时期早 晚及贮藏环境条件有关。在当前的栽培品种中，富士 类、红星类、秦冠、华冠、金冠等都会发生虎皮病; 偏施氮肥，树冠郁...&
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苹果虎皮病,又叫褐烫病,是苹果在贮藏后期容易发生的生理病害,许多品种都易感染此病。由于虎皮病的发生蔓延与贮藏环境中的气体成分密切关联,所以一旦发生就表现出整库受害,会造成严重损失。因此,凡是有苹果贮蔬习惯的地方,特别是专门进行经营性贮藏的地方,对虎皮病要引起足够的重视,及早着手防治。1虎皮病的发生症状苹果虎皮病的发生具有明显的渐进过程。发病初期,病部果皮呈浅黄褐色,以后颜色变深至暗褐色,为不规则的微凹陷状,但一般不深入果肉。发病严重时果皮病部犹似烫伤,可成片撕下,果肉变褐发绵,略带酒味,并容易引起果实腐烂。2苹果虎皮病发生原因苹果虎皮病的发生原因是贮藏果实进行无氧呼吸时产生了乙醛,抑制了脱氢酶的活性,使果皮细胞中酚类物质氧化变色。苹果虎皮病的发病程度既与品种特性有关,也与栽培技术、采收时期早晚及贮藏环境条件有关,在当前的栽培品种中,富士类、红星类、秦冠、华冠、金冠等都会发生虎皮病;偏施氮肥,树冠郁闭,内膛不着色的果实,...&
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根据我国农业部统计的数据(h ttp://www./sjzl/nongy ety.htm.年我国苹果栽培面积为189万hm2,苹果产量达到2400万t,分别占世界苹果总量的2/5和1/3,我国已经成为世界最大的苹果生产国(http://faostat.fao.org)。由于我国冷藏能力不足,大部分苹果鲜销、鲜食,造成价位低、收益少,卖果难等一系列棘手的问题,而对苹果进行贮藏保鲜是缓解产销矛盾、增加经济效益的重要途径。但是,由于苹果贮藏过程中易发生虎皮病,给外销(尤其是习惯带皮鲜食的西欧国家)带来了一定的负面影响,甚至遭到索赔造成了重大经济损失。因此,分析探讨虎皮病的发病机理,寻找适宜的解决途径和措施,对我国苹果业的健康可持续发展具有极为重要的意义。1、虎皮病及其症状苹果虎皮病(SuperficialScald)是苹果贮藏中、后期易出现的一种生理病害。由于苹果发病时果皮凹凸不平似烫伤状,故...&
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虎皮病是苹果贮藏后期发生的一种重要生理病害 ,其症状是在果实表面出现不规则凹陷病斑 ,形如烫伤 ,又称褐烫病。发病初期 ,果皮变淡褐色 ,呈不规则块状 ,此后变褐色至深褐色 ,果皮下 6～ 7层细胞也变为褐色 ,但病斑不深入果肉。发病严重的果实 ,果肉发绵 ,稍带酒味 ,病皮可剥下 [1] ,病果易腐烂 ,所以虎皮病不仅影响果实外观 ,损害商品价值 ,也使其抗性降低 ,降低贮藏效果 ,最终造成巨大的经济损失。因此 ,虎皮病的问题引起国内外的广泛重视。国外从 2 0世纪 2 0年代起就开始研究虎皮病的发生原因及防治方法 ,并取得了较大的进展 ,但虎皮病仍然是贮藏中的一个严重问题。1　影响虎皮病发生的因素苹果对虎皮病的敏感性与以下因素如品种、果实发育的环境条件、采收时的成熟度、贮藏条件等有关[1] 。 1不同品种对虎皮病的敏感性存在差异。红星、旭、考特兰德、澳洲青苹、艾达红、瑞光和富士对虎皮病敏感 ,而嘎啦、帝国、乔纳金、Mutsu...&
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