肝病患者宜吃莴笋、竹笋、芦笋
核心提示：近代研究发现莴笋、竹笋、芦笋的保肝防癌作用明显。莴笋、生竹笋均为性寒、味微、甘苦之食物，芦笋之味甘苦，但性微温。三种食物均能利五脏开胸膈、理气明目、通乳、消痰、利尿解毒、消脂轻身，帮助污物从粪便排出，是脂肪肝患者保健防癌之佳品。在一日三餐中可经常选用。上海华山医院肝胆外科张浩
　　近代研究发现莴笋、竹笋、芦笋的保肝防癌作用明显。莴笋、生竹笋均为性寒、味微、甘苦之食物，芦笋之味甘苦，但性微温。三种食物均能利五脏开胸膈、理气明目、通乳、消痰、利尿解毒、消脂轻身，帮助污物从粪便排出，是患者保健防癌之佳品。在一日三餐中可经常选用。上海华山肝胆外科张浩
　　莴笋与其叶都有食疗价值。莴笋是低糖低脂蔬菜，是肝性的食疗佳品。它具有激活的和锌，其叶中含钙、胡萝卜素及特别多，其嫩茎中的白色浆液有催眠作用，可助儿童睡眠，它的叶中还含有一种略苦的臭莴笋素，能促进胃液、消化酶及胆汁分泌，有助于、丙肝病毒携带者，慢性肝病患者增进食欲。对肝病时消化功能差，胃酸少，易者食用特别有益。对有者常吃莴笋，可促进有机酸和酶的分泌，增加铁的吸收利用，有助于降低的红、白血细胞，血小板的上升和恢复。吃莴笋有利于储钾排纳，保持体内电解质平衡。对肝、心、肾的水肿及，可热饮莴笋鲜汁，可使大小便增多而起治疗作用。国外有莴笋亚片，药用镇咳、镇静治性。莴笋还富含维生素U，可治疗胃及。莴笋的香气对百虫有驱避作用。小虫飞入耳道时，可取莴笋汁滴耳，能使小虫外逃。
　　李时珍在《本草纲目》中归纳竹笋的功用为：治消渴、利水道、益气、祛热、消痰、爽胃。竹笋能止呕利水、清肺化痰，竹沥竹叶治咳喘，对水肿、腹水、肾炎、糖尿病均有辅助疗效。近代研究，用竹笋食疗可减肥通便。肠道中的大肠杆菌能把竹笋纤维素合成人体需要的维生素，如泛酸、肌醇、，还能与肠道中的胆固醇代谢产物胆酸合成不能被吸收的复合废弃物，而排出体外。竹笋可去脂、降低血中胆固醇含量，对脂肪肝、心血管疾病、是有效的食疗佳品。
　　竹笋与鲫鱼煨汤有利于小儿、、的透发。用竹笋煸枸杞叶，可补肾益精，祛风明目。用竹笋、陈蒲、冬瓜皮加水煎汤，每天饮服，对心、肾、肝病及晚期血吸虫性水肿、腹水均有食疗之功。竹笋烧鸡或烧肉是春夏肝病、心肾疾病的滋补佳品。用竹卷心加生甘草、车前草可制成竹卷心车前草茶，能清热利尿，凉血解毒，并有抗菌、抗病毒作用，对、肠道细菌感染、泌尿系统感染均有一定的功效。肝硬化久泻滑脱有寒气及严重胃出血者以及有食道静脉曲张者应慎食竹笋，还因为竹笋中含大量草酸，不宜与钙片同服。儿童多食竹笋有害钙、锌吸收，会影响骨骼和智力发育。慢性肝病患者用竹笋(鲜)100克，水发海参、猪瘦肉各200克，文火共煮热加食盐、白糖、酱油、黄酒和淀粉少许是良好的食疗康复佳方。用平菇、猴头菇各60克，猪瘦肉或乌鸡各200克，加竹笋600克均切成片，用植物油炒熟或共同用文火炖熟，经常食疗可一定程度上防止消化道肿瘤和肝癌的发生。
　　芦笋与其他天门冬属植物一样含有天和多种甾体皂甙物质，以及特殊的黄酮类化合物。其核酸、、谷胱甘肽、芸香甙、胆碱、、甘露聚糖、肽酶芦丁等均能有效抑制癌细胞的生长。据国际癌症病友协会通报：有60位癌症患者接受芦笋治疗后2～4周病情开始好转，随后恢复了健康。芦笋还可作为肝癌患者进行食疗的高级营养品，可减轻并消除疲劳、增进食欲、调节蛋白质代谢和白球蛋白的比值，帮助消脂减肥。无论对肝病、脂肪肝、心血管病均有较好作用。用鲜芦笋水柞或煮熟、凉拌，晨起、晚睡前各食1次，也可用芦笋根每天5~10克，用水煎汤代茶饮，3个月为1个疗程，中途不能间断，对防治脂肪肝、高血压病、、、癌症均能起到辅助疗效。
（实习编辑：李杏）
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冬季气候干燥，都说养生从养肝开始，如果不做好养生保健工作，对于我们的肝脏来说也是会有伤害的，男性多发肝病主要是由于不良生活习惯和饮食调理不均衡所造成的，因此男性冬季养生要注意保肝护肝。男人性能力受损多因生活习惯和饮食因素所致。下面所列的十种食品会损害人的性能力，切勿因贪嘴而损害了自己的性福。|||||||||||||
莴笋、竹笋、芦笋&吃三笋有助防肝癌&
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　　原标题：吃三笋有助防肝癌
　　采访专家：刘士敬，解放军302医院中西医结合肝病科主任、主任医师。
　　现在是吃笋的好时节，各种笋正当季，竹笋、芦笋、莴笋。今天介绍的这道关于笋的菜，乍一看不是一盘绿叶菜嘛，没错，吃起来也跟生菜类似，但比生菜更脆爽更清香，其实就是莴笋叶。
　　事实上，莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高，叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍，维生素B1是茎的两倍，维生素B2是5倍，维生素C是3倍。叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高，其抗氧化的作用也更好。此外，叶中还含有大量的钙，如果弃之不食非常可惜。
　　远离肝癌吃三笋
　　对于乙肝、肝硬化等肝病患者来说，一日三餐中可经常食用莴笋、竹笋、芦笋，因为这三种食物保肝防癌作用明显，具有消痰、利尿解毒，帮助污物从粪便排出等功效。
　　莴笋：增食欲、防贫血
　　莴笋叶含丰富的钙、胡萝卜素及维生素C，而臭莴笋素可促进胃液、消化酶及胆汁分泌，有助于乙肝、丙肝病毒携带者以及慢性肝病患者增进食欲。肝硬化合并贫血者常吃莴笋，可促进有机酸和酶分泌，增加铁质吸收，有助于血小板上升和恢复，防止病情恶化。
　　竹笋：通便、排毒
　　竹笋食疗可达到通便作用，肠道中的大肠杆菌能把竹笋纤维素合成人体所需的维生素，还能与肠道中胆固醇代谢产物胆酸合成不能被吸收的复合废弃物排出体外。
　　竹笋食疗方法推荐用平菇、猴头菇各60克，瘦猪肉或乌鸡各200克，加竹笋600克切成片，用植物油炒熟或用文火炖熟，经常食用可防止消化道肿瘤和肝癌，但有严重胃出血者以及有食道静脉曲张者应慎食竹笋。
　　芦笋：减轻疲劳感
　　芦笋含有的核酸、叶酸、谷胱甘肽、胆碱、精氨酸、甘露聚糖、肽酶芦丁等均能有效抑制癌细胞生长。芦笋还可作为肝癌患者进行食疗的营养品，可减轻疲劳、增进食欲。
　　食疗的方法可把鲜芦笋煮熟后凉拌着吃，早晨或是睡前各食用1次;也可用芦笋根每天5~10克，用水煎汤代茶饮用，3个月为1个疗程，中途不能间断。(综合自健康时报、扬子晚报)
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准备时间 未知
清炒茭白芦笋的做法
1.芦笋洗净，削去根部的老皮切成段，茭白剥去外皮，切成和芦笋差不多大小的段
2.锅热倒少许油，同时倒入芦笋段和茭白段翻炒
3.淋入一点点水，盖盖焖1－2分钟
4.开盖继续翻炒，调入盐，并淋入少许水淀粉，翻炒至收汁即可
1、选材中西合璧，用极具中国特色的水生植物茭白，搭配外国人非常熟悉的防癌明星蔬菜芦笋。一莹白一碧绿，视觉效果极佳。
2、用最简单的清炒方式来烹调，不油腻，保留两种食材特有的清香味道，尽可能的保留营养素，口感清爽脆嫩。
3、从营养成分来说，二者均是高纤维、低脂肪、高钾的蔬菜。芦笋除含有蛋白蛋及矿物质、维生素，还含有较多的天门冬酰胺酶、天门冬氨酸及其他多种物质，这些物质对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿等疾病均有疗效。芦笋还被国际癌症病友协会认为具有防止癌细腻扩散的功能。这对蔬菜组合非常适合减肥者和慢性病患者。
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食“三笋”保肝护肝抗癌
　　肝癌晚期吃什么好 　　对于乙肝、肝硬化等肝病患者来说，一日三餐中可经常食用莴笋、竹笋、芦笋，因为这三种食物保肝防癌作用明显，具有消痰、利尿解毒，帮助污物从粪便排出等功效。 　　芦笋：减轻疲劳感 　　芦笋含有的核酸、叶酸、谷胱甘肽、胆碱、精氨酸、甘露聚糖、肽酶芦丁等均能有效抑制癌细胞生长。芦笋还可作为肝癌患者进行食疗的营养品，可减轻疲劳、增进食欲。肝癌症状 　　食疗的方法可把鲜芦笋煮熟后凉拌着吃，早晨或是睡前各食用1次;也可用芦笋根每天5~10克，用水煎汤代茶饮用，3个月为1个疗程，中途不能间断。 　　（转载声明：此文是互联网转载内容，本文内容仅代表作者观点，本站只进行转载发布。文章消息内容还应有作者自行证实其准确性、真实性，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。）
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