新闻出版总署：2012年定为“出版物质量规范年”
姚贞&范燕莹&&
日14:25&&&&来源：
&&& 新闻出版总署日前下发通知，将开展图书质量专项检查，重点检查科技图书和文化历史类图书，并将2012年确定为“出版物质量规范年”。
　　此次专项检查由新闻出版总署、省级新闻出版行政部门和中央出版单位主管部门共同组织实施，范围包括各出版单位2011年1月~12月出版的科技图书和文化历史类图书（以版权页出版时间为准），以及出版单位的质量保障体系建设和实施情况。
　　检查将分为4个阶段：3月~4月，各出版单位进行自查；5月~7月，省级新闻出版行政部门和中央出版单位主管部门根据出版单位自查书目，每家每类至少抽查1种图书；7月~8月，新闻出版总署重点抽查部分出版单位的科技和文化历史类图书，抽查部分出版单位的质量保障体系建设和实施情况；9月~10月，新闻出版总署将对报送的检查材料和重点抽查结果进行汇总分析。10月底，新闻出版总署将对外发布检查结果公告，通报对编校质量不合格图书和相关出版单位的处罚决定。
　　通知要求，各省级新闻出版行政部门和中央出版单位主管部门要依据《出版管理条例》、《图书质量管理规定》和《图书质量保障体系》，认真检查，严格执法，杜绝任何形式的地方保护主义和部门保护主义，规范和完善出版单位的质量保障体系，促进出版物质量的提高。
　　据悉，专项检查活动收尾阶段，新闻出版总署还将召开总结会，通报检查中发现的问题，表彰一批在图书质量管理工作中表现突出的省级新闻出版行政部门和中央出版单位主管部门。
（责任编辑：于婷、周文水)什么出版社书的质量比较好？
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169 个回答
本答案放弃吐槽，直接上干货。请注意，干货中夹带大量私货。所谓的质量比较好，其他的答案主要从书的内容来展开回答，这基本上属于书的软件；其实书的质量还有很重要的一个方面是印刷和装帧。在我看来，好的书必须是两者兼顾的。不幸的是，大陆的出版物在很长一段时间内都只把精力（至少是把大多数精力）放在软件上，直到最近几年才重视书的硬件。这大概是由于出版社的人跟印刷厂的人之间缺少一个协调的环节。好在最近几年这方面明显注意了，比如世界图书出版公司出版的《中国画颜色的研究》。这本书本身属于公版书，两百页左右的篇幅，却定价198元，但仍然是物有所值。而有的书在我看来就是对硬件注意得过头了——明明内容很一般的书，却印得太花工本，导致定价上升。本来从内容上属于可买可不买的，但是印得漂亮，定价过高，我反而不会买了。总之这软件和硬件是一个平衡，必须是内容和装帧相匹配才好。现在的小精装书越来越多了，但鱼龙混杂，有的甚至拿硬壳来骗人。这种书要是内容不佳，我撇撇嘴就过去了；如果是内容好，往往会让我纠结一阵子。比如上海书店出版社的那套小精装，名字大概叫做“海上文丛”，是一套收录名家小短文的集子，封面设计素雅，内容妙趣横生。钱文忠傅月庵林文止黄裳陆灏严锋等很多大家的作品都有收录。这套小精装在我的记忆里也是发此滥觞者。十年前在我眼界未开的时候真是视若珍品。现在看起来纸张未免太差，不光粗糙，而且比较薄，颜色灰暗。陆灏同样的作品在香港花千树出版就好很多，《东写西读》和《看图识字》这两本姐妹篇，虽然香港出版的没有精装，但纸张装帧反而比上海书店的好。这套书一般在书店都只有几本，虽然纸张稍差，不过我仍然是见到一本就买一本，生怕过期不候。再比如广西师大的《文学回忆录》，这类纯笔记整理的书，可读性稍差，但是价值还是很高，是次的上下两册，也算是精装，但仍然是拿壳子唬人。最搞笑的，梁文道的序言所用的纸张跟后面正文的纸张就不一样，后面明显在偷工减料。这套书本来我看好了台湾的四册版本，可是禁不住好多人推荐，还是买了广西师大的版本。为了支持实体书店，还是多花了三十几块买了原价／读了二十页我就大呼上当，陈丹青在序中明确说了这是删节本。删节本的话题所涉颇多，在此不赘述了，免得又被删除答案。下面我也学刘先生列个一二三四加以说明吧。1.台版书。因为渠道的缘故，能看到的台版书大多是经过好几手挑选的，所以大都是精品，有些虽然不是我兴趣所在，但不得不承认其内容质量之上乘。我一时间能想到的就是印刻ink、联经和台湾商务。前者出文学书居多，我攒了不少它家的张大春作品；联经出普及性社科很多，章怡和的书我攒的它家的；商务印书馆出很多学术书。印象里手头还有几本远流和远景，都是出流行作品的（不只是流行文学）。老牌的远东和世界书局以翻译的文学作品居多；外文翻译过来的科普书，城邦旗下有一套猫头鹰译丛，非常棒。顺便，城邦旗下的出版社还有很多，前面提到的印刻ink也属于这个集团。
2.港版书。大学的出版社主要有两家，香港大学出版社以出版英文学术书籍为主，中文大出版社在大陆爱书人圈子里名气更大。前者的专题研究很多非常棒，加上路子也是走西方那一套，所以定价很高（西方的学术书比流行作品在同样篇幅下要贵一半，大陆刚好相反，可能是很多学术书有出版资助吧）。后者的专题书那就太多好书了，大致包括三类：其一是大陆学者的作品，因为涉禁，不能在大陆出版，或者只能出删节版；其二是国外汉学家和中国问题的研究者的作品，这部分译作水平都很高；其三是香港本地学者的作品。这部分内容不能详细说，以前写过的答案都被删除了。除了大学书店，我很推崇的是牛津出版社的书。林道群先生品味很高，不管是内容还是装帧都是上乘。董桥的文章虽然有人诟病，但是这套书的硬件真没话说，纸张很好，又是精装，有人说封面是董桥自己设计的，我不太确定。我每次去书展都能看到有大陆爱书人在牛津那里收全套董桥。除了董桥，北岛的全套也是牛津出版，全精装，封面是单色，很素雅。另外其他很多香港名家作品也很好，比如陈之藩等人；也有大陆名家的作品，比如祝勇那本红色封面《故宫的风花雪月》。除了文学书籍之外，牛津也出版社科书，比如章怡和的作品，以及两本访谈录，现在算是三本了，这些书大陆都有出版，但都被删得惨不忍睹。牛津最近的一套书是银白色封面的精装，包括格非谈《金瓶梅》的《雪银鹭丝》，田家青谈王世襄的一本（大陆有出版），还有说梁思成的一本，这套书还在出。社科类的出版社，还有一个我很喜欢，是新世纪出版社。这个出版社的书，也有很多没法谈，连这个出版社的马老板也没法谈。顺便，这个马老板跟刘心武还有些渊源。下面再说联合书刊物流集团旗下的三巨头：中华书局、三联和商务印书馆。这三个出版公司都有自己的门市，也是香港大书店的主力，三家的门市感觉都差不多，没有啥门户之间。我很喜欢逛他们书店里的大陆出版物专柜，我不知道他们通过什么渠道选择这个专柜上的书，但是所选的书内容都非常好（装帧肯定不如港台版），品味很高，我非常佩服。联合旗下有个新军叫做中和文化出版社，我怀疑这家有大陆背景。他们出的社科书以大陆学者的作品为主，性价比超级高。我是从高华孙科研究文集开始注意到这家出版社的。其他的出版社也带有自己门市的还有天地，出的书以文学书为主，冯唐王安忆等大陆作家的书在香港也是他们家出的，天地旗下有个分号，我一时忘了名字，这家出了一些社科书，研究对象是受禁内容，我个人感觉明显比前面提到的低一个档次。前面提到的花千树也出了很多书，除了前面提到的，马家辉全套也是它家出版，还有定西和夹边沟姊妹篇等。它家也出学术集，比如张五常的集子，连带着很多华人经济学家的文集。香港市面上主流的出版社大致就是上面提到的十家。当然，很多人肯定不同意我的看法，比如有人就说为什么没有明镜呢？明报也没有啊？哈耶出版社也没提到啊？为了让本答案免于被删除的厄运，我会在后面的评论区说一下这三家。除了这三家，还有一些专门为出版某几本书而成立的出版社，至于原因嘛，你懂的。总结来说，港台版的书我是极力推荐的。不要觉得他们定价高，那些书真值这个价。当然了，你非要跟我说明镜出的某些靠网络文章集合起来弄成的书，那我只能说你赢了。明镜也有好书，并不都是拼出来的书，可惜大部分人就认得这些拼出来的书。下面说说大陆的出版社。以下内容的框架借鉴了刘先生的答案，在此表示感谢。同时必须强调的是以下所有排名都不分先后。1.人民文学出版社。文学类书籍看这家的准没错，都是严肃作品。我现在淘文学书感觉真累，出版得太多了，人民文学永远不让我失望。他们家一套蓝白封面的当代学人散文集我特别喜欢，现在还没凑全，估计也凑不全了。文学书包括现当代作家和古典文学，目的都偏普及性。除了文学书，人民文学还出版学术书籍，我的收藏里它家这类书比较偏诗，。比如《杜甫诗选》，《李白诗选》，纳兰的集子，李清照的集子等等。去年入手的蒋凡等人的《世说新语》，几乎是我见到最好的简体字版本了。在这个条目下，刘先生的答案所犯的错误包括但不限于：1.作家出版社现在也有，并且独立性很强，相对来说作家主要出版文学书，而且水平比较参差，好的非常好，差的相当差，怀疑也有些人情书号弄出去；2.所谓“注解不详细”，并不对，可见前面举例的书；3.《白鹿原》的初版就是人民文学出版，彼时陈忠实并不是“取得一定成就和荣誉的作家”；4.所谓“纸质、印刷无可挑剔”云云，基本属于胡扯。2.中华书局（此处并不是上海译文出版社，是因为刘先生的排名过于诡异，所以大有调整）。学术书籍方面，一套繁体竖排的二十四史是爱书人永远的爱与痛。良心价格（我开始收集的时候，绿皮那套平均十块钱一本），高端内容，劣质纸张。好在零八零九以后，印刷有很大改观，应该是换了印刷厂，可惜这定价也是一版高过一版。除去这套大部头，繁体竖排的古代名家文集古代作品校笺集也有好大一套，学了商务印书馆的样子，按照颜色来加以区分，但是封面风格都很接近。除去这两套大书，我个人还很喜欢收集中华书局出版的笔记，包括白色为主色调也用颜色加以区分的唐宋，元明，清人笔记，这都是繁体竖排的，横排的有以蓝色为主色的晚清民国笔记。这几套书也是很难搜罗，印数都不高，选书也很难选，因为简介都差不多，只能翻实体书。我在书店里只要见到喜欢的也一定买下来。除了数不尽的繁体竖排，中华书局也出版一些普及性的古典作品，比如简体字的前四史，四大名著等等，也是弄个精装硬壳子唬人，不过性价比还是很高的。现当代作品有马未都于丹等人的书，印量很大，市面上很好找。3.商务印书馆。外文翻译的学术书籍巨头，实际上还是延续民国的思路，蓝绿橙黄四种颜色代表不同门类的专业书。封面整齐划一，不好说好坏，个人感觉印刷比中华书局好些。可惜学术书籍的选题方面主要偏重社科人文，没有科普作品。除了这套外文学术名著丛书之外，商务印书馆也有其他的学术书籍，印数很低，能不能找到得看运气。4.三联。相比于前面三家，三联的书印刷是最漂亮的；相比于前面三家，三联是出科普作品最多的；相比于前面三家，三联的定价也是最高的；相比于前面三家，三联的社科书是最具有普及性的；相比于前面三家，三联的书是我买得最多的。我个人非常喜欢买三联的书，早先努力收集三联出版的《读书》杂志的相关出版物，目前则着力收集的是新的“新知文库”（有一套老的）。这个不多说了，相信爱书人都会有共识。5.人民出版社。一看名字就知道他主要出版哪方面的书了。它家的《资本论》是我心中永远的痛。主要出版译作，外文译汉汉译外文都有，都是汇集了翻译名家之后集体作业的结晶，品控相当高。不要用邓晓芒的康德作品来反驳我，我说的是头四十年。6.国际文化出版社和世界图书出版社。看名字也知道他们干嘛的，都是引进外文书的。除了科技图书，也有很多教材辞典以及流行读物，还有外文杂志。最近的海豚出版社我非常看好，俞晓群掌舵，希望他能再创辉煌。海豚开始是把港台名家的作品弄起来，现在也包括了大陆名家比如祝勇，也有学人的非学术文集“海豚书馆”系列，比如田余庆的。它家版本很灵活，有小32开的“海豚简装”，比如张大春的；也有32开小精装，比如祝勇的。顺便，海豚的书好，但千万别买那套董桥。7.辽宁教育出版社。我最早收集古代冷门作品就是从它家那一套小32开本的小册子开始的。俞晓群之前效力此处。刘先生关于此出版社的论述我是完全同意的。必须要说的，新《万象》杂志就是俞晓群在辽宁教育搞的，端的是好。8.外研社。也是做教育出版，公版的外文书出版很积极，也编纂有自己的辞典，当然最著名的还是他们引进的“书虫”系列。这套书，我身边买的多，真读的少。9.上海译文出版社和译林出版社。主要都是出版国外小说的，我对这方面涉猎很少，所以并不是太有发言权。但以我个人读过的几本来看，翻译水平很参差。上译的书我最近读过粉红色的《太阳照常升起》，译者我就不说了，反正我读到一半就去看英文原版了。译林的书我感觉《麦田里的守望者》翻译得不好，身边的人读了都说不好。还是那句话，这部分书我读得少，姑妄言之，希望能抛砖引玉。10.春风文艺出版社、长江文艺出版社、百花文艺出版社和浙江文艺出版社。都是出版本土文学书为主，捎带有国外大热的小说，比如盗版的《百年孤独》等。相对前述出文学书的出版社而言，这四家出版的书更文艺（也就是说严肃作品比较少）。春风文艺的“布老虎”系列做了很久了，很多当代名家的作品都有收录。早年百花文艺有一套白色封面的名家散文集，很好，定价较高（以公版书而言较高），怀疑是供给图书馆的，我前后收了二十本的样子。浙江文艺的那套名家散文集性价比就高多了，所选名家也更广，从梁遇春到余秋雨。11.东方出版社。我一直觉得这是逼格很高的出版社。余秋雨《山居笔记》曾收录于此出版社一套精装的历史文化散文丛书里面，同在丛书里的其他几人作品也很不错，不知道为什么后来没有火。有些所谓内部资料也是东方出的，比如XX自述，XX日记什么的，紫红色封面的一套“现代稀见史料书系”。除了这些之外，其他的社科书籍，东方出的也都很好。（经知友指正，此条提及的余秋雨作品，应为《文化苦旅》，出版单位应为“东方出版中心”，其前身为“知识出版社”。）12.山东画报出版社。也是让我又爱又恨的一家出版社。图文兼收的国外普及性非文学作品，这家出得最好。印刷相当漂亮，应该是有这方面出版的底子。一大套剑桥XX史，本本都值得收藏。绣像版的四大名著和其他《诗经》等古典经典，因为是简体字版，加上还有图画，真是再好不过的普及读物了。让我恨的：一是，没有很好的译注；二是它家封面总不爱压膜，非常容易脏，保存起来很娇气。13社会科学文献出版社和科学出版社。大致上分别是以文理两方面学术作品出版为主，有本土学人的研究成果也有外文译作。科学出版社的《甲骨文字研究》是我心头另一痛。在最近十几年出版业兴盛的形势下，两社也有兼顾出版些普及读物，但都不是主流。科学出版社搞了一套国外教材影印版，印刷太烂了，不过内容太好了，价格太便宜了（跟国外原版教材相比）——又是艰难的选择啊。科学出版社的部分科普书也很好。14.新星出版社。我个人很喜欢的一个小社，感觉它家出书喜欢走偏门。翻译的国外作品不管是文学书还是社科书，都多少有点偏门的意思，选题都很酷。我买到它家出版的费正清中心五十周年的纪念出版物的时候，真是惊讶坏了。有段时间它家的书在各大电商网站上给的折扣非常高，书价很划算，我收了几本，读完似乎觉得翻译水平有限。相比较外文翻译书，我更喜欢新星出的本土学人作家的书，它家也有一套散文集，32开小精装，选题也很好，都不是特别有名的大家，但是水平都不错。必须要说的是，《读库》现在是新星出版的。新星的书印得都很漂亮，封面设计很好，纸张也不错，加上给高折扣，总体来说还是性价比很高的。15.同心出版社。《读库》最早是同心出版的。我最早买它家的书除了《读库》之外是谭伯牛的《战天京》，都很好。现在同心出书挺杂，感觉是啥来钱弄啥。这种冷门书不多了。好吧，严格说来《读库》算杂志？16.南海出版社和海南出版社。这两个确实比较容易混，怎么区分呢？南海的书印刷得比海南的书漂亮得多。海南出版社啥都弄，路子跟新星差不多，不过好东西少了点，但确实有好东西，比如《100名人排行榜》什么的。我最早的一版法布尔也是它家的，牛皮纸不压膜封面，倒是挺素雅。南海出版社的书虽然漂亮，但给我印象一直不好，都是江本胜给闹的，最近他们出版了全套的马尔克斯，也是出版界一大盛世——简体中文终于有正版的马尔克斯了。17.高等教育出版社。出教材的，老版本的教材质量高，新教材质量很参差，甚至有很多公式连续出错的。其余没什么好多说的。18.中信出版社。书印得没话说，偏好精装。我个人更喜欢早些时候孙老板掌舵的中信，吴清源的《中的精神》，翻译作品《钻石的历史》，都是很好的社科类科普类作品。现在也有很好的社科科普类作品出版，比如道金斯那《自私的基因》一系列。但总体上感觉中信现在以经管类励志类为主了，我个人不太喜欢了，感觉挤走孙老板以后，格调有点下降。19.机械工业出版社。因为孙老板的缘故，所以提一下这个出版社。孙老板从中信走人之后，到了这里，所以我们能看到梁小民先生翻译的曼昆的《经济学原理》，当然，这本书国外版本更新之后，现在虽然还是梁先生翻译的，但已经交给北京大学出版社出版了。别问我孙老板是谁，能说我早就说了，这个老板跟新世纪的马老板一样本人的生平就更传奇。不对，应该说孙老板的生平更传奇些。20.各大学出版社。不知道为何刘先生不喜欢北大出版社，我个人倒是很喜欢。北大出版社有一套国外科学界经典作品的译丛，紫红色封面，中间开窗弄上外国科学家的头像，内容和印刷都很好。北大自己学人的那套学术书也很好，都做成了精装。其他大学也都有好书出版，我最近注意到浙大出版社一套“六合丛书”，篇幅都不大，但定价颇高，好在都很有分量，很不错，也算物有所值。各大学出版社主流的出版思路都很类似，出出自己老师的教材啊或者文集啊，多少还都有些好东西。人大那套白色封面红色字的“国学基础”，选题很好，就是排版和印刷太差了，随便读读还可以。复旦大学因为出了套南怀瑾火了，呵呵。21.广西师范大学出版社和陕西师范大学出版社。单独拿出这两个大学的出版社来，是因为相对影响比较大。这里的相对是说学校的综合实力跟出版实力不相称。陕西师范大学出版社早年有一套黑色封面的专门翻译国外比较新的学术作品的丛书，不知道现在是不是在坚持搞。感觉这个出版社在繁荣的出版市场下迷失了，啥来钱弄啥。教辅书，公版书，国外流行小说，全都来。广西师大相对好一点，至少在社科这块慢慢打出名头来。我以前不太喜欢这个出版社的翻译作品，感觉有点粗糙，现在注意力放在国内的社科领域，出书的选题好多了。印刷装帧挺一般，不过好在书价公道，打折也多，性价比还是很高。不知道是现在出版口普遍放宽监管了，还是广西师大的路子野，尺度很大。有其他答案提到“理想国”系列，很好。需要补充的是，“理想国”论坛也很好，不知道为何好几年不搞了。22.湖南科学技术出版社。湖南科技得科普书出得最好，“第一推动”真是太好了！早先的印刷非常糟烂，非常非常糟烂，现在好多了，至少是优秀水平的印刷。选题非常好，定价合理，是我很喜欢的出版社。23.重庆出版社。它家选题一直不错，印得也还不错，跟山画类似，爱出图文并茂的书。我特别不爽的是它家书定价总是太高。24.各古籍出版社。岳麓书社中州古籍齐鲁书社巴蜀书社上海古籍等等这些出版社做得好的都是翻印古书，当然现在也出版当代学人的研究著作，再就是出一些古代经典的公版书。整体来说火的书不多，但无论内容还是印刷，质量总是有保证。这一组出版社里，以前最喜欢岳麓的书，现在最喜欢上海古籍的，感觉路子跟中华书局有点像。25.海南美术摄影出版社。鸟山明作品，车田正美作品的引进者，当时应该赚翻了。26.中国书店和故宫出版社。懂的人都不用多介绍，不懂的人说多了也没用。27.北京燕山出版社。他们作为廉价普及读物的那套名著系列，还是很有积极意义的。最近几年除了套国内名家的选集，也是小精装，碎花封面，设计有点抄袭译林的一套国外作家译丛，好在印刷还过得去，至少比前面那一套好多了。28.北京出版社。《大家小书》系列，也是见一本买一本的好书，新版本比以前装帧好多了。贾平凹《废都》的初版就是它家。29.上海各出版社。上海人民上海人民美术上海科技教育上海科学技术等等，貌似都是世纪初版集团旗下，没有一家差的，各有特色，普遍内容好印刷好。上海人民的“世纪文库”，保罗甚广，古今中西社科人文天文地理均有涉猎，又是一套见一本买一本的好丛书。上海人民美术做连环画很好，有各大名著的连环画，实在是值得收藏。上海科技教育的科普书做得也不错，“科学咖啡馆”系列我也有意收集。30.法律出版社。很多法学专业书，但有些普法的书做得也不错，适合一般人阅读。选题好，印刷精良。31.化学工业出版社。我专业里面最重要的出版社，定价颇高，但值。32.光明日报出版社。十几年前买过它家关于熊猫的两本书，在当时看来装帧算很不错的。后来关注它家“六角丛书”，几乎是大型公版书出版中性价比最高的。一般我需要评点的时候，就从这套书中选目标书，因为写画之后不怎么心疼。33.长江文艺出版社。我基本上很少读这个出版社的书，感觉普遍太文青了。要么就是《狼图腾》这种，我也不喜欢。不过他们家有套暗红色封面精装的“世界文学名著”丛书，还不错。暂时列到这里，回头想到了重要的再补充。总起来谈一下自己选书的一些心得： 1.外文书翻译的作品，学术书和文学书最看翻译功底，经管励志流行普及读物比较容易翻译。非文学类大部头著作得靠团队合作，文学书最好一个人从头翻译到尾。2.普及性的古典作品，主要以小说为主的所谓名著，还是人民文学的本子比较好。其他带有研究性质的则首推中华书局。3.当代散文比较好选，翻开书读两篇看看是否合口味。当代小说比较难选，出版得实在太多了。很多大社也无法保证其质量。我在这方面的窍门是看文学杂志，《收获》《十月》《人民文学》《北京文学》都是很好的文学杂志，从其中可以发现很多好作家。我最早知道麦家就是从上述杂志里面读到他的谍战小说（那时候我就跟师兄讨论，说适合拍成影视作品）。4.选书找线索。按照作家来找，或者按照出版社的丛书来找，这算是选书的经线和纬线。5.以前我收集文学杂志，后来发现大陆的作家，特别是纯文学方面的作家（相对于那些学人作家而言），非常喜欢出文集，基本上有点文字就集结起来出版了，所以收集杂志就没有必要了。不过文学杂志也是很好的选书途径，特别是新晋作家，都有编辑提前把关了。//////////////////////第一次添加分割线/////////////之前有过小修改，作为大的信息添加，这是第一部分。推荐大家看一下yue liu的答案。她的答案从另一个侧面完善了本问题（不是本答案）。由于大陆的出版现状，很多文化公司不能自己出版书，只能跟出版社合作。这有点像电视台的运作方式一样，制作单位可以是某电台的，也可以是独立的。所以，根据图书公司来选书也是一条路子。但请注意，说到底，还是要看出版社的。第一，出版社自己做的书，不能用yue liu的办法来找到。第二，出版社本身还有把关筛选保证质量这一步。第三，本答案强调过装帧设计，图书公司里的设计也大多外包，对于那些看重硬件的人，难道要根据设计公司来选书么？这样细分下去，选书这事儿就越发说不清了。难道以后要根据设计师来选书？就算按照作者来的，阎连科张鸣的书几乎次次换出版社，这怎么说？还需要注意的是，看图书公司来选书，只可在一定程度上作为选择流行读物的参考。也就是大多数是当代中外文学类和各学科的泛普及类。中华书局的繁体竖排都是自己做，商务那套四色译丛也是自己做。这都没有办法按照图书公司检索。最后提一点个人的体会。爱音乐的人从来不留恋什么xxx歌曲榜，他们自然有自己找歌的路子。读书人更是如此。其原因大概是这东西口味差异太大吧。而至于那些销量什么的，对于我个人来说更是如浮云了。我很喜欢的那套笔记，现在还在陆续出版，每种一印也就三四千册，这怎么跟流行读物比销量？但我看到一本就买一本。当然了，每个读书人的内心都有自己的排行榜，这个排行榜可比市面上那些温情多了，也更私密多了。///////////我没搞清楚的分界线////////////来自评论区的指正，多谢这位知友。“看答主11应该是东方出版中心吧，东方出版社是人民出版社下的副牌，这几年财经类出了好多不错的书。东方出版中心出版过一套文化大散文系列，里面收录的是文化苦旅，他们家现在主要做历史档案类居多。”
说一些个人感受：基本滥货较少的出版社：人民文学出版社商务印书馆中华书局上海译文出版社上海古籍出版社三联书店质量相对保证，常有精品的出版社：上海文艺出版社译林出版社湖南文艺出版社作家出版社曾经有过亮点的出版社：漓江出版社安徽文艺出版社专业类出版社：外研社高等教育出版社清华大学出版社机械工业出版社电子工业出版社人民邮电出版社科学出版社再补充几个国外的计算机书籍出版公司：Addison-Wesley：培生集团旗下的计算机专业出版商，出版过大量经典的计算机书籍，很多书籍都由业界宗师级人物主笔撰写。Prentice Hall：培生另一专业教育书籍品牌，出版过诸如Thinking in Java、Core Java、Computer Networks等众多计算机权威教课书。与同门姐妹花的Addison Welsey不同，Prentice Hall技术书籍更倾向于广度和基础，类似通用专业教科书和基础教程。近年来感觉培生在逐步消除旗下子品牌效应，把诸如Addison Wesley、Prentice Hall等副厂都统一整合到Pearson品牌中。Wiley：历史最为悠久的国际出版集团之一，始创于1807年。出版种类繁杂，质量也参差不齐，既有Operating Systems Concepts、About Face、Interaction Design等这样的经典书籍，也有一堆如Bible、Dummies等系列口水书。Wrox：以出版面向程序员的编程书籍而闻名，其出版过的红皮书系列曾经风靡一时。2003年被Wiley收购，成为其旗下一员。Java热门开源框架Spring的诞生就是源于Wrox的红皮书之一——《Expert One-On-One Java EE Design and Development》。Java热门开源框架Spring的诞生就是源于Wrox的红皮书之一——《Expert One-On-One Java EE Design and Development》。McGraw Hill：国际知名的教育、信息和金融服务集团，旗下拥有标准普尔、商业周刊这样的知名品牌。与Wiley情况类似，MH的技术书籍质量不一，涵盖了入门读物、教材、专业培训以及科技专著。Morgan Kaufmann：Elsevier旗下专业出版社，书籍选题偏重于专业性和学术深度。Morgan Kaufmann在人机交互领域的书籍尤为经典，几乎每本都堪称精品。Morgan Kaufmann在人机交互领域的书籍尤为经典，几乎每本都堪称精品。O'Reilly：偏向于具体的实用技术参考书，一般内容较新较快，与行业发展联系紧密，其In a Nutshell、Definitive Guide、Cookbook、Head First系列书籍都颇为出色，不乏经典。MIT：脱胎于牛校麻省理工的大学出版社，专注于科学技术领域的专业级书籍出版，著名的算法导论《Introduction to Algorithms》即由该出版社出版发行。MIT书籍相对于一般出版社而言，专业性更强，学术化和理论化程度更高。Manning：与Wrox类似，主要出版面向程序员的技术应用书籍，其最著名的莫过于Action实战系列。Manning属于小而美的专业出版公司，经常会关注一些较冷门或者初期的编程技术领域。象iText、Lucene等相关技术书籍，在印象中都是Manning首家推出的。Manning属于小而美的专业出版公司，经常会关注一些较冷门或者初期的编程技术领域。象iText、Lucene等相关技术书籍，在印象中都是Manning首家推出的。--------------------------------------------------------------------------
谢邀这个要分领域回答。文史方面首推中华书局，内容版式都是上乘。其他的如商务印书馆，上海古籍出版社，十月文艺出版社也都很不错。个人感情上，觉得北京师范大学出版社的很好。科技方面国内的不熟悉，感觉机械工业出版社，人教社，高教社都算可以。国外的，肯定是reed elsevier，五百年历史决定品质。外文书刊国内最权威必是外研社。国外的企鹅，兰登都是在国内可以接触到的。其他方面，McGraw hill是我很喜欢的，喜欢原版的同学肯定熟悉。Collins 也是很好的。不太知道题主想问哪方面的，所以泛泛而谈了。
看书不挑出版社的都是山炮——评天朝各大出版社我始终不能理解的是，为什么买汽车、电器、手表、衣服、鞋子、皮包甚至牙刷牙膏都那么看重牌子的天朝子民，唯独对出版社那么麻木。有些出版社垄断某本书，只此一家爱买不买，挑也白挑，但是名著类、古籍类因为作者死了很久了不用给钱，很多出版社趋之若鹜，为了回馈读者，增加点击率，特意写下本文。
————题记1.人民文学出版社除了用人民文学出版社之名出版了大量图书外，该社还先后使用过作家出版社（，），艺术出版社()，文学古籍刊行社(，)、中国戏剧出版社()、外国文学出版社（）等副牌出版各类文艺图书。该社的强项是非“名著”类外国文学，比方说《哈利·波特系列》。至于“名著”类，由于该社采用的多是老一代翻译家的版本，语言风格有些陈旧，特长是苏联文学和东欧文学。但是老一代也有老一代的好处，由于按月领工资，犯不着急着干完活儿，一辈子翻译一本书都行，精雕细刻，作风严谨。有的翻译家一辈子就研究一个作家，轻易不出手，一出手就是“XX全集”，相当有分量。真是计划经济为数不多的好处啊，结果还给改没了。在中国古典文学方面，人民文学出版社的风格是注解不大详细。在中国现当代文学方面，倾向于出版已经取得一定成就和荣誉的作家的书，搁置争议，作风保守。作为老牌国有出版社，也不能要求他走先锋路线,，更不能奢望高大上的包装。好在该社在纸质、印刷方面无可挑剔的同时还始终坚持良心价，这一点十分难得。我把人民文学出版社当做一个值得尊敬、德高望重的老人，尽管有着深深的代沟，尽管有着些许的遗憾，但仍然发自内心地敬重。2.上海译文出版社其实这才是我心目中的出版界圣地，我曾经专门跑到上海冲着上海译文出版社的大门鞠过三个躬。之所以把他排在人民文学出版社之后，是因为我对该社产品不那么厚道的价格心怀怨念。上海译文出版社的在外国文学方面首屈一指，名至实归。但是不知道什么原因，作为一个打着“译文”招牌的出版社，居然也出版国内作家的作品，作为一个不误正业的人，对于这种不务正业的作风，我一贯的态度就是力挺。上海译文出版社同样是国营老牌儿出版社，但是作风开明，愿意给年轻人以机会，从这个角度看，真是业界的良心。我始终觉得上海译文的书，除了贵，就没有毛病了。上海译文出版社，就像我的恩师，我对他充满感激，无比信任。————————————————————以下排名不分先后——————————————————————————3.商务印书馆出版工具书的巨头。同时在出版学术类书籍方面拥有强大实力。但是该社在书籍装帧方面就太朴素了点，虽然也有人喜欢这种风格，但是堂堂商务印书馆，弄得霸气一点我觉得更好些。4.作家出版社作家出版社翻译的外国文学从来没有给过我惊喜。作家出版社出版的共和国文学那是相当给力。5.上海文艺出版社该社出书不多，质量相当高，靠谱。最大的优点是装帧精美，最大的缺点就是价格很贵。 6.中国人民大学出版社中国人民大学出版社是全中国所有高校出版社当中，最优秀的，没有之一。什么清华什么北大，都没法跟他比。该社的最大的特点就是选材大胆，别人不敢出的，他敢出。虽然价格相当贵，但是高校出版社除了南开都很贵，综合考虑纸张、印刷、装帧、内容、页数的话，人民大学出版社的性价比已经相当高了。7.春风文艺出版社青春文学的摇篮，选纸一般，包装一般，由于该社的核心读者群是学生，节约成本降低价格倒也合情合理。8.复旦大学出版社复旦大学出版社出的书极少，极精，是出版界的劳斯莱斯。9.高等教育出版社仗着垄断教材类图书，漫天要价。我的职业就是教材科的科员，打交道最多的就是教材，有人要我把教材类单独列出来，限于本人职业的利害关系，不好公开讲，想了解这方面信息的，分享本文，加我好友私聊。10、北京燕山出版社很多年轻人不喜欢看书就是因为一时图便宜买了该社的书。不过没想到还真有替燕山出版社鸣不平的人，难道仅仅是我对该社的封皮质量、包装、翻译有意见？还是因为他家书便宜所以那些比较能忍的读者觉得好呢？我目前没见他家出过一本活人的书，这是有多小气。11、广西师范大学出版社业界的先锋，作风开明。但是有一个小毛病，错别字多，估计负责校对的都是走后门来的。12.中国友谊出版公司感觉该公司出书的目的就是为了畅销，属于不见兔子不撒鹰。可毕竟人家叫公司不叫出版社，说明人家很有自知之明，对于这样表里如一的出版社，我给个赞。13.辽宁教育出版社其实这家出版社相当好，就是因为不懂包装被埋没了。可悲的辽宁啊，好像无论什么产品都是这样，上好的东西，就是不会包装，心眼太实。14.长江文艺出版社国内文学方面表现出色，翻译外国文学方面十分平庸。15.国际文化出版公司在传记类图书方面是巨头16.中央文史出版社居然敢给被党国驱逐出境的诗人北岛出版《时间的玫瑰》，你说这出版社多有种？尽管，在印刷方面有点问题，油墨味道太浓，熏得慌，但是看在他们这么有种的份儿上，熏着我也愿意。17.中国戏剧出版社你要是跟谁有仇，就买一套该社出版的世界名著送给他孩子，要是他孩子从此一辈子不爱看书，我丝毫不会感到奇怪的。 18.新星出版社真的是业界的一颗新星，虽然1989年该社就成立了，但是活跃起来还是这几年借着推理小说的光，我对该社的装帧、包装、纸张都不是很满意，但是选材上必须给个赞。说句不厚道的话，那么好的书要是让上海译文出该多好啊，上海译文也出推理小说的，人家不端着的，只是可惜出的太少了，让新星出版社一再捡到宝。19.河北教育出版社包装土气，选材上乘。20.天津教育出版社包装洋气，选材一般。21.百花文艺出版社要不是因为有些书就他家出了我是很不愿意买的，原因非常简单，封皮太不结实。22.译林出版社唉唉唉每次说到这个出版社我都要先叹上三口气。在翻译外国文学这方面，译林出版社有一个无比巨大地优点——全。很多时候，我都是盼着我喜欢的书能有译文版，却一次次无奈地发现只有译林出了，只此一家，爱买不买。有的时候，我宁可花高价，费眼睛，买台湾的繁体中文版都不愿意忍受译林版。该社虽然不至于像我最讨厌的那几家出版社那样连考虑都不能考虑，看一眼就上火，却也有太多太多的遗憾。最大的败笔便是精装本世界名著系列，硬纸壳的封面，一排书摆下来把我书架的玻璃板都压坏了，装帧不结实，容易掉页。硬纸壳外面没有封皮，容易磨损，自己包上书皮吧还总往下掉。纸张相当不咋的，油墨味道还重。译林版的选材是一流的，翻译是介乎一流和二流之间的，可你们注重内容也不能这么不在乎形式吧？估计该社后来也出了明白人，开始出平装本，改善了纸张和油墨，但是精装本系列造成的恶劣影响不是那么容易抚平的。果断差评。不过，凡事总有例外，译林版老版《追忆似水年华》15个人翻译的那一版虽然烂到了家，但是后来出的徐和瑾翻译的新版完爆了上海译文周克希版，尽管译林名声很臭，我还是要特意加上这一笔的。23.南海出版公司推理小说界巨头，营销手段高超的出版社，精于炒作，每次都把书炒成“你要是没看过这个作家的书你都不好意思说你识字儿，你要是没看过这本书你都没脸跟人打招呼”的感觉。但是炒作的东西未必不好，要是没有南海出版公司，我们该错过多少精彩啊。要是没有南海出版公司的炒作，哪会有那么多人和我们看一样的书啊。营销无罪，炒作有理，南海我顶你。我觉得南海出版公司出的精装书尤其好，比如精装本《白夜行》，可以与我最爱的上海译文媲美，可以让译林出版社的社长自己锯下两腿、左臂，再把右臂放在锯子上蹭断最后再把脖子放上去自尽。24.中华书局古籍不是我的菜，但是该社出的书，选纸太薄了我还是能看出来的。25.中国古籍出版社注释详尽，但书本身的质量和译林出版社的精装本是一个档次的。26.湖南文艺出版社 江苏文艺出版社这两家出版社可以相提并论，虽然市场占有率不是很高，但是有上升趋势，各个方面来说都还不错。27.内蒙古自治区的所有的出版社我不想把话说得太难听，毕竟这涉及到整个一个自治区人民的感情，大家自己试试就知道了。28.独步文化（台湾）大陆的简体字改革就是有优越性，繁体字我们也能看得懂，港台人却看不懂我们的简体字。独步文化的书可以在京东商城购买，既然能很方便地买到，我就特地列出来夸一夸。虽然价格高得吐血，薄的要70块，稍微厚点的就要一百多，而且由于是从右往左看，还是繁体字，一开始会不太习惯，但是质量真是没的说，看着看着就恨不得亲一口。29.解放军文艺出版社我只看过他们出的《亮剑》，不好多作评价，作为部队的出版社，让他们把书做的华丽丽的也不大现实。至于其他军界出版社，本人并非军事迷，难以评价，对不住那么信任我的读者了。30.生活·读书·新知三联书店小资调调的出版社，出的书也都是明显的小资风格。我眼中的小资风格，就是要敢于出敏感题材，三联在这一方面就是楷模。我很喜欢这家出版社，尤其喜欢那本《萨福——一个欧美文学传统的生成》，顺便也就喜欢上了文化生活译丛系列。三联书店给我的感觉是只要这本书有价值，就算卖不出去多少也没关系，这样的节操，业界不多见了。当初找到三联书店总店的时候我激动得嗷嗷叫来着。31.九州出版社喜欢出那种大厚本，大合集，就是把很多本书摘一部分拼凑成一本书，价格比较实惠，但是收藏的话感觉low了点儿。32.中信出版社同样是炒作，他家的炒作从来没有吸引过我。书籍本身质量很不错，但是又薄又贵是他家的特点。我觉得他家唯一的贡献就是《知日》系列，但是也还是超级贵。33.浙江文艺出版社《博尔赫斯全集》就是他家出的，包装土的掉渣，印刷更不咋的，只有选材是一流的。34.吉林美术出版社漫画出版之王，没有他我们就只能做盗版商的帮凶了，呜呜呜呜呜呜，你们什么时候重新印一版《多啦A梦》全集啊，现在市面上没有我满意的版本啊。35.岳麓书社古籍类巨鳄，包装上逊于中华书局和中国古籍出版社，装帧、选纸方面则高一点点。36.外研社跟外研社相比，高等教育出版社都成了业界良心……37.北京十月文艺出版社他家最喜欢跟风，每次诺贝尔文学奖城得主一出炉，他们就以惊人的速度推出此人一坨一坨的书，之所以说一坨，是因为质量实在……你懂的。38.接力出版社儿童文学方面方面出的书很多，但是不知道你是否看过《鸡皮疙瘩》系列丛书，自那以后我对该社的印象就像是这套丛书的名字了。39.人民邮电出版社有读者说我不谈这个说明不是学工科的，的确，我对该出版社完全不了解，既然读者这么说了，估计在工科方面比较有地位吧。40.长春出版社读者要是不跟我说我都忘了《名侦探柯南》是他家出的了，《名侦探柯南》这一套质量很不错，虽然画蛇添足的在一些地方加了马赛克。读者还说该社出的《灌篮高手》错误百出，这个我没看过长春版的，读者说了我就记下来吧。至于国内其他出漫画的出版社我就实在不了解了，我的兴趣已经从漫画转移到小说很多年了，除了“柯南若到完结日，家祭无忘告乃翁”因为揪心于结局还看看，其他的漫画都已经放下了。41.化学工业出版社这个名字听起来有点冷，但是除了纸张糙了点，包装土了点，其他方面都很不错。42.漓江出版社最有名的就是那本《荆棘鸟》，虽然没有太明显的缺陷，但是实在没有什么亮点，外国文学类只能说还凑合，其他类就不怎么能凑合了。43.重庆出版社《阿特拉斯耸耸肩》、《源泉》、《冰与火之歌》系列的厂家，忘了谁也不该忘了他，除了纸张粗糙，无缺点。频频抢先出版重量级书籍，大赞大赞复大赞。44.北岳文艺出版社食之无味，弃之可惜。45.群众出版社群众的眼睛不一定是雪亮的，有时候也是血红的。群众里面有坏人啊。地摊货儿的包装水平，盗版商才用的破纸，要不是仗着搞了几本书的垄断，鬼才买你的书。46.人民教育出版社真纳闷，那么多读者非要我谈谈人民教育出版社，搞垄断的，我评价他有一点儿意义吗？47.机械工业出版社我没看过，读者普遍反映不错。48.清华大学出版社我接触过的清华大学出版社的人喝酒都很实在，但是我不能以酒品论产品，该社的书没有什么问题，但是我总觉得遗憾，毕竟是牛逼闪闪的清华园啊，就不能再高大上一点吗？真的被人大和复旦给反超了啊。49.北京大学出版社我喜欢北京大学的一切，除了他们的出版社。虽然也偶有精品，但是多数坑爹。而且全部都价格虚高，纸张粗糙。50.齐鲁书社地图界一霸。51.团结出版社这家出版社是中国国民党革命委员会开的，以历史资料为主，由于特殊的背景，在政治倾向上较为开明，但是包装水平真是差到姥姥家去了，地摊儿的水平。好在价格比较便宜，但也更让人误解为地摊货了。52.四川出版社屌丝的包装，高富帅的纸张。志大才疏，心比天高。53.浙江人民美术出版社《世界文学名著连环画》的厂家，令读者印象深刻，终生难忘。值得一夸。54.海南出版社注意不要和南海弄混，评价就四个字：剑走偏锋55.中央编译出版社美国中学生作文选《镜中的影子》《我们自由了》就是他家出的，超喜欢这家出版社啊，无论是名著类还是新书都是无可挑剔！56.上海古籍出版社故纸堆的圣地。57.武汉大学出版社仅次于中国人民大学出版社和复旦大学出版社。58.人民卫生出版社我么看过，但是大量学医的读者对我没有提到这一家表示不满。看来人望还是很不错的嘛。59.中国宇航出版社出外文小说的扛把子。60.北京磨铁图书有限公司：一家极有畅销书嗅觉，能平衡官方和读者愿望的了不起的出版社。非常期待他在业界大展宏图。总结陈词1.好几个人翻译的不如一个人翻译的。2.中央、人民、上海字头的比较有保障。中国字头的就未必。3.不要看重包装，看书不能像看美女那么看。4.如果一个出版社从来不出活人的书（古籍类除外），应该受到鄙视。——————————————————一周年年度补充————————————————拙作发表以来，赞同的、质疑的、借机做广告的、愿意找我帮忙的都有。本人诚惶诚恐，决定再接再厉。没想到短短一年之内，有的出版社凤舞九天，有的出版社自甘堕落。现根据一年来的观察了解，决定对前文进行补充。1.上海译文出版社，这个我心目中的出版界圣地已经从神坛走下。《博尔赫斯全集》太让人寒心。卖贵点儿我可以理解，毕竟博尔赫斯去世远不到50年，出版社购买版权成本很高。你赚点儿钱不要紧，明明可以合并成十册，非要搞成四十卷的超薄册子是几个意思？这么薄你让读者怎么收藏？上海译文的定价向来偏高，但是质量也一向对得起价钱。现在可倒好，不锁线、又脱胶、纸张时好时坏。重译之风已兴，读者已经明白译者的重要性和译本的时效性，你们为此做过什么努力？几十年前的版本换一个封面就拿出来卖！2005年-2007年出版的20册《名家中短篇小说选》那样物美价廉的系列再难寻觅。新版陀思妥耶夫斯基文集封面倒是设计的不错，可为什么这次只有平装本没有像2004年那样同时出精装、平装？五六十块一本的定价真好意思不给配个硬纸板啊！上海译文的荣光不知道还够你们糟蹋几年？2.江苏文艺出版社读客图书公司旗下的各种系列良莠不齐。但全球顶级畅销小说文库在江苏文艺出版社出版的部分很是值得一夸。舍得下本买版权又舍得下本做宣传，定价还不贵。《岛上书店》《无声告白》都是成功销售的典型。既然《岛上书店》的译者之一孙仲旭已经在去年自杀，希望大家对这本书的翻译腔问题示之以宽。准确性与流畅性毕竟是难以调和的。3.湖南文艺出版社《乖、摸摸头》《真相》，我为这些书的出版社向湖南出版社表示感谢。虽然看东野圭吾火了才去抢了一本《虚无的十字架》，看紫金陈火了才去抢了一本《坏小孩》有些后知后觉，但总比不知不觉的出版社强多了。4.南海出版公司南海出版公司以马尔克斯、东野圭吾、川端康成为三大摇钱树。《百年孤独》在南海出版公司出了黄锦炎译的平装本和范晔译的精装本，最后只力推范晔版，在下看来实属遗憾。《霍乱时期的爱情2015修订版》暴露了2012版校对不认真的问题。对东野圭吾作品的删改也让我一声长叹。不得不花高价买台版。川端康成文集，封面设计我极为赞赏。很多作品都是第一次翻译成简体中文，这也善莫大焉。但是像《雪国》《伊豆的舞女》《古都》《千只鹤》这样的有多个译本的经典作品，选用的译本太老。可能是觉得经典吧，但在下还是更喜欢能够站在前辈肩膀上的新鲜的译本。5.新星出版社午夜文库在推理小说的数量方面超过了南海出版公司。万象文库在科幻小说的数量方面超过了四川科学技术出版社。质量上这三家都很不错。这已经让我很满意了，没想到新星出版社今年推出的学术类作品《鸦片战争》给了我更大的惊喜。加油啊，新星，顶你哦。6.吉林出版集团有限责任公司挑选作家的眼光是一流的。纸张、封面设计、翻译就……7.译林出版社以世界名著系列为代表的精装书还是很糟，尖锐的硬封皮完全不考虑读者阅读时的舒适感和受伤的可能性。但是以《王小波全集》为代表的平装书还是很不错的。在科幻小说和通俗小说方面取得了可喜的进展。去年我损得最狠的就是这家。现在想来有些过分。8.北岳文艺出版社北岳文艺出版社以封皮难看且极不结实又容易褪色而闻名。但该车版设给蒋峰先生出版了七卷本的文集，为中国文学界做出了杰出贡献。9.清华大学出版社清华大学出版社成立了畅销书事业部。开始向历史类、文艺类书籍进军。即将出版酒徒的《隋唐三部曲》。去年那篇文章被畅销书事业部张主任看到后，本人开始在业余时间为其效力以向专业人士学习。为避嫌疑，对清华大学出版社本人只陈述事实不做评论。
书虫答书。我的推荐以文史哲书籍为主。1，商务印书馆
极为值得尊重的出版社。汉译学术名著系列，涵盖哲学、历史、政治、经济、社会学领域诸多经典书籍。商务印书馆对文化之贡献，如何赞誉都不为过。2，三联书店
出品质量高，经典书籍多。我心目中和商务印书馆并列的，中国最值得尊重的出版社。3，广西师范大学出版社
近年来优秀图书频出，尤其人文领域。值得信赖的优质出品。分贝贝特和理想国。4，上海世纪集团/世纪文景
也是近年来非常值得尊重的出版社。有世纪经典这样重量级系列图书、日知古典这样明知太小重但很有意义的出品，还译介了大量好书。5，中华书局
中华经典。中国文学基本丛书之份量，无须多一言。近年还出优质新书不少。
其它答案里提到的社，坦诚说，很多良莠不齐。以上五社，几乎值得完全信赖。
商业类图书我读中信社的多些。文史哲其它社也有精品，如安徽教育强于美学。但以上五社，优秀出品率太高，对社会贡献太大。我有很多朋友在文化领域工作，做好书的从业者素质要求之高、相比其贡献待遇之微薄、付出之辛苦，外人难以想象。那些大放阙词说什么只读港版只读外文书大陆没好社的人，实在是肆意妄言。
以此答案对严肃书籍的出版人致敬。以海莲汉芙一句话结语：“如果这些优秀书籍以其蕴含的真正价值来定价的话，也许我一本也买不起。”
心中三强 中华书局 商务 三联 。
平常我是不说话的，但一时冲动必须来鄙视暂时排名第一的刘先生的答案的。目前来看刘先生的答案也有些人在点反对，也算欣慰。本答案不在于回答题主的问题，只在于否定答案，所以可以被折叠。==========================分割线=========================首先分析题主的问题关键：“出版社书的质量”。如很多回答者也提到的，书的质量，可以分为硬件和软件。硬件指的是书的装帧、纸张、印刷、封面设计、排版、校对等等；软件指的是书中内容的准确性、价值、时效性以及其他意义等等。硬件质量篇：关于硬件质量可以分为纯硬件和软硬件。纯硬件就是书的封面材料、纸张、封面设计、装帧、包装、排版等摆在明面上的，一翻就知道的。同一家出版社，不同责编，不同作者都会有不同的关于硬件的质量要求。这里可以套用日本制造型企业的一个理念：“质量是设计出来的。”知乎上的人主要身份是读者，请各位从自身的角度出发思考这个问题。精装本或平装本，铜版纸或普通纸，名家工作室（如逸飞工作室）的封面设计和淘宝店的封面设计，以及类似的任何相关差别，成本可能一样吗？即便都是普通纸，也有重量和厚度上的严格明码标价，羊毛出在羊身上，刚看过苹果发布会的同学们应该知道18K的apple watch是怎么蹂躏屌丝的。认真负责的出版社会根据图书受众（注意，受众是指购买者，不是指读者）来考虑这种纯硬件的级别。软硬件是指书的校对质量这部分。其实大部分图书出版前起码要经历“三审三校”，所以质量上不会有太大出入。现在这种校对工作基本上已经都从出版社外包出去，到社会上的专业排版公司去了，所以还是会回到成本的问题上来。所以书的硬件，正常来说其质量好坏或档次高低，主要取决于对成本的控制。而成本的控制则往往取决于对目标受众的判断和分析。这种分析则来自于责任编辑的经验以及主编、作者的态度。当然，不同的出版社，甚至同一家出版社的不同历史时期，都会由于总编/社长（经常是同一个人）的要求以及出版社内流传的风气，对这种硬件上的质量有特殊的要求。软件质量篇：软件的质量，容我不专业的临时分为宏观质量和微观质量。宏观质量，就是选题。中国的出版行业，从最初的由新华书店等地区书店负责出版，到分割出各地区人民出版社，再到将各地区人民出版社的各个编辑部分割成不同细化出版社如各省市的“文艺出版社”、“美术出版社”、“少儿出版社”、“科技出版社”等，最后到现在的百社争鸣，甚至出现类似榕树下的“文化公司”。讲这个的目的是想说明，不同出版社对出版选题一般都有较为清晰的划分。比如美术出版社做画册比较多，音乐出版社做曲谱比较多，人民出版社作为党社则题材正规紧靠主旋律，文艺出版社则多会出些文学小说等等。当然划分不代表禁断，也有过人民出版社出版过畅销曲谱等情况出现，我讲的是常规情况罢了。所以说选题质量，必然不能指图书内容的冷门或热门了。虽然出版是一个行业，但出版的内容可以涵盖所有行业。被需要的就是好的，不被需要的就是坏的，这种想法不能有。那么当我们说选题质量的好坏时，我们讨论些什么呢。从出版社的角度来说，责编的选题能达到预期目标（政治任务、码洋任务、利润任务、品种任务）就是高质量选题。从读者的角度来说，选题能够填补空白就是高质量选题。反之，没有达到出版社预期目标的选题，就不是出版社的好选题；不能满足读者需求，或只是随波逐流借市场热点赚快钱的选题，就是差选题。如果说选题的质量，大抵如是吧。微观质量，可以指书中内容的深度，细度，广度，专业型，准确性，时效性等。当受众不同时，往往这些指标也无法一概而论。研究人员喜欢专业的，外围人员期待浅显入门的，有人研究历史，有人关心时事。一句话，各取所需而已。==========================分割一下吧=======================说这么多，其实并没有回答题主的问题……只是想让关心图书质量的朋友知道，这么复杂的事情不是一句XX牌子最好就可以搞定的。奔驰牌子好，送快递的要去买吗？爱马仕包好，你看几个小学生上学背？刘先生列出的一大堆出版社的名目和评价，可知这些出版社每年出版图书多少种？码洋几何？读者几何？没有数据下结论都是不负责任的。随便挑个例子“复旦大学出版社出的书极少，极精，是出版界的劳斯莱斯。”——在bookschina网站上该社书目已达1820种，书价从￥7.20到￥2980.00。请问，从哪里看像劳斯莱斯？又从哪里看出是极少，极精的呢？再挑个吐槽的“中国友谊出版公司”的“感觉该公司出书的目的就是为了畅销，属于不见兔子不撒鹰。可毕竟人家叫公司不叫出版社，说明人家很有自知之明，对于这样表里如一的出版社，我给个赞。”怎么说呢，刘先生这么专业的品评了这么多出版社，应该知道中国的出版业是不允许私人出版的，所以所有的出版社都是国有的。原来出版社都是事业单位，而现在基本都已经转变为企业。就连文艺如“生活·读书·新知三联书店”也难逃全称是“生活·读书·新知三联书店有限公司”。而且其实这家公司确实是有大槽可吐的，可惜“博览群社”的刘先生却没有抓到。有兴趣的各位可以搜索一下“《令人战栗的格林童话》”。==========================最后一割=========================一眨眼快下班了。。。。先吐槽到这里吧。
多关注亚马逊，京东。会发现某些出版社的书折扣一直不高，恩，就是它们了。
补充一下上面的。文史社科类，广西师范大学出版社很不错。要看网络小说之类的话，还是去磨铁，还有长江文艺出版社、百花洲文艺社的。科技方面，一些大学出版社，比如清华大学出版社，还有电子工业出版社，都是老出版社了。主要是你要明确你到底想看哪方面的书。因为每个出版社自己擅长的领域都不一样。
良心安利德国出版商！！！以价格低廉和制作精良的艺术图书闻名世界！！！多图慎入！！！先放我以前在别的书店买到的两本书给大家感受一下！！！（（Cities of the World《世界诸城市概要》 ）（（Modern Art《现代艺术史》）所以Taschen是什么呢？我简单介绍一下Taschen——因低价和高质量的艺术图书而世界闻名的出版社Taschen是一家于1980年由本尼迪特·他神（Benedikt Taschen）在德国建立的出版社，按照维基百科的说法，它因为低廉的价格和极高的图书质量在世界范围内享有盛名。2011年2月，《华尔街日报》如此评价他神：他神有天才般的出版品味，对于出版内容的质量和风格有着异乎寻常的坚持，并巧妙地将过去和当下联结在一起。而《名利场》则这么说：他让我想起了老牌好莱坞的调调：一个影棚老大，一手遮天下。Taschen的官网写下了这整个故事：1980年，年仅18岁的德国少年本尼迪特·他神怀揣着一股进取精神，斗志昂扬地在科隆开了一家漫画书店；四年后这家漫画书店迈出了至关重要的一步：他神买入了一本关于比利时超现实主义画家热内·马格利特（René Magritte）的书籍的所有剩余四万本的英文本，并以一个比原价少很多的价格卖了出去——这一举大获成功，也让他提出问题：为什么艺术文化只有富人才能欣赏？为什么艺术书籍的市场不能“民主化”？之后，他就开始着手对很多书籍进行再编辑并压低价格，又于次年出版了原版书《毕加索》。80年代末，Taschen开始在世界各地开起了分店，逐渐享有出版高质量、低价格艺术图书的声誉，并逐渐涉及其他艺术领域：建筑、设计、摄影等等，并最终成为了世界图书市场上最富盛名的出版商之一。（Google的图片 不知道是不是他）（Google的图片 不知道是不是他）既然Taschen是因为价格的低廉而发家的，那不妨具体看看这些书籍的价格。出版社最便宜的图书价格在10欧左右，一般是一些特定艺术流派或艺术家作品的鉴赏，例如《抽象表现主义》、《卡拉瓦乔》、《立体主义》等，基本上都是21厘米×26厘米开本，100页彩页，考虑到内容的质量，这个价格放在中国大陆应该也是完全可以接受的。（左起依次为《埃舍尔》、《埃舍尔的魔镜》、《表现主义》、《弗洛伊德》 都是10欧元）（左起依次为《埃舍尔》、《埃舍尔的魔镜》、《表现主义》、《弗洛伊德》 都是10欧元）而内容再丰富一些、14厘米×19.5厘米开本、大约600页至800页的图书的价格一般都在15至30欧元左右（有的会飙到50欧，这个大家看过算过），同样是精装彩图，就像我之前买的那两本。这类书或者是对于著名艺术家比较详细的鉴赏，例如莫奈、梵高、达利；或者是对于一个宏大主题的阐述，例如现代艺术史、100位当代艺术家等；还有一些其他主题，比如人类服装史、电影鉴赏和色情摄影史等。这些甚至是我这种穷学生都隔三差五消费得起的价格——这种程度的书籍，在国内没个200人民币也买不下来；而对比之欧洲书店动辄50欧往上报的艺术图书，不知道要便宜到哪里去了——要知道，即使买一本再普通不过的两三百页的小说在欧洲也要从10欧开始估价。（这些我不是很懂的领域的书籍 差不多也是这个价格）（这些我不是很懂的领域的书籍 差不多也是这个价格）（《达利》 Taschen的书籍制作精良，而且网站支持全屏浏览）（《达利》 Taschen的书籍制作精良，而且网站支持全屏浏览）Taschen——底价的小船说翻就翻但是作为一家格调很高的出版社，Taschen不会止步于我们这些一日三餐都吃土的人。1999年，出版社首次发售了许多作品的大开本限量版本。一号作品关于摄影师赫尔穆特·牛顿（Helmut Newton），共计有80多位名人的签名。如果我的外语水平还过关的话，这里显示的是：拍出了32万美元的高价，并打破了世界纪录。从那时起，Taschen就以为全世界读者提供开本更大、设计更精良的限量版书籍——通常作为一种奢侈品、收藏品——为己任的一部分。一本28.5厘米×39.5厘米的XL开本或者 31.5厘米×43.5厘米的XXL开本可能会花费100欧元，有时同样一本书会有普通开本（14厘米×19.5厘米）和大开本两个版本。（（Redouté. Selection of the Most Beautiful Flowers《美丽的花骨朵儿们》XL）(同一本书的两种不同开本)(同一本书的两种不同开本)（也有一些价格适中的大开本书籍）（也有一些价格适中的大开本书籍）如果说大开本的书籍还是普通爱好者可以消费得起的收藏品的话，那么在“限量书籍”条目下的书品可能就不适合平头老百姓了，毕竟这一本书都要花掉我一年的生活费。艾未未的那本要五年。这些珍藏本通常都有独一无二的外观设计、限量的签名和难得一见的内容。比如我男神、西班牙国宝级导演（概括来讲，这个导演拍一切关于喜欢男人的人的电影）佩德罗·阿莫多瓦（Pedro Almodóvar）作品的带编号的电影摄影作品（我也不是很懂这是什么）、日本摄影师荒木经惟（Nobuyoshi Araki）的绳艺摄影作品（带编号的）集、和我国艺术家艾未未的作品集。（还有我女神佩内洛佩·克鲁兹的带阿莫多瓦签名的照片儿呢 我记得是《破碎的拥抱》的剧景？ 售价750欧元）（还有我女神佩内洛佩·克鲁兹的带阿莫多瓦签名的照片儿呢 我记得是《破碎的拥抱》的剧景？ 售价750欧元）（荒木经惟的绳艺摄影集 售价2500欧元 已售完 附木盒）（荒木经惟的绳艺摄影集 售价2500欧元 已售完 附木盒）（关于听说喜欢和女学生上床的艾未未的一切 售价12500欧元 已售完 附丝绸书套）（关于听说喜欢和女学生上床的艾未未的一切 售价12500欧元 已售完 附丝绸书套）Taschen——骷髅、欧芹、蝙蝠侠Taschen近年涉及到的内容越来越广，几乎覆盖了所有和“美”有关的领域。在种类目录中，我们能看到出版社涉及到的领域有：建筑与设计、美术、儿童、Classics（不知道该怎么翻译）、漫画雨图形设计、时尚、电影、历史、音乐、摄影、流行文化、情色书籍、生活风尚。随便举几本我比较喜欢的平价书为例，高能！！！高能！！！（Taschen的老本行：漫画书 （Taschen的老本行：漫画书 The Little Book of Batman《蝙蝠侠手册》 售价8欧元）（（Atlas of Human Anatomy and Surgery 《人体解剖图集》售价15欧元）（（The First Six Books of the Elements of Euclid 《欧氏几何要素》 售价30欧元）（（The Book of Plants《植物书》售价15欧元）Complete Costume History《服装史》售价15欧元）（100 All Time Favourite Movies of the 20th Century《二十世纪百佳电影》售价15欧元）（这张图是我最喜欢的二十世纪科幻之一《大都会》 这本书过两天就能送到了哈哈哈哈）Taschen——有实体店我知道有很多朋友都不满足于在平淡无味的书店里购买这些优质的书籍。前面也提到，Taschen在世界各地都开了实体店的支点，那么具体在哪里可以找到它们呢？官网表明，Taschen在欧洲有七家分店，除了老家科隆之外，分别坐落于汉堡、巴黎、米兰、布鲁塞尔、阿姆斯特丹和伦敦；而在美国设有四家分店，分别坐落于比佛利山庄、洛杉矶、纽约和迈阿密。Taschen的实体书这么惊艳，实体店的设计也不会落俗，我随便找两家店的介绍：（纽约分店）（纽约分店）（米兰分店）（米兰分店）像我这种处在欧美第三世界国家、周边没有实体店的宝宝，也可以在官网上订购，至于中国大陆等地能不能送我就不是很清楚了。Taschen的书籍一般来说都有不止一种语言的版本，以英语、德语、法语、西班牙语、意大利语为主，大多数情况下都一定会有英语和德语两个版本；此外，浏览官方网站时可以选择英、法、西、德四种语言。祝Qing大家剁手愉Dian快Zan。全文整理自自己的公众号文章
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