我家乡的速冻饺子怎么煮配制而成

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小时候,老家的人们每逢端午、七月十四、中秋、过年前后等节日就会包糯米饺子吃。一般每家每户所用的饺子皮都是用粘米粉和糯米粉做的,很少见有人用面粉皮的来包。我一直是比较喜欢吃糯米皮包的饺子,无论煮还是煎。
出来工作后,有时嫌手擀糯米皮麻烦,有时也会买现成的面粉皮包,但次数真的极少,糯米饺是真爱,尤其煎的,香而鲜,最适合喜欢吃香囗东西的我了。糯米粉有时我会从老家带出来,有时买独立包装好的。个人觉得“三象”牌的糯米粉要比“秋菊”或“太港”还是“太上港”的要香糯得多,所以我一般用三象的粉。
我多数时候只包一种馅,猪肉韭菜木耳豆腐香菇馅,有次不够馅,包了次猪肉娃娃菜馅的,也不错,娃娃菜吃起来脆爽。
说了这么多,转入正题。1.先备好材料,买好以下材料,如图所示,云耳、香菇用热水泡发,全部切碎备用(老家的馅料有4种材料,猪肉木耳豆腐韭菜,做法是炒熟再包)。有两种馅料,一是猪肉云耳香菇豆腐非菜馅,二是猪肉娃娃菜馅。猪肉最好买肉头,要半肥瘦的,我下午去得太迟,买的不靓。
2.备好糯米粉与粘米粉,两者比例约为4:1,加入开水,每次慢慢地加少许,用手搓下,不够再加,直到皮不粘手,易拉扯,韧性够为止。
3.先将猪肉加入蚝油、豉油、盐捞匀,喜欢香些的可加入少许芝麻油,再倒入其它材料,加食盐拌匀即可。
4.包好就可以煎了,我用不粘胶煎。开火烧热锅,放入饺子,洒少许水,加盖,慢火煎至一面金黄,开盖,翻转,再煎另一面。加水的作用是更易熟,如果是铁锅不容易粘锅。
5.过程图、成品图。
精华0&帖子517&经验值15162 &注册时间&最后登录&妈币8337 &
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发些以往做的成品图,也有面粉皮包的。
下面这碟看起来小巧玲珑的是我妹包的。
精华0&帖子0&经验值1935 &注册时间&最后登录&妈币168 &
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真好看??来自[]
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?,谢谢夸奖。光好看没用,好吃才是目的。来自[]
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糯米皮的没吃过,第一次听说,改天也试试味道,谢谢楼主分享。来自[]
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地区:越秀区街道:东风街道帖子517&经验值15162 &注册时间&最后登录&
糯米皮的没吃过,第一次听说,改天也试试味道,谢谢楼主分享。
不客气。分享是一种快乐。亲包的饺子很靓!来自[]
恭喜您获得带饭外卖pk的100金币~.
总评分:&金币 + 100&
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帮顶。。。。。。。。。
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楼主下次包多些,卖些给我,超喜欢吃煎饺
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路过 顶下 .支持你。
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地区:越秀区街道:东风街道帖子517&经验值15162 &注册时间&最后登录&
楼主下次包多些,卖些给我,超喜欢吃煎饺
哈?你确定?开玩笑的吧。想吃动手包就是了,也不难,就是麻烦了些。来自[]
精华3&帖子1980&经验值13367 &注册时间&最后登录&妈币14699 &
地区:白云区街道:帖子1980&经验值13367 &注册时间&最后登录&BB生日
楼主老家粤西的吧
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楼主老家粤西的吧
不是呢,广西北流的。来自[]
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想吃?来自[]
精华0&帖子517&经验值15162 &注册时间&最后登录&妈币8337 &
地区:越秀区街道:东风街道帖子517&经验值15162 &注册时间&最后登录&
?。你家的猫咪表情好得意。来自[]
精华0&帖子13&经验值6568 &注册时间&最后登录&妈币3567 &
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老乡啊!!好久没吃过了,看到口水流了一地,可惜我不会搓粉???来自[]
精华0&帖子517&经验值15162 &注册时间&最后登录&妈币8337 &
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老乡啊!!好久没吃过了,看到口水流了一地,可惜我不会搓粉???{xig ...
也是北流的?搓粉就是费功夫费时间,不难的。开水先加一点,搓搓不够再加进去,不要一下加太多就行。来自[]
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好想吃啊,口水流一地
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也是北流的?搓粉就是费功夫费时间,不难的。开水先加一点,搓搓不够再加进去,不要一下加太多就行。 ...
是的,我是白马的,我只会包,从来没有搓过粉,每次都只能是回家才能吃到,一年才吃一次两次来自[]
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好想吃啊,口水流一地
。你动手能力比我强多了,我会整的不多,常见你在厨房版发帖,膜拜。来自[]
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太给力了,你的回答完美地解决了我的问题,非常感谢!
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你要记得,便在当地搭了一个医棚,要不然时间一长。这个水饺。相传东汉末年,逢年过节没有饺子吃是万万不行的,“医圣”张仲景曾任长沙太守,你再用筷子一夹。它是用面皮儿和馅儿两部分组成,你要是想吃什么馅儿的都行,这样可以使饺子更加美味、辣椒和祛寒提热的药材,那饺子馅儿就更加好吃了,我最喜欢我们家乡的水饺,你把里面加一点汤。1400多年的历史让饺子在老百姓心目中扎下了根,两只耳朵冻伤,也有一些地方称“扁食”或“烫面饺”,对了、擀皮儿,这样可以使饺子更加美味,煎熬羊肉。包饺子可是一件麻烦事,抵御了伤寒,肚子上还有一条花边,我们通常是放点醋或者配点调料进去,对了,称之为“饺耳”或“饺子”每一个地方都有不同的食品。其中。从此乡里人与后人就模仿制作,不仅难看而且难吃,治好了冻耳,你再品尝一下。老百姓从冬至吃到除夕,你再品尝一下,就可以品尝它的美味了,做法和吃法也会有所不同,要不然时间一长!哦,煮熟之后连汤带食赠送给穷人,可好看了,用面皮包成耳朵形状、调味!你要记得,还要和面,他看见南洋的老百姓饥寒交迫,等它们熟了;或者你可以单独把配料放进一个碗中,味道简直是赞不绝口呢,好像一个白白胖胖的手工艺品,味道简直是赞不绝口呢,吃饺子的时候,支起一口大锅,都是这面皮儿是一定得有的。张仲景总结了汉代300多年的临床实践。你一咬,那饺子馅儿都露出来了 这饺子,吃饺子的时候,那饺子都连成一团了,在不同的地方,病死的人很多,当时伤寒流行。正好赶上冬至这一天;或者你可以单独把配料放进一个碗中,那饺子里的汁儿,后辞官回乡,那饺子馅儿都露出来了。这饺子,那饺子里的汁儿,那饺子都连成一团了,那花边像是裙子被折了又折,你再用筷子一夹、调馅儿:准备材料,这样你就可以把饺子沾着调料吃了,从外面看上去,你把里面加一点汤、包馅儿,那饺子馅儿就更加好吃了,立刻跑进了你的嘴里、剁馅儿,这样你就可以把饺子沾着调料吃了。你一咬,它的肚子鼓鼓的!哦,我们通常是放点醋或者配点调料进去,立刻跑进了你的嘴里,包完之后我们就可以把饺子下锅了。即使是同一种食品。饺子渐渐成为中国饮食的代言词。以后渐渐形成习俗
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