中餐爆炒需要多大火力？加热功率多少合适，电磁炉的话多少瓦？ | 吃货研究所小组 | 果壳网 科技有意思
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鄙人喜欢吃急火快炒的爆炒菜肴，现有美的2100w电磁炉一架，深感拙计，炒菜近乎于煮。后不堪忍受，购入美的液化气灶，标注加热功率4000w，热效率55%，可是还是无法满足爆炒的要求，于是转手了。现在想问问满足爆炒的话，需要加热功率多少的炉灶，电磁炉呢？
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明火，热锅，滚油，快速
引用 的话：明火，热锅，滚油，快速大哥你说的是烹饪方法，俺想问的是具体设备参数。。。求指点！
得用火啊，电磁炉没用。火要很大，你跑饭店后厨问问，那种大炉子才行，炒菜一定要快速翻滚使之均匀受热
引用 的话：大哥你说的是烹饪方法，俺想问的是具体设备参数。。。求指点！明火，热锅，滚油，快速.没别的法
电磁炉一般都是2000w左右的，火力根本不够
引用 的话：电磁炉一般都是2000w左右的，火力根本不够s a 是啊，很拙计，而且拿起来就停止加热，感觉这样子的颠勺会很蛋痛
引用 的话：得用火啊，电磁炉没用。 火要很大，你跑饭店后厨问问，那种大炉子才行，炒菜一定要快速翻滚使之均匀受热额。。求具体型号，淘宝上看到了好多猛火灶什么的，好诱人啊。。。可惜大多没注明热效率和功率！
一般的液化气爆炒够了吧锅烧到冒烟，油烧到冒烟，虽然不健康但是绿叶菜类下锅一翻就熟了，脆脆嫩嫩的
我觉得锅也要有一定的厚度吧，能储存一部分热爆炒时迅速放出我看饭店貌似都有鼓风机……按理说爆炒时8000W都不止
大饭店才不会用液化气呢，人家都是直接拿柴油炉，这个热效和加热速度远比液化气高。
一般家用燃气灶都达不到爆炒的要求，你一个电磁炉还是别想了，安心煮火锅去吧~
有个好办法就是减少菜量，一盘菜少于半斤估计效果能好点~
一般爆炒要用猛火灶，其功率15000w到30000w不等。一般家用燃气灶也就四五千瓦的功率，要想玩爆炒只能用比较厚重的铁锅。
引用 的话：我觉得锅也要有一定的厚度吧，能储存一部分热爆炒时迅速放出 我看饭店貌似都有鼓风机……按理说爆炒时8000W都不止俺用的是CCK的双耳镬。。熟铁的，貌似不是很厚的样子。。
引用 的话：大饭店才不会用液化气呢，人家都是直接拿柴油炉，这个热效和加热速度远比液化气高。表示家用柴油灶不现实啊。。
引用 的话：有个好办法就是减少菜量，一盘菜少于半斤估计效果能好点~万一来了很多客人咋办。。。
引用 的话：表示家用柴油灶不现实啊。。那肯定，所以，只能选厚铁锅，少放菜，油烧热……
引用 的话：万一来了很多客人咋办。。。多做几样，炖菜来两大盆……
引用 的话：多做几样，炖菜来两大盆……只能提前一天炖好煮好烧好。。。再买点卤菜什么的，这个方案可行。。
锅底薄就能爆炒，越厚升温越慢
引用 的话：一般爆炒要用猛火灶，其功率15000w到30000w不等。一般家用燃气灶也就四五千瓦的功率，要想玩爆炒只能用比较厚重的铁锅。哟西。表示厚底的生铁锅熄火后利用储热还能炒个叶子菜。。。
引用 的话：锅底薄就能爆炒，越厚升温越慢这是。。。ls还有哥们说用薄底的。。。怎么破
引用 的话：这是。。。ls还有哥们说用薄底的。。。怎么破没用，只有灶底的火够大才可能有效地传热，使得爆炒成为可能。现在问题是火的功率不够，你就是放在火上烧都没用。
引用 的话：万一来了很多客人咋办。。。多做点米饭啊！
电磁炉要爆炒估计有难度啊, 不光是功率问题, 主要还是电磁炉那个锅底是平的, 翻起来有嗝愣.
电磁炉貌似做不到受热均匀 “炒”出能让我满意的菜比较难
一般的家庭式炉灶都达不到爆炒的温度,更何况是电磁炉,我家有一边炉头改大了火力才有点感觉,所以那边炉头常用来炒菜,又快有好吃,很有锅气
引用 的话：一般的家庭式炉灶都达不到爆炒的温度,更何况是电磁炉,我家有一边炉头改大了火力才有点感觉,所以那边炉头常用来炒菜,又快有好吃,很有锅气羡慕。。话说改炉头是怎么回事儿。。
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引用 的话：一般爆炒要用猛火灶，其功率15000w到30000w不等。一般家用燃气灶也就四五千瓦的功率，要想玩爆炒只能用比较厚重的铁锅。厚重的铁锅。。。这个怎么理解呢？
果壳网运营
引用 的话：多做点米饭啊！噗~~~
引用 的话：羡慕。。话说改炉头是怎么回事儿。。增大出气量，就相当于增大火势。
引用 的话：厚重的铁锅。。。这个怎么理解呢？老式的铸铁锅。
引用 的话：增大出气量，就相当于增大火势。明白了，话说酱紫是不是有些危险啊
引用 的话：老式的铸铁锅。但是，，俺听说后厨里的师傅用的都是熟铁锅，怎么破？
电磁炉是不行的，爆炒时候铁锅的受热必须是均匀的，只有明火可以做到，而且颠勺技术也不能用在电磁炉上啊
引用 的话：但是，，俺听说后厨里的师傅用的都是熟铁锅，怎么破？如果你家里用的是柴油灶或者猛火灶的话用比较轻薄的熟铁锅确实可以降低劳动强度。话说回来，燃气猛火灶价格也不贵，家里备一个时不时还是能用上的。缺点就是费气。
引用 的话：明白了，话说酱紫是不是有些危险啊不建议，各种炊具有自己的规格，这就跟你把两百瓦灯泡装到台灯上一个道理，不一定出事但是很容易出事。当然灶具没这么危险，不过也容易出现过热等情况。这个危险程度，得着专业的了解了才行，而且还得看个人家的情况。
果壳网运营
引用 的话：老式的铸铁锅。恩，我知道指的是这个，不明白为什么更适合爆炒
啥是爆炒？是不是：刺啦~刺啦，不断冒烟的那种，然后还端着一个小锅在火上飘来飘去。
引用 的话：恩，我知道指的是这个，不明白为什么更适合爆炒厚重的铸铁锅可以储存更多的热量，即使你的灶火力不足也可以依靠锅所储存的热量完成爆炒这一艰巨的任务。反观一些比较轻薄时尚的锅具，你的菜才放到锅里，锅内的温度就急速下降了。当然如果灶的火力够猛的话用轻薄的锅具可以有效的降低劳动强度。
电磁炉没用的，多少瓦都没用，因为它有过热保护，用它烧油没一会儿就跳电了。我已经用了5年电磁炉了，就没炒出过一个像样的菜。明火炉灶可以的，如果还搞不定，那么你需要一口好锅。
引用 的话：表示家用柴油灶不现实啊。。某宝搜索“商用猛火灶”比柴油灶也差不了多少，就是费气。我家里用了好多年了。
加装氧气机，风机。。。。。。
引用 的话：电磁炉没用的，多少瓦都没用，因为它有过热保护，用它烧油没一会儿就跳电了。 我已经用了5年电磁炉了，就没炒出过一个像样的菜。 明火炉灶可以的，如果还搞不定，那么你需要一口好锅。说的t太在理了，经常炒一会儿就不加热了，过热保护。。。看着锅里那一滩水啊，有砸机器的冲动。据说现在有凹面电磁炉，内有支架突出可以改善这个问题的说
引用 的话：某宝搜索“商用猛火灶”比柴油灶也差不了多少，就是费气。我家里用了好多年了。大神你用 的中压炉吗，求心得，，是不是很费气啊
引用 的话：大神你用 的中压炉吗，求心得，，是不是很费气啊没错，心得就是动作要快，确实很费气。
猛火灶中压的（家用买小点的，买大的话要买个大点的铁锅了）+熟铁锅（不要厚，我用的陈技记铁锅
引用 的话：没错，心得就是动作要快，确实很费气。羡慕，那个给力啊。。。求各种菜谱每天炒两三个小菜，一坛子12升液化气大概可以用多久。。。
引用 的话：羡慕，那个给力啊。。。求各种菜谱 每天炒两三个小菜，一坛子12升液化气大概可以用多久。。。一个月左右
最近看过一款双立人铸铁珐琅炒锅 炒鸡棒
(C)2015果壳网&京ICP备号-2&京公网安备我买了一台麦大厨8千瓦的电磁炉有谁知道能用直径俏大的汤桶，谢谢了_百度知道
我买了一台麦大厨8千瓦的电磁炉有谁知道能用直径俏大的汤桶，谢谢了
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他们家的汤炉都是有汤桶配送的，自己不用在购买了麦大厨8KW汤炉，用450mm直径不锈铁桶的就可以
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出门在外也不愁选用鼎龙商用电磁炉的8大理由_百度知道
选用鼎龙商用电磁炉的8大理由
你知道因为鼎龙的技术不稳定　　开玩笑吧，价格昂贵的鼎龙电磁炉能帮你赚钱吗，卖鼎龙的炉子因为维修的问题毁了我多少生意、你认为他们的半桥方案用在20千瓦以上电磁炉上安全吗？　　7？　　6？　　8、你还认为一台维修率高、你了解他们的技术吗，造成了多少用户的维修吗？选择鼎龙！不选择鼎龙的8大理由，技术不全？　　我看维修没掏光你的腰包就已经不错了？　　4、你知道他们用的是什么配置吗、你觉得和8位模拟芯片能保护你的机芯不炸机几个月？　　5！招牌都要砸成渣滓了？　　3？　　1、你知道价格有多贵吗？　　2，我们之前代理鼎龙、你知道品质有多不稳定吗
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节省，环保，关键是要便宜和质量好！
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出门在外也不愁6平方的入户铝线能承受对大多少千瓦？_百度知道
6平方的入户铝线能承受对大多少千瓦？
　　一、查下图对照表，按三芯6平方铝线查得其载流量为38A。按三相市电计算有：　　P=1.732UIcosφ =21kw（功率因数取0.85）　　二、计算不同面积铝线的额定电流　　1.估算口诀：　　二点五下乘以九，往上减一顺号走。　　三十五乘三点五，双双成组减点五。　　条件有变加折算，高温九折铜升级。　　穿管根数二三四，八七六折满载流。　　2.二点五下乘以九，往上减一顺号走　　如2．5mm’导线，载流量为2．5×9＝22．5(A)。从4mm’及以上导线的载流量和截面数的倍数关系是顺着线号往上排，倍数逐次减l，即4×8、6×7、10×6、16×5、25×4。　　
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提问者采纳
5平方的？就算你家设备不同时都开我是建筑公司管水电施工工长？），普通开关插座都得2。你说你家的线该不该换呀，铜线要优于铝线很多，我知道一般空调总线就得4平方的？铝线现在还让是吗，而且都是是铜线（老房吧，我觉得也得是6平方的铜线
提问者评价
个人感觉不必要换，只是再这基础上再加条大的即可
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出门在外也不愁24小时客服热线
亲和力商用电磁炉厂家地址：广东省广州市番禺区金盛四路1号
厂长手机：186
官方热线：400-086-1620
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亲和力8KW台式电磁炉
8千瓦台式小炒灶
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出海船舶专用灶【8千餐饮连锁支持企业】
QHL-TAL8KW
一、您肯定不想买到台式商用电磁炒灶里面的主机炸成这样吧？
（为什么会炸成这样？解析：商用电磁炉机芯的CPU内存小，8位模拟芯片保护功能简陋，国产IGBT模块耐用性能过低，主机使用时间稍微一长就会炸机，什么样的CPU内存更大？保护功能更齐全？请继续往下看。）
您也不想买到这种线盘劣质的商用电磁灶吧？
（为什么会烧成这样？解析：1、商家为省成本，不是用的优质纯铜线盘。2、不是微电脑数字处理芯片，保护不及时，烧断线盘。）
除此之外，请问您还在因以下问题所困扰吗？
1、没找到商用电磁炉生产原厂家，拿不到出厂价？
2、买的炉子不到半年就要维修，却发现找不到电磁炉原生产厂？
3、维修找不到匹配配件，维修店高价的配件费您还在忍受吗？
4、抛锅功率不足，酒店、餐厅出菜速度慢!生意还怎么做？
5、你的小炒炉不均匀加热，炒菜半生半熟，不仅浪费食材！而且还导致生意冷淡吗？
6、炉子坏了几天无人维修？不能正常营业？房屋租金、员工的工资都在消耗，坐着等不行，送去修还得花钱？
你想不想只买一台也能拿到出厂价的商用电磁炉？你想不想炉子坏了，12小时内免费解决维修问题？你想不想实现15公分高度抛炒效果？你想不想实现均匀加热的厨师抛炒效果？你想不想拥有一台连续稳定工作24小时的商用电磁炉？
行业首创：适合第二次购买商用电磁炉的用户，专业品质经得住考验!!
二、亲和力商用电磁炉研发厂家专业生产制造，厂家专注电磁加热研发和批量生产、销售；找厂家订购，厂家支持一件代发，机制灵活；零风险购物！！！
亲和力商用电磁炉拥有12年电磁、研发、生产经验，专注商用电磁加热、研发、批量生产、销售，找到商用电磁炉研发生产厂家，一切疑问都将解决。
超高配商用电磁台式炒灶
电磁感应涡流加热，无明火，不用燃气，更省钱;商用电磁灶适用于商场、酒店、大食堂、停车场、地下室、火车、船舶禁止明火的厨房，不仅解除安全隐患，同时节能环保；
产品型号：
外形尺寸（mm)
QHL-TAL8KW
500*750*270
技术创新：
⑴、微电脑数字芯片，智能处理系统，控制核心采用双核嵌入式处理，存储空间大，运行稳定、流畅，机芯全不锈钢外壳，激光切割工艺，针对厨房油烟潮湿环境设计，防止机芯老化腐蚀，。
⑵、搭桥方案，两个进口英飞凌IGBT功率模块，抗干扰能更好。
⑶、采用军工级元器件，全自动化SMT生产工艺，防浸水灌封工艺，高品质高标准，散热灌封防水技术，机芯核心部件采用导热特殊材料灌封，在保证机芯散热性能正常情况下，高强度防水效果，不仅仅只是防潮处理。
⑷、30项全面安全保护功能，具有预警、提示、自我保护特点，炉灶各元件损害降低最小，从而保障产品10年以上的使用寿命。
⑸、智能抛锅零等待技术，自动跟踪抛锅高度调节功率，抛锅后锅回原位，立即回到原功率，无需等待，完全实现明火炒菜效果。
⑹、变频温感散热技术，采用进口传感器，同步感应多路工作点温度，采取变频送风技术，根据不同工作点温度，采用不同的送风量，大大增加散热系统使用寿命，大功率军工级七叶轴流风扇，风力集中，快速排气导热，有效防止散热系统堵塞，超静音作业，厨房拥有良好工作环境。
⑺、304不锈钢面板高强度结构，1.5mm加厚一体折弯坚固耐用，清洁便利
⑻、嵌入式进水龙头，可180°灵活旋转，自动进、排水设计，操作简单方便，清洁排水更顺畅。
⑼、风机自动延时2分钟关电，散热彻底，延长电磁炉使用寿命。
⑽、永久磁性8档磁控开关，火力控制细分技术，全功率无极变功率，档位之间功率变化平滑过渡，最大程度减小功率设备对电网的冲击，无机械磨损，杜绝开关易失灵等问题，置于厨师膝盖位置设计，便于厨师高速、便利调节人性化处理。
三、亲和力超高配商用电磁炉有哪些优点？超高配商用电磁灶有哪些技术突破和成本增加？
1、第5代微电脑处理芯片，处理速度增加1000倍，内存加大10倍（成本增加800元）。
2、铜条搭桥方案（成本增加1000元）。
3、全智能中文显示（成本增加900元）。
4、主板灌胶密封保护（成本增加400元，防潮、防油烟作用）。
5、8档磁控开关（控温精准，增加防潮防水功能，成本增加300元）。
6、机芯选用全封闭式不锈钢外壳（代替铁渡漆，抗干扰性更好，永不腐蚀，成本增加400元）
7、加大铝制散热器（铝制散热器体积加大了一倍，成本增加400元）
8、新增商用电磁炉变频技术，进一步省电20%以上（研发成本平均增加1500元）。
9、军工模块电容。（成本增加550元）。
10、304不锈钢1.5mm加厚面板（单头成本增加3000元）
11、可提供尺寸定制化、外形个性化改动，倾听用户需求用技术做服务.
12、已解决的技术难点比如304不锈钢加热；
13、特制线盘，解决小炒灶均匀加热、大锅灶偏火等问题；可一度一度的精准控温；
14、亲和力厂家正品，价格实惠，这个配置绝对对得起您。
15、郑重承诺：一次购买，终生技术支持（过硬的技术是亲和力最大的信心）。
独创国内最先进的商用电磁炉技术（微电脑数字芯+双桥方案+进口IGBT模块+专利双风道+304不锈钢1.5mm加厚面板+军工级电容+10年专注电磁加热的专注技术）。
&超高配商用电磁炉采用数字显示屏幕，简约的操作界面，直观完善的提示信息，10万小时使用寿命，科学的预警系统给用户全新的高端体验，
随心滑动、亲和力超高配商用电磁炉采用永久磁性8档磁控控制开关、火力细分，方便，超长使用寿命，简约设计风格
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超高配台式商用电磁炒炉后背实拍
亲和力商用电磁炉双风道专利，机芯和整机的风道完全隔离、独立风道散热集中迅速，有效降低机芯的温升超过30%以上，提高炉子使用寿命和整体性能，
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亲和力商用电磁炉研发厂家VS普通厂家 谁优谁劣?您来定断!！！
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2、超高配商用电磁炉进口英飞凌IGBT；采用进口英飞凌IGBT硬件模块，提升产品稳定性，解决国产模块爆炸、机器故障、寿命短、高维修费的难题。
3、商用电磁小炒灶功率不足？半生半熟加热不均匀？怎样挑选？
超高配商用电磁炉厂家取材；亲和力超高配商用电磁炉采用高频纯铜线盘，均匀分布，热效率利用率高达95%以上，均匀加热不偏火，解决劣质线盘的偏火问题。线盘、托架、隔热棉一体式套装，稳固，不受移动、运输影响，位置固定，热效率高，加热均匀；解决普通厂的电磁炉炒菜半生半熟的难题。&
亲和力商用电磁炉研发团队通过对线盘和机芯的调试以及特殊处理，从线盘工艺，比如线盘的绕法、线盘托架、隔热棉的均匀厚度、机芯功率自调节这些小细节下功夫攻克；最终实现锅底受热区域的温差小于3度，达到炒菜不偏火，受热均匀，锅具不变形了，炒菜就不会一边糊了一边还是生的，搭配厂家的8档磁控开关，每一个档位都能准确控制火力，文武火兼并！
4、商用电磁炉机芯的核心主板有什么作用？如果主板烧坏了会怎么样？
电控主板作用：电磁炉的重点部件，有接近200个元器件。当电磁炉在正常工作时，由整流电路将50Hz的交流电压变成直流电压，再经过控制电路将直流电压转换成频率为高频电压，电磁炉线圈盘上就会产生交变磁场在锅具底部反复切割变化，使锅具底部产生环状电流（涡流），然后再加热器具内的东西；
主板严重烧毁CPU主程序芯片烧坏，那么就代表您需要选择新的，做工更好技术更稳定的电磁炉了，更换主板是相当高成本的投入；部分电容电阻烧毁，可试试更换合适大小新的元器件；
5、如何辨别真正耐高、低温的商用电磁炉专用优质微晶板？?微晶板有什么作用？
电磁炉是应用感应原理对食品进行加热的，电磁炉的炉面使用耐热晶板，黑晶面板黑晶面板磁性和热传导的能力强，耐高温,不易破裂，容易清洁，时尚典雅。
6、超高配商用电磁炉军工元件，打好基柱，从最底层的细节提升产品使用寿命；亲和力厂家采用军工级电容、轴流七叶风扇，耐用寿命是普通元件的100倍。&
7、焊接缝不密封直接导致商用电磁炉机芯线盘烧毁？油烟渗入？清洁难？还漏水触电？这么危险的炉具您还在用吗？商用电磁炉面板到底什么样的工艺最好？面板多厚最耐用？
8、产品质量谁把关？您知道吗？您的电磁炉有多少安全隐患？
9、私人杂乱的小作坊和规模化、正规工厂6S优质安全生产哪个更让您放心？
10、谁才是真正的商用电磁炉研发生产厂家？几个人的小组装厂就能做到的吗？
大功率商用电磁炉进入中国市场十多年的时间，商用电磁炉的研发生产，是种庞大技术工程总量的项目，既需要时间不断开发新技术，又需要投入人力财力物力的生产；还有需要专业的销售团队开拓市场，更要有时时待命的售后团队，正规厂家集聚专业的研发，生产、销售、售后团队于一体；汇集行业顶尖技术，一站式服务才能更让您省心！
按照这10项去挑选商用电磁炉，您还怕挑错吗？谁最稳定、安全有保障，睿智的您心中早有论断；我们接下来看看亲和力厂家的研发实力、及实物生产车间环境；
五、亲和力商用电磁炉研发生产原厂家正规！从技术源头保证质量，以专业的售后团队，达成厂家对用户的承诺！
1、世界很大，亲和力商用电磁炉只专注这一点，不光体现在精雕细琢的工艺上，新颖的款式和完善的功能上，更体现在技术创新和实力上，拥有这么多优点的亲和力超高配商用电磁炉，是如何生产出的呢？？？
亲和力商用电磁炉研发生产原厂家正规！从技术源头保证质量，让我们看看超高配商用电磁灶是如何生产的——亲和力带您走进厂家生产车间
亲和力车间板材成型区(成型器材：HACO数控折弯机)
数控折弯面板成型：真正的精确控制一丝不苟
车间板材成型区先进专业化机械生产设备，顶级工艺造就耐用！好品质！
（亲和力商用电磁炉厂家实物图,禁止盗用，翻版必究）
2、亲和力厂家商用车间：机芯批量组装；外壳批量组装、整机车间批量生产图片
亲和力超高配商用电磁炉机芯自主研发，批量生产组装机芯的原厂家
亲和力超高配商用电磁炉机芯（全封闭式不锈钢外壳结构）批量测试
亲和力超高配商用电磁炉机芯成品
超高配电磁小炒灶微晶锅衔接不锈钢锅圈加工、微晶锅批量生产
3、亲和力商用电磁炉研发厂家测试老化房：模拟高温、高湿厨房测试、老化测试图
厂家模仿高温、高湿厨房测试、老化测试累计时长3天，出厂前三天两夜最大功率，全程的电压、电流、温升监控，以确保机器在正常工作下流畅运行。从而让客户放心！省心！以求达到0.1%的返修率为首要，赢得更多客户的青睐，提高产品市场竞争力。
亲和力商用电磁炉厂家仓库
亲和力超高配商用电磁炉厂家发货仓库
六、普通配置商用电磁炉抛锅功率不足？加热不均匀？导致食物半生半熟味道不好？持续工作火力越来越小？使用5分钟后，火力越用越小？时常无法感应到锅具?无法正常加热?
亲和力电磁炉厂家台式电磁小炒灶搭配微电脑32位数字芯，功率足可连续12个小时大功率猛火稳定工作，突破行业的不均匀加热的通病，并实现了抛锅15cm均匀加热的效果，保证出菜速度和出菜均匀加热效果。解决普通厂的电磁炉炒菜半生半熟的通病，解决餐厅酒店的头等难题，是您厨房的好帮手！
亲和力超高配商用电磁灶适用范围：大容量高能效，专为工厂、学校、机关单位等多人场合用餐而设计，适用于商场、酒店、大食堂、停车场、地下室、火车、船舶禁止明火的厨房，不仅解除安全隐患，同时节能环保；电磁感应涡流加热，无明火，不用燃气，更省钱，快找厂家订购，支持一件代发，机制灵活；零风险购物！！！
七、燃气灶、柴油灶和无明火商用电磁炉哪个更省钱？哪个更安全？不能使用明火烹饪怎么办？
台式电磁炒炉对比燃油燃气节能数据
对比结果显示：
① & 台式商用电磁小炒炉高效节能
②&&&节省燃料更省钱
③&&&无外围热量流失，不浪费、更环保
④&&&无明火，更安全&
超高配商用电磁炉功能特点：
1、功能完整:可替代完成传统炉具的煎、炒、炸、煮、蒸、炖、焖、扒、煲等各类烹调功能，特别适合燃料供应以及安全条件受限制的场合。
2、绿色环保：无燃烧残渍和废气污染、不消耗氧气、无热辐射。
3、操作简单：一键操作与数码显示简单明了、智能化电脑控制技术。
4、安全可靠：无明火燃烧、无废气排放、无燃料有害气体泄漏可避免人员与环境安全隐患，比传统的燃油、燃气炉更安全并扩大了场地使用限制（如地下室、高层建筑的顶楼厨房），智能化电脑控制键面采用低压用电，安全无触电隐患。
5、改善环境：无噪音、无明火燃烧、无鼓风装置可减少热量散发，提高能源使用效率，降低厨房环境温度，并降低噪音（厨房噪音的主要来源于炉灶鼓风、烟罩风机和设备马达）。&
6、减少配套：减少部分送风和排气装置的工程施工量和投资。&&
7、节省场地：由于无明火燃烧，炉具无需隔热耐火砖，炉面冷却水等传统附件，可缩小炉具体积并减少场地占用面积，降低业主开业使用成本。产品优点精确温控：大范围功率调节与先进电脑控制技术的运用，可精确控制烹调温度以及干烧报警，过温保护等功能。
8、可以精确温控：大范围调节与先进电脑控制技术的运用、可精确控制烹饪温度，既节能又保证食品的美味，便重要的是有利于中餐菜肴制作标准的推广。
八、亲和力商用电磁炉厂家售后承诺——全国联保
1、 厂家承诺：所有380V商用系列产品，厂家两年质保，220V台灶系列质保一年；
2、 非人为损坏的元件，质保期内，厂家更换配件（微晶板除外）；
3、自订购产品之日起，质保期内，厂家定期派专业人员对产品的使用情况进行回访，确保产品的耐用性！
4、全天24小时技术专家在线提供技术咨询。
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