【麦秀两岐】&&苹果
&294【麦秀两岐】&&&苹果&&&&&文/冰云
琼叶横枝束。如剪齿尖矗。饰花妍。噙雨绿。幽嫩于新浴。粉颜娇韵裁林谷。鸟鸣芳馥。
秋果灯笼煜。结彩双双宿。指相连。情相沐。个个肥圆腹。悬空脸蛋浮虹玉。挂红升旭。
水果类花卉
苹果花语：健康的美、羞涩的爱（自撰）
【词林正韵】第十五部 & & 入声：一屋二沃通用
【一屋】屋木竹目服福禄谷熟肉族鹿漉腹菊陆轴逐苜蓿宿（住宿）牧伏夙读（读书）犊渎牍椟黩毂复（恢复）粥肃碌骕鬻育六缩哭幅斛戮仆畜蓄叔淑倏独卜馥沐速祝麓辘镞蹙筑穆睦秃彀覆辐瀑郁&忧郁，郁郁葱葱&舳掬踘蹴跼茯袱鵩鹆髑槲扑匐簌蔟煜复&复杂&蝠菔孰塾矗竺曝鞠嗾谡簏国（职韵同）副
&【二沃】沃俗玉足曲粟烛属录辱狱绿毒局欲束鹄蜀促触续浴酷躅褥旭欲笃督赎渌纛碡北（职韵同）瞩嘱勖溽缛梏&
唐教坊曲名。《碧雞漫志》云：屬黃鐘宮。
雙調六十四字，前後段各七句，六仄韻
涼簟鋪斑竹。鴛枕並紅玉。臉蓮紅。眉柳綠。胸雪宜新浴。淡黃衫子裁春谷。異香芬馥。
○● ○○●　○●●○●　●○○　○●●
& ○●○
○● &● ○○●○
○●　●○○●
羞道交回燭。未慣雙雙宿。樹連枝。魚比目。掌上腰如束。嬌嬈不禁人拳跼。黛眉微蹙。
○● ○○●
& ●●○ ○●
& ●○○ & ○●● &&●●○ ○●
&○○ ●●○ ○●
& ●○○●
此調見《樽前集》，句短韻促，無他首可校，其平仄當遵之。&
学名：Malusdomesticasubsp,chinensisY.N.Li.
科属：蔷薇科(Rosaceae)，苹果属(malus)
营养价值：
　　吃苹果既能减肥，又能帮助消化，老人吃了会很好的。苹果含有多种维生素、矿物质、糖类、脂肪等，构成大脑所必须的营养成分。苹果中的纤维，对儿童的生长发育有益，能促进生长及发育。苹果中的锌对儿童的记忆有益，能增强儿童的记忆力。但苹果中的酸能腐蚀牙齿，吃完苹果后最好漱漱口。
　　苹果是蔷薇科(Rosaceae)苹果属(malus)植物的果实，该属约25种，苹果树是栽培最广泛的果树。苹果是梨果的一种，由子房和子房外围的组织发育而成。苹果树多为异花授粉，有2～4％的花座果较为理想。虽然成熟苹果的大小、形状、颜色和酸度因品种和环境条件的不同而差异很大，但通常圆形，直径50～100毫米(2～4吋)，带红色或黄色。
　　苹果品种数以千计，分为酒用品种、烹调品种、尾食品种3大类。3类品种的颜色、大小、香味、光滑度(可能还有脆性、风味)等特点均有差别。不少品种含糖较高，中等酸度，丹宁含量很低。苹果除生食外，烹食方法也很多，常用作点心馅，苹果馅烤饼可能是最早的美国式甜尾食。炸苹果常与香肠、猪排等菜肴同食，尤其在欧洲是如此。
苹果属原产于两半球温带。最早期的欧洲人已食用苹果，并对之进行了改良和选育，一些品种早见于2,000多年前，在向美洲殖民前，欧洲已知品种达数百个。以后随著移民浪潮涌遍北美，实生苗苹果品种也到处传播，变成当地传奇人物的巡回使者，在苹果的传播中起了主要作用，其中最突出的是查浦曼(John&Chapman,绰号「苹果佬」〔Johnny&Appleseed〕)，他在俄亥俄及印第安纳广泛种植苹果。印第安人和设陷阱捕兽者可能也传播了苹果。
　　苹果树需要一定时期的休眠期，在冬季明显的地区(一般在南、北纬30°～60°之间)生长良好。再向北由于冬季太冷以及生长季短，栽培受限。种植苹果需选择排水良好的土壤，肥力不足时需施肥。起伏不平的小丘顶部或山坡最适於种苹果，在这种地形下，于严寒的春夜、较冷较重的空气会向下流入山谷，否则苹果花及嫩果会被冻坏。以选定品种作为接穗，砧木通常为约18个月的耐寒苗圃实生苗，嫁接后1～2年移植果园。6～8年后方有相当的产量；在此以前，管理工作多限于除草除虫，也要修剪整枝(尤其是最初5年)，以使主枝分布合理，较弱的分枝也不会在果实的重压下折断。对成年果树须严格按规定喷洒农药以防治害虫，这样做可能亦可延缓其春季旺长、疏幼果及减少秋季落果。晚夏成熟的品种一般不宜贮藏。晚秋成熟的品种精心保管可贮藏达一年之久。在温度略高于苹果的冰点的条件下可将其保存较长时间。亦可将苹果置于惰性气体或成分受控制的空气中贮藏。
世界苹果年产量约为3,200万公吨。美国所产的苹果通常有一半鲜食；约1/5用以制醋、果汁、果冻、苹果泥等；约1/6做成罐装苹果酱及用作馅饼原料。在欧洲，很大部分苹果用制苹果酒和白兰地。用制苹果酒的苹果占世界产量的1/4。美国、中国、法国、意大利和土耳其是最大的生产国，法国、意大利、匈牙利、阿根廷、智利、南非和美国是最大的输出国。苹果富含碳水化合物和维生素A、C，所含纤维量多，亦为身体所必需。
　　苹果树，落叶乔木．树高可达15米，栽培条件下一般高3～5米左右。树干灰褐色，老皮有不规则的纵裂或片状剥落，小枝光滑。单叶互生，椭圆至卵圆形，叶缘有锯齿。伞房花序，花瓣白色，含苞时带粉红色，雄蕊20枚，花柱5枚。果实为仁果，颜色及大小因品种而异。喜光，喜微酸性到中性土壤。最适于土层深厚、富含有机质、心土为通气排水良好的沙质土壤。
　　繁殖栽培用嫁接繁殖。砧木有乔化砧和矮化砧。常用乔化砧有：楸子、西府海棠、山荆子，矮化砧主要引进英国品种。采用宽行密植，行向南北。偏南部地区秋冬土壤封冻前栽植，偏北部地区春季解冻时栽植。苹果自花结实力差，栽植时必须配置授粉树。
苹果的繁殖习性
　　一、花芽和花：
　　苹果的花芽分化，多数品种都是从6月上旬开始至入冬前完成，整个过程分为生理分化、形态分化和性细胞成熟三个时期。花芽为混合芽，花序为伞房状聚伞花序。每个花序开花5—8朵，多为5朵，中心花先开，边花后开，以中心花的质量最好，坐果稳，结果大，疏花疏果时应留中心花和中心果，多疏边花和边花果。花芽先发叶后开花，并从果台上抽生副梢，果台副梢抽生的多少、长短随品种和结果母枝的营养条件而异。果台副梢抽生的力强（二个）、枝条长而壮的品种，如祝光，果实小，产量不高，结果枝群松散。对这类品种，应用疏1留1和摘心扭梢等方法控制副梢生长。副梢生长力中（1个或2个）、枝条短（10厘米以下）而粗的品种，如金帅、乔纳金等，果实大、丰产，结果枝群紧凑，更新容易，连续结果能力强。副梢生长力弱（1个）、枝条短（3厘米以下）的品种，如元帅系、恩派等，果实大，结果枝群紧凑，易形成鸡爪枝群，更新容易，但果台多为隔年结果，应多留预备枝，以减少大小年结果。
　　二、果实：
　　苹果的果实是由子房和花托发育而成的假果，其中子房发育成果心，花托发育成果肉，胚发育成种子。果实的体积膨大，前期靠细胞迅速分裂的细胞数目的增多，后期靠细胞体积的膨大。
果实体积的膨大，中期到成熟之前较快，初期和末期较慢，果实重量以成熟前一个月增长最快。果实发育期的长短，一般早熟品种为65—87天，中熟品种为90—133天，晚熟品种为137—168天。
果实色泽是商品的重要指标。苹果着色的好和差与糖分的积累、矿质元素的协调、环境条件和激素种类、含量等关系很大。后期控施氮肥，增施钾肥，减少果皮的中的叶绿素，改善通风透光条件，提高日光照射度，做好排水，降低空气湿度，喷施萘乙酸和2.4—D等激素，都可促进苹果上色。
　　苹果从花蕾出现到果实采收，一般有四次落花落果。第一次在终花期，花梗随花谢而一起脱落，通常称为落花。第二次在落花后一周左右，子房略见增大，可持续5—20天，称为前期落果。第三次在第二次落果后的7—14天，果实已达到拇指指甲大，对产量影响较大，称为生理落果，云南一般发生在5月份，北方的物候期比云南晚，发生在6月份，故称“6月落果”。第四次在果实采收前，落下成熟或接近成熟的果实，故称采前落果。
　　第一、第二次落花落果，主要是营养不足和授粉受精不良引起。第三次落果，除果实之间争夺养分、胚内生长素缺乏外，是梢果争夺养分激烈所致。因叶片的渗透压大于幼果，争夺养分的力量比幼果强，所以除枝时做好摘心、剪梢等抑制新梢生长外，还应及时追施谢花花肥，补充养分。
　　③种子：
　　为胚囊中的受精卵发育而成。苹果的正常果实，每果有5个心室，每心室有种子2粒。在果实发育过程中，种子分泌激素刺激果肉生长，所以授粉受精良好、种子充实饱满的，果形端正，果肉丰腴；反之，种子发育不良或无种子的一方，果肉凹陷瘦削而成畸形果，因此一定要配置授粉树和改善授粉。
　　④对外界环境条件的要求：
　　温度：
　　苹果树是喜低温干燥的温带果树，要求冬无严寒，夏无酷暑。适宜的温度范围是年平均气温9—14℃，冬季极端低温不低于-12℃，夏季最高月均温不高于20℃，≥10℃年积温;左右，生长季节（4—10月）平均气温12—18℃，冬季需7.2℃以下低温小时，才能顺利通过自然休眠。低温时间不足，发叶、开花推迟而不整齐，有的花芽甚至不萌动，到了5月鳞片松开脱落，成为枯桩，严重降低产量；绝对低温低于-30—-32℃，又发生冻害。据调查，苹果在云南省不同海拔和温度地区的表现如下表。
表&苹果在云南不同海拔和温度地带的表现
海拔高度（米）&年平均气温（℃）&丰产性&果实品质&病虫害&生长规律&适宜性
1800以下&15以上&差&差&重&不正常&不适宜
&14—15&中&中&较重&较正常&次适宜
&13—14&较高&次优&轻&正常&适宜
　　营养分析：
　　1.&苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定，还能有效地降低胆固醇；
　　2.&在空气污染的环境中，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响；
　　3.&苹果中含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质，可以减少肺癌的危险，预防铅中毒；
　　4.&苹果特有的香味可以缓解压力过大造成的不良情绪，还有提神醒脑的功效；
　　5.&苹果中富含粗纤维，可促进肠胃蠕动，协助人体顺利排出废物，减少有害物质对皮肤的危害；
　　6.&苹果中含有大量的镁、硫、铁，铜、碘、锰、锌等微量元素，可使皮肤细腻、润滑、红润有光泽。
　　食疗作用：
　　苹果味甘、酸，性凉，归脾、肺经；具有生津、润肺，除烦解暑，开胃、醒酒，止泻的功效；主治中气不足，消化不良，气壅不通，轻度腹泻，便秘，烦热口渴，饮酒过度，高血压等。
　　病虫害防治：
　　苹果水心病又名糖化病，这是一种果实生理病，渭北旱塬果区的富士系、嘎啦系和元帅系苹果受害比较严重，果实品质变劣，不耐贮藏。
　　发生特征，多在果心处及其果实表面发病，有时果面表现很明显，病果果皮呈水渍状，透明似蜡，病果内部组织的细胞间隙充满糖液而呈现水渍状，病果内的质地较坚硬而呈现半透明状，或称斑点，病果有特异甜味，靠近果顶部或萼洼附近病斑多。
　　水心病是由于糖积累、钙、氮不平衡而打乱了果实正常习性所致，推迟了采收果实，初结果树上的果实，树冠外围直接暴晒在阳光下，出现日灼症状的果实，以及在近成熟期昼夜温差较大的地区，果实易发病，大果比小果发病多，平常善用高氮低钙肥的果农，会加重果实发病。品种不同，抗病能力不同。
　　防治技术：
　　加强栽培管理，增施有机、无机、生物菌肥（龙飞大三元），实行配方施肥，避免单施铵态氮肥，注意耕作保墒，勤修剪，巧留果，调整好叶果比例。树上补充营养，方法是：斯得考普＋乳酸钙或钙利施。通过实践，这是一个解决水心果病的有效方法。
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五岁智力开发 儿童早教
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分苹果的故事（上）Apple
分苹果的故事（上）
一三五早教网快乐的妞妞妈 原帖： （写于9/11/:37 PM）
美国一位心理学家为了研究母亲对人一生的影响，在全美选出50位成功人士和50名有犯罪记录的人，分别给他们去信，请他们谈谈母亲对他们的影响。其中有两封信谈的都是一件事：分苹果。
一封信是一个来自监狱的犯人写的：小时候，有一天妈妈拿来几个苹果，大小不同，我非常想要那个又红又大的苹果。不料，弟弟抢先说出了我想说的话。妈妈听了，瞪了他一眼，责备他说：“好孩子要学会把好东西让给别人，不能总想着自己”。于是，我灵机一动，立即说：“妈妈我想要那个最小的，把最大的留给弟弟吧。”妈妈听了非常高兴，把那个又红又大的苹果奖励给了我。从此，我学会了说谎。
另一封信是一位来自白宫的著名人士写的：小时候，有一天妈妈拿出几个苹果，大小不同。我和弟弟们都争着要大的。妈妈把那个最红最大的苹果举在手中，对我们说：“这个苹果最红最大最好吃，谁都想得到它。很好。那么，让我们来做个比赛，我把门前的草坪分成三块，你们一人一块，负责修剪好，谁干得最快最好，谁就有权利得到它。”我们三人比赛除草，结果，我赢得了那个最大的苹果。我非常感谢母亲，她让我明白了一个最简单也最重要的道理。
这两个故事确实让人扼腕叹息，仔细思索，余味无穷。一个中国人看到这两个故事后，也讲了一个苹果的故事，前半部分与后一个故事相同。妈妈确定了分苹果的原则后，老大立即拿起工具在烈日下干了起来。等到老大干完那块草坪的活，汗流满面地来到妈妈面前时，桌上只剩那个最小的苹果。两个弟弟正在妈妈身边乖顺地啃着又红又大的苹果。老大哭叫着说：“说好的，谁干得好，谁吃大苹果。”妈妈怒斥道：“你的动机就不对，你干活只想得到你想得到的东西。”老大争辩说：“可弟弟他并没有干活呀？”妈妈怒火冲天：“既然你这么会干，你为什么不替他们干了？”老大呜咽着无奈地离开，身后传来妈妈和弟弟的欢笑声。作者写完这个故事后评道：这个故事发生在以前中国的某个地方，但今天仍在延续。这个看似简单、平常的故事蕴含着深刻的道理。在管理工作中，仔细品味分苹果的故事，琢磨其中的哲理，并将其运用到实际工作中去，是很有教益的。
第一个故事，罪犯之所以成为罪犯，绝不会是因为他在妈妈分苹果时的察言观色，因而编出了一个谎言。但是，由谎言而可以得到实惠，却在他幼小的心灵里留下了不可磨灭的烙印。并时时提醒他，谎言比真实更有效。这件事对他日后的行为及世界观的形成产生了决定性的影响。妈妈在一件小事上的不经意的做法，导致了孩子走入岐途，成为罪犯，这可能是这个妈妈或千千万万个妈妈绝对没有想到的。由此引出了一个命题：我们怎样看待真实表达自己意见的人；怎样对待不合自己心思的、也并不十分合理但却是有其真实意见的人。在管理工作中肯定会经常遇到同样的问题，简单的处理或不得要领的批评，可能都会带来意想不到的后果，给自己的工作造成阻力，在自己和团队、部门中形成口是心非、虚以委蛇的不好风气。集体就绝无真诚可言，也不会有向心力、凝聚力。这是这个故事给我们的启示之一。
分苹果的故事（下）
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花牛苹果，甘肃省天水市特产。系指产于该市大部分地区的元帅系优良品种苹果，为中国国家地理标志产品。产品肉质细，致密，松脆，汁液多，风味独特，香气浓郁，口感好，品质上。被许多中外专家和营销商认可为与美国蛇果、日本富士齐名的世界三大著名苹果品牌。是中国在国际市场上第一个获得正式商标的苹果品种。
花牛苹果在开始种植于1925年，1956年天水市廿十里铺乡花牛寨从辽宁省引进红元帅、金冠、国光等10个苗木品种，在技术人员的指导下，10几个苗木品种都育植成 功，其中以色、形、味俱佳而冠压群芳。1965年秋，花牛村果农精心挑选出两箱刚刚采摘的苹果向毛主席寄去，表达对主席的敬仰，主席品尝后，非常喜爱，并在家中会见时任甘肃省省长的天水籍著名人士邓宝珊时用天水苹果招待他，称赞道：“你家乡天水的苹果好吃！”此后，中共中央办公厅专门致函，代表毛主席向花牛村村民致谢，花牛村将感谢信勒石树碑，永志纪念。 　同年，花牛寨培育的红元帅首次运至香港试销，为了便于了解试销情况，技术人员在苹果箱的右上角均用铅笔注上“花牛”二字，作为记号。香港办事处将“花牛”红元帅卖给英国贸易商，英商又转销给美国贸易商，几经品尝，“花牛”苹果异彩初放，轰动一时。当时香港报纸说：中国的西北地区有个“花牛国”，生产最优质的“花牛”苹果，果型、肉质、含糖量等项指标均优于美国的王牌苹果“蛇果”，并压倒世界各国名牌苹果，经香港市场评比，中国“花牛”苹果夺得了世界王牌称号。世界各国贸易与中国出口办事处签订了3年合同购买“花牛”苹果。果树所（新红星开发组）在《对我国新栽植区划的初步意见》中讲到：天水所产的“花牛”苹果，在香港国际市场上售价很高，为中国出口苹果中信誉最高，数量最多的一个出口商品。以后，中国正式以“花牛”作为苹果商标，向外大量出口。1974年国家外贸部、林业部正式确定天水为六大苹果外销产地之一。
“花牛”凭借独特的地理优势和艰苦奋斗造就了一个知名品牌，而这个知名品牌，是以实打实的质量取胜。学术委员会主任修德仁研究员认为：天水的优势是“花牛”苹果，其他地方均无法与天水竞争。他建议天水直接瞄准国际市场建“花牛”苹果出口基地；被誉为“苹果圣人”的先生认为：“花牛”苹果是中国最早的品牌，在世界上仅次于美国“蛇果”；、中国农学会分会秘书长晁无疾教授认为：天水是全亚洲新红星的最大栽培区，是中国的优势产区，发展前景巨大；所栽培室主任副研究员在中国苹果优势区域黄土高原发展研讨会上讲：中国都不生产红星系列时，你去生产就是特色。所以，天水“花牛”就是特色。
（花牛村关于中央来信的石碑）天水独特的地域优势和独特的气候资源优势孕育了独具特色的 “花牛”苹果。
天水位于甘肃省东南部，横跨黄河和长江两大水系，南北气候条件兼而有之，属暖温带半湿润半干旱气候。天水“花牛”苹果栽培区的年平均气温8.5℃-10.8℃，年极端最低温&-17.4℃，一月份平均气温-2.4℃，6-8月份平均气温18.4-23℃，年降水量500-600mm，海拔高度米，北部的陇中黄土高原山地，南部的南山地，东北部的山地，构成了独特的小气候环境。天水地处高海拔区，山多川少，大部分果园位于山地，具备土层深厚，光照充足（年日照时数小时），雨水适中，冬无严寒，夏无酷暑，四季分明的独特气候条件，非常有利于果实正常生长、着色；花期、花后气温稳定，有利于果实座果；在果品成熟期昼夜温差大（8—10月份昼夜温差达10℃—15℃），非常有利于果品糖份的积累，符合国家农业部优势苹果区域布局规划和生态指标要求。是中外专家公认的世界苹果最佳优生区。1987年中国农科院果树研究所新红星开发组发表的《对我国新红星苹果栽植区划和初步意见》一文中，对全中国各地进行比较，把天水列为发展新红星苹果最适宜栽植区。按照农业部《苹果优势区域发展规划》中苹果生态适宜指标衡量，天水的年均温、年降雨、1月中旬均温、年极端最低温、夏季均温、&35℃天数、夏季平均最低气温等7项生态指标均达到最适宜区标准。
所引进的品种在天水栽植后，果实风味浓郁，光洁靓丽，质量均比原产地高。在栽培过程中，通过加强果园综合管理和严格的花果管理，培肥土壤，实施果园种草覆草，喷施果形剂，果实套袋等先进实用的技术，加之特殊的地理生态环境，必然会生产出形正、个大、色艳、味美的“花牛”苹果。
天水“花牛”苹果栽培区的年平均气温8.5℃-10.8℃，年极端最低温&-17.4℃，一月份平均气温-2.4℃，6-8月份平均气温18.4-23℃，年降水量500-600mm，海拔高度米，这里土层深厚，光照充足（年日照时数小时），在果品成熟期昼夜温差大，8-10月份昼夜温差达10-15℃，非常有利于果品糖份的积累，是中外专家公认的世界苹果最佳优生区。1987年中国农科院果树研究所新红星开发组发表的《对我国新红星苹果栽植区划和初步意见》一文中，对全国各地进行比较，把天水列为发展新红星苹果最适宜栽植区。按照农业部《苹果优势区域发展规划》中苹果生态适宜指标衡量，天水的年均温、年降雨、1月中旬均温、年极端最低温、夏季均温、&35℃天数、夏季平均最低气温等7项生态指标均达到最适宜区标准。 平均单果重260g左右；含量12.5—14%；可滴定酸0.2-0.36%；去皮果肉硬度6.5kg/c㎡。“花牛”苹果果实圆锥形，全面鲜红或浓红，色泽艳丽，色相片红或条红色，果实着色度90—100%；果个整齐，果面光滑、亮洁；果形端正高桩、五棱突出明显，果形指数0.9—1.0；果肉黄白色，肉质细，致密，松脆，汁液多，风味独特，香气浓郁，口感好，品质上。天水“花牛”苹果被许多中外专家和营销商认可为与美国蛇果、日本富 士齐名的世界三大著名苹果品牌。1974年国家外贸部、林业部正式确定天水为六大苹果外销产地之一。所有关于天水地理的书籍介绍中，几乎都少不了关于“花牛”苹果的阐述：“花牛”苹果盛产于流域，曾在全国苹果评比中多次获得第一名，是中国在国际市场上第一个获得正式商标的苹果品种。1989年12月荣获“农业部优质农产品证书”，1993年12月在泰国曼谷“93年中国优质农产品及科技成果装备展览会”上评为金奖，1994年10月被评为全国林业名特优新产品博览会金奖。在SFT，2004首届中国（深圳）国际水果及技术展览会中荣获“水果状元”等四项大奖。2006年9月，在“北京奥运推荐果品暨中华名果评选”活动中，天水花牛苹果栽培2号、阿斯、超首红、天汪一号四个品种被评为北京奥运推荐果品一等奖，同时荣获“中华名果”称号。2007年在10月在山东栖霞举办的全国优质苹果评选活动中，花牛苹果又以其独有的品质荣获六项大奖：“花牛”牌苹果荣获中国苹果著名品牌奖，俄矮2号、首红、新红星、瓦里短枝等四个苹果品种荣获中国优质苹果金奖，天汪一号荣获中国苹果新优品种奖。
2007年10月，“花牛苹果”被“中国果品流通协会”评为“中国苹果著名品牌”，国家质量监督检验检疫总局2007年第168号文批准对花牛苹果实施地理标志产品保护的公告，自日起对花牛苹果实施地理标志产品保护。花牛苹果成为中国唯一可与美国蛇果相抗衡的著名品牌，为中国苹果占领国际市场做出了突出贡献。
在2008北京奥运推荐果品中天水市获12项大奖在展评活动中，花牛系列苹果共获得了12个奖项。其中：秦富1号富士苹果获一等奖（中国苹果共3个一等奖）；瓦里短枝和金冠两个苹果品种获二等奖（全中国苹果共5个二等奖）；长富2号、宫崎富士、天富1号、哈蒂、俄矮2号、天汪1号、寿红富士、首红等九个苹果品种获得三等奖（全中国苹果共40个三等奖）。天水的农业人口占总人口的87%以上，有146万农业生产劳动力，农民素有栽植苹果的传统习惯，在长期的生产过程中积累了丰富的栽培技术和果树管理经验。
全市有市、县两级果树推广科研机构9个，科技人员230名，其中果树研究所为中国知名的地级科研机构。市、县两级果树科研推广单位，承担国家、省、市科技项目38项，获奖项目28项。其中《天汪1号苹果新品种选育》、《苹果霉心病发病规律研究和防治》等项目获甘肃省科技进步二等奖。全市有基层协会170多个，有12423名农民技术员，其中达到技师职称的2000人，达到技术员职称的10492人。麦积区包家沟村的、清水县远门乡单的魏茂生、白家湾乡康家坪村的康海林等都是农民种植能手，他们的“花牛”的一、二级优质商品果率达90%左右，平均亩产在2500公斤以上，平均售价在3元以上。在果树种植专业村，户均果品收入上万元，人均上千元的随处可见。
2003年开始，天水市大力推广苹果无公害生产技术，各县（区）认真贯彻执行市政府下发的《天水市苹果无公害生产技术规程》等9个标准，甘谷县白家湾乡康家坪村、秦州区无公害苹果基地等17个无公害果品示范基地，由市政府正式命名为“市级无公害果品示范基地”，其中的5个无公害果品基地已经完成产品国家A级绿色质量认证和产地质量环境检测和认证。
2002年开始，全市“花牛”苹果新优品种新建果园每年以5万亩的速度增长。经过果树品种结构调整，全市果树种植结构趋向合理。1987年-1998年，由天水市果树研究所选育的红星品种之短枝、浓片红型芽变“天汪1号”，通过省、市科技局的科技鉴定，获得天水市科技局科技进步一等奖和甘肃省科技进步二等奖。2008年，该品种推广示范面积超过5万亩。自1994年以来，陆续引进和培育了元帅系3-5代新品种“新红星”、“俄矮2号”、“首红”、“阿斯”、“超红”等优良品种，在天水市大面积发展，2008年发展的20多万亩新优品种已经进入盛果期。
天水市积极推进苹果产业化建设，发展果品营销企业多家，全市已建成以天水市果品气调库为主的千吨级现代化气调库5座，恒温库100多座，微型冷库300多个，各类简易贮藏库2万多个，年贮藏能力达1亿公斤。建成中小型果品批发交易市场30多个，中介服务组织380多个，营销队伍2万多人，年营销果品2亿多公斤。天水长城果汁饮料有限公司年生产浓缩果汁2.5万吨，生产线日消化原料苹果1000吨，2008年长城果汁饮料有限公司年销售收入5000多万元，出口创汇580多万美元，被国家农业部、发改委等八部委认定为农业产业化国家重点龙头企业。截止2008年，“花牛”苹果栽培面积40万亩，年产量近30万吨。“花牛”苹果成熟期比早一个月，正值中秋节和国庆节上市，具有较强的市场竞争力。“花牛”苹果上市早的特点使其价格高，销路畅
。除中国各大中城市外，还通过外贸及民间贸易销往香港、泰国、印度、东南亚及俄罗斯等三十个国家和地区。认证信息
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天水市廿十里铺乡花牛寨
天水市、、、、、、、、、、11个乡镇；、、、、、、、、、、11个乡镇；、、、郭加镇、、、、、、、、、、14个乡镇；、、、、、、、8个乡镇；、、、、、、、、、10个乡镇；县、、、、5个乡镇；张川镇、、、4个乡镇共63个乡镇所辖行政区域。
公告2007年第168号
（一）品种。
元帅系优良品种。
（二）立地条件。
土层深厚，排水良好的沙壤土和壤土，海拔1000m至1600m，有机质含量≥0.9%，pH值6.5至8，地下水位在2m以下。
（三）苗木繁育。
选择生长健壮、无检疫性病虫害、品质优良的母株采集接穗嫁接繁育苗木。
（四）栽培管理。
（1）栽植时间：春栽或秋栽。
（2）栽植密度：普通型品种/乔化砧栽植密度≤840株/公顷，短枝型品种/乔化砧栽植密度≤990株/公顷。
2、肥水管理：施肥包括基肥、追肥、叶面喷肥。基肥以农家肥为主。盛果期果园每公顷施有机肥≥45吨。视土壤墒情适时灌水。
3、整形修剪：树形主要采用小冠疏层形、自由纺锤形、细长纺锤形。每公顷枝量≤120万条。
4、花果管理：实施花前复剪、花期授粉、疏花疏果、摘叶转果等花果管理技术，留单果。
（五）采收和贮藏。
1、采收：8月下旬至10月上旬，果实可溶性固形物达到12.5%以上时开始采收。
2、贮藏：采收后及时预冷、入库。常温贮藏≤15天，气调库贮藏≤240天。
（六）质量特色。
1、感官特色：
项目要求果形
端正、高桩、果顶五棱突起。果形指数≥0.85
浓红或鲜红，果实着色度95%以上。
充分发育，达到市场或贮存要求的成熟度
完整或统一剪除
（按果实横径划分）mm
无缺陷（包括刺伤、碰压、磨伤、雹伤、裂伤、虫伤、病伤）
2、理化指标：
去皮硬度，kg/c㎡?
≥6.5（贮藏果≥4.5）
可溶性固形物，%
可滴定酸，%
花牛苹果地理标志产品保护范围内的生产者，可向甘肃省天水市质量技术监督局提出使用“”的申请，由国家质检总局公告批准。
（名片图来源）
（产地环境、产品形象图集[1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11] [12] [13] [14] [15] [16] [17] [18] [19]
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