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租房注意事项 房改房土地出让金计划在上海松江大学城承包一家咖啡店，想问问各位的意见？
上海松江大学城，有七所大学，上海对外经贸大学，华东政法大学，东华大学，上海视觉艺术学院，上海工程技术大学，上海外国语大学，立信会计学院。大学生总人数在14W左右。咖啡店约在95平左右。位于松江大学城核心路段文汇路，且文汇路中点附近的沿街一楼店铺，有二楼。有投影仪和音响，有微信公共平台，微博，人人公共主页。【承包一年，每个月1W1的承包费用(包含房租7000)。】【水电网，一个月为1000左右。】【员工计划采用兼职，以及我和我的朋友亲力亲为。员工的成本大约在2000元左右。】【物料费用控制在3000元每月。】【也就是每月15000的成本。】我和我的朋友还运营着一个艺术传播机构，目前利用1913老洋行三楼某艺术空间周末空闲的时间举办零基础油画体验沙龙（轻微盈利）。希望能够借咖啡馆这一物理空间，在思想空间激发出更多的可能性。如果我们承包下来，我们希望将咖啡馆作为一个平台，周末晚上承办民谣演出以及我们的油画体验沙龙及课程，同时与松江大学城学生群体中有创造力的学生产生互动，在这一空间平台中与我们交流想法举办活动(比如格子铺，有能力的同学举办园艺插花课程，大学生创业的临时会议室)(ps，当然不是免费的，但也不是为了纯粹的盈利，是希望可以得到双赢)目前店主透露出来的营业额是每月15000的流水，我认为这一数字偏低。平均下来每天的流水才500，也就是按照每杯饮品25元计算，店铺每天才接待20位客人？这可是一家有95平米的店铺，40个座位。【我希望听听各位，对我们即将做的事情，在盈利方面提出更好的意见。】【比如整体形象的定位，盈利的主要途径，物料的采购等等】【其中最重要的是，我们卖什么产品！不可能单单只是一杯饮料】万分感谢！！！
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谢咬。不够了解上海和当下大学生，所以数据层面需题主自行深入。帮助过两三家咖啡厅性质的休闲场所，从起步阶段观察到有的死翘翘。不同的是，赤裸裸的市场运营更适合这个灯红酒绿的世界。特别是骚情无限的休闲所在。让我们尽情的庸俗，想想普通咖啡厅人们去干什么。讲情调的在南方，追情调的在北方。人们在咖啡厅消磨时光，聊天，谈事，打炮前请姑娘体验浪漫。都不是为了咖啡。哥们，想赚钱，实际一点儿，多开点包间，别管地方大小，能让大学生够躺下就行了。95坪小点儿，但晚间8点到10点，也能给你赚500以上的流水。校园有便宜的浪漫场景，学生终归缺少浪漫的持久金钱，真有钱的二代，不去你那儿。所以，为了赚钱，尽量设包间吧。价格诱惑力大点，搭配饮品和小吃，战胜宾馆和树林。可以限定时间，创造“翻台”的可能。正儿八经的做吃喝，其实挺难的。从采购到制作，不适合你当下的状况。味道儿过得去，货真价实就够你累的，不信你可以去任何一家休闲场所看看，制作食品和咖啡的家伙们都在干什么，领多少薪水。你提到的创意都很好，但也都很普通，你可以坚持，痛苦的坚持。或者放弃这些美好的想法儿，先学着做个商人。保证盈利的商人，即使是微利。定位为有点浪漫的价格大众化的能做爱的咖啡厅吧，至少在需求上，让蠢蠢欲动的几万条棍儿有个抽插的位置。重点考虑三个问题，第一，让夜间包间控制在1小时消费，提供翻台机会。
第二，全力把卫生做好。
第三，包间搭配饮品小吃时段费考虑好，低了当然赚的少，高了竞争不利。庸俗到两个口，也许赚钱更容易。
我是松大的学生。
个人觉得需求方面来说，松大的咖啡馆结合大学生的实际有两大方面：平时的休闲娱乐，和期末备考复习两方面。期末复习的两周左右是咖啡店赚取利润的好时机。 松大的咖啡店，通宵费是人均25元以上（单通宵费，不含饮料等）想给楼主提个建议，期末咖啡馆若能营造安静学习的氛围，再好不过了，我与同学几次曾兴致勃勃想去刷夜，结果咖啡店实在太吵无法学习=_=若大学城有一个期末安静复习的咖啡店我觉得大家都会愿意去的。
另外，我觉得楼主可以和学校的社团以及部门合作，送打折卡之类的，社团和学生会的活动还是比较多的，若能招揽这部分生意对营业额会有提高。三就是楼主可以和社团合办英语角之类，人来便有消费额，据我所知华政是有定期英语角的
店盘下来之前实地暗访一下，分周末和平时找时间去坐两个小时，数数人流量。寒暑假是否歇业，歇业的话租金成本。文汇路一带咖啡店已经很多了吧，做出特色才有出路。非大学城学生，只是附近居民，经常去溜达买小吃爱喝咖啡的人留。
回答可能有点不靠题，作为一个大学生，只提两个去了无数咖啡店总结的意见：
1,店内装饰不要买宜家的东西，逼格掉一半
2，千万不要作死往店内搞满墙的便利贴顾客留言，跟牛皮癣一样看着特别难受
3,wifi一定要好！！！覆盖所有角落！！不能断！！千万不能断！！！！
说点实际的，现在松江有一家比较出名的咖啡店叫“王小姐的店”，前一阶段据说又新开了一家女仆咖啡馆，遇上过他们的宣传，但是没去过。题主可以到这些文汇路知名的店里去考察，好好想想怎么打败他们。
握拳，难得看到我能回答的问题(。?ω?。)作为一名松江大学城的学生，我来谈一下我们这里咖啡店的情况，如果有以偏概全的情况，请海涵。
一.咖啡店的人流量分为寒假、暑假、开学期间分为期末和非期末这几个时段来讨论。
暑假：前几天和文汇路二期的老板聊，他说暑假留下来实习和准备考研的学生还是比较多的，他们一般有空的都会选择去咖啡馆敷空调消磨时间或学习，所以不用担心人流量。
要知道大学城的宿舍现在还没有空调（东华和上外现在正在安装，据说今年寒假完工）， 夏天实在是…太热了T_T
期末： 完全不用担心人流量好吗，天天爆满。要知道对于普通大学生来说，图书馆的座位完全不够（至少我们学校不够）。基本在高峰时期（通常三周）像我这种九点多起到学校已经十一点的人不要妄想那时候图书馆还有位子。所以这种时候我们会选择去咖啡馆或者自习教室。不过翻场率蛮低的，很多都是一 杯饮品坐一天，当然有时也会点一点华夫饼什么的。
PS:如果你准备提供通宵服务，当然又是一笔收入～非期末：作为一个没什么情趣的单身狗，没资格说什么…但是据偶尔去的几次观察所得，情侣是有的，占比较大的比例，学习也有的，相比起来比较少，总之应该能坐满一半，这个时候人流流动会比期末高。寒假：不太了解…估计没什么人。有很多老板会选择回家放假过年。二.关于主题和特色
首先你得保证你咖啡馆能够提供一般咖啡馆都有的东西，一杯饮料肯定是不够的…咖啡、奶茶、茶、花茶、点心等。反正先得具备这些必要条件起来才能吸引和维持人气。主题和特色都是锦上添花的，微信啊人人啊之类的在你具备了一定的人气和特色后可以开始运营的。
这种时候你就可以考虑「民谣演出、油画、格子铺」之类的，当有了特色的活动，我们也会比较乐意来关注人人或微信。不过，有可能民谣的受众范围会比较小，题主做好准备…——
手机党表示打到这里好累，先去复习，想到什么了，再补充。
松江大学城不是宾馆更火爆吗？咖啡太小资，直接点，什么主题宾馆啥的，顺便在宾馆开辟一个小吧台喝酒喝咖啡。额，纯属瞎掰，题主的账我没细看，不过我知道的咖啡馆没有赚钱的，收支两平实属不易，不如早餐摊点或者麻辣烫火锅店等快消餐饮来钱快。额，又跑题了。
不是女仆咖啡,管家咖啡,伪娘咖啡什么的，完全不想去啊！！
先分析下需求，目前我身边同学去咖啡馆的最主要原因1、自习阅读复习考试2、女生约见闺蜜聊天约会(身边情侣除了原因1很少去咖啡厅) 如果可行就分成，自习区，闲谈区，油画课程交流区。section一定要分的够清，这样互不干扰但也可互相融合––––看书累了学学油画聊天腻了看看演出顺便喝点吃点不要太爽。宣传往文艺小资方向走准没错，再加上本店特有的艺术性，注意宣传，特别是人人。
价位最好和周围咖啡馆相同，等口碑和品牌做出来再说，不然肯定做不出来，大家都是穷学生。
还要小包间的想法，大学城有这样的咖啡馆，一开始很具有吸引力，但做的不好，也很难做好。
我是松大的学生。
店面好租么？抢手的话先租店面才是王道。
要相信店主。我个人感觉松江大学城这个地方其实不是很有活力，咖啡店的定位又比较尴尬。 想自习的图书馆又不花钱，想休闲的去市里选择更多，想喝咖啡的十分钟超市班车就可以去星巴克。反过来想，原店主找你承包的话流量应该是五入不太可能四舍，具体情况听店主的说明肯定比自己猜测靠谱。另外，大学城上海学生不少，平时上课放假都回市里了，这一部分的人数也要考虑进去，我估计外地学生主要分布在消费能力不足和消费能力很高这两个区间，存疑的话可以稍微调查一下。最后，由于大学城离松江新城还有一段距离，所以寒暑假就是小猫三两只的情况，关门是肯定的。总之，对客流量有充分的了解是很有必要的。祝成功。
开店、经营什么的我不懂，但是作为一只顽强生存在松江大学城（三期）的学生，忍不住白话两句。。。宿舍区附近：我观察到的大家对咖啡店的需求主要有两方面：夏天的空调和集体活动的玩乐。夏天的时候，在期末考试期间迎来了高温而没有空调的寝室生活是每一位三期学生一生的痛……去年的时候，大多数人宁可在最后的N个星期天天泡在咖啡馆，即使被硬性消费也坚决不回寝室。由于松江大学城不是每期宿舍都有空调，所以一到夏天的期末复习时期各寝室楼都会空下大半。嗯……如果有“专门针对期末复习的空调优惠套餐”之类的，大概会吸引好多人吧……除了求空调，那就是集体或多人活动了。部门啊班级啊或者是寝室啊朋友们啊，总会有各种活动。如果没有能力去更高消费的场所，那就是去咖啡馆了。聊天、桌游……很多新生的第一次班级聚会都在咖啡馆举行。所以，有意思的游戏环境、良好的交流氛围，应该都是很适合这类顾客的……吧。离宿舍区不是很近的地方：具有极其高等消费能力的人会选择地中海而不是寝室周边的小咖啡馆。消费水平明显比寝室周围的高了一层。而学生们也不会选择地中海的店作为经常性的去处。事实上，地中海的主要面向是松江大学城的成年居民而不是学生们。这个……明确定位后区分一下吧……学生们消费大多没有明确的选择性，很少有学生会根据非常明晰的需求来选择自己想去的咖啡店。很多都是A对B说“哎那个XX咖啡馆很不错哟下次我带你去啊”这样。除了有很突出的特色的店，其余的大多数店都是靠人来一个一个增加客源的。可以考虑招校园代理的兼职来借此增加客源，也可以努力增强店本身的特色来吸引同学（能二者当然效果更好啦）。
反正感觉文汇路上的咖啡店倒闭的多。
在学生圈子里开咖啡店，咖啡店一定要有特色有韵味，，装潢和氛围是最重要不过来，，这样就可以吸引很多学生的休闲时光在这里打发，，开店当然是以盈利为目的啦，，但是开咖啡店这么文艺范的东西应该是更注重慢时光细品位，老板本身也很重要，还有员工的培训，，店感觉不是很大，所以细节更加要做好，不能过分着急~祝成功
咖啡馆很文艺，想法也很文艺，但你的受众群有多少文艺的？现在的大学生都光个膀子在宿舍打dota，谁愿意花30块去装逼装文艺
文汇路上咖啡店多得起堆堆啦！但不得不承认文汇路上的店铺品质一年比一年好了！所以店主应该在装修上下下成本弄点特色！我会来光临的！（华政五期宿舍离文汇路好远好怨念……
本人工技大毕业生，宿舍在四期，有大约四五家咖啡店（截至毕业时），平时没什么人去，等到考试的时候经常爆满并有通宵，一般最低消费15，35左右就能过夜，学生们不富裕而且小咖啡店没办法提高档次，所以客单价不高，基本上是惨淡经营。松江大学城最出名的是二期的一家咖啡店，叫什么忘了，里边的黑白森林很好吃，其他的都一般，我觉得大学城里什么都是过剩的，做做比较出名的特色小吃还不错。在下大同人，翰莘里有家大同面馆，刀削面虽不如家乡的好吃，但比起周边摊确实霸道，老板干了5年已经在上海买房了。题主多考察考察。
住在三期的学生怒答！首先一杯咖啡30真的没关系，来你这里喝的同学回买单的。有好吃的各种蛋糕。，好喝的奶茶沙发，抱枕。温馨一点。发发传单，虽然我们都不怎么看。。刚开业搞搞活动，让贪小便宜的学生帮你传播。期末时记得通宵营业，会有人来通宵复习的。手机没电了，有电了再来。——————————补充的分割线——————————其实大学城的咖啡店挺多的，女仆、阁楼上的猫、rourou、花神、摩卡小镇。。。。。。二期靠近上外的地方似乎有一家，不过那地方有点偏，外贸的人上下课不经过，上外上下课也不经过。二期靠近游泳馆的地方有三四家，都在二楼。一期有rourou(据说焗饭很难吃)和阁楼上的猫，至少两家。三期门口至少三家。四期映象里有一家，应该不止。老板想赚钱务必搞点特色，比如杯子超大，比如口感超好，味道超正(意味着原料要好)，比如会拉好多好看的花。。。。就是那种一提到就能想起你家店的特色！咖啡馆还是很容易变得千篇一律的样子。顾客主体当然是大学生啦，有时候周边的居民也有来逛我们这条街的╮(╯▽╰)╭咱们去咖啡厅主要是几个目的: 喝咖啡，和男/女朋友消磨时间，和朋友去玩玩尝个鲜，自习(期末多)，店里有个什么东西特别好吃，学生组织间谈合作等。考虑到大学生的消费层次，同一个人不会经常来咖啡馆(30一杯的咖啡够我一天伙食费了，还能吃的不错。。。)，但是30多一杯我们是可以接受的，但是味道黏在舌头上啊，腻啊，咖啡不醇厚啊，杯子拿上来的时候外面处理的不干净啦，没有送好吃的小饼干啦，饼干粘牙啦，那些细节我们还是会在意的。最后祝开店顺利！真开了老板可以私信我店名，俺来捧个场。帮忙打折(^_^)热门搜索：
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