莲子炖猪舌头可以吗？_百度知道
莲子炖猪舌头可以吗？
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这是什么新鲜吃法啊。。
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痰涎壅盛，喘咳短气，胸膈满闷，或腰疼脚软，或肢体浮肿，舌苔白滑或白腻，脉弦滑。方剂选用A．定喘汤B．
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痰涎壅盛，喘咳短气，胸膈满闷，或腰疼脚软，或肢体浮肿，舌苔白滑或白腻，脉弦滑。方剂选用A．定喘汤B．苏子降气汤C．橘皮竹茹汤D．旋覆代赭汤E．丁香柿蒂汤请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！
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>>白萝卜和梨能一起吃吗
白萝卜和梨能一起吃吗
白萝卜是蔬菜的一种，可称为大众化水果，有“土人参”之美誉。而梨则是水果的一种，梨的味道甘甜爽口。那么，这两种不同的食材能不能一起吃呢？如果在一起吃的话又会有什么样的功效呢？我们来具体的了解一下！
白萝卜中含有多量的维生素C，一公斤白萝卜比同重量的苹果所含的维生素C多232毫克。白萝卜还含有芥子油和淀粉酶，因此有具有辛辣味，可助消化，增加食欲。白萝卜中含有一定量的粗纤维，可促进肠蠕动，通利大便。近几年来，科学家研究发现白萝卜还有防癌作用，因为阻碍肿瘤生长的第一道屏障是细胞间基质，而白萝卜中所含有的大量维生素C则是保持这道屏障结构完事的必需物质，可起到抑制体内癌细胞生长的作用。
而梨甘凉微酸，养阴清热，润肺止咳，对热病津伤，口渴便秘，阴虚肺燥的咳嗽，喘促气急，咽干音哑等症状尤为适宜。古人认为梨生吃可以清热，熟吃可以滋阴。此外，梨含有大量维生素A，具有防癌作用。
因此白萝卜和梨煮水喝可以防癌，特别是在肿瘤病人放射治疗过程中，出现放射性肺炎、咽炎、纳食减少及大便干燥时，饮用更为适宜。白萝卜和梨煮水喝，对放化疗中肺及胃肠的症状也都有缓解作用。
白萝卜梨汤还可以预防咳嗽。现代人由于营养过剩，不少人属于脾虚湿盛的体质，尤其是经常感冒咳嗽的儿童，典型表现为舌苔厚腻、大便不畅。而经常服用白萝卜梨汤，可以有效地调整人体的脾虚湿盛状态，减少感冒、咳嗽的发生。
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沙参玉竹伏苓可以一起煲汤吗
09-12-28 &匿名提问 发布
“三煲四炖” 三煲:煲汤一般需要三小时。 四炖:炖汤需要四到六小时。 煲汤在烹制上并不很繁琐,但是需要的烹调时间很长,有些耗工夫。事实上煲汤很容易,只要原料调配合理,慢慢在火上煲着即可。注意:火不要过大,火候以汤沸腾程度为准。开锅后,小火慢煲,火候掌握在汤可以开着即可。 “三煲四炖” 夏天宜喝什么汤类？天汤水宜清淡若暑热伤津烦渴，可选用： 1、冬瓜茨仁糖水用鲜老冬瓜(连皮)一斤，生茨仁三两，黄糖适量。先将老冬瓜洗净切大件，加上洗净的生茨仁放进瓦煲内煲一小时，然后加黄糖，待饮用。汤中老冬瓜甘清微寒，功能清热解暑，生津止渴。生茨仁，但淡利湿，黄糖清热生津。合而用之则可解暑清热，去暑湿。 2、荷叶冬瓜煲老鸭汤用鲜荷叶一块，鲜老冬瓜一斤至斤半，老鸭公肉半斤。将上三样食品洗净，同放进瓦煲内，加清水适量煲汤，食盐调味，饮汤食冬瓜鸭肉。汤中鲜荷叶清暑利湿，冬瓜清热解暑，老雄鸭能滋阴养血，益胃生津。三者合用既能清热解暑去湿又能益胃生津。 下边是几款清汤，具体作用不明，但喝了总有好处就是了（感觉也好好喝的样子）： 1、丝瓜咸蛋肉片汤：材料：丝瓜一根，咸蛋一个，瘦肉200克（依食量多少酌情加减），姜3片调味料：①盐适量，糖为盐的一半份量，淀粉同糖，胡椒粉少许②盐适量，胡椒粉、香油各少许重点提示：1、放入肉片时一定要改小火，汤汁不要沸腾，以免肉片煮老，而且容易造成汤汁浑浊。 2、丝瓜也可改用黄瓜代替。黄瓜先切成菱形片。为保留黄瓜的清香，做法3中，应先放入肉片和咸蛋煮3分钟，再放黄瓜略煮，这样就可变换出一道“黄瓜咸蛋肉片汤”。 2、百合红枣牛肉汤：材料：牛肉200克，鲜百合150克，白果80克，去核红枣6粒，姜丝适量调味料：①盐适量，淀粉与盐同量，胡椒粉少许②盐适量，胡椒粉、香油各少许重点提示：1、牛肉选里脊部位会比较嫩，纹路越细的牛肉越嫩，而且要逆丝切薄
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　　湿毒，慓盛暴烈的湿气。《素问·五常政大论》：“阳明在泉，湿毒不生。”　　湿毒是指湿气郁积日久成毒而言。湿毒积于肠而下注，可致“湿毒便血”，症见粪便有血水，或便血而色紫暗不鲜，但腹不痛；若湿毒下注，郁于肌肤，则小腿部易生疮痈，称为“湿毒流注“，症见疮形平塌，根脚漫肿，包青或紫黑，溃破后脓水浸渍蔓延，久不收口。　　去湿毒配方　　若以湿毒为主，有肝区隐痛、上腹部闷胀、食欲下降、口淡、大便稀溏、舌苔白厚或腻等表现，主要目的是去湿解毒护肝。可用野生灵芝10克，白术 10克，猪瘦肉50克，煲汤饮用。或用生薏仁100克，淮山药20克，炒扁豆20克，鲜鸡脚100～150克，煲汤饮用。　　若以热毒为主者，有肝区疼痛、口苦口干、腹胀、倦怠乏力、小便黄赤、大便秘结、舌苔黄厚等表现，此时，主要目的是清热解毒护肝。可用：　　①鲜马齿苋头及根250克，鲜车前草120克，加适量黄糖，煲汤饮用；　　②用鲜田基黄120克（干品30～60克），鲜鸡蛋一个（蛋熟后去壳再煎20分钟），煲汤食用；　　③夏枯草30克，鲜茅根50克，煲水加适量冰糖，代茶饮用。　　若见消瘦、神疲乏力、两肋疼痛、面色滞暗、食欲差、大便烂、腹胀、舌苔有齿印者，此为肝郁脾虚的表现，宜疏肝解郁健脾。可用：　　①鸡骨草60克，红枣10枚（去核），煲汤水饮用；　　②用赤小豆150克，玫瑰花10克，活鲫鱼250克，将鲫鱼去肠杂，煮汤，饮用或食用；　　③用鲜田基黄100克，鲜鸡蛋2只（鸡蛋煮熟去蛋壳），橘饼15克，三种食品共煮汤，中途把鸡蛋去蛋壳后再煮，煮好后喝汤食蛋及橘饼。　　若见头晕目胀、耳鸣、口苦舌干、失眠多梦、五心烦热、腰酸腿软、肝区痛、大便干结、小便黄短、舌红少苔者，此为肝肾阴虚表现，宜滋养肝肾。可用：　　①鳖一只（约重250克至500克左右），枸杞子25克，淮山30克，女贞子15克，陈皮丝2克，共煮汤。煮好后去诸药调味，饮汤食鳖，每日分2次饮用；　　②用淮山药25克，桂圆肉15克，鳖一只（重约250克至500克），将鳖肉、鳖壳与淮山、圆肉放炖盅内，加清水适量，隔水炖熟后分次服用；　　③用沙参30克，玉竹20克，百合25克，野水鸭一只，先将野鸭去毛及肠脏，洗净，然后4种食品共放瓦煲内加清水适量，煲汤饮用。可分2至3次饮用。　　
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茯苓是一种食药兼具的真菌菇类，属于担子菌、非褶菌目、多孔菌科、卧孔属，学名Poria cocos（Schw.）Wolf，是多孔菌科真菌的干燥菌核。别名：白茯苓、云茯苓、朱茯苓、茯菟、伏灵、镜苓、云苓、皖笭、鄂苓、闽苓、松茯苓；性味：味甘淡、性平；归经：归心、肺、脾经；功效：健脾、安神、镇静、利尿，也能促进身体免疫能力，被誉为中药「四君八珍」之一，是多种方剂配伍的要药及中成药的重要原料，常被用于药膳与保健食品中，如茯苓糕、茯苓饼、茯苓包子、茯苓茶等都是有名的滋补食品。茯苓的主要生物活性成分含茯苓酸、层孔酸、去氢层孔酸、松苓酸等三类化合物和茯苓聚糖等多种成分。药理研究证实，具有抗发炎、抗氧化、调节免疫、抗肿瘤、镇静、利尿、止吐等作用。近年来，茯苓被认为具有抗肿瘤、调节老鼠及人类B淋巴球分泌免疫球蛋白的功能，以及对分泌 IL-1、IL-6、TNF-α、TGF-β 等四种细胞激素具调节作用。也有研究指出，茯苓子实体乙醇萃取液在离体实验中，含有 10％ 浓度的茯苓乙醇萃取液的培养液，能显著抑制人类单核球分泌 TNF-α、BIL-1β、BIL-6、及 GM-CSF，但是当茯苓含量逐渐减少时，反而有促进分泌的作用。2002年的研究指出，以茯苓子实体 50％ 乙醇萃取液，连续三天对雄性 BALB/c 品系小鼠进行腹腔注射，分离脾脏及收集血清，经 ConA 刺激培养，结果发现茯苓能显著提升血清中 IL-2（Th1 型细胞激素）及 IL-4、IL-10（Th2 型细胞激素）的浓度，促进 BALB/c 品系小鼠脾脏细胞 IL-2、IFN-γ（Th1 型细胞激素）和 IL-4、IL-10（Th2 型细胞激素）的分泌量及 mRNA 表现量，此外还能大大促进脾脏细胞对 IgG1、IgG2a、IgG2b 等抗体的制造能力。利用茯苓的传统保健方剂，如以何首乌、泽泻、茯苓、白术、党参等组成的复方冲剂，在 1 ~ 2 钱／公斤体重的剂量下，可提升血清抗氧化能力，并且降低脂质，减少过氧化产物丙二醛的含量。另一以茯苓为主的复方，太子参、生黄耆、晚蚕砂各 5 钱，女贞子、旱莲草、黄柏、牛膝各 3 钱，焦山楂、丹参、生薏仁各 10 钱，苍术 2 钱，茯苓 15 钱，水煎浓缩，200 毫升分 2 次口服，经两个月有显著降低血脂功效。此外，以茯苓为主的药膳，如炒茯苓金菇（茯苓 2 两、金针菇 1 斤、香菇 3 朵、胡萝卜丝、姜丝、葱段），以及茯苓红枣粥（米 1 杯、茯苓 6 钱、红枣 10 颗、鸡肉丝），长期服用都具保健的功效。
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何首乌煲汤材料：何首乌六钱乌豆三两圆肉四钱红枣十枚牛肉六钱熟竹笋一两清水六碗调味料：油少许、 盐少许 制法：牛肉及圆肉洗净切片；乌豆隔夜用水浸透，用水煮十五分钟；水沸后换六碗清水再煮一次。将牛肉及圆肉、竹笋放入与乌豆同煮，水滚时将汤面泡沬除去，再加入何首乌及红枣，加油、盐调味即可。 材料效用：何首乌：何首乌是补血中药。传说昔日何氏曾服用何首乌后白发变黑，故又称何首乌。 禁忌：有手术伤口的人不宜食用竹笋。山楂首乌汤(降脂的保健好汤) 【做法】取山楂、何首乌各15克，白糖60克。先将山楂、何首乌洗净、切碎，一同入锅，加水适量，浸泡两小时，再熬煮约一小时，去渣取汤，日服一剂，分两次温服。 介绍几款：黄鳝芪枣汤黄鳝含有多种矿物质，维生素A及B族维生素等，它有通血脉，美容养颜，补虚助力等好处。另外，想养颜美容的人可以多吃。药材：黄芪15克，去核红枣6~7粒，陈皮1.5克，党参15克。食材：黄鳝300克，瘦肉150克，姜1小块做法：1，把黄鳝杀好，洗净，切成小块，同瘦肉一起用开水汆烫过，打出。2，将锅内注入适量清水，和所有材料一起煮滚后，再改用小火慢慢煲2小时左右。3，撒入适量的盐等调味即可食用黄豆排骨汤黄豆含有丰富的蛋白质，脂肪，卵磷脂，胆碱及多种维生素。有益气，润燥，消肿的作用。此汤有补身体，润肌肤的功效，老少皆宜。药材：陈皮1.5克食材：排骨300克，黄豆150克，姜1小块做法：1，排骨切小块，用开水汆烫，取出2，锅内注入适量清水，加入所有的材料煮滚后，改用小火煲2小时左右3，加入适量的盐等调味即可鹅肉汤主要滋补养身~~~材料：鹅肉750克，黄芪30克，党参30克淮山30克，枣30克将鹅肉洗净，切成块状，先将鹅肉，黄芪，党参一起放入锅内，注入适量的清水用大火煮沸后，再放入淮山，红枣调至小火煲3小时，调好口喂，即可 鸡 腿 蔬 菜 汤材料：鸡腿      2—3个  　土豆（大）1个  　胡萝卜    半根   　洋葱      1个  　香叶  1片     混合香草  1小束　配料:　白葡萄酒  2大匙  　盐 适量      　白胡椒    适量做法1）鸡腿加水，洋葱半个（切成小块），和香叶、混合香草煮开，加葡萄酒，改小火煮1个小时，滤   出鸡汤待用；2）土豆去皮，切成块，胡萝卜去皮切成滚刀块，洋葱切成片；     3）将1）的鸡汤和鸡腿及2）的蔬菜一起煮，待土豆煮软后用盐、胡椒调味即可；注：混合香草可用荷兰芹、百里香、西芹等咸 肉 排 骨 冬 笋 汤材料：　排骨     500g  　咸五花肉 150g   　冬笋     2个  　姜       1小块   　葱结     1个  　调料：　酒       2大匙  　盐       适量   　鸡粉     适量做法1）排骨洗净后入沸水中焯水，捞出洗净沥干水，姜切成片；2）咸五花肉切成小块，冬笋切成滚刀块；3）锅中放入水，加入排骨、咸肉、冬笋、姜片、葱结，煮沸后加入酒，用小火煮2小时左右，加适   量盐、鸡粉（或味精）调味；注：加盐的时候要注意，先尝味后加西红柿姬菇汤材料：　　　姬菇       1盒   　　干荷兰芹   少量   　　调料:　　盐　　　　　适量　　白胡椒　　　适量　　　　配料：　　　　　鸡粉　　　　半小匙 　　水煮西红柿　1罐　　西红柿果汁　200ml　　豆乳　　　　400ml做法：1）姬菇分成小颗2）锅中加入所有的配料和姬菇，煮熟3）用盐、胡椒调味，盛入碗中，撒上干荷兰芹末即可意 面 鸡 肉 汤材料：　　　　短意面  100g  　　　　　洋葱    1个  　　　　　胡萝卜  半根  　　　　　青豆    适量 　　　　　荷兰芹  少量　　　　　鸡汤： 鸡      1只   　　　　　洋葱    半个  　　　　　胡萝卜  半根  　　　　　西芹    1根　　　　　荷兰芹  2枝　　　　　　　香叶    1枚　调料：　　　　   盐/胡椒 适量  　　黄油   1大匙做法：1）先煮鸡汤：洋葱、胡萝卜、西芹切成大块，锅中加入鸡和水、香叶、荷兰芹煮开后，撇去   浮沫，改小火煮30分钟，取出鸡，稍冷后，取下鸡肉，撕成条状备用，鸡壳返回锅中，小   火煮2个小时。以上是西式鸡高汤的做法2）取洋葱1个切成碎末，胡萝卜切成碎末，锅中加入黄油，稍融后炒香洋葱和胡萝卜，加入   青豆或小卷心菜稍炒3）加入600cc水，煮开后放入意面煮软4）加入鸡肉，用盐、胡椒调味，再撒些荷兰芹碎末萝卜羊排骨汤材料很容易买到：羊排骨700g白萝卜500g  其他调味料：葱10g姜10g盐8g胡椒粉3g香菜5g 超市买已剁成大块的羊排骨，洗净后用冷水煮开，去掉表面的浮末。 加入葱段和姜片用小火炖煮羊排骨，白萝卜洗净切厚片（不去皮）。 炖羊排骨大约1.5小时后加入萝卜片继续炖煮约45分钟。 见到萝卜片变得透明，加盐、胡椒粉和香菜关火出锅。制作用时：约2.5小时秘笈：盐要在煲汤的最后阶段才放，否则会影响汤里的营养。 点评：汤清味鲜，白萝卜口感细腻嫩滑，热汤伴有淡淡胡椒香，好喝。 北方爱吃羊肉的人很多，尤其是秋冬进补时先吃羊肉补底，进补更是事半功倍。常吃能强身健体、养容颜壮精血。而白萝卜呢？古代有句谚语说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，虽然有些夸张，但多吃白萝卜的确可以清热解毒、有助消化、改善便秘，同时还等达到养颜美容的效果。猪肚加鸡 买个土鸡,洗净一整只放到洗净的猪肚里,用线把两头的口套上,就这样清煲,煲够3个钟,起锅放盐就OK了 这样的好鲜的 胡椒猪肚猪粉肠汤 材料：白胡椒粒100克 猪肚一个 猪粉肠300克 瘦肉200克 做法： 1、 猪肚切去肥油，洗擦干净，除去异味（可用生粉，盐洗擦），粉肠洗净； 2、 将猪肚、猪粉肠放入滚水内煮10分钟，取出洗干净，弄干水分，将胡椒粒放入猪肚内，用草线（如绑粽子的那些）把猪肚口绑起来不让胡椒粒流出来； 3、 瘦肉飞水后洗净 4、 水9杯或适量煲滚，将胡椒粒、猪肚、猪粉肠、瘦肉加入煲滚，改为文火煲3小时，加盐调味即可。 猪肚一只(有没有小肚都没关系).胡椒数粒.盐.味精.还有最重要的客家咸菜几片. 制作: 1.(不要买那种冻猪肚.一定要买新鲜的.虽然比较难洗.但今天之后你会发现其实很容易洗.)猪肚上的油能割即割.不能割的.嘿嘿.用点花生油.对.就是花生油.倒些下去.有需要的话加些淀粉.就放手抓吧.两面都要同样地抓哦.然后用清水边冲边抓.就OK啦.不信你可以闻闻啊.没有腥味了.只有花生油的香味.而且没戴手套的手也不会觉得很油哦.很奇怪是吧?试试吧.真的很容易. 2.把胡椒用刀压碎.然后和盐一块抹到猪肚里面去. 3.咸菜.一边用手压着,一边用刀把它片成薄片.不用很多,只要一二两就够了.当然啦.喜欢的可以放多点.这个可是这道菜最有特色的地方哦.不放的话就成了普通的胡椒猪肚汤了. 4.可以煮啦.记住要先煮然后再拿出来切哦.切好再滚一下放调味就成了. 如果是在春天.这个汤还可以解春倦哦.而且还有醒酒的功效哦. 1、板栗煲鸡汤（板栗、光鸡、姜片、红枣四或五个）2、冬瓜意米大骨汤（冬瓜、大骨、意米一把、姜片两片、葱花）3、西洋参煲乌鸡汤（西洋参即花旗参适量，乌鸡一只，姜片两片）4、土伏苓煲龟汤（土伏苓两个，龟一只，姜片五片，红枣几个）5、生熟地煲龙骨（生地一个，熟地一个，龙骨，姜）6、五指毛桃煲大骨（五指毛桃三根，大骨，姜）7、清补凉龙骨汤（清补凉是药材：枸杞，红枣，沙参或党参，淮山，南北杏等，龙骨，姜片）煲汤小技巧：1、一般取骨头煲汤，一定要飞水，这样汤水不腥；2、要想汤味鲜，一定先放盐；3、时间不能短，保证1至2小时。海带雪梨汤（一）   原料：海带结：100克           雪梨：200克（其实梨的个头都很大，除了香梨，一般一个就够了）    小排骨：100克（如果没有的话加入少许的魔厨调味也是很棒的）  做法：先将海带结清洗干净，梨切成3厘米见方的块状，备用；取一只沙锅，倒入海带结，加水盖过海带2公分，开火煮，水开后继续煮5分钟（海带结要烂一点好吃）然后倒入雪梨和排骨（要用热水焯过，去腥），继续煮到雪梨半透明加入盐调味就可以了。              友情提示：如果没有放排骨要加点油，我个人推荐橄榄油，健康而且不发胖猪蹄筋黄豆汤 功效： 本汤补血通乳、清热利尿、解毒疗疮，适用于气血不足引起的乳房平坦不丰，产后乳汁不足，或乳腺不通以致乳腺炎症、乳痛等病症。 材料： 猪蹄筋四两，黄豆四两，油、盐各适量。 制作： ①黄豆用清水浸泡三小时，猪蹄筋洗净。 ②把材料放入盛水的炖锅，炖煮至黄豆熟，加油、盐调味即可。 ■红枣芹菜汤 功效： 本汤补益脾胃、养血安神、平肝清热、祛风利湿。适用于肥胖、便秘、血压增高或产妇倦怠无力、血虚压食、神志不安等症。 材料： 红枣五枚，香芹八两。 制作： ①红枣洗净，香芹去根、叶、留茎，洗净。二种食物下锅加水煎煮二十分钟，调味即成。 ■冬瓜江瑶柱煲老鸭汤 功效： 本汤清热生津、滋补养颜。若有身体虚弱、虚不受补、津液不足、皮肤干噪，可用本汤作食疗。 材料： 冬瓜一斤，江瑶柱一两，老鸭一只，瘦猪肉三两，陈皮一片，盐少许。 制作： ①江瑶柱浸透，洲争。冬瓜连皮及瓜仁，洲争，切成厚片。老鸭杀洗干净，去毛、去内脏，切去鸭头和尾，开边，切成四大件，放入滚水滚五分钟。瘦猪肉和陈皮洗净。 ②瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚，后放入材料，改用中火继续煲三小时，加少许盐调味，即可饮用。 ■丝瓜荷花响螺汤 功效： 本品养阴清热，美容去雀斑。若湿热蕴结、小便短少、疲倦、食欲不振，皮肤痕痒，感受暑热，口干口渴，可用本品作?
哈哈.我煲汤..早就和跪子嚷嚷着要买书学煲汤的..前天BAIDU了一夜如何煲汤.昨天晚上付出了实际行动.. 自创排骨八宝汤..材料..排骨.红枣.木耳.鹌鹑蛋.干桂圆.枸杞.姜..(其实是因为没做准备.所以没有合适的材料..把家翻了个遍.找到了这些可以&煲&的材料..) 排骨洗干净(妈妈建议我用水泡了一会)..在锅里放好清水.排骨和姜片.开大火煮.沸腾后开小火煲着.三到四个小时..(最好用紫砂锅.我用的这个就是.一定要是冷水.中途不要加冷水.沸腾后一定要换成小火.煲的时间不要超过四个小时..呵呵.这些都是在网上看到了.很多理由.但是我不记得了.照做就是了..) 接着就往里面放准备好的辅料.盐和味精(我觉得本来就很鲜了.所以没放味精)..所有东西都少了一号.因为怕弄不好浪费了..事实证明我的作法是相当正确的..不是说汤不好喝..昨天晚上煲好的时候味道相当不错.但是今天早上热着喝的时候.因为一些材料煲的时间太长.汤里已经有了浓浓的甜味.而且颜色也变得发红.没有之前的透亮好看了..所以吖.煲好的汤最好要及时喝.或者选择&韧&性较强的材料..这就是我这一锅汤的经验教训.!! 今天又买了排骨.明天继续做..哈哈.这次一定要大获全胜.!不允许有丝毫闪失.!
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何首乌煲汤材料：何首乌六钱乌豆三两圆肉四钱红枣十枚牛肉六钱熟竹笋一两清水六碗调味料：油少许、 盐少许 制法：牛肉及圆肉洗净切片；乌豆隔夜用水浸透，用水煮十五分钟；水沸后换六碗清水再煮一次。将牛肉及圆肉、竹笋放入与乌豆同煮，水滚时将汤面泡沬除去，再加入何首乌及红枣，加油、盐调味即可。 材料效用：何首乌：何首乌是补血中药。传说昔日何氏曾服用何首乌后白发变黑，故又称何首乌。 禁忌：有手术伤口的人不宜食用竹笋。山楂首乌汤(降脂的保健好汤) 【做法】取山楂、何首乌各15克，白糖60克。先将山楂、何首乌洗净、切碎，一同入锅，加水适量，浸泡两小时，再熬煮约一小时，去渣取汤，日服一剂，分两次温服。 介绍几款：黄鳝芪枣汤黄鳝含有多种矿物质，维生素A及B族维生素等，它有通血脉，美容养颜，补虚助力等好处。另外，想养颜美容的人可以多吃。药材：黄芪15克，去核红枣6~7粒，陈皮1.5克，党参15克。食材：黄鳝300克，瘦肉150克，姜1小块做法：1，把黄鳝杀好，洗净，切成小块，同瘦肉一起用开水汆烫过，打出。2，将锅内注入适量清水，和所有材料一起煮滚后，再改用小火慢慢煲2小时左右。3，撒入适量的盐等调味即可食用黄豆排骨汤黄豆含有丰富的蛋白质，脂肪，卵磷脂，胆碱及多种维生素。有益气，润燥，消肿的作用。此汤有补身体，润肌肤的功效，老少皆宜。药材：陈皮1.5克食材：排骨300克，黄豆150克，姜1小块做法：1，排骨切小块，用开水汆烫，取出2，锅内注入适量清水，加入所有的材料煮滚后，改用小火煲2小时左右3，加入适量的盐等调味即可鹅肉汤主要滋补养身~~~材料：鹅肉750克，黄芪30克，党参30克淮山30克，枣30克将鹅肉洗净，切成块状，先将鹅肉，黄芪，党参一起放入锅内，注入适量的清水用大火煮沸后，再放入淮山，红枣调至小火煲3小时，调好口喂，即可 鸡 腿 蔬 菜 汤材料：鸡腿      2—3个  　土豆（大）1个  　胡萝卜    半根   　洋葱      1个  　香叶  1片     混合香草  1小束　配料:　白葡萄酒  2大匙  　盐 适量      　白胡椒    适量做法1）鸡腿加水，洋葱半个（切成小块），和香叶、混合香草煮开，加葡萄酒，改小火煮1个小时，滤   出鸡汤待用；2）土豆去皮，切成块，胡萝卜去皮切成滚刀块，洋葱切成片；     3）将1）的鸡汤和鸡腿及2）的蔬菜一起煮，待土豆煮软后用盐、胡椒调味即可；注：混合香草可用荷兰芹、百里香、西芹等咸 肉 排 骨 冬 笋 汤材料：　排骨     500g  　咸五花肉 150g   　冬笋     2个  　姜       1小块   　葱结     1个  　调料：　酒       2大匙  　盐       适量   　鸡粉     适量做法1）排骨洗净后入沸水中焯水，捞出洗净沥干水，姜切成片；2）咸五花肉切成小块，冬笋切成滚刀块；3）锅中放入水，加入排骨、咸肉、冬笋、姜片、葱结，煮沸后加入酒，用小火煮2小时左右，加适   量盐、鸡粉（或味精）调味；注：加盐的时候要注意，先尝味后加西红柿姬菇汤材料：　　　姬菇       1盒   　　干荷兰芹   少量   　　调料:　　盐　　　　　适量　　白胡椒　　　适量　　　　配料：　　　　　鸡粉　　　　半小匙 　　水煮西红柿　1罐　　西红柿果汁　200ml　　豆乳　　　　400ml做法：1）姬菇分成小颗2）锅中加入所有的配料和姬菇，煮熟3）用盐、胡椒调味，盛入碗中，撒上干荷兰芹末即可意 面 鸡 肉 汤材料：　　　　短意面  100g  　　　　　洋葱    1个  　　　　　胡萝卜  半根  　　　　　青豆    适量 　　　　　荷兰芹  少量　　　　　鸡汤： 鸡      1只   　　　　　洋葱    半个  　　　　　胡萝卜  半根  　　　　　西芹    1根　　　　　荷兰芹  2枝　　　　　　　香叶    1枚　调料：　　　　   盐/胡椒 适量  　　黄油   1大匙做法：1）先煮鸡汤：洋葱、胡萝卜、西芹切成大块，锅中加入鸡和水、香叶、荷兰芹煮开后，撇去   浮沫，改小火煮30分钟，取出鸡，稍冷后，取下鸡肉，撕成条状备用，鸡壳返回锅中，小   火煮2个小时。以上是西式鸡高汤的做法2）取洋葱1个切成碎末，胡萝卜切成碎末，锅中加入黄油，稍融后炒香洋葱和胡萝卜，加入   青豆或小卷心菜稍炒3）加入600cc水，煮开后放入意面煮软4）加入鸡肉，用盐、胡椒调味，再撒些荷兰芹碎末萝卜羊排骨汤材料很容易买到：羊排骨700g白萝卜500g  其他调味料：葱10g姜10g盐8g胡椒粉3g香菜5g 超市买已剁成大块的羊排骨，洗净后用冷水煮开，去掉表面的浮末。 加入葱段和姜片用小火炖煮羊排骨，白萝卜洗净切厚片（不去皮）。 炖羊排骨大约1.5小时后加入萝卜片继续炖煮约45分钟。 见到萝卜片变得透明，加盐、胡椒粉和香菜关火出锅。制作用时：约2.5小时秘笈：盐要在煲汤的最后阶段才放，否则会影响汤里的营养。 点评：汤清味鲜，白萝卜口感细腻嫩滑，热汤伴有淡淡胡椒香，好喝。 北方爱吃羊肉的人很多，尤其是秋冬进补时先吃羊肉补底，进补更是事半功倍。常吃能强身健体、养容颜壮精血。而白萝卜呢？古代有句谚语说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，虽然有些夸张，但多吃白萝卜的确可以清热解毒、有助消化、改善便秘，同时还等达到养颜美容的效果。猪肚加鸡 买个土鸡,洗净一整只放到洗净的猪肚里,用线把两头的口套上,就这样清煲,煲够3个钟,起锅放盐就OK了 这样的好鲜的 胡椒猪肚猪粉肠汤 材料：白胡椒粒100克 猪肚一个 猪粉肠300克 瘦肉200克 做法： 1、 猪肚切去肥油，洗擦干净，除去异味（可用生粉，盐洗擦），粉肠洗净； 2、 将猪肚、猪粉肠放入滚水内煮10分钟，取出洗干净，弄干水分，将胡椒粒放入猪肚内，用草线（如绑粽子的那些）把猪肚口绑起来不让胡椒粒流出来； 3、 瘦肉飞水后洗净 4、 水9杯或适量煲滚，将胡椒粒、猪肚、猪粉肠、瘦肉加入煲滚，改为文火煲3小时，加盐调味即可。 猪肚一只(有没有小肚都没关系).胡椒数粒.盐.味精.还有最重要的客家咸菜几片. 制作: 1.(不要买那种冻猪肚.一定要买新鲜的.虽然比较难洗.但今天之后你会发现其实很容易洗.)猪肚上的油能割即割.不能割的.嘿嘿.用点花生油.对.就是花生油.倒些下去.有需要的话加些淀粉.就放手抓吧.两面都要同样地抓哦.然后用清水边冲边抓.就OK啦.不信你可以闻闻啊.没有腥味了.只有花生油的香味.而且没戴手套的手也不会觉得很油哦.很奇怪是吧?试试吧.真的很容易. 2.把胡椒用刀压碎.然后和盐一块抹到猪肚里面去. 3.咸菜.一边用手压着,一边用刀把它片成薄片.不用很多,只要一二两就够了.当然啦.喜欢的可以放多点.这个可是这道菜最有特色的地方哦.不放的话就成了普通的胡椒猪肚汤了. 4.可以煮啦.记住要先煮然后再拿出来切哦.切好再滚一下放调味就成了. 如果是在春天.这个汤还可以解春倦哦.而且还有醒酒的功效哦. 1、板栗煲鸡汤（板栗、光鸡、姜片、红枣四或五个）2、冬瓜意米大骨汤（冬瓜、大骨、意米一把、姜片两片、葱花）3、西洋参煲乌鸡汤（西洋参即花旗参适量，乌鸡一只，姜片两片）4、土伏苓煲龟汤（土伏苓两个，龟一只，姜片五片，红枣几个）5、生熟地煲龙骨（生地一个，熟地一个，龙骨，姜）6、五指毛桃煲大骨（五指毛桃三根，大骨，姜）7、清补凉龙骨汤（清补凉是药材：枸杞，红枣，沙参或党参，淮山，南北杏等，龙骨，姜片）煲汤小技巧：1、一般取骨头煲汤，一定要飞水，这样汤水不腥；2、要想汤味鲜，一定先放盐；3、时间不能短，保证1至2小时。海带雪梨汤（一）   原料：海带结：100克           雪梨：200克（其实梨的个头都很大，除了香梨，一般一个就够了）    小排骨：100克（如果没有的话加入少许的魔厨调味也是很棒的）  做法：先将海带结清洗干净，梨切成3厘米见方的块状，备用；取一只沙锅，倒入海带结，加水盖过海带2公分，开火煮，水开后继续煮5分钟（海带结要烂一点好吃）然后倒入雪梨和排骨（要用热水焯过，去腥），继续煮到雪梨半透明加入盐调味就可以了。              友情提示：如果没有放排骨要加点油，我个人推荐橄榄油，健康而且不发胖猪蹄筋黄豆汤 功效： 本汤补血通乳、清热利尿、解毒疗疮，适用于气血不足引起的乳房平坦不丰，产后乳汁不足，或乳腺不通以致乳腺炎症、乳痛等病症。 材料： 猪蹄筋四两，黄豆四两，油、盐各适量。 制作： ①黄豆用清水浸泡三小时，猪蹄筋洗净。 ②把材料放入盛水的炖锅，炖煮至黄豆熟，加油、盐调味即可。 ■红枣芹菜汤 功效： 本汤补益脾胃、养血安神、平肝清热、祛风利湿。适用于肥胖、便秘、血压增高或产妇倦怠无力、血虚压食、神志不安等症。 材料： 红枣五枚，香芹八两。 制作： ①红枣洗净，香芹去根、叶、留茎，洗净。二种食物下锅加水煎煮二十分钟，调味即成。 ■冬瓜江瑶柱煲老鸭汤 功效： 本汤清热生津、滋补养颜。若有身体虚弱、虚不受补、津液不足、皮肤干噪，可用本汤作食疗。 材料： 冬瓜一斤，江瑶柱一两，老鸭一只，瘦猪肉三两，陈皮一片，盐少许。 制作： ①江瑶柱浸透，洲争。冬瓜连皮及瓜仁，洲争，切成厚片。老鸭杀洗干净，去毛、去内脏，切去鸭头和尾，开边，切成四大件，放入滚水滚五分钟。瘦猪肉和陈皮洗净。 ②瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚，后放入材料，改用中火继续煲三小时，加少许盐调味，即可饮用。 ■丝瓜荷花响螺汤 功效： 本品养阴清热，美容去雀斑。若湿热蕴结、小便短少、疲倦、食欲不振，皮肤痕痒，感受暑热，口干口渴，可用本品作?
哈哈.我煲汤..早就和跪子嚷嚷着要买书学煲汤的..前天BAIDU了一夜如何煲汤.昨天晚上付出了实际行动.. 自创排骨八宝汤..材料..排骨.红枣.木耳.鹌鹑蛋.干桂圆.枸杞.姜..(其实是因为没做准备.所以没有合适的材料..把家翻了个遍.找到了这些可以&煲&的材料..) 排骨洗干净(妈妈建议我用水泡了一会)..在锅里放好清水.排骨和姜片.开大火煮.沸腾后开小火煲着.三到四个小时..(最好用紫砂锅.我用的这个就是.一定要是冷水.中途不要加冷水.沸腾后一定要换成小火.煲的时间不要超过四个小时..呵呵.这些都是在网上看到了.很多理由.但是我不记得了.照做就是了..) 接着就往里面放准备好的辅料.盐和味精(我觉得本来就很鲜了.所以没放味精)..所有东西都少了一号.因为怕弄不好浪费了..事实证明我的作法是相当正确的..不是说汤不好喝..昨天晚上煲好的时候味道相当不错.但是今天早上热着喝的时候.因为一些材料煲的时间太长.汤里已经有了浓浓的甜味.而且颜色也变得发红.没有之前的透亮好看了..所以吖.煲好的汤最好要及时喝.或者选择&韧&性较强的材料..这就是我这一锅汤的经验教训.!! 今天又买了排骨.明天继续做..哈哈.这次一定要大获全胜.!不允许有丝毫闪失.!
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