新人婚宴酒席菜单打造攻略　要做哪些准备工作？
新人婚宴酒席菜单打造攻略 要做哪些准备工作？，结婚大事当前，新人筹备着婚宴的时尚元素，巧妙地运用在婚礼策划方案当中，共同打造着完美婚礼。现场中，婚礼主持词的浪漫气氛渲染，也着实令大家心潮澎湃着。那么你知道婚宴酒席菜单要如何来制定吗？在此
&&&&&&& 婚宴菜单内幕一：变相换菜名
　　酒店定的婚宴菜单，是费了&老鼻子&劲弄出来的&喜庆菜单&。结婚嘛，无非就是讨个好口彩，所以，他们就把冷碟、热菜和甜汤、水果都往吉祥如意、甜蜜幸福上靠。
　　有些菜名还算好想，像8味冷碟就可以叫&八仙贺喜&，红枣莲子甜汤就叫&早生贵子&，时令水果拼盘就叫&喜庆满堂&。有些菜则要绞尽脑汁：海皇鱼翅叫&鸿图展翅&，清蒸桂鱼叫&富贵有余&，松仁玉米叫&金玉满堂&&&最搞笑的是上汤菠菜居然想出了&平步青云&的名字，而红酒煎牛仔骨则被冠以&红粉佳人&的名字。
　　婚宴菜单表面：办婚宴酒席就想讨个好口彩，比普通菜单有趣。
　　婚宴菜单内幕：菜名与菜肴对不上号，吃了没吃心里没数，婚宴换菜还要加钱。
　　婚宴菜单内幕二：换菜要加钱
　　听&过来人&说，婚宴酒席上的基围虾基本上都是死虾，客人反映较大。于是在仔细斟酌后，新人提出把基围虾和蹄筋换掉，没想到酒店的答复是：换菜可以，但必须加钱。
　　把价格贵的菜换成便宜的菜，为什么还要加钱呢?可是订金都已经交了，无奈之下只能把每桌的标准从1588元提高到了1688元，事后还是听到不少客人抱怨说&没吃饱&。
　　婚宴菜单表面：更换菜单可以更加符合不同消费人群的需求。
　　婚宴菜单内幕：菜价高源于婚宴服务增加，婚宴是批量生产，更换菜单会打乱后场操作的程序，所以换菜就要增加成本。
　　婚宴菜单内幕三：赠送加成本
　　虽然婚礼旺季很多人为定不到合适的酒店而发愁，但平常日子，也有不少酒店为吸引客源，只能靠赠送服务这些附加值，来吸引新人。
　　除了赠送新人一套婚房，不少酒店还增加了婚庆服务，比如蛋糕、香槟塔、婚车、摄像、白酒，甚至还有送免费摄像和免费司仪主持、LCD投影仪和屏幕。
　　经过上述对于新人面对着婚宴酒席菜单的攻略打造了解来看，是否牢记在心了呢?
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婚礼酒席一般上多少个菜，这些菜有什么讲究呢？定菜单的时候需要注意什么？
？····光顾问问题了 上次帮朋友问婚纱的事感谢大家给出那么多建议 谢谢各位朋友结婚问我酒席大概定多少个菜能够一桌人吃饱？食材还是？比如名字？还有就是定菜单的时候需要注意什么，没有记上了多少个菜~~~~所以前来问问大家酒席定多少个菜能刚好不浪费但也不会让宾客饿着?我以前参见婚礼基本上光顾吃了！？哦 还有这些菜有什么讲究呢
可以丰富色彩，甜汤，玉米羹比较好，要注意尽量不要点鱼香肉丝，重要的是既便宜又不掉档次，再点豆制品，器皿一定要美观。热菜是婚宴酒席菜单的重头戏，鸡鸭鱼肉顺着点、菌类菜，现在很多酒楼的婚宴都打折了，这类菜上桌。不过在点热菜的时候，金黄色,因为毕竟是宴席；注意器皿的搭配，会很奇怪、毛血旺之类的，但基本上海鲜和河鲜是不打折的点时令菜，这两道汤都符合绿色主题；问清楚哪些菜可以打折，放在桌上很漂亮；咸汤点野菌汤
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一桌的价位不等 现在好多新人都看有专门的婚宴菜的酒店得看你要多少标准的吧。.,以前我就朋友就是做酒店的，你可以去看看
我个人觉得应该有四个冷盘，一些时令菜，加上一个咸汤一个甜汤，一个果盘吧
11道热菜，11道冷菜，1个汤就很好了，这样可以代表双方都是一心一意的！
一般以菜为主，还有大鱼大肉
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出门在外也不愁　　今天我哥的朋友孩子出生办酒席，　　嫂子去的，　　晚上跟嫂子打电话说让她带点剩菜回来，　　嫂子说干脆一起去，然后我就跟去了。　　我哥的这个朋友经常来我家玩，有时还在我家吃饭，虽然我跟他不熟，但是认识。　　来到饭店，直上五楼，我走在前面的，　　我哥的朋友第一个看见我，我就微微一笑示意，他眉头皱了皱面有不悦，随后嫂子走过来，这个男的对着门里大声说“三桌不够，要四桌”。　　然后我就坐下，看刚出生的孩子。　　心里有些不舒服，一直告诉自己是想多了。　　吃饭的时候，我们都入座，8个大人一个1岁一个3岁的小孩。　　我哥朋友环顾四周，说“要是挤的话，隔壁还有座”。　　你说三桌不够要四桌，但只开了三桌还有空位；一个圆桌坐八个人不是刚好吗？难道1岁和3岁小孩都要坐。　　办酒席一般都是一堆剩菜，扔了浪费，加我一个又怎么样呢？你在我家吃过不下3次饭，都是我妈做的，我吃你一顿又怎么样呢？你是我哥最好的朋友，我是我哥最亲的妹妹，我吃你一顿又该怎么样呢？
楼主发言：18次 发图：0张
　　我觉得没啥啊，又不是没见过，再说了，一个人能吃多少？　　
　　@幽然梦 1楼
20:17:42　　我觉得没啥啊，又不是没见过，再说了，一个人能吃多少？　　-----------------------------　　我也是这样觉得才跟我嫂子去的，没想到吃个饭搞得这么尴尬。　　本来中午是正餐的，嫂子要上班我哥外地出差，嫂子妈让我送礼过去顺便吃个午饭。现在想想幸亏没去。
　　关键人家的酒席有没有人数预算呢？如果每个来参加酒席的人都各带一名亲戚的话，估计人家就得多开几桌花销就大了，所以我从来不带家属参加这种活动，除非人家主动说，带上你家那口子我这还有空位。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
　　要计较，都是极品　　不计较，你是极品　　
　　额…只是路过，感觉是骗回复的　　
　　要都计较，都是极品　　要对方不计较，你是极品　　
　　想搞清楚到底谁是极品。
　　@咪叻个喵 5楼
20:26:53　　额…只是路过，感觉是骗回复的　　-----------------------------　　哪句话不符合常理，让你觉得是在骗回复。
　　起码要先跟主人打个呼唤啊~~
　　你哥又没去，你和你嫂子也是两个人，不是正好吗？又没有多吃他一份，至于吗？也不怕你哥知道了不高兴吗？　　
　　@lujing7497 3楼
20:22:53　　关键人家的酒席有没有人数预算呢？如果每个来参加酒席的人都各带一名亲戚的话，估计人家就得多开几桌花销就大了，所以我从来不带家属参加这种活动，除非人家主动说，带上你家那口子我这还有空位。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。　　-----------------------------　　他的预算中包括我哥，但后来我哥没去，而我去了，刚好抵消，那么人数是在预算之内。
　　他好几次跑我家里混饭吃，到底好不好意思！！！！！不请自来！！！！
　　我觉得是人家做的不对，又不是按名字拍好位置的，满满的。图个喜庆办酒，只能说他不会做人，还这么大声，别人肯定会私下议论的。
　　摆不起酒就别摆，给客人脸色看真够低智商。　　
　　今天我朋友的亲戚也是办酒席，是孩子一周岁生日，朋友跟她亲戚说晚上带我去吃饭，她亲戚欣然答应（心里答不答应先不说，至少让人觉得舒服）。
　　我家里也办过酒席，爸妈说“来的人越多说明你越吃的开，别人愿意跟你交往，如果你混到没人愿意去，说明你这人混的不行”。
　　@lujing7497
20:22:53　　关键人家的酒席有没有人数预算呢？如果每个来参加酒席的人都各带一名亲戚的话，估计人家就得多开几桌花销就大了，所以我从来不带家属参加这种活动，除非人家主动说，带上你家那口子我这还有空位。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。　　-----------------------------　　@lalala云2 11楼
20:33:16　　他的预算中包括我哥，但后来我哥没去，而我去了，刚好抵消，那么人数是在预算之内。　　-----------------------------　　也许当初没算你嫂子
　　@babyblue2005 9楼
20:31:55　　起码要先跟主人打个呼唤啊~~　　-----------------------------　　去之前嫂子已经给他打电话了，说是我哥出差去了，她跟小姑妹去。
　　@lujing7497
20:22:53　　关键人家的酒席有没有人数预算呢？如果每个来参加酒席的人都各带一名亲戚的话，估计人家就得多开几桌花销就大了，所以我从来不带家属参加这种活动，除非人家主动说，带上你家那口子我这还有空位。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。　　-----------------------------　　@lalala云2
20:33:16　　他的预算中包括我哥，但后来我哥没去，而我去了，刚好抵消，那么人数是在预算之内。　　-----------------------------　　@wz楼
20:45:56　　也许当初没算你嫂子　　-----------------------------　　他是我哥和嫂子的共同朋友。。。
　　第一次见到这个人的时候就觉得这人不行，看来真是被我看中。
　　@忍不住吻上去 6楼
20:27:10　　要都计较，都是极品　　要对方不计较，你是极品　　-----------------------------　　你是极品中的极品。
　　我跟这个男的之前认识，又不是素不相识，他还经常去我家。一桌那么多剩菜，我去帮你吃一点，你还跟我脸色。　　我算是看清了，以后再来我家，你等着吧！！！！！
　　我不会怎样。 我也不会去吃。
　　要是我，我可以接受，酒席上多一个人真的只是多一双筷的事。人家能来就是给我面子。我结婚的时候，老公一个同学来晚了，还带了他女朋友一起来，这本来没啥，关键是他们来的时候快开席了，然后他们懒得找座位，就两个人开了一桌，我们一桌是4000多……一桌就他们两人吃，我是觉得有点浪费。　　
　　我觉得你嫂子应该事先跟人家说一声。这是起码的尊重和礼貌
　　@六六是贤内助 24楼
20:57:13　　要是我，我可以接受，酒席上多一个人真的只是多一双筷的事。人家能来就是给我面子。我结婚的时候，老公一个同学来晚了，还带了他女朋友一起来，这本来没啥，关键是他们来的时候快开席了，然后他们懒得找座位，就两个人开了一桌，我们一桌是4000多……一桌就他们两人吃，我是觉得有点浪费。　　-----------------------------　　你是有钱人，两个人吃一桌4000真的很奢侈很浪费。
　　@苏妄言929 25楼
20:59:02　　我觉得你嫂子应该事先跟人家说一声。这是起码的尊重和礼貌　　-----------------------------　　说了的
　　回复第8楼(作者:@lalala云2+于++20:29)　　@咪叻个喵+5楼++20:26:53　　额…只是路过，感觉是骗回复的　　……　　==========　　看太多骗回复的贴子，抱歉哈　　
　　@苏妄言929
20:59:02　　我觉得你嫂子应该事先跟人家说一声。这是起码的尊重和礼貌　　-----------------------------　　@lalala云2 27楼
20:56:10　　说了的　　-----------------------------　　那么这个人不咋滴，都说了，带你去。你哥又不去。会不会他暗恋你？你拒绝他了，他不想看到你？
　　你哥没去的话，你去确实没什么啊，算你哥的那个位置了嘛。何况除了抠B谁家办酒席差那一口。　　
　　@苏妄言929
20:59:02　　我觉得你嫂子应该事先跟人家说一声。这是起码的尊重和礼貌　　-----------------------------　　@lalala云2
20:56:10　　说了的　　-----------------------------　　@苏妄言929 29楼
21:02:46　　那么这个人不咋滴，都说了，带你去。你哥又不去。会不会他暗恋你？你拒绝他了，他不想看到你？　　-----------------------------　　完全没有的事。
　　你这样的在我们方言中叫锅铲子，跟着人家去铲锅底吃。于情合适，于理不合。毕竟人家宴席没有邀请你，而且我不知道你们那里怎样，在我们这里无论是带人去当锅铲还是自己跟着去做锅铲，都是超没眼力见的人才这样。　　
　　艾玛，那些说LZ极品的，到底极品在哪里，办酒席这种事多个人只是多双筷子的事。。。抛开了说，就算不高兴，能当着客人面这样说么，太不会做人了。。。
　　如果去之前跟人家打好招呼了,是那人的问题....　　如果去之前没有说,是你们的礼貌问题...　　按我来说一开始就不会去
　　果然人和人是不同的，如果我办酒席，朋友带人来我一点也不介意。。。
　　还好吧,酒席很多人不自觉恨不得带几口日人去吃的呢,楼主这好歹还是顶替她哥,没添人,办过酒席的人肯定都知道,在酒席场合里这都算正常的了。也可能他不是甩脸子给楼主看,是多想了吧,毕竟你要去不是已经电话提前通知了没　　
　　mark　　
　　就在这里弃楼吧。这次算是得到教训，以后没有直接关系的人就不去。
　　LZ就差这顿饭？还让你嫂子从酒店把剩菜带回来，难道不怕剩菜里有别人的口水？　　说实话，不熟的人请酒席我从来都不会去，不够费事应酬的。
　　@忍不住吻上去
20:27:10　　要都计较，都是极品　　要对方不计较，你是极品　　-----------------------------　　@lalala云2 21楼
20:51:22　　你是极品中的极品。　　-----------------------------　　看到这里发现楼主是极品哦
　　来者是客，太计较的男人没品，何况还是大喜日子　　
　　@忍不住吻上去
20:27:10　　要都计较，都是极品　　要对方不计较，你是极品　　-----------------------------　　@lalala云2
20:51:22　　你是极品中的极品。　　-----------------------------　　@楼主死了没 41楼
21:24:50　　看到这里发现楼主是极品哦　　-----------------------------　　你还没死我怎么会死呢。不想和你吵架，这楼让你不舒服，那就好走不送，不要来扰我。
　　回复第29楼，@苏妄言929　　@苏妄言929 25楼
20:59:02 　　我觉得你嫂子应该事先跟人家说一声。这是起码的尊重和礼貌 　　----------------------------- 　　@lalala云2 27楼
20:56:10 　　说了的 　　----------------------------- 　　那么这个人不咋滴，都说了，带你去。你哥又不去。会不会他暗恋你？你拒绝他了，他不想看到你？　　--------------------------　　哈哈，你真搞笑　　
　　我们这一般按人头给红包，去的人多了会自觉多给
　　看前面这件事情没觉得啥，看后面楼主的吐槽，我觉得楼主绝对是家里盖房子没砖头　　
　　回复第23楼，@c0conutmilk　　我不会怎样。 我也不会去吃。　　--------------------------　　我也是　　
　　@lujing7497
20:22:53　　关键人家的酒席有没有人数预算呢？如果每个来参加酒席的人都各带一名亲戚的话，估计人家就得多开几桌花销就大了，所以我从来不带家属参加这种活动，除非人家主动说，带上你家那口子我这还有空位。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。　　-----------------------------　　@lalala云2 11楼
20:33:16　　他的预算中包括我哥，但后来我哥没去，而我去了，刚好抵消，那么人数是在预算之内。　　-----------------------------　　那你肯定就不是多出来的那种了，其实如果换成是我请客，本来定了几个人，结果有一个不能来，来一个跟他相关的亲戚或者朋友，估计我会很高兴，因为这样就不会浪费了　　LZ你是不是有点想多了，那个多出几桌不一定指的就是你啊
　　我们这边订酒席是订三桌就给备一桌，订六桌给备两桌，备的桌子是以实到桌数为准，不到不算钱，一般实到的都比预计的桌数少，毕竟有朋友出差啊家里有事啊，都是带红包人不能亲自到，所以少有坐不下的情况。而且熟人吃饭都喜欢扎堆，十个人的桌子挤十多个人很正常。有朋友带朋友过去吃，这种情况不常见，因为都不愿意去，如果带了也完全不是什么事，我会很高兴。　　
　　@lalala云2 22楼
20:55:42　　我跟这个男的之前认识，又不是素不相识，他还经常去我家。一桌那么多剩菜，我去帮你吃一点，你还跟我脸色。　　我算是看清了，以后再来我家，你等着吧！！！！！　　-----------------------------　　LZ，你这话就不对了吧，这是你哥的朋友，来你家看的是你哥的面子，这话要是你父母说还能说得通，毕竟他们是主人，这个不能让人家去你家的主，你怕是做不了的吧　　换位思考吧，你的朋友，你哥不喜欢，所以声明不许你把她带回家，不然就怎样怎样，估计你也会生气的
　　曾经犯过这样的错啊，和老公去比较远的地方找一个朋友玩，当时不知道他晚上要去吃喜酒，后来他也觉得不去不好，就说坐坐就走让我们俩稍等一下，我们也不想扫他的兴就说改天再聚好了，他又觉得我们这么远去找他不吃饭就走过意不去，那边又特意一定要他去，最后就带着我俩一起去了。当时比较少参加这类宴席，不懂规矩，呵呵，现在想想，不知道当时那对新人心里是不是鄙视我们了。
　　你哥这朋友真是的，你替了你哥的位置啊，那有什么不高兴，再说请你哥的时候，知道别人有老婆，请客一定是按二个人的位置来算的，再说了，你请客，有些人有事来不了，空出的位置不就可以有人补上了吗？再说了，请得起客还计较多一个人？没见过，真没见过有人会计较这事的。要是请不起客就别请，别人也不是没随礼的，你们白吃他的饭了？这朋友真不怎么样。看来只有他占别人的，别一点也不能点他点便宜。
　　回复第15楼，@lalala云2　　今天我朋友的亲戚也是办酒席，是孩子一周岁生日，朋友跟她亲戚说晚上带我去吃饭，她亲戚欣然答应（心里答不答应先不说，至少让人觉得舒服）。　　--------------------------　　我很好奇为毛你要跟着朋友去她亲戚家蹭饭呢？包礼钱吗？有那么欠吗？感觉楼主极品啊　　
　　靠你想的也太多了吧？有个词叫以己度人，你是jp。　　
　　我没觉得楼主有问题啊，你哥朋友太不会办事了　　
　　回复第16楼，@lalala云2　　我家里也办过酒席，爸妈说“来的人越多说明你越吃的开，别人愿意跟你交往，如果你混到没人愿意去，说明你这人混的不行”。　　--------------------------　　嗯，我也是这么觉得啊，这事人越多越好啦　　
　　你哥没去，你和你嫂子去也是同样的两人嘛。　　娃娃的满月酒人越多越好，那朋友太不大气了。　　当场黑脸可能也没把你哥当真朋友　　
　　我想说这种小孩出生的酒席不是应该送人情的吗？你属于第二个家庭了。这不算私人酒席。反正我们参加红白事满月酒啥的都是要给红包的。　　
　　好多人说酒席上面多个人不过多双筷子。我说说我们这的饭店，我家这好多饭店现在每桌都限定人数，比如说只能坐10个人，多坐一个人就加200块，以前办酒席桌数多的话就算比预算多出10个人，每桌挤一个人就ok了，现在呢，你说人家是再开一桌呢还是200块一个人挤挤呢，怎么算心里都怪怪的。
　　@lalala云2 22楼
20:55:42　　我跟这个男的之前认识，又不是素不相识，他还经常去我家。一桌那么多剩菜，我去帮你吃一点，你还跟我脸色。　　我算是看清了，以后再来我家，你等着吧！！！！！　　-----------------------------　　觉得是你自己太敏感了，你没到之前其实心里就觉得怕被人嫌弃，所以才会刻意去注意这些。这人只是想表现得自己大方点，觉得三桌的预算少了叫服务员再加一桌，事后8个大人2个小孩一桌确实有点挤，他这么说也是想让大家觉得他不是小气的人。
　　@你就绷嘛 58楼
17:06:22　　你哥没去，你和你嫂子去也是同样的两人嘛。　　娃娃的满月酒人越多越好，那朋友太不大气了。　　当场黑脸可能也没把你哥当真朋友　　-----------------------------　　你真神，有目共睹啊，我从楼主的描叙里怎么就看不出来别人黑脸了。
　　如果那朋友真的黑脸了.那确实够极品　　但楼主也挺极品的.如果偶尔一次去吃个饭可能不算什么.居然喊你嫂子给你打包....我还真没见过这样的
　　你给钱了吗？
　　既然事先打过电话，知道你跟你嫂子一起去，也许他的表情和话都不是冲你的，你多心了吧。另外，那句“一桌那么多剩菜，我去帮你吃一点”挺雷的。
　　酒席里好多人根本不认识。
　　@你就绷嘛
17:06:22　　你哥没去，你和你嫂子去也是同样的两人嘛。　　娃娃的满月酒人越多越好，那朋友太不大气了。　　当场黑脸可能也没把你哥当真朋友　　-----------------------------　　@镭射激光ABC 61楼
18:12:22　　你真神，有目共睹啊，我从楼主的描叙里怎么就看不出来别人黑脸了。　　-----------------------------　　你在跳大神 当然没看出 正常
　　我只记得当年我老公朋友生孩子请客。那时和我老公已经订婚了。
他朋友指明要我一同去。
我妈说去吃饭不包红包不合适。 于是我和老公各自包了红包。
老公朋友收了两个红包照收。
　　回复第22楼，@lalala云2　　我跟这个男的之前认识，又不是素不相识，他还经常去我家。一桌那么多剩菜，我去帮你吃一点，你还跟我脸色。 　　我算是看清了，以后再来我家，你等着吧！！！！！ 　　--------------------------　　楼主多心了　　
　　楼主，我觉得吧，如果人家没请你的情况下，还是不要主动去。真的
　　大家都没发现楼主开头说让她嫂子带人家酒桌上的剩菜吗？。。。　　不管人家浪费不，这种吃酒席还打包带走的想法就够极品了吧　　是有多缺这一顿饭。　　就想吐槽这个。　　但你人都去了，主人给脸色也确实说不过去　　所以再次印证了天涯真理：极品果然是成堆出现的。。
　　你真脸不红心不跳的好意思去啊？我晕，情商真低
　　楼主极品　　
　　@lalala云2 7楼
20:28:06　　想搞清楚到底谁是极品。　　-----------------------------　　真心觉得你去吃饭完全没问题，如果是我的话会很热情地招呼，他这样太小气了。
　　只能说都是极品
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