新华网-新华直播
各位来宾上午好，欢迎来到"第三届中国膳食营养补充剂国际论坛暨全球营养大使颁奖仪式现场，今天我们邀请到了相关专家和营养专家，还有媒体朋友和消费者代表，一起来共同探讨营养与健康的关系。[
首先允许我介绍亲临本次现场的嘉宾，他们分别是：中国保健协会理事长张凤楼先生；中国保健协会副理事长兼秘书长徐华锋先生；中山大学预防医学研究所副所长、保健食品检测中心质量负责人、公共卫生学院营养学系 蒋卓勤教授；国家二级公共营养师、专栏作家、新浪微博社区委员会专家成员刘术娟女士；德国巴斯夫人类营养与健康部高级经理陈樑先生；德国巴斯夫人类营养与健康部技术经理卢慧娟女士；荷兰帝斯曼业务发展总监薛骏平先生；法国罗赛洛中国区销售总监姚志坚先生；法国罗赛洛中国区市场总监 袁彤女士；汤臣倍健副董事长梁水生先生；汤臣倍健珠海生产基地总经理蔡良平先生。欢迎以上各位的莅临。此外，今天莅临我们现场的，还有来自全国各地的媒体朋友们以及消费者代表，欢迎你们的到来！首先第一个环节，让我们通过主题视频《你的营养 "源"来不同》，来尝试找出答案。[
通过这个视频我想能够给大家带来一些启发，其实我们所吃的东西和我们想象的有很多不一样的地方。刚才我们也看到在澳洲神秘海域的螺旋藻，我们也看到法国的胶原蛋白，下面我们就有请德国巴斯夫人类营养与健康部技术经理卢慧娟女士来为我们做进一步的介绍和展示。有请卢女士！[
[德国巴斯夫人类营养与健康部技术经理卢慧娟]
大家好，我是来自于巴斯夫的卢慧娟，今天很荣幸为大家介绍我们公司的一款产品，就是β-胡萝卜素。说到胡萝卜素，首先让我们看一下在我们生活中对于β-胡萝卜素都有哪些选择，从人工合成到天然合成的，我们公司也有合成的胡萝卜素，人工合成的胡萝卜素主要是以全反式的结构。再就是发酵，在工业的反应堆中发酵得到的胡萝卜素，它是通过发酵之后然后通过提存得到的，也是主要以全反式为主。再就是棕榈油提取的胡萝卜素，它虽然是来源于棕榈油，但也是通过一个有机溶剂的提取而得到的。最后我们说最天然的，来源于海藻的胡萝卜素，它是类胡萝卜素的混合体.[
[德国巴斯夫人类营养与健康部技术经理卢慧娟]
下面我们看一下关于胡萝卜素，我们来看一下典型的来源于盐藻的胡萝卜素，包含了不同的顺序结构，对于水果蔬菜的平均值，大家可以从图中看到对比，根据不同水果蔬菜的来源，它包含10-30%的顺式胡萝卜素，它的生物活性以及抗氧化性都远远高于反式的结构，而且对于人体更易于吸收，更接近于天然的胡萝卜素。我们拥有两个生产基地，而且是世界上最大的天然海藻来源胡萝卜素的生产商。[
[德国巴斯夫人类营养与健康部技术经理卢慧娟]
那β-胡萝卜素是怎么生产的呢？刚才简单介绍了它是在盐藻中利用光合作用生产出来，我们是通过机械的方法收割，得到浓缩类胡萝卜素的悬液，然后我们通过一些方式将其他的分子分离出去，下一步利用物理的方法来进行浓缩提存，最后我们将它稀释在豆油等等中，制成我们不同浓度的终端产品。我们天然盐藻来源的β-胡萝卜素都有哪些产品，我们大概分了三类，第一类是在冷水中可分散的，使用于饮料生产，其中包括1-10%不同含量的粉末产品，其次是适用于在软胶囊中的一些油剂产品，分散在不同油状中的液体。最后是一些粉末类，适用于一些压片的产品。我的讲演到此结束，谢谢大家！[
刚才我们听了卢女士关于澳洲天然β-胡萝卜素的生产基地。下面我们有请荷兰帝斯曼业务发展总监薛骏平先生来为我们做介绍，有请！[
[荷兰帝斯曼业务发展总监薛骏平]
大家好！朋友们、嘉宾们、媒体朋友们，今天非常荣幸跟大家分享一个故事，一个有关藻油的故事。这个故事有几个部分，第一部分刚才在有关汤臣倍健的视频当中看见过了，是有关来自太空的故事。刚才视频里加入《来自星星的你》，我觉得是非常有趣、非常配合。为什么说life's DHA是来自太空，这对将来人类的食物带来非常重要的一块，重要到什么程度？因为life's DHA对人类将来食物来源的贡献，这是很重要，也是代表着life's DHA开始的一个小故事。[
[荷兰帝斯曼业务发展总监薛骏平]
故事发展下去也要谈一谈海洋。刚才看见非常漂亮的海洋，当然我们对DHA，很多人对DHA的第一个认知就是它是从鱼来的，但怎么会有DHA呢？其实鱼也是因为吃了海洋里面的海藻才得到这些DHA，所以我们这个概念就是直接去到海藻方面去想DHA的来源。这也是非常重要的一点，因为很多人不知道原来DHA是可以来自不同的地方。这个故事还有一点跟大家非常有关系的，这个故事是跟我们的小宝宝有关系，我们知道DHA对婴儿好，对还没有出生的婴儿好。他们大脑的发展和眼睛的发展是非常重要的，我们知道在大脑里面的非饱和脂肪中有94%都是DHA，所以当妈妈还在怀孕的时候，婴儿的生产是非常非常需要DHA的存在。那么我们也知道母乳里面含有DHA的含量是非常高的，这也是在婴儿出生之后对他们成长的一个贡献，我们也有研究母乳中含有DHA的含量跟婴儿的发展是有直接的关系。特别是在美国，美国也是life's DHA开始的地方，在美国今天99%的婴儿配方乳里面都含有DHA，不仅仅这样，还都是含有life's DHA。美国的消费者相信，如果是从鱼方面提取的DHA，可能对鱼会有影响，或者也担心海洋的污染问题。所以美国的消费者偏向来自藻油的DHA。在全球现在也已经有超过500多个产品是含有life's DHA，其中也有很多婴儿是吃life's DHA长大的，跟我们每个人可能将来会有小宝宝或者已经有小宝宝，这都是一个选择的考虑。[
[荷兰帝斯曼业务发展总监薛骏平]
不仅是对我们的小宝宝，其实DHA对我们人生的每一个阶段都有非常重要的贡献，也是因为这个原因，我们的产品叫的名字就是life's DHA，“生命之藻”，就是在生命的每一个环节都有重要的贡献。在2012年公布的我们公司跟牛津大学一起研究的，对7-9岁的儿童，他们如果是吸收life's DHA，对他们的认知能力和阅读能力都有明显的提高。对中年人来说，life's DHA也是非常重要的，因为它们对我们的心脏健康有直接的贡献。对老年人的记忆力也有帮助和贡献。如果我综合一下可以看到，life's DHA是全球每一个国家法规方面都已经允许的，包括在中国，也已经有超过1000万个消费者曾经尝试过life's DHA。life's DHA也是给超过100多个临床实验支持的，另外life's DHA是从来自于太空科学的研究开始的。这就是我想跟大家分享的life's DHA的小故事，谢谢各位！[
非常感谢荷兰帝斯曼业务发展总监薛骏平对DHA的介绍。从小孩到成年人到老人家，对大脑都有重要的促进作用，所以说DHA是我们生命中不可缺少的智慧元素。下面我们有请法国罗赛洛中国区市场总监袁彤女士，为我们展示来自法国的胶原蛋白。[
[法国罗赛洛中国区市场总监袁彤]
今天对我们来说非常荣幸有这样的机会，也感谢汤臣倍健提供给我们这样一个机会，跟在座的消费者朋友和媒体朋友进行近距离的接触，我们感到非常的高兴。既然我今天的角色不一样，我就把我的方式也变一下，希望我们这样的呈现能更加贴近我们的终端客户。罗赛洛公司有120年的历史了，这120年中我们就认认真真地做两样产品，一个是明胶，一个是胶原蛋白。[
[法国罗赛洛中国区市场总监袁彤]
在药品应用和食品应用中明胶是一个不可替代的原料，比如说药品中的硬胶囊是用明胶做原料，保健品的软胶囊也是用明胶来做的，目前为止还没有可靠的完全的替代品，所以明胶真的是一个非常重要的东西。它是一种纯的蛋白质，一种食品，也是具备清洁标签的一种食品。罗赛洛的另外一款产品就是最近这几年在中国炒得很热的，即胶原蛋白肽。在座的女性朋友都知道，它可以做成饮料、口服液，也可以做成粉末冲剂，也可以压成片剂。在这块罗赛洛有四个临床实验，有三个是关于肌肤的，我们在日本和法国分别做了三个肌肤的临床实验，在上海我们做了有关骨骼的临床实验，这是我们要做的，给我们的客户提供放心和信心，然后它们又给客户以放心。[
非常感谢袁总监为我们带来这么精彩的美味胶原蛋白果冻的制作。可以说跟罗赛洛的合作也有一段历史了，在前年也发生了明胶的事件，我们当时很快出来解释了我们的明胶是采用法国罗赛洛公司的，一下就消除了消费者的疑问。去年也第一次了解到原来胶原蛋白对于骨骼有那么重要的作用，因为当时实验是一组食用胶原蛋白，一组不食用胶原蛋白，最后的对比结果是十分有效，后来罗赛洛公司也做了发布。胶原蛋白和明胶对我们身体的作用就不用多说了，而且明胶跟我们是密切相关的，今天听了袁总监的介绍，大家就可以放心了。[
前面三位嘉宾为我们作了介绍，今天更值得庆贺的事情就是，我们接下来会和巴斯夫就β-胡萝卜素的来源签署合作协议，下面有请汤臣倍健副董事长梁水生先生和德国巴斯夫人类营养与健康部高级经理陈梁先生上台，共同签署β-胡萝卜素原料专供基地协议。同时，也请在场的各位来宾共同见证这一重要时刻。下面先有请荷兰帝斯曼业务发展总监薛骏平先生上台签定协议！[
非常感谢。请薛总监回位就坐，梁董稍作留步。最后我们有请法国罗赛洛中国区销售总监姚志坚先生上台签署战略合作协议。[
非常感谢。请姚总监入坐。下面请梁董为我们进行致辞。[
[汤臣倍健副董事长梁水生]
首先再次感谢我们三位供应商，帝斯曼、巴斯夫、罗赛洛都是我们多年的合作伙伴。尊敬的各位领导、各位来宾，首先感谢各位领导及各位嘉宾莅临汤臣倍健珠海透明工厂，一起见证汤臣倍健与全球优秀原料供应商的战略合作签约，以及交流原料品质与健康的话题。多年来汤臣倍健坚持取之全球、健康全家的品牌理念，在全球范围选择高品质的原料，汤臣倍健也在此取得了快速发展，汤臣倍健自上市以来，年均保持50%的增长率，成为我们行业内快速增长的股票，同时今年还被评为全国最具竞争力的医药产业品牌之一。[
[汤臣倍健副董事长梁水生]
2012年汤臣倍健推出透明工厂，更是搭建了全球品质与消费者沟通的桥梁，消费者不仅可以近距离参观全球原料，还可以见证全球品质产品的生产全过程，为汤臣倍健企业的发展起到了良好的社会性基础，也为企业的再次腾飞插上了翅膀。按照汤臣倍健提出的“原料三步走”的战略，从全球采购原料，到全球原料专攻基地的建立，现在汤臣倍健正从单纯追求原料的提高转向了原料质的提高，从产品研发、推广、临床应用等各个方面，我们希望与我们优质的原料供应商进行深度的合作。此前，汤臣倍健已经签约了巴西绿蜂胶独家采购协议，今天我们又和德国巴斯夫签订了澳大利亚β-胡萝卜素专攻基地协议等。2014年国务院发布《中国食物与营养发展纲要》，明确提出大力推动膳食营养相关产业的发展，随着中国经济持续的发展，人均收入水平的不断提高，加上产业政策和行业规范等因素的利好，中国未来将进入膳食营养补充剂快速发展的时期。汤臣倍健作为行业的领先企业，希望持续与全球优质的原料供应商开展广泛的合作，共同进行健康发展，为消费者提供更丰富优质的产品，服务于国民健康事业。同时，汤臣倍健在致力于提升产品的同时，也在搭建包括服务在类的多方面的竞争优势，积极布局，目前汤臣倍健已经全面启动了营养家的平台，助力汤臣倍健从产品营销向价值营销的转变，未来我们希望提供更优质的产品和服务，一起和供应商、经销商、消费者打造一个良性的消费生态圈，让更多的国人享受到“源”来不一样的营养。谢谢大家！[
谢谢梁董为我们做的简短致辞。接下来我们有一个很重要的环节，刚才大家看到的是我们来自法国的、澳大利亚的、荷兰的原料，我们已经有70%的原料是取自全球，我们之前征集了消费者去了美国、挪威看了鱼油的生产。最近我们又发起了一个活动，即“全球营养大使”的招募，短短一周之内，我们共收到3000多名消费者的报名，今天也有其中的50位来到了现场，今天我们要在现场决出一等奖、二等奖、三等奖，而一等奖的获得者将去到澳大利亚杜氏海藻的原料基地。下面有请国家二级公共营养师、专栏作家、新浪微博社区委员会专家成员刘术娟，娟子女士上台，为我们抽出3名三等奖。有请中山大学预防医学研究所副所长蒋卓勤教授为我们颁奖，有请两位上台！[
非常感谢蒋教授以及娟子女士，请两位回位就坐。紧接着抽出二等奖，下面有请汤臣倍健珠海生产基地总经理蔡良平 先生上台为我们抽出两名二等奖。有请中国保健协会副理事长兼秘书长徐华锋先生为我们颁奖。有请两位上台！[
非常感谢徐副理事长以及蔡总，请两位入坐。接下来我们将抽出2014年度第一位"全球营养大使"，他将在今年亲赴澳大利亚探秘全球最优质的β-胡萝卜素。下面有请中国保健协会理事长张凤楼先生上台为我们抽出"全球营养大使"，有请！[
主持人陈特军：非常感谢张理事长。下面有请德国巴斯夫人类营养与健康部高级经理陈樑先生为新诞生的汤臣倍健"全球营养大使"颁发纪念徽章，请梁董为大使颁发纪念礼品。有请两位！[
有请一等奖获得者万珍做一个简短的获奖感言！[
[全球营养大使万珍]
我今天很激动能获得这个大奖，其实刚才在颁发一等奖的时候我没有看屏幕了，没想到是我中了。非常感谢大家，也非常感谢今天幸运之神眷顾了我。谢谢！[
接下来我们进行"你的营养，源来不同"嘉宾对话环节。有请本次对话环节主持人中国保健协会副理事长兼秘书长徐华锋先生，对话嘉宾中国保健协会理事长张凤楼先生，中山大学预防医学研究所副所长蒋卓勤教授，专栏作家、新浪微博社区委员会专家成员刘术娟，娟子女士，汤臣倍健副董事长梁水生梁董。有请各位嘉宾上台。[
[对话主持人徐华锋]
非常荣幸再次来主持这个对话环节，我记得去年也是差不多这个时候，也是在这个地方，当时的主题应该是“诚信经营、诚信为本”的话题。今天我们的主题是“源”来不同，探讨营养保健食品的原料与安全营养的问题，我是中国保健协会徐华锋，非常感谢大家！今天上半段各位嘉宾和诸位一起聆听了几位国际化的大公司为我们上了一堂食品原料与配料的基本知识，也了解了为什么这样的公司经营得那么好，经营理念是什么，我们受益匪浅。同时我们也了解了罗赛洛的袁总为什么保养得这么好，因为她每天自己做果冻，我们大家都有收获。[
[对话主持人徐华锋]
给我们的主题是“源”来不同。刚才梁总的致辞也讲了，中国政府对健康产业非常重视，从去年国务院颁布了《关于促进健康服务业的若干意见》、《关于加快养老服务业的若干意见》之后，在年底又颁发了食物营养的规划，可以看出从党中央国务院到全国消费者，对健康的投入和关注越来越多。那么如何在现代化的进程中，每个人如何做到像规划中讲的合理消费、科学膳食，实际上是每个人选择健康饮食的难题，但愿我们今天的对话给各位有一点启发。我们这边第一位是中国保健协会理事长张凤楼先生，第二位是专栏作家、新浪微博社区委员会专家成员刘术娟，娟子女士，第三位是中山大学预防医学研究所副所长蒋卓勤教授，第四位是汤臣倍健副董事长梁水生先生。首先想请张理事长来谈一谈对于营养事业发展国家有哪些法规上的制定。[
[中国保健协会理事长张凤楼]
最近一段时间国家不断出台一些有利于健康产业、保健产业发展的一系列文件，目前是健康产业、保健产业发展的最好时期。因为有些政策太多，总体来讲，我们国家食物生产逐年提高，供求关系基本上是平衡的，但是目前存在一个主要问题是什么呢？营养不足和营养过剩，营养知识和健康知识缺乏，这是当前我们国民当中存在的突出问题。为此，这个纲要的制定，中国的粮食生产，中国的食品，包括粮食、肉、蛋、奶、水产品、蔬菜、水果等等九大类都有一个规划，每年每一个人这九大类的食品摄入量是多少，而且也说了要贯彻落实这个纲要，重点产品、重点地区、重点人群等等，总体来说这个纲要要解决这三部分的问题。[
[中国保健协会理事长张凤楼]
第一是营养过剩的问题，在我们国家有30%的人摄入量太高了，因此是慢性病的高发人群。第二要解决营养不足的问题，过剩与不足并存，营养不足的问题也是当前一个非常重要的问题，比如说我们国家大概收入在2100元以下的属于贫困县，人群有一亿两千八百万，这一部分吃饱问题尚还可以，但是营养问题是一个大问题。第三部分人群是改进营养的人群。我们看到汤臣倍健的产品对这三类人群都适用，特别是改进人群这一块非常重要。而且这个纲要显著的特点之一是技术作为支撑。哪里体现技术问题呢？生产、食用、营养及研发，所以汤臣倍健这些年走了一条发展之路，它比较注意产学研相结合的体制，它的班子努力想把汤臣倍健打造成研发主体、成果转化的主体。有一句口号“药材好，药才好”，原料好，产品才好。今后汤臣倍健还有非常大的空间，我和梁总私下在讲，这是发展的最好时期，营养和保健食品明年以后达到一万一，健康支撑产业要达到八万一，几乎在七年当中要翻一番，这提供了一个非常好的发展机遇，在这个背景下，汤臣倍健的事业还有大发展。谢谢！[
[对话主持人徐华锋]
谢谢，张部长从过去食品卫生法的制定到今天食品安全法的修改，都带领行业为国家提出了很多切实可行的意见和建议，这次汤臣倍健举办这样的活动，张部长说不管多忙一定会到，因为汤臣倍健是这个行业非常优秀的企业，这个行业一个企业从小做到优秀不容易。如何把国家的政策法规落地，让企业能分得市场的“蛋糕”，消费者如何从国家的政策中得到信心，到底怎么吃，我一直在琢磨这个问题，过去在没有解决温饱的时候，中国人叫“营养不良”，很多病都是饿出来的。现在我们要走向小康，建设富强的中国，营养不成问题了，但又出现营养过剩的问题，所以说现在很多病是吃饱了撑的。那么如何解决合理膳食的问题？下面我想听一听知名博客专栏作家娟子女士，也是国家二级公共营养师，今天大家面对面见到真人，听听她如何给我们指导。[
[国家二级公共营养师刘术娟]
很荣幸今天来到汤臣倍健的见证现场，我有这样的一个想法，刚刚张部长已经从国家政策方面说了营养的情况，我就给大家一些建议，其实我这些建议也来自于国家新颁布的居民膳食指南，最主要的保持健康的原则就是食物种类的多样化，还有就是谷类为主，还有一个就是粗细搭配。有些人可能营养过剩是因为吃的细粮太多了，有些可能是因为吃粗粮太多了，需要其他的相对营养，这个时候我们需要食物多样化。还有一个多少的问题，增加食物多种类的来源。平常不知道大家是怎么吃的，可能有些人早餐午餐晚餐因为工作的原因，怎么吃不知道，只知道吃饱了，其实一个基本的原则是谷水类为主，谷物和水果类为主，鱼、肉提供需要的蛋白质。现在城市里边可能会建议吃一些少油脂的，因为营养相对过剩可能是我们常在外面吃，而且饭店里的多数含脂肪高一些。[
[国家二级公共营养师刘术娟]
还有是少盐，现在高血压已经非常多，已经不分城市和农村，因为摄入盐太多了，膳食指南里面建议我们每人每天6克，但是对于一些特殊人群比如高血压人群，可能就降到5克，但我们经常已经超过6克，甚至会达到几十克的情况。还有就是多喝水，多喝水对于我们来说也是非常重要的一点，很多人认为水没有什么优势。但是我刚刚看到现场发的纯净水，大家也意识到，同样是喝水，喝水也是有讲究的，纯净水没有什么营养，但如果我们喝矿泉水对我们的矿物质是一个很优质的来源。这就是第一食物多样化。其次，不同人群进行食物的特殊调节补充，不如说孕妇、青少年、老人，乳母是需要营养量的人群，但如果意识不到的话，靠日常的饮食是不够的，多数的乳母是有别的营养摄入，这我是赞同的。还有老年人，多数会缺钙。还有现在都市的白领人群，可能现在大家最多时间都放在手机上了，这对我们的眼睛就有影响，实际上这种情况就是营养素的缺乏，这时候可能就需要一些比如说维生素A或β-胡萝卜素等进行营养的优势调节。但对于这些人群来说，他没有意识到这个问题，也没有时间刻意从食物当中摄取，而且食物当中含有的量也不能满足这些特殊人群，所以就需要特殊的补充。第三点可能就是说，你吃了一堆的东西不一定代表有营养，这就需要膳食优化。有一句话说“桔生淮南则为桔，桔生淮北则为橘”，这可能就是说产地的不同造成不一样。[
[对话主持人徐华峰]
我相信大家都有很多疑问，现在如何能够做到合理膳食是一件非常困难的事情，说起来容易，做起来很难，比如说面对一桌美食，我能不能及时停下手中的筷子，但很多时候很难把握得住。比如现在我们选择食品，我们很难选择食品的原料，比如说我选择营养补充剂，我看到的是胶囊、含片、口服液，到底原料从哪里来的，如何提取的，这些都是我们看不到的，还有比如说饮食因为地域、文化、民族习惯的不同，是不是我们要用同一个菜单来饮食，这都是新的问题。谢谢绢子老师。下一位嘉宾是保健食品的专家蒋教授。我们今天的主题是食品的源头，对于膳食营养补充剂的行业来说，如何把握好这个源头，或者说食品原料、食品配料在产品中的重要性，蒋教授您认为能占到多大的比例？同时给在座的媒体朋友或消费者代表一个建议，我们如何选择营养保健食品？[
[中山大学教授蒋卓勤]
现在我们都关注很多慢性病的发展，其实从营养角度来讲，为什么现在富贵病会多，一句话就是“好吃懒做”，时代改变了，所以我们对于营养的选择有点不一样。我们以前食物供给不足，一吃就想吃肉，想吃高能量的食品，这是对的，但现在不一样了，我们还是喜欢这么多肉，慢性病就来了。另一方面还有一些年轻人，过去判断美的标准是以胖为标准的，现在以瘦为美，这不是能量不够，而是微量营养素不够，类似胡萝卜素在减少，这是我们选择食品、保健品的考虑。还有一方面是慢性病怎么办？为什么大家都关注医药费那么贵，看病看不起，那么我们能不能倒过来，怎么能够不生病？怎么吃才能预防疾病，这很重要。过去我们把合理搭配食物，配备营养，现在我们发展到优化营养，怎么吃才最健康。当然我们首选是天然食品，如果天然食品满足不了我们就选用强化食品或保健食品。保健食品哪种最好？最好是选用天然原料，营养高的。这是我的看法。[
[对话主持人徐华峰]
感谢蒋教授。汤臣倍健这几年一直讲的理念就是取自全球，他的原料是从全球各地选择的，这是它的经营理念，精选各地最好的原料，所以可以从这一点看出原料对一个产品的重要性。另外教授也讲了，现代社会因为吃得太好，运动得太少，我想这和社会的发展进步是密切相关的，因为现代的工业化、城镇化进程，势必会对环境有很多的影响，我们在城市中的工作节奏也很难有过去那么多的休闲时间，大多时候我们都在拼搏，这时候就很难顾及自己的健康。之前卫生部还发布过一个慢病预防指南，其中指出慢病占到整个疾病死亡的85%。我父母这一辈的人一辈子都是省吃俭用，最终自己的钱要交给医院，也影响了我们可能小病都不去医院，扛一扛也就过去了。对于我们下一代人，我们大多数人可能都是只有一个孩子，随便咳嗽一声都要托人去找一个专家，我觉得这些可能与我们的生活方式有关系。所以我觉得，尤其是媒体，应该在传播优秀企业的同时，应该传播健康的生活方式。我希望社会上多一些蒋教授给我们把好产品质量关，多一些娟子老师介绍健康的生活方式，当然要更多一些优秀的企业。[
[对话主持人徐华峰]
下面我想请梁总聊一聊汤臣倍健为什么重视“源”，因为去年论坛时我问过他，汤臣倍健的股票为什么不掉下来，因为不掉下来我们普通的股民很难去买的，我现在一直想掉到10块钱左右我就能进去，但看来我这个愿望很难实现。我想知道一个企业重视“源”，到底是如何把握原料的质量问题。[
[汤臣倍健副董事长梁水生]
我们从事这个行业，刚才张部长讲了，这是目前最好的时期，我们作为这个行业的领先企业，我想我们的股票还是会上涨，不大可能会掉下来。我们大概2004年就提出取自全球的理念，中国的原材料还是存在一些问题，虽然中国是原材料生产的大国，但更多的是初期产品，或者说相对质量不是那么稳定的。还有一点是，对于膳食营养补充剂这个行业，不是缺乏市场，市场非常大，但是这个行业缺乏教育和诚信的企业去经营，所以我们提出“取自全球、健康全家”的观念，在全球各地搜寻优质的原料，因为原料在不同的地方生产，不同的地方加工会存在很大的差异性，我们要寻找原料加工我们的产品，为消费者提供非常高的产品。在我们公司来讲，我们花很大的研发精力跟我们的供应商探讨，进行深度的合作，我想我们一定会持续下去，希望在我们能够尽一部分力的情况下，带动更多的企业，提供更多优质的产品，更多的原料。我们现在都是国际大型供应商为我们提供原料，我们希望在未来的发展之中，也有更多中国的优质供应商能够更加注重它的产品品质，提高它原料的质量，为我们这个行业提供原料的保障。因为膳食营养补充剂的好坏就取决于原料的来源和质量，所以我想我们未来一定会持续进行下去，也希望跟我们的原料供应商开展更深入的合作，从源头开始，一直到终端都会进行深度的合作，推出我们更多优质的产品。谢谢！[
[对话主持人徐华峰]
非常感谢梁董！说到源头和质量控制的理念，确实很不容易，中国有很多的膳食营养补充剂或营养保健食品的企业，最近业内最关注的就是《食品安全法》中对保健食品审批的变化，今天有很多媒体，这也是在座嘉宾很业内企业关注的问题。不管这个法律怎么改都是为了行业更加稳定地发展，因为所有的营养食品最终落脚的是消费者，中国有13亿人口，市场潜力非常大，我们看到很多外资企业在中国取得成功，我们也看到越来越多的药品企业、食品企业，或者与食品、药品不关联的企业都转向研发生产销售营养保健食品，但其中最大的问题就是信息不对称造成市场的非理性消费。很多企业不重视产品研发和质量，这是存在的最大的问题，我相信下一步相关法规和机制的完善将会对这个行业的良性发展起到很大的作用。也希望汤臣倍健为消费者健康提升上起到重要的作用，不管怎样，一个优秀的上市公司应该让人们通过它的产品与服务，对社会的良性发展或者说质量的发展有所思考，不是说盲目发展，挣钱越多越好，可能有些人钱越多越迷茫。时间关系现在看看大家有什么问题向嘉宾提问。[
[现场媒体提问]
我有两个问题，一个是问梁总的，一个问张部长。汤臣倍健一直在业内号召建立一个透明工厂，我想问一下在营养补充剂这个行业，汤臣倍健的透明工厂是不是目前来说是唯一的？或者说它透明工厂的标准后面有没有可能成为行业的标准，这是对张部长的问题。今天我们的主题是“源”来不同，今天我们很多原料供应商也在，但在企业有复杂的运营过程，对于汤臣倍健来说，我们对于供应商的管理有什么样的措施能保证他们供应的原料确实是合规的，品质是有保证的？谢谢！[
[中国保健协会理事长张凤楼]
关于透明工厂的问题，汤臣倍健走得比较早，它是要把自己的企业真正打造成一个对社会负责的企业，透明展示了很多，在生产当中的透明、质检的透明，产品主要原料到辅料是透明的，所以透明有追溯性，哪儿的可以查，是什么可以检查，份量多少可以检查。这是未来保健产业发展的标志性的。其他的也在这样做，建绿色通道的不少，觉得汤臣倍健的经验值得推广。透明代表着诚信，在社会上理解的透明是“反腐蚀剂”，不透明是浑浊的，所以一个企业来讲，搞透明工厂，这一切都是透明的，都是可追溯的、可检查的，是将来一个方向。在未来的发展最好时期，如果我们的法律，在10月份以后，我估计可能采取分级分类的审批制度和报备制度相结合的法律制度。不久中国的市场就会汹涌淜湃的大潮来了，只有你的工厂透明，诚信经营，在未来的时间你才能发展得好。我们也非常赞赏梁总这么做。谢谢！[
[汤臣倍健副董事长梁水生]
刚才张部长为我们大力地“吹”了一下我们的透明工厂，我们的透明工厂是全过程、全流程实时的透明工厂，就是你随时来参观都是我们正在生产的过程，而不是为了参观而参观，在我们这个行业是第一家，我也希望通过这个形式有更多的企业加入透明工厂的行业来，为我们整个行业的诚信塑造更多的榜样。刚才这位朋友提到我们怎么去选择我们的原料供应商，我想我们企业在发展的初期，跟我们大的原料供应商采购原料，可能我们谈判的筹码是比较低的，但我们最初的时候都是选择国际上大的原料供应商，为了保证我们的产品品质，我们不惜更高的价格去采购更优质的原料。第二是我们有一个团队，包括供应链质量中心，有一班人对原料进行筛选，每年我们都会对我们的原料供应商进行考察，我们会派人到供应商的生产基地、工厂等各个方面进行考察，我们每一年都会对供应商进行评分，对它的产品质量，包括跟我们合作的协作性如何，我们都会进行进一步的考察。第三方面是，我们现在跟很多原料供应商希望有一个更深层次的合作，就像我们今天签的战略合作协议，还有我们要逐步建立的原料专供基地，对我们的产品质量和供应进入更加可控的时期，这对我们未来的发展更加重要。我们就从这几个方面加强原料的控制和采购，谢谢！[
[对话主持人徐华峰]
好，谢谢各位，刚才四位嘉宾从不同的角度谈了营养食品发展的方向、趋势，谈了企业经营的理念，谈了如何合理膳食的理性消费。按照观念，每个人用非常简短的一句话总结一下。企业是第一责任人，我们从梁总开始。[
[汤臣倍健副董事长梁水生]
基于我们对原料、产品质量的保障，我们企业的经营理念是“诚信比聪明更重要”，所以我们一定会坚持我们诚信的原则，推出我们更优质的产品。[
[中山大学教授蒋卓勤]
没有健康就没有一切，健康影响最大因素是营养，所以合理营养、合理食物是健康的基础，也是未来的希望。[
[国家二级公共营养师刘术娟]
健康是一种可以养成的习惯，我们宣扬健康，很多人当时很激情，但不能坚持下来，就比如说很多人宣称减肥，但最后没有坚持下来，所以希望大家把健康的生活方式坚持下去，就是一个持续的标准。[
[中国保健协会理事长张凤楼]
用质量和诚信去营造品牌，用品牌去开拓市场。[
[对话主持人徐华峰]
谢谢各位嘉宾，我祝福汤臣倍健越来越好，祝福所有的嘉宾更加的健康、美丽。我记得去年提过下一次的会要放到巴斯夫去开，今年他们走出了第一步，选出了一位全球营养大使。[
我们今年的人数可能也不会只是一名，后续还有很多，所以欢迎大家关注汤臣倍健的官方微博，说不定就有机会和万珍女士同行了。营养健康是和每个人息息相关的，但有时候我们为了工作忽略了我们的身体，今天我们有幸请到了中山大学的蒋教授，为我们分享一堂营养课。有请蒋教授。[
[中山大学教授蒋卓勤]
人类到底能够活多少岁？有很多种算法，其中一种算法是从动物的寿命来算我们人的寿命。理论上来说人的寿命是125岁左右，那么到底有没有呢？这位现在是活到了131岁。在我们中国有好几个长寿的地方，其中最有名的就是广西的巴马县，我在20几年前进到过巴马进行调查工作，我们来看看，这位当年是108岁，这一位是103岁，看看这些长寿的老人们平常都在干什么？睡懒觉吗？玩手机吗？在劳动。再看看他们的身材，标准身材。反问一个问题，大家知道目前中国人的平均寿命多少岁吗？2012年的报告是平均寿命74.8岁，还不到预期寿命75岁。为什么？我们看看，现在中国第一位杀手是癌症，癌症的病例中有35%就是与食物有关系，另外35%和生活习惯有关系，剩下的30%和环境有关系。我把这几类与饮食有关的疾病放在一起，心血管、脑血管、肿瘤的病例，在1981年大概有11.1%和饮食有关系，2002年已经达到80%，大家知道这些慢性病药物能不能根治好呢？没有。我现在从事医学的教学和研究工作，今年刚好是31年，我们前两年同学聚会，坐在一起，我说老同学你是心血管的专科教授，那位是糖尿病的专科教授，我们保守估计每天看30个病人，一年300多天，再乘以31年的工龄，我们看过的病人大概有30多万个，那算有经验吧？但我们看好的病人有几个？没有。所以没办法治好的病最好的办法是没病先来预防。中国医学在2300年前已经把医生分类了，叫“上医治未病”。[
[中山大学教授蒋卓勤]
现在由于五谷杂粮、蔬菜水果的减少，我们最缺乏的是来自植物的营养素。影响人类健康的大概有30%是基因决定的，这块我们改不了，剩下的70%是营养与锻炼，这占有重要的位置。我们看看，从天然食品中我们得到的营养素大概有六大类：蛋白、脂肪、碳水化合物，这三类比较多，叫“宏量营养素”，矿物质、维生素的量很少，所以叫“微量营养素”，微量营养素吃不够有没有饥饿的感觉呢？是没有的，所以世界卫生组织把这些微量营养素不够叫“隐性饥饿”，而食物在加工烹调的过程容易烹调的就是微量营养素。第六种就是水。还有一种情况，这种情况很常见，比如说“烂口角”，缺乏的就是维生素B2，中医叫它是上火，有热气。植物化学物质对人的健康也非常重要。类胡萝卜素对人的作用在哪里？我综合起来有几个：抗氧化、抗肿瘤、保护皮肤、降低心脑血管风险、视觉、免疫功能。什么叫氧化？一讲到氧化我们就想到自由基，人是由细胞构成的，细胞是由分子构成的，分子是由原子构成的，每个原子都是由电子构成的，假如某一个电子不见了，就不饱和了，像这种分子、原子、电子不见了，自由基很活泼，就到处找电子原子来平衡。那么抗氧化营养素，比如说胡萝卜素就要帮助自由基，要么给它“介绍对象”让它饱和，要么把它清除掉。但导致我们身体氧化损伤的太多了，电磁、微波越来越多，还有化肥、农药、添加剂都会加速我们的氧化损伤，损伤结果就是衰老、心脑血管肿瘤等问题。现在超过100种的慢性病都可能与氧化损伤有关系。[