小龙虾的养殖方法 - 养殖技术 - 中国养殖网
小龙虾的养殖方法
　　小龙虾养殖方法
　　一、水质管理
　　1、施肥
　　养虾池塘除投放小龙虾苗种前施用基肥培肥水质外，还应根据水质的变化情况追施一定的肥料，以保证水中浮游动物的供应。追肥以腐熟的有机肥为主，少施化肥，特别是不能施碳酸氢铵。在施追肥时，要做到少施、勤施，每次施肥量不宜过多，以利于控制水质。一般每月施1次，每次每亩施肥量为100公斤左右，追肥的施用量应根据季节、天气、温度、水色等来调整。一般春、秋季因水温低，有机物分解慢，施肥量可适当加大一些；在夏季等高温季节，应减少施肥量。在天气晴朗时可多施，阴雨天少施；雷雨天到来前的闷热天气不施。施肥时还要看水色，一般池水呈草绿色、茶褐色且无浑浊的水为好水，其透明度在30厘米以下时，不施肥，在30厘米以上时及时施肥，若水色呈黑褐色或水面积聚黄绿色水华，则应换水后再施肥。
　　2、调节水质
　　在小龙虾养殖过程中，早春气温较低时可降低水位，保持水深30-60厘米，以使水温较快回升。以后随着气温的逐渐升高，可逐步加高水位。在夏季高温季节，保持水深在1.5-2米。夏季气温高时如果水位过低，则会加快小龙虾性腺发育，引起虾的早熟，造成商品虾个体偏小。一般在小龙虾养殖期间，气温低时应每10-15天加注新水1次，夏季每7-10天加水1次，以保持水中溶解氧量在5毫克/升以上。
　　有条件的地方，要安装增氧机，以便在夏季高温期、阴雨天和天气突变时能及时补充水中过低的溶解氧量。养虾池塘要选择空气压缩增氧机和喷淋式增氧机，其优点是不怕拍击和搅动水体，避免对虾的伤害。而叶轮式增氧机和水车式增氧机在同等功率下，要比喷淋式增氧机对水域旋流幅度大，容易损伤虾，使用此种增氧机水深一定要保持在1.5米以上。
　　若白天天气晴朗时发现小龙虾大量爬出水面，则证明缺氧要及时加注新水。平时要经常观察水质的变化，使水质长期保持在肥、活、嫩、爽的状态。
　　肥：指水色浓度适当，有利于虾类消化的浮游植物量较大。一般透明度在25-35厘米，水色呈茶褐色或草绿色。
　　活：指水色和透明度随着阳光强弱不同而不断变化。这主要是池中浮游植物的优势种群交替出现，充满活力。渔民常说的“早清晚绿”、“早红晚绿”、“半池红半池绿”均是指这种变化。若池中出现黄色和绿色交错在一起一缕缕如云彩状的水花，则是水中不易消化的藻类过多，是水质转坏的表现，应及时换水。此外，池水的活不但要在每天的不同时间有不同变化，还要每10-15天有周期性变化，这就意味着有益的藻类种群处在不断被利用和不断增长的良性循环状态中。
　　嫩：指水肥而不老。水老的征象主要有2种，一种是水色发黄或呈黄褐色，另一种是水色发白。这些征象的出现，是因为水体内鱼虾不易消化的蓝藻大量孳生或藻类细胞老化死亡导致水质恶化形成的。
　　爽：指水质清爽，水色不太浓，透明度在25-35厘米。
　　二、投喂
　　小龙虾在天然水体中，由于密度小，水生植物、底栖动物等饵料能满足其生长要求，所以长势较好。但在池塘等人工高密度精养的环境下，由于天然食物缺乏，就不得不人工投喂饵料来满足小龙虾生长发育的需要。
　　1、饵料的种类
　　小龙虾属杂食性，除仔虾和小型幼虾只摄食枝角类、桡足类等浮游动物外，其他个体还摄食植物性和动物性饵料，如水草（水花生、浮萍、马来眼子菜、苦草、菹草、轮叶黑藻、金鱼藻、凤眼莲等）、陆生青草（鲜嫩的麦苗、禾苗、苏丹草、黑麦草、苜蓿、青菜等）、果实类（麸皮、甘薯、大麦、玉米、稻谷、皮糠、豆渣、各种饼粕）、人工配合饲料、螺、蚌、小杂鱼、小虾、蚯蚓、蝇蛆以及各种动物的尸体、肉类食品加工厂的下脚料等。
　　在小龙虾养殖生产中，应将动、植物性饵料合理搭配进行投喂，才能满足小龙虾生长的需要。同时，还可节约饲料，降低成本。在投喂的饵料中添加0.1%-0.15%的虾蜕壳素，可以缩短小龙虾的蜕壳周期、保证群体蜕壳的同步性以及提高小龙虾产量。
　　2、投喂地点
　　给小龙虾投喂饵料时，可在池塘岸边设立食台。一般可将苇席或塑料编织袋固定在水面下，将饵料投入其中让虾摄食。也可不设食台，而将饵料投放于岸边水草处或水面处，让虾爬上岸边摄食。要养成定点投喂的习惯，以方便小龙虾摄食。
　　3、摄食方法
　　人工投喂饵料的次数和数量，应根据季节、虾体大小、摄食习惯等确定、
　　一般对于投放的1-3厘米规格的小龙虾，因其个体小，摄食时不选择时间，可每天投喂2-3次，投喂时沿边进行泼洒。同时，由于肥水可为其提供较多的饵料，人工投喂饵料的量不需大。如按放养模式投放幼虾，则早期每亩投放鱼糜、绞碎的螺蚌肉、豆浆等200-500克，或投喂专门的虾类开口料100-200克。在春、秋季投喂约60天、夏季饲喂40-50天后，小龙虾个体增大，可按大虾的方式进行喂养。
　　对于规格在250只/千克以上的幼虾，每天可投喂饵料2次，高温生长旺季可投喂3次；在水温低于13℃时，停止投喂。一般每15天每亩投放水草100-150千克，同时投喂小龙虾喜食的动、植物性饵料，保持饵料蛋白质含量在25%左右。每天投喂量按池塘虾总量的2%-6%掌握，同时根据季节、天气、水质、虾的生理状况以及小龙虾摄食情况进行增减。气温高时生长迅速，摄食旺盛，投喂量大；气温低时生长缓慢，摄食量减弱，投喂量小。6-9月水温适宜，是小龙虾的生长旺期，一般每天投喂2-3次，时间在上午9-10时和傍晚或夜间，日投喂量为虾体重的5%-8%；其余季节每天投喂1次，于傍晚进行，或根据摄食情况于次日上午补喂1次，日投喂量为体重的1%-3%。饵料投喂需注意天气晴好时多投，高温闷热、、连续阴雨天或水质过浓则少投；大批虾蜕壳时少投，蜕壳后多投。
　　投喂饵料时，要根据具体情况对动、植物性饵料进行合理搭配。一般动物性饵料所占比例为35%-40%，植物性饵料占60%-65%。植物性饵料中，草类与果实类各占一半比例。
　　投喂时，还可根据草类和谷物类的生长情况来决定植物性饵料的投喂重点。如夏季草类生长旺盛，产量高，可适当多投；春、秋季草类减少，则果实类饵料可多投。
　　三、日常管理
　　虾池的日常管理重点是巡塘。巡塘的重点是观察虾的活动情况、水质的变化情况和天气情况。
　　小龙虾若在白天休息，晚上活动，摄食正常，说明虾体健康，池塘环境也好。若虾在白天出来活动，则要检查有无病害发生。如虾体无病，且摄食量突然减少，白天又大量浮出水面，表明水体缺氧，要及时换水或增氧。
　　在看水时，除了掌握水色的变化情况及时调节水质外，还应及时修整破漏的堤岸，及时打捞未吃完的饵料。
　　巡塘时，还要做好防盗、防敌害（蛙、鼠、蛇）等工作。
　　此外，还要多对小龙虾的生长情况进行检查。在成虾的池塘养殖中，7月以后要每15天检查1次生长情况，检查体长、体重、体表颜色等。检查可随机取样，为了避免在检查中使虾受损，除了发生大的病情外，不要抽干水检查，可以采取笼、箱诱捕的方法捕捉，也不要把许多虾放在一起称重，避免造成伤害。
　　四、捕捞
　　由于小龙虾生长速度较快，3-4个月就可以达到商品规格，在小龙虾个体体色变红、甲壳变坚硬、体重达20-30克以上时，即可捕捞上市。小龙虾的捕捞时间较长，一年四季都可以捕捞，3-11月可以采用多种方式捕捞。12月至来年2月由于天气较为寒冷，小龙虾进入洞穴越冬，可以人工掏洞捕捉。但冬天的小龙虾或是没有达到商品规格，或是要作为来年的亲虾，捕捞后浪费严重，因此通常不予捕捉。
　　1、网片捕捞
　　在傍晚，将网片平置于池底水中，再将小龙虾喜欢吃的饵料撒入网片中间，引诱小龙虾进入网片中后，拉起网片四角即可将虾捞出。
　　2、拉网捕捞
　　即利用渔网像拉鱼一样捕虾。
　　3、地笼网捕捞
　　有专门的渔网生产企业生产捕捞小龙虾的地笼。每只地笼长10-30米不等，宽、高各为30厘米左右，每隔40-50厘米有一用铁丝或竹片等制成的30厘米×30厘米的方框形支架支撑，两支架之间形成格子，每只格子两面带倒刺，笼子上方织有遮挡网，地笼的两头分别圈为圆形，地笼网以有结网的为好。每天上午或下午把地笼放到虾塘的边上，里面放进腥味较浓的鱼、鸡肠等物作为诱饵。傍晚时分，小龙虾出来觅食时，闻到腥味，寻味而至，因地笼上方有网遮挡，爬不上去，便四处找入口，钻进笼子。进笼的虾滑向笼子深处，成为笼中之虾。这种捕捞法适宜野生小龙虾的捕捞和池水较深的小龙虾捕捞。
　　4、手抄网捕捞
　　把虾网上方扎成四方形，下面留有带倒刺锥形的漏斗，沿虾塘边缘地带或水草丛生处，不断用杆子赶，虾进入四方形抄网中，提起网，虾也就捕到了，这种捕捞法适宜用在小龙虾密集的地方。
　　5、干池捕捉
　　抽干水塘的水，小龙虾便呈现在塘底，用人工手拣的方式，即可将虾捕出。
　　此外，还有利用罾网、流水等捕捞的方式。
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责任编辑：高洁
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评论技术行情新闻华西都市报―小龙虾喊冤：我是人工养的
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第0a06版：第一眼
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网传小龙虾长在烂泥沟？ 小龙虾喊冤：我是人工养的
医生介绍正确食用方法：虾头不能吃，沸水煮至少15分钟
小龙虾的价格从12元到17元不等。
7月8日，成都水产市场中的小龙虾的销售依然火爆。
制图杨仕成
　　@华西都市报:“来三斤小龙虾！”7月8日晚上6点，成都市锦江区春熙路附近一家小龙虾馆子生意火爆，服务员穿梭在桌椅之间，好吃嘴们戴着一次性手套，把龙虾壳剥下来，品尝鲜美的虾肉。“最近生意很好，一天能卖掉几十斤。”服务员头也顾不上抬，忙着点单。　　又到了小龙虾上市的季节，吃货们一边品尝美味，一边又为网上的言论感到惶恐不安――“小龙虾是虫，不是虾”“小龙虾长在烂泥沟，曾经是用来处理尸体的”……小龙虾真有这么吓人？华西都市报记者求证，小龙虾是淡水虾，市面上的小龙虾多为人工饲养。网上越说越玄日军养小龙虾处理尸体？　　“小龙虾是二战时期日本军队输入中国用来处理尸体的！”近日，一则关于小龙虾生存环境的帖子在网上疯传起来。　　文中提到：“二战时期，驻中国的日军生化部队因需要处理大量的尸体，考虑到用焚尸炉消耗能源太大；如果采取初级火化，再分解成小块排放的话，会造成周围水体的严重富营养化，因此日本人想到了克氏螯虾（小龙虾的前身）。经过基因改造，克氏螯虾被成批运到中国，担任水体清洁的工作。此外，改良后的克氏螯虾能够在烂泥沟、化粪池的排水口里生存，越是污染严重的河道小龙虾越多，水越干净，死得越快，而铅，汞，砷等严重致畸化学元素也会在克氏螯虾体内大量聚集。”吃货花容失色未必吃虾的我百毒不侵？　　“不得哦！”吃货白女士听到这一说，吓得花容失色，“我每年夏天都会约朋友吃小龙虾，喝啤酒，未必我是百毒不侵？”每年夏季是小龙虾的繁殖高峰期，也是小龙虾大量上市的季节。　　7日下午4点，记者来到了成都市青石桥海鲜市场，这里一斤小龙虾的价格从12元到17元不等，其中个头较小的小龙虾卖得更好。“我们的货都是从武汉运过来的。”摊主刘先生指了指旁边的两个小澡盆，里面的小龙虾已经所剩无几，“生意好的话能够卖掉四五百斤。”　　随后，记者走访了成都市多家餐馆发现，爆炒小龙虾、麻辣小龙虾等颇受食客欢迎，老板罗先生说，每天都能卖出上百斤，周末来吃还需要排号，“我们煮小龙虾都会把脑壳掐了，因为那是最毒的地方，顾客可以放心吃。”记者现场求证　　成都小龙虾从哪儿来？养在水塘稻田，吃的是麦麸　　那么，网络上热传的“小龙虾生存在污水沟”的说法靠谱么？记者进行了求证。小龙虾学名为克氏原螯虾，原产于美国南部路易斯安那州，是一种淡水虾。20世纪30年代末期，由日本传入中国。小龙虾繁殖能力强，又没有天敌，所以在我国南方迅速繁衍开来。谣言：“小龙虾是在烂泥沟里收集，污染越严重的河道虾越多”　　辟谣：以人工养殖为主，多在稻田养殖　　“小龙虾并非生长在烂泥沟里，而是以人工养殖为主，多在稻田和水塘里养殖。”水产专家称，成都市面上的小龙虾多靠省外运输供给。　　8日下午，记者来到了成都市石板滩附近的一家养虾基地，十亩大的水塘里饲养了成千上万只小龙虾，几个游客正坐在河边“钓虾”。水面上漂浮着几簇水葫芦，水中央有一个长约5米，宽2米的泥堆，“这是专门为小龙虾打洞准备的。”水塘老板夏先生说。　　对于网上的传言，老板夏先生认为“有点夸张”。他说，由于人工饲养密度大，小龙虾也很“傲娇”――饲料都是玉米粉或者麦麸，水深、水温都有要求。 《 新京报》在2011年就曾求证：“1995年上海的科研人员就对龙虾进行了重金属含量的调查。汞、铜、铅、锌、镉等重金属在小龙虾体内均有检出，但全部低于国家卫生标准。”谣言：“日军二战时引进小龙虾处理尸体？”　　辟谣：1929年进入中国 二战还没开打　　湖北省水产科学研究所正高职高级工程师舒新亚在《淡水小龙虾健康养殖实用技术》一书中提到了小龙虾的“前世今生”。小龙虾原产于美国，20世纪初，日本从美国引进小龙虾作为饲养牛蛙的饵料。　　1929年前后，小龙虾被作为饲料、食物进入中国，最早“登陆”的地点在南京附近。而此时，抗日战争并未开始，因此“小龙虾是二战时期，驻中国的日军生化部队因需要处理大量的尸体引进”的说法并不准确。谣言：“小龙虾携带肺吸虫病，易造成‘横纹肌溶解症’？”　　辟谣：商家用的洗虾粉 才是罪魁祸首　　“造成‘横纹肌溶解症’的并非小龙虾，而是洗虾粉。”成都市363医院消化科医生姚宇亮说，被不少商家使用的洗虾粉，是一种除锈剂――草酸，对人体的危害极大。洗虾粉含有蛋白酶，会分解人体内的蛋白质，导致酸碱度失衡，影响肾功能。　　而对于小龙虾携带肺吸虫一说，姚宇亮认为，几乎所有的鱼类、虾类体内都有寄生虫，简单的清洗并不能去除寄生虫。“在烹煮的时候，温度保持在100℃以上，时间不少于15分钟，才能杀菌。”姚宇亮说，小龙虾的内脏集中在头部，易堆积毒素，“食用时，一定要掐去虾头，但小龙虾蛋白质含量很高，吃多了会增加肝肾负担，所以吃的时候还是要有所节制。”　　华西都市报记者肖茹丹实习生黄黎晗摄影郝飞8月23日，南京《扬子晚报》首次爆出约30多名市民因食用小龙虾导致肌红蛋白超标引发了“横纹肌溶解”，一时引发人们的恐慌。该文章怀疑造成这一症状的“罪魁”是“洗虾粉”，许多媒体亦纷纷查出“洗虾粉”的主要成分是草酸，“酸性为醋酸的10000倍，是导致‘肌肉溶解症’的主要原因”。但实际上无论是草酸还是柠檬酸和亚硫酸盐，经过高温烹煮后残留并造成“肌溶解”的可能性都很小。引起横纹肌溶解的药剂应该是在虾肉中——小龙虾的养殖环节更加“可疑”。
　　洗虾粉是“肌溶解”罪魁？　　　
“洗虾粉”并不像部分商户所说的“是一种食用碱，其主要成分是柠檬酸和亚硫酸盐”。上海市食药监所有关负责人介绍说，柠檬酸和亚硫酸盐这两种成分的确属于合法的食品添加剂，但是“洗虾粉”中还有很多没有分离出来的成分，这些成分到底是什么尚不清楚。
在各大餐厅和水产批发处，洗虾粉用来洗刷小龙虾的外壳是业内皆知的潜规则
在各大餐厅和水产批发处，洗虾粉用来洗刷小龙虾的外壳是业内皆知的潜规则
餐厅惯用“洗虾粉”洗刷小龙虾
在各大餐厅和水产批发处，洗虾粉用来洗刷小龙虾的外壳是业内皆知的潜规则。小龙虾食腐又多被饲养在污水中，因此其外壳、腮部以及虾脚根部积累许多有机脏物，普通的刷子很难刷掉而且成本较高。但使用洗虾粉，只要用一定比例跟水勾兑，将小龙虾放入浸泡一段时间就能得到光鲜亮丽的干净龙虾。
有水产批发店的老板透露：“送大饭店的龙虾我们会帮忙清洗的，那可能不够干净。”据从业人员介绍，虾粉兑比方法是，一斤粉加100斤水，水可以反复利用，直到脏的不能再洗为止。青壳虾在水里只能浸2分钟，红壳虾可以浸10分钟，就能把脏东西都洗掉了。但捞起后最好拿自来水冲一下，否则虾壳上容易沾上药粉的气味。
“洗虾粉”是工业领域普遍用的除锈剂
江苏省人民医院主治医师刘佳接受《每日经济新闻》采访时认为，小龙虾中毒事件可能是跟处理小龙虾所用的“洗虾粉”有关。洗虾粉曾在去年被查出系违规用品，并在多地禁止用于浸泡小龙虾等食物。但在今年的小龙虾旺季，这种“洗虾粉”再次出现在市场上。
洗虾粉其实是工业领域普遍使用的一种除锈剂，对于其成分目前普遍认为有两种：一种是上海的监督部门的说法，认为是焦亚硫酸钠和柠檬酸；一种是南京2009年的检测结果，是草酸(乙二酸)。第一种说法，可以认为是比较好的结果，因为焦亚硫酸钠和柠檬酸可以作为食品添加剂。而第二种说法就比较危险了，因为草酸(乙二酸)是一种有毒的有机酸，酸性很强，是醋酸的1万倍，人如果吃了草酸后会中毒，一次吃5克的草酸就可以致命。
　　事实：洗虾粉导致肌溶症可能性很小　　　
事实上被认为是“洗虾粉”主要成分的草酸在食物中广泛存在，菠菜中就有不少。草酸本身有腐蚀性，若量大的话在进入血液之前就会对人的消化系统产生刺激，迅速导致食用者产生呕吐恶心的反应。而目前报道的中毒病人在起初几小时内并无明显反应。至于“柠檬酸和亚硫酸盐”，它们在食品中使用广泛，是“凶犯”的可能性更低。
被认为是“洗虾粉”主要成分的草酸经过和长时间的水煮依然残留的可能性比较低。
“洗虾粉”里无论是焦亚硫酸钠和柠檬酸还是草酸，都不会导致横纹肌溶解这种中毒反应。
草酸遇长时间水煮易分解，残留可能性不大
被认为是“洗虾粉”主要成分的草酸是含有二分子结晶水的无色柱状晶体，晶体受热至100.1℃时失去结晶水，受热分解出一氧化碳气体。经过和长时间的水煮（彻底煮熟小龙虾至少需要20分钟以上），草酸成分依然残留的可能性比较低。即便因为人体长期少量或者微量摄入，最大可能造成的后果是肾结石而非“肌溶解”。
据资料显示，一些食物里面含有钙元素，钙和草酸结合的话会生成草酸钙。对人体来说，草酸钙就会形成肾结石。虽然草酸如果摄入量比较大的话会影响体内的酸碱平衡，从而导致血清电解质丢失，有可能引起“横纹肌溶解症”。但如果人体摄入如此大量的草酸，它在进入血液之前就会对人的消化系统产生刺激，迅速导致呕吐恶心的反应。而目前报道的病人，起初几小时内并无明显反应。所以无论是草酸，还是柠檬酸或者焦亚硫酸钠，造成消费者横纹肌溶解的可能性都不高。
“洗虾粉”主要成分或为“吊白块”
目前盛传的洗虾粉成分远远不止草酸那么简单，很可能含有次硫酸氢钠甲醛，即“吊白块”。因为吊白块不仅便宜，效果好而且小剂量，能使人们不产生消化道症状，但晚期(摄入6-24小时以后)可以引起横纹肌溶解，肾功能衰竭等症状。同时草酸是无味的，而吊白块有明显的气味，与洗虾粉类似。所以这也许就能够说明所谓的“洗虾粉”中可能含主要成分是“吊白块”，也就是它是引起横纹肌溶解的原因。而“洗虾粉”里无论是焦亚硫酸钠和柠檬酸，还是草酸，横纹肌溶解都不是常见的中毒反应。但“吊白块”在中国的民间食品工业中曾被广为应用，从蒸馒头到磨豆腐都使用过，因此用于漂洗小龙虾是很有可能的。
　　小龙虾的养殖环节更加“可疑”　　　
根据常理推测，如果真是“洗虾粉”作祟，那么其中的“有效成分”应该具有这样的特征：小分子，能直接吸收进入血液循环运送到肌肉组织；特异性地对肌肉组织发生作用，但对于消化系统、神经系统等无明显影响。多数随同食物发生作用的有毒有害成分都会产生先恶心呕吐的症状，然后才发生其他进一步的作用，所以这种成分应该是一种比较特别的物质。
小龙虾对恶劣水质环境的适应性强，如果这些小龙虾来源于不卫生的养殖环境，可能导致小龙虾自身的细菌和重金属污染。
小龙虾养殖业为保证产量使用高锰酸钾、二氧化氯和石灰（有利于虾脱壳），甚至使用新洁而灭和福尔马林等有毒的消毒剂。
小龙虾个别个体受重金属污染？
小龙虾对恶劣水质环境的适应性强，如果这些小龙虾来源于不卫生的养殖环境，可能导致小龙虾自身的细菌和重金属污染。而重金属残留物与“肌肉溶解症”确实存在关联，但只有小龙虾体内残留较大剂量的重金属，且患者经过较长确的食用才有可能致病。江苏省人民医院的专家称：&现在看，更像是一种龙虾遭受了某种污染，导致有关化学物质进入人体后产生了毒素，吞噬了人体肌肉，导致发病。&如果相关机构进行进一步检测，证明市面销售的小龙虾体内携带有较大剂量地对肌肉可产生损害的某些有机磷农药残留和重金属，那么这种假设就可能成立。
小龙虾在污水中长大，且多被“催肥”
在南京的小龙虾中毒事件中，多次提到有的中毒者食用的是“特大龙虾”且都是自家烹制，经过了仔细的清洗；如果说外壳残存药剂，经过洗涤且经过长时间的水煮后，“洗虾粉”应该会被大大稀释，不至于迅速引起中毒，甚至没有任何消化道症状。所以有专家推测引起横纹肌溶解的药剂应该是在虾肉中的。而仅仅是浸泡这些药剂也是很难进入虾肉中的——这就很容易令人反思小龙虾这种动物的生活环境和成长过程。在诸多农业技术部门的关于如何饲养高产小龙虾的介绍中，可以看出小龙虾的成长环境和过程非常令人担忧。饲养小龙虾最好的环境就是污水，但污水中重金属、细菌太多，因此小龙虾的甲壳、头部和腮部是积蓄污染物最多的地方。在利益驱动下，饲养者还会使用“水产促长剂”，这些促长剂即包括各种性激素、生长激素，也包括喹乙醇等有害的促进生长素——这些也许都可能导致横纹肌溶解。
养殖期间添加多种“可疑”抗生素，为保出口
小龙虾虽然对污染有较强的抵抗能力，但也会发生出血病和水霉病等多种疾病。为应对这些传染病，农业技术部门提供的办法主要有两种：第一，加强养殖区的消毒，使用高锰酸钾、二氧化氯和石灰（有利于虾脱壳），甚至使用新洁而灭和福尔马林等有毒的消毒剂。在养殖中后期每15-20天投喂药饵3-5 天。药饵其实就是饲料里加抗生素。喂给小龙虾的抗生素，官方推荐的就有氯霉素、土霉素、环丙沙星、氟哌酸和克霉唑等等，甚至包括强致癌剂硝基呋喃类抗生素。
中国质监部门对此是知情的，甚至知道硝基呋喃，从使用到检测不到需要366小时(硝基呋喃类药物在小龙虾虾组织中消除规律的研究。参见《畜牧与兽医》2008年第40卷第2期)。这当然不是为了保证我国人民的食品安全，而是为了保证出口(出口小龙虾制品生产工艺。食品与药品Food and Drug 2006年第8卷第09A期)。而这些抗生素中有多种与肌肉溶解的发生有直接的关联，如克霉唑中的杂环氮原子能与CYP450血红素中的铁原子直接结合，从而抑制CYP450的活性导致横纹肌溶解。而喹诺酮类的环丙沙星、依诺沙星、诺氟沙星均可以促进对乙酰氨基酚、他丁类和其他药物或导致横纹肌溶解。所以，亦不排除这次事件的受害者因为同时在服用这些药物而产生症状。
　　从目前报道来看，成分以草酸为主的“洗虾粉”应该不是造成“肌溶解”的主因。但“洗虾粉”是否还含有其他成分、不同地区的不同产品有没有成分差异……这些问题尚未有最终检测结果。因此对“洗虾粉”本身难以评论。不管这次肌溶解事件是否与它有关，网易探索还是建议各位网友尽量少吃这种对身体并无益处的甲壳动物——小龙虾吃腐食，生活在淤泥之中，体内易积聚毒素或寄生虫。
　　　　　
编辑：王暐 视觉： 部分摘编自：
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