吃了一个生鸡蛋会不感染禽流感_百度拇指医生
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?吃了一个生鸡蛋会不感染禽流感
生鸡蛋最危险的是沙门氏菌，这玩意儿在蛋壳形成前就入侵鸡蛋了，生吃没有额外营养，还容易闹肚子，更甚者会导致死亡。美国每年都有很多人生吃鸡蛋导致沙门氏菌中毒甚至死亡的。
吃了生鸡蛋不会感染禽流感。
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【导语】：近日广东禽流感疫情严重，大有卷土重来的势头，已经连续10多天报道有新病例了，目前累计已经大道了60例。不少市民担心到不敢吃鸡鸭肉，不过世界卫生组织发言人近日称，吃煮熟的鸡鸭肉是不会感染H7N9禽流感病毒的！　　世卫组织：煮熟鸡鸭不会传播H7N9病毒
　　据新华社讯 (记者张淼)世界卫生组织新闻发言人格伦?托马斯近日在接受新华社记者采访时强调，目前尚无证据显示H7N9禽流感病毒具备持续性人际传播特征，这种病毒不会通过烹饪熟的食物传播。
　　世卫组织提供的禽流感病毒监测与调查报告显示，从病毒特性来看，新一轮H7N9禽流感病毒与去年冬春季暴发的H7N9疫情具备高度相似性，从患者体内分离出的病毒与鸟类携带的病毒基因相似度高。从季节性看，H7N9禽流感病毒呈现冬季多发特点。世卫组织29日在最新疫情通报中表示，考虑到中国春节将至，活禽交易和运输量势必增加，预计疫情地区及周边区域的偶发性人感染H7N9禽流感病例可能还会出现。
　　托马斯说：“目前没有证据显示H7N9禽流感病毒具备持续性人际传播的特征，对所有确诊病例的分析显示，绝大部分感染者都有活禽接触史。”鉴于中国方面已报告出现家庭聚集性病例，世卫组织正在研究相关病例，目前还不能排除其共同接触禽类的可能，同时也不能确认这属于人际传播。
　　托马斯还明确表示：“高温烹饪可杀死有害病毒，禽类食品经烹饪加工熟透后不会有任何问题。从我们了解的情况看，H7N9禽流感不是通过食物传播的疾病。”
　　托马斯指出，尽管医学界对H7N9禽流感病毒的认识还有待加深，但从目前研究结果来看，其重要传播源头可能来自活禽市场。眼下关闭活禽市场无疑是强有力的预防措施，但这不意味着要关闭所有活禽市场，研究人员还需深究为何感染多发生在某些区域，采取更有针对性的措施，改善活禽市场卫生状况，减少感染风险。
【导语】： 广州番禺的丘某感染H5N6禽流感，系广东首例，也是全球第二例人感染病例。目前患者已经解除隔离，但仍处于病危中。一医护人员表示，目前还说不准是接触了什么而导致感染H5N6，“只?
【导语】： 日广州通报出现一例变种的禽流感病例，这次的病毒叫H5N6，病例出现在番禺，目前病情危重。这是广东首例，也是全球第二例。专家称没有人传人现象。
【导语】： 2014年H7N9禽流感盛行，广州疫情较为严重，为了防治禽流感在广州地图蔓延，广州多个区实行禁售活禽及生鲜鸡，一律出售冰鲜鸡。但是2015年第一季度开始，广州中心区或将可以开?
【导语】： 日广东广东H7N9禽流感最新消息：广东全省共报告109个人感染H7N9禽流感病例，已治愈出院63例，死亡36人。消停了一段时间之后，6月17日江门又出现一例?
【导语】： 日，澳门再次查出活禽中含有H7N9禽流感病毒，于是紧急停止购买内地的活禽。这是继今年3月13日暂停活禽市场交易21天以来，澳门政府第二次采取暂停措施。
【导语】： 日广东禽流感最新消息：4月11日，广东通报了最新一例感染H7N9禽流感的病例，病人是广州增城人，男，79岁，目前病情危重。截至4月10日,广东共报告102例18:35 | Tags 标签：, ,
作者：贝塔-鱼
近期，媒体曝出一则题为【浙江1名H7N9患者疑吃带血丝炸鸡腿惹祸】的新闻（），这则新闻虽然是在描述客观事实，但在叙述和说明上显得非常不专业，这会增加普通大众对于吃禽肉传播禽流感的误解和恐慌。关于吃夹生病禽肉是否会感染禽流感，我想再多说一点：
（以下“病禽”特指感染了H7N9或者H5N1禽流感病毒的禽类）
1，禽流感病毒受体（α-2,3唾液酸受体）主要分布在禽类的呼吸道和消化道粘膜表面，禽流感病毒在感染禽类后也主要分布在呼吸道和消化道内，所以病禽粪便中含有大量的禽流感病毒；
2，由于血液循环流经禽类全身各个组织器官，所以病禽类血液中也会有一定量的禽流感病毒；
3，由于病禽血液中含有禽流感病毒，所以病禽各个组织器官中都会有一定量的禽流感病毒存在；
4，病禽羽毛表面也可以带有禽流感病毒，而且禽流感病毒在羽毛表面保持活性的时间还比较长；
5，由于病禽粪便中含有大量的禽流感病毒，所以病禽所在的周围环境介质中也会有禽流感病毒存在；
6，在活禽市场这种地方，禽类密度大，空间狭小，通风条件不好，这不但会导致禽流感病毒容易在禽类间蔓延开来，还会使得局部空气介质（气溶胶）中的禽流感病毒密度增大。
1，人的上呼吸道（鼻窦粘膜、咽喉、气管和支气管细胞 ）主要分布α-2,6唾液酸受体，人流感病毒（主要是H1，H2和H3亚型）对它的亲和力较大；人的下呼吸道（肺泡细胞）同时分布有α-2,6和α-2,3唾液酸受体，所以下呼吸道粘膜表面的细胞可以同时被人流感和禽流感病毒感染；
2，可以感染人类的禽流感病毒往往发生了一些突变，使得其对于人流感病毒受体（α-2,6）的亲和力变大，所以H5N1和H7N9对于人类上呼吸道粘膜的亲和力比其他的禽流感病毒要大一些，这也使得这两种禽流感病毒更容易感染人类；
3，人感染禽流感病毒，是因为禽流感病毒进入了人类的呼吸道，这样病毒就能够接触到呼吸道粘膜上皮细胞，从而完成感染和扩增过程，至于怎么进去的，现在认为主要是因为手接触到病禽，病禽的排泄物或受禽流感病毒污染的环境介质后，间接的将病毒送入人的呼吸道。
4，由于一些原因，比如空气介质中的稳定性，传染源对于病毒的排出量，以及禽病毒对于人上呼吸道粘膜上皮细胞表面受体的亲和力（这可能是最为重要的一点），禽流感病毒还不能够通过空气高效的在人与人之间传播；
5，由于暂时还未在人的消化道内发现流感病毒受体，再加上胃酸等对于病毒具有破坏作用，一般认为流感病毒不能够通过消化道途径传播。所以，理论上来说，即便将具有感染性的禽流感病毒吃下去，应该也不会受到感染；
6，人的呼吸道和消化道离得非常近，你难以保证吃携带有感染性禽流感病毒的食物时，食物残渣或者食物上的禽流感病毒不会进入呼吸道；
7，如果直接用手给自己喂食，食物上的禽流感病毒也会沾染在手上，这个时候手又成为了传播媒介。
哪些食物上会带有感染性禽流感病毒呢？
1，生的或者未充分加热熟透的病禽肉和蛋；
2，受到禽流感病毒污染的食物。
有人会说这第2点不是废话么，你要有这种感觉了就请一定要继续往后看：
传染病有一个重要的传播途径叫做“粪-口传播”，有人会纳闷正常人哪会去吃便便啊，这里面的道理是一样的。食物的原料和食物在加工过程中都很容易受到粪便的污染，比如受到粪便污染的水源没有充分加热就开喝，厨师便后不洗手就做饭，或者某人便后不洗手就上餐桌，然后硬生生递给别人一块雪白的馒头等等。
对于预防禽流感病毒来说，这些细节特别需要留心：
1，有人去活禽市场转了一圈，手可能接触过活禽或者不小心接触过带有禽流感病毒的环境介质，或者有人去公园转了一圈，可能不小心接触到了野生鸟类或者它们的粪便，再或者有人照顾感染禽流感病毒的病人，接触到了病人的呼吸道分泌物。这个人没有洗手或者没有正确洗手就去拿了一个苹果/蛋糕/馒头...自己吃或者好心递给别人吃，这个时候，他不但自己会有被禽流感病毒感染的风险，同时还会把病毒转移给食物；
2， 有人不幸买来了带有禽流感病毒的禽肉，回家后钻进厨房就一阵忙活。在加工禽肉的时候，他使用了手，刀具，案板和盘子等工具，这时，禽流感病毒就可能沾染在手上或者餐具上。他看到电视上科普说禽肉一定要充分加热熟透再吃，所以花了比平时长得多的时间来炖鸡，一盘诱人的香菇炖鸡出锅，然后他在刚才的案板上又拍了根黄瓜准备凉拌......
关于吃带血丝鸡腿感染禽流感
新闻中这个不幸的人感染了H7N9禽流感病毒，据他回忆可能是由于吃了骨头带有血丝的鸡腿而被感染：
“。。。回忆起123天前的那场噩梦，刘金涛记忆犹新。单身的他，住在单位宿舍，吃食从简。去年国庆期间，他去了趟超市，买了3只炸鸡腿。
吃到第二只，味道不太对，鸡骨带血丝。他没敢再吃，丢进垃圾桶。尽管如此，第2天，他开始拉肚子。第3天，亦是如此。他没敢怠慢，第4天去镇上的医院，挂了点滴。可要命的是，病情却直转而下，直至去年10月11日。。。”
对于这个问题，仅凭这点有限的信息，我还不能够确定他一定是因为吃这个带血丝的鸡腿而受到感染，可是也不能够排除这个嫌疑。#这句也不是废话#
1，不知道该感染者发病前两周内是否进出过活禽市场以及是否有过禽类或其它动物的接触史；（所以不能确定）
2，据新闻中介绍，该病人吃鸡腿是在国庆期间（未给出详细时间点，这一点很重要啊其实），而发病是在10月11日之左（10月11日已进ICU），按照这个时间来说，倒是符合禽流感（一般为）1周以内的潜伏期；（所以不能排除）
3，吃完鸡腿第2天就开始拉肚子，第3天亦如此，这可能是因为吃的鸡腿不熟或者不新鲜，按照时间来说应该和H7N9禽流感病毒没有关系。（这句是废话）
说了这么多，其实总结起来很简单：
吃夹生病禽肉，是有感染禽流感病毒（无论是H7N9还是H5N1）风险的，但我说不上来这个风险有多大，不过，我们完全没有必要因为怕被感染而拒绝吃禽肉，因为只需要采取非常简单的预防手段就能够把这个风险降到最低：
1，远离活禽市场；
2，避免直接接触禽类和它们的排泄物；
3，在禽流感疫区，尽量不要购买活禽，而是选购正规超市的冷鲜鸡；
4，学会正确的洗手方法并且勤洗手；
5，在加工禽肉/蛋时注意生熟分开，接触禽肉/蛋后认真洗手和清洗案板刀具；
6，禽肉和蛋类一定要充分加热熟透后再食用；
7，出现发热和呼吸道症状后及时就诊；
8，照顾发热病人的时候做好自我防护。
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版本信息:&Microsoft .NET Framework 版本:2.0.; ASP.NET 版本:2.0.生鸡蛋进补的习惯得改改了 关于禽流感的五大疑问解答-搜狐新闻中心
生鸡蛋进补的习惯得改改了 关于禽流感的五大疑问解答
时间：日09:54　　来源：杭州网--杭州日报
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　　冬天快到了，穿羽绒服会感染禽流感吗？我喜欢吃半生不熟的鸡蛋，这样会有危险吗？随着禽流感日益被广大市民关注，有关如何防范禽流感的问题也层出不穷，几乎涉及了生活的方方面面。昨天，我市卫生部门召集相关专家，对市民普遍关心的问题，给予集中解答。
　　市疾病预防控制中心传染病防治专家首先表示，当前，在我国各级政府强有力的领导下，严防禽流感的工作正紧锣密鼓地进行。市民在防范禽流感的时候，既要保持警惕，也要理性看待，通过各种途径了解防范禽流感的科学知识。为此，专家从市民众多提问中遴选出了五大问题，逐一解答。
　　禽流感的易感动物有哪些？
　　答：对某种传染病具有感染性的动物称为易感动物。鸡、火鸡、鸭、鹅、鹌鹑、雉鸡、鹧鸪、鸵鸟、鸽、孔雀等多种禽类对禽流感均易感。最敏感的为鸡、火鸡，鸭、鹅及其他水禽多为隐性感染。水禽与旱禽同场混养可造成交叉感染，病毒很容易在大规模饲养的鸡群或鸭群中传播。野生与养殖水禽可通过使用共同水体传播。
　　在自然界中，鸟类携带病毒最为广泛，因此，迁徙面广的候鸟、野鸟、水禽对本病传播起着重要作用。
　　问题吃煮熟的禽肉、蛋会被传染吗?
　　答：人类感染禽流感病毒的途径主要是接触感染。禽流感病毒怕热不怕冷：低温下该病毒在有甘油保护的情况下可保持活力1年以上；而当它被加热到56℃并持续30分钟或60℃10分钟时就会丧失活性，如果加热到65℃至70℃时只要几分钟就丧失活性，而100℃只需2分钟即可失去活力。因此，从正规渠道购买的鸡、鸭等家禽肉煮熟煮透后吃，病毒即可被杀死，传播的可能性就比较小，目前尚未发现由于吃煮熟煮透的禽肉及蛋类而受到感染的病例。但如果未经煮熟煮透食用，若是病禽，则病毒就可能进入人体。所以，如果食用未经检疫或来自疫情暴发区的家禽，则不排除染病的风险。值得一提的是，有些市民喜欢吃生或半生不熟的鸡蛋，以为有营养，这种生活习惯应立即改正，改为煮熟煮透后再吃。
　　买活鸡回家吃会不会被传染?
　　答：如果是健康的活鸡基本是安全的，但如果是病鸡就有危险。WHO警告说，人不管接触什么样的病鸡都同样有危险。少量染病的家禽能幸存下来，但它们至少在10天之内还会排泄含病毒的粪便。另外，鸡的翅膀有可能藏有禽流感病毒，在鸡翅膀扑打时可能会造成病毒释放。所以一定要从正规的农贸市场购买家禽，这些家禽的产地安全，而又经过严格的检疫(一般会有检疫标记)。这一点市民可以放心。
　　羽绒制品是否会传播？
　　答：羽绒制品通常会经过消毒、高温等多个物理和化学处理过程，传播病毒的几率应当很小。因此，使用正规厂家生产的羽绒衣或羽绒被是比较安全的。
　　家中养鸟的要注意哪些？
　　答：鸟也是禽类，也有可能被感染上禽流感病毒。因此，在目前情况下，未养鸟的市民就不要养了。已经养鸟的，难以割舍的则要注意以下几个方面：
　　1、尽量减少遛鸟的时间，要避免自己的鸟与其他鸟特别是野鸟近距离接触的机会。
　　2、养信鸽的，在目前情况下，严禁放飞信鸽。
　　3、喂食时，最好戴口罩、手套，不要接触宠鸟的羽毛，对其粪便和口鼻分泌物更要小心，经常对禽舍和鸟笼等进行有效的消毒。
　　4、逗鸟或喂食后，要养成洗净双手的好习惯，洗手要用流动水正确洗手，同时要改掉用手揉、抠鼻腔的不良习惯。
　　5、有鸟的居室，环境要保持充分的空气流通，特别是在寒冷季节，更要定时开窗，使室内空气对流。同时要搞好环境卫生，消灭苍蝇和蟑螂等传播性虫媒。
　　(通讯员施水泉记者孟铁 杭州日报)
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