中非农业示范中心的建议（之一）
中非农业示范中心的建议（之一）
山西省农业科学院 副研究员、归国专家
当今世界正是石油和粮食求大于供的时期。且在很长一段时间难以缓解，价格日趋升。拉动了生物能源快速发展，8亿人要乘车，20亿人要吃饭的矛盾日趋激烈。我国人均0.1公倾的土地，在人口继续增加的今天，对我们的能源战略和粮食安全，将成为第一要务。
非洲国家有着广阔的土地，水，热、光资源丰盛，但许多国家粮食短缺，贫穷和饥饿的人在困境中喝望着……他们缺乏先进农业科技，和新品种、畜禽品种，投资。他们有的是土地、人力，有的是力气。中国用世界7%的耕地养活着世界22%的人口。也说明中国的农业技术对人类做出了贡献。
中国对非洲国家的帮助，本着“授人以鱼，不如授人以渔”的精神，旨在提高他们的自主发展能力，比如采取积极措施扩大从非洲进口，鼓励中国企业到非洲不发达国家进行平等互利的投资，开展经济技术合作，为他们培养专业人才等。可在能源紧缺和非洲国家人民挨饿的，中国人应将他们的技术拿到非洲去和兄弟的非洲人民共渡难关，走共同发展的路，是我们和非洲共同发展的心由之路。让我们和那些自愿参加者合作，加固和平大厦，使贫穷和饥饿的人脱离困境。
中非共和国位于非洲中部，是个内陆国家。它东与苏丹为邻，西与喀麦隆接壤，南
连刚果（金）和刚果（布），北界乍得共和国。总面积622,980平方公里，边界总长为 5,203公里。
中非是个农业国，工业基础薄弱；经济十分落后，是联合国公布的世界最不发达国家之一。但资源较丰富，矿产资源有钻石，分布面积占全国的1/2。钻石、咖啡、棉花和木材是中非经济四大支柱。此外有铀、铁、黄金、铜、镍、锰、铬、锡、汞和石灰石等。北部地区还发现石油。森林面积10.2万平方公里，约占全国面积的16%，可采面积2.8万多平方公里，木材储量约9000万立方米，盛产热带名贵木材。东部和北部有较多的大象、犀牛等野生动物资源。
气候为热带型气候，北部湿润，南部属赤道气候，分雨、旱两季，11月份至次年5
月份属旱季。2月份最热，21—34℃，7—8月份最冷，21—20℃，平均气温23—26℃。
12月份最干，7月份雨量最大。年降雨量大约为1，300毫米—1，600毫米
全国人口370万，平均寿命49岁，年人口增长率为2.11%。75%的人口居住在农村。 15岁以下人口占总人口的42%。
在中非开发农业、种植木薯、甘蔗、甘薯、甜高粱等作物的综合利用将使非洲近快解决粮食问题并使当地尽快的富裕起来。符合两国人民的根本利益。
山西国际公司在中非经援多年有着深厚的人员基础,并积累了大量的资料。开发农业和生物能有诸多优势，但需政府给予支持，将使中非粮食、生物能源尽快发展起来是利国利民的一个好项目。(姆波科作为建设农业示范中心)
用于制糖工业，
制造葡萄糖、果糖等。
发酵工业，制造酒精、饮用酒、·&
各类有机酸、氨基酸、
木薯蛋白等。·&
加工流程：
&1、由木薯片加工木薯粉：
鲜木薯经过清洗去皮---切片---烘干（自然晾晒）---木薯片粗粉碎（细度小于2mm）---细粉碎（细度80目）---成品。产量：100－400kg/h。动力：11－22kw。佣工：2-3人/每班。占地面积：30－100m2。
2、工业化生产木薯粉：
&鲜木薯经过清洗平带输送－－清洗去皮－－破碎－－脱水－－烘干
－－成品筛（细度80－100目）。产量：500kg-5000kg/h。动力：120
－260kw。佣工：8-24人/每班。占地面积：200-800m2。
中 华 人 民 共 和 国 行 业 标 准
工 业 木薯 淀& QB.2-92& 日
星期六 15:47
1、适用范围
本标准适用于以木薯为原料，经过湿磨法加工制成的工业淀粉。
2、技术要求
2.1 感官要求
白色或微带浅黄色阴影的粉末，具有光泽
具有木薯淀粉固有的特殊气味，无异味
2.2 理化要求
水分， %（m/m）
细度， %（m/m）
斑点， 个/㎝~2
酸度（中和100g纯干淀粉消耗0.1mol/L氢氧化钠溶液的毫升数）
灰分， %（m/m）
蛋白质（干基），%（m/m）
白度（蓝光反射率）， %（m/m）
二氧化硫， %（m/m）
木薯淀粉价格分析&&
影响木薯淀粉价格的因素主要有：
一、原材料（即木薯）价格
（1）世界上约有100个国家种植木薯，但其中大部分国家都作为粮食，因而粮价的涨落直接影响木薯价格。
（2）目前我国大部分食用酒精和工业酒精都以木薯干片为原料，而且近年来进口的木薯干片数量越来越多，所以木薯干片的价格不断上涨，到岸价已从2005年的1000元/吨左右，上涨到年的元/吨，直到目前的元/吨以上。
（3）由于石油价格的不断攀升，因而不少盛产木薯的国家都打算上燃料乙醇项目，势必拉动木薯价格上扬。
（4）与甘蔗等作物的比价，按含糖（淀粉）量计算，1吨木薯相当2吨甘蔗。近年甘蔗的价格已从130元/吨上升到280元/吨，所以木薯价格必然会相应上升。
从目前到今后相当长一段时期，木薯价格应当保持整体上升的趋势。
木薯淀粉价格、报价、供应信息
低价销售淀粉：葡萄糖粉美国50kg/ 袋8000元.玉米淀粉 吨荷兰 50kg/ 袋
2050元吨,木薯淀粉 泰国 50kg/ 袋 1700元 吨, 绿豆淀粉50kg/ 袋 6500元 吨,葛根淀粉 50kg/ 袋
17500元 吨
姆波科农场从上世纪80年代末(1985年)山西省国际公司就派专家进行选址建场，开垦出400-600公倾土地，种有玉米水稻、20多年来，农场建设因战争几起几落。
木薯是主要热带作物之一，木薯产品用途和涉及领域广泛，已经成为与国计民生、人们生活息息相关的重要资源。用木薯为原料制成的燃料乙醇，被称为可替代汽油的环保型“绿色汽油”，是最经济可行的生物质能源，其“新宠”地位日益突出。利用木薯发展燃料乙醇产业，不仅有利于保障国家粮食安全、国家石油安全，保护生态环境，而且还利于带动农业产业化，对建设新农村、帮助农民增收致富有着十分广泛的前景，在“三农”中具有重要的战略意义。
木薯增产新技术：木薯种处理宇花灵药物，亩能增产1500斤；木薯叶面喷施宇花灵营养调节剂，亩能增产1000斤。月份,中非木薯片价格为105美元/吨,年中价格为150美元/吨.中非商务部预计,由于旺盛的市场需求,中非木薯价格还有上涨的可能.也就是说在良种，良法的管理下每亩可生产50-75美元的产值。
年产值是：姆波科农场现有：土地400-600公顷.(1公顷﹦15市亩)
第一期开发400公顷；第二期加200公达顷600公惑顷更多。
每1公顷产值&15亩&65美元&400公顷﹦450000美元
每亩开垦费15000caf-20000西法＋种子加管理费5000西法﹦2西法
一般栽培条件下，亩产少达2吨左右，如果能加强管理，亩产可达3—4吨以
上，如间套种西瓜，豆科作物的亩产值可提高300元人民币以上，其亩产值1300元人民币左右。
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以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。木薯酒糟可以喂养牛、羊、鸡、鸭、鱼、兔等家禽牲畜，木薯作为饲料喂养具有很多优势，其中最突出的优势就是，成本低，蛋白质含量较高，效益更高，而且干木薯酒糟还具有易储存，储存时间长，来源广泛等诸多优点，饲料牲畜，家禽适口性好，增长快。
需要提醒的是买木薯酒糟，最好买干的，一方面有利于存贮，而可以降低运输成本。
安徽省合肥市肥东志高养殖场出售大量正宗厂家干木薯酒糟，可以喂羊、牛、鸡、鸭、鱼等，蛋白含量高，成本低，效益高，有权威国家质检单位质检报告，蛋白质含量高，适口性好。价格面议。联系电话: qq: 联系人:胡先生,货源稳定，价格合理，我们的宗旨是以最实惠的价格，为广大养殖户节约养殖成本，提高经济效益。
木薯的主要用途是食用、饲用和工业上开发利用。
&&& 作为生产饲料的原料，木薯粗粉、叶片是一种高能量的饲料成分；木薯淀粉或干片可制酒精、柠檬酸、谷氨酸、赖氨酸、木薯蛋白质、葡萄糖、果糖等；在我国，主要用作饲料原料。
&&&安徽省合肥市肥东志高养殖场出售的木薯酒糟质量标准为：水分12%以下，粗蛋白9-12%，粗纤维23%，粗脂肪2.7%，灰分10%，18种氨基酸7-9%。木薯酒糟粉是采用最先进的液体发酵法制取食用酒精后的副产品干燥而成的，含有大量的可溶性蛋白、酵母菌体蛋白、矿物质、多种氨基酸、B族 维生素及未知生长因子等营养源。可溶性蛋白含量大于10%，10-12%，水分小于13%，该原料不仅含有丰富的蛋白质，而且含有品类齐全的氨基酸、维生 素和有利于动物生长的多种矿物质、未知促生长因子；含有大量的维生素和矿物质，能促进畜禽生产，增强免疫力。木薯酒糟作为饲料原料已有很长的历史，是实际 应用中肉料比为（3.7-4）∶1，比饲喂玉米无疑有更好的经济效益。
&&& 木薯酒糟的色泽、性状和菜粕较为接近，具有酒香味。该产品可替代部分饲料原料。如鱼、猪、鸭、鹅、兔等动物饲料里面最多可添加20%木薯酒糟粉。建议鲤鱼、鲫料添加2%-3%，混养料添加5%-10%，草鳊鱼料添加10-20%，在肉猪、肉鸭等其他配合饲料中添加2%-10%；该产品亦可直接与其他产品混合用于反刍动物牛、羊、马等动物喂养。该产品粗蛋白含量高于麦麸、米糠等饲料原料，可替代部分饲料原料，能降低饲料和养殖成本20%以上。
表1.木薯加工副产物及其茎叶营养成分（单位：%，物料：干）
营养及名称
无氮浸出物
木薯渣、玉米、麦麸、米糠的营养价值与价格比较
木薯渣粗蛋白、粗脂肪、无氮侵出物含量低于玉米、麦麸、米糠；粗纤维、粗灰分含量则高于三种原料，详细见下表。
表4& 木薯渣、玉米、麦麸及米糠的营养成分比较
无氮浸出物
（Mcal/Kg）
玉米（一级）
麦麸（一级）
米糠（二级，不脱脂）
木薯渣（烘干）
注：1、玉米、麦麸、米糠的DM、CP、EE、CF、NFE、Ca、TP及增重净能参照中国饲料原料数据库（2010）
2、玉米、麦麸及米糠TDN（总可消化养分）参照CFIC常规饲料营养成分表2011版
3、木薯渣的营养成分参照木薯体系岗位专家古碧研究员提供的试验数据
4、根据古碧研究员提供的营养成分基础数据，参照根据中国肉牛饲养标准（2004）中相关公式计算木薯渣的能量含量（GE=239.3*CP+397.5*EE+200.4*CF+168.6*NFE；DE=GE*能量消化率(能量消化率=91.9*（ADF-OM）)；NEg=DE*Kf (Kf=0.523*（DE/GE）+0.00589) ）。参照NRC奶牛营养需要（2001）版中DE与TDN转换公式计算木薯渣的TDN（TDN=DE/0.04409（DE:Mcal/kg,TDN(%)））。
根据饲料公司当前玉米、麦麸及米糠的到厂价格以及古碧研究员提供的木薯渣价格，分别计算四种原料的蛋白质、增重净能及TDN的单位价格：（1）若以每1个单位蛋白价格比较：以木薯渣的单位价格最高（0.45元）、麦麸的最低（约0.12元）。木薯渣单位蛋白价格分别是玉米、麦麸及米糠的1.45倍、3.72倍、2.50倍。（2）若以每1个单位增重净能价格比较：以木薯渣的单位价格最低（约0.87元），麦麸最高（约1.78元）。木薯渣单位增重净能价格分别占玉米、麦麸及米糠的54.69%、49.21%、53.19%。也就是说提供相同的增重能量，在价格上使用木薯渣比用玉米（一级）、麦麸和米糠分别大致节约45%、50%、47%的饲料成本。（3）若以每1个单位TDN价格比较：以木薯渣的单位价格最低（约0.016元），米糠的最高（约0.038元）。木薯渣单位TDN价格分别占玉米、麦麸及米糠的49.49%、52.53%、42.00%。说明使用木薯渣大致节约成本也在50%左右。
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年产10万吨酒精项目立项可行性研究论证报告.doc35页
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年产10万吨酒精项目可行性研究报告
1.1项目名称及主办单位情况
项目名称：年产10万吨酒精生产线
立项单位：某酒业有限责任公司
地址：江苏省射阳经济开发区 邮编：224300
注册资金：500万元 1.2可行性研究报告编制依据及原则
1.2.1编制的依据
⑴、食用酒精及酒精类产品的发展前景。随着人民生活水平的不断提高，酒类消费品居高不下，呈旺盛的上升势头，食用酒精作为酒类产品的重要原料，其市场需求量也日益增长，有着较为可观的市场需求空间。
⑵、酒精及延伸产品如无水酒精、医用酒精也有着广阔的市场前景。以10%的无水乙醇加入汽油作为汽油醇，是目前国家重点推广的生物代用能源，受国家政策的重点保护。医用酒精在制药、医药行业有着不可缺少的作用，有极大的市场需求。
⑶、酒精工业是直接以农产品作为原料组织生产的，是对创建高效农业的极大支持。同时，其副产品也直接应用于养殖业，回馈于农业。
⑷、酒精工业有成熟的生产技术和完备的生产设备，能达到国家规定的质量标准。
⑸、地方政府对发展酒精项目有较高的积极性，有一系列的优惠政策和组织保证，对发展地方经济有一定的贡献。
⑹、该酒业有限公司地处盐城射阳县城，公司毗连沿海高速和204国道，又靠近射阳港口，可停泊万吨以上的货轮。水陆交通十分便利，非常适合酒精行业的大物流运输需要。
⑺、该酒业有限公司还拥有国家颁发的食用酒精生产许可证，具备生产食用酒精及无水乙醇的技术条件。
1.2.2编制原则
⑴、有食用酒精生产许可证（全国工业产品生产许可证号：XK16-1180055），能按照国家规定组织生产。⑵、有基本的生产及技术力量保证。
⑶、严格执行国家规定的环保相关法
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木薯作物的饲用价值
木薯块根的营养成分分析和评估　　木薯植株由块根（鲜薯）、茎干、叶片三部位组成，各部位所含有的成分，蛋白质、淀粉质、纤维、氢氰酸毒素等，因品种的不同，而有所差异。
　　首先：木薯块根新鲜状态含有大量氢氰酸毒素，因此需要进行脱毒加工处理，粉则含毒素较少，但是由于密度小，易造成饱腹感，加上一些木薯品种中含有脂肪氧化酶，会造成脂肪过氧化进而影响家禽肉质和蛋品着色，故雏鸡、肉鸡饲料中应该少使用，使用量在30%以内，而在育肥猪中，由于胃容量大，所以可以用到50%。
　　一、木薯块根的常规营养成分木薯块根木薯块根富含淀粉等碳水化合物、蛋白质、脂肪，和维生素（维生素A、维生素B1、维生素B2）等营养成分。
　　鲜木薯块根中含有淀粉一般为24～32%，最高可达到33%；据测定，鲜木薯含水分70%左右、淀粉21.5%、糖分5.1%、粗蛋白质1.1%、粗脂肪0.4%、粗纤维1.1%、灰分0.5%、菜豆苷(又称亚麻苦苷)0.01～0.04%。
　　木薯块根风干片中，含有：淀粉72.6～76.6%、水份13～14%、蛋白质2.8～3.9%、油脂0.8%、粗纤维3.3%、钙0.07%、磷0.05%、灰份2.4%。
　　不过，上述成分中，会因为品种的不同，栽培方法的不同，施用肥料的不同，土壤状况和收获时期等的不同，而有所差异。
　　木薯鲜薯中的毒素含量：新鲜的茎含有一种，名为亚麻苦苷，当根茎损坏或破碎成小块时，其中的亚麻苦苷就会在亚麻苦苷酶的作用下被水解为葡萄糖和氢氰酸。释放出来的氢氰酸会蒸发到空气之中，因而木薯制品中的氢氰酸水平是很低的。
　　鲜薯中的氢氰酸含量一般在30～100毫克/千克，也因为品种的不同，而有所差异。
　　食用品种的木薯中，毒素的含量是极低的，如面包木薯、蛋黄木薯等品种。人如果食用了氢氰酸含量高的木薯，容易发生中毒，轻度中毒发生呕吐，严重的会危及生命安全。
　　二、 木薯块根的能量营养
　　1、木薯可以作为饲料中能量的供应原料。
　　木薯几乎是生产碳水化合物和产生热能最高的作物，以我国薯类和谷实类平均产量计算，每公顷产品产生热能分别为：粟259.5万卡，玉米499.5万卡，小麦558万卡，红薯660万卡，木薯1110万卡。每千克鲜木薯含消化能（DE）1.2兆卡，干木薯粉达3.18/kg。与玉米粉的能量值相当，只是粗蛋白质低于玉米，同时不含有黄玉米所含有的家禽着色素，如果能与少量的豆粕等进行配合，完全可以代替等量的玉米粉，用于饲料配合，服务于养殖业，这方面泰国在木薯干粉用于养殖业的实践值得我们借鉴，泰国已经在养殖业中大量使用木薯干粉，用于代替玉米粉，由于木薯的种植对土壤和肥力要求都不高，生产成本远低于玉米，所以，使用粉或木薯干粒代替玉米粉的课题，能大大缓解饲料价格高企给养殖场带来的压力。
　　新鲜的木薯块根含30.84%的无氮浸出物，木薯淀粉是由大量的葡萄糖（C6H11O6）n单位组成，主要是80%的淀粉和20%的糖及酰胺，而木薯中含的淀粉由易被动物消化吸收的20%直链淀粉和70%的支链淀粉组成。同时木薯植株中获取的淀粉、茎叶和具有极高的利用价值，与高产作物玉米、水稻等相比较，每公顷面积所提供的能量仍以木薯最高，可产生92000Mcal/公顷消化能。在较为干燥的地区如非洲的尼日利亚，木薯每公顷产生的热量比玉米或高粱高13倍（Oyenuga,1961），此外，每公顷木薯还可生产木薯叶7—15t，使每公顷土地可增加1吨有价值的蛋白质和2.5吨碳水化合物。　
　　木薯淀粉中枝链淀粉含量高于普通玉米和其他碳水化合物作物，这也决定了木薯块根制成的半成品如木薯干片，木薯干粒的能量消化吸收率是极高的，高于普通玉米，是饲料良好的能量来源。
　　据报道，干粒可以在全价饲料中代替30～60%的玉米粉。
　　2、 木薯干片粉的能量和消化吸收率概况
　　表1.木薯干粉的能值和营养成分
淀粉含量（%）干物质DM（%）总能GE　（Mcal/kg）消化DE　（Mcal/kg）代谢ME　（Mcal/kg）粗蛋白质CP（%）粗脂肪EE（%）粗纤维CF（%）无氮浸出物NFE（%）维生素C（mg/100g）76.4873．713.183.033.80.22.878.436.65　　其中无氮浸出物中含有果胶质1.5%左右，作为能量饲料使用时，是一种成分，它能阻碍木薯粉细胞中的营养物质的消化吸收；这是木薯粉与玉米粉的区别之一，使用木薯干粉代替玉米粉时，需要添加相应的果胶酶制品，如适量，则效果较好。
　　表2 木薯粉的可消化率%
粗蛋白CP（%）粗脂肪EE（%）粗纤维CF（%）无氮浸出物NFE（%）68237690　　从上表中可知:木薯干粉的各项营养物质的消化吸收率相对来说是比较高，即使含有较高的粗纤维，但粗纤维的消化吸收率达到了76%的高水平，其实原因很简单，因为木薯干粉中的粗纤维是处于比较松散的状态，由于木薯中只含有极少的木质素、半纤维素，所以，木薯干粉中的粗纤维不象秸秆中的粗纤维那样难以消化，秸秆中的粗纤维的存在状态是与秸秆中的木质素、半纤维素相互结合和缠绕在一起的，要消化其中的粗纤维，就必须打开这些结合点。
　　真正的纯的纤维素是很容易被纤维素酶分解利用的，除非象秸秆中的粗纤维那样与木质素、半纤维素缠绕在一起，而木薯干粉中的粗纤维正好是前者，是比较单纯的粗纤维，所以，可以利用粗饲料很好地发酵和降解处理它们，使之成为优质的能量饲料源。
　　三、 新鲜木薯块根中的氨基酸营养参数
　　含水量为70%左右，折算成风干薯片粉（含水量为13%）的折算方法为乘以：2.85
　　新鲜木薯块根的氨基酸成分详见下表
木薯玉米粉氨基酸每克氨中毫克数每100克块根中毫克数木薯干粉中的含量（毫克/100克）毫克/100克异亮氨酸ILE17546130370亮氨酸LEV247641851190赖氨酸LYS25967190254蛋氨酸MET832262182胱氨酸CYS902365147苯丙氨酸PHE15.62160464酪氨酸1002668180苏氨酸THR16543124342色氨酸TRY721956130缬氨酸VAL20954150461精氨酸ARG683178503398组氨酸HLS1293496238丙氨酸ALA23561178310天门冬氨酸ASP406106296510甘氨酸GLY10642122410谷氨酸1009262734920丝氨酸SER17245128300脯氨酸PRO28453148230合 计4439.61166.033007036　　从上表中可知：如果折算成木薯干粉，则本例表中的木薯干粉中的粗蛋白质含量为3.6%左右、赖氨酸含量为0.19%、蛋氨酸含量为0.063%、蛋+胱氨酸0.13%、苏氨酸0.12%、苯丙氨酸0.062%、缬氨酸0.15%、色氨酸0.056%、甘氨酸0.12%、酪氨酸0.07%。
　　而玉米粉中的赖氨酸为0.25%、蛋+胱氨酸为0.42%，考虑到木薯干粉的粗蛋白只有3.6%，是玉米粉粗蛋白质含量8.5%的一半还不到，所以，木薯干粉中的赖氨酸相对含量要优于玉米粉，而蛋+胱氨酸含量相对低于玉米粉，这一数据依据对今后使用木薯干粉代替玉米粉的配方设计，具有指导意义，特别需要补充相对缺少的蛋氨酸就行。
　　比如后面我们要说到的使用木薯干粉配制代替玉米粉的原料配方，举例如：使用0.87千克木薯、0.13千克豆粕和0.001千克DL-蛋氨酸混合而成，可提供与1千克玉米相当的粗蛋白、氨基酸和代谢能，也就是用87%的木薯干粉+13%的豆粕+0.1%DL-蛋氨酸组成的混合物，可以完全代替相应的玉米粉，其中的粗蛋白质、氨基酸和代谢能是一样的。
　　四、木薯块根中的维生素和微量元素营养
　　木薯所含的钙、磷、微量元素和维生素都极低，相比玉米粉要低得多，所以，大量使用木薯干粉代替玉米粉时，需要比常规饲料配方更多地添加复合维生素源，和更多的微量元素。
　　加上木薯含有脂肪氧化酶，会造成脂肪过氧化进而影响一些着色维生素，如胡萝卜素在家禽肉质着色和蛋品着色上的效果，所以，在使用木薯干粉代替玉米粉时，维生素的添加比较重要。
　　但是木薯叶中含有大量的胡萝卜素和维生素，及微量元素，所以，有条件的用户，最好是把木薯叶与木薯干粉结合起来配制全价饲料使用，木薯干粉与木薯叶是最佳的搭配组合，如：① 木薯干粉的能量极高，甚至高于玉米粉，但木薯叶的能量不高；② 所上所述，木薯干粉的微量元素和维生素极少，而木薯叶的微量元素和维生素较高；③ 木薯干粉的蛋白质含量只有4%以内，而木薯叶粉的蛋白质含量达到了24%；所以，如果能就地取材，把木薯叶与木薯干粉结合起来，效果是比较好的。④ 但必须注意木薯叶粉的添加量在生长猪中不宜超过12%，肥育大猪饲料中不宜超过20%，这是由于叶中的粗纤维较高，并含有单宁鞣酸等抗营养因子所至，加上过多会影响适口性。木薯茎杆的营养成分分析、营养评估　　含粗纤维32.7%,碳水化合物50.3%，粗蛋白质2.4%，但由于含有大量的粗纤维质，所以，消化吸收率极低，适合于种植食用菌使用，当然，也适合于喂牛羊等反刍动物使用。
　　农户使用木薯茎杆，除了部分留作木薯种用外，其他可以进行微贮发酵，如用活力99生酵剂进行长时间的发酵贮存处理，一包活力99生酵剂发酵1000公斤木薯茎杆粗粉，加入1500公斤清水，密封贮存好，并进行发酵，到冬天饲料缺少时，用来喂牛，效果非常好，由于木薯茎杆中的氢氰酸含量远低于其他部位，所以，几乎不用担心中毒事件发生，喂牛时，注意搭配一些其他干草料和其他秸秆类一起喂养，不能全部喂发酵青贮的木薯茎杆饲料。
　　也可以短时间降解处理木薯茎杆来喂牛羊等反刍动物，如使用一包粗饲料降解剂，处理400公斤木薯茎杆粗粉，加水600公斤左右，密封处理1～3天喂牛，冬天处理时间长，夏天处理半天即可。喂牛羊时，注意精粗搭配，适当搭配少量的精饲料（占日粮的20%），也可搭配其他秸秆如稻草喂养。木薯叶的营养成分分析、营养评估　　据报道：木薯叶的产量比较可观，每公顷土地可以生产木薯叶10～15吨，相当于每亩产木薯叶700～1000公斤，可以制成干粉做为配合饲料之用，也可以提取浓缩叶蛋白，可供动物饲用，其叶蛋白质的与豆科植物相似，营养价值极高。
　　木薯叶中含生氰糖苷极少，所以，可以直接饲喂，木薯叶粉是喂猪的好饲料。在肉猪饲粮中以木薯叶粉替代麦麸，前期(23 ～60千克体重)不超过10%，后期(60～90千克体重) 不超过20%，对猪的生产性能不会造成明显影响。如超过20%则会降低饲料转化率（主要是粗纤维、单宁鞣酸等的影响）。
　　一、 木薯叶中的常规营养成分木薯叶木薯叶是一种良好的蛋白质饲料，一般鲜叶片含粗蛋白7～8%，干物质中粗蛋白含量达到了20～27%，如果以提取木薯叶中的叶蛋白为例，则每公顷土地可获得木薯叶蛋白质达1905kg，远远高于玉米和其它粮食作物，可以和花生与大豆相比。木薯叶还富含β－胡萝卜素（53mg/100g）和叶黄素（92mg/100g）。
　　正是因为木薯叶中含有β－胡萝卜素（53mg/100g）和叶黄素（92mg/100g）等，前面说过，木薯干粉中缺少玉米粉中所含有的家禽着色素，也就是胡萝卜素等，所以，如果在用木薯干粉代替玉米粉时，能同时添加木薯叶粉或木薯叶打成的浆，则可以弥补这一缺点。所以，有设备条件的地方，可以就地把木薯干粉和适量木薯叶浆进行配合代替玉米粉，来配制畜禽全价饲料。
　　木薯叶氨基酸中：除蛋氨酸低于临界水平外，其它氨基酸含量丰富，组成平衡，比一些优质牧草还高得多。
　　青干木薯叶粉与优质苜蓿草粉的粗蛋白质相比，要高出很多，如木薯叶粉粗蛋白达到27%，苜蓿蛋白只有20.40%，代谢能值较苜蓿叶粉相当（木薯叶1.55Mcal/kg，苜蓿1.63Mcal/kg），粗纤维水平略高（木薯叶24.7%，苜蓿22.70%），能量代谢率低于（木薯叶27.9%，苜蓿叶34%），所以，从整体营养水平评估上看，木薯叶的营养价值与苜蓿草粉相当。见下表：
　　下表：木薯叶干粉与苜蓿干粉的营养价值比较
粗蛋白质%粗纤维%代谢能Mcal/kg能量代谢率木薯叶干粉27%24.7%1.5527.9苜蓿干粉20.4%22.7%1.6334　　木薯叶蛋白氨基酸组成优于油粕、饼粕（如粕，豆粕，蓖麻籽粕、花生粕、向日葵粕等），与动物蛋白基本相当；木薯叶蛋白的提取性很高，可达60%，并能提高消化率至90%，叶蛋白所含的粗纤维和灰分很低，容易与木薯粉组成日粮而不降低消化率，是饲养畜禽良好的植物蛋白饲料，有加工条件的地方，可以就地加工木薯叶粉与木薯干粉的配合饲料成品，就地养殖，减少运输成本，因为木薯叶可以与木薯干粉良好进行搭配生产全价饲料。
　　下表：木薯鲜叶片的营养成分（未标注单位的为mg/kg）
消化能水分粗蛋白质粗脂肪碳水化合物粗纤维粗灰分钙磷0.6兆卡/千克78.4%7.1%0.9%12%7.1%1.6%1440680钾铁胡萝卜素E维生素A维生素B1维生素B2维生素C烟酸409028828013000IU1.63.282018　　注：其中碳水化合物中含有大约2.3%，与粗纤维一样，也是一种重要的饲料抗营养因子。
　　下表：折算成木薯叶干物质中的营养成分含量为下表（未标注单位的为mg/kg）
食物能水分粗蛋白质粗脂肪碳水化合物粗纤维粗灰分钙磷2.6兆卡/千克13%24.7%2.9%41.4%24.7%5.6%50402380钾铁胡萝卜素E维生素A维生素B1维生素B2维生素C烟酸143001002890045500 IU5.211.2269065　　注：本表中权为折算值，根据所测木薯的含水量为78%，则烘干到含水量为13%时，各营养成分经计算，为乘以3.5即可，但实际上，由于烘干过程或晒干过程中，维生素的含量会有所损失，一些维生素失活等原因，造成实际上的木薯叶干粉可能维生素含量没有上表中的数据高。特此注明。
　　同时，表中碳水化合物中，含有9.5%左右的果胶质，与粗纤维一样，是一种重要的饲料中的抗营养因子，在配制饲料中，如果使用适量的粗饲料降解剂（一般是一吨饲料中使用2～4包），可以部分消除饲料中果胶和粗纤维对营养物质的消化阻碍作用。
　　二、 木薯叶中的营养成分的消化吸收率
干木薯叶粉的各营养物质的消化率可消化粗蛋白质可消化粗脂肪可消化粗纤维能量代谢率180g/kg90g/kg120g/kg27.90%粗脂肪消化率粗纤维消化率72%89%49%　　三、 木薯植株各部位叶片的营养成分含量表
　　见下表：
表7 木薯植株各部位叶片的主要营养成分项 目水份（%）粗蛋白（%）可溶性糖（%）淀粉（%）脂肪（%）氢氰酸（mg/100g）鲜叶鲜叶干叶鲜叶干叶鲜叶干叶鲜叶干叶鲜 叶上部叶片70.509.9030.42.608.062.929.902.256.9023.10中部叶片69.109.4530.62.889.301.936.252.9510.021.60下部叶片68.407.4023.52.548.054.914.913.4211.015.70平 均69.338.9228.172.676.803.257.022.879.3020.13　　四、 木薯叶的氨基酸营养参数
　　木薯叶的氨基酸营养含量见下表：
　　下表： 木薯叶氨基酸含量（mg/100g）
氨基酸含量氨基酸含量天门冬氨酸（ASP）2022.91异亮氨酸(ILE)855.26苏氨酸()803.99亮氨酸(LEV)1623.15丝氨酸(SER)915.38酪氨酸(TYR)520.07谷氨酸(GLV)3126.21苯丙氨酸(PHE)992.33甘氨酸(GLY)939.41赖氨酸(LYS)824.24丙氨酸(ALA)1099.18氨(NH3)435.55胱氨酸(CYS)107.85组氨酸(HIS)860.05缬氨酸(VAL)1108.40精氨酸(ARG)532.33蛋氨酸(MET)196.44脯氨酸(PRO)1096.38总计：19059.04mg，即氨基酸含量总量为19.059%　　下表 木薯叶蛋白与象草、玉米、黄豆等比较（g/kg、%）
项 目木薯叶片木薯象草玉米黄豆粗蛋白质（%）27.520.312.611.945.7精氨酸ARG5.213.896.105.647.41胱氨酸CYS1.180.980.51/1.52组氨酸HIS2.472.322.542.822.39异亮氨酸ILE4.124.404.323.455.45亮氨酸LEV10.08.758.647.556.97赖氨酸LYS7.115.891.024.826.32蛋氨酸MET1.451.831.861.361.52苯丙氨酸PHE3.874.375.425.824.79苏氨酸THR4.705.704.414.734.14色氨酸TRY1.091.24//1.30缬氨酸VAL6.188.436.275.185.23　　表 木薯叶蛋白与豆粕、鱼粉的氨基酸比较（g/kg）
项目木薯叶粉黄豆粕粉棉籽粕粉鱼粉异亮氨酸ILE3.172.431.013.23亮氨酸LEV5.893.491.885.42赖氨酸LYS4.263.061.345.81蛋氨酸MET1.480.720.462.06胱氨酸CYS0.980.840.480.92苯丙氨酸PHE3.922.521.652.89酪氨酸TYR2.831.910.952.32苏氨酸THR3.272.151.063.18缬氨酸VAL4.102.641.403.82精氨酸ARG4.363.573.404.60组氨酸HIS1.511.280.791.93甘氨酸GLY3.642.241.335.35　　可见，木薯中叶蛋白质的氨基酸组成比例非常合理，除了蛋氨酸含量略为偏低外，其氨基酸组成可以与动物蛋白质如鱼粉相比，所以，这对今后使用木薯叶粉作为配合饲料时，具有参考价值，适当补充蛋氨酸，可以达到提高木薯叶粉的营养价值的目的。木薯叶粉与其他常用饲料原料的营养比较。　　下表： 木薯叶与红薯藤、统糠的营养成分（%）比较
品 种水分粗蛋白粗脂肪粗纤维无氮浸出物灰 分木薯叶9.0227.5011.8112.2831.795.38红薯藤11.509.603.9024.0043.608.50统糠11.297.016.1130.8130.7714.61细米糠10.5010.8011.7011.5045.009.20青贮木薯叶74.0012.047.7921.9436.61-　　从上表中可见，木薯叶粉的蛋白质营养高于质量优良的米糠，也远高于红薯藤，是难得的一项饲料优质原料，在使用当中，完全可以代替米糠来使用。木薯渣的营养成分分析和评估　　我国年产木薯渣达到400万吨以上，是一项不可忽视的巨大资源。
　　一、木薯渣的营养成分分析
　　木薯渣是淀粉厂提取淀粉后剩余的副产品，其能量一般在2.3Mcal/kg左右，消化能10.08MJ/kg，代谢能9.5MJ/kg，是一种比较廉价的能量饲料，而价格约为玉米的40%，但木薯渣中蛋白质和脂肪含量较低，在使用木薯渣的配方中，要注意补充适当的蛋白质和脂肪，详见下表。木薯渣还可替代部分玉米及糠麸类饲料，进而提高畜禽养殖经济效益，同时可以消除淀粉厂木薯渣引起的环境污染，变废为宝，提高生产企业循环经济效益，缓解能量饲料紧缺的矛盾。
木薯渣营养成分水分
（%）粗蛋白质CP（%）粗脂肪EE
(%)粗纤维CF
(%)无氮浸出物NFE(%)粗灰分Ash（%）代谢能（Mcal/kg）消化能（Mcal/kg）12.0-14.01.8-3.530.3-0.66.0-13.072-781-32.272.4　　木薯渣含有丰富的碳水化合物，其中无氮浸出物达到70%左右，尽管其中含有大量的粗纤维，但由于粗纤维主要是由纯度比较高，几乎没有木质素和半纤维素缠绕的纤维素组成，所以，相对于反刍动物来说，消化吸收率极高，而对于单胃动物来说，也可以通过用粗饲料降解剂进行简单的发酵处理，即可喂养单胃动物。
　　木薯渣含有少量的蛋白质，蛋白质含量只有4%左右，与木薯干粉相似，在进行动物饲料配制时，需要补充蛋白质饲料。
　　木薯渣含有丰富的微量元素，据等对木薯渣干物质中的微量元素进行检测发现：木薯渣含铜30mg/kg，锌66mg/kg，锰20mg/kg，木薯渣的常规营养成分分析见下表：
　　多个木薯渣样品的检测结果(以干物质计)
样品编号粗蛋白粗纤维粗脂肪无氮浸出物粗灰份钙磷13.005.62.1078.73.20.320.0222.536.320.3268.71.09----31.8～2.56.8～8.00.3～0.672～781～3--0.04～0.0741.8212.960.2670.352.28----5411～160.5263～662.140.900.17　　二、木薯渣中的氨基酸含量分析表
　　木薯渣中的氨基酸 含量见下表：（mg/100g）
AA种类组氨酸苏氨酸精氨酸酪氨酸蛋氨酸胱氨酸缬氨酸异亮氨酸亮氨酸苯丙氨酸赖氨酸木薯渣中含量434081475230--1331331496132 可见木薯渣的氨基酸营养相对木薯干粉比较差一些，所以，经过适当的发酵处理可以改善木薯渣的氨基酸含量，在实践中，直接喂未发酵的木薯渣的猪只，生长情况都比较差，生长缓慢，毛长等。发酵后，可以显著改善这种情况。
　　三、使用粗饲料降解剂的营养成分变化
　　木薯渣在用粗饲料降解剂发酵前后的营养成分变化
　　木薯渣维生素含量在发酵前后的变化
项目胡萝卜素硫铵素烟酸泛酸胆碱叶酸维生素E核黄酸发酵前200.33542.94200.21151.54发酵后9331.7543533.2114016.8641.17.21　　为烘干后测定（单位为毫克/公斤）
　　木薯渣发酵前后营养成分的变化表
项目湿重的原料中的营养价值表（%）干物质中的营养价值表
（烘干后测定）（%）水分粗蛋白粗脂肪粗纤维无氮浸出物粗灰分钙磷消化能代谢能可消化蛋白%粗蛋白%粗纤维%发酵前850.610.621.7011.111.020.070.012.402.271.24.0112.7第一种发酵法后76.240.930.850.7518.231.650.420.233.022.905.126.516.20第二种发酵方法后76.154.051.980.5318.581.940.460.263.152.9914.816.517.23 注：表中第一种发酵方法是指发酵纯木薯渣，第二种发酵方法是指加入豆粕、菜粕、棉粕等以提高发酵木薯渣的蛋白质含量的一种发酵配料方法。
　　从上表可见，发酵后，木薯渣中的营养有了大幅度地提高，最显著的就是糖分、蛋白、氨基酸、维生素的提高，饲喂效果十分明显，从上表中可以看出，变化比较大的有粗纤维，比处理前降低了56%以上，降低了一半还多，这可能是木薯渣的粗纤维呈现出比较松散的结构，以及“粗饲料降解剂”中酶和微生物共同协作的效果，微生物让纤维结构更为松散和暴露，并消化纤维结构间质，利于纤维素复合酶的协作酶解的原因；另外的显著变化是可消化蛋白增加率，是成五倍地增加的，这是最为主要的一个变化，对营养价值的提高起着决定性的作用，降解前的蛋白消化率是30%左右（注：蛋白消化率为可消化蛋白除以粗蛋白含量，这里即为1.2%除以4.01%得到30%），降解后的蛋白消化率是78.8%，提高了2.6倍多，在实际养殖生产中，蛋白消化率比之蛋白含量更具有现实的意义。木薯的整体营养价值　　木薯的饲用价值详见下表。作为畜禽能量饲料的木薯块根及干粉可以替代饲料中谷物类的能量成分，其价格比玉米低1/3以上，进而降低配合饲料的价格近15%。许多动物营养学专家对动物进行了大量的试验结果证明，含木薯的配合饲料饲喂畜禽后，无论从日粮适口性、育肥日增重、饲料转化率、经济效益、安全性能等均优于玉米等谷物能量饲料。经测定，1kg木薯干片相当于1.001kg玉米的生物学价值，木薯干粉或干片可以替代玉米饲喂畜禽。在实际应用中，与饲喂玉米无异。
表12 木薯作物作为能量来源在畜禽生产中的饲用价值项目木薯叶粉青贮木薯叶木薯粉木薯渣猪消化能（DE）1.493.983.182.40鸡代谢能(ME)1.21/3.032.27奶牛产奶净能(NEL)0.982.112.192.16肉牛增重净能()0.241.282.011.32羊代谢能(ME)1.782.963.053.02　　﹡能值代谢单位均为Mcal/kg干物质
　　木薯叶青干粉可以代替麦麸米糠使用，木薯渣则经过发酵后，可以作为能量补充料添加于全价饲料中，添加比例控制在20%左右，如果在发酵中再添加少量蛋白质饲料原料如豆粕菜粕棉粕等，把发酵木薯渣的蛋白质提高到12%以上，可以代替麦麸米糠使用，同时使用量可以增加到30%以上。
木薯作物 -
其他利用价值
木薯渣作饲料喂猪
　　近几年来，东乡县在大力发展农业、养猪业的同时，积极发展木薯产业，使部分农民走上了致富之路。随着木薯产业的不断发展，全县近5万亩木薯产量达到15—20万吨，通过加工木薯生产淀粉，而淀粉厂加工生产淀粉时会产生很多的木薯渣，木薯渣的主要成分主要是淀粉和纤维素，少量的蛋白质，因此，单纯用木薯渣来喂猪，猪生长缓慢，毛长，得不偿失。但木薯渣价格低廉，来源又广，东乡县圩上桥镇生猪养殖专业户乐洪涛从去年开始，利用木薯渣经过发酵，再搭配适量的蛋白质饲料和微量元素，再用来喂猪，取得了较好的经济效益，现将具体的方法介绍如下：
　　一、木薯渣的贮存：
　　先建贮存池，用砖砌成一个大池子，池子四周及底部用水泥浆封好，不让漏水，池的大小，以能贮存够一年用的木薯渣为宜。将木薯渣填入池内压实压平，灌入清水盖过木薯渣表面，以隔绝空气，以后水分蒸发干耗时，要随时加水，这样贮存一年时间，木薯渣也不会变质。
　　二、木薯渣的发酵：
　　发酵方法（纯木薯渣发酵）：取活力99生酵剂一包溶化于约60公斤的水中，用来搅拌约500公斤的木薯渣，然后装入塑料桶内压实，用塑料薄膜盖好用绳子扎紧，热天发酵2—3天，冷天发酵15-20天，有甜酒醇香气味，即可用来喂猪。
　　活力99生酵剂是益生菌制剂，一克产品含活菌数约40亿个，木薯渣经活力99生酵剂发酵后，产生多种消化酶、维生素和氨基酸等，提高饲料利用率。还可以预防仔猪细菌性腹泻，减少粪便臭气。&饲喂时，用20%的发酵木薯渣与80%的玉米、豆粕、麦麸来弥补木薯渣蛋白质含量低的缺陷，饲喂时，以50%的这种发酵木薯渣，另加50%的混合饲料即可，可近似全价饲料的生长速度。通过木薯渣作饲料喂猪，每头肥猪可降低成本50-60元。
　　据介绍利用“粗饲料降解剂”处理后的木薯渣，其中的营养成分有大幅度提高，特别是糖分、蛋白质、维生素的提高。
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