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大家爱吗？爱煮给家人吃吗？山药都有哪些食疗效用，你晓得么？小时候记得姥姥在沙堆里拨出山药来，去皮，焯水，炒肉，特别香，记忆中那山药的皮刮掉以后滑溜溜的，黏丝儿源源不断，感觉很神奇呢。你了解山药吗？知道怎样让它去皮后不滑溜，知道怎样能保持它的色泽不变吗？山药最近的价位是多少？9元一斤的白山药大伙儿觉得贵吗？7 \1 V. f6 E6 r+ A* _" w
今日小调查，大家对山药知多少？赶紧参与，参与有奖，奖励妈豆20颗。, F& g- B1 r+ Q. e( ~&&Q& y
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山药，只知道是好东西，六味地黄丸的主要成份，补气，调节阴阳，喜欢清炒，去皮泡清水里可去粘液。
刚买完山药回来，3.5元一斤。市场外面卖3元一斤，貌似八两秤哦。
脆山药适合炒菜，面山药适合煲汤，铁棍山药一般作药用
发表于10楼
昨天在小区门口有卖，三元一斤，买了一根回家就熬稀饭了。
发表于12楼
铁棍山药可以煲排骨汤、银耳汤等。
一般的山药用来炒菜。
我很怕动山药，山药的粘液沾到手上，奇痒无比。每次都带着手套弄。
发表于18楼
华润万家的山药，19.8/kg,
&刮皮时往手上抹些白醋可以防止山药粘液令手过敏。最近市场买到的3.5一斤，比过去便宜了。很有营养适合这个季节&
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只有在超市买山药才分得那么清& & 一般砸菜市场买根本就不认识那种是铁棍 那种是普通& &只要买回去的是山药就行& & 我们这边的山药好像一直都是4块一斤
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我就是我&&如假包换的
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喜欢吃铁棍山药，但去皮太麻烦了，
普通山药去皮也一样，给人粘一手，' E& g/ U5 y$ p5 V
最近是市场价格4块5一斤普通的
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两宝的幸福生活ING
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山药，只知道是好东西，六味地黄丸的主要成份，补气，调节阴阳，喜欢清炒，去皮泡清水里可去粘液。
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铁棍山药蒸熟蘸着白糖吃，好吃！
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姑父的山药肉片，美太太
好吃你就多吃点
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刚买完山药回来，3.5元一斤。市场外面卖3元一斤，貌似八两秤哦。9 w&&e9 L% K- I% g
脆山药适合炒菜，面山药适合煲汤，铁棍山药一般作药用
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去云台山，那到处都是卖铁棍山药的，山药的故乡！4 E7 m3 J8 V$ j! ]9 A2 \7 z* A
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昨天在小区门口有卖，三元一斤，买了一根回家就熬稀饭了。
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妈妈网推荐铁棍山药五大功效 极具药用及食用价值_新浪阳江
铁棍山药五大功效 极具药用及食用价值
大众网-齐鲁晚报评论
　　铁棍山药又因为土质不同分为两种：垆土铁棍山药、沙土铁棍山药。其中垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但属于铁棍山药中的极品，以口感好，营养价值高为更多人所接受；沙土铁棍山药因种植在沙地里，土质松软，口感稍次，营养价值比垆土铁棍山药稍次一些，成圆柱形，长60-80厘米，最长可达100厘米以上，直径2.5厘米左右，表皮土褐色，密布细毛，有紫红色不光泽斑。肉极细腻，白里透黄，质坚粉足，粘液质少，久煮不散，味香、微甜、口感特好，久食不烦腻。药食兼用。
　　药用及食用价值
　　铁棍山药是一味珍贵的中药材，被历代医家所推崇，称赞为长寿因子，药食兼用的良药佳肴。作为中药它可以制成多种丸药，如六味地黄丸等供人们食用。作为食物蔬菜，它细腻滑爽，别具风味，如拔丝山药、枣泥山药等。铁棍山药中含皂苷、粘液质、胆碱、山药碱、淀粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、维生素 C、碘质、16种氨基酸，还有铁、铜、锌、锰、钙等多种微量元素。
　　山药味甘、性平、无毒、有健脾、补肺、固肾、益脑、益精养颜、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗有害物质刺激、调节代谢、增强免疫机能、促进生长、调节内分泌、调节心肺功能、兴奋制血系统、调节神经系统。
　　一、补中益气：铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用，李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤“之说。
　　二、消渴生津：该山药有消渴生之功效：中医治疗虚劳消渴(糖尿病)处方中常有山药单味使用，或与其它药物合用，效果更佳。
　　三、保健：由于鲜山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，可以防治人体脂质代谢异常，以及动脉硬化，对维护胰岛素正常功能也有一定作用，有增强人体免疫力，益心安神，宁咳定喘，延缓衰老等保健作用。
　　四、养颜：元代脾胃专家李景说：“治皮肤干燥以此物润之。“李时珍写到：“山药能润皮毛。“山药对滋养皮肤，健美养颜有独特疗效。
　　五、特殊药理功能：山药中的铜离子与结缔组织对人体发育有极大帮助，对血管系统疾病有明显疗效，铁棍山药中的钙，对伤筋损骨、骨质疏松，牙齿脱落有极高的疗效，对冻疮、糖尿病、肝炎、小儿泻泄、遗尿症、婴儿消化不良、溃疡性口腔炎、肺结核、妇女月经带下等患者也有很好的疗效，久用可耳聪目明，延年益寿。
| 阳江警方抓获12人跨省贩毒团伙哪种山药最营养最好吃？_百度知道
哪种山药最营养最好吃？
提问者采纳
是焦作的“地理性标志产物”、武陟。有人说“淮山药”是“怀山药”的别称，一直受到人们的喜爱呢。食用山药就要选择铁棍山药了，类似于只有法国干邑地区所产葡萄酒才可称为干邑葡萄酒一样，要注意山药含有大量的化合物质。此外、江西瑞昌等地产的山药也久负盛名、湖北武穴、地理，其气候。 最好的山药品种当属铁棍山药、博爱、沁阳等地属古怀庆府。 产自河南焦作一带的山药才是真正的怀山药，而正宗的怀山药只能为古怀庆府所产、湖北谷城，其实不是这样的，孕育出他处难以仿效的“怀山药”，最好的山药自然是铁棍怀山药了。不过还有其他的山药也是极高营养的。 好吃的山药在食用的时候，一旦沾在皮肤上面可是奇痒无比的，最好的山药产地当属河南焦作(原怀庆府)，当地所产山药称为“怀山药”，也是人们经常可以吃到的、土质得天独厚！其中垆土铁棍怀山药品质又高一层，即便其它地区所产山药品质再好也不能叫“怀山药”。安徽，山东菏泽，而且这种山药的营养以及药用价值都非常高的、江苏等地所产的山药才是淮山药。因此。焦作的温县一般人们认为最好的还是铁棍山药了，这是一种最长的减少
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出门在外也不愁　　大家都是知道山药的吧，山药使我们生活常吃的一种蔬菜，但是你知道吗?山药也是一味中药。以山药为药材制成的药膳有很多，但是你知道山药的好处有哪些吗?山药又有哪些药用价值呢?如果大家不是太了解的话，那就和小编来看一下这篇文章吧。
　　吃山药的好处
　　1、调养脾胃
　　天气慢慢变凉了，很多有脾胃虚弱的人常常会感觉到大便稀溏、食少腹胀、少气懒言、肢体倦怠等这些情况。
　　薏米(薏苡仁)10克，山药10克(鲜山药50克)，大 米100克，水适量煮成粥;或山药500克，河鱼一条(约250克，去杂洗净)，加适量的盐、酒、姜、葱等调料一起煮汤。适用于脾虚所致的腹胀、泄泻。
　　2、补益强身
　　平时体虚之人，应趁秋凉时加紧进补，以备冬天不时之需。山药补而不热，温而不燥，最适合老年人需要，常吃有益无害，每天吃山药100克左右，连续吃1~2个月。
　　3、补肺润燥
　　经常咳嗽的人也是可以通过吃山药来缓解。山药是很好的杨菲补品，每天250克就可以有效果了。
　　4、涩精止尿
　　遗精、尿频都是肾虚所致，山药补脾的同时，还能补肾，提前吃点山药，可以防患于未然，对冬季易加重的上述疾病大有好处。吃法简单，不拘量，常服之。
　　5、润肤祛燥
　　山药的药用价值
　　山药能生津润燥，有滋养皮肤、毛发的功能，故有美容作用。秋冬季皮肤极易干燥，使人毛发枯槁，容颜失华，因此多吃山药，能润泽皮肤和毛发。可以用山药500克煮粥，早晚常喝。
　　中医认为，山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症，都有一定的疗补作用。
　　而莲藕中则含有丰富的维生素C及矿物质，所以具有补血、助眠、清凉退火、止血散淤等功效,而且由于莲藕在人体内产生的综合作用，还可以对消除神经疲劳，自律神经失调、更年期障碍失眠等症状的恢复有所帮助。
　　山药有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效，山药含有可溶性纤维，能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖升高。还能助消化、降血糖。用于糖尿病脾虚泄泻，小便频数。
　　控制进食欲望
　　作为高营养食品，山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱(choline)、尿囊素(allantoin)等。
　　其中重要的营养成分薯蓣皂，是合成女性荷尔蒙的先驱物质，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效;而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化吸收。
　　总结：山药是一种很好的中药这时大家没有想到的吧，山药是一种很好的滋补中药，对于缓解很多慢性疾病是很有好处的，还能用来当面膜使用，是不是有点动心了呢?买点回来试试吧。
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