&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/469e9dec390abcb348fe6e10a0c0f4e7_b.jpg& data-rawwidth=&652& data-rawheight=&300& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&652& data-original=&https://pic1.zhimg.com/469e9dec390abcb348fe6e10a0c0f4e7_r.jpg&&&/figure&&p&&b&作者：朱思维 NoTor / 知味葡萄酒杂志&/b&&/p&&p&一说起甜酒，恐怕很多爱喝酒的小伙伴们眼睛都亮了起来。喜欢带甜味的食物和饮料是人类在漫长的进化中形成的本能，许多朋友都是因为甜酒而爱上喝酒的，我也不例外。可以想象，在葡萄酒新手中甜酒爱好者的比例会更高一些，但千万不要觉得喜欢甜酒会显得格调不高哦。要知道哪怕是最为资深的葡萄酒大师，也会对平衡丰盛、风味复杂的甜酒情有独钟。&/p&&p&甜酒之所以那么甜，是因为含糖量高。而高含量的残糖是通过何种机制留下的，是决定甜酒的风格和类型的关键。我们下面就来为知味的读者们介绍全世界各种风味和不同酿造方式的甜酒，如果你是甜渣党，更是每款都不要错过，一定找机会都尝上一遍。&/p&&h4&甜白起泡酒&/h4&&p&还有什么比又香又甜，冰镇着喝又带着些气泡的葡萄酒更容易俘获人的呢——产自意大利北面皮埃蒙特的阿斯蒂（Asti）地区的麝香微起泡甜白（Moscato d’Asti）就是这样一种甜酒。在我心目中，如果你想带一支酒让从来不喝酒的人爱上葡萄酒，那选一支不错的Moscato d’Asti基本不会错。因为用麝香葡萄酿造，这种酒通常带着非常吸引人的葡萄果实、热带水果和蜂蜜的香气，香甜浓郁，口感半甜，带有一些气泡，但是酒精度只有5-7度，酒体轻盈。更令人兴奋的是，这么好喝的酒通常都不贵，国内价格也一般在100元上下，哪怕是最好的Moscato d’Asti应该也不至于超过200元（在欧洲最多也就20欧元）。&/p&&p&虽然是葡萄酒初学者最爱的类型，但真正出色的Moscato d’Asti可以做到有爆炸式清新度和精细果味的口感，酸甜平衡和细节复杂度都能做到很高境界，比如La Morandina和Paolo Saracco这样的酒庄，尤其是Paolo Saracco酒庄出品的更高级别的Moscato d’Autunno，尝过之后你一定不会忘记那惊人的口感。&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/e12ee25abb16abbe47b311c_b.jpg& data-rawwidth=&353& data-rawheight=&605& class=&content_image& width=&353&&&/figure&&/p&&br&&p&Moscato d’Asti我最喜欢的两家酒庄：Paolo Saracco和La Morandina&/p&&br&&p&同样属于起泡甜酒的种类还有不少，比如法国的各种mousseaux或者cremant起泡酒其实都可做成带甜味的半干型，这种情况下酒标上通常都会标“半干”（demi-sec）甚至“半甜”（demi-doux），认准了买就好。&/p&&p&&strong&甜红起泡酒&/strong&&/p&&p&在中国，很多人总是对红葡萄酒更有兴趣，经常有人问有没有红起泡酒？很少，但确实有，而且大部分还都是做成带甜味口感的半干型的。其中最有名的一个是同样来自意大利北部的蓝布鲁斯科（Lambrusco），虽然也可以酿成干型，但如果在酒标上标有“Amabile”就是半干型，标”Dulce”就是甜型了。另外一种是来自澳大利亚的设拉子起泡酒（Sparkling Shiraz），用全澳洲广泛种植的设拉子来酿造，通常也带着一些甜味。这两种甜红都会有明显的红色水果香味，口感上除了爽口和起泡感，还会有其他白起泡酒所不具备的单宁质感，风味也是相当特别。&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/5b177bfa5bd51e6dc5f251_b.jpg& data-rawwidth=&398& data-rawheight=&600& class=&content_image& width=&398&&&/figure&&/p&&br&&p&甜红起泡酒喝起来是这么个效果&/p&&br&&h4&晚收甜酒 Late Harvest&/h4&&p&这是甜酒的另一大类型，通常采用酸度较高的一些葡萄品种，比如雷司令（Riesling）故意推迟采摘的时间，让葡萄呈现过熟甚至晒干的状态，让糖分浓缩，再拿来酿甜酒，通常都是甜白葡萄酒。&/p&&p&最有名的晚收甜酒产自德国、奥地利和法国的阿尔萨斯（Alsace）、波尔多和西南产区。“晚收”在法国阿尔萨斯产区的酒标上会标Vendange Tardive，德语国家会标“Sp?tlese”，或者更甜的“精选” Auslese级别，用雷司令品种酿制最为常见，但其他当地品种也都可以做成晚收甜酒。除此之外，在美国加州、澳大利亚、南美的智利和阿根廷，也都有不同品种的晚收甜白出产。&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/dc0eeebd2f_b.jpg& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&533& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic1.zhimg.com/dc0eeebd2f_r.jpg&&&/figure&&/p&&br&&p&法国阿尔萨斯产区的晚收琼瑶浆葡萄（Gewurztraminer），来源：&a href=&https://link.zhihu.com/?target=http%3A//vins-carl.com& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://&/span&&span class=&visible&&vins-carl.com&/span&&span class=&invisible&&&/span&&/a&&/p&&br&&p&如果是产自波尔多卢比亚克（Loupiac）、圣十字峰（Sainte Croix du Mont）、卡地亚克（Cadillac）等产区，或者法国西南产区的朱朗松（Juran?on）和法国北部卢瓦河谷的莱昂丘（Coteaux du Layon），这些产区的甜酒酒标上不会刻意标明是“晚收甜白”，但看金黄的瓶子就可以辨别出来啦。&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/e_b.jpg& data-rawwidth=&400& data-rawheight=&500& class=&content_image& width=&400&&&/figure&&/p&&br&&p&卢瓦尔河谷的传奇酿酒师Didier Dagueneau在朱朗松（Juran?on）与Guy Pautrat合作，用小满胜（Petit Manseng）品种酿制的晚收甜白“巴比伦花园”（Les Jardin de Babylone）&/p&&br&&p&&strong&贵腐甜酒 Noble Rot&/strong&&/p&&p&刚刚介绍的晚收甜酒在某些气候条件特殊的地区，还有可能会发展出另一种非常稀有的形态——贵腐甜白。&/p&&p&这个有点奇怪的名字，得名于一种能够侵染葡萄的贵腐菌（noble rot或botrytis cinerea）。下面这组图展示了贵腐菌在葡萄表面发展的过程：刚开始会成一层不太招人喜欢的灰色绒毛，但对人的身体无害；之后细细的菌丝透过表皮深入到果肉中，在葡萄表皮上留下了上万个小洞，葡萄内部的水分会透过这些小洞蒸发出去，糖分得以变得非常浓缩（酸度也会哦）。用这样浓缩的葡萄来酿酒，就会得到口感甜蜜浓厚、丰盛迷人的贵腐甜白酒，同时还会出现蜂蜜、姜花等独特的“贵腐风味”。这种情况通常都只发生在白葡萄品种上，贵腐甜红极其少见。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/d4afb1b5da9a4_b.jpg& data-rawwidth=&532& data-rawheight=&2608& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&532& data-original=&https://pic4.zhimg.com/d4afb1b5da9a4_r.jpg&&&/figure&&p&因为贵腐菌只在一些少见的气候条件下才有可能会出现在葡萄园中：需要早晨有丰富的水汽带来适宜贵腐菌生长蔓延的湿度；到了接近中午雾气散去，又需要阳光充足天气干燥，才能让葡萄内部的水分蒸发，同时也抑制贵腐菌进一步发展为能让葡萄腐烂的“灰霉菌”。如此苛刻的条件，高昂的风险和挑选采摘耗费的繁重的人工，大大抬升了贵腐甜酒的生产成本，贵腐甜白的价格也因此较为昂贵。&/p&&p&具备生产贵腐甜白气候条件的产区，全世界并不多见，其中最为著名的包括：法国波尔多的苏玳（Sauternes）和巴萨克（Barsac），法国西南产区的蒙巴齐亚克（Monbazillac），法国阿尔萨斯（Alsace），匈牙利的托卡伊地区（Tokaj），以及德国和奥地利等等。&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/dbeafe10acf99e4_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&399& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic3.zhimg.com/dbeafe10acf99e4_r.jpg&&&/figure&&/p&&br&&p&来源：&a href=&https://link.zhihu.com/?target=http%3A//wineanorak.com& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://&/span&&span class=&visible&&wineanorak.com&/span&&span class=&invisible&&&/span&&/a&&/p&&br&&p&在德国和奥地利，贵腐甜白通常会标注“贵腐精选”（Beerenauslese，简称BA）或者甜度级别更高的“干粒贵腐精选”（Trockenbeerenauslese，简称TBA），之前提到的“精选”（Auslese）有些时候不仅仅是晚收，也会带上一些贵腐葡萄来酿制，风味也因而与晚收不同。在匈牙利，按照贵腐葡萄的含量从低到高，会从3个Puttonyos一直标注到6个Puttonyos，越高越甜，再甜就是极其甜美的Aszú Eszencia级别和糖浆一样的Eszencia级别了，这几乎已经是世界上最甜的酒了，含糖量可以达到惊人的900g/L。&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/67af166dfb9b7a17f6e9e1_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&400& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic2.zhimg.com/67af166dfb9b7a17f6e9e1_r.jpg&&&/figure&&/p&&br&&p&知味记者在苏玳产区的滴金酒庄（Ch?teau d’Yquem）品鉴的年份，颜色真是喜人&/p&&p&如果你对法国贵腐情有独钟，那来自波尔多左岸的苏玳（Sauternes）和巴萨克（Barsac）的贵腐甜酒当然必须要试试。前面我们在介绍晚收甜白时提到的一些甜酒产区如卢比亚克（Loupiac）、圣十字峰（Sainte Croix-du-Mont）、卡地亚克（Cadillac）、塞隆（Céron）和莱昂丘（Coteaux du Layon）在气候条件适合的年份和地理位置合适的葡萄园也可以出产贵腐葡萄酒。阿尔萨斯产区的贵腐酒产量极少，一般会在酒标上标注“贵腐精选”（Selection des Grains Nobles）。&br&&/p&&h4&&strong&风干甜酒&/strong&&/h4&&p&风干甜酒是我们选择整串采摘那些最健康最成熟的葡萄，然后放置在稻草或者悬挂在阁楼中风干浓缩再来酿出的酒，也被称为稻草酒（Straw wine，法国人叫Vin de paille），历史非常古老，从古希腊时期就已经形成传统。风干甜酒的风味跟晚收甜酒有点相似，但是葡萄干和果脯类的味道会更浓郁些。用白葡萄品种酿的风干甜酒比较多见，但也有一些甜红出产。&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/05aaee226ba1422aefae8f_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&400& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic4.zhimg.com/05aaee226ba1422aefae8f_r.jpg&&&/figure&&/p&&p&风干甜酒在很多产区都有生产，最有历史传统和品质声誉的包括希腊的圣酒（Vinsanto）和Sámos，意大利托斯卡纳的圣酒（Vin Santo）、来自意大利离非洲大陆最近的潘特普利亚岛的Passito de Pantelleria、威尼托地区的Recioto della valpolicella，德国的稻草酒（Strohwein），奥地利的草席酒（Schilfwein）&strong&，&/strong&南非的Constantia甜酒，和法国的稻草酒（vin de paille）——只在法国汝拉（Jura）和埃米塔日（Hermitage）和阿尔萨斯（Alsace）这三个产区有。&/p&&h4&冰酒 Icewine/Eiswein&/h4&&p&冰酒（（英语icewine，德语Eiswein）可能是中国人最为熟知的甜酒类型，没办法，早年营销做得好啊。这种酿造甜酒的方式非常特别，通常我们让葡萄在藤上挂着不采，需要等到冬天气温降到零下8度以下，大概在十一月或十二月第一次霜冻来袭时，再来进行采收，有时甚至要在凌晨一片漆黑时戴着头灯采摘。这个时候葡萄里的水分已经结成冰了，采下来的冰葡萄像是硬邦邦的子弹，丢到收集桶里的时候会发出大理石撞击般的声音。这时葡萄中的糖分、酸度以及其他香气物质自然也被浓缩。之后的压榨过程，也会保持在零下冰冻的状态下进行，除去结成冰的水分，才能最终得到高度浓缩的葡萄汁。&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/aeba596c7_b.jpg& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&540& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic1.zhimg.com/aeba596c7_r.jpg&&&/figure&&/p&&br&&p&冰冻的葡萄，图片来源：&a href=&https://link.zhihu.com/?target=http%3A//winederlusting.com& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://&/span&&span class=&visible&&winederlusting.com&/span&&span class=&invisible&&&/span&&/a&&/p&&br&&p&全世界最主要的冰酒都产自三个国家：德国、奥地利和加拿大，当然法国和卢森堡也有极少量出产。德国和奥地利的冰酒可以用很多当地品种来酿制，雷司令（Riesling）最常见，而加拿大的冰酒多用维代尔（Vidal）这个品种，风味上跟德奥的冰酒差别也不小，有时候也会使用雷司令和霞多丽。最近也品尝过来自我们中国东北黑龙江用维代尔品种酿制的冰酒，品质相当不错，好好发展，中国冰酒前途无量。&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/2aeeb4da861f55111abe65b720e6ff00_b.jpg& data-rawwidth=&630& data-rawheight=&420& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&630& data-original=&https://pic1.zhimg.com/2aeeb4da861f55111abe65b720e6ff00_r.jpg&&&/figure&&/p&&p&需要格外提醒知味读者注意的是，如今个别商家会拿便宜的德国晚收甜酒冒充冰酒，用“冰甜酒”或者“冰白葡萄酒”的名字销售。识破这些跟冰酒攀亲戚的葡萄酒的办法是：&strong&德国和奥地利冰酒正标上一定有Eiswein字样&/strong&，而卢森堡的冰酒则写作Vin de glace（当然国内基本买不到卢森堡冰酒），加拿大的冰酒写的是icewine（注意不是分开写的ice wine）。&/p&&h4&加强型甜酒 Fortified Sweet Wine&/h4&&p&最后要来介绍的是甜酒的另一大类——加强型甜酒，是用高酒精度的烈酒加入到已经发酵完成的甜酒或者发酵中的葡萄汁得到的带有不少残糖，同时酒精度又比较高的甜酒（通常在16-20度）。加强型甜酒的种类可多了，我们比较常看到的有如下这几种。&/p&&p&&strong&PX雪莉酒 PX Sherry&/strong&&/p&&p&这是西班牙的特产，使用一种叫做Pedro Ximinez的葡萄，经过晾晒后获得浓缩的葡萄干来酿得甜酒，之后再加入烈酒加强。这种酒通常甜度奇高，带着很浓郁的糖浆和葡萄干风味，单独来喝恐怕会觉得发腻，大家喜欢把它浇在甜点或者冰激凌上来享用。PX雪莉酒还经常被添加到其他干型的雪莉酒中，做成甜雪莉酒（Cream Sherry）。&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/ffcd5abe6e9f46cf2212268cacfa1b4a_b.jpg& data-rawwidth=&620& data-rawheight=&350& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&620& data-original=&https://pic3.zhimg.com/ffcd5abe6e9f46cf2212268cacfa1b4a_r.jpg&&&/figure&&/p&&br&&p&Toro Albala酒庄的1985年PX甜雪莉酒，来源：&a href=&https://link.zhihu.com/?target=http%3A//sherrynotes.com& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://&/span&&span class=&visible&&sherrynotes.com&/span&&span class=&invisible&&&/span&&/a&&/p&&br&&p&&strong&波特酒 Port&/strong&&/p&&p&加强甜葡萄酒里最出名的要数产自葡萄牙的波特酒了，在发酵过程进行到一半的时候高度数的烈酒被加进来，让酒精度达到16度以上，酵母菌在酒精度超过16度的环境中无法生存，发酵就停了下来，葡萄汁中剩下的糖分就成了葡萄酒中的残糖。这就是通过“加强法”中断发酵获得甜酒的经典方法。&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/f1a65b8fecef_b.jpg& data-rawwidth=&450& data-rawheight=&675& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&450& data-original=&https://pic1.zhimg.com/f1a65b8fecef_r.jpg&&&/figure&&/p&&br&&p&著名的波特酒庄火鸟庄园（Quinta do Noval）的波特酒，来源：&a href=&https://link.zhihu.com/?target=http%3A//socialtuna.com& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://&/span&&span class=&visible&&socialtuna.com&/span&&span class=&invisible&&&/span&&/a&&/p&&br&&p&波特酒都是甜的，种类也很多，粗略来讲，按照陈年的时间长短和方式的不同还可以分为宝石波特（Ruby Port），晚装瓶年份波特（Late Bottled Vintage Port，LBV），茶色波特（Tawny Port）。在出色的年份，酒庄还会推出更高级别的年份波特（Vintage Port）。&/p&&p&澳洲也会用与波特酒一样的工艺生产的加强型甜酒，通常会标记为“波特风格”（Port Style）。&/p&&p&&strong&马德拉 Madeira&/strong&&/p&&p&这种鼎鼎大名的加强酒产自葡萄牙在大西洋上的海外领地马德拉岛。此岛原只是北大西洋上一无人岛，直至1418年前往西非海岸的探索者被狂风吹离航线才偶尔发现了这个世外桃源，因见其树林荫蔽，便称其为Madeira——葡萄牙语中木头的意思。因为酿造时所采用的独特的加热氧化工艺，使得酒的状态非常稳定，可以存放很长的时间，有“不死之酒”的称号。风味上也呈现为坚果核桃的氧化风味，还带着鲜咸的口感，既可以做成干型也可以是甜型。&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/708da0ecc1ab362d20c6_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&375& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic4.zhimg.com/708da0ecc1ab362d20c6_r.jpg&&&/figure&&/p&&br&&p&风景壮丽的马德拉岛，图片来源：canuckabroad&/p&&br&&p&马德拉的甜度，取决于酿造使用葡萄品种的情况，如果标的是普通的“马德拉 Madeira”，除了老年份（1993年以前），通常酒标上还会标明“半干”（meio seco），半甜（meio doce）或者甜doce。如果使用的是来自马德拉的四大贵族品种的酒，其中的两个品种酿的马德拉是甜型的：中等甜度的Bual和较高甜度的Malmsey（又称为Malvazia）。&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/fa1e80bde7c_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&316& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic4.zhimg.com/fa1e80bde7c_r.jpg&&&/figure&&/p&&br&&p&马德拉酒（Madeira），来源：Eigenes Werk&/p&&br&&p&&strong&法国南部的自然甜酒 Vin Doux Naturel&/strong&&/p&&p&法国南部的很多产区都出产以加烈酒中断发酵留下残糖方式酿制的甜酒——被称为自然甜酒（VDN），比如罗讷河谷（Rhone）的麝香甜白Muscat de Beaumes-de-Venise，露喜龙产区（Roussillon）的麝香甜白Muscat de Rivesaltes，以及甜红Banyuls和Maury （主要用歌海娜Grenache酿制）。&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/dbefafb5eb81adcd7b99_b.jpg& data-rawwidth=&630& data-rawheight=&420& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&630& data-original=&https://pic3.zhimg.com/dbefafb5eb81adcd7b99_r.jpg&&&/figure&&/p&&br&&p&知味记者在Roussillon历史最悠久的岭上天堂（Puig-Parah?）酒庄品鉴年份古老的自然甜酒&/p&&br&&p&其中来自露喜龙（Roussillon）地区的很多自然甜酒都会在玻璃坛中陈年很长时间，有的甚至极为古老，喝到18xx年的甜酒也不要觉得惊讶。&/p&&p&除了上面我们介绍的这几大类甜酒，还有一种通过直接在葡萄汁中加入白兰地制做甜酒的方法叫“蜜甜儿”（Mistelle），可以归于利口酒（Liqueur）的范畴，比如甜型味美思（Vermouth），干邑地区的Pineau des Charentes，雅文邑地区的Floc de Gascogne，汝拉地区的Macvin，布列塔尼和诺曼底地区通过苹果白兰地来加强的Pommeau，香槟或勃艮第的Ratafia，博若莱地区的Rikiki，以及朗格多克的Cartagène等等，种类繁多，大家可以慢慢探索。&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/a67d4ba3d527eb0e59e0_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&531& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic1.zhimg.com/a67d4ba3d527eb0e59e0_r.jpg&&&/figure&&/p&&br&&p&来源：boozenerds&/p&&br&&p&好了好了，这么长的文章你都能看到这里，说明你是一枚真正的甜酒爱好者，当之无愧的“甜渣党”。就让这篇文章作为你探索甜酒世界的一张地图，赶紧收藏和分享出去，带着更多的朋友一起开始精彩的“甜蜜旅程”吧。&/p&&p&————————————————————&/p&&p&关注我们的微信号「&a href=&https://link.zhihu.com/?target=http%3A//tastespirit.com/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&知味葡萄酒杂志&/a&」（ID: TasteSpiritMag），专业、轻松、实用地谈论美酒美食和生活艺术&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/cf94aafec82f_b.jpg& data-rawwidth=&251& data-rawheight=&251& class=&content_image& width=&251&&&/figure&
作者：朱思维 NoTor / 知味葡萄酒杂志一说起甜酒，恐怕很多爱喝酒的小伙伴们眼睛都亮了起来。喜欢带甜味的食物和饮料是人类在漫长的进化中形成的本能，许多朋友都是因为甜酒而爱上喝酒的，我也不例外。可以想象，在葡萄酒新手中甜酒爱好者的比例会更高一些…
&p&（照片感谢 &a data-hash=&7e5dc031fdff1a8b4acae392c88caa8c& href=&//www.zhihu.com/people/7e5dc031fdff1a8b4acae392c88caa8c& class=&member_mention& data-editable=&true& data-title=&@elyn& data-hovercard=&p$b$7e5dc031fdff1a8b4acae392c88caa8c&&@elyn&/a& 和 &a data-hash=&99f7e274bf182adf4b3372& href=&//www.zhihu.com/people/99f7e274bf182adf4b3372& class=&member_mention& data-editable=&true& data-title=&@姚呓语& data-hovercard=&p$b$99f7e274bf182adf4b3372&&@姚呓语&/a& 两位超级无敌美少女，以及 &a data-hash=&c8ebc02d139c88d001a7e& href=&//www.zhihu.com/people/c8ebc02d139c88d001a7e& class=&member_mention& data-editable=&true& data-title=&@林珂& data-hovercard=&p$b$c8ebc02d139c88d001a7e&&@林珂&/a& 大大，原谅我这个不拍照片的人）
&/p&&p&前面的朋友写了非常多菜系、食材方面的介绍，提到了早茶、顺德菜、潮汕菜、烧腊、客家菜等等，我就不重复的介绍一遍，我就这个题目来介绍三四个我特别喜欢的广东餐厅和广东美食。&/p&
&p&&b&白天鹅宾馆玉堂春暖&/b&&/p&
&p&白天鹅宾馆是广东第一个五星级宾馆，来头非常大，是霍英东投资的酒楼，也是中国第一批五星级酒店，而玉堂春暖餐厅则正是在白天鹅宾馆内。&/p&玉堂春暖在我心目中一直是传统粤菜的代表，水平非常高，里面的出品可以作为粤菜的基准线来看待。&p&早茶是我最喜欢去的，里面的点心功夫到位，用料十足，比如虾饺。&/p&
&p&而且有一些外面酒楼因为原料便宜，做工繁琐，却又很难卖出高价，已经不做的点心，比如萨其马、蛋散等。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-79a5d35a8cbec58c0a187ff8a67a0eaf_b.png& data-rawwidth=&554& data-rawheight=&738& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&554& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-79a5d35a8cbec58c0a187ff8a67a0eaf_r.png&&&/figure&&p&虾饺算是酒楼的王牌，应该所有酒楼都会有的点心，但做得好的寥寥无几。而大多数酒店做的不好的原因在于对虾的品质要求不高和处理上不够精细。&/p&
&p&虾饺用新鲜的河虾是最好的，这样才够鲜甜，但大多数酒楼用个速冻。而在处理虾的工艺上，很多酒楼为了把虾存放更久，会将虾飞水，这样虾的鲜甜就被带走，口感上也产生了变化，变得脆。&/p&
&p&好的虾肉吃起来是弹口、多汁、鲜甜，虾饺的虾达到这个基准线之后再谈其他的才有意义。而玉堂春暖的虾则是很好的符合上述的标准。&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-867c60fda4_b.png& data-rawwidth=&554& data-rawheight=&415& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&554& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-867c60fda4_r.png&&&/figure&&/p&
&p&每次我跟别人介绍去玉堂春暖要吃萨其马，别人都会露出惊呆的表情，特别是来自北京的朋友。萨其马的确是北方的点心，后来传入广州也被放入到早茶当点心当中。不过在玉堂春暖的萨其马的确是一流，萨其马松化到入口即溶，甜度适中，蛋香充盈这口鼻。&/p&
&p&做这个萨其马是一个非常老的师傅，专注做萨其马和蛋散三十年，配方每日根据空气的湿度、温度来调整，才能得此精品。&/p&
&p&仅仅从这两款点心来看，就知道早茶的水平有多高，我就不一一列举。其实除了高水准的点心外，其他菜品也是非常棒。&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-9d83c27af9ebfdf5be1a0_b.png& data-rawwidth=&554& data-rawheight=&738& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&554& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-9d83c27af9ebfdf5be1a0_r.png&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-1b30c4e023b_b.png& data-rawwidth=&554& data-rawheight=&415& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&554& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-1b30c4e023b_r.png&&&/figure&&/p&
&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-945aaa2e5b2f12b402fd45cdd9f57815_b.png& data-rawwidth=&554& data-rawheight=&738& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&554& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-945aaa2e5b2f12b402fd45cdd9f57815_r.png&&&/figure&&p&其他菜品葵花鸡，广州白切鸡里面水平前三，吃过就知道了。&/p&
&p&卤水掌翼，非常高级的卤水，调味优雅，酸甜咸适中，口感爽脆，但又不会坚韧，一盘很快吃完。&/p&
&p&炒糯米饭，把糯米蒸到半熟再拿来炒，口感不会粘牙，但糯又一定嚼劲，带有腊味的香气。&/p&
&p&&b&好酒好蔡&/b&&/p&
&p&好酒好蔡严格来讲不是潮汕菜，但蔡老师是潮汕人，所以这里许多菜式能见到潮汕菜的身影。&br&&/p&
&p&这家餐厅应该算是现代中餐，出品非常精细和讲究，而食物的摆盘又因为蔡老师的厨房哲学，不追求奢华，整体是朴素。只要是在盘子里、碗里的都能吃。&/p&
&p&而最近好酒好蔡也被评为携程美食林的三星餐厅，也是广州餐厅中目前唯一一个获得携程食林三星的，我觉得是很中肯的，如果米其林来广州，好酒好蔡也是能上三星的。&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-277aaeaf2e2f6da175b4aefa_b.png& data-rawwidth=&554& data-rawheight=&554& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&554& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-277aaeaf2e2f6da175b4aefa_r.png&&&/figure&&br&&/p&
&p&这是一根红萝卜，但又不是红萝卜。&/p&
&p&很多小伙伴很讨厌吃红萝卜，但唯独这个，一口接着一口。&/p&
&p&红萝卜要飞N次高汤，最后用鲍汁调味，最后的呈现是红萝卜那个令人生厌的气味没了，只有红萝卜本身的甜味。&/p&
&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-fc33c7cceafa58cb1111_b.png& data-rawwidth=&554& data-rawheight=&554& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&554& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-fc33c7cceafa58cb1111_r.png&&&/figure&&p&卤鹅肉饭，菜单一般没有，特意说要吃这个才有。&/p&
&p&潮汕卤水跟其他地区的很不一样，其他地区的卤水大多是以酱油为基底，吃起来有酱香而且大甜大咸。而潮汕卤水酱油仅占10%左右，取其色和酱香，而香料搭配上有南姜、茅草，香味更为优雅一些，而食材本身的味道也能品尝出来。&/p&
&p&来这里，光吃这款卤鹅肉饭我都愿意。&/p&
&p&而其他的招牌菜脆皮婆参、官燕牛油果相信其他餐厅也推荐很多，就放个图，不赘述。&/p&
&p&&b&大头华烧鹅店、恒益大酒楼&/b&&/p&
&p&很多人提起广式烧腊第一反应是叉烧，在影视剧里关于叉烧的梗太多了，食神的黯然销魂饭就是最好的代表，也包括民间的谚语生块叉烧都好过生你。&/p&
&p&但叉烧虽好，就我个人而言我更认为烧鹅是更能代表广式烧腊。&/p&
&p&这里推荐两个，一个是顺德的烧鹅店，另一个是江门古井的恒益大酒楼。&/p&
&p&两家刚好代表烧鹅的两个风格。&/p&
&p&大头华：选鹅的个头稍小，卤水盐分少，香料的味道比较轻，更多的是为了突出肉的味道，肉更嫩更多汁，能强烈的感受到鹅肉本身的优雅的香味。吃这样做法的鹅肉一定要吃最新鲜的，因为冷掉、不新鲜的鹅肉膻味非常重，无从入口，最好是守着店铺，等着出炉。&/p&
&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-0db59d2f2eecfaead5d73d4c_b.png& data-rawwidth=&554& data-rawheight=&415& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&554& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-0db59d2f2eecfaead5d73d4c_r.png&&&/figure&&p&刚出炉的烧鹅皮因为热气充盈而显得非常饱满，随着出炉时间的增加，皮会越来越皱，刚出炉的烧鹅，一刀切下去能听到皮被刀切开而发出咔哧咔哧的声音，非常过瘾。&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-3a468ca66f48f1392dc6_b.png& data-rawwidth=&554& data-rawheight=&738& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&554& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-3a468ca66f48f1392dc6_r.png&&&/figure&&/p&
&p&而大头华非常值得提的一点就是刀工非常讲究，尽可能的把肉和骨头分离，吃起来非常便利和爽快，胸肉是可以肉皮一口同时吃，而还有一些单纯是皮的部分，吃起来香口满足，非常有罪恶感。&/p&
&p&&b&恒益&/b&&/p&
&p&选的鹅个头较大，卤水含盐较多，香料的配比非常牛逼，卤汁的味道不是一般的卤水可以比拟的，如果直接空口吃恒益的卤汁，香料的味道会给人脑门一拳，然后就是无止尽的回味。卤水含盐分高，香料味道重，相对应的鹅肉自然没那么多汁以及鹅肉本身的味道也很难吃到。&/p&
&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-24cdaa4c5d9cdd1db877f_b.png& data-rawwidth=&554& data-rawheight=&369& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&554& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-24cdaa4c5d9cdd1db877f_r.png&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-f229ed62ae940ab15667_b.png& data-rawwidth=&554& data-rawheight=&369& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&554& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-f229ed62ae940ab15667_r.png&&&/figure&&p&恒益的刀工比较粗糙，看到这盘肉的时候我会觉得厨房里一定是个毛头小子挥刀胡乱砍而成，不过恒益的烧鹅是吃味道，刀工本身导致鹅肉没那么适口也就不那么介意。&/p&
&p&我曾想过，打包恒益的烧鹅，取其汁水，拌入大头华的鹅肉，应该就是烧鹅的巅峰了，肉、卤汁都是完美，不留一丝遗憾。&/p&
&p&本文已收录于携程美食林知乎专栏，转载请注明。&/p&&p&&a href=&https://zhuanlan.zhihu.com/p/?refer=shimeilin& class=&internal&&知乎专栏&/a&&/p&
（照片感谢
两位超级无敌美少女，以及
大大，原谅我这个不拍照片的人） 前面的朋友写了非常多菜系、食材方面的介绍，提到了早茶、顺德菜、潮汕菜、烧腊、客家菜等等，我就不重复的介绍一遍，我就这个题目来介绍三四个我特别喜欢的广…
2年内玩过的男人累计60个左右，还只是普通接触，没有刻意去酒吧那些地方,家庭条件比较好，所以从来不觉得男谈男朋友是必要存在的事。年纪33岁，每天走路时间大概40分钟，平均每个星期会有2次左右陌生男吹口哨，坐标深圳，一线小区周边有万达（已经拿地了，还没动，内线消息）；新认识的平均1/4左右会说是美女（大部分情况我当常规性恭维），其实对于专业性很强的行业管理人员来说，外貌被赞扬间接会让人容易否认你的工作能力（国内风气不好，你们懂的），所以并不是很在意这些。被陌生人搭讪的事平均每个月2/4次，颜值标准你们自己判断。&br&&br&其中，假装谈生意约我，要微信的27个，装不知道，有时间就去吃个饭，带个女的去。吃完饭，谈完事，丑的发标签好人卡。帅点的睡了，技术不好的拉黑，技术好的留做种猪。大部分人沾沾自喜，到处炫耀我是他女朋友，表示白眼，反正没人信。&br&&br&&br&还有20来个是直接各种聊骚的，有时间的时候挑拨下他们。选下货色，很直接，发身高体重某尺寸照片。个个表示自己技术非常好，有货色好的，让他自己提前演练，开好五星酒店等我。拍个自己的车照片，他都可以跪舔，要不要订行政套房，然后我会体贴的回答，普通双人间即可，对方一般感恩戴德。也有会带礼物的，大部分会说很喜欢你，想跟我做男女朋友，有装绅士开车门给你倒水拿鞋的。其实主要在于对方条件，要是约完他发现你有工作，教育还好（谈吐可以感受到），然后家庭好，马上会想，我靠，条件好，我想她做我女朋友，而且都上过了，她肯定会答应！！她是我的！！我一般答，我们先试试。玩玩之后技术好的留，技术不好的拉黑。被保留的会各种讨好，各种以为他是我男朋友，各种自以为是，还有让我出去跟其他朋友吃饭时候带他的，实在纠缠的烦了，就拉黑。这些愚蠢的男人以为我跟他们约就是喜欢他们，白眼，白眼，白眼！！！表示神之恶心，出来约就出来约，立啥牌坊？明明是出来玩肉体的，完事看着别人条件好就想绑定点所谓的感情，有意思吗？&br&&br&总结:我并未觉得约炮不好，也不觉得女人吃亏，毕竟其实仔细分析，结婚才是真的女人吃亏好吧？生孩子？做家务？姐不想。谈恋爱？不好意思，没有时间，也没有找到值得谈的人。怎么办？利用这样想聊骚的男人想占便宜的心理，让他们心甘情愿满心欢喜的舔遍全身（这个功能震动棒没有），毕竟找鸭还要付费不是？？一线标准出台还行的1000左右，上浮无限，但是技术真心好。前提是吃饭的地方你订，必须是4/5星级酒店，因为安全。就这样吧。然后尽量不要选身边有必要接触的人，会被纠缠上，费事。不要问我是不是约的都是屌丝，有开百万豪车带劳力士来的，但是我从内心不当回事所以并不以为然，因为功能都是一样的。&br&&br&表示不会结束这种自由而且愉快的选鸭过程，并且还有比较刺激的心理高潮。但是我认真严肃的说一句，我鄙视任何一个顺利上我套而且洋洋得意的男人，哪怕是在我笑颜如花美目放电的时候。那时候我的感觉，跟我在偷别家的车开一样，那车还叫嚣着，来偷我，快来偷我，我除了不收你油钱和磨损费，我还可以为你提供任何优质的服务，甚至你换掉我的发动机都行。
而我的心思就是，又他妈一个傻冒。 当然面上你要装涉世不深，装傻白甜，装都会吧？女人天生演的像。男人的习惯是先抛出自己所有的优势和优点去蛊惑女人，所以不用太担心，他会极力装有品有风度的。&br&&br&事后他们并不会心疼他们的钱包，而是四处去炫耀，远处的我，表示呵呵，真他妈滑稽，希望这个世界真的有男人值得我尊敬吧。&br&&br&那些骂做鸡做出优越感的人，其实本质是男人够贱不是吗？铺天盖地的加附近人去约炮，之后恬不知耻的炫耀。这叫不叫做鸭免费还洋洋得意？比优越感和自豪感谁比谁来的无耻？都是出来玩的，大家你情我愿就好，别动不动扯什么人生价值观，觉得征服了别人，很LOW好吗？谁都不是谁的谁，谁都知道彼此什么货色，何必端着？没眼看题主这类男才写，傻逼不要太多，不然我打这么多字累不累？又没钱收。&br&&br&那些问怎么勾引这些男人的女人们，你打开微信附近的人！！！你街上看到一个帅哥对他痴笑一下，他会不会要你电话微信？你去朋友聚会不小心碰下某个你有兴趣男人的手？然后一个闲的很无聊的晚上，微信跟他说你今天心情不好。就是这么简单！！！无论已婚未婚，不信你们试试，只要长得不是真的太拉平均值，就这样妥妥搞定一个男人，至于怎么玩怎么用，自己想呗。&br&&br&男人之所以炫耀，是他们以为你是喜欢他，所以跟他约，这个往往是最可笑的。他们以为进入女人的身体就是征服女人的感情，然而很真实的说，这种男人我会否定他哪怕做为一个普通人的价值，他在我眼里，不足以称之为人，尤其是炫耀约炮的男人，大写的愚蠢的人类，未断奶青年，我难道不清楚我把他们当什么吗？？当然我也不算是好人，但是起码有自知自明从始至终，知道自己在做什么，需要什么，定义什么，并不会把这些牵扯到成就感和征服感上，有时会有莫名的没落感，但是我真的没有心情去维持长期的关系，太麻烦了。&br&&br&那些动不动劝从良表示鄙视的人，我跟你们认真严肃的算个账，不好意思，从小商业氛围长大，得失取舍是烂熟的思维了。&br&首先，我们认可性是人最基础也必然存在的生理需要对不对？那么好了，我们怎么满足性欲？第一，常规谈恋爱，结婚生子，用家庭婚姻的概念绑定固定单一的性对象，所谓的婚姻幸福对不对？好处是子女有相对稳定的物质基础，有社会舆论的强大支持。第二，像我这样，约炮，完全以自己的兴趣取舍为导向，优点是可以随时更换性伴侣，选择空间非常之大，缺点是，后代的养育问题，有可能连他爹是谁都不知道，其次最大的问题是舆论问题，就是这些前赴后继，孜孜不倦的喷子们。有句话曰，从父是利益，从母是天性。婚姻制度本身就是父系社会的产物，为了维持男人基因的传承，因为没有婚姻，男性保证不了孩子一定是他的（以前没有DNA鉴定）。有个主题叫《缺席的父亲们》讲的就是国内现代家庭父亲的普遍问题，我自己作为一个有独立生活能力的女性，自己并不建议女人为了一个缺席的父亲和一颗精子去维系婚姻，让孩子接受一个不完整的父亲，这样在我认为对于孩子来说太过不公平（要为一个父亲的影子付出所谓的父亲老了要赡养他的义务），当然若女方不能独立负责养育孩子另谈。工作做不到可以炒，公司不给力会亏损被社会淘汰，父亲不给力就不能让他消失吗？这才是公平合理的社会规则。&br&&br&首先，我已经做好准备自己负责自己的孩子，起码物质基础不会低于社会平均水平，其次，喷子们，你觉得我会在意你们怎么喷吗？自己嗨皮要紧，你有时间说就说呗，骂就骂呗，反正我不痛不痒，浪费的还是喷子自己的时间。选择的结果一目了然。女人可以毫不费力确认自己的孩子必然跟自己的血缘基因关系，男人可以吗？一个以约炮为终身乐的男人，随时会面临妻离子散，无子相认，孤独终老的结局，但是一个单亲妈妈，会吗？&br&&br&其实我私自认为恋爱真正不可替代的地方在于灵肉合一的那种铺天盖地的震撼，有过，但是很不幸，随着时间淡化了。尤其国内直男癌如此之多，男方会占着是我男朋友，限制我很多事，理所当然认为我的就是他的，我得服从于他，或多或少直男癌思维，自己不完全统计，国内这种男人占比超过88%，尤其成功男更甚。但是我们家路来西化教育，父母都不会限制我只要不违法的任何事情，他一个没有血缘关系的男人，我凭什么那么待见他？？凭什么？？&br&&br&仔细核算了我的投资回报率，拿自己的精力去绑定维持一段稳定的男女关系，跟他结婚，生儿育女，然后冒着极大的社会道德风险进入婚姻（女人也会睡腻同个男人），而且得自得其乐，对我而言的操作难度远高于我自己做一个忠于自己的单亲妈妈，然后跟孩子朋友终老。至于孤独与否的问题，大家都有很多同性异性朋友（非靠性维持的），维持的温度和持久度比性维持靠谱太多。一个成熟的人类，会明白每段人际关系的更迭都是很正常的。然后现在的社会舆论因为有很多题主这样的男人，自以为跟女人上床是他终极的高潮，而且不惜为此付出极高代价。一个普通白领的月薪是多少？一天，一顿300的饭，600/1300的房费是他们多少日的收入？然后完事他们还能自以为占便宜而沾沾自喜。我毫不费力就拿到了他们最为珍贵的物质以及最好的服务，请问，我有什么理由再去连带管理他日常生活的鸡毛蒜皮？日常琐事？？还要给他生儿育女？？投资回报率是多少？？人的本质是自私和利己，所以必然我不会选择婚姻。&br&&br&大部分女人都没有发现其实现在是女人最好的年代，现代社会已经给了女人几乎平等的职业收入选择，而遗留的男权社会思维习惯又给了女人性资源获取的绝对便利和主动权。所以其实我觉得女人大可不必太执意于恋爱结婚和家庭。换个思维角度，用商业或者是工作的思维去分解生活，会发现，完全没有必要为了社会舆论去禁锢自己的行为方式。我们单纯从投资回报率去考虑问题，从效率的角度去安排解决方案，会不会有醍醐灌顶，豁然开朗之感觉？&br&&br&&br&用花在男人身上的时间去给你自己的学习，生活，带来的惊喜会是多方面的。表示很适应约炮界大家不带感情各取所需的思维，很便利也很有效率，大家都是出来玩的，开心就好。但是就别动不动跟我说约了多少人表示有优越感了，在我看来，就是被多少人当了震动棒使而已，女亦是。这个过程就是简单的吃饭买单，上车滴卡，犯不着提升到个人优越感和社会价值观上去。&br&&br&生理决定女性要拿下男人的性获取的成本要低太多太多，无论任何年纪任何阶层。有不全然数据统计，我要是有意去挑拨一个男人，无论已婚未婚，能拒绝的几率不足1/10，普遍拿下一个男人时间只需要2/4个小时（选到合适的，敲定），平均我每个月约2次也就是每天花不到10分钟，其实是很省事的，比谈恋爱省事多了。也不觉得恋爱结婚这种为了性和生育绑定的关系有什么必然性，所以约吧，彼此都可以用最短时间最高效率选择最多性资源，挺好的。单亲妈妈这种情况在瑞士，丹麦，英国比较普遍，甚至本身已经同居的男女，女方家长也不会要求情侣结婚，因为未婚情况下生的孩子归属女方比例会大很多。简单言之就是社会制度越完善，国家福利体系越能给人安全感，本质上遵循人性本身的就越多。之所以我在国内也不选择维持稳定情侣关系的原因是国内习惯性觉得我是你男朋友就可以怎么样怎么样的男人太多，神烦！！！而且约炮选男人的成本又实在太低。&br&&br&评论区一群被激怒的男人，像什么呢？像被淋了油的野兽。大写的恼羞成怒，约过很多次吧？以为自己玩了别人吧？揭开发现是自己被别人玩了，愤怒吧？？羞耻吧？？约炮是，他们把女当工具，把自己当人，所以才会炫耀，莫名优越感，当发现女人只是把他们当赤裸裸的工具，会觉得挫败，伤自尊心，有被玩弄的愤怒。但是他们从来不知道，决定别人是否尊重他，从来都是取决于他自己的所作所为。中国古话，己所不欲勿施于人！！！掩耳盗铃，自欺欺人算什么事？我很坦荡啊，因为父母从来不强迫我是否婚姻同性恋，也无所谓我是不是永远单身，还支持我做单身妈妈。严肃建议去领意大利英国男人的精子，老妈神执念，说意大利和英国男人最大比例的有深邃的五官，我无所谓哒，她要是坚持我就去，反正在哪里领精子都是领。我还有外籍，随时可以抽离。你呢？？？有足够的信心可以面对所有的后遗症吗？？还是想反正我玩玩就是玩玩，过几年找个良家妇女结婚生子？？？人家良家妇女是做的啥孽？？？我只是称述事情而已，知乎炮友暂不考虑，手里不缺资源，谢谢。&br&&br&备:前男友，26岁认识，深圳一室内设计工作室，广州美术学院研究生交往5年，认识他时我才回深圳，朋友聚会，一见钟情，继而猛追，以才工作未稳定不想恋爱为由拖了半年，一天晚上加班到凌晨2点（平时他也等但是不超过12点，因为他第二天也要工作），他仍旧在公司楼下等，心软，同意。接送上下班3年的50%左右时间，认识他所以朋友，第二年求婚，钻戒已送。但是他执意要我离职或者是换工作照顾家庭，我不同意，建议请保姆，他不同意。各种分手多次，复合多次。
我爸妈对他说：他们千辛万苦，百般折腾教育我（家里并非土豪，中产偏上而已，学者家庭），不是为了让女儿成为谁谁谁的夫人，谁谁谁的母亲的，她是她自己。
最后男方坦白:她小我8岁，入行才3年已经跟我几乎平起平坐，我怕她以后会离开我。
各种白眼，然后分手。已经3年，每年会发邮件，一次他说，你知道我为何只看***的AV吗？因为她的眼神像你。当时心一震，继而清醒。这就是中国男人吧？&br&&br&已经不记得他的脸了。&br&&br&还要，那些劝结婚啥的，若读到这里还没有发现我是个完完全全的不婚主义者，这个智商真心有需要检测了。&br&&br&对于艾滋病啥的，其实只要玩的比较高端，谁都要命，还有套啥的，感染的几率极微小。男人嫖娼都不怕，何况我玩的都是正当职业男人。&br&&br&其实所谓的没时间真不是自己工作忙到飞，而是旅行，历史传记，画画，闺蜜，以及各种狮子会（公益组织）活动。我是那种宁愿自己自得其乐也不愿意去跟兴趣寥寥的男人约会装逼聊人生那种。跟别人现实聊过几次人生观，别人都觉得这个女人理性到可怕，说的好像我感性就可以当宠物玩那样可爱似的，我还是选择理性吧。&br&&br&PS1/！！！！！！！！！&br&我不知道随便写写会这么大反应啊！！尤其评论区，简直不要太精彩！！！&br&很多所在的国度，是没有人会过分关注别人的私事的，评论区的男性不仅仅是过度关注和讨论私事的问题了，好多可以定义成人身攻击。这个在很多国家的法律系统里，是可以罚款拘留处分的。&br&&br&很多国度的大部分家长知道子女丁克，离婚，单亲妈妈，同性恋，只会问一句，亲爱的，你确定你自己决定好了吗？会为此负责？希望你考虑清楚，你自己考虑清楚了，那么我支持你。&br&&br&所以回复越多，辱骂越多，我会觉得越LOW，简直不忍直视。别人的私生活决定，不违法不碍着啥，你凭什么指手画脚啊？辱骂不止？简直不可理喻。&br&&br&每个成年人的人生只要不违法，所做的选择，只要他不逃避承担责任即可。于外人，是没有任何关系的，你可以坚持你的思维方式，但是请不要试图左右别人的生活方式，更何况谩骂，这已经超过人行为处事的底线了。&br&&br&&br& 实话约我的大部分是有女朋友和已婚男，他们并不觉得会怎么样。国内的这种风气，男性长期以性的丰富多样性为目的，以此炫耀，然后大面积出现离异的单亲妈妈，其实认为去想想，会觉得很讽刺，这群男性，最终会被这个社会所遗弃，人的感情是天成的，孩子并不会因为你是生父就会怎么对你，也并不意味会因此受到任何回馈和尊重。这大抵也是我对于直男癌如此鄙视的原因，因为对异性的占有欲，他失去了妻子的爱和信任，也失去了孩子的爱和尊敬，背弃了一个家庭成员最基础的责任。他们对于自我的定义是很混乱的，尤其已婚的约炮男，他们对于责任是逃避的，而且以此为乐，恬不知耻。&br&&br&国内男性都想尽多可能的啪啪啪，尽少因为性受到捆绑，接受家庭孩子的绑定，那么，请问这些男性，你们真的做好了女性配合这个思维的后果了吗？？？如果答案是对，OK我们大家玩，无所谓。但是如果心里是盘算着怎么外面玩，家里孩子老婆瞒，那么，作为一个正常的人，我想鄙视就不用再说了，而且人对于感情的感受能力，远比你想象的要敏感。&br&&br&我是个很直接很坦白的人，所以选择不婚，我很直接的面对自己的欲望，对一个男人的性欲，无论他多帅，条件多好多有品味，我的欲望维持也没有超过5年。抱歉，我真的不可能对一个自己睡了5年的男人再有性欲，尽管别人怎么骂，我也不得不真实的面对我的这个感受（我不是一个可以意淫到完全守着精神上的所谓的真爱，无视自己的荷尔蒙已经不分泌的这个现实的问题的人）男人会睡腻女人，女人会睡腻男人，本来就是人的本性而已，我选择面对而且不粉饰本性。所以领养或者是领精子的方式去成立我的家庭，但是并不意味我提倡这种方式，因为本质是我在逃避很深的感情和责任，以满足自己的生活品质为基础。但是起码我坦诚，不欺瞒，不粉饰。再申明下，我从来不鄙视清楚自己在约炮而且勇敢承担责任的人。鄙视的不过是那些认为约炮值得炫耀，或者背着妻儿约炮的人，在我眼里，他们不足以被看成人。&br&&br&男性思维，我约炮，出轨，嫖娼，不知道孩子的生日，不记得孩子的学校，不做家务，不关心妻子，但是我是好男人，因为我赚钱。&br&&br&这都是什么逻辑！！！就不能坦白点，别动不动给自己找理由嘛？&br&&br&PS/2其实有官方统计:中国留学，英国，美国，加拿大，澳大利亚，新西兰，法国，奥地利，瑞士，丹麦等的男女留学生里，男生归国的比例在女生归国比例的2倍以上，性别归国比例这个中国留学生协会有统计，也就是中国送出去的人才，女性的流失比例是男性的2倍。我不知道你们会做何感想？事实上真实的情况是中国的女性在以史无前例的巨大比例流出其他国家，我呆过全球差不多15个发展中和发达国家，普遍的中国女性通婚比例很大。各国有种大家心照不宣的调侃:中国女性的全球流通率比人民币的全球流通率实在高太多。&br&&br&其他我不知道，但是像我这种，海外的华侨，中国招商引资在深圳，上海，常年面对银行体系高管，政府领导，公司在深圳有送房子，3房2厅110方，一个人住养2条狗，基本是我住一个房间，狗狗们住一个房间，另外一个衣帽间，深圳的房价你们懂，已经第五个年头了。个人配专用全职助理，2人共一个司机，机票住宿全包，纯年薪在人民币￥140万左右（税后）。年年有人追，头衔都是总裁以上位置，领导是市级或以上（内地为主），年收入都是百万起。但是这一切，都不足以让我认可肯定甚至依赖这个国家，难道是因为物质吗？
难道中国的男性不应该反省下你们对女性恶劣的态度，以至于这么多优秀的女性选择终止在这片土地的耕耘和繁殖吗？&br&&br&现在是地球村的时代，深圳飞纽约，飞巴黎都只是十个小时左右，国家之间的竞争，真正并不是军事力量，现代化，其实是人才的竞争。外籍在中国工作的人有多少？落中国国籍的有多少？我们的物质条件远超过国内绝大部分的人，而且国内对我们的礼遇已经超过太多人，无论官方还是民间。那我们因为什么？&br&&br&中国不能保障基础的男女平权，巨大的性别出生比，扭曲的性态度，家庭态度。这个在世界已经是一种共识，你们知道我的国外同学和朋友开玩笑怎么说中国吗？亲爱的，你在中国工作感觉还好吗？那不是一个女人连不婚权利都没有的国度吗？据说言语性侵或者肢体，只要没强奸，据说都不能立案警察也不受理，亲爱的，你真的好可怜。&br&&br&我希望未来5年，10年，这些都可以成为历史，毕竟，若是所有男人都很认真对待感情，我是不会忍心玩他的。或者这个时候，我才能由衷的尊重这些进化完全的雄性。&br&&br&&br&PS/3其实我不明白为什么那么多人执意的要有我寻找长期稳定关系，其实我对于男人并没有多么失望，也清楚所谓的老来伴或者什么。但是，事情的本质就好像是我在选一份服务保单，他们的服务内容和付出的代价不一样，然而，我选择了现在这份！！！因为我讨厌自己需要跟一个不相关的人分享生活绑架在一起，而且我是个独立的个体，并不一定需要男人的保护和呵护，我有手，可以赚钱，我有脚可以走路，我有头脑，可以分析，请问哪里说明我必须需要别人的照顾了？&br&&br&&br&发达国家非婚生子女的比例在30%以上，有些高达50%，另外，我们羡慕一生一世白头到老，但是这个比例也非常少，人均结婚次数3次以上，我们大部分觉得虚假的家庭形式没有任何维持的必要。我们大部分不介意孩子是不是自己的骨肉，这个不难发现，因为全球孤儿领养的主力军就是我们…………中国最大的问题就是强制用法律和舆论道德去绑定生育，很多夫妻还不明白什么是爱就结婚，生育，而且男性和女性普遍都不成熟。从家里给首付买房买车催婚这个可以看出来，国外也有这种，但是一般我们子女超过18岁，学习的费用都是用助学贷款或者是借爸妈钱给他们打欠条的（欠条都是要还的），而且我的的父母绝大多数不会给孩子买任何奢侈品，他是独立的个体，成年后他的物质欲望理所当然应该是他自己买单！！！但是我中国的同事对于父母给买房首付几乎认为是一种义务，这在我看很不可思议，也很可耻。男女因为家庭催促而结婚，生育，然后女方把管男人也会终生目标，必须管着男人，然后还必然白头偕老。男方因为心理不成熟或者是生理问题出轨，嫖娼，约炮……甚至同性恋。结果双方默认因为孩子，不会离婚！！！额，这对彼此的生活，对孩子是有多不负责任？为什么人对性的获取只能通过婚姻？为什么人的繁衍只能因为婚姻？任何一个学过人体生理学的人都会告诉你，男女之间相处的荷尔蒙和多巴氨分泌是随着时间减少的。作为孩子，我相信他们选择一个快乐的单亲家庭比例会比选择一个畸形的双亲家庭比例要大太多。当然，有圣人可以做到一生一世只爱一个，我很自私，遵循自我感受，我做不到，所以我放弃婚姻，这个思维有问题吗？？生而为人，本就平等，为何不能这样做选择？？&br&&br&男人只有3个功能，婚姻，经济，性。婚姻和经济我都不考虑，单独从性角度考虑，绝壁选择多样的啊！体验各国，各色，各肌肉含量的男人，还不会被任何人限制绑架，简直不要太爽。其实单独跟一个男人做爱，真挺烦的，哪怕帅成贝克汉姆（其实他的颜值在欧洲也就7.5分，这么火是因为光环），你们这些无聊的人，居然想让我固定睡一个或者几个男人？凭什么？这样的人生实在太无趣了，我对一个男人上床的性趣只能维持10次左右，哪怕他技术再好，人再帅，之后味如嚼蜡，果断弃之。&br&&br&在北欧，一般家庭很喜庆女儿谈恋爱，但是知道女儿要结婚一般会这样说“亲爱的，你考虑好了吗？你爱他，你们可以在一起，可以生孩子，但是你真的考虑好结婚了吗？其实孩子我们可以养的，结婚就意味着你必然要跟一个男人分享你的人生，你的孩子，这个很恐怖，相信我。我只是建议，你们在一起就好了，结婚的事，还是慎重考虑。”去那边留过学的肯定知道，知乎应该很多留学生吧？？？还是没有真实深入的接触北欧家庭？&br&&br&数据显示（百度可查），欧洲57个国家和地区非婚生子女比例最高的是冰岛，1990年已超过55%，2007年接近65%。斯堪的纳维亚地区、波罗的海3小国，以及英国、法国、比利时、丹麦、拉脱维亚等地，非婚生子女比例超过或接近50%，美国占比37%左右。其中70后女性，不婚主义者占比20/35%左右，经济越发达社会福利越好地区占比越大。数据我简单给一点，自己有兴趣去搜狗。&br&&br&&br&然后我是奥地利国籍，老爸是新加坡人（已经无从追究祖籍），老妈是杭州人（据说妈妈的奶奶爷爷是），我外公那代（估计是民国）开始在马来西亚生活，因为老爸被奥地利某企业聘请为数据分析师，所以举家迁徙奥地利（算技术移民）,老妈学油画，现在美术老师，她很喜欢奥地利，因为艺术氛围很好（就是那种什么美术展什么摄影展都去凑的老太太，在奥地利去蹭这些展览看太方便了，欧洲各国都近嘛），就扯着老爸一个理工男硬定居奥地利，我们家教育偏感性，老妈主导，初中也疯狂过，辍学1年混社会（你们懂的）。大家都知道奥地利很小，所以我基本初中开始就全欧洲跑，好在奥地利的教育在全球都被认可（教育体系为淘汰机制，越高层压力越大），所以高中大学都是英国读的。公司是跨国金融公司，做中国企业引进外资财团和国内企业海外包装上市。深圳、上海、香港、伦敦跑，金融狗。年薪100多万人民币，换算成欧元是多少？这收入其实不算高，尤其在欧洲，中产收入都不算，而我主要的朋友家人都在那边，所以穷成狗 。爸妈的职业建树比我好的多，用他们的话说，我不过是利用自己专业知识做一个牵头人，东家往西家搬东西，他们是做实事的，老妈是伟大的艺术传播者（老师），老爸是实业企业的高管（也是跨国公司），他们都有实际生产，我没有。这是一种职业鄙视 ，但是我反驳不了，是事实。&br&&br&为什么中国和北欧的性、家庭生殖观念那么大落差？？？&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/ffec33b0da0b7bcfb90406_b.jpg& data-rawwidth=&300& data-rawheight=&256& class=&content_image& width=&300&&&/figure&&br&1、北欧国家的福利普遍做的很好，儿童教育生存成问题几乎是不怎么可能的事，政府极其鼓励生育，说的不好听，孩子都是政府养的，还可以被荣誉奖励。&br&&br&2、大家都很尊重个人生活的私人化，几乎不会对别人的私生活方式进行什么讨论，有个知友说的群P爬梯，在那边也是存在的，而且有夫妻一起去的，开放婚姻，同居，不婚主义者，同性恋更加都是被尊重的。&br&&br&3、北欧男性喜欢的女性普遍是所谓的独立女性（其实男女平权在那边已经是空气一样的存在），女人换轮胎，男人做家庭主夫……而且重点，男性比较欣赏单亲妈妈，为何？因为他认为一个独立生了孩子都可以把生活打理的很好的女人，简直就是人间极品，因为不介意血统，所以也不会对非自己亲生的孩子怎样（本质我觉得还是政府福利的原因，男性可以单纯的去看待孩子的可爱，而非付出和回报的比例）。&br&&br&另外就是其实北欧像我这样只约炮的其实也少，大多是同居不婚，几年同居（不爱了就886，女性不婚其实是为了更好争夺孩子的抚养权）。我只是因为实在懒得去谈恋爱，加上喜欢征服欲，私自认为2/3个小时的调情，征服一个有内有外的帅哥比较有成就感，又懒得去做维护，不会留电话，约过之后对方发微信看心情回不回，但是我欲望不高，一个月就2/3次，所以也懒得联系对方，反正又不缺男人。这种在北欧大家都是笑笑就过，只有国内直男癌会炫耀或揪着不放，表示受到惊吓。类似我们有上床你就是我的女人，我征服你啥的言论让我非常之恶心。类似题主这种，长期压抑的各种不满和负面情绪井喷，请见谅。&br&&br&&br&真的不是女权主义者，北欧的女权主义者啥样子你们自己去观察。只是人权主义者，人生而平等，可以自由选择生活方式，任何人做舆论或者道德的绑架，都是很无礼的。哪怕全国范围说，中国的城市建设，地铁（你们去瞅瞅巴黎和柏林的地铁），路桥，合方面，都已经是算好了，但是所谓的人权意识，人人平等，尊重低阶，尊重女性，我只能呵呵。大部分中国男人尊重敬畏权力，金钱，但是不会尊重家庭和女性的。你们最常说的一句话不就是：女人嘛，有了钱要多少有多少吗？我很直接，不好意思，在很多中国男性眼里，女性是可以像买房子车子一样买的，很多人提过想让我嫁给他，条件是别墅，是一个农庄，甚至是一个小创意园。他们认为妻子也可以通过物质去获取，没有女朋友，没有妻子是因为没钱没权!Fuck!&br&&br&很有意思的总结，骂人的都是男性，为什么？哈哈哈哈哈哈，我只笑，不语。&br&&br&——欧洲很多女性都是这样生活的，而且绝大多数人都不觉得有什么，不偷不抢，合法合理，有什么？多大个事？至于评论区吵成这样吗？大惊小怪好吧……你们吵你们的，我过我的日子，各不相干！！！很简单的道理，我并不会因为符合了你们的价值观而有什么额外的收益，上帝会给我扔一块金砖？你们所谓的稳定的老公，公婆，于我而言，一点吸引力也没有。不是每个人都适合吃动物的肉，也不是每个人都是素食主义者。不要试图用你自己的价值观去捆绑别人的生活模式，上帝都没有权力这样做。&br&&br&……………………&br&补小黄文，细数我遇到的奇葩们。&br&1.某男，看起来微胖，也不矮，但是感觉肚子有点大，无奈长的一张好脸，某日，约某酒店。巨装逼货，提了几瓶进口啤酒 ，点个沙拉说品酒，然后我洗澡，浴巾出来，几翻挑逗，额，对方一脱，肚子巨大，JJ小的，比较深刻而且形象的比喻是公园里卖的气球，肚子，和吹气球的口。我一时性趣顿无，于是假借要指定避孕套，让他去买，我泡澡，开溜。&br&&br&&br&2.某大学生，条正，肤溜，眼睛美，迷得我呦，貌似某内地大学系草，我几天就拿下他了。问题有个不爽，就是那家伙是弯的，表怀疑我，男性私处也很多形状，他的真的弯，大概20度左右幅度吧，然后龟头比较小，属于根部比较大，越上越小那种（龟头小的其实不够舒服），嗯，他很爽，我无感，我喜欢直的。还好他很会口！&br&&br&3.男性也有很多各种各样的形状，但是总结了下，比较靠谱的几点，首先是不能太胖，胖的男人几乎没有好JJ，硬度，耐力，长短都是，和体脂比例几乎成反比。其次，男性特征越强，几乎是性能力越强，例如肌肉 ，例如腿毛胸毛，例如嘴唇厚度。再次，注意口臭！注意口臭！注意口臭！！重要的事情说3次，论事前一起吃饭的必要性。&br&&br&4.性技巧方面，中国男性普遍没有什么性技巧，所以我选择事前让他口，这个比较容易教，效果也好。既然都是出来玩的，也没什么顾及，我每次一开心就说“你是我见过最厉害的人，太舒服了！”然后想让他们做什么就直接说，百试不爽，当然，几乎每个人我都这样说，应该我需要他们最卖力的效果。&br&&br&总
：其实我们绝大多数人吧，活一辈子，对于人类历史的进步，对于社会的贡献个功绩，都不是无可替代的，我又不是什么几百年大世家，也不是什么富可敌国需要忧国忧民的大富豪，终身所愿，不过是自己掌控人生，在尽可能的范围里自由，快乐，随心所欲而已。难道不行？？这都不行我活着干嘛？？少给我整什么伟大光正的价值道德绑架，关我何事？？？
2年内玩过的男人累计60个左右，还只是普通接触，没有刻意去酒吧那些地方,家庭条件比较好，所以从来不觉得男谈男朋友是必要存在的事。年纪33岁，每天走路时间大概40分钟，平均每个星期会有2次左右陌生男吹口哨，坐标深圳，一线小区周边有万达（已经拿地了，…
&p&&b&日更新&/b&&/p&&p&&b&-----------------------------------------------&/b&&/p&&p&&b&警告提醒！&/b&&/p&&p&&b&目前澳洲技术移民EOI分数高的变态！！会计专业80分竟然都不获邀！ICT专业至少 75分Software Engineer 75分！工程专业至少70分！可以看看&/b&&a href=&//link.zhihu.com/?target=https%3A//mp.weixin.qq.com/s%3F__biz%3DMjM5NzU0NTU3Mw%3D%3D%26mid%3D%26idx%3D1%26sn%3Dda63696dadcd8c53f6c02bcb%26chksm%3Dbd37df640c3a2ec231d19c0b40a85d9cd0db69cf2dfb%26mpshare%3D1%26scene%3D1%26srcid%3D0302gLcQbLYCDJOyqaX0C3QI%23rd& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&EOI邀请分数&/a&。&/p&&p&如果还没去澳洲的朋友，你要是想要移民的话，不管是啥专业，都别考虑悉尼、墨尔本这样的城市，&b&&i&唯二建议的选择就是堪培拉或者塔斯马尼亚&/i&&/b&，这两个地方的州政府担保政策还是不错的！关于偏远地区州政府担保政策，大家可以感受一下塔州的政策——&a href=&https://www.zhihu.com/question//answer/& class=&internal&&塔斯马尼亚州政府担保移民，担保的名额有多少，以及对于普通人来说难度有多大？&/a&&/p&&p&&br&&/p&&p&日更新，新财年政策变化了很多，统一把信息update到最新&/p&&p&----------------------------------------------------------------------------------------------&/p&&p&日更新，很多人私信我留学和移民的关系，其实我答过类似的问题，有相关问题的朋友直接看我这个回答就好&a href=&https://www.zhihu.com/question//answer/& class=&internal&&去澳大利亚留学百分之多少能移民？ &/a&&/p&&p&&b&--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------&/b&&/p&&p&&b&我2011年去澳洲读的书，经历了打零工、找正式工作然后移民，关于“澳洲移民”这个话题，我就以我的故事为线索，和大家谈一下。&/b&&/p&&p&--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------&/p&&p&我11年到的澳洲，到澳洲后的第二个月就开始寻思着打打工，多接触下社会。后面就在一个超市找了份工作，薪水可不高，10澳币一小时，但每天排班很多早上8点到晚上10点，一天14个小时，每天能挣140澳币。这对我来说已经绝对的巨款，一周打两天工就能交房租了。但的确打这种没有营养的工是很没意义的，后来经朋友介绍就去了一个小公司做IT，我在里面干的还行，后来这家小公司帮我做了雇主担保移民。&/p&&p&&br&&/p&&p&其实刚去澳洲的时候没打算移民，关键还是因为出国前完全不懂，但是到了澳洲之后，发现身边很多人都在讨论移民的事儿，后面自己就开始关注这件事儿了。其实大部分的中国学生都是走技术移民的，所以，我先从技术移民开始讲起。&/p&&p&&br&&/p&&p&我先给大家传递一个信息，虽然我自己是办的雇主担保移民，但是，我想说，能走技术移民就一定走技术移民，走不了技术移民的人，再考虑其它的移民方式。原因很简单，两点：&/p&&p&1. 技术移民花费低，周期短。 &/p&&p&2. 技术移民的主动权全都掌握在自己手里。 &/p&&p&&br&&/p&&p&反观雇主担保移民，看这名字就知道，雇主是主要矛盾，在澳洲这几年，见过很多什么自雇的，或者花钱买雇主担保的，过程中要不就是生意支撑不下去，要不就是雇主破产跑路，要不就是跟雇主不和，最终没拿到PR。所以简单的说，能技术移民，大家一定技术移民。我身边走技术移民的朋友，比我拿pr要早的多。&/p&&p&&br&&/p&&p&关于&b&&u&澳洲技术移民的规则&/u&&/b&，如果用一句话把它解释清楚地话，就是类似于国内北京上海的“积分落户政策”，你达到一定的分数，就能够移民澳洲了。&br&细细的说要想澳洲技术移民得满足一下几个方面：&br&&/p&&ol&&li&学历或工作经验是技术移民专业。澳洲有个技术移民的职业清单&u&&b&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.border.gov.au/Trav/Work/Work/Skills-assessment-and-assessing-authorities/skilled-occupations-lists/mltssl& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&MLTSSL&/a&&/b&&/u&列表（&b&&i&PS：之前叫SOL类别，但在2017年4月澳洲移民局出台了新的移民列表&/i&&/b&），只有上面的职业才能技术移民。常见的技术移民职业是会计、IT、工程、教师、护工等。&/li&&li&雅思四个6。&br&&/li&&/ol&&p&&br&&/p&&p&&b&&u&普及两个主要的概念：&/u&&/b&&/p&&p&1. 分数的概念。澳洲移民局采用一个EOI打分表（见下图），根据里面的情况，对应自己的分数就可以打分了。 &/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/c12f075086dfba48fe1f78a697ecf07d_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&468& data-rawheight=&587& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&468& data-original=&https://pic2.zhimg.com/c12f075086dfba48fe1f78a697ecf07d_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&2. 移民分数。澳洲技术移民是按照分数高低排列的，分数高的人移民就快，同分的话，谁递交的早就谁先移民。一般来说，会计专业：70-75分（还没来澳洲的朋友慎选！选择个专业的话，考虑移民的最好去偏远地区读，比如塔斯马尼亚大学，有州政府担保政策，毕业就能移民）。IT专业：60-65分，IT中最低分的职业是Security。 工程专业：60-65分。但这些分数随着每个财年的移民政策不同，可能会有变化。具体分数怎样，澳洲有几个机构每次都写相关的微信文章直播最新的情况，我这里给一个当初帮我弄得机构的文章，大家可以感受一下——&b&&a href=&//link.zhihu.com/?target=https%3A//mp.weixin.qq.com/s%3F__biz%3DMzIyNjI2OTI3OA%3D%3D%26mid%3D%26idx%3D4%26sn%3D10d999f850c84cf3e25d%26chksm%3Df074f1a2ceca0bfa0e6f15feeb17c6763975cfc16afe52bbd55339cbbmpshare%3D1%26scene%3D1%26srcid%3D0904qtbSrgg3YG5YufjYaIZk%23rd& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&EOI移民分数&/a&。&/b&&br&&br&60-75的分数看起来可能没啥感觉，但我先说一下，澳洲技术移民其实不难，我身边的学IT的朋友大部分的毕业了，真的想移民的都移民了。&br&&br&同学里最常见的情况就是，年龄（30分）+澳洲学习两年（5分）+本科学历（15分）+雅思四个7（10分）=60分。当然雅思四个7不容易，同学里学霸不多，更多人都是花钱去读职业年和NAATI课程，甚至花钱去买工作经验。但是根据我上面的公式，可以看出技术移民确实没多难。&br&&br&但是，这过程里，坑也不少，后面我就根据我身边朋友被坑的经历，来说说有哪些坑，大家要注意。&/p&&p&&b&&u&技术移民的那些坑：&/u&&/b& &/p&&ol&&li&&b&推荐报垃圾移民课程&/b&&/li&&/ol&&p&我之前有个同学，当时会计移民就是60分就够了，本来当初我叫他和我一起去找我的那个中介，但是因为他之前自己在网上找了个中介，就说懒得换了，结果发现，真的全是坑呀。当初他的情况已经不错了，毕业已经有50分了。其实就差10分就行了。其实现在看考个雅思四个7就行了，因为我朋友的英语还是很不错的，但是他去了那个中介，人家就跟他说，雅思很难考的，你还是抓紧时间读个NAATI和PY吧，轻轻松松加10分，只是时间长一点。而且他自己那个中介给他推荐了一个叫qiba的机构，说是这家好，便宜。朋友图便宜就报了，结果，噩梦开始。一上课，发现班里好多印度阿三，尼玛，太臭了。但他也就忍了，谁让自己图便宜。然后上课也特别水，后来我安慰他说，听说其它的PY也挺水，安心读吧。其实这都没啥，关键PY最后有个三个月的实习，QIBA这机构半天给人安排不了实习，他py毕业的时间一拖再拖。他身边挺多同学都拿到邀请了，他还在那等PY毕业呢。好在，后来还是安排了，最后也移民了，但就是太凶险了。因为再往后移民政策就不好了，配额开始紧张。后面我和他聊，他就说特别讨厌那个帮他报PY的中介，最后他的pr是找我的中介办的。&/p&&p&一点忠告：报移民课程的确是大部分人的选择，但是要注意两点：1. 如果你英语还不错，建议先试试雅思四个7，或者现在那个PTE。 2. 报移民课程的时候可得提前了解好，别去了不靠谱的。&b&PS：时光飞逝，现在会计得75分，该专业同学基本上这些课程都必读了。&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&2.配偶加分的坑&/b&&/p&&p&我也听说过这种情况，但是身边没有同学遇到过，因为分数不够，有的中介机构，去帮学生安排假的配偶加分。这种是很有风险的，配偶加分也有一些列的要求，比如什么共同账号，照片，父母支持信之类的。如果哪块穿帮了，假材料是很严重的问题！！更不要去搞什么商婚，这些简直都是胡搞。只有实在无路可走的人才会选择这种路线，毕业学生们还是考虑正当的方法比较好。&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&3. 说说州政府担保加分吧&/b&&/p&&p&谈到州担，很多身边朋友都申请的是NSW的州担保，因为要求低，基本人人都能申请。但这里我说一下，这个部分大家理性对待。如果你只有55分，除非你是冷门职业，或者雅思四个7，你才有获得NSW州担的机会，不然的话，机会很少。我有不少朋友被机构忽悠，花了大价钱办这个，但其实很多都没希望。&br&&br&另外说一下，NSW州担如果只是EOI的时候勾选一下，是没什么成本的，很多大中介都是免费办的，大家选机构的时候一定要货比三家。中国人有时以为贵就是好，这种其实没啥逻辑，因为市场竞争，澳洲有很多非常出色的中介，反而价格很便宜！！！&/p&&p&&b&&i&现在州政府担保唯一比较靠谱的就是塔斯马尼亚州和ACT堪培拉的政策了，具体可以看看这个：&/i&&/b&&a href=&https://www.zhihu.com/question//answer/& class=&internal&&塔斯马尼亚州政府担保移民，担保的名额有多少，以及对于普通人来说难度有多大？&/a&&/p&&p&----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------&/p&&p&&b&好，开始分享雇主担保移民....我自己就走的就是雇主担保移民，一路走来，还是有很多体会。&/b&&br&&br&首先，我前面说过了，能走技术移民一定走技术移民，实在没办法，再来雇主担保移民。&br&其次，关于雇主担保移民，的确有太多坑了，简直是令人发指，做之前也研究了半天，发现很多人遇到了各种问题。所以，大家做的时候，一定要提前做好功课。&br&&br&好，不说废话了，我们讲正题。我们先说一下雇主担保移民的几个步骤。&br&&b&&u&1. Sponsorship。&/u&&/b&&/p&&p&就是帮你做雇主担保公司的一个资质审核。对于公司资质的问题，移民局有个底线要求，Turnover 30万澳币，有一到两个澳洲PR员工，员工薪资的1%用来做员工培训等等。但我说了，这只是底线要求，很多不靠谱的专门靠雇主担保移民吃饭的中介就会找专门的中介去找各种各样符合以上这种基础要求的公司，但这只是基础要求呀。只满足上面的这些是远远不够的，我见过有的人雇主担保的公司倒闭了，或者老板跑路了，等等。出了这种问题，消费者都没地方伸冤，因为你本身也是在做违法的事情。所以，我这里郑重的告诉大家，大家在选中介机构的时候一定要谨慎再谨慎，并且，中介推荐你的公司也得自己做一下调研。雇主担保的成败关键就是这个雇主到底靠不靠谱，雇主不靠谱，你自身的条件再好也会有极大极大的风险。&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&【谈一下雇主担保是不是真实的工作的问题】&/b&&/p&&p&如果是花钱买的雇主担保大多雇主没有真实的工作提供给你~~另外，其实我也不建议大家去那个公司工作，特别是拿457签证的，因为你需要至少两年以后才能转PR，我听说很多跟雇主在一起共事弄得不愉快，然后把移民这件事儿整个都毁掉的情况。我觉得大家既然花了这么多钱办移民，我们的主要矛盾就是移民！当然，如果顺便也能在雇主那工作最好，但实在没有办法，千万别强求，拿PR是关键，因为我前面也说了，遇到靠谱雇主可是不容易的一件事儿，遇到了一定要把握机会。&br&&br&&/p&&p&&b&【雇主倒闭了、跑路了怎么办？】&/b&&br&当初我办雇主担保移民的时候，也问自己，万一雇主不要我了怎么办？这里给大家一个建议：&/p&&p&&b&英语好的朋友建议最好考雅思四个6，可以186、187一步到位拿PR，省的夜长梦多。&/b&&br&&br&据我所知，如果雇主倒闭了，移民局会给你一个月还是两个月来着，找一个新的雇主，给你雇主担保。有一个好消息是，你之前雇主的工作时间可以与后面第二个雇主的工作时间相加。这就是最坏的情况发生之后的事情。&/p&&p&&u&&b&2. Nomination。&/b&&/u&&br&&br&我之前说过，雇主担保移民的成败的关键是在雇主，但是作为申请人也得满足一些条件。以我自己为例，我是IT专业，我刚好和雇主能提供的IT岗位相对应。虽然我当时没有工作经验，但学位对口是非常重要的。这个也是基本的要求，我很多最后没有批下的同学，就是说专业不太对口~&/p&&p&接着说还有什么可能导致Nomination失败。我国内有个朋友，他朋友小A的雇主担保签证被拒了，我朋友就让我去问问我的律师，看看为什么会被拒，小A的情况是国内专升本毕业的，有个毕业证，但没有学位证，相关工作经验也不够充分。我律师就说，那他这种没有学位证的本身就比较有风险，所以，作材料的时候要很小心。具体为啥失败，律师也没法说清楚，因为具体也是case officer弄得，人家怎么想的也没法完全猜透，但是有学位证，还是很重要的一个东西~&/p&&p&&br&&/p&&p&&u&&b&3. Visa。&/b&&/u&&/p&&p&签证反而简单，前两步搞定了，最后一步就很容易。就是材料的时候好好准备，让中介替你好好审验一下。但唯一的有一个跟大家说一下，这个签证本身就很慢，特别慢，等个半年是正常的， 所以不要太着急。&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&&u&4.雇主担保移民的种类。&/u&&/b&&/p&&p&雇主担保移民有457、186、187，差别非常大，难度也不一样，详细的得看一下我这个回答——&b&&a href=&https://www.zhihu.com/question//answer/& class=&internal&&澳洲雇主担保移民这么火，但好办理吗？&/a&&/b& &/p&&p&&br&&/p&&p&&b&澳洲移民的一些种类汇总：&/b&&/p&&ul&&ul&&li&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.zhinanzhen.org/portal.php%3Fmod%3Dview%26aid%3D52& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&技术移民189&/a&&/li&&li&州政府担保移民190&/li&&li&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.zhinanzhen.org/portal.php%3Fmod%3Dview%26aid%3D72& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&457雇主担保&/a&（&b&&i&2017年4月最新政策：2年工作经验，雅思四个5分可以申请，该签证拿3年后，可转为澳洲绿卡。&/i&&/b&）&/li&&li&186雇主担保（一步到位拿绿卡：3年工作经验要求，雅思要求四个6，且需要通过职业评估）&/li&&li&187雇主担保（去偏远地区，一步到位拿绿卡：3年工作经验要求，雅思要求四个6）&/li&&/ul&&/ul&&p&&br&&/p&&p&&b&&u&推荐阅读&/u&&/b&&/p&&ul&&li&关于如何通过留学移民澳洲的问题：&a href=&https://www.zhihu.com/question//answer/& class=&internal&&去澳大利亚留学百分之多少能移民？ - Jason Zhang 的回答 - 知乎&/a&&/li&&li&关于澳洲申请的思路和建议：&a href=&https://www.zhihu.com/question//answer/& class=&internal&&澳洲留学申请具体流程？&/a& &/li&&li&一些关于澳洲留学必须注意的问题：&a href=&https://www.zhihu.com/question//answer/& class=&internal&&去澳大利亚留学，要注意什么？ - Jason Zhang 的回答 - 知乎&/a&&/li&&li&关于为什么很多人留学之后就想待在澳洲，大家可以了解下&a href=&https://www.zhihu.com/question//answer/& class=&internal&&移民澳大利亚之后的生活是怎样的？ - Jason Zhang 的回答 - 知乎&/a&&/li&&li&&a href=&https://www.zhihu.com/question/& class=&internal&&想通过雇主担保移民澳洲，除了中介之外，如何找到靠谱的雇主？&/a&&/li&&li&&a href=&https://www.zhihu.com/question//answer/& class=&internal&&塔斯马尼亚州政府担保移民，担保的名额有多少，以及对于普通人来说难度有多大？&/a&&/li&&/ul&
日更新-----------------------------------------------警告提醒！目前澳洲技术移民EOI分数高的变态！！会计专业80分竟然都不获邀！ICT专业至少 75分Software Engineer 75分！工程专业至少70分！可以看看。如果还没去澳洲的朋友，你…
&p&&b&日更新&/b&&/p&&p&&b&-----------------------------------------------&/b&&/p&&p&&b&哎，最近回知乎看看，真的有些感慨，时过境迁，当初说的一句，留学基本上一定能移民，现在变得比较可笑，现在澳洲澳洲技术移民EOI分数高的变态！！会计专业80分竟然都不获邀！ICT专业至少 75分Software Engineer 75分！工程专业至少70分！可以看看&/b&&a href=&//link.zhihu.com/?target=https%3A//mp.weixin.qq.com/s%3F__biz%3DMjM5NzU0NTU3Mw%3D%3D%26mid%3D%26idx%3D1%26sn%3Dda63696dadcd8c53f6c02bcb%26chksm%3Dbd37df640c3a2ec231d19c0b40a85d9cd0db69cf2dfb%26mpshare%3D1%26scene%3D1%26srcid%3D0302gLcQbLYCDJOyqaX0C3QI%23rd& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&EOI邀请分数&/a&。&/p&&p&&br&&/p&&p&如果还没去澳洲的朋友，你要是想要移民的话，不管是啥专业，都别考虑悉尼、墨尔本这样的城市，&b&&i&唯二建议的选择就是堪培拉或者塔斯马尼亚&/i&&/b&，这两个地方的州政府担保政策还是不错的！关于偏远地区州政府担保政策，大家可以感受一下塔州的政策——&a href=&https://www.zhihu.com/question//answer/& class=&internal&&塔斯马尼亚州政府担保移民，担保的名额有多少，以及对于普通人来说难度有多大？&/a&&/p&&p&&br&&/p&&p& 再回顾一下澳洲&b&&i&&u&技术移民就三个主要的要求：&/u&&/i&&/b&&br&1. 专业必须是移民专业。常见的移民专业可以看看这个——常见的&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.zhinanzhen.org/portal.php%3Fmod%3Dview%26aid%3D903& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&移民专业&/a&，完整的移民专业列表——&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.zhinanzhen.org/portal.php%3Fmod%3Dview%26aid%3D580& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&MLTSSL&/a&。&br&2. 雅思四个6。&br&3. 年龄50岁以下。&/p&&p&满足基本要求只要就要涉及到澳洲EOI打分政策了，具体的就看我写的这个文章吧——&a href=&https://www.zhihu.com/question/& class=&internal&&澳大利亚移民条件是什么？ - 移民&/a&。&/p&&p&&br&&/p&&p&其实很类似于北京的积分落户政策，但是采用分数从高到低的排序，一般来说会计75-80分，IT 70分，工程 70分。这样的分数就比较高了，以75为例，如果凑到？ &u&&b&年龄25-32岁（30分）+本科学历（15分）+澳洲两年学习（5分）+NAATI（5分）+PY（5分）+PTE四个65（10分）+偏远地区加分（5分）=75分（注意，这是我把常见的加分都写上来了，上面的加分唯一比较有难度的是PTE四个65，这个人在澳洲就知道的，PTE现在很火，英语基础好一点，参加正规培训60%都能过）&/b&&/u&&/p&&p&&br&&/p&&p&以上的这分数确实不低，但也不是高不可攀！但是注意！最好去偏远地区！偏远地区！偏远地区！移民会变得容易很多~提前了解澳洲移民后的生活看这里——&a href=&https://www.zhihu.com/question//answer/& class=&internal&&移民澳大利亚之后的生活是怎样的？ - Jason Zhang 的回答&/a&&br&--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------&br&说完了基本要求，下面谈谈具体怎么才能做到。&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&&i&1. 选择移民专业。&/i&&/b&在留学前的留学规划就要做好，一定要选择移民专业，选的不是移民专业，就算能凑到1000分也没用。选了移民专业还得看看这个专业的移民分数的竞争情况。比如，选会计专业，明明知道会计要75分才能移民，如果移民是主要目的的话，建议大家去偏远地区上会计因为有额外加分，如果死磕大城市，那以后移民确实难度不小。如果是IT专业，问题就不大了，最多也就65分的要求。但还有很多细节，具体还是得前期咨询好，具体&b&建议大家咨询澳洲的留学机构，国内的机构基本都是乱答的，除非遇到一两个靠谱的顾问。&/b&具体了解一下&a href=&https://www.zhihu.com/question//answer/& class=&internal&&澳洲留学申请具体流程？&/a&看一下这个文章。如果需要推荐中介的就私信我吧，这里就不提了。 &/p&&p&&i&&b&2. 读书期间积极凑分。&/b&&/i&其实很多分数可以读书期间就凑起来了，移民这件事儿，最怕的就是变政策，所以一定要快，能今年解决的事儿，不要拖到下一个财政年。比如雅思可以考起来，比如工作经验也可以凑起来，NAATI读起来!&/p&&p&&b&&i&3. 毕业之后玩命凑分。&/i&&/b&如果读书期间还可以找借口的话，那毕业之后就没啥借口好找了，玩命凑分是应该的。&/p&&p&最后提一下，在澳洲读两年书有一个PSW签证，这个签证可以让你在澳洲工作、生活两年，期间一定能发生很多事儿，比如被老板看重雇主担保移民，或者被男人、女人看重配偶移民，等等~~总之，澳洲只要规划的好，移民是真的很有把握的~&/p&&p&&b&推荐阅读&/b&&/p&&ul&&li&现在普通移民越来越难，大家可以关注一下州政府担保移民——&a href=&https://ww