吃土豆会影响血液化验有哪些

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吃土豆血糖会升高吗?
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本人是2型DM,2004年11月确诊。当时静脉血空腹血糖7.4,餐后2小时11.2。平时用倍欣治疗,每次半片,餐后两小时血糖一般在6-8之间,偶尔停药也在8左右。最近看书上说的煮土豆片升糖指数不高,可以当主食,于是我就试了一次(以前试过炒土豆丝,不行),结果一测血糖是9.9,不知是什么原因?是不是我烹饪方法不对呀(其实我还是很爱吃土豆的)?望各位病友赐教,不胜感激。
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我刚查了一下,土豆的升糖指数和面包一样的
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一定要控制量,尽量少用,因为土豆淀粉含量高,淀粉又会转换为糖。
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不会升高反而会有助于血糖平衡,但不要食用过量。
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最好少吃土豆,特别是炸的。现在,很多人喜欢吃薯条,但是它却是中等升糖食物,而且热量高、营养低、油脂高,糖友还是别吃为好。
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吃土豆可以降血压吗?
来源:大众医药网
  吃土豆可以降血压吗?土豆是个好食物,不仅有助于控制体重,还会降低患和的危险。但很多人吃土豆时,喜欢把皮削掉,其实这是把最护心的部分浪费了。
  土豆深色的外皮富含维生素和钾,削皮吃会损失营养。研究显示,紧贴土豆皮下层部分所含的维生素高达80%,远远高于土豆内部的肉。钾是钠的克星,可以防止高食盐摄入引起的血压升高,具有明显的降压作用。
  但是,如果我们发现土豆的皮变绿,则说明其中的毒素龙葵素的含量较高,这时吃土豆千万要谨慎,不仅需要削皮,还要多切去一些果肉,把变绿的部分完全去除。一旦发现土豆皮变绿部分较大或者已经长芽,这样的土豆就不要吃了,否则很容易食物中毒。
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第07版:时
第01版 头版
吃太多土豆容易患高血压?
&&新华社供本报特稿 土豆被不少人视作健康食品,是重要的维生素C和钾的来源。但美国哈佛大学医学院研究人员近日在《英国医学杂志》上发表文章说,他们分析了对18.7万人长达20年的跟踪调查结果后发现,与平均每月吃土豆少于一次的人相比,每周吃四次或更多次烤土豆、煮土豆或土豆泥的人患高血压的几率高11%。吃四次或以上炸薯条的人风险高17%,但吃薯片对血压没有影响。&&研究人员认为,这或许与土豆升糖指数高有关。食用土豆后,其中含有的淀粉类碳水化合物会立即在体内转化为糖,让血糖迅速上升,时间一长就可能导致高血糖和高血压。
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核心提示:美国斯克兰顿大学的一项新研究发现,只要烹饪方法得当,土豆其实有益心脏健康,可降低高血压,而且不会导致肥胖。
  多项研究已证实,油炸和对健康不利。这一点也让背上了“不健康食物”的骂名。然而,据英国《每日邮报》9月1日报道,美国斯克兰顿大学的一项新研究发现,只要烹饪方法得当,土豆其实有益心脏健康,可降低,而且不会导致。
  美国饮食营养协会发言人、德克萨斯大学营养学副教授洛娜·桑顿分析指出,从营养学角度看,土豆具有低脂肪、低热量、营养丰富的特点,富含多种抗氧化剂。土豆还是微量元素钾的绝佳食物来源,所以常吃土豆有助于控制血压,进而有益心脏健康。连皮煮熟或烤制最佳,这种方法不增加脂肪或热量,也不会破坏土豆中有益健康的营养物质。
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本品适用于高血压的治疗。[]
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土豆的营养特点更接近于我们所吃的主食中的粮食,100克土豆所含的能量大约相当于25克粮食,如果用它来代替部分主食就不容易引起肥胖。从营养价值的角度来看,土豆与精米、白面相比,它的矿物质含量比较高,如钾,镁等。而且土豆还有一定量的膳食纤维,而精米和白面里面膳食纤维很少。所以,用土豆替代部分精米、白面应该说是个不错的选择。

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