蛋糕裱花好学吗怎么样 好学吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2015-05-27 06:38 标签： 怎么样用奶油霜裱花
美国蛋糕装饰学校教材-裱花(英文版)_图文_百度文库
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美国蛋糕装饰学校教材-裱花(英文版)
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专业蛋糕裱花特训班由广东裱花西点大师刘建平老师亲自传授蛋糕裱花技艺，是一种半军事化管理的强化训练班，本学校有宿舍、食堂，每位学员赠送工作服一套、蛋糕工具一套并赠送全部的学习资料以及宣传画。
训练要点：每人一个转盘，全部实践操作，老师手把手教学，所有学员签青岛市劳动局包教、包会、包分配合同，学不会可免费再学，直到学会为止。（协助开店）
上课时间：上午8:30-11:30 下午1:00-4:00 晚上5:00-8:00（星期一至星期天 全天上课无节假日）
学期和学费：学期45--60天左右 &学费2180元（ 优惠期内免费学咖啡或冷饮）& 咨询电话8
裱花师特级培训班：初级班
学习市场最常用、最流行方形蛋糕胚，直角蛋糕胚，弧形蛋糕胚，心形蛋糕胚的抹制方法。
学习圆点花饰、直接花饰、贝壳花饰、鹰尾花饰、凤尾花饰、心形花饰、窗台花饰、裙边花饰、吊线花饰、点线花饰、梅花花饰、网格花饰和回纹花饰等，花边的组合，花饰蛋糕的制作。（共30种花边制作）
学习花卉的理论知识，象征意义，使用。玫瑰花、山茶花、牡丹花、扶桑花、黄菊花、大丽（利）花、万寿菊、太阳花、向日葵、马蹄莲、康乃馨、三叶草、蝴蝶兰、六叶薄、卡特兰、茶花、百合花的裱制。
学习16款花卉蛋糕的制作。
裱花师特级培训班：中级班
仿真立体生肖
学习仿真立体12生肖的绘画理论，基础手法练习，线条描绘，上色技巧。鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪的裱制。
生肖水果蛋糕、字体
学习生肖水果蛋糕的制作。英文美工字体、中文广告字体、pop海报字体、行书、英文草书字体奶油字的书写。
花卉生肖蛋糕
学习生肖花卉蛋糕的制作。
学习情侣，围裙，小熊维尼，圣诞老人，大白象，寿星，雄鹰，仙鹤的裱制。
学习情人节，母亲节，儿童节，圣诞节，春节，祝寿蛋糕，开业庆典蛋糕和婚礼蛋糕等9款蛋糕的制作。
裱花师特级培训班：高级班
学习地球、树叶、球速、心形、五星、薄片、网格和笑脸等基础巧克力配件制作，水果切片，卷制，皮球雕刻，球型挖法，花瓣雕刻，扇形雕法，扇形雕法，菠萝形状，唇形雕法等水果雕刻手法，6款水果蛋糕的制作。
学习食用色素和其他颜料（染料）的区别、色彩的重要性、色彩的定义、色彩的分类、色彩的属性、色彩的混合、色相环配色方法、色彩对比、色彩心理、色彩象征、色彩调和……等色彩理论知识。
学习蛋糕设计概念、设计过程、稿件绘画、作品调和……等设计理论。
学习切件蛋糕的制作。
学习迷你蛋糕的制作。
学习开店计划、资金预算、企业文化策划、客户定位、地点选择、资金明细预算、装修定位、产品定位、服务定位、品牌打造、营销技巧、财务管理……等饼店营销知识。
巧克力理论知识
学习巧克力介绍，分类，溶解方法及使用注意事项。
巧克力配件的制作
扇子，烟卷，田螺，表带，木纹，线卷，条卷，康乃馨，瓦片，心形，三角板，长方板等各种几何形状的巧克力配件制作。
立体巧克力水果蛋糕
各种立体巧克力水果蛋糕的制作。
各类材料的介绍，使用方法及注意事项
慕斯蛋糕的操作
芒果慕斯蛋糕，巧克力慕斯蛋糕，栗子慕斯蛋糕，咖啡慕斯蛋糕，绿茶慕斯蛋糕，草莓慕斯蛋糕，蓝莓慕斯蛋糕，提拉米苏和雪梅娘慕斯蛋糕等9款慕斯蛋糕的制作
大型庆典蛋糕
学习婚礼，开业，周年庆等大型展示蛋糕的设计和制作。
巧克力展示蛋糕
学习各式巧克力展示蛋糕的设计和制作。
学习各种陶艺蛋糕的制作与色彩搭配。
学习陶艺蛋糕工具的专业使用技巧。
学习各种西点乳酪芝士蛋糕的制作。
学习各种口味冰欺凌蛋糕制作。
培养目标：零基础开始，快速掌握熬糖、造型、上色等糖艺拉、吹、塑等装饰技巧。
授课内容：基础理论课，熬糖，拉勺，拉片，拉丝，弹簧卷，甩糖丝，糖丝鸟巢，吊线，淋糖造型，粘接，注板，气泡糖，着色，支架，制版，盘饰，月季花，茶花，玫瑰，牡丹，荷花。
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