揭秘烧烤羊肉潜规则 香精+鸭肉+羊尿=羊肉串！
来源：齐鲁网
关键词：烧烤 羊肉串 羊肉香精 潜规则
[提要]前几天，德州庆云的小王给记者来了个电话，说德州庆云羊肉串基本上没羊肉，并列出了烧烤黑幕的一套惊人公式：香精+鸭肉+羊尿=羊肉串！
来源：山东电视农科频道《热线村村通》
　　讯　前几天，德州庆云的小王给记者来了个电话，说德州庆云羊肉串基本上没羊肉，并列出了烧烤黑幕的一套惊人公式：香精+鸭肉+羊尿=羊肉串！
　　&山寨羊肉串&围城 业内人士良心揭发
　　为了调查个水落石出，近日，记者来到了德州市庆云县，见到了打电话的小王。小王见到记者之后，二话没说，立刻带记者来到当地的一家规模比较大的烧烤城，尝尝这边的羊肉串，这里的服务员向记者保证这是百分之百的羊肉，
　　十分钟左右，一把羊肉串烤好了。德州庆云的小王拿着刚烤好的&羊肉串&吃了一口，百分之百的确定这不是羊肉，这是用鸭胸做的，羊肉串上的白色的东西都是些羊油。
　　正当记者吃得津津有味的时候，小王的话一下子让记者没了食欲。小王十分肯定的说，眼前这肉串只能说跟羊肉串的样子和味道很像，但不是羊肉做的。这话让记者很是惊诧，普通人凭肉眼根本看不出是真假羊肉的肉串，到了小王眼皮子底下，一下就能辨别真伪，这小王到底是何许人也？
　　在庆云县城，做烧烤的大概有五十多家，烧烤的挺多的，到了晚上庆云商场这边都是，中心街这边都是，主要是猪肉、鸭肉、牛肉之类的代替，最好的肉超不过牛肉，没有羊肉，最好的也就掺点羊肉。
　　原来，小王是当地烧烤行业的业内人士，烧烤做了一年半左右，如今站出来揭露行业中的黑幕，只因为良心发现，不想再坑害老百姓。
　　香精羊尿鸭肉三合一 山寨羊肉串很恶心
　　随后小王向记者讲述了，怎么将其他的肉变成羊肉的。原来，这羊肉串主要是用一些羊肉香精、羊肉粉、还有一些羊油啊，还有罂粟壳配一下，挑出香味来就行，最恶心的有用羊尿泡的。
　　又是羊尿、又是罂粟壳的，听起来就够恶心的，小王说，做假羊肉串最经济实惠的做法就是鸭肉代替羊肉，再用现成的羊尿泡制，之后再用罂粟壳腌制，然后烧烤成串就可以了。
　　罂粟壳是烤羊肉串必用的东西，罂粟壳危害最大，有瘾，对身体的危害很大。像这种原材料在当地市场上也是非常容易买到。
　　打造山寨羊肉串 原料老板给记者补课
　　按照小王的说法，造假羊肉串的原材料，例如鸭肉猪肉、羊肉香精、羊油等，如果单卖的话，并不违法，所以很多不法的烧烤老板就钻了这个空子，轻易的在市场上买到这些东西，既而烧烤山寨羊肉串。说到这里，记者决定跟小王一同调查了解一下这个原材料市场的情况，首先来到了县城中心街的一个鲜肉店。
　　刚来到这里，店里的老板就向记者说起，羊肉成本太高，其它肉都很便宜，掺着羊油用成本小，利润高。
　　看来，这家鲜肉店老板十分清楚当地干烧烤的需要什么样的肉，只是最近几天大雾，店里还没来得及进鸡鸭肉的货。随后，老板又拿出一袋羊油。开始教记者怎样做出高仿真的&羊肉串& ，&把羊油切成条，羊油切好，一点一点的串上，再用上那个腱子肉，腱子肉有丝，吃的时候很难嚼，跟羊肉一样，搞上羊油和羊肉一样，羊油化开，切成碎，串上，一烧就有羊肉味。&
　　在这家店，记者购买到了原材料之一的羊油，随后记者又来到了一家卖化工材料的商店。记者表示要开一家烧烤店，老板就开始向记者介绍起羊肉香精、美味粉、一滴香，放点美味粉，或是放点一滴香就挺好，一滴香就是滴在那油上的。&这是一滴香，这是美味粉。&店老板向记者一一展示。
　　除了小王先前提到的香精外，老板又给记者拿出了烤羊肉串经常用到的美味粉和一滴香，这些材料也能调制那些假羊肉，达到以假乱真的地步。
　　买完了羊肉香精之后，记者又来到了当地的蔬菜批发市场。记者问老板是不是很多人都来这里买肉做羊肉串，老板很是肯定，还教起山寨羊肉串的做法，&切成小片，穿到一块，刷点羊油，撒点作料，烤熟了以后才好吃。&
　　不了不到一个小时，记者就把造假材料备齐了，都有什么啊，替代羊肉的猪肉、羊肉香精还有羊油，在调查中看得出来，这些商店老板对这条造假的生产线非常了解，造假羊肉串的材料也是应有尽有，不光如此，有的老板如果一听你是这方面的新人还主动给你补补课，顺便推销产品，真是害人不浅呐！
　　山寨羊肉串是这样炼成的！
　　这材料都买齐了，接下来就是让小王给咱演示演示山寨羊肉串是怎样做成的吧。
　　记者来到小王的家里，切猪肉块、用羊肉香精腌制肉块、切羊油，最后将肉块和羊油穿成串。这样，一串山寨的羊肉串就成型了。
　　记者随即闻了一下，虽然此时还不是非常像羊肉，但是已经有点羊肉的膻味了。随后的步骤就是烧烤。烧烤大约二十分钟之后，山寨羊肉串就基本上大功告成了。记者在一边就能闻到出很腻的羊肉味。
　　听小王讲，这种造假的方法已经不是什么新鲜事儿了，电视、报纸、网络都已经报道过了，在行内也没有什么秘密可言了，很多不法商贩之所以冒着风险经营这类假羊肉串，还是经不住巨大的利润空间的诱惑。
　　辨别真假羊肉 两点需牢记
　　采访最后，小王给记者讲了几点辨别真假羊肉的方法：第一、羊肉和它们的口感根本就不一样，羊肉是暗红色，鸭肉是白色的。第二、口感肯定不一样。口感上，鸭肉吃起来非常香，羊肉吃起来有一股膻气的味道，用香精泡过，也不行，口感不行。
　　用香精羊油浸泡出来的假羊肉串，会不会对人体造成伤害不好说。但这种挂羊头卖鸭肉的做法，毫无疑问，是在欺骗消费者。可问题是，就算是上当了，凭消费者自己的力量，也很难拿出证据来，证明这肉它不是好肉。
　　那么，面对这种混乱的状况，难道真的就没什么人能管了吗？对此，记者电话联系了当地工商卫生等相关部门。德州市庆云县工商局的局长表示，要加大巡查力度，配合有关部门，发现后及时送到市里送检，一经查实不是羊肉的话，将根据我国食品安全法，进行严格处理。对于记者提出的问题，工商局长表示，近期将联合动检、质检部门进行一次专项联合检查的集中行动。
　　吃健康的干净的食品，这是每一个人的正常的基本的要求，而现在，吃一串真正的羊肉串，居然也成了难事儿。一方面，咱们可以说这些不法摊贩太缺德，可另一方面，记者也真的希望，工商、食品安全、卫生等部门能联合起来，加大力度规范市场，让老百姓能吃上健康放心的烧烤。 　想爆料？请登录《阳光连线》（）、拨打新闻热线0，或登录齐鲁网官方微博（）提供新闻线索。
编辑：韩冠军
齐鲁网版权与免责声明
1、山东广播电视台下属21个广播电视频道的作品均已授权齐鲁网（以下简称本网）在互联网上发布和使用。未经本网所属公司许可，任何人不得非法使用山东省广播电视台下属频道作品以及本网自有版权作品。
2、本网转载其他媒体之稿件，以及由用户发表上传的作品，不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
3、如因作品版权和其它问题可联系本网，本网确认后将在24小时内移除相关争议内容。后使用快捷导航没有帐号？
羊尿结石的主要致病因素和预防措施
查看: 10216|
摘要: 看到不少网友发帖说：“现在很多人反应圈养的羊得结石症的比较多，而且是育肥羊得的多”。这个问题是舍饲过程中遇到的一个大问题。“绵羊尿结石用氯化铵治疗或预防可行吗？”针对以上发帖内容，本文整理供网友参考。
　　羊尿结石的主要致病因素和预防措施
　　看到不少网友发帖说：“现在很多人反应圈养的羊得结石症的比较多，而且是育肥羊得的多”。这个问题是舍饲过程中遇到的一个大问题。“绵羊尿结石用氯化铵治疗或预防可行吗?”针对以上发帖内容，我将自己手中的有关资料整理出来，仅供网友参考。
　　尿结石是指在肾盂、输尿管、尿道内生成或存留以碳酸钙、磷酸盐为主的盐类结晶，使羊排尿困难，并由结石引起的泌尿器宫发生炎症的疾病。该病以尿道结石多见，而肾盂结石、膀胧结石较少见。种公羊和阉羊及舍饲育肥羔羊易于发生，母羊较少发生。
　　尿结石主要有三种类型： 磷酸盐结石，钙结石，硅酸盐结石。其成因是不同的。
　　羊尿结石的主要致病因素
　　1、、饲草因素：
　　日粮中的钙、磷比例失调。一般来说，钙、磷的比例应维持2：1，至少不低于1：1。如果我们的日粮属于偏精料型日粮，那么会出现什么情况呢?我们知道，谷物含有非正常的钙、磷比例，为1：4到1：6，因而日粮谷物比例高的情况下，就会导致大量的磷进入到尿中。这首先是因为过多的磷进入羊体内。更为重要的是反刍动物的唾液含有丰富的磷。当我们饲喂偏精料型日粮时，由于精料不能促进唾液的大量分泌(粗饲料就能促进唾液的大量分泌，使体内较多的磷随唾液进入消化道随粪排出体外)，这样一来更多的未能随唾液分泌的磷就只能从尿中排出，导致尿的磷酸盐结石产生。
　　在丰茂生长的三叶草牧地放牧的绵羊易于出现碳酸钙和草酸钙尿结石，这是因为这种牧草含有较高的钙，但磷的含量较低，而草酸含量却高。草酸与钙的结合就生成不易吸收的钙，并使尿呈碱性，导致发展成钙结石。在北美发现主要采食紫花苜蓿的山羊也出现尿结石。大量采食甜菜的上部也会形成草酸钙结石。
　　粘蛋白是形成结石的母体(前体)。饲粮中的雌激素物质或生长促进剂(己烯雌酚或含有雌激素成分的豆科植物)会增加尿的粘蛋白浓度，从而生成结石。超过维持和生长需要的过多蛋白质会使肥育羔羊形成结石。颗粒饲料也会增加尿中的粘蛋白浓度。
　　粘多糖与身体的迅速生长有关，通常也与结石的形成有关。当饲喂某些饲料，如棉籽饼、西非高梁，会导致粘多糖的增加。
　　维生素A缺乏会导致膀胱的上皮细胞脱落，从而作为结石的母体(或前体)，最终形成结石。
　　2、饮水量：
　　饮水量不足时，使尿的浓度增高，尿的矿物质处于超饱和状态(脱水是各种结石发展的关键因素)，是发生尿结石的危险因素。
　　3、阉割：
　　由于尿道的长度和直径的原因，尿结石更多的是在公羊出现。早龄阉割导致有关性激素缺乏，影响到阴茎和尿道的发育。早龄阉割的阉羊，因其尿道直径小，因而容易出现结石阻塞。
　　4、限食饲养：
　　如果不是采用自由采食的饲喂方式，而采用每天饲喂1-2次，这会引起饲喂后抗利尿激素的释放，使尿的排出暂时性减少，从而增加了尿的浓度，就存在形成结石的风险。
　　5、遗传性：
　　遗传性也可能对于结石的发生有影响。有些绵羊品种(特克塞尔)偏向于使磷在尿中的排出增加。易患病体质个体也可能发生尿结石。
　　羊尿结石的预防措施：
　　1、钙、磷比例要达到2：1，镁的含量少于0.2%，这可降低磷和镁在肠道的吸收，从而更多的磷、镁随粪排出，而不是随尿排出体外。谷物是高磷低钙饲料，如果要饲喂则要添加钙。为了预防钙结石的生成，公羊应主要喂给禾本科干草。公羊也不能喂给大量的谷物，因为这会导致磷酸盐结石的产生。总之要使钙、磷比例平衡是很重要的。长茎饲草会增加唾液的分泌，使更多的磷随粪排出体外。
　　2、增加饮水量。预防山羊尿道结石的最重要手段是增加它的饮水量。新鲜、干净的水会增加羊的饮水量，从而降低尿中矿物质的超饱和状态(脱水是各种结石发展的关键因素)。夏季的凉水和冬季的温水能增加饮水量。多设饮水点和经常更换饮水也能增加饮水量。增加盐的喂量可促使饮水量的增加，从而达到稀释尿液的作用。这也能预防磷与粘蛋白母体的粘合，从而防止形成鸟粪石(一种含水的磷酸盐矿物)。建议盐的用量为日采食干物质量的3-5%或日粮的4%。将盐直接混合到饲料中是最为有效的方法。但食盐不应加入水中，因为羔羊可能认为味道不好，导致饮水更少。
　　3、调整尿的PH值。食草动物的尿通常PH值偏高。而酸性尿却有助于磷酸盐、碳酸盐和硅酸盐的溶解。鸟粪石、磷酸钙和碳酸钙在酸性尿中的溶解度要比在碱性尿中的溶解度高得多(草酸钙的溶解不受尿PH值的影响)，因而使用尿的酸化剂是有益的。氯化铵的作用是降低尿的PH值，使尿更偏向酸性，从而达到溶解尿结石的目的。添加氯化铵添加剂对于鸟粪石的溶解是最有用的。氯化铵对于碳酸钙和硅酸盐结石的溶解也是有用的。其添加量为干物质的1%或总饲粮的0.5%。也可采用每只每公斤体重40毫克用量。对于30公斤的羔羊可每只每天给予7-10克。不能将糖蜜作为促使山羊饮水更多的方法或者作为掩盖氯化铵气味的方法，因为它含有很多的钾，会降低氯化铵的效果。但添加食糖是可以的。长期喂给氯化铵的不利后果是会导致母羊骨骼的矿物质含量降低。
　　4、早龄阉割是出现尿道结石的一种危险因素。如果可能的话，避免在3月龄前进行阉割。
　　5、自由采食是首选的饲喂方式。因为每天饲喂1-2次会引起饲喂后抗利尿激素的释放，使尿的排出暂时性减少，从而增加了尿的浓度。
　　6、补充维生素A：它可以减少膀胱上皮细胞的脱落，而上皮细胞正是形成尿石的母体(或称前体)。
　　附录“羊病学”书(李勇、王明成、李银燕等著)中有关尿结石内容：
　　尿结石(石淋)是指在肾盂、输尿管、尿道内生成或存留以碳酸钙、磷酸盐为主的盐类结晶，使羊排尿困难，并由结石弓}起的泌尿器宫发生炎症的疾病。该病以尿道结石多见，而肾盂结石、膀胧结石较少见。种公羊多发。临床以排尿障碍，肾区疼痛为特征。
　　病因：
　　根据对临床病例进行分析，发现该病常与以下因素有关:一是溶解于尿液中的草酸盐、碳酸盐、尿酸盐、磷酸盐等，在凝结物周围沉积形成大小不等的结石，结石的核心可能发现上皮细胞、凝血块、脓汁等有机物。二是由尿路炎症引起的尿储留或尿闭，可促进结石形成。三是饲料和饮水中含钙、镁盐类较多，饲喂大量的甜菜块根及渣粕，饲料中麸皮比例较高等，常可促使该病的发生。四是种公羊患肾炎、膀肤炎、尿道炎时，不可忽视尿结石的形成。
　　临床症状：
　　尿结石常因发生的部位不同而症状各异。
　　尿道结石常因结石完全或不完全阻塞尿道，引起尿闭、尿痛、尿频时，才被人们发现。病羊排尿努责，痛苦咩叫，尿中混有血液。尿道结石可致膀耽破裂。
　　膀胱结石在不影响排尿时，无临床症状，常在死后剖检时，才发现肾盂处有大量的结石。
　　肾盂内较小的结石，可进人输尿管，使之扩张，使羊发生病痛症状。显微镜检查尿液，可见有浓细胞、肾盂上皮、沙粒或血液。当尿闭时，常可发生尿毒症。
　　对发生尿液少或尿闭以及患有肾炎、膀胧炎、尿道炎病史的公羊，不应排除有发生尿结石的可能。
　　诊断：
　　根据临床症状、病理变化可作出初步诊断，确诊需进行尿液沉渣的检查。
　　防治：
　　注意尿道、膀胧、肾脏炎症的治疗。控制谷物、麸皮、甜菜块根的饲喂量，饮用水要清洁。
　　药物治疗一般无效果。对种公羊，在尿道结石时可施行尿道切开术，摘出结石。由于肾盂和膀胧中的小块结石可随尿液落人尿道，而形成尿道阻塞，所以在施行肾盂及膀胧结石摘出术时，对预后要慎重。
霉菌毒素为什么会降低养殖业中动物生产率和农业部：后备母猪存栏增长34.1%，仔猪均价超目前生猪补栏过热 破除猪周期要跳出旧思维新媒:中国2015进口大豆占全球64% 仍是最大进2016“伟嘉杯”中国最具影响力鸡场发现之旅
IHU正德培训，畜牧人, 畜牧人论坛...
江苏万瑞达生物科技股份有限公司...
青贮饲料是反刍动物重要的饲料来...
水质控制和水质管理是水产养殖过...
仔猪腹泻(下痢)是消化道功能紊乱...>> >>您好，请问糖尿病病人可以吃蒙脱石散吗？
您好，请问糖尿病病人可以吃蒙脱石散吗？
病情描述：
我的父亲一直拉肚子，我怕他会，他有，我想问一下
可以服用思密达么？
医生提醒：微信加医生为好友，快速帮您诊断
已回答41122条
医生建议：您好！可以服用，思密达用于1．成年人及儿童急、慢性腹泻。2．用于食道、胃、疾病引起的相关疼痛症状的辅助治疗，但本品不作解痉剂使用。病人是可以服用的，但用这个药最好和其他药物隔一段时间。
(不少于10个中文字符)
直购热线：400-
可能相关的药品
向专家医生提问专业医生在线，十分钟内快速回复！
请输入您的问题
看过本问题的人还看过
就诊科室：
病变部位：
典型症状：
混淆疾病：
相关用药指导
相关健康资讯
相关治疗医生
严晓伟&主任医师北京协和医院心血管内科
姜宗培&主任医师中山大学第六医院肾内科
赵同峰&主任医师中山大学第六医院内分泌科
詹乐昌&主治医师广东省中医院脑外科
王云飞&主任医师广东省中医院心血管内科
任毅&副主任医师首都医科大学附属宣武医院中医科
相关治疗医院
医院地区等级
糖尿病热门问答
糖尿病专业医生在线
已帮助 5672896 位患者
疾病问题推荐
【金奥力辅助降血糖胶囊60粒】
【糖尿病】
【糖尿病足部病变】
滋阴补肾，健脾生津。...
健客价:¥35.00
适用于经饮食控制及体...
健客价:¥5.00
改善糖尿病餐后高血糖...
健客价:¥41.00
本品用于2型糖尿病，...
健客价:¥13.20
改善糖尿病餐后高血糖...
健客价:¥52.00
滋阴补肾，生津止渴。...
健客价:¥380.00
滋阴补肾，生津止渴。...
健客价:¥38.00
2型糖尿病。
健客价:¥55.00
用于2型糖尿病。
健客价:¥11.50
益气养阴，滋脾补肾。...
健客价:¥25.00