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　“身为乐斯福员工，最大的自豪，就是乐斯福这个平台，使我在拜访客户的过程中能得到客户的认可和尊重【随机标题】为什么？因为我们能给客户提供足以应对恶劣的环境、适应不同苛刻的配方、适应各种复杂的工艺流程的优质产品【随机标题】”
身为乐斯福高级区域重点客户经理，樊军在加入乐斯福14年来，拜访合作过的客户不计其数，要问他的销售秘诀是什么，他将这一切，归功于乐斯福立于酵母行业金字塔尖的优质产品
众所周知，在中国这样一个以米饭、馒头等为主食的文明古国，想要打开面包市场，绝对不是一件容易的事进入其他国家，经过完善的市场调查，对数据整理后，便可根据当地流行口味，对产品做出相应的调整【随机标题】殊不知，当乐斯福1985年进入中国时，面包这样的舶来品，不过只是极少数人餐桌上的美味什么是大众口味？什么是当季流行？统统没有甚至于，在当时，连一款真正将口感和营养完美融合的产品都还没有出现
打造日趋完美的产品，乐斯福屹立于酵母行业金字塔顶的秘诀
要怎么做，才能在中国市场贯彻乐斯福集团长久以来精益求精的工匠精神？唯一的解决办法，只能是研发全新的产品这款新产品不是仅通过无法完善的市场调查，对还处于懵懂阶段的中国市场进行的鲁莽推断，而是凭借已有163年的研发历史、专注于酵母研发的团队的自信【随机标题】正如同生活中对我们自身有益的饮食，通常都来自于营养师，而非自己的饮食规律，乐斯福便以如此专业的身份，为中国消费者打造属于中国的“面包之味”西点培训前十名学校、蛋糕培训排行榜，杭州西点培训哪家好，杭州哪里有西点培训，
经过系统学习，掌握一门科学相对简单，但要在人类已知的科学知识上，再探索研究出全新的知识，则是难上加难 同理，开发全新的产品也绝非一朝一夕，敢于尝试着者寥寥【随机标题】若无深厚的底蕴，去不断地投入、试错，新产品的品质难以保证作为最大的酵母供应商，乐斯福的足迹遍布全球，有着42家分支机构与50家生产基地【随机标题】稳定的收入，是令研发摆脱后顾之忧的坚实后盾【随机标题】
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在锱铢必较的竞技体育上，一支成就霸业的球队最不可或缺的便是领先业界的教练团队，对企业来说，研发团队正是承担着教练团队的重任正如弗格森之于曼联、穆里尼奥之于皇马，全球60所顶尖大学与研究中心，正是乐斯福对新产品取得成功的最重筹码【随机标题】在数量众多、全球领先的研究机构的支持下，乐斯福如今不仅有了四套最为成熟的解决方案，更能为特需客户进行量身定制的技术支持关键词：西点培训;西点培训班;西点培训学校;强大的先进科学团队，让这项专为中国市场进行的产品研发，自伊始便充满了无限期待浙江省杭州市西点，蛋糕，面包，西点师，烘焙师，蛋糕，裱花技术学学员！
打天下容易，守天下难【随机标题】让消费者一时叫好的产品每年都会出现，但163年来的让消费者坚定不移地支持，才是乐斯福不断追求的为了让每一批、每一包产品的质量都始终如一，乐斯福在全球共设立超过40家内部质量控制实验室，为整个发酵产品行业，设立了全球性的行业标准好质量标准确定后，需要的就是更好的执行【随机标题】得益于先进的生产设备与优质的生产技术，让乐斯福有了严格把控产品标准的可能，而严苛的“工匠精神”，会指导每一位乐斯福人尽最大的可能监管好每一个生产步骤，保证每一袋产品的外观和风味完全一致，让杂菌与死菌在产品中无处藏身【随机标题】
终于，注重于特殊风味的乐芬多酸面种风味系列产品载耀诞生，国人终于有了，在国内吃到最纯正法国风味与口感的美味面包的可能http://i.之前有提到，对面包来说，酵母的存在，具有“点石成金”的功效【随机标题】这个具有里程碑意义的乐芬多酸面种风味系列产品，是市面上唯一采用工业化制作的特色发酵产品，正是能够让面包具有独特口味与质感、获得芳香气味的同时延缓老化过程的神奇酵母，就如同一本化腐朽为神奇的武功秘籍，帮助客户开发出具有独特风味的产品，提供与众不同的烘焙体验
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百年企业在提供绝佳产品的同时，社会责任心更不能少开发新品的同时，乐斯福也将环境的保护与资源的利用推至极限【随机标题】m.从酵母、糖蜜、烘焙类产品，到肥料、生物刺激素、动植物健康与营养产品，乐斯福每年将投入15%的工业开支完全用于环境保护【随机标题】这样的环保投入，为酵母循环再生，打造了完整的闭环
乐斯福为何如此重视环保？因为乐斯福人相信，可持续性意味着更多的环境关注【随机标题】所以乐斯福保持开发经济型能源程序，亦展现出在乐斯福运营的多个国家，对团队的多项本地人口支持措施进行的投资，通过生产过程中的副产品来生产、再循环利用和创造价值，优化水消耗量，以及鼓励节能，这一切都帮助我们保护人类社会
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对平凡的人说，取得一些小小的成绩便足以坐吃山空，但对勇于攀登高峰的人来说，跨越千难万险后踏上这座高山的最后一步，不过是踏上下一座高峰的起点对胸怀工匠精神的一代代乐斯福人来说，匠魂早已融入基因，先前创造出的那些举世瞩目的产品，不过是在追求完美的过程中的必经之路在广义相对论中，光速永远无法达到，只能无限接近，而完美的产品也是如此最新取得的成就，不过是在99%的后面添加了一位，成为99.9%，还有99.99%、99.999%……没有实现李克强总理提出的工匠精神，正是支撑每一位乐斯福人在工作中精益求精的灵魂，让每一代乐斯福人，都为自己能在趋近完美的道路上添上一个9，而感到无比的自豪
2016美国加州核桃烘焙大师创意大赛成功举办
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【中国烘焙食品工业协会讯】2016美国加州核桃烘焙大师创意大赛总决赛于日在第十三届中国国际烘焙展览会现场隆重举行据大赛组委会介绍，中国烘焙事业在经济全球化的背景下，正处在“吸收、融合、创新”的重要发展阶段积极倡导“天然、健康、美味”的行业风尚，同时培养和提高饼店从业人员的技术水平和从业品德，满足消费者身心健康的多种需求，是决胜烘焙行业成功之道的重要因素一场精彩的核桃烘焙盛宴就此拉来序幕！
本次大赛是由中国烘焙食品工业协会与美国加州核桃协会主办，由中华厨皇协会、深圳市松筠华焙文化传播中心、刘科元西点蛋糕咖啡烘焙学院、深圳香椰食品进出口有限公司、沙伯特（亚洲）有限公司、广州万联食品科技有限公司、深圳品珍时源生态生物科技开发有限公司、无祥靖机械有限公司、北京高斯达制冷设备有限公司、中山阿瑞德电器设备有限公司、徐州市三泰机械有限公司、无锡贝克威尔器具有限公司、中国烘焙人才网赞助协办，得到烘焙行业内多家知名企业以及几十家专业网络媒体的大力支持
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初中毕业学西点可以吗？需要什么文化水平吗？我是青岛的，想在本地找一家好的西点培训学校，各位给我推荐
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还是很不错的毕业，实力肯定不错，可以了解一下，我想这么大的品牌，品牌的力量 还是很大的，你们本地肯定也有他们学校，但是我从电视上看到过新东方，我想；如果有的话不知道你本地在哪
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　　其中，巧克力浆的研磨细度可达到20微米，连一根头发丝的一半都不到，虫子不可能活下来，连虫卵都难以漏网。贺州培训蛋糕班_认杜老师
据悉，世界知名汤品制造商金宝汤公司（Campbell Soup）已经从私人股权公司Maj Invest及其他股民手中获得丹麦烘焙点心制造商齐新公司（Kelsen）的大部分股权，接受兼并丹麦奇新。贺州培训蛋糕班_认杜老师
花生酱是制作花生酱曲奇和花生酱派的主角。花生酱可以储存长达几个月。如果你购买的是全天然花生酱，可以放到冰柜保存，这样就它就不会分层。当然，就算不放入冰柜，看到花生酱里油跟花生碎分层了也不用担心，这是未经加工的（天然的）花生酱的正常现象。
　　三、在经营模式方面，当前，国内的烘焙企业绝大部分是前店后厂，中央工厂的连锁经营很少。使企业投资大，生产成本高，产品质量不稳定，不容易连锁，很难产生品牌效应。随着消费水平的提高，烘焙食品朝着满足居民个性化、时尚化、多样化和品牌化连锁经营方向发展，而现在多数企业仍沿用传统管理模式，现代企业制度和全面质量管理没有得到全面的推行。
　　对于受淡旺季销售影响明显的制糖业来说，每年夏秋季，在饮料消费高峰叠加中秋备货双重利好的推动下，制糖企业的销售战往往高潮迭起。然而，今年中秋备货期已过，制糖企业依旧在寒冬中苦行。即使是7月燃起的那些个星点般价格反弹的叙苗，也在不到一月间消逝。
　　搭配建议：可伴面包或制成小食；也可作为酱汁的材料，或可加入沙拉之中。此外，配法国甜白酒十分美味。
据东京樱花金融新闻报道，住友商事及亚洲制粉?食品大型企业Prima Limited(总公司位于新加坡) ，将联手收购大洋洲最大的冷冻面团制造厂商 Yarrows 旗下的澳大利亚分公司。据悉，住友商事和Prima公司于2006年开始以面向亚洲市场的面粉及小麦粉制品业的发展相互合作，此番就是合作中的重要一环。
　　烘焙行业对于现今的社会发展速度，已经成为了一个可遇不可求的行业，饼干、糕点、面包等烘焙食品已经成为了部分人群生活的必要食物。引领食品行业的烘焙产品，高科技的应用，在未来整个食品机械行业的发展道路上给予了更多的动力与希望。
　　三、在面包中的应用
　　酸奶内含的乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫，防止疾病。所以大病处于者多喝酸奶，对身体恢复有着其他食物所不能替代的作用。
　　“85度C”是台湾著名饮品烘焙连锁店，取名来自“咖啡在摄氏85度时喝起来最好喝的意思”。2008年进入上海，2011年6月开始进入泉州。
　　其实烘焙用的奶粉就是最普通的全脂奶粉即可，您家附近的超市中一定有得卖，经济实惠就买国产奶粉，要求高些就买进口奶粉。至于奶粉里面添加的营养成份，对于烘焙使用来说没那么重要，建议您选择最普通的全脂奶粉即可。
　　50. 黄原胶——又称玉米糖胶，是一种糖类，通常由玉米淀粉制造。黄原胶是白色或浅黄色的粉末，具有优良的增稠性、悬浮性、乳化性和水溶性，并具有良好的热、酸碱稳定性，多用于食品加工时的增稠剂、乳化安定剂。在无麸质烘焙中，黄原胶经常被用来代替面筋蛋白，可以赋予烘焙食品很多无麸质面粉不能提供的面团弹性和稳定性。
　　1. 来点果仁。Helding表示：“坚果是处于健康表的顶端。”在你的甜点上加点脆脆的坚果，蛋白质、维生素和矿物质就立马有了，而且你还获得了健康的脂肪。当然，要保证你吃对了。杏仁、腰果和开心果是坚果当中热量最少的几样，每一份大概有6克蛋白质。
　　“先谈方案、规划，再做给他吃，实际感受。”数天后再次上门商谈时，杨博当着对方的面拿起办公室座机订购了自家产品，在下午结束商谈前蛋糕被准时送达。第二天一大早，杨博便收到了对方同意签投资订意向书的电话。
　　罗红开始了摄影店的学徒生活，白天学习，完善看书，每天只有两三个小时的睡眠时间，经过两年不亚于任何人的努力学习，罗红有了自己的摄影店。而且因为热心地帮助顾客清洗底片、传授摄影方法，于是成为成都生意最好的摄影店。罗红的事业忽然转道了，源于母亲的生日。
　　港式面包脂肪多
　　《圣诞夜惊魂》婚礼蛋糕
　　澳大利亚烘焙大赛的评委包括蛋糕皇后Kerry Vincent以及一流烘焙师Dan Lepard。Nancy玩烘焙只有3年资历，赢得这个比赛的胜利给了她很大的鼓舞和信心。Nancy的烘焙知识都是通过阅读，看视频和实践得来的。
”津乐园企业负责人表示：“作为天津知名的本土烘焙品牌，面对外资企业的踊跃进驻，以及消费者对天然健康食品的需求增加，我们决定引入新西兰乳业巨头恒天然安佳天然乳脂产品，进行产品健康升级，提升竞争优势。从消费者的反馈来看，天然乳脂产品已成为市场趋势。”
由于小苏打和臭粉的反应产物（二氧化碳，氨气）也是人体代谢的产物，只要不过量使用，不会导致明显的健康问题，但会破坏食物中的某些营养成分如维生素等。
　　晚摘型甜白葡萄酒的糖度不如贵腐酒、冰酒那般高，所以甜味很新鲜自在，让人有甜而不腻的感觉，可以让冰淇淋月饼爽口的味道更突出。
　　据日本农林水产统计报告中显示，根室地区2007年每一农户饲养奶牛数为120头，同30年前相比，高出2.1倍。以前一头奶牛年产量约3.5吨，目前改用粮食饲养后，年产量上升至8吨。2005年每户农家收入为1500万日元，同2000年相比增加了30万日元，跟同一奶酪畜牧业的宗谷地区高出了数倍以上。日本根室地区目前牛奶年产量约80万吨，占国内生产总值的10%。
　　2、活底和活动模具是同样的。模具分为固定底和活底两类。没有什么原理，使用中是一样的，只是活底模具比较方便最后的脱模，固底只是在烤某些产品水浴时不会进水而以，还是要看你要做什么用了
　　饮食中铝的含量过多也会减退人的记忆力和抑制免疫功能，铝可以阻碍神经传导，而且铝从人体内排出速度很慢。而不含铝元素的无铝双效泡打粉由于使用更好的酸性成分替代了明矾类产品从而成本有所提高，但它是目前最安全的泡打粉类产品，因此选用不含铝的双效泡打粉才能使食品安全更加有保障。无铝泡打粉特点是在食品加工的前期产气量很少，而随着食品的熟制和温度的升高，逐步产生大量的气体，使得加工的食品饱满疏松。
　　7.定制创意：选择两人第一次见面的滑雪场、电影院、校园建筑等作为蛋糕主体。再现情定今生的求婚场景，作为蛋糕主体饰物。
　　后来，Bertinetti还负责管理Alto的姐妹餐厅Convivio，Marea以及Osteria Morini，她的代表作吉安杜佳巧克力棒（gianduja chocolate bar）成为了2010年比尔德大奖最佳新晋餐厅Marea餐厅的重头戏。
　　在2001年洛杉矶的Valrhona国际饼点团队锦标赛中，Thomas获得所有类别（包括最佳巧克力、最佳甜点、最佳设计和最佳整体）的一等奖。
Rebecca Lougheed的另一件作品
　　对此，业内专家认为，这些烘焙品牌接连关店原因各异，既有产品创新不够的因素，也有企业自身资金的问题。
　　你可以选择几个最热门的电影画面打印出来做到蛋糕上。但一千个观影者一千个小王子。也许你事先打印出来的，并不是顾客最喜欢的。顾客可自行选择最喜欢的图片，手机通过wifi连接打印机，店员把打印出的画面装饰到蛋糕上，就OK啦！
　　这也给那些试图挑战星巴克地位的连锁品牌带来了不小的困难。除了依靠麦当劳门店基础快速扩张的麦咖啡外，很少有一个咖啡馆（或是高档一些的餐厅）能以这样的速度推进。但最近，一个在中国只有十几家门店的美式快餐品牌，却也喊出了“要在中国开出 1400 家门店”的口号。
　　Whiteside表示，从长久来看，他仍然相信Greggs的门店数必将超过2000家，但他同时表示，目前企业的当务之急是遏制销售额继续下滑的趋势，并将主要的精力集中到现有门店的店面改造工作中去。
　　比如花朵要符合花的开放规律、花心部分、欲放部分、开放部分，要充分体现出来。每个花瓣要清晰、飘逸，还要把花朵与奶油的软硬质结合起来才能做得更好。如菊花的奶油稍软一点，才能拉出它的尖峰状的小花瓣，玫瑰花的奶油要软硬适中，才能将花瓣挤得清晰，又不会粘合在一起，花瓣边不会起牙齿状。而康乃馨的奶油就要稍硬一点，每片小花瓣才能挤得又薄又密的效果。
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　　酪乳：酪乳的强烈香味是黄油变成乳脂状时留下的味道。该味道和柠檬汁牛奶混合物很像。南阳
　　张柔安不愿意说永远不会多开分店，但她担心继续开分店，烘焙出来的糕饼、甜点，质量会无法控制，难以向顾客交待。百客实战烘焙，
　　不知道你考虑过外送的设备没？目前很多外送蛋糕的都选择使用保温箱，事先将奶油制品的甜品急速在零下20°冷冻一个小时，派送的时候根据时间，放置在保温箱内，派送的时候刚好是可以做到解冻。如果是夏天，或者顾客比较远呢？
　　近日，在大望路上班的周小姐想为即将过生日的同事选购一款抹茶蛋糕，但浏览廿一客蛋糕网站时，却发现平时该款蛋糕处于断货状态。
　　据了解，该款紫薯甜品相对较甜，内馅使用藤枝市的草莓、加工后的紫薯使得风味更得浓厚。今后，将由冲绳食乐ZU采购宫古岛出产的紫薯，Kashiharu负责生产，其它公司则全部负责销售事宜。
　　种类是关键
　　与酒店相比，超市的月饼销售热闹得多。“近日，散装、单只小包装的月饼在门店陆续上柜。礼盒装嘛，计划本周三起在社区店及部分购物广场铺货。我们今年一共引进了300多种礼盒，价格从30元-500元不等。”苏果相关负责人说，由于中央紧刹节日铺张浪费风，他们在采购策略上进行了一些调整，比如增加了价格在80-200元区间的大众价位礼盒，而对300-500元价格区间的礼盒品种进行缩减。
　　近年来，美国食品与药品管理局不断收到消费者投诉，称其食用某些食品后发生哮喘、严重呕吐、肠道和消化道功能不调或其他健康问题。美国国会早已授予FDA确保食物供应中添加剂安全的责任，自此，FDA收到检测的添加剂从最初的800多种已经增加到了9000多种。
　　找到问题，就能找到解决问题的办法。p>
据悉，高端派饼生产商Pieminister表示计划将其“Pie and cider restaurant” （派饼和苹果酒餐厅）的观念推广到英国各个城市。
　　在网上或者烘焙书里，你都可以找到很多杂粮面包的烘焙配方，甚至有些是更健康的无麸质杂粮面包。如果你想要面包更加的营养、健康，那么最好是选用全小麦面粉，而不是白面粉或者精制白面粉来制作杂粮面包。但是，为了防止制作出来的杂粮面包质地太过于紧实、厚重，你需要将面包面团放在一个干净、温暖的环境下发酵，让其体积充分地发酵、膨胀。/hz-article-list-catid-72.html
　　（二）4Rs体现并落实了关系营销的思想。通过关联、关系和反应，提出了如何建立关系、长期拥有客户、保证长期利益的具体的操作方式，这是一个很大的进步。
　　烘焙行业中的最后一道也是最重要的一道程序——烤箱烘烤，目前市场上已经研制出了新款的设备，36盘旋转烤箱让烘烤数量更多，速度更快，旋转烤箱为底部旋转，完全摆脱了过去的悬挂式的难以取出烤架的尴尬状况。烤箱配置与功能的提高，使得从业者能够更容易操作。
　　解决方法：
　　所谓“全麦食品”，指的是用没有去掉麸皮的麦类磨成面粉所做的食物，比我们一般吃的富强粉等去掉了麸皮的精制面粉颜色黑一些，口感也较粗糙，但由于保留了麸皮中的大量维生素、矿物质、纤维素，因此营养价值更高一些。全麦的百吉饼是属于健康食品之一，可以被用来当做早餐食用。或者也可以与肉类、蔬菜搭配一起当做中餐或者晚餐。全麦食品的营养丰富，与普通面粉制作出的食品相比，要富含更多的维生素和矿物质。了解全麦百吉饼的营养价值，才能让你在饮食上做出更加健康的选择。
Florian先前是一位位于美国的法国馥颂（Fauchon）的糕点厨师长，他领导24位糕点师为法国倡导享乐主义的茶沙龙（Tea Salon）及其在纽约市的旗舰店制作提供最精致的糕点、独一无二的蛋糕、曲奇饼和独特的冰激凌和果汁冰糕。1991年到1994年，他先是在法国跟从有名的馥颂糕点厨师长Pastry Herme学艺（同时Herme也是年的阿拉伯半岛的卡达尔（Qatar）的馥颂糕点厨师长），最后轮到他自己当厨师长。
食物网（Food Network Challenge）评委及糖艺大师Kerry Vincent于2004年被列入国际甜点研究协会名人堂，2010年被列入甜点界名人堂。Kerry是美国“俄克拉荷马州糖艺展”的共同创始人，同时也是“全国结婚蛋糕比赛”（Grand National Wedding Cake Competition）的创办者。
　　传统上来讲，布丁制作过程每个家庭成员都要轮流去搅动一下，许个愿望，然后往布丁中扔下一个幸运硬币。买一个大小合适的布丁盘（可尝试John Lewis百货的圣诞布丁盘）和一个厚底平底锅，大小可根据实际情况而定。
　　无论是对于传统的冰饮甜品行业而言，还是对于其他行业而言，在未来的发展中，只有找到与互联网相结合的运营方式，才是继续在激烈的竞争市场中生存下去的王道。正如杨小贤甜品店一样，利用自己的互联网思维以及创新想法，玩转生意场也不是不可能的事情。
　　报告中称导致这一结果的原因包括：欧盟缺乏食品行业的相关政策；海外市场扩张不力——特别是在新兴市场中，中小型企业（简称SMEs）的扩张尤为乏力；缺乏真正的食品单一市场。
　　不过，市消委会方面称，从往年的投诉统计来看，由于电子商务现阶段存在监管困难的情况，网购月饼的质量无法完全监控，消费者只能通过网上的图片“以貌订饼”，很容易被假象迷惑，发生食品安全、货不对板等消费争议，维权时又存在举证、异地维权等困境。
　　该公司负责人称，新工场占地面积约18000平方米，购入价格为16亿日元。除了核心事业甜点饼干生产部门外，还将设立产品开发部和品保部。新工厂预计明年2月份开工，工程总造价费用高达数十亿元。另外，新工厂生产量将提高30%。
　　Whiteside表示，从长久来看，他仍然相信Greggs的门店数必将超过2000家，但他同时表示，目前企业的当务之急是遏制销售额继续下滑的趋势，并将主要的精力集中到现有门店的店面改造工作中去。
　　另外，在近几年的食品机械行业中推出的纳米技术、智能技术、膜分离技术、冷杀菌技术、挤压膨化技术等高科技技术后，令传统的简单的机械不断向自动化机械转变，智能技术慢慢的在食品机械的控制系统中得到运用，并且将会在不久的将来普遍开来。
相比糕点包装内充入的氮气浓度，成品包装在后期存放过程中氮气浓度降低，氧气浓度升高。
花式小蛋糕
/col.jsp?id=202
　　4.继续加入融化的黄油，搅拌形成浓稠的面糊。放到一边备用。
　　Apollonia面临的挑战之一就是要破除法式长棍就是法国面包的观念。Poilane面包店的招牌面包“Miche”只用天然酵母、细磨的有机全麦面粉、水和来自布列塔尼海岸的海盐四种配料制作完成，缓慢的发酵过程使面粉中的膳食纤维被保留下来，面包口感更醇厚更香。纯正的传统口味Poilane的面包在全世界各个地方受到欢迎，每天除了供应法国数千家超市和餐厅外，还会运送到其他20多个国家。
　　“我完全不会裱花，不会用奶油挤出漂亮的卡通图案。”一般的蛋糕店里，能够裱花、做蛋糕的师傅一个月的工资大约是3000元左右。
　　象徵着日本的图画，搭配上一个适切的汉字，浓浓的日本味顿现。例如“祭”字配上太鼓；“忍”字加上忍者飞镖；“胜”字旁是不倒翁；“日”字则是搭配富士山。不只在意境上下了功夫，在图案与汉字的整体配色上，也独具艺术感，和谐优美。
　　消费者认同
　　在当今快节奏的生活下，人们会更侧重于生活的享受，享受本就是一种人生的特殊体验。一间面包店仅仅是单纯的美味已不能得到消费者最大程度上的满足与需求。面包，蛋糕，甜点其主要的消费对象是广大女性和小朋友，而她们基本的情感是感性多过于理性，对于温馨浪漫和精致可爱的氛围有着尤为冲动的感觉和热爱，在这样的环境氛围中，人们可以享受到生活的品味，梅森凯瑟的品质，进而可以良好的促进消费。营造这种氛围的方法有许多种，比如：材料的选择，造型的创意，灯光的色温，还有后来居上的软装配饰。
　　烘焙行业发展机遇空前
　　那么，其他国家的商场超市如何处理即将到期的食品呢？美国在遵守新鲜食品和有售包装食品标签方面有严格的设计管理。
Pump Street Bakery是由一对父女——Chris和Joanna Brennan于2010年11月开设的一家烘焙坊。父亲Chris是一位自学成才的烘焙师，而女儿Joanna则对各种美食都向往不已，于是他们一拍即合，决定共同开设并经营这一家烘焙坊。父女俩人有着明确的分工，父亲负责管理店内的烘焙团队，而女儿则负责店铺的运营以及咖啡饮品的冲调。
　　历史已成过去，创新才是永恒的主题。
　　另一种就是打球做花样的冰淇淋，这种冰淇淋是在冰淇淋机出来后又经冷冻后再打成球零售，所以又称“散装冰淇淋”，由于它在生产和销售之间有一个冷冻过程，所以在工艺要求上比软冰淇淋要高，销售时中心温度一般在-12°C到13°C为宜，甜度14-16度，干物质35%左右，口感细滑香醇，实物感比软冰淇淋稍强。
　　利用蛋糕脱模刀
　　脱脂奶、1%脂肪奶和2%脂肪奶有何区别？
　　在几十年的烘焙生涯中，单位常安排我前往全国各地国营食品公司或食品厂交流、访问、学习烘焙技术、管理。从一个懵懂的学徒少年成长成为一个烘焙技师，这期间，焙烤世界的多种系统形态也都让我亲身经历了。体验经历了烘焙业从计划经济时代到市场经济时代的巨变，也让我经历了烘焙业发展的三波浪潮(香港浪潮、台湾浪潮、本土浪潮)。受到烘焙大师石雄飞和景德旺老师的启蒙，我决定走推广传播烘焙技术的道路。
新员工必须先培训，规范生活习惯与卫生意识，培养服务观念和技术才能。在培训期，一个学员需要元的费用，但全部由好利来承担，而且好利来宣布：凡来参加培训的，学会了喜欢这个企业就留下，不喜欢的可以走。
台湾高雄大树区以瓦窑、菠萝、玉荷包等产业闻名，姑山小区创意别具，融合这些在地特色创造出香喷喷的窑烤面包，周休假日在具有百年历史的庄家古厝前开卖，连远在市区的民众都慕名而来！
　　为了更好地进行本土化，巴黎贝甜计划将其20%的产品进行改良，迎合当地消费者的口味。
　　三、 根据2010年美国国家科学院的饮食指南，四岁以上每人每日的脂肪摄取量应不超过总热量的20-35%，其中，饱和脂肪酸含量应不大于总热量的8-10%，多元不饱和脂肪酸含量应不少于脂肪含量的24%，且ω-6/ω-3多元不饱和脂肪酸的比例建议介于5～10：1。黄豆油中ω-6与ω-3 脂肪酸的比例约为7~8：1 （亚油酸属ω-6，次亚油酸属ω-3），符合每日饮食建议的摄取量；而橄榄油的多元不饱和脂肪酸含量低，并非多元不饱和脂肪酸的良好摄取来源。
　　平时经常翻看网页上关于烘焙的帖子，有空就跟自己的烘焙老师约时间学习复杂的裱花课程，每周最少一次。这是上班族小杨业余时间的主要安排。她说，玩烘焙已有两三年，“以前是业余，现在想玩点专业的。”
　　拉动增长的原因
　　因此，劝告想要热控减肥的你还是少吃夹馅面包为妙。假如想吃夹馅的，那预备一些生菜、番茄、小黄瓜等夹着吃，这样吃多少都不会妨碍热控减肥。
　　（4）赋予了延展性，可涂抹性。如果是做成芝士酱用来蘸面包（比如pretzel）的话，这个过程可以给予芝士酱丝滑的质地，让它不易结块。
　　长12公分、宽3公分、高4公分，蛋糕的实际份量，不因为价格而打折扣，最便宜的咖啡大理石，可以吃到浓浓的起士香气；伯爵覆盆子或是庄园巧克力，则可以品尝到顶级巧克力的深度和层次;各式的新鲜水果塔，结合草莓、奇异果、蓝莓和哈密瓜等新鲜水果，郭百村强调，所有甜点都只有一天的寿命，保证绝对新鲜。
　　蛋糕的主要原料是鸡蛋、面粉、糖、油，再加上一些辅料。这个辅料就更丰富了，奶油、巧克力、各类坚果、水果干、新鲜水果等等。蛋糕相比饼干，鸡蛋的量大大增加了，面粉相对会少一点，而糖和油的比例基本上差不多。硬要比较的话，因为鸡蛋的缘故，蛋糕可能比饼干稍微健康一点点，但也不属于特别健康的，也是高热量、低营养素的。外面买的蛋糕一般会加蛋糕油，也是一种添加剂，添加不过量的话问题不大，但同样道理，谁也无法保证是否添加过量。
　　温度的上升对面筋的形成有促进作用，在整个面包的发酵过程中，略高的温度在促进发酵的同时，使得面包中的面筋进一步的稳固。反之，低温并不能促进面筋的生成，之所以说长时间发酵的面团要放进冰箱里，更主要的是为了避免发酵过度。
　　最佳用途：直接吃。
　　当你在食用全麦面包或者其他可消化的碳水化合物，大量的葡萄糖在进入你的血液或是储存在肝脏之前会集聚在你的血液中。血液中的相对葡萄糖水平被称为是你的血糖水平或者血糖指数，体内各组织细胞活动所需的能量大部分来自葡萄糖，所以血糖必须保持一定的水平才能维持体内各器官和组织的需要。碳水化合物经过消化系统转化成以葡萄糖为主的单糖进入血液，会被运送到身体的全部细胞中，作为能量的来源。
　　4)、最后醒发时间约在1-1. 5小时左右，如醒发不够用手触摸不会有轻微自然的晃动;
　　追求钻石文化
　　优思麦员工带着待用面包慰问老人
　　零食评点之一：蔬菜水果类零食
　　不痛不痒？究竟多大力度才能保卫“舌尖安全”
　　“我们的创新工作就是在保持品牌核心的同时，引入有更广泛顾客基础的相关产品，跟上不断变化的顾客偏好。这与炸土豆片品牌引入焙烤产品是一个道理。”
　　十年磨一剑 裕和包装涅槃蜕变
　　专家：外观正常不代表没有变质
　　2、芡汁勾入菜肴中，芡汁会紧包原料，从而制止了原料内部水分外溢，这样做既保持了菜肴鲜香滑嫩的风味特点，又使菜肴形体饱满而不易散碎。
　　总结：面粉的颜色与其自身的质量其实没有什么关系，与自身物理性质有关，所以没有必要去追求白色面粉!而且，不同种类的面粉，颜色本身就不一样，且往下看。
　　b. 将所有的干性配料混合均匀，包括颗粒状的大豆卵磷脂，然后过筛到另一个搅拌盘中；
　　③ 网购奶酪有稍微的软化是正常的，并不影响使用，收货后尽快按上述方法操作即可。
　　7.巧克力的味道不应盖过可可的浓郁香气，这才可达致味道的完美平衡。
退役后，小Dominique加入到传奇的法国顶级奢华美食品牌——Fauchon的队伍中去。在Fauchon工作的7年里，Dominique帮助集团到世界各地开设分店，从埃及到俄罗斯再到科威特，他的身影都曾在此停留。
　　3、冷冻的蛋清，用之前提前拿到冷藏室，待解冻后再用就可以了。
　　饼皮松软，口感细腻，才是广式月饼的风味。
　　对于这些名人朋友在微博当中的祝福，布林森也显得非常兴奋，她表示了感谢：“非常感谢在生日这天给我送上祝福的人们，真的非常感谢，在25岁生日来临的时候我感觉真的很棒。”
　　餐厅现代提拉米苏采用“解构手法”，将提拉米苏的3层口感剖析开，用解构的形式呈现给食客。入口先是细腻的可可粉与柔滑奶油之间在口腔中的缠绵融合，接着原本垫于地下的手指饼干如面包块般制造出充满层次的脆感，咀嚼间一股咖啡酒的苦味又巧妙得中和了整体的甜度。
　　目前云南市场主要还是以滇式月饼为主，而整个滇式月饼厂家基本上分布在昆明、曲靖和玉溪一带，亦处于群雄争霸的时代，一是当地的一些知名老品牌占据着市场，也涌现出一些新的品牌，而最有文化底蕴的，还是浦家云腿月饼。
　　（1）现代市场营销的一个重要思想和发展趋势是从交易营销转向关系营销：不仅强调赢得用户，而且强调长期地拥有用户；
　　科学表明，人体在咀嚼的时候可以刺激大脑中的饱腹中枢神经，从而使人很轻易就能获得饱腹感。那么，就请你将面包烤得酥脆，出炉后放上至少两个小时的时间，这个时候的面包有嚼劲，就能够达到咀嚼的目的，而且一口面包在你嘴里被嚼的次数自然就会增多，便能减缓饥饿感，很快就饱腹了。
　　蛋糕除了美味外，分食的过程也是一种享受。在法国传统的Gateau de Rois是被用来献给主的蛋糕。通常，会在蛋糕中放一个“Feve”的小雕像，如今大家会用一枚硬币或者小什物来替代。在分吃蛋糕的时候，如果吃到了藏有小雕像的那块蛋糕，那么这个就能成为当天的国王，并且能吃到另一份蛋糕。现在如果吃到带有小雕像或者小什物的蛋糕，就意味着一年都会有好运气。
　　活性干酵母是在二次世界大战的时候，为了确保美国士兵能够吃到新鲜的面包而被引入面包的烘焙配方中的。在这之前，商业性的酵母仅仅只应用在那些需要冷冻压缩的酵母蛋糕生产中。因为干酵母可以放在密封容器中在常温下保存，从而军队的面包房就可以更长时间的保存酵母。活性干酵母因为使用方便、用法简单，很快就成了家庭烘焙中受欢迎的一种发酵剂。
　　酸奶是最好的天然磨砂液，可以磨砂你的手、脚，甚至全身!混合酸奶和燕麦或柑橘皮干，再用它涂在皮肤上轻柔地以圆周运动的手法按摩，接着用温水或冷水洗掉。这种自然擦洗将让你的皮肤感觉光滑和水化。男士的话，剃须后，也可以使用它。
　　当你做好的饼干从烤箱中取出后，如果你没有等它们完全冷却就转移的话，很可能会破坏掉饼干的外观，弄得一团糟，特别是纸杯蛋糕、戚风蛋糕等。所以，在蛋糕或饼干没有完全冷却前，千万不要随意地将它们拿出烤盘。蛋糕和纸杯蛋糕在完全冷却之前要转移到冷却架上去，因为如果空气不流通的话，会导致蛋糕底部变得潮湿。
　　另外，在BBC频道的食物网络节目《How to Cook》中，我们也可以看到Patrick和获奖知名大厨Lisa Faulkner的合作身影。
　　七夕前夕，陈先生在吴江区杭州路一家超市选购了2盒费列罗巧克力准备送给女友。在送给女友前，他无意中发现巧克力外包装上印着的生产日期是“日”，而其保质期为12个月。“差点出洋相！”陈先生说，之后，他找到超市向店主反映，并要求十倍赔偿。店主拒绝了他的要求，但愿意给予一些小礼品，以示安抚。陈先生没有接受。
　　5.液体的加入。当蛋浆太浓稠和配方面粉比例过高时可在慢速时就加入部分　　水，如在最后加入尽量不要一次性倾倒下去，这样很容易破坏蛋液的气泡，使体积下降。
　　湖盐是因气候变化或者地壳变动，使一大片水域被陆地封闭，成了内陆湖，太阳又蒸发了水分，使湖中的盐分累积起来，在湖中微生物的作用下，咸度相对柔和。
　　北京幸福时刻
　苏丹红、孔雀石绿、三聚氰胺……这些添加剂都曾引发严重的食品安全问题，以至于一提起添加剂，消费者就自然而然地将其与不安全画上等号。对此，在日前于京举行的“食品安全与产品真实性技术国际论坛”上，中国工程院院士孙宝国表示：“食品添加剂成了中国食品安全问题的替罪羊，中国食品添加剂正面临严峻考验。”
　　经营业态的创新也是不少品牌共同选择的转型之路，85度C、巴黎贝甜等品牌不约而同地增加了饮料和西点售卖。根据数据显示，相比于面包45%的利润贡献，咖啡的利润贡献比已经达到了25%。克莉丝汀则正在试点做配有饮料咖啡的“轻餐饮”，在柜台式销售外，增加“轻餐饮”让顾客坐下来就餐，一方面提高利润，另一方面能够加大顾客的黏性，让消费者重复购买。“包罗万香”的相关负责人也向记者透露，未来在面包店基础上引入更多配套的主题消费区，如咖啡、日式小吃街、甜点等，进一步加强文化氛围和品牌的推广，在稳定老客流的同时注入更多新的顾客。
近日来，啤酒与糕点的组合成了烘焙界的热门话题，伦敦商店推出的啤酒酱吸引了许多消费者的眼球，而最近英国约克郡一家高档甜品零售店Just Desserts也别出心裁，与当地的一家啤酒公司Black Sheep共同合作推出一款新颖的巧克力啤酒蛋糕。
　　我家很干净，会生虫吗？
据印度媒体最新时讯，受原材料价格空前上涨的影响，印度境内饼干的价格上涨了10%~20%，此前印度境内各种面包的价格已经呈现不同幅度的上涨。
关键词：西点培训;西点培训班;烘焙培训学校贺州培训蛋糕班_认杜老师
　　由于市场上存在多家稻香村，北京稻香村也不同程度受到影响。“随着北京稻香村品牌影响力的扩大，市场上不少不法商家直接打着‘北京稻香村’的名义进行售卖，为此，北京稻香村于2013年重力推出‘三禾’防伪标志。”北京稻香村介绍，“三禾”商标已于日启用。
　　“但价格上涨今年只能通过企业内控来消化，不敢像以往直接转嫁到产品价格上。”业内人士称。一位不愿透露姓名的企业负责人认为，单纯去拼抢零售市场无疑会再度加大企业的成本。“往年，使用月饼券需要消费者自提，而今年由于生意不好，很多企业增加了免费派送，物流成本不低。”
　　对成品的色香味都有着很大的帮助，不仅可以提高蛋糕或西点的品质，且能增加成品外表色泽，内部组织更加细腻。
　　5、在制作马卡龙的时候，可以根据自己的喜好，加入各种颜色的食用色素，制作五彩缤纷的马卡龙。当然，也可以不放任何色素，制作本色的马卡龙。
　　用豆粉替代小麦粉
　　Frédéric Bau属于最后一种，巧克力则是他作品中的主角。他是法国Valrhona巧克力学校的头名主厨，也是学校的创办者之一，他的工作就是将自己高超的巧克力技艺传授给全球范围内最优秀的年轻点心师们。
　　在无麸质面粉中添加淀粉，可以让无麸质烘焙食品的质地变得更加轻盈、松软。所以，通常制作无麸质面粉是用基础的无麸质面粉加上两种不同类型的淀粉调制而成的。每一种淀粉的属性不一样，因此对无麸质烘焙食品的影响也不一样。使用两种不同类型的淀粉可以对烘焙食品的味道和质地都有所改善。在无麸质烘焙中，如果你仅仅只用无麸质面粉烘焙的话，烘焙出来的糕点肯定会质地厚重、紧实、口感粗糙。因为无麸质面粉中不含有麸质，无法像普通烘焙食品那样膨胀上升，需要用淀粉来创作出相似的口感。
　　元祖认为，只有如此精心挑选，才能保证水果的营养价值，才能传达送礼人的满满的心意。这与中国人送水果表心意这一礼俗文化一脉相承。而元祖今年推出的多款水果，均代表了不同的新年寓意：台湾莲雾祝您好运莲莲，台湾翡翠枣让您早日富贵，甘肃苹果，祝您全家岁岁平安！
　　除了到上述四座城市麦咖啡门店购买“麦咖啡中秋月饼礼盒”提货券，消费者还可以于7月10日至9月19日期间在天猫商城购买二维码提货券，并到指定门店兑换，尽享网络便捷，共度美好中秋！
　　欧洲品牌的代理商
　　昨天，记者赶往位于海曙青林湾的欧尚超市查看。该超市的饼干销售区在三楼，记者在现场并未见到陈先生所说的花生口味的饼干。不过，该超市品牌面包区经理张子乾告诉记者：“饼干有哈喇味，这是根据个人口味而定的，并不能说明饼干有问题。”
　　虽然今年原材料和人工成本均有上涨，但北京稻香村向记者表示，今年月饼“不涨价”：散售月饼价格与去年持平，礼盒价格仍旧集中在200元以下。至于500元以上的“高价月饼”，北京稻香村表示“不会生产”。
　　在月饼这样一个具有悠久历史的传统品类中建立品牌，仅仅依靠大量的广告预算来抢占心智显然不够，甚至单纯的聚焦也不够，还需要进行品类的创新。因为传统月饼中那些高糖、重口味的产品显然已经越来越难以适应现在人们的需求。今天，人们对于食品的需求已经发生了明显的变化：粗粮化、清淡化、低糖、低热量是全新的趋势，如何结合这些趋势进行月饼品类的创新，不仅是打造月饼品牌的关键，也是维持、扩大月饼品类的关键。贺州培训蛋糕班_认杜老师
　　防腐机理：双乙酸钠的抑菌作用源于乙酸，乙酸按渗透于微生物细胞壁，可干扰细胞内各种酶系的生长，或使微生物细胞内蛋白质变性，从而可以高效防霉、防腐，其抑菌效果优于苯甲酸类、丙酸钙和山梨酸钾。
　　它含有大量的膳食纤维，因此可以给身体带来各种健康好处，其中包括减少血液中的胆固醇水平、降低患肠道癌症的风险，它还可以帮助控制身体的血糖水平。当用于无麸质面包烘焙时，你可以使用相同分量的魔芋粉来替代烘焙食谱中的黄原胶。在无麸质蛋糕和面包的烘焙中，每杯的面粉需要添加1/2 茶匙魔芋粉。而在玉米饼等其他烘焙糕点的烘焙中，你可以在每杯面粉中增加的魔芋粉的分量到四分之三茶匙，这样有利于改善这些糕点的质地和纹理。　　3、发酵耐力：
　　吃：凡是吃起回苦的都是用甜蜜素（糖精）做的没用或少用白糖
　　Pauline对蛋糕装饰有着强烈的热爱，是她用大部分时间去经营的一项爱好。她自己说：“你必须做它因为你爱它。”
　　婚礼蛋糕的基础形状有圆形、方形、颠倒，复杂的形状就是基本款的的组合和叠搭。另外一种就是定制的异形，比如天鹅翻糖蛋糕、Chanel2.55蛋糕。造型简单的婚礼蛋糕所需花费的制作时间相对会短一些，价格也会比较便宜。如果选择复杂的蛋糕，那你一定要留出足够的时间和金钱。下面介绍几种婚礼蛋糕常见的类型供大家参考。除了经典的白色翻糖多层的简单蛋糕，其实还有很多不一样的选择。
　　6、茶叶月饼
　　有专家表示，虽然今年1月新西兰奶粉爆出双氰胺事件，现在新西兰主要奶粉产区又正经历旱灾，引起成本上涨预期担忧，但从目前市场情况来看，尚未能完全动摇国内消费者对新西兰奶粉的消费信心，这是我国从该国进口奶粉越来越早地触发相关征税标准的原因之一。
　　北京幸福时刻贺州培训蛋糕班_认杜老师
　　公司去年的供应量在34吨左右，而今年截至目前已经超过了去年的两倍，公司位于江浙、四川一带的茶园抹茶的年生产能力在72吨左右，现在也已经快要接近极限，如果出现断货，公司也要寻找新的茶园。
　　金华酥饼具有鲜明的地方特色：从业人员多，遍布区域广泛，老百姓接受程度高，不仅价廉物美，而且耐储存、携带方便。
　　从运营理想业绩的共同目标来看，我们不能仅仅依靠一张简单的平面图，随便任由没有到过现场的外人说说布局经验了事，而将最重要的业绩达成对策，置之脑后。
　　传统的无花果布丁主要是由土耳其的葡萄、加州的无花果、英国的苹果酒和法国的白兰地制作而成的，布丁内馅是太妃酱。贺州培训蛋糕班_认杜老师
　　这里的粘合剂其实是一个统称，起到粘合各个部件的作用。我们可以用很多材料代替，比如Piping Gel(饰胶)、镜面明胶、吉利丁液、翻糖液等等。另外，如果将Piping Gel加到糖霜里，挤拉线的时候就比较不容易断。
　　B. 在制作水果馅饼的时候，最好在顶部在编上格子派皮，这样可以减少一部分填料，降低水果馅饼的热量。
　　据说，埃及的一位仆人在烤制薄饼时睡着了，醒来发现生面饼比昨晚大了一倍。他连忙把面饼塞回炉子，烤好后却发现这个又松又软的大东西要比过去的薄饼好吃多了。研究之后，他们猜测可能是生面饼里的面粉、水或甜味剂暴露在空气中与野生酵母菌相融合，从而有了面包。
采蝶轩店面贺州培训蛋糕班_认杜老师
　　保质期：2-3天
　　限量食用：膨化食品、奶油夹心饼干、方便面、奶油蛋糕等。含有较高脂肪，而且高盐、高糖。
　　进口牛奶瞄准小孩和孕妇
　　值得一提的是，尽管上半年蒙牛进行了多次并购力求补足其业务短板、提升奶源优势，但三大乳企巨头之间的差距并未因此而减小。记者梳理发现，三巨头的营收差距，从2012年的28亿元和119亿元，拉大到了今年的34亿元和132亿元。相关专家表示，乳企自身或多或少都实现了业绩的有效增长，然而在同样的市场环境之下，企业的增速和收益还是存在差别。东方艾格资深乳业分析师陈连芳直言，数字的差异背后，折射出的是企业战略格局的迥异。
　　清清凉凉的甜品，应该是在重庆很受欢迎，市场潜力巨大。但是，目前国内几大知名甜品品牌已悉数进入重庆，要想分得甜品一杯羹，靠兴趣和请个师傅就行了的年代已经一去不复返了。
　　安德鲁森将感恩的心化为奉献纯净的热忱，2011年在新西兰研发基地成功开发出麦卢卡蜂蜜月饼，独家进口新西兰百年金牌厂商Airborne蜂蜜公司生产的纯正麦卢卡蜂蜜，在去年第三届厦门烘焙节上“惊艳一把”。贺州培训蛋糕班_认杜老师
　　以鲜榨椰汁、淡奶及瓜果制成馅料，含糖量、含油量都较低，口感清甜，椰味浓郁，入口齿颊留香。有清润、健胃、美颜功能。
　　浓郁的黑巧克力与清甜的红莓酱及芝士蛋糕巧克力酱组合成新鲜的味蕾享受。甘香的黑巧克力与酸甜的果味馅料互相辉映，恰到好处。而外层更铺上鲜艳的红莓碎，令您尽情体验色香味美！
　　A：可能是你厨房的温度过低，会使发酵时间延长。将盘置于温度稍高的地方，最佳温度是24-26℃，切勿置于通风处。将面团重新翻一下，激活一下酵母。每隔半小时查看一次，直至面团发酵到2倍大。
　　用石头磨制的玉米面中会含有一些玉米壳和胚芽，因此味道也会好一点，而且营养价值相对较高。这种玉米面很容易腐烂，而且容易长虫，但是只要冷冻或者冷藏就不会出现这种情况。白色的玉米面在非洲比较常见，在那里被称为玉米粉（mealie meal），同时这种玉米面在美国南部经常用于制作玉米面包。蓝玉米面是用比较少见的蓝色玉米磨制而成，这是最古老的玉米品种之一。
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