请问市场上卖的加硒的盐真的有效果么_百度宝宝知道心衰病人能用硒典盐代替食盐吗？_百度知道
心衰病人能用硒典盐代替食盐吗？
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食物不宜过咸。啤酒内含钠较多，必然引起水的潴留，导致心脏负担加重。轻度心衰病人每日摄入食盐量约5克，中度心衰患者为2，摄入钠盐多、膈肌升高，心脏及肺的正常活动受到限制，出现心慌气短，适当选用多纤维食物，心律失常等，以有利于保持大便畅通。饮食不宜过饱，从而加重心脏的负荷：进食过饱，尤其是大量难以消化的高脂肪、高蛋白食物使腹部膨胀，如心脏扩大.5克，重度患者为1克。可选用硒加碘盐代替钠盐效果更佳。 不宜饮酒，尤其是烈性酒和啤酒。酒精可以对心脏产生直接的损害。心衰患者在饮食方面应注意以下事项： 食物不要过精：过于精细的食物不利于大便的形成，宜荤素搭配、粗粮细粮搭配：食盐主要含氯化钠，过多摄入可导致血容量增加，甚至诱发或导致病情加重饮食保健是心衰治疗的一个重要环节
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食盐加硒---危害谁知？
&& 几天前，家里人买回了2包硒强化营养盐，想起最近市民热议的全民食用加碘盐潜在的危害，前车之鉴，食用硒盐危害有谁知道？长期服食硒的毒性、对人体健康的潜在危害值得医药界进一步科学研究。
硒强化营养盐---添加有亚硒酸钠，硒(Se)含量为微克/千克，适于缺硒人群食用，食用方法与普通食盐相同。按每人每天食用量约6~10克折算，硒摄入量为18~50微克，不算食物硒的含量就已达到人的生理需要量；另添加有碘酸钾，含碘(I)微克/千克，每人每天碘摄入量为120~500微克，已超过成人碘的需要量。
硒的生理功效---硒人体必需的微量元素之一，在人体内含量极微量，却有很重要生理功效，主要有：
1.抗氧化作用：能起到防止器官老化与病变，延缓衰老，增强免疫，抵御疾病，抵抗有毒害重金属，减轻放化疗副作用，防癌抗癌；能清除体内自由基，排除体内毒素、抗氧化、能有效的抑制过氧化脂质的产生，防止血凝块，清除胆固醇，增强人体免疫功能。2.防止糖尿病：硒是构成谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分，它能防止胰岛β细胞氧化破坏，使其功能正常，促进糖份代谢、降低血糖和尿糖，改善糖尿病患者的症状。
3.防止白内障：可保护视网膜，增强玻璃体的光洁度，提高视力，有防止白内障的作用。4.防止心脑血管疾病：对心脏肌体有保护和修复的作用；能对预防心脑血管疾病、高血压、动脉硬化等都有较好的作用。&
5.防止克山病、大骨节病、关节炎：能防止骨髓端病变，促进修复；对地方性克山病、大骨节病和关节炎患者都有很好的预防和治疗作用。&
6.解毒、排毒：能抵抗镉对肾、生殖腺和中枢神经的毒害；在蛋白质合成中促进二硫键对抗金属元素解毒；能与体内的汞、铅、锡、铊等重金属结合，形成金属硒蛋白复合而解毒、排毒。
7.防治肝病、保护肝脏：经对13万居民适量补硒调查证实，可使肝癌发病率下降35%，使有肝癌家史者发病率下降50%。
8.调节甲状腺功能，参与氨基酸等合成。
&& 硒缺乏症
1.导致未老先衰。
2.引发心肌病及心肌衰竭。
3.发生克山病，大骨节病。
4.引起精神萎靡不振，易患感冒。
5.造成精子活力下降。
硒生理需要量---中国人硒的需要量一般在30―50微克，需要量和中毒剂量非常接近，如超过400微克就可能中毒。
含硒食物---食物大多都含有硒，含量较高的有鱼类、虾类等水产品，其次为动物的心、肾、肝。其中动物肾的含硒量是肝的4倍，而肝的含硒量又比肉类高4倍；蛋类含硒量多于肉类；瘦肉中以牛肉含硒最高；蔬菜中含量最高的为金花菜、荠菜、大蒜、蘑菇，其次为豌豆、大白菜、南瓜、萝卜、韭菜、洋葱、蕃茄、莴苣等。食物硒含量受产地土壤中硒含量的影响而有很大的地区差异，如高硒地区所产粮食的硒含量高达每公斤微克,而低硒地区为60微克,相差1000倍。
&& 硒含量大于10微克/
100克有：1、海蟹98.0，2、蛏子89.04，3、鲨鱼85.61，4、青鲇鱼78.77，5、海虾71.92，6、海鳗鱼61.08，7、油面筋57.0，8、河蟹56.72，9、10、马鲛鱼55.31，11、猪肾48.37，12、墨鱼47.98，13、带鱼44.42，14、鸭蛋36.55，15、鳝鱼丝35.35，16、大黄鱼33.62，17、猪肝25.21，18、鲫鱼23.62，19、红皮鸡蛋20.85，20、河蚌24.0，21、血糯米20.19，22、螺蛳16.93，23、田螺16.73，24、黄豆酱16.07，25、鸭肉15.74，26、猪心14.52，27、猪肚13.9，28、花生含硒13.7微克，29、鸡腿13.69，30、鲢鱼13.61，31、黄瓜13.58，32、面粉12.73，33、猪舌12.7，34、鲜香菇12.68，35、猪腿肉12.26，36、猪肋排11.05，37、猪蹄膀10.95，38、皮蛋10.85，39、猪肉10.6微克,40、蘑菇10.44
(以上摘自《营养百科》上海市营养学会编，1992)。
高硒的危害---人体含硒量不可过高，否则会引起恶心腹泻和神经中毒。毒理研究证实，硒可使毛细血管扩张及渗透性增加，引起肺和胃肠道充血、水肿；硒对细胞呼吸酶系统有催化作用，干扰中间代谢能引起中毒，可使人指甲变厚、脱指甲、毛发脱落，肢端麻木，偏瘫等。硒职业性中毒有：1、急性硒中毒&
患者多见头晕、头痛、无力、嗜睡、恶心、呕吐、腹泻，呼吸和汗液有蒜臭味，上呼吸道和眼结膜有刺激症状；重者有支气管炎、寒战、高热、出大汗、手指震颤以及肝肿大等表现。2、慢性硒中毒&
一般在2～3年后产生头晕、头痛、倦怠无力、口内有金属味、恶心、呕吐、食欲不振、腹泻、呼吸及汗液有蒜臭味，还可有肝肿大、肝功能异常，自主神经功能紊乱，尿硒增高等。
慎服加硒食品---某些补硒食品，会使硒摄入量大大超过每天５０微克的标准。过量补硒必然影响人体对微量元素锰的吸收，导致锰在人体中的含量大幅减少，从而出现一系列中毒反应，出现恶心、呕吐、烦躁、乏力、指甲变形以及头发脱落等硒中毒症状。一般成人每日硒摄入量超过４0０微克，儿童超过１８０~３６０微克时，就会发生危险。因此，不能提倡人人都补硒，尤其别吃含大量硒的强化保健品。
合理搭配饮食---在非缺硒地区的食物中普遍含硒，是供给人体硒的主要来源，人只要不偏食、不挑食，注意饮食结构、均衡营养，就能满足身体对硒的生理需要量，不需额外补充。
杜绝滥加微量元素---食物中添加人体必需微量元素，有利亦会有弊，应杜绝同时添加补充多种微量元素，避免长期高剂量摄入，危及人体健康。
首先，微量元素的需要量为毫克、微克计量(1克=1000毫克，1毫克=1000微克)，共剂量比许多化学药品还低，需很精密仪器才能定性、定量检测，其需要量和中毒剂量非常接近，稍有不慎就会过量。而且，食物添加微量元素作为某些疾病的预防、治疗、保健，长期服用剂量应相对减少，预防、保健剂量一般是治疗量或需要量的1/8~1/5为宜。
“是药三分毒”，不管什么化学物质、中西药物，长期服用都潜在危害性，如果同时添加多种微量元素，毒性可能会相加，值得进一步研究。
另外，应因人、地而异，区别不同的人群、男女性别、年龄大小、地区差异、体质状态，按需要补充某些(种)
微量元素，不能“一刀切”添加同剂量的微量元素。
余不赘言，笔者前博文《全民补碘---应予废止》、《全民被补碘---慎吃高碘食物》已有谈及，有些看法不一定正确，请博友、网友评论指正。
(部分资料数据摘自网络，仅供参考)
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以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。什么人适合吃硒盐
什么人适合吃硒盐
09-06-28 &匿名提问
微量元素“硒”是抗癌之王，这是世界卫生组织向全世界公布的。1973年世界卫生组织（WHO）确认：硒是人体必需的微量元素，缺硒会导致心脑血管病、高血压综合征、肝病、糖尿病、胃肠道病、哮喘、癌症等四十余种病高发。　　在黑龙江克山县，一种以心肌坏死为特征的克山病，发病率和死亡率都很高。在江苏启东县肝癌发病率居高不下，陕西华西县一个小村26年死于癌症的村民高达30人，在浙江嘉善，结肠癌成为头号杀手，这些病都和缺硒密切相关。　　我国医学专家王树玉，历经十六年，对肝癌高发区调查发现：人体的硒水平越高，则肝病、肝癌的发病率越低。在江苏启东县对13万居民补硒证实，补硒可使肝癌发病率下降35%，使有肝癌家史者发病率下降50%。 　　美国亚利圣那大学癌症中心Clark教授对1312例癌症患者进行13年对照试验。结果表明每日补硒200微克，癌症死亡率下降50%，癌症总发病率下降37%，其中肺癌下降46%，肠癌下降58%，前列腺癌下降63%。　　2003年美国食品药品管理局（FDA）明示：“能降低患癌风险”和“硒可在人体内产生抗癌变作用”。　　硒明显的抗癌作用体现在它有极强的“靶向”性——硒与癌细胞具有强亲和力，同位素专家Caralieri利用同位素示踪法表明癌症患者摄入的放射性硒，最后直接积聚在颅部、肺部及腹部癌组织内。硒对癌细胞的作用主要表现为以下几个方面：硒能阻断癌细胞的能量供应，使癌细胞因能量枯竭而凋亡；抑制癌细胞的分裂增殖；显著提高抗癌药物的疗效。　　科学家还证实：“硒”有高抗氧化活性（是维生素Ｅ的50～500倍），消除自由基，防止器官老化与病变，延缓衰老，增强免疫，抵御疾病，抵抗有毒害重金属，减轻放化疗副作用，防癌抗癌。 　　世界营养学家、生物化学会主席巴博亚罗拉博士称：“硒”是延长寿命最重要的矿物质营养素，体现在它对人体的全面保护，我们不应该在生病时才想到它。　　我国是高缺硒国家，有72%的地区缺硒，缺硒人口达10亿以上，特别是东南沿海一带严重缺硒，江苏又是我国的缺硒大省，尤其需要大量补硒。　　“硒”是人体必需的，但不能自制。人体在正常食物中比较难摄取，食物中仅在粗皮壳和动物肝脏中含硒，但不能经常食用。因此世界卫生组织建议每天补充200微克硒，可有效预防多种疾病的高发。　　市场上的加硒盐是在碘盐的基础上添加了一定量的亚硒酸钠制成的。这个成分具有抗氧化、延缓细胞老化、保护心血管健康及提高人体免疫力等重要功能。建议以下人群多吃加硒盐：癌症、心血管病、肝病、糖尿病患者，亚健康人群、儿童和中老年人以及爱美的女性也最适宜食用加硒盐。　　但是，硒这样的微量元素并不是补充得越多越好，如果长期大量服用含硒的补充剂，可能会出现其他副作用。摄入过量会引起中毒，导致脱发、肝损伤、肠胃疾病、神经系统异常等等。美国医学科学院认为，硒的最低中毒量为每天900微克，每天从饮食和硒制品中摄入的硒的含量若不超过400微克是安全的。由于加硒营养强化盐的每日用量是很有限的，不会出现微量元素过量的问题，所以通过一日三餐食用盐的途径来补充硒元素是人们最适宜也是最经济和有效的方式。
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尿病人不宜吃含葡萄糖和能很快分解成葡萄糖的食物，有的水果 虽然很甜，但含葡萄糖类成分不多，甚至还有降血糖作用，适合糖尿病 人食用。如： 荔枝：味甘、微酸、性微温。有降血糖作用，其核可治疗糖尿病。 柚子：味酸、甘、性凉。含有胰岛成分，有降血糖功效，对糖尿病 有辅助治疗作用，可作为常用水果。 山楂：味甘酸、性温。有降血糖作用。 香蕉：味甘、性凉。含有去甲肾上腺素二羟基苯乙胺等降血糖成分 。适于作糖尿病病人的加餐果品。糖尿病人饮食“六宜三不宜” 11月14日是世界糖尿病日，对糖尿病人来说，甜品基本不碰、米饭不能吃饱，水果不能吃多……那他们到底能吃什么？营养专家为糖尿病人开出了健康食谱。 兰州军区总医院的营养专家认为，首先糖尿病人禁止吃甜食和许多种水果，因为葡萄糖、蔗糖，消化吸收快，食用后将使血糖升高；也少吃碳水化合物含量高的食物，如白薯、土豆、藕等；最好也不要饮酒。 糖尿病人可以多吃高纤维食物，促进机体的糖代谢。如玉米、小麦、白菜、韭菜、豆类制品。 含糖低的蔬菜。如韭菜、西葫芦、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄子。而西红柿含糖量低，既可做蔬菜又可做水果可以多吃。 多吃含钙的食物。缺钙能促使糖尿病人的病情加重。如虾皮、海带、排骨、芝麻酱、黄豆、牛奶等。 富含硒的食物。硒有与胰岛素相同的调节糖代谢的生理活性。如鱼、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等，它们能降低血糖、改善糖尿病症状。 富含维生素B和维生素C的食物。补足这两种元素，有利于减缓糖尿病并发症的进程，对减轻糖尿病视网膜的病变、肾病有利。如鱼、奶、白菜、豆类以及青菜、芥菜、甘蓝、青椒、鲜枣等。 此外，南瓜、苦瓜、洋葱、黄鳝等对病人多饮、多食、多尿症状有明显改善作用，有降低血糖、调节血糖浓度的功能，适宜多吃。 糖尿病是一种常见的慢性非传染性疾病，因体内胰岛素绝对或相对缺乏引起血液中葡萄糖浓度升高所致，进而糖大量从尿中排出，呈现多饮、多尿、多食、消瘦、头晕、乏力等症状。糖尿病可进一步引发全身各种严重的急、慢性并发症，造成体内许多系统受损，特别是对血管和神经。糖尿病已成为当今人类健康的三大杀手之一，严重威胁人类的健康。其中，糖尿病足是最常见的并发症之一，往往导致患者残疾甚至死亡。 主题: 糖尿病人的饮食原则 现代医学证明，正常人在饮食以后，随着血糖升高，胰岛素分泌也增多，从而使血糖下降并维持在正常范围，因此，不会发生糖尿病。而糖尿病患者，由于胰岛功能减退，胰岛素分泌绝对或相对不足，胰岛素不能在饮食后随血糖升高而增加，不能起到有效的降血糖作用，于是血糖就超过正常范围。此时，若再像正常人那样饮食，不进行饮食控制，甚至过度饮食，就会使血糖升得过高，并且会对本来就分泌不足的胰岛组织产生不利影响，使胰岛功能更加减退，胰岛素的分泌更加减少，从而使病情进一步加重。所以，对糖尿病人要合理地进行饮食控制。 饮食疗法是各型糖懒洋洋现的治疗基础，是糖尿病最根本的治疗方法之一。不论糖尿病属何种类型，病情轻重或有无并发症，是否用胰岛素或口服降糖药治疗，都应该严格进行和长期坚持饮食控制。对肥胖的Ⅱ型糖尿病患者或老年轻型病例，可以把饮食疗法做为主要的治疗方法，适当地配合口服降糖药，就能达到有效地控制病情的目的。对Ⅰ型糖尿病及重症病例，变应在胰岛素等药治疗的基础由，积极控制饮食，才能使血糖得到有效控制并防止病情的恶化。所以，饮食疗法为糖尿病的基础疗法，必须严格遵守。 1.饮食治疗的目的 (1)减轻胰岛负担，使血糖、血脂达到或接近正常值，并防止或延缓心血管等并发症的发生与发展。 (2)维持健康，使成人能从事各种正常的活动，儿童能正常地生长发育。 (3)维持正常的体重。肥胖者减少能摄入，可以改善受体对胰岛素的敏感性。消瘦者双可使体重增加，以增强对种传染的抵抗力。 2.饮食疗法应用要点 (1)饮食治疗是治疗糖尿病的基础疗法，是一切治疗方法的前题，适用于各型糖尿病病人。轻型病例以食疗为主即可收到好的效果，中、重型病人，也必须在饮食疗法的基础上，合理应用体疗和药物疗法。只有饮食控制得好，口服降糖药或胰岛胰才能发挥好疗效。否则，一味依赖所谓新药良药而忽略食疗，临床很难取得好的效果。 (2)饮食疗法应根据病情随时调整、灵活掌握。消瘦病人可适当放宽，保证总热量。肥胖病人必须严格控制饮食，以低热量脂肪饮食为主，减轻体重。对于用胰岛素治疗者，应注意酌情在上午9～10点，下午3～4点或睡前加餐，防止发生低血糖。体力劳动或活动多时也应注意适当增加主食或加餐。 (3)饮食疗法应科学合理，不可太过与不及。即不能主观随意，也不能限制过严，一点碳水化合物也不敢吃，反而加重病情，甚至出现酮症。应根据自己的病情、体重、身高，严格地进行计算，在控制总热量的前提下科学地、合理地安排好饮食，达到既满足人体最低需要，又能控制总热量的目的。 (4)科学地安排好主食与副食，不可只注意主食而轻视副食。虽然主食是血糖的主要来源，应予以控制，但是副食中的蛋白质、脂肪进入体内照样有一部分也可变成血糖，成为血糖的来源。蛋白持和脂肪在代谢中分别有58%和10%变成葡萄糖。这类副食过多，也可使体重增加，对病情不利，因此，除合理控制主食外，副食也应合理搭配，否则照样不能取得预期效果。 (5)选择好适宜糖尿病病人的食物，对糖尿病的控制也是非常重要的。应注意以下两点： ① 不宜吃的食物有： Ⅰ。易于使血糖迅速升高的食物：白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、甜饮料、果酱、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、甜面包及糖制糕点等。 Ⅱ。易使血脂升高的食物：牛油、羊油、猪油、黄油、奶油、肥肉，对富含胆固醇的食物，更应特别注意，应该不用或少用，防止动脉硬化性心脏病的发生。 Ⅲ。不宜饮酒。因为酒中所含的酒精不含其他营养素只供热能，每克酒精产热约7千卡(294焦)，长期饮用对肝脏不利，而且易引起血清甘油三脂的升高。少数服磺脲类降糖药的病人，饮酒后易出现心慌、气短、面颊红燥等反应。注意，胰岛素的患者空腹饮酒易引起低血糖，所以，为了病人的安全还是不饮酒为佳。 ② 适宜吃的食物：主要是可延缓血糖、血脂升高的食物。 Ⅰ。大豆及其制品：这类食品除富含蛋白质、无机盐、维生素之外，在豆油中还有较多的不饱和脂肪酸，既能降低血胆固醇，又能降低血甘油三脂，所含的谷固醇也有降脂作用。 Ⅱ。粗杂糖：如莜麦面、荞麦面、热麦片、玉米面含多种微量元素，维生素B和食用纤维。实验证明，它们有延缓血糖升高的作用。可用玉米面、豆面、白面按2：2：1的比例做成三合面馒头、烙饼、面条，长期停用，既有利于降糖降脂，又能减少饥饿感。 (6)糖尿现人应少吃或不吃水果。因水果中含有较多的碳水化合物，并且主要是葡萄糖、蔗糖、淀粉。食后消化吸收的速度快，可迅速导致血糖升高，对糖尿病病人不利。所以糖尿病一般不宜多吃水果。但是由于水果中含有较多的果胶，果胶有延缓葡萄糖吸收的作用，因此，在病情稳定时可以少吃一些水果。 吃水果时，要以含糖量低为选择原则。同时，还要根据其含糖量，计算其热能。换算成主食，减少或扣除主食的量，以保持总热量不变。不宜每餐都吃水果，一般认为在两餐之间(血糖下降时)少量服用较为合适。有考营养成分表，根据病情酌情选用。 (7)糖尿病病人还应限制饮食中胆固醇的含量。因糖尿病病人病情控制不好时，易使血清胆固醇升高，造成糖尿病血管并发症，不病性冠心病等。所以糖尿病病人饮食中要限制胆固醇的进量，一般主张胆固醇的限量为每日低于300毫克。故临床应不用或少用肥肉和动物内脏，如心、肝、肾、脑等，因这类食物都富含较高的胆固醇。而就多吃瘦肉和鱼虾等，此属高蛋白低脂肪食物。 严格控制饮食是治疗糖尿病的先决条件，也是最重要的一环。医生在临床实践中发现，患者往往因为饮食控制不好而药物不能发挥应有的疗效。饮食控制原则如下： 1.打破“多吃降糖药可以多吃饭”的错误观念。 2.少吃多餐。既保证了热量和营养的供给，又可避免餐后血糖高峰。 3.碳水化合物食物要按规定吃，不能少吃也不能多吃，要均匀地吃（碳水化合物是指粮食、蔬菜、奶、水果、豆制品、硬果类食物中的糖分）。 4.吃甜点心和咸点心没有区别，均会引起血糖升高。 5.吃“糖尿病食品”的量与吃普通食品的量要相等。“糖尿病食品”是指用高膳食纤维的粮食做的，如：荞麦、燕麦。尽管这些食物消化吸收的时间较长，但最终还是会变成葡萄糖。 6.所谓“无糖食品”实质上是未加蔗糖的食品，某些食品是用甜味剂代替蔗糖，仍然不能随便吃。 7.以淀粉为主要成分的蔬菜应算在主食的量中。这些蔬菜为土豆、白薯、藕、山药、菱角、芋头、百合、荸荠、慈姑等。 8.除黄豆以外的豆类，如红小豆、绿豆、蚕豆、芸豆、豌豆，它们的主要成分也是淀粉，所以也要算作主食的量。 9.吃副食也要适量。 10.不能用花生米、瓜子、核桃、杏仁、松子等硬果类食物充饥。 11.多吃含膳食纤维的食物。 12.少吃盐。 13.少吃含胆固醇的食物。 14.关于吃水果的问题。血糖控制较好的病人，可以吃含糖量低的水果，如苹果、梨子、橘子、橙子、草莓等，但量不宜多。吃水果的时间应在两餐之间血糖低的时候。如果后吃水果就等于加餐了，血糖会马上高起来。另外，西瓜吃了以后，糖吸收很快，故尽量不吃。香蕉中淀粉含量很高，应算主食的量。 15.甜味剂不会转化为葡萄糖，不会影响血糖的变化，不能作为低血糖症的自救食品。 16.糖尿病人千万不要限制喝水。
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