糖尿病人吃面条包、面条有危险没有？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2014-11-26 10:04 标签： 糖尿病人能吃咸面包吗
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糖尿病人吃咸面包要小心
　　医学指导：广东省中医院临床营养科 黄英
　　医院的营养科医师常常会碰到很多患者，较喜欢吃咸面包，他们的理解是咸面包不是甜的，应该对血糖影响不大。而事实如何呢？广东省中医院临床营养科黄英有不同的看法。
　　黄英提醒糖友们，咸面包的配料表有白砂糖，并且排在较前的位置。“在食品配料表中，配料是按用量的多少来排序的，这说明白砂糖的用量不少”。因而，咸面包里面不光放了食盐，也放了容易引起血糖升高的白砂糖。从制作工艺来说，面粉添加了白砂糖，发酵起来才更快更好。
　　还要提醒大家的是，添加了油脂的面包更香软口感更好，所以，咸面包里同样有较多的植物油或动物油。
　　加上用来制作面包的都是精白面粉，其升糖指数是比全麦面粉高许多的，面粉经过发酵后，容易消化吸收，因而咸面包也是一种较易引起餐后血糖升高的食物。对于那些本来血糖较高或控制不太好的人，建议暂时不食用咸面包。如果实在喜欢吃面包，可以自己在家用全麦面粉制作，少放油盐不放糖的健康面包。
　　少有真正的“全麦面包”
　　市面上所谓的全麦面包或燕麦面包其实是在精白面粉里加入了少量的麦麸或燕麦片，而不是真正意义上的全麦或燕麦打粉制作。“真正的粗粮口感欠佳，不受欢迎而卖不了好价钱。”黄英说，所以糖尿病患者吃这类也需谨慎，以吃完餐后血糖不高为宜。
　　信息时报记者 徐姗 通讯员 宋莉萍
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&&&&&& 平时比较胖的儿童可以通过多吃粗粮面包来补充镁元素，降低II型糖尿病的出现，这是因为儿童糖尿病的发病因素主要是由于患者体内镁的偏低，通过补充血镁可以有效的保护胰岛素功能。现已明确，2型糖尿病的发病，胰岛的胰岛素分泌受损和胰岛素抵抗往往同时存在，而且在发病早期胰岛素抵抗可能起更主要的作用，因此镁多的孩子胰岛素抵抗可能会较轻。镁的保护作用对胖孩子效果更明显，让孩子服用镁补充制剂或富镁食物，可以大大降低儿童2型糖尿病的发生。
&&&&&& 粗粮面包含有比较丰富的纤维素，比较容易消化，可以减轻肠胃的负担，是比较有效的肠胃清洁员，尤其是当吃过鱼等荤食之后比较适用。除了粗粮面包，含镁多的食物还有全谷类、坚果类及绿叶蔬菜，如玉米、高粱米、粟米、大麦、荞麦、黄豆、黑豆、绿豆、赤小豆、蚕豆、桂圆、香蕉、苋菜、苜蓿、黄花菜及牛奶。
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