咖啡培训哪家好？？_百度知道
咖啡培训哪家好？？
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我在港甜记学的很不错你可以去了解下
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宁波咖啡师培训哪家好
本文来源：天才网
发布日期： 10:00:14
宁波咖啡师培训哪家好
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精品咖啡烘焙培训
培训对象：咖啡馆创业者，咖啡馆经营者，咖啡爱好者，咖啡发烧友，咖啡求职者
授课形式：超小班授课，每月多次滚动排课，较灵活预约
课程描述：
&C02精品咖啡烘焙全程实战培训内容上与国家人社部高级咖啡师培训基本一致，是针对咖啡发烧友、咖啡师、咖啡创业者、咖啡烘焙师等人群的高级咖啡培训认证项目，与SCAA、SCAE知识体系完全接轨，拥抱精品咖啡自家烘焙的大时代，是为培养精品咖啡烘焙师量身定做的培训项目。精品咖啡烘焙作为精品咖啡体系中的高端课程，对于学员已具备的咖啡知识与技术水平要求较高，不适合零起点咖啡爱好者，如果是已完成中级咖啡师培训认证或接受了C01课程学习的铂澜学员，建议报选本课程以前，应已拥有不少于3个月的咖啡师全职或兼职实践经验；对于不满足上述条件的非铂澜学员，应具备不少于一年全职咖啡相关工作经验，并已熟练掌握咖啡杯测与萃取的实操技能。
课程内容：
1）C301 咖啡烘焙的基础理论 1）从精品咖啡发展趋势谈咖啡烘焙的兴起 2）咖啡烘焙的基本概念 3）烘焙师的思考：创造什么风味？怎样创造风味？ 4）如何检验烘焙样品的风味 5）传热学基础知识入门 6）解析热量传递的三种方式（对流 Convection、传导 Contact、辐射 Radiation） 7）烘焙机基本分类、模型框架以及优劣分析 8）烘焙中影响热传递的基本因素 9）半热风式滚筒烘焙机的基本结构、部件功能、工作流程及关键要素 10）关于咖啡烘焙的准备工作 11）咖啡烘焙的一般流程及注意事项（含基本清洁维护） 12）解读咖啡烘焙的各个阶段：下豆入锅、探底回温、脱水蒸焙、正式烘焙、一爆发展、下豆出锅、快速冷却。 13）八大基本烘焙程度描述
2）C302 咖啡烘焙上机实操入门 1）实操演练并熟悉咖啡烘焙机的基本操作步骤、注意事项与清洁维护方法。 2）实操演练并熟悉咖啡烘焙从下豆入锅到出锅冷却的全程。 3）学习咖啡烘焙记录表的使用。 4）学习咖啡烘焙曲线描绘表的使用。 5）学习测量并记录咖啡生豆的水分含量与密度。
3）C303 详解咖啡生豆成分以及烘焙过程中的物理化学变化 1）详解咖啡生豆在烘焙全程中的性状变化以及关键特征，初步揭示其背后的内在原因。 2）详解咖啡烘焙过程中的物理变化（The Roasting Process Physical Reactions） 3）描绘并分析咖啡生豆的成分构成，解读其成因以及在烘焙过程中的变化规律。 4）咖啡烘焙过程中的化学反应（Chemical Reaction）：美拉德反应 Maillard Reaction 5）咖啡烘焙过程中的化学反应（Chemical Reaction）：降解反应 Strecker Degradation 6）咖啡烘焙过程中的化学反应（Chemical Reaction）：热解反应 Pyroltytic Reaction 7）咖啡烘焙过程中的化学反应（Chemical Reaction）：焦糖化反应 Caramelisation 8）咖啡烘焙过程中的化学反应（Chemical Reaction）：水解反应 Hydrolysis 9）咖啡烘焙过程中的化学反应（Chemical Reaction）：氧化反应 Oxidation 10）咖啡烘焙过程中的化学反应（Chemical Reaction）：脱羧反应 Decarboxylation
4）C304 按照指定烘焙程度进行精确的样品烘焙 1）学习理解并使用Agtron烘焙色板 2）学习Agtron焦糖检测仪来测量咖啡全豆与咖啡粉的色值。 3）按照指定要求的Agtron数值来进行上机烘焙实操，并熟练填写烘焙记录表。 4）按照SCAA杯测的相关要求进行咖啡样品的烘焙，并熟练填写烘焙记录表。
5）C305 全球咖啡产区（产国）概述及对应烘焙策略定制设计。 1）全球咖啡产区概述（非洲产区、亚洲及太平洋产区、中美洲及加勒比海产区、南美产区） 2）埃塞俄比亚、肯尼亚等非洲主要咖啡产区及对应烘焙策略设计。 3）印度尼西亚、印度、中国云南等亚洲主要咖啡产区及对应烘焙策略设计。 4）巴西、危地马拉、哥伦比亚等中南美洲主要咖啡产区及对应烘焙策略设计。
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成都学咖啡师哪家学校最好？最正规？
想学咖啡师。就是不知道哪家好。还有我到太阳鸟去看了以下，觉得不怎么样。他们说交了学费就签合同，还要包推荐工作。由于时间问题其他学校就没去看。不知道选择哪个学校。各位给点建议嘛！！！！
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职业定义 从事咖啡调配、制作、服务、咖啡行业研究、文化推广等工作的人员。改改革开放以来，随着人们生活水平的提高，我国同西方国家的交流的不断深入，咖啡业发展速度有所加快。世界著名品牌的咖啡连锁店相继进入中国大陆，抢占中国市场。咖啡师制作的不仅是一杯咖啡，也是在创造一种咖啡文化。他们主要在各种咖啡馆、西餐厅、酒吧等从事咖啡制作工作。据了解，北京、上海、青岛、深圳、广州等大城市，每年市场缺口在2万人左右。好的咖啡师一般有很多追随者，在一些咖啡厅，经常有客人就为了品尝某位咖啡师制作的咖啡慕名而来。在国内许多大中城市咖啡专业场所数量每年在以20%左右的速度增长，咖啡业的发展潜力巨大。
初级咖啡师培训Primary barista training
培训目标：
1.掌握咖啡基本知识，认识咖啡师与咖啡馆；
2.能够提供标准的咖啡服务（迎宾、点单、出单、摆盘、结账、送客和清洁等）；
3.了解咖啡馆每日开业与结业的相关流程与注意事项；
4.正确掌握常见咖啡器具（法压壶、摩卡壶、虹吸壶、单品研磨机等）的使用方法与注意事项；
5.正确掌握常见咖啡设备（意式半自动Espresso咖啡机、意式Espresso研磨机等）的使用方法与注意事项；
6.Espresso萃取以及蒸汽打发牛奶；
7.熟练制作咖啡馆经典冷热咖啡饮品与吧台常见冷热饮品；
8.雕花艺术初步；
9.鸡尾果汁的概念及调制
10.健康养颜花果茶的功效及调配方法
11.速效花草茶的功效及调配方法
12.花式热咖啡的制作
报名要求：
高中以上文化程度，零起点的咖啡爱好者、咖啡创业者、在校学生、白领或商务人士，以及希望成为咖啡师的社会各界人士。
培训课时：10课时
培训费用：980元/人（含教材、物料等）
中级咖啡师培训Intermediate barista training
培训目标：
1.掌握咖啡进阶理论知识，了解咖啡完整生命历程（从品种种植到烘焙研磨和冲泡），掌握冲泡一杯好咖啡的关键成功要素(Key Success Factors)；
2.把握咖啡馆经营的要点，能够填写营业日志，进行物料和设备盘点，满足咖啡馆基本运营需要；
3.初步学会运用杯测（Cupping）来对咖啡品质及风味进行评估鉴定；
4.正确掌握常见咖啡器具（手工滴滤冲泡、爱乐压、比利时宫廷壶等）及咖啡设备（意式半自动Espresso咖啡机、意式Espresso研磨机等）的使用（含调试）、保养和维护方法；
5.熟练制作咖啡馆吧台常见轻食；
6.认识咖啡馆吧台常见酒水，学会调制经典鸡尾酒；
7.初步掌握牛奶拉花艺术(Latte Art)；
8.调酒咖啡制作，了解创意咖啡出品的一般原则、技巧与方法；
9.熟练制作咖啡馆吧台常见冷热饮品；
10、花式热咖啡的概念及调制方法
11、花式冰咖啡的概念与调制方法
12、花式果汁的用途及冲调方法
13、十二星座果汁的用途
14、热奶茶的冲煮方法
15、冰奶茶,冰茶,泡末茶类的区别及冲泡方法
16、花果茶的功效及冲泡方法
17、花草茶的功效及冲泡方法
18.十二星座花草茶的用途功效及冲泡
报名要求（任选其一）：，
1） 在酷德咖啡接受过初级咖啡师培训课程
2） 在酷德以外的咖啡培训机构接受过系统的咖啡知识、咖啡实操和咖啡馆经营相关培训，并已达到酷德咖啡初级咖啡师培训的基本要求。
3） 在咖啡馆里拥有半年以上的全职咖啡师工作经验 并已达到酷德咖啡中级咖啡师培训的基本要求。
培训课时：20课时
培训费用：1380元/人（含教材、物料等）
高级咖啡师培训Senior barista training
培训目标：
1. 深入了解咖啡完整生命历程：咖啡种植、咖啡品种、咖啡果采收、咖啡初加工、生豆手选、咖啡烘焙、咖啡研磨、水质水温、咖啡冲泡等；
2. 学习并理解精品咖啡（Specialty Coffee）的概念以及衍生品；
3. 掌握咖啡馆客户管理、品质控制、营销宣传、店面服务、财务分析与成本控制的一般方法与基本技巧，做到能够良好驾驭一家运营中的中小体量咖啡馆；
4. 对生豆手选、瑕疵豆识别、咖啡烘焙（Roasting）、金杯冲泡等技术要点进行学习实践；
5. 通过杯测（Cupping）来进一步学习掌握咖啡品鉴学（The Art And Science Of Coffee Appreciation），学会填写SCAA杯测表；
6. 对巴西、哥伦比亚、印度尼西亚、中国云南、埃塞俄比亚、危地马拉等常见产地咖啡的风味口感进行品鉴比较以及产地背景讲解，建立较为准确的鉴别能力；
7. 意式半自动Espresso咖啡机的基本构造、故障判断与基本维护；
8. 创意冷热咖啡制作；
9.研磨咖啡豆的方法
10.经典花式热咖啡的制作
11.经典花式冰咖啡
12.经典花式果汁的制作
13.热奶茶的制作
14.分层奶茶的制作
15.冰奶茶、冰茶、泡末茶类的区别及制作
16.奶昔、雪泡、冰砂的区别与制作
17.花式冰激凌的制作
18.辅导开咖啡厅与培养服务员的利益及推销技巧
19.自创咖啡果汁的配方与制作方法
报名要求（任选其一）：
1） 在酷德咖啡接受过中级咖啡师培训课程
2） 在酷德以外的其他咖啡培训机构接受过系统的咖啡知识、咖啡实操和咖啡馆经营相关培训，并已达到酷德咖啡中级咖啡师培训的基本要求。
3） 在咖啡馆里拥有两年以上的全职咖啡师工作经验 并已达到酷德咖啡中级咖啡师培训的基本要求。
培训课时：20课时
培训费用：2280元/人（含教材、物料等）
（优惠套餐：初级+中级+高级=3980元、）并送初级英式课程
1、我们向广大学员承若包教包会，不会可以免费在学
2、我部学员毕业后包分配工作
3、外地学员可以报销100％的硬座，50％的软卧（飞机票除外）
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