苦瓜苦瓜水的功效与作用用及食用方法500字

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苦瓜的功效及苦瓜粉
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目录附：1 拼音kǔ guā
苦瓜，植物苦瓜的，原产亚洲热带地区，广泛于热带、亚热带和温带地区。印度、日本以及东南亚地区栽培历史久远，中国栽培历史约600年。中国明代初年列为救荒植物之一，当未普遍栽培。至明代中才较多地为南方人所食用，至今仍以华南栽培较多。苦瓜具有特殊的苦味，但仍然受到大众的喜爱，这不单纯因为它的特殊，还因为它具有一般蔬菜无法比拟的神奇。苦瓜虽苦，却从不会把苦味传给“别人”，如用苦瓜烧鱼，鱼块绝不沾苦味，所以苦瓜又有“君子菜”的雅称。
发达，茎蔓性，易生侧蔓,具卷须。叶掌状深裂,光滑无毛。花,,单生,黄色。浆果,纺锤形、短圆锥形或长圆锥形，表面有光泽，并布满条状和瘤状突起。因果肉含一种糖苷而具苦味。一般果实色浓的苦味较重。每果含20～30粒。种子盾形，黄褐色，种皮较厚，表面有刻纹。千粒重150～180克。
苦瓜喜温,较耐热,不耐霜冻。适温为20～30℃，但在高仍能正常生长和开花结果。也较耐涝。属短日性植物，但多数品种对日照长短的要求不严格。喜光，开花结果期尤需较强的光照。中国长江流域一年一茬；华南地区春、夏、秋均可栽培。直播或育苗栽植。亩栽约株。茎蔓生长旺盛，以侧蔓结果为主，结果较强，多为支架栽培。因开花结果与茎蔓生长同时进行，较多。开花结果期须预防瓜实蝇和霜霉病为害。一般在花后12～15天采收，过晚则果实开裂，露出鲜红色果瓤，味由苦转甜。种子忌烈日曝晒，年限仅1～2年。
可入。嫩果富含,每百克鲜重约含56～84毫克。挤去汁液后炒食可减少苦味。
2 苦瓜的别名
凉瓜、癞瓜、锦、癞
3 苦瓜的使用提示
鲜品每次100～500克，干品每次50～50克
4 苦瓜的营养价值
1. 促进饮食、消炎退热：
苦瓜中的苦瓜甙和能增进食欲，；所含的类物质，有活血、消炎退热、的功效；
2. 防癌抗癌：
苦瓜成分及大量维生素C能提高机体的，使具有杀灭的作用；苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对和有效；从苦瓜籽中提炼出的，可以癌细胞所分泌出来的，阻止生长；
苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似的物质，具有良好的降作用，是的食品。
5 苦瓜的选购
苦瓜身上一粒一粒的果瘤，是苦瓜好坏的特征。颗粒愈大愈饱满，表示瓜肉愈厚；颗粒愈小，瓜肉相对较薄。选苦瓜除了要挑果瘤大、果行的，还要洁白漂亮，因为如果苦瓜出现黄化，就代表已经过熟，果肉柔软不够脆，失去苦瓜应有的口感。
6 苦瓜适合的人群
一般人群均可以食用。
1. 适宜糖尿病、癌症、患者；
2. 苦瓜性凉，者不宜食用。
7 苦瓜的食疗功效
苦瓜苦、、性寒，入心、肝、脾、；
具有清热祛暑、明目、利尿、解劳清心、之功效；
主治、烦渴、、痱子过多、、痈肿、烧烫伤、少尿等病症。
8 苦瓜的食用建议
1. 不要一次吃得过多。
2. 苦瓜煮水擦洗，可清热止痒祛痱。
3. 苦瓜、鸡蛋同食能保护、及，使铁质得更好，有的功效，能治疗、眼痛、、和等。
9 《全国中草药汇编》:苦瓜
9.1 拼音名
葫芦科植物苦瓜Momordica charantia L.，以瓜、根、藤及叶入药。夏季采集，分别处理，晒干。
瓜、根、叶：苦，凉。
9.5 功能主治
。用于中暑，，，，；外用治痱子，疖肿。
9.6 用法用量
瓜、根、平：2～3两；外用适量，捣烂敷或搽患处。
10 《中华本草》:苦瓜
出自《》。
10.2 拼音名
10.3 英文名
Balsamper,Fruit of Balsamper
锦荔枝、癞葡萄、红姑娘、、凉瓜、癞瓜、红羊
基源：为葫芦科植物苦瓜的果实。
拉丁植物动物矿物名：Momordica charantia L.
采收和储藏：秋季采收果实，切片晒干或鲜用。
10.6 原形态
苦瓜，一年生攀援，多分枝，有细柔毛，卷须不分枝。叶大，肾状圆形，长宽各约5-12cm，通常5-7深裂，卵状椭圆形，基部收缩，边缘具波状齿，两面近于光滑或有毛；叶柄长3-6cm。花雌雄同株。雄花单生，有柄，长5-15cm，中部或基部有，苞片肾状圆心形，宽5-15mm，全缘；萼钟形，5裂，裂片卵状形，先端短尖，长4-6mm；花冠黄色，5裂，裂片卵状椭圆形，长1.5-2cm，先端钝圆或微凹；3，贴生于萼筒喉部。雌花单生，有柄，长5-10cm，基部有苞片；纺锤形，具刺瘤，先端有喙，花柱细长，柱头3枚，多数。果实长椭圆形，卵形或两端均狭窄，长8-30cm，全体具钝圆不整齐的瘤状突起，时橘黄色，自顶端3瓣开裂。种子椭圆形，扁平，长10-15mm，两端均具角状齿，两面均有凹凸不平的条纹，包于红色肉质的假种皮内。花期6-7月。果期9-10月。
10.7 生境分布
生态：广泛栽培于世界热带到温带温地区。
资源分布：全国各地均有栽培。
生物浑特性 喜温暖气侯。较耐热低温，喜湿，但不耐渍。宜选土层深厚、肥沃、排水便利的低地栽培。
栽培技术 用种子繁殖，直播或育苗移栽法。直播法：3-4用，播前种子经浸种、，后按行株距1m×0.4m开播，每穴下种2-3粒，覆土2-3cm。育苗移栽法：春播于2-3月，用营养钵育苗，幼苗长2-3片真叶时，按上法移栽定植。
田间管理 苗期勤施淡肥，当进入旺盛生长期前，应施以育足的肥料。夏季高温干旱时，宜适时灌水和加强追肥。幼苗开始抽蔓时，及时插人字形支架或拱棚架，人工引蔓上架或上棚。适当剪除基部细弱的侧枝及过密的黄叶，以利透光。
的苦瓜片，呈椭圆形或矩圆形，厚约2-8mm，长3-15cm，宽0.4-2cm，全体皱缩，弯曲，果皮浅灰棕色，粗糙，有纵皱或瘤状突起。中间有时夹有种子或种子脱落后留下的孔洞。质脆，易断。气微味苦。以青边、肉白、片薄、子少者为佳。
10.10 化学成份
果实含苦瓜甙(Charantin)，是-β-D-甙(β-Sitosterol-β-D-glucoside)和5，25-豆甾二烯醇-3-葡萄糖甙(5，25-Stigmastadien-3β-ol-β-D-glucoside)的子。尚含5-色胺和多种如、、、、、α-、瓜氨酸、、[6]。又含（lipid)，其中为（palmitic acid);（stearic acid)，（oleic acid)，（linoleic acid)，（linolenic acid)，桐酸（elacostearic acid)[7]。
10.11 药理作用
降低血糖作用：正常的以及患性糖尿病的家兔灌服苦瓜浆汁后，可使血糖明显降低。皮下注射前叶浸膏引起高血糖的大鼠，灌服苦瓜浆汁的水提取物亦有降低血糖的作用。给家兔口服苦瓜甙可降低血糖，作用方式与而较强，对摘除胰脏的猫降低血糖作用并未完全消失，故其降血糖包括对胰脏的及非胰脏的二种作用。亦有认为苦瓜浆汁及果实的干浸膏对正常的及糖尿病的兔的降血糖作用并不确实。糖尿病人口服苦瓜的提取物并未降低血糖。
10.12 毒性
大鼠灌服苦瓜浆汁6ml／kg，引起，并在数小时内死亡。正常的及患四氧嘧啶性糖尿病的大鼠每日灌服6ml／kg，80-90%在5-23天内死亡。大鼠腹腔注射苦瓜浆汁15-40ml／kg，6-18小时内死亡。患四氧嘧啶性糖尿病的家兔每天灌服苦瓜浆汁10ml／kg，对大多数动物均表现。
10.13 性味
味苦；性寒
10.14 归经
归心；脾；肺经
10.15 功能主治
清暑涤热；明目；解毒。主暑热烦渴；；；痢疾；疮痈肿毒
10.16 用法用量
内服：煎汤，6-15g，鲜品30-60g；或煅存性研末。外用：适量，鲜品捣敷；或涂。
10.17 注意
《滇南本草》：脾胃虚寒者，食之令人吐泻。
10.18 各家论述
1.《滇南本草》：治丹气，疗结毒，或遍身已成疔疮疼难忍。泻，清暑，益气，止渴。
2.《生生编》：除，解劳乏，清心明目。
3.《》：除热解烦。
4.《随息居饮》：青则涤热，明目清心。熟则养血滋肝，润脾补肾。
5.《泉州》：主治消渴引饮，赤眼，中暑下痢。
10.19 摘录
《中华本草》
用到中药苦瓜的方剂拼音：kǔguāgāo处方：苦瓜（即癫葡萄）不拘多少。制法：捣烂，以盐卤浸收，不可太稀，愈久愈好。功...拼音：sūwēisǎn《寿世保元》卷五：组成：苦瓜蒂5钱，川芎（炒）3钱，草乌（炒）3钱，香白芷3钱...。制法：上为末。功能主治：牙疼。用法用量：先将大苦瓜1个，蒂旁切落1片，纳药于内，挂当风处，俟皮上取...拼音：xiāngzǎowán《瑞竹堂方》卷二：方名：香枣丸组成：苦丁香。主治：十种蛊气病。用法用量：...亦不用著盐，不过3剂平复。制备方法：上为末，以肥苦瓜汁浸麦门冬经宿，然后去心，即于臼中捣烂，纳黄连末...拼音：xióngfánguādìsǎn《医方考》卷三：方名：雄矾瓜蒂散组成：雄黄5分，明矾5分，苦瓜...量：水煎服。《医方易简》卷四：方名：清白饮组成：苦瓜汁半碗，生藕汁半碗。主治：羊毛疔。用法用量：隔水...拼音：bīngxiāngsǎn《古今名方》引易玉泉家传方处方苦瓜霜20g，硼砂20g，朱砂5g（水下...cha标准编号：WS3-B-2789-97处方：苦瓜干69g鸭脚木69g白茅根69g连翘34g淡竹叶...4g岗梅1234g葛根1234g地胆草1234g苦瓜干413g茵陈1232g制法：以上二十一味，广藿...相关文献
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