山楂的功效与作用酱怎么吃才有功效

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多吃山楂的好处有哪些
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& &&& 是我们日常生活中极为常见的一种水果,但对于吃山楂的好处,很多人还是不怎么了解。研究发现,吃山楂的好处非常多,除了常见的促进消化之外,还有一些很多人都意想不到的功效与作用。
&&&&&&1.抗衰老
&&&& &相信一说到山楂,很多人的第一反应就是促进消化,现在是市场上关于山楂的制品有很多,比如山楂片以及山楂卷等,适量的食用的确具有很好的促消化的作用。但很多人都不知道的是,山楂还具有抗衰老的作用,前不久,天津环境医学研究所有关人员对国内常见的30种水果的抗氧化活性进行测定后,认为山楂的抗衰老功效是30种水果中的冠军。
&&&&&&2.防癌、抗癌
&&&&& 研究后发现,在山楂中含有一种叫牡荆素的化合物,这种物质具有很好的抗癌的作用。我们每天食用的食物中多多少少都含有一定的亚硝胺、黄曲霉素等物质,这些物质都会诱发消化道癌症的发生或加重,这就是为什么癌症如此高发的原因之一。而在一项研究中发现,山楂提取液不仅能阻断亚硝胺的合成,同时还可抑制黄曲霉素的致癌作用。
&&&&& 因此专家建议,消化道癌症的高危人群应经常食用山楂,而对于一些已经患有癌症的患者,在出现消化不良时也可用山楂、大米一起煮粥食用,这样既可助消化,同时还能起到很好的抗癌作用。
&&&&& 3.保护心脏
&&& & 吃山楂的好处还体现在强心、降血脂、降血压等方面,经过临床研究证实,适量的食用山楂能显著降低血清胆固醇及甘油三酯,同时还能帮助我们有效的预防以及治疗动脉粥样硬化。除此之外山楂还能通过增强心肌收缩力、增加心输出量、扩张冠状动脉血管等起到强心和预防心绞痛的作用,因此患有以及心绞痛的患者在平时也可以适量的多食用山楂。
&&&&& 除此之外在山楂中还含有一种叫总黄酮的物质,它具有很好的扩张血管和持久降压的作用。因此,高血脂、高血压及冠心病患者,每日可取生山楂15~30克,水煎代茶饮。
(本文来源:百度知道 编辑:mao_quan 作者:)
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回复:山楂的作用与功效,山楂片泡水的功效,吃法,副作用
山楂的作用与功效,山楂片泡水的功效,山楂的吃法,副作用
  山楂中含有一种叫牡荆素的化合物,具有防癌、抗癌作用。日常生活,可把山楂当成零食,也可在汤、菜中加入几块山楂,味道更加鲜美、健康!
  山楂的作用与功效
  一、防治心血管疾病,降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用
  二、开胃消食,特别对消肉食积滞作用更好,很多助消化的药中都采用了山楂
  三、山楂有活血化淤的功效,有助于解除局部淤血状态,对跌打损伤有辅助疗效
  四、山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分
  适宜人群:老少皆宜,胃酸分泌过多者勿空腹食用,其他不限。
  注意:孕妇禁食,易促进宫缩,诱发流产
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  山楂的吃法:
  山楂双耳糖水--补肾利器
  【原料】蜂蜜山楂50克、银耳30克、黑木耳30克,冰糖30克。
  【制作】山楂、银耳、黑木耳放进砂锅,中火煮20分钟加入冰糖,这道色泽诱人,香味浓郁的糖水就好了。
  【功效】强精、补肾、美容、嫩肤、强心、壮身、补脑、提神、润肠、益胃、补气、和血、延年益寿之功效.山楂粥
  【原料】山楂50克、糙米100克、糖20克。
  【制作】先将糙米放入砂锅煮开、再加入山楂、糖,煮10分钟,美味健康的山楂粥就好了。
  【用法】两餐之间当点心吃,勿空腹吃,连续食用7~10天,保健效果更明显。
  【功效】健脾胃,消食积,散淤血。适用于高血压、冠心病、心绞痛、高血脂症、腹痛、腹泻、小儿开胃、消食等
  【生津止渴】海棠果含有多种维生素及有机酸,可帮助补充细胞内液,从而有生津止渴的效果
  【健脾开胃】海棠果中维生素、有机酸,能帮助胃肠对食物进行消化
  【补充营养】海棠中蕴含有大量人体必需的营养物质,如糖类、多种维生素、有机酸等,供给人体养分,提高机体免疫力。
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  山楂的吃法——食疗方法
  山楂粥
  【原料】山楂30~40克粳米100克砂糖10克。
  【制作】先将山楂入砂锅煎取浓汁,去渣,然后加入粳米、砂糖煮粥。
  【用法】可在两餐之间当点心服食,不宜空腹食,以7~10天为一疗程。
  【功效】健脾胃,消食积,散淤血。适用于高血压、冠心病、心绞痛、高脂血症以及食积停滞、腹痛、腹泻、小儿乳食不消等。
  山楂双耳汤
  【原料】银耳10克、黑木耳10克,山楂20克,冰糖30克。
  【制作】首先把事先泡好的黑木耳和银耳洗去渣滓,择净。然后把黑木耳、银耳、山楂放进砂锅里,再在砂锅中加入500克清水,接下来用中火煮约20分钟。20分钟之后,加入冰糖,然后搅拌均匀,当冰糖完全化开,这道色泽诱人,还能降压的药膳——山楂双耳汤就可以出锅了。
  这道药膳食用起来需要注意的是,脾胃虚寒,容易腹泻的人慎用,黑木耳有通便的作用,而山楂这种消导作用大量食用的话,也会使大便次数增多。
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  山楂汤
  原料:山楂500克,白糖200克,可依自己口味酌量增加。
  制法:以水清洗山楂,去蒂、籽用水煮,煮之8成熟将水倒出重新加水,并加糖。将山楂煮开花后即可食用。
  山楂茶
  原料:山楂500克,干荷叶200克,薏苡仁200克,甘草100克。
  制法:将以上几味共研细末,分为10包,每日取一包沸水冲泡,代茶饮,茶淡为度。
  山楂银菊饮
  原料:山楂、银花、菊花各10克。
  制法:将山楂拍碎,与银花、菊花共同放杯中代茶冲饮,为1日量。
  山楂橘皮饮
  原料:生山楂、橘皮、荷叶各20克,生薏苡仁10克。
  制法:将以上几味共研细末,入暖水瓶中用沸水冲泡,1日饮完。三月有效。
  山楂瓜皮饮
  原料:山楂20克,冬瓜皮30克,首乌、槐树角各10克。
  制法:将以上几味共同入锅中煎煮20分钟,滤汁饮用。
  健美消脂茶
  原料:生山楂、生首乌、夏枯草、泽泻、莱菔子、茶叶各10克。
  制法:将以上各味同入砂锅加水适量煎煮,滤汁饮用,为1日量。(脾胃虚弱者慎服)
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  双根茶
  原料:茶根、山楂、芦根各15克。
  制法:将以上各味同煎熬20分钟,滤汁饮用。
  山楂红糖水
  材料:鲜山楂120克,红糖50克。
  制作:先把鲜山楂洗净捣碎,然后和红糖一起放进锅内,加入清水500毫升,用中火煎煮30分钟。去渣用器皿装好,饭后饮用。宜隔天服用一次。
  注意:有消化道溃疡、胃酸过多者或糖尿病者不宜饮此糖水。
  山楂枸杞子粥
  材料:山楂30克,枸杞子15克,大米50克。
  制作:将山楂、枸杞子、大米洗净后一同放进锅内,加进适量清水,先用武火煮沸者,再用文火熬成粥,待温随量食用。
  注意:有溃疡病、胃酸过多者不宜食用,低血压患者也不宜食用本粥。
  山楂丹参粥
  材料:山楂30克,丹参30克,大米100克,冰糖适量。
  制作:将丹参片、山楂片、大米洗净。然后将丹参、山楂放进锅内,加适量清水煎取药汁。药汁煎成后,去除药渣,加大米煮粥。粥成后,加入适量冰糖即可。
  注意:有溃疡病、胃酸过多者,不宜食用此粥。此粥较酸,不宜空腹时食用。
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  山楂荷叶茶
  材料:山楂30克,荷叶15克,槐花9克,白糖少量。
  制作:把山楂、荷叶、槐花洗净,然后同放进沙锅内,加入适量清水煎煮,然后去药渣取汁,再加入少量白糖调味,用器皿装好,代茶饮用。
  注意:有溃疡病、胃酸过多者或糖尿病患者不宜饮用。
  山楂决明汤
  山楂30g,决明子60g。加水煎汤服。
  山楂、决明子都有降低血压和血清胆固醇的功效,饮用也较适口。用于高血压和高血脂症。
  山楂瘦身汤
  玉米须30g,生山楂15g,决明子15g,茯苓皮15g,冬瓜皮30g,生首乌40g,橘络15g,荷叶50g,莱菔子15g,茵陈15g,薏苡仁30g,大腹皮15g,虎杖15g,泽泻10g,水煎服。
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爱吃山楂糖葫芦山楂酱怎么吃才有功效_百度知道
山楂酱怎么吃才有功效
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方法特别简单:将山楂洗净去除里面的籽,加一点水用果蔬机打成浆,然后放在小锅里用小火熬煮,要时时用勺搅动,不要结底,并加糖,糖量可自己根畅迹扳克殖久帮勋爆魔据需求添加,山楂是很酸的。熬到成厚厚的糊状就好了,晾凉后装在罐头瓶里放在冰箱可以吃一段时间,如果还嫌酸就在抹面包的时候再抹层蜂蜜就非常好吃了。
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出门在外也不愁山楂怎么吃才最健康?
山楂怎么吃才最健康?都说山楂对人身体很好,但不是随便怎么吃都可以大家觉得怎么吃才是最合适的?
08-12-26 & 发布
生吃也可以。或是泡水喝
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山楂除了生吃或制成果脯、山楂糕(卷)、红果酱、沙拉、山楂汁(酒)、罐头、糖葫芦等休闲食物外,还可以制成美味的菜肴,如山楂肉丝、点心馅、山楂饼等。山楂之所以受到人们的钟爱,更在于它能防病治病,是健体养生的佳品。  传说唐玄宗的宠妃杨玉环(亦有说是宋光宗的庞妃)患有脘腹胀满、大便泄泻、不思饮食之疾。皇帝诏令御医为皇妃治疗,用遍了名遗药品,病情反而加重。时有一道士路过皇宫,自荐为皇妃治病。入宫诊视,道士见皇妃脉象沉迟而滑,舌上布满厚腻苔,于是挥豪写道:“棠棣子(山楂别名)十枚,红糖半两,熬汁饮服,每日三次。”写毕扬长而去。皇帝对此将信将疑,谁知用药不到半月,皇妃病果真好了。
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山楂除了生吃或制成果脯、山楂糕(卷)、红果酱、沙拉、山楂汁(酒)、罐头、糖葫芦等休闲食物外,还可以制成美味的菜肴,如山楂肉丝、点心馅、山楂饼等。山楂之所以受到人们的钟爱,更在于它能防病治病,是健体养生的佳品。  传说唐玄宗的宠妃杨玉环(亦有说是宋光宗的庞妃)患有脘腹胀满、大便泄泻、不思饮食之疾。皇帝诏令御医为皇妃治疗,用遍了名遗药品,病情反而加重。时有一道士路过皇宫,自荐为皇妃治病。入宫诊视,道士见皇妃脉象沉迟而滑,舌上布满厚腻苔,于是挥豪写道:“棠棣子(山楂别名)十枚,红糖半两,熬汁饮服,每日三次。”写毕扬长而去。皇帝对此将信将疑,谁知用药不到半月,皇妃病果真好了。
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为什么说到山楂 我口水就出来了咧。。
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山楂干好吃,
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楼上的回答已经很详细了
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生吃,熟吃.随意
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虽然山楂对人体是很有益的但不是针对每个人的,毕竟个儿的体质是不尽相同的一般来说:山楂适宜用量 一天3~4个 一般人群均可食用 1. 适宜消化不良者、心血管疾病患者、癌症患者、肠炎患者; 2. 孕妇、老年、儿童、胃酸分泌过多者、病后体虚及患牙病者不宜食用。 营养师分析 山楂营养丰富,可以防治心血管疾病,有强心的作用;可以开胃消食;有活血化瘀的作用,老年人常吃山楂制品能增强食欲,改善睡眠,保持骨和血中的钙的恒定,预防动脉粥样硬化。 但山楂不宜与人参等补药同时服用,一次也不宜食用过多,脾胃虚弱者慎食。山楂有破气作用,吃多了会耗气,影响孕妇的健康和胎儿的发育。同时山楂还能加强子宫的收缩,可引起早产或流产。山楂含有多量果酸,有收敛和刺激胃粘膜的作用,老人脾胃功能薄弱,儿童脾胃功能发育尚未完臻,吃山楂多了会耗伤胃气,降低消化能力,引起消化不良或消瘦等。胃酸多的人山楂能刺激胃酸分泌,使胃酸迅速增加,浓度增高,容易引起反胃吐酸,严重者可引起消化性溃疡的发生。病后体虚之人病后体虚需要增加营养,以利于恢复元气。山楂不仅能耗气,还能使消化排泄加快,而影响有益物质的吸收利用。患牙病的人山楂除含果酸外,还含有发酸糖类,它们都是强腐蚀剂,能腐蚀牙齿的珐琅质,引起龋齿,加重牙病。 食物相克 山楂不宜于海鲜、猪肝、人参同食,山楂与柠檬同食会影响消化。 备注 1. 山楂助消化只是促进消化液分泌,并不是通过健脾胃的功能来消化食物的,所以平素脾胃虚弱者不宜食用; 2. 儿童正处于牙齿更替时期,长时间贪食山楂或山楂片、山楂糕,对于牙齿生长不利。所有人食用山楂都不可贪多,而且食用后还要注意及时漱口,以防对牙齿有害; 3. 山楂具有降血脂的作用,血脂过低的人多食山楂会影响健康; 4. 牙齿怕酸的人可以食用山楂糕等山楂制品所以如何吃,需要根据你的体质和习惯来定,这样才能做到合适。一己之见,经供参考
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山楂又称红果、山里红、胭脂果。在我国已有 3000多年的栽培历史。据中国疾病预防控制中心营养与食品安全所最新测定显示,山楂富含多种营养物质,尤为突出的是:以每百克山楂果肉为例:含vc53 毫克,在水果中仅低于鲜枣和猕猴桃、含ve7.32毫克,居水果之冠、含胡萝卜素100微克,在蔷薇科水果中名列前茅。vc、ve及胡萝卜素是抗氧化剂,能提高机体免疫力,增强体质。时常吃山楂会有一定的防衰老、美容、防癌和预防动脉粥样硬化的作用。 每百克山楂果肉中含钙53毫克,在水果中仅低于小叶橘和柠檬。钙不仅可以维护骨骼和牙齿的健康,参与神经传导、血液凝固的过程,还可以维护肌肉的伸缩和舒展及心脏的正常搏动,所以,常吃山楂还有利于情绪的稳定、血压的调节。 每百克山楂果肉中含膳食纤维3.1克。俗话说:“欲得长生,肠中常清”。膳食纤维是身体的“肠道清道夫”,充足的膳食纤维可以促进肠道的蠕动和消化腺的分泌,有利于食肠的消化和废物的排泄,促进体内的物质代谢。果胶具有降低胆固醇和血糖、预防胆结石形成的功效。 山楂中还含有多种生活活性物质,如三萜类和黄酮类物质,具有扩张血管增加冠状动脉血流量,改善心脏活动软化血管降低血压和胆固醇等作用。 祖国医学认为,山楂味酸甘,性微温,能增食欲,助消化,破瘀血,止泻痢。 山楂除生吃或制成果脯、山楂糕、罐头、糖葫芦等休闲食品外,还可以做成美味的菜肴。如山楂肉丝、点心馅、山楂饼等。还可以干制成山楂片煮水饮用,具有很好的润燥生津作用。 山楂虽然是营养品,也不是多多益善。山楂吃多了会伤中气。所以,中气不足的人,尤其是食用人参等补气药的要慎食。山楂味酸,食用后应及时漱口,以防损伤牙齿。参考资料:
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煮熟了做成罐头好吃。
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生吃也可以。或是泡水喝
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这些蔬菜不能搭配吃 猪肉菱角同食会肝疼,鸡肉芹菜相忌伤元气; 牛肉栗子食后会呕吐,羊肉西瓜相会定互侵; 兔肉芹菜同食伤头发,鹅肉鸡蛋同桌损脾胃; 狗肉如遇绿豆会伤身,黄鳝皮蛋不可同道行; 鲤鱼甘草加之将有害,蟹与柿子结伴会中毒; 甲鱼黄鳝与蟹孕妇忌,鸡蛋再吃消炎片相冲; 柿子红薯搭配结石生,豆浆营养不宜冲鸡蛋; 洋葱蜂蜜相遇伤眼睛,萝卜木耳成双生皮炎; 豆腐蜂蜜相拌耳失聪,菠菜豆腐色美实不宜; 胡萝卜白萝卜相互冲,蕃茄黄瓜不能一起食; 黄瓜进食之后忌花生,萝卜水果不利甲状腺; 香蕉芋艿入胃酸胀痛,马铃薯香蕉面部起斑。 12种错误的食物搭配 生活中,有些食物的搭配组合已经是由来已久,其美妙的口味也被人们所接受,习 惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。但从健康的角度讲,还是不科学的,人家 健康专家可是有着充足的理由呢。这里给您列出12种被健康专家列为错误的(我认 为该是:不科学的)菜肴搭配。 1.土豆烧牛肉:由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同,就势必 延长食物在胃中的滞留时间,从而引起胃肠消化吸收时间的延长,久而久之,必然 导致肠胃功能的紊乱。 2.小葱拌豆腐:豆腐中的钙与葱中的草酸,会结合成白色沉淀物--草酸 钙,同样造成人体对钙的吸收困难。 3.豆浆冲鸡蛋:鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合,从而失去 二者应有的营养价值。 4.茶叶煮鸡蛋:茶叶中除生物碱外,还有酸性物质,这些化合物与鸡蛋中的 铁元素结合,对胃有刺激作用,且不利于消化吸收。 5.炒鸡蛋放味精:鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸,所以炒鸡蛋 时放味精,不仅增加了鲜味,反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。 6.红白萝卜混吃:白萝卜中的维生素C含量极高,但红萝卜中却含有一种叫抗 坏血酸的分解酵素,它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合,白萝卜中 的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此,在与含维生素C的蔬菜配合烹调时,红萝卜都 充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。 7.萝卜水果同吃:近年来科学家们发现,萝卜等十字花科蔬菜进入人体后, 经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质---硫氰酸。该物质产生的多少与摄入 量成正比。此时,如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等,这 些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解,转化成羟苯甲酸及阿魏酸,它们可加强 硫氰酸抑制甲状腺的作用,从而诱发或导致甲状腺肿。 8.海味与水果同食:海味中的鱼、虾、藻类,含有丰富的蛋白质和钙等营养 物质,如果与含有鞣酸的水果同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,且易使海味中 的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质,这种物质会刺激胃而引起不适,使 人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山 楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用,以间隔两个小时为宜。 9.牛奶与橘子同食:刚喝完牛奶就吃橘子,牛奶中的蛋白质就会先与橘子中 的果酸和维生素C相遇而凝固成块,影响消化吸收,而且还会使人发生腹胀、腹 痛、腹泻等症状。 10.酒与胡萝卜同食:最近,美国食品专家告诫人们:酒与胡萝卜同食是很危 险的。专家指出,因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体,就会在肝 脏中产生毒素,从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。 11.白酒与汽水同饮:因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发,并生 产大量的二氧化碳,对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害,对心脑血管也有损害。 12.吃肉时喝茶:有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后,不久就喝茶,以为 能帮助消化。殊不知,茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合,会生成具有收敛性的鞣酸 蛋白质,使肠蠕动减慢,从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘,又 增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。 回答者:完颜康康 - 榜眼 十二级 10-7 23:29 -------------------------------------------------------------------------------- 萝卜——水果:两者同食,经代谢后体内会很快产生大量硫氢酸,可抑制甲状腺素的形成,并阻碍甲状腺对碘的摄取,从而诱发或导致甲状腺肿。 ?牛奶——果珍:牛奶中蛋白质丰富,80%以上为酷蛋白。酷蛋白在PH值低于4.6的酸性环境中会凝集、沉淀,不利于消化吸收,引起消化不良,故冲调牛奶时不宜加入果珍及果汁等酸性饮料。 ?海味——水果:鱼虾、藻类含有丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果与含鞣质的水果同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且易使海味中蛋白质与鞣质结合。这种物质可刺激粘膜,形成不易消化的物质,使人出现腹痛、恶心、呕吐等症状。 ?肉类——茶:茶中的大量鞣酸与蛋白质结合会产生具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,延长粪便在肠道滞留时间,形成便秘。 ?白酒——胡萝卜:胡萝卜含有丰富的胡萝卜素,与酒精一起进入人体,就会在肝脏中产生毒素,从而损害肝脏功能。 ?咸鱼——乳酸饮料:咸鱼不宜与乳酸饮料搭配食用,由于咸鱼制品中的硝酸盐在乳酸菌的作用下被还原成亚硝酸盐,而在唾液中的硫氰酸根催化下,产生致癌物,可能引起胃肠、肝等消化器官癌变。(刘岭
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