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老贾《我有一块田》[超清版]
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老贾《我有一块田》[超清版]
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《我有一个农场》
作者：刘跃明发布时间:信息来源：本站
书名：《我有一个农场》
作者：刘跃明
出版时间：2014年5月
出版社：中国华侨出版社
定价：38.00元
　　我们中的一些人，没日没夜地工作，过着朝九晚五的生活；也有一些人，有幸成立了自己的公司，最后赚了不少钱。然而，随着都市商业化而来的，除了不断鼓起来又瘪下去的钱包，还有日渐疲累的身体和人心。于是都市中涌现出一批勇者，他们放弃了收入丰厚的工作，把自己放回到田间地头，建立了属于自己的农场，本书作者刘跃明就是诸多创业者中的优秀代表。
　　从北京师范大学毕业之后，刘跃明在北京只身闯荡多年，也开过自己的公司赚了一些钱，但自小在农村长大的她，仍然觉得那片土地才是自己的归属。于是刚刚过完35岁生日，她便辞掉了白领的工作，回到乡间开始了全新的农场生活。她在白天播种春风，在晚上和星星谈心，看着农场里的一草一木，做梦也会笑出声。《我有一个农场》给所有人展现了一副完全不同的生活画卷，实现了“无农药、无化肥、无除草剂”种植技术的刘跃明，不仅分享了白手起家经营农场的生意经，还将无限的正能量传递给千万个家庭：种菜、捉鱼、抓野兔、滚草地，你能想到的种种乐趣，农场全部都能帮你实现。如果你在都市忙累了，或是玩腻了，都欢迎你来到农场散心！
　　刘跃明，美田阳光农场创始人，射手座梦想家。她从北京师范大学生物系毕业后，一直在大城市打拼，自己也开过公司赚了一些钱，但她总觉得，亲近自然的田园生活才是内心的向往。后来，她带着一筐理想，创建了属于自己的农场，变成了一个玩着就把钱赚了的“女土豪”，为无数的都市忙人送去了快乐。
第一部分 我开了一个农场，请你来寻欢
01　不知该往哪里去　2
02　孤独的半夏　7
03　有想法就立即行动　13
04　做事要有合伙人　18
05　只有春天理解这份热爱　21
06　奔向未来的田野　24
07　你知道和不知道的　33
08　伺候生命的过程　38
09　我是村姑　42
10　泥土的学问　48
11　万物疯长　52
12　刨土豆和挖洋葱　58
13　第一次卖菜　70
14　大家的田园　74
15　我负责认路呀　83
16　来我的地里，随你疯　89
17　大雨大雨　97
18　重新开始　101
19　秋天快快来　106
20　属于吃货的季节　112
21　我言秋日胜春朝　119
22　如你一样惊艳　124
23　纯自然的美 129
24　远离商业、都市、人心　132
25　让我们一起采菊东篱下，把酒话桑麻　142
26　原来，这么多人都在等春天　146
27　大地的孩子　153
推荐书籍　156
第二部分 回归常识
01　你的选择决定未来　158
02　吃在当地，吃在当季　166
03　吃货须知　170
第三部分 告诉你一个生意
01　CSA型农场　192
02　天使农场　194
03　有多美好也有多艰难　196
04　我的生意经　202
第四部分 田园与朋友
01　田园生活　210
02　那些有理想的人　228
[精彩章节]
自序：我有一个农场，春暖花开 2
孤独的半夏 3
只有春天理解这份热爱 4
你的选择决定未来 5
自序：我有一个农场，春暖花开
　　前两年，曾有好友在微博上写朋友系列，写到我时候是这样说的：
　　有些人从寂静走向繁华，另一些人从繁华走向寂静。当我这位朋友决定去经营一个农场时，她生活中的很多寂静，大概都不得不走到一片繁华里来。而这繁华的表象，又直达寂静本质。有些理想，因为忽视钱财而无非空想，也有些理想，因为强调钱财而忘却初衷，她能够到达理想与现实的彼岸么？&
　　就在我写这篇文章的同时，还有想订菜的朋友正通过QQ问我：那是你创办的农场吗？你真有魄力！我也有改变生活方式的愿望，只是不知道从何做起，总是朝九晚五，实在是腻了。可惜至今也只是每天在空喊口号而已……
　　在我做农场的这几年当中，总有很多人对我说：我也有一个田园梦，我好羡慕你！我也有梦想，只是被现实所困，无法前行。你是怎样下定决心、付诸行动的？你现在的生活可好？是否比以前快乐？
　　在做农场之前，我也在城里生活，曾经大部分时间做着朝九晚五的工作。最初只是懵懵懂懂跟随众人的节奏生活着，上班卖力工作，下班卖力玩乐，生活混沌而迷茫，日子循规蹈矩往前走。慢慢的，有些东西开始生出厌恶情绪，终于变得烦躁。
　　曾经，我走在城市的柏油路上，望着四面而起的高楼大厦，想，城市不产一粒粮食，不产一双皮鞋，它为何如此繁盛？城市因商业而兴起，商业当然自有它存在的价值，城市里也有很多美好的东西。同时，城市也因商业而浮躁、虚伪。而我日益觉得，自己大概是个原始人。
　　如果说人类社会的发展是一棵大树，那么这棵树肯定是生长在大地上的，粮食、各种原材料都来自于大地。再上面是制造为主的工业，然后是文化、服务、创意、信息、金融、IT、网络……这棵树长得日益参天、枝繁叶茂。我闭上眼睛想象，经常觉得自己大概是个原始人，很多人可以在这棵大树的树枝间、树叶里，甚至最接近天空的前沿玩得不亦乐乎、风生水起，而我就是那个只喜欢坐在大树根底下、在地面上活动的人。
　　当自我退隐、一切放松后，自有机遇与灵感闪现。此时一回应，忽然觉得，不管内在还是外在，好像有无数的力量和资源都是在为此事、为这样的自己而存在着。自己要做的，只是顺应它，立刻给这艘船升起风帆，起航。
　　做一个农场，我就有这样的感觉。
　　当我在下午三四点阳光温暖灿烂的时候在地里发呆，想起没有像以前那样待在钢筋水泥的屋子里，而是看着自己嫩绿的植物，就感觉一切都那么美好。
　　当我的客户们收到菜，纷纷发来信息，告诉我他们吃得很开心，他们的宝宝们以前从来不吃某个东西，但是现在却能吃上很多，我觉得很开心。
　　当我在我的农场接待八方来客，结识到各种各样有理想、有追求、有趣味的朋友们，我觉得他们更把我的生命拓宽了许多。
　　歌德曾说过：不管你能做什么，或者梦想你能做什么，开始去做吧。在勇敢中自有天赋、能力与神奇。是的，我已经体会到这样的天赋、能力，包括神奇。
　　如今，每到夜晚，当我躺在星空之下，觉得自己就是一颗种子，我生根、发芽，暗含生机，不慌不忙，正在长成上天安排我长成的样子。跟随生命的人，相信一切都会发生，包括金钱。
　　人生很短，世界很大，一切皆有可能。看，树叶纷纷飘向大地，又在天空生机勃发，斗转星移间沧海桑田，每一天太阳升起又落下，且去做最好的自己吧。
　　如果你是一个都市人，累了，困了，不想干了，非常希望你能想起我的农场，也非常希望你能常到我的农场里来撒欢，享受不一样的时光，看夕阳沉醉，看樵夫摸黑，看群鸟归巢。
　　感谢冥冥之中命运的指引，感谢所有为农场提供支持和帮助的朋友与家人，感谢很多素未谋面的志同道合的朋友。当然，如果你来过我的地里“偷菜”，更要感谢你的疯狂！
孤独的半夏
　　这两年我一直在反省、在寻找。什么样的生活才是更好的生活？什么样的人生才是值得的人生？
　　2010年9月的一天，去营业厅交电话费。在等待的过程翻看报纸，看到一篇某郊区度假村出租菜园的广告。我忽然想：我家也有地啊！那时候，网上的“偷菜”活动正如火如荼，真人版的小菜园，听起来很好玩！
　　这个念头一起，像火星一样立刻点燃了我——到田野里去！
　　从小在农村长大，虽然这些年在城里生活，但至今我都没有适应。不适应城里公交、地铁人挨人人挤人，刚毕业时候身体好，但凡能骑车去的地方，很远都骑车去；不适应每天在办公室里坐在电脑前，一到周末就去登山露营；不适应住在楼房里，总觉得没有把床直接安放在大地上那么踏实。甚至在城里和别人做自我介绍的时候，我从来不说自己是北京人，只说：“我是农村人！”
　　 我还曾经写博客说：城市里的咖啡馆也很温馨，不过我更愿意在一个荒草坡上疯跑一阵；城市里的星级酒店也很舒适，但是我念念不忘的是曾经在干涸了的居延海海底没有搭帐篷对着中秋的明月酣睡。
　　上大学时，我读的是生物系。我最喜欢与植物有关的课程，只要是和植物学沾边的，我都觉得很轻松就学会了。记得大二下半学期开设植物课，我非常积极自荐做了植物课代表。期末考试要考认植物。具体方法是老师从校园采来40种新鲜植物标本，摆在一个教室里面，待考的同学在教室前门，每次进去几个，把这40种植物的名字和所属的科写下来，每个0.5分，一共20分，笔试的试卷是80分。大家依次进入，写完的同学从后门出来等着，都不许说话。因为占分比例很高，所以同学们都积极复习不敢怠慢。
　　那时，每到傍晚，总会有同学约我带他们去认植物。对我这样一个从小在农村长大，又对植物很有感觉的人来说，认植物简直太容易了。而且从来不用死记硬背什么“茎四棱，叶对生”这样的描述语，只要看一眼那个植物，就基本记得了。但是对于很多城市里的同学来说，认植物可能没有那么容易，需要反复多看几次。我们班一共有60多人，那个夏天，我经常带着一大群人浩浩荡荡在校园里翻看花花草草。至今我还记得在师大校园里哪个角落有几棵狭叶米口袋，哪个角落有一棵孤独的半夏。米口袋在秋天结出细长一兜里面装满小籽的果荚，半夏则会在夏天开出青玉质地、马蹄莲形状的小花。
　　因为生物是基础学科，同学们大都会考虑继续读研究生或者博士，特别是要出国去读。后来考完托福、ＧＲＥ申请国外大学，我要的资料全都是与农业有关的。那时浏览国外大学资料的关键词除了agriculture，就是rural。当时觉得rural这个词简直太美了“农村的、田园的”，多美好！后来出国未成，又工作了一阵，我还曾经想报考蔬菜学研究生。研究了一下，北方最好的蔬菜专业在农科院蔬菜所，南方则在南京农大。我和这两个院校的导师都联系过。当然，因为种种原因，后来也都未成行。刚毕业的日子，我在一个和生物学毫无关系、我也很喜欢的行业做了好几年。
　　回到田野里去，回到田野里去！我想读农业、蔬菜学，就是因为我想象着读完这些专业，可以找到经常在田间地头、在大地山野里行走的工作。我喜欢蔬菜，以前每到一个地方旅游，我都要去看看当地的菜市场。小伙伴们也都知道我很会挑蔬菜瓜果，出去玩走在大街上买水果这事经常由我来做。我喜欢广阔的地方，我喜欢野地里的风，我喜欢那些真实的收获，喜欢双脚踩着踏实的土地！
　　而且，夏天的田野多么舒适美好啊！那年夏天我经常回家练车。大路小路都修得光洁平整，而且人烟稀少。开车走在田间小路，两边植物繁茂，庄稼连成一片，仿佛在碧绿的大海中航行。偶尔走到某个田野绿荫深处，会有一群老年人在那里喝茶聊天下象棋，说不出来的悠闲惬意。
　　当然，夏天回家住的时候，也经常看到菜农在给蔬菜喷药。这一点，对于我这个热爱植物、热爱蔬菜的人来说，早就有所了解，并且有所注意。以前在城里生活都要买菜，我也会问问家里种地的亲戚，什么样的蔬菜什么季节喷药多，尽量不要买。
　　从我看到那张报纸算起，转眼就要到国庆节了。有朋友打电话表示要来我家这边玩。我说当然欢迎，只是我家不是旅游区，真的没什么特色与美景，只有田野、土地和北京最普通的村子。他们说没关系啊，我们就是不想去旅游区，旅游区人太多了，就想去农村转一下，看看田野、土地就行。
　　朋友们来了，我带大家在村里闲逛，看自己家和亲朋好友家的菜园，摘一些菜送给大家。大家都特别高兴。尤其我家的玉米面，因为是自己种的，而且都是经过我父母手工挑选掉坏粒、瘪粒，再到村里小磨上加工的，很受大家欢迎。
　　就在那么一瞬间我意识到，我可以回家种地，把地分成小菜园，或者由我来给大家种植。应该会有人喜欢这样的方式，会有人喜欢这些安全又健康的食品！
　　而且，当我回望内心，原来一直有一个梦想存在，就像那棵孤独的半夏一样，躺在我的生命深处。它也曾一展芳华，后来因我的关注被其他事务拉走而蛰伏休憩，但是它藏在最隐秘的地方，从未消失。
只有春天理解这份热爱
　　从秋天有了回家做农场的想法，整个冬天里，我和很多朋友都在聊这件事，总之一句话，亢奋。而大家的反响也异常热烈，听说要建个农场，种菜养鸡，都立刻表示很有兴趣，其中有些人还贡献了不少农业知识，然后告诉我，他们经常看农业频道中央七套。
　　有一次跟一个朋友聊天，我问她：“你说为什么现在这么多人都对种地这么有兴趣呢？像咱俩从小在农村长大的还可以理解，为什么很多在大城市长大的朋友却也乐此不疲地喜欢土地与植物？”
　　朋友说，你看过舒婷的那首《馈赠》么？也许这首诗是答案。
　　我的梦想是池塘的梦想/ 生存不仅映照天空/ 让周围的垂柳和紫云英/ 把我汲取干净吧/ 缘着树根我走向叶脉/ 凋谢于我并非伤悲/ 我表达了自己/ 我获得了生命
　　我的快乐是阳光的快乐/ 短暂，却留下不朽的创作/ 在孩子双眸里/ 燃起金色的小火/ 在种子胚芽中/ 唱着翠绿的歌/ 我简单而又丰富/ 所以我深刻
　　我的悲哀是候鸟的悲哀/ 只有春天理解这份热爱/ 忍受一切艰难失败/ 永远飞向温暖、光明的未来/ 啊，流血的翅膀/ 写一行饱满的诗/ 深入所有心灵/ 进入所有年代
　　我的全部感情，都是土地的馈赠
　　我的农场梦想在朋友圈里刮起一股田园风，大家都充满热情想象着在一个美好的菜园里种菜养鸡晒太阳的田园生活。一天，一个一直给过我很多帮助的朋友发了篇微博：《是不是每个人心中都有一个瓦尔登湖？》。
　　《瓦尔登湖》从春天开始，到春天结束。在最后，梭罗说，在我们热忱地发现和学习一切事物的同时，我们要求万物是神秘的，并且是无法考察的，要求大陆和海洋永远地狂野，未经勘察，也无人测探，因为它们是无法测探的。我们决不会对大自然感到厌倦。我们必须从无穷的精力，广大的巨神似的形象中得到焕发，必须从海岸和岸上的破舟碎片，从旷野和它的生意盎然的以及腐朽林木，从雷云，从连下三个星期致成水灾的雨，从这一切中得到精神的焕发。
　　在瓦尔登湖边居住了一段时间后，梭罗离开了。我相信，他一定在广阔神秘的自然中找到了别样的力量。我也相信，人们的心灵是相通的，这世间也一定有无数人从他的书中受到启迪。
　　只有在幽缓的情境里，人的心才能够沉静，静得可以听到自己心里的声音。
　　来自人心最深处的声音，我们叫它人性或人性的底层。离开了乡村，我们很难听到自己心里的声音，我们很难听到“人性”的声音，我们很难有人性的文化。
　　熊培云曾说过，在每一个村庄里都有一个中国，有一个被时代影响又被时代忽略了的国度，一个在大历史中气若游丝的小局部。什么是故乡？就是夏夜躺在屋顶上，看满天繁星，生命仿佛立即回到原点，人生的一切苦楚都烟消云散。
　　而我也相信，在出世和入世间，在工业和自然的交锋中，每个人心中都有一个瓦尔登湖，都有一个陶渊明，每个人都需要一片精神田园！而神奇、丰富的大自然是孕育创造力的摇篮，土地、乡野是整个人类社会的根。从一蔬一饭的生存实际，到采菊东篱下、把酒话桑麻的心灵视野，有些生命力必须来自田野。
你的选择决定未来
　　杜牧大哥有句名诗，叫作“睫在眼前长不见”。是的，很多事，我们孜孜以求，也未必可以长久拥有，失去了，方知没它也能活；但是有些东西，无论如何，都不会改变，比如吃饭。
　　 吃饭这件事无比重要，但是我们却常常忽略了对它的关注。我们去餐馆呼朋唤友大快朵颐，我们去超市挑拣一番食物后回家扔入冰箱。很少有人会去细细咀嚼一粒米，很少有人会去细细追究一袋奶。很少有人去理会食物从哪里来，经过了什么样的历程到达我们面前。越来越多的人离土地越来越远，甚至孩子们以为，蔬菜是从冰箱里长大的，食物就是从超市里获得的。
　　 耶鲁大学有一门叫作《关于食物的心理学、生物学与政治学》的公开课，课程一开始，教授提了个有趣的问题。投影仪显示出某著名品牌食品印在包装上的成分资料——长长的一串单词，各种调味剂、增色剂等食品添加剂，大概有几十种化学物质的名字。面对这样一份食物，教授让同学们思考：这样人工制造出来的、有如此之多化学物质组成的食品到底还是不是食物？
　　 是的，这些充斥着化学添加剂的食品，还是食物吗？可能很多人从未仔细想过这个问题，只是每天从超市拎回各种食品。当然，也有人已经警觉，不愿再选择过度加工过的商品，因为三聚氰胺、苏丹红、某某菌之类的，已经有点伤了大家的心，任他再有名的品牌、再华美的包装，也未必能百分之百抵制住商品逐利的天性。即便研究食品添加剂、研究转基因的专家信誓旦旦告诉大众，他们加入食物中的东西没有毒、没有转基因，但是王婆卖瓜这种事，谁也说不准。最主要的原因是，生命如此复杂绵长，谁又能看得那么透彻长远？
　　 这门课也指出，工业革命使得人类获取食物的方式也发生了翻天覆地的变化。从原始社会到工业革命前，人类需要耗费大量的体力和时间来获得食物，尽管如此，人类仍要经常面对饥饿的威胁。在这样的背景下，人类进化出一种对高热量食品的天然喜好，人类潜意识里天然地认为高热量高脂肪的食物很好吃，并希望多吃一些，以储存能量。于是，在食物越来越丰富，而我们的体力劳动却越来越少的情况下，肥胖症以及各种由于饮食不当引起的疾病也越来越多。工业革命一夜之间改变了我们的生活方式，但是人类的身体显然不能在短时间内改变。
　　所以，还是尽量吃些天然食物吧。
　　 可是那些原本应该带给我们纯正的、欢快的食物，也已经偷偷变换。最主要的原因是，生产食物的方式发生了巨大变化。农民撒到土壤里的不再是腐熟了的农家肥，而是白花花的化肥；一个鸡蛋，可以几十天后迅速变成一只烤鸡端到你的桌子上；一棵梨树，从开花到结果，不打上十几遍药是不行的；即便是一棵土豆，也要在耕地的时候往土壤里撒点药来预防地下病虫害。
　　有一份2004年的老新闻，美国营养学院学刊上的研究报告称，美国科学家分别对39种蔬菜、3种瓜果，进行了13类主要营养成分变化的综合对比，结果显示，蔬菜和水果中所含的重要营养成分如蛋白质、钙和维生素C等，远远低于50年前的水平。造成这一结果的原因是化肥、农药的滥用，土壤失衡，农业过分追求产量。当然，如果仅仅如此也还好，可以按照美国专家的建议，大家加倍吃蔬菜水果，可是又担心农药、激素等各种有害物质的残留，会让人体成为一个化学毒品的检测场。
　　 有句英文叫作 You are what you eat. &民以食为天，健康的食物，才能造就健康的人。如今各种疾病越来越多，越来越年轻化，除了生活方式等因素，也难免让我们怀疑到食物头上。比如，生物动力学农业创始人奥地利哲学家、教育家鲁道夫·斯坦纳八九十年前曾预言：几十年后的人们会因为微量和痕量元素的缺乏而患上各种疾病。大规模、单一化、求高产的农业生产基调让现代农业没有化肥、农药似乎就瘫痪了。实际上化肥只给土壤添加了主要生命元素，短期效益可观，但是长期使用会导致土壤板结、养分失衡。
　　现代农业大量使用农药杀虫杀病毒和摒弃农家肥而用化肥取代的最大危害是打破了大自然的循环规律，导致环境污染和生态破坏。一方面不仅因为土壤不健康和农药残留生产不出健康的食物，另一方面大量弃之不用的自然养分和规模化养殖场的禽畜粪便成为重要而且规模巨大的环境污染源。
　　 举例来说，氮、磷、钾肥这是化肥三大元素，施氮肥过多不仅会引起土壤和周边水系中氮元素超标，还会引起环境富营养化，而且施用氮肥过多的蔬菜中硝酸盐含量是正常的20~40倍。人体摄入的硝酸盐80％以上来自蔬菜。硝酸盐和亚硝酸盐本身对人体并无大的毒害作用，但它们自化肥中进入蔬菜水果，被人食用后，可转化成毒性很大、有强致癌作用的毒性亚硝酸胺。同时亚硝酸盐容易与血红素中的铁离子结合，导致高铁血红素白血症，使人们出现行为反应障碍、体力能力下降、头晕目眩、意识丧失等症状。常食用硝酸盐、亚硝酸盐含量超标的蔬菜，会引起慢性中毒，并能引发食道癌、胃癌等疾病。可是人们自从发现了化肥的速效、省时、干净的好处，再加上肥料商们的营销鼓动，化肥一直在被过量施用，这种情况我国尤其严重。
　　我们需要健康的食物，我们也需要健康的地球。
　　于是，一种新的农业形态出现了，或者说，一种回归传统的农业出现了，大家称之为有机农业、生态农业等等。曾经有网友说：我依稀记得20多年前，西方人来中国的时候，皱着眉鄙视说我们的粮食是用大粪种出来的，没法吃。当时我也很自卑，今年我又去了趟欧洲，发现他们管大粪叫有机肥，种出了有机食品。
　　虽然，在中国，“有机”这两个字在市场的运作下似乎已经稍稍有些贬义，甚至一度成了高价、造假的代名词。甚至到现在，大家对这种新农业的定义也不是很清晰，或者说各自的理解也不相同。总体来说，最初这种“新”的农业形式只是对现代化学农业的反思与纠正，是对健康食物、对人与自然和谐相处的一种追求，它是一种不同于现行农业的生产系统，在这个系统内要尽量保持土壤、生态系统和人类社会的可持续性。一方面它原本并不是要成为只有贵族才能消费得起的奢侈品，另一方面它也希望真正从事农业的劳动者都能得到应有的收益，而不是像常规农业那样，农民要么处于被牺牲的弱势，要么靠政府补贴。
　　抛开宏观问题，就单单提供安全健康、营养全面的食物这一点上，这种“新”农业是如何做到的呢？实际上最主要就是反思常规农业对生产对象“人为”控制是否太过分这一点，（“人为”就是“伪”嘛）；人类的欲望是不是过了点；人类是不是把自己对自然的位置放得高了点。生态农业提倡自然一些，把人类自己的位置放得低一些，将“自然以及模仿自然”放在首位，尊重植物、动物本身的生长规律，尊重它们与外界各种因素比如土壤、阳光、空气、其他动植物和微生物的自然联系。拿植物来说，如何能保证营养全面、安全健康呢？
　　首先，土壤最关键，营养肥沃的土地才能种出健康营养全面的植物，这需要堆肥、养地、培养土壤中的有益菌群分解有机质等诸多方法；第二，保证植物应有的正常生长周期，不用化肥大肥大水催苗，不用激素类物质刺激，让植物自然生长成熟，不用化学性除草剂；第三，病虫害方面，建立相对独立复杂的生态系统，利用动植物间天然的制衡关系减少虫害，尽量做好选种、土壤处理等工作，让植物健壮，增加抵抗病虫害的能力。还有，播种要讲究时节，比如在丹麦的调查显示，在10月下旬至11月上旬期间，同一块地的胡萝卜收获时间先后相差1周，差异极为显著。
　　我在做农场的这几年对此也深有感触，8月中旬播种的菠菜长到最后也都是一直都被虫子吃掉，而稍后一周天气凉爽后播种的菠菜从始至终一个虫洞都没有。这点也印证了巴西前环保部长何塞·卢岑贝格在他的《自然不可改良》第二章提出的“与其消灭害虫，不如促进植物的健康生长”的理论。这本书提到，在法国波尔多农业试验中心从事研究工作的法国生物学家弗朗西斯·沙波索，经过多年的观察与实验发现，植物对于害虫抵抗力的强弱，取决于植物自身物质交换是否保持了平衡状态。 植物只有在自身养分失衡时才会遭受虫害。
　　由于生态（有机）农业这种新农业系统中动植物比常规农业“增加”了生长期（实际上就是正常的生长期），增加了耕种者的劳动力（比如不能用化学除草剂），增加了系统失衡病虫害爆发导致损失的风险（常规农业为了保证最终结果，不管动植物是否生病，生长期有可能遇到的病害虫害，不管是否真的发生，都用药预防，所以才有一棵梨树从开花到结果喷上十几遍药、一只鸡从小到大不断喂抗生素的现象），等等。以上谈到的以及未谈到的许多因素（比如由于是非主流农业，从业者技术掌握未必熟练）的确会让这种农业的产品成本偏高。
　　另外还有一个原因，即便都是生态农业，世界范围内存在的技术体系也不相同，欧洲和印度有生物动力学农业，澳大利亚、中国台湾地区的一种农业叫永续农业。日本、韩国有自然农法，中国有传统农业等等。最终各个农场的生产理念、执行标准也不尽相同，成本自然也不尽相同。所以，生态农业的产品最后的市场价格到底应该如何，这其实是另一番复杂的问题。
　　 从消费者角度来看，有的人会觉得花比普通食物高更多的钱吃顿饭不值得，也有人会觉得少去外面下几次馆子少买件名牌衣服或包包，找个值得信任的农场，花比普通蔬菜贵两三倍价格的钱订一份菜，很对得起自己和家人。因此，从另一个角度讲，至少，当你想要关注一下与生命息息相关的食物的时候，当你想要关爱一下自己、孩子和家人的时候，生态农业给我们增加了一种新的选择。
　　 而且，食物对于每一个人都很重要，生产食物的方式，不仅对每一个人来说很重要，对整个地球也很重要，如果有人选择了生态农业的产品，那么他也间接为地球的环境做了一份贡献。而良好的环境，正是人类自己和子孙后代健康生存的最基本条件。因此，著名的研究大猩猩的生态学者珍妮古道尔在她的《希望的收获——食品安全关乎我们的心灵》书籍最后说：“记住，每次购买食物都是一次投票。我们的购买、我们的投票，将决定未来，我们需要成千上万的选票，投给那些恢复我们地球健康的农业实践。”
　　圆白菜和油菜都是喜欢凉爽的蔬菜。圆白菜是我们种的，拍摄于夏天，6月22日。此时天气已不适合圆白菜生长，四周被菜青虫吃了很多洞。油菜拍摄于秋天，10月27日。完全是自生自灭的，种油菜剩下点籽，丢在玉米地里忘记拿回来。看这图就知道这肯定不是刻意种植的。后来下了雨，油菜自己长出来了，没人管，一样长得很好。因为这时候很适合它生长。
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