壳牌100号齿轮油在100度高温中使用会怎样_百度知道
壳牌100号齿轮油在100度高温中使用会怎样
你总让它再这么高温度下使用，那么形成的油膜会变薄，从而极大的降低了润滑油的使用寿命，导致性能降低或失效，对设备的润滑保护会降低第二高温氧化，长时间的高温会加速润滑油的的氧化变质首先润滑油温度高粘度会降低
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壳牌可耐压100齿轮油在100度高温下也没问题。不过最好别长时间工作在这个温度！
长期在100度中使用,加快老化啊,应该在40度到50度之间啊.
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出门在外也不愁在密封的情况下煤油或柴油加热到多少度不会爆炸（不考虑压力）或气化.高压高温下 煤油或柴油 （隔绝空气）_百度作业帮
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在密封的情况下煤油或柴油加热到多少度不会爆炸（不考虑压力）或气化.高压高温下 煤油或柴油 （隔绝空气）
在密封的情况下煤油或柴油加热到多少度不会爆炸（不考虑压力）或气化.高压高温下 煤油或柴油 （隔绝空气）
一般情况下,爆炸就是因为剧烈的放热引起压力的急剧变大.如果不考虑压力的话,那容器应该是敞口的,达到着火点之后,煤油也只是燃烧而已,
汽油是油品的一大类。复杂烃类(碳原子数约4～12)的混合物。无色至淡黄色的易流动液体。沸点范围约初馏点30℃至205℃，空气中含量为74～123g／m3时遇火爆炸。主要组分是四碳至十二碳烃类。易燃。汽油的热值约为44000kJ/kg。燃料的热值是指1kg燃料完全燃烧后所产生的热量。柴油轻质石油产品，复杂烃类(碳原子数约10～22)混合物。为柴油机燃料。主要由原油蒸馏、...橄榄油怎样鉴别？（橄榄油高温会产反式？，浅谈反式脂肪酸的危害）
橄榄油怎样鉴别？
&随着生活水平的提高，这几年，老百姓在挑选食用油脂的时候越来越关注食用油的营养成分和健康价值，于是，橄榄油也受到越来越多中国老百姓的青睐，走上更多中国人的餐桌。很多人听说橄榄油是液体黄金，是最好的食用油脂，但是现在超市里卖的橄榄油有上十种品牌，价格悬殊也不尽相同，不知道该如何挑选。是不是卖的越贵的橄榄油就越好呢？背标上的成分说明都代表什么意思呢？
橄榄油做为食用油脂是目前世界上最健康的食用油脂，判断橄榄油的好坏严格来说需要在实验室利用近红外光谱手段能够很好地鉴定橄榄油，但是这种方法明显不适合大众鉴别橄榄油。那么我们普通老百姓如何来鉴别橄榄油的好坏？
首先要看瓶签上标明的酸度是在什么范围，国标规定特级初榨橄榄油是小于等于0.8%，如果小于等于0.5%，这种油也是不能购买的，这个范围太失真了，这就意味着很可能进行了化学脱酸。
再看标签上注明的脂肪酸含量，不饱和脂肪酸含量越高橄榄油质量越好，同样，反式脂肪酸含量就要低，一般特级初榨橄榄油的反式脂肪酸含量在0.03%左右，这是实验室数据，茶油是在1.01%这个水平，可以说橄榄油的反式脂肪酸含量是极低的，但是一般不存在零反式脂肪酸。
并不是橄榄油越贵就越好，也有可能是橄榄油进货价并没有那么高，但是商家为了赚取利润而故意哄抬价格，按照国际市价来判断，1L特级初榨橄榄油定价在130左右是比较合理的。如果要买更高等级的橄榄油，可以直接选择带有欧盟DOP有机认证的品牌，这种橄榄油在标签上都会印有DOP的标识，消费者很容易看到，这个等级的橄榄油都是特级初榨橄榄油，虽然价格比一般的橄榄油价格高，但是DOP就代表了欧洲一种农产品加工品的最高等级。她还建议说消费者在选购橄榄油的时候，千万别忘了原产国的甄别，欧盟划分的世界最好的橄榄油产区是意大利、希腊和西班牙，其它地中海国家也有生产橄榄油的，但是一般来说橄榄油质量就赶不上前三个国家了。
另外，橄榄油好不好打开瓶子闻下味道就知道了，上等的橄榄油会有一股很强烈的青草的味道，这就说明你手上的橄榄油是完全冷榨出来的，如果什么味道都没有，那肯定有化学的介入才会脱味。而且并不是清澈见底的橄榄油就是好橄榄油，有很多带果肉沉淀的，那感觉很像粘稠的果汁，但那是最好的橄榄油。
对于如何判断橄榄油是否是纯进口，可以看瓶口的拉丝部位，如果有个小拉丝可以将瓶口的封皮拉开那就是原瓶进口，如果没有这个东西，而且瓶签做工也不精细和美观的话就可以断定这不是原瓶进口的橄榄油。
橄榄油的酸度（Acidity），是用来测定每一百克油脂中自由脂肪酸（Free
Acids）所占的比例的指标，自由脂肪酸又叫游离脂肪酸，是油脂中“不安分”的脂肪组成部分，酸度过高容易导致氧化，从而导致油脂酸败，不可食用，因此酸度值是衡量橄榄油好坏是一个重要的指标.
加工工艺的好坏决定压榨出来的橄榄油的酸度。当看到有橄榄油酸度值小于0.5的时候
应该要注意反式脂肪酸是不是小于0.05%
因为化学脱酸的橄榄油其反式脂肪酸的酸度必定大于0.05。
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橄榄油高温会产反式？
理论上要超过200度才“有可能”产生反式脂肪酸，而且还需要长时间，要说高温产生反式脂肪酸，橄榄油可比大豆油稳定多了，橄榄油目前仍是食用价值最高的油。&
植物油中本身的反式脂肪酸含量一般都在百分之零点零几，不用这么大惊小怪，你烧一次菜用不了几克油，在乘上个10的负4次，可以忽略了啦。。。&
从油脂的稳定性上来说，含饱和脂肪酸越多越稳定，动物油大于植物油，但是，从健康角度来说，饱和脂肪酸摄入过多引起胆固醇增高，因此，饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸需要一个相对平衡，这就是为什么金龙鱼要搞1:1:1了。&
如果要整锅爆炒，或油炸，最好选用动物油脂，油炸最适合的是棕榈油。&
平时炒菜，用橄榄油还是可以的，油接近冒烟还未冒烟就可以下菜了，然后调小火。&
要是小爆炒，煸炒，就可以用花生油，米糠油，调和油。&
另外初榨橄榄油含叶绿素，非常不稳定的，不适合加热，只适合凉拌或者温热的加工。
橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。
橄榄油含有丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸，具有降低血脂和血胆固醇的作用，在一定程度上可以预防心血管疾病。
再者，用橄榄油做菜，很节省，因为，橄榄油一加热就会膨胀，所以烹制同一个菜，需要的量就比其他的油少。
反式脂肪，也叫“反式脂肪酸”，是在制造植物油的过程中透过微生物与“氢化”技术所产生的人造植物油脂。与一般的植物油相比，具有耐高温、不易变质、存放更久等优点，不过多数研究指出，这类的油脂会造成人体诸多伤害，因此很多技术先进的国家已经做了限制措施， 我国也是限制这个技术的。
因此，制作香油的流程和技术是受限制和监督的，如果购买的是正品香油，不用担心反式脂肪的问题。
,橄榄油最好用做凉菜用
橄榄油加热后，确实会产生反式脂肪酸，一般都会建议做凉菜用~~~
不要困惑，你理解有误；我解释给你听，很容易理解的。
橄榄油耐高温，没错的 - 意思是说，在高温下使用没问题，也没有毒物质产生，对人体没影响，可以做饭做菜。
不耐高温 - 说的是橄榄油里面最主要的不饱和脂肪酸，在高温下很容易氧化变成饱和脂肪酸，这样就失去了吃橄榄油的初衷，所以橄榄油一般都是冷食。
总结一下：你用橄榄油煎炸烹饪，没有任何问题，想怎么弄都可以，对人体无害，只是里面的不饱和脂肪酸和EPA之类的抗氧化物质会被氧化就没什么用处了。
橄榄没不耐高温，依据如下：
橄榄油作为一种单一非饱和脂肪，是比动物脂肪要健康，但是人们通常并不是使用橄榄油代替动物脂肪，而是使用橄榄油代替葵花籽油这类聚合不饱和脂肪。实际上，葵花籽油和花生油在烹饪时比橄榄油要更健康。而橄榄油这种单一非饱和脂肪在加热到冒烟时，会变成不健康的反式脂肪。因为橄榄油的冒烟温度比花生油之类的冒烟温度低很多，所以基本上只要一烹调它就会产生反式脂肪。
因此，英国营养学专家建议，最好别用橄榄油烹调，包括煎、炸等烹饪手法。（如果是炒菜，可在菜肴出锅时加入一些即可），初榨橄榄油可用来做凉菜。
浅谈反式脂肪酸的危害
氢化植物油？植物起酥油？人造黄油？人造奶油？植物奶油？麦淇淋？植脂末？在加工食品的包装上，我们常常可以看到这些油脂类的名词，而像大豆油、花生油等日常烹调用油的名字却几乎见不到。那么为什么加工食品中用到的油都是这些我们陌生的名词，而不是日常烹调用油呢？这就要从他们的本质说起，虽然他们的叫法不同，但它们有一个共同的名字，那就是。
其实在反式脂肪酸出现之前，人们确实是用日常食用的植物油、动物油来加工食品的，现在在家庭中我们也经常会用植物油来做糕点或者煎炸食品，但我们也不难发现，同样是糕点，自己在家用油做的就不如在超市买来的包装好的糕点保存时间长，我们在家也做不出超市那么精美的糕点。这也是反式脂肪酸出现的原因，人们发现用日常烹调用油加工出来的食品有保存时间短、加工性能差等不足，因此在二十世纪早期人们发明了氢化植物油，这种油是把植物油放在高温中加热并充入氢气后得到的产物，使本来顺式的不饱和脂肪酸，变成了反式脂肪酸。用反式脂肪酸加工出的食物，像生日蛋糕、巧克力派、冰激凌等不仅外观好看，口感也更松软，还有着独特的诱人香气。
由于反式脂肪酸不是天然存在的物质，进入人体后，人体无法识别、代谢，便会积累在人体内，对人体来说就是垃圾甚至可以说是毒素，日积月累导致人体亚健康直至疾病的状态，高脂血、高血压、动脉粥样硬化、冠心病等的产生便是反式脂肪酸最直接的危害。可以说，反式脂肪酸对人体没有任何好处，只是由于其良好的加工性能和价格优势等，在现在的食品加工业中还在被广泛应用。日常生活中，我们应不食用或尽量少食用反式脂肪酸加工的食品，在烹调用油的选择上，要选择、等能减少反式脂肪酸的健康用油。
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以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。炒菜用橄榄油易致癌？有毒高温加热会释放有毒物
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　　【环球网综合报道】据英国《每日电讯报》7月15日报道,近日一项研究表示，平日里少食橄榄油和土豆泥，并多吃生香蕉，喝充足的水将引导人们走向健康饮食之路。
　　已退休的生物化学教授罗德尼?比尔顿(Rodney Bilton)，花了15年时间研究健康饮食内在的科学原理，并致力于为大众提供相关的“健康法则”。他提到，想要“吃出健康”其实非常简单，你只需多吃生香蕉，避免食用土豆泥及橄榄油即可。他解释到：多吃生香蕉是因为比起熟香蕉，它们含有更丰富的抗消化性淀粉。作为一种最重要的可溶性膳食纤维，淀粉将被人体缓慢地吸收，从而长期为人体提供能量。同时，正是因为淀粉能够刺激荷尔蒙和胰高血糖素的释放，加快人体脂肪的燃烧，它在减肥瘦身的过程中也扮演着无可替代的角色。
　　除此之外，比尔顿教授还发现土豆泥所释放的糖类比起薯片要多出25%。因为马铃薯在被加热或者研磨的过程中，其内部薄膜被破坏，会释放出更多的淀粉。
　　谈及橄榄油，比尔顿教授建议人们在烹调时应尽量避免使用橄榄油，但是可以将它用于沙拉酱。原因在于：这种食用油相对于其他品种来说燃点较低，在被高温加热时它将释放一种名为脂质过氧化物的有毒化学物质。这种物质将会和人体内的蛋白质和DNA产生化学反应，从而加大癌症以及心脏病的患病机率。
　　最后，比尔顿教授还补充了一些常被忽视的健康小知识：如多喝水可以缓解背痛，豆腐将不利于一些重要的矿物质的吸收，鲜果奶昔内仍然含有大量糖类等。(实习编译：唐心怡 审稿：张雪)
编辑：李佩娜作者：
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央广网客户端甲亢：炒菜用橄榄油易致癌？高温加热会释放有毒物 信息编号：&&|&&刷新时间：&&|&&浏览238次 &&|&& 有效期:
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(电话归属地：青岛&|&)
　　2004年，美国前总统用高空跳伞的方式纪念了自己的80岁生日。当人们惊叹他仍保持着23岁年轻人的激情时，可能并不知道， 他曾经是一个甲亢病人。　　甲亢发病与生活方式有关　　遗传因素、劳累、情绪不稳是诱发甲亢的重要因素。近来还发现，吃太多高碘食物，也易诱发甲亢。　　中国大部分地区都缺碘，为了防治地方性甲状腺肿和地方性克汀病等碘缺乏病，从上世纪90年代开始，国家强制性在食盐中加入少量 碘。　　经过这些年碘盐的推广，碘缺乏病的现状有了明显好转。但同时也必须看到，补碘补过了，也导致甲亢的发病率有所提升。　　甲亢完全能治愈　　补碘并没有错，但不能过量。人每天碘的摄入量是有标准的，正常人150—200微克，孕妇和哺乳的母亲一天200微克也就够了。放松 心情、别给自己太大压力，控制海带等海产品的摄入量，都是远离甲亢的好方法。　　针对甲亢的诊治，一方面，要早期诊断，一旦发现心慌、好出汗、手抖、易发脾气、消瘦、容易饿、甲状腺肿大，要及时到医院就诊 。另一方面，即使诊断为甲亢，也不必担忧。第一，要吃低碘饮食，避免过度紧张和劳累，不吸烟，多吃高蛋白、高维生素、高热量饮食 以及新鲜蔬菜水果。
参考消息，可关注：浙江省消防总队医院
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