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营养师培训哪家好
（归属地：
厦门共赢是劳动局定点下放的报名点，从事营养医学类的十几年了，营养师的考试通过率一直是行业中的佼佼者，聘请福建医科大的营养教授授课，厦门**一家~~~我们的优势，专业的培训师资，齐全的复习资料，通过率高，价格平民化项目介绍一次投入、终身受用的**机会。随着我国社会经济的发展和人们的生活水平的提高，食品安全、营养与健康、营养与保健、营养与康复已经成为社会新的需求。在美国，凡是住院病人的治疗都必须要有营养师的参与；在日本，每 330人就拥有一名营养师，日本法律规定，100人以上食堂必须配备1名营养师，营养师的数量相当于临床医师的2.4倍。而我国每50万人才有一个营养师，可见从事营养工作的人才奇缺，而素质高、经验丰富且获得职业资格的中高级营养工作者更是极度匮乏。另一方面也说明营养师职业的前景十分广阔。经机构预测，营养师职业将是我国新世纪较热门的职业之一。即将出台的《国民营养条例》规定：“所有的幼儿园、医院、学校、酒楼、饭店、单位食堂等必须配备专职营养师”据此，100人以上的食堂、餐饮单位，其菜肴不再是由厨师直接配制，而是在营养师的指导下，共同完成食谱的搭配、调理、调整等工序，以保证用膳者的合理营养搭配。正在酝酿的《直销法》对从业人员做了严格的持证上岗要求，规定只有持有营养师和医师资格的从业人员才可以销售保健品。为适应现代社会发展需要，维护和提高国民的身体素质和健康水平，培养大批（全国需要400万）精通营养保健的专业人才势在必行，刻不容缓。为此，劳动与社会保障部特推出了公共营养师培训与评价项目，并批准厦门市共赢教育培训中心开展营养师三级、二级报考与培训，负责接受厦门及周边地区公共营养师咨询报名与考前培训辅导工作。厦门市共赢教育培训中心具有多年的营养培训经验，组织经验丰富，师资力量雄厚，在广大学员中具有良好的口碑。培养目标与收益
为医院、学校、幼儿园、早教中心、托管中心、宾馆、酒店、瑜伽及美容美体机构、餐厅、社区、部队后勤、食品及保健食品生产、销售机构及营养保健企业培养营养人才。报考条件公共营养师国家职业资格三级（高级）1、连续从事本职业工作6年以上，经过本职业三级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书者；2、取得本职业四级职业资格证书后，从事本职业工作3年以上者；3、具有本专业或相关专业大学专科及以上学历证书者；4、具有非本专业或相关专业大专以上学历证书，连续从事本职业工作1年以上；5、具有非本专业或相关专业大专以上学历证书，经过本职业三级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书者。公共营养师职业资格二级1、连续从事本职业工作10年以上并取得本职业三级职业资格证书者；2、取得本职业三级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上者；3、具有本专业或相关专业大学本科以上学历书，取得本职业三级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上者。报名材料1、填写报名登记表；2、毕业证件（或在校学生证）、身份证及复印件2份；3、从事本职业工种连续工龄的单位证明1份；4、近期正面2寸免冠黑白照片各6张（相片后面标注姓名）。5、学信网学历查询证明三份课程设置课程涵盖与营养保健密切相关学科的较新理论知识，突出公共营养师实际工作所需的素质和能力训练。主要课程有：营养学基础知识临床疾病营养和种类食品营养多种特殊人群营养学常见烹饪原料基础知识维生素矿物质等对人体的作用各类食物的营养价值婴幼儿、青少年、孕妇、老年人等人群营养肥胖症、痛风、胃肠、过敏性疾病、黄褐斑等疾病与营养食品的卫生食品污染与中毒的预防营养配餐与食谱编制营养教育与科普演讲授课师资由从事营养工作多年的相关学科的专家和福建医科大学营养学教授担纲主讲，既有专业理论又有丰富实战经验的***专家、师资团队雄厚，历届平均通过率在86%，在福建省一直保持领先水平。教学管理参加统一考试，考点参考准考证。准考证根据要求，考前一周发放。考试管理全国统一考试学员通过规定学时的培训，分理论知识考试、技能操作考核采用闭卷笔试方式。成绩达60分以上者为合格。学员考试合格后，颁发劳动和社会保障部部门的《公共营养师职业资格证书》并可登录劳动部门职业技能考试网站查询，全国通用。培训费用
教材+资料费
合计公共营养师（三级-高级）
1650元公共营养师二级
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映秀镇幼儿园立项项目立项建设可行性分析论证报告.doc141页
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映秀镇幼儿园建设项目
可行性研究报告
第一章 总论 4
1.1项目概况 4
1.2项目研究范围目的及编制依据 5
1.3主要技术指标 6
1.4项目总投资及资金来源 7
1.5可行性研究主要结论 7
第二章 项目建设背景及必要性 8
2.1项目建设背景 8
2.2项目建设必要性 10
第三章 项目区域概况 13
3.1（县名）县地理位置 13
3.2（县名）县自然环境 14
3.3（县名）县工程地质 14
3.4（县名）县基础设施 14
第四章 项目选址及建设条件 15
4.1项目选址 15
4.2项目建设条件 16
第五章 项目建设规模及内容 19
5.1项目建设规模 19
5.2项目建设内容 19
第六章 项目建设方案 23
6.1设计依据及设计原则 23
6.2主要技术指标 24
6.3建筑方案设计及标准 25
第七章 公用工程及节能减排 37
7.1公用工程设计 37
7.2节能减排设计 41
第八章 环境评价 47
8.1分析依据及执行标准 47
8.2施工期环境影响分析及对策 47
8.3运营期环境影响分析及对策 50
8.4环境评价结论 52
第九章 劳动安全卫生与消防 53
9.1项目建设期劳动安全 53
9.2项目运营期间卫生安全 57
9.3项目的消防 59
项目建设组织与管理 61
10.1 项目建设期组织结构及管理 61
10.2 运营期建设组织结构及管理 63
项目实施进度 68
11.1 项目实施内容和建设阶段 68
11.2 建设工期安排 69
11.3 实施进度横道图 70
招标方案 71
12.1 招标方式 71
12.2 承包商资格要求 72
12.3 招投标相关要求 72
12.4 招标备案 72
第十三章 投资估算及资金筹措 73
13.1 投资估算的依据及说明 73
13.2 投资估算 74
13.3 资金来源及使用计划 74
风险分析及对策 77
14.1 项目建设期间风险分析及对策 77
14.2 项目运营期间风险分析及对策 81
社会评价 83
15.1 社会影响分析 83
15.2 社会效
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5.0分收藏分享 纠错马上交谈开展国家高级营养师，育婴师，健康管理师，中医保健师，催乳师，月嫂，执业药师培训。昆明
万年青营养师培训，预约试听老师将直接与您登录的此手机号联系，确定细节手机号： 验证码：看不清？换一张留言：还可以输入 50 个字预约试听
地点:云南省昆明市五华区昆师路昆明学院四号教学楼三楼走转303人数:不限报名截止报名成功填写报名表姓名 手机号 校验码
确定返回2016年国家高级《健康管理师》培训班热火报名中！2016年全国《健康管理师》国家职业资格鉴定培训温馨提示：为取得良好的学习效果和考试成绩，请提前报名，领取并预习教材，做好课前准备！一、健康管理师课程内容：1&健康管理综述健康管理：健康管理作用及其发展、健康管理内容、健康管理步骤、健康管理师的素养健康与亚健康：健康的定义、健康的指标、亚健康的概念、亚健康的分类与特征、亚健康预防与管理健康管理四大基石：身心健康智慧、健康素养66条、健康四大基石&2&营养学基础营养学概述：营养、营养素、营养学、膳食营养素参考摄入量；能量：能量单位、能量来源、能量消耗、能量平衡、食物热效应、能量需要量及膳食推荐量；水：生理功能、水的缺乏、水的需要量、人体水平衡及其调节；蛋白质：蛋白质的元素组成、氨基酸、蛋白质的分类、蛋白质的消化吸收及代谢、蛋白质的生理功能、蛋白质的营养评价、蛋白质的推荐摄入量及食物来源、蛋白质的营养状况评价；脂肪：脂类的组成和分类、脂类的消化吸收、脂类的生理功能、膳食脂类的参考摄入量及脂类的食物来源、碳水化合物：碳水化合物的分类、消化吸收、生理功能、参考摄入量及食物来源、血糖生成指数；维生素：维生素A、D、E、K、维生素B族、维生素C、维生素吸收代谢、生理功能、缺乏表现矿物质：钙、镁、钾、钠、磷、硫、氯、铁、碘、锌、硒、铜、铬、钼、钴、锰等矿物质的吸收代谢、生理功能、摄入量及食物来源；中国居民膳食指南：膳食指南简介、饮食结构分类、饮食营养均衡的意义、营养均衡与健康的关系、平衡膳食黄金十条、饮食营养与习惯；中国居民膳食平衡宝塔：营养膳食的方法、合理选择食物、根据自身生理健康状况选择食物、根据不同地域选择合理膳食结构、膳食宝塔解读、膳食宝塔生活应用；3、心理健康心理与健康的关系：心理压力影响健康、心理障碍与健康的关系、情绪影响心理、情绪与健康、情绪与疾病；心理评估：心理评估的概念、心理评估健康状况、心理评估的重要性、心理评估的方法、心理评估档案与应用；心理咨询：心理咨询的概念、心理咨询的基本原则、心理咨询的方法、心理咨询的技巧、心理咨询的作用与操作规范；心理疏导：心理疏导的概念、心理疏导的方法、心理疏导的范围、社会障碍心理疏导法心理疏导理论实践操作；不同人群的心理：青少年心理障碍、青少年心理辅导、中青年心理咨询服务、中青年不同职业背景心理疏导、中老年心理疏导；&4、慢性病预防及康复常见慢性病：糖尿病、高血压、高血糖、高脂血症、高尿酸血症、痛风、心脑血管病等常见慢性病的发生、发展现状；慢性病的预防：常见慢性病的预防、常见慢性病的现代治疗手段有哪些、慢病对生活的影响、常见慢性病发生的人群；慢性病饮食：“三高”膳食误区、糖尿病膳食误区、痛风的膳食误区、慢性病的观念误区；慢性病的饮食管理：常见慢性病的膳食原则、慢性病的防治方法、慢性病饮食营养方案、慢性病的营养支持调理；重大疾病的管理：重大疾病饮食预防、重病饮食注意原则、重症家庭饮食方案制定、疾病食谱制定；5、中医养生中医基础理论：中医概述、传统医学理论精髓、现代中医应用理论、中医五行与五脏、物色之间的关系、中医“八纲”辩证、“四诊”合参、气血阴阳理论；中医饮食营养：药食同源食物、药食同源的食物营养、中医饮食规律、食物五行相生相克理论应用、现代中医养生药膳；人体的阴阳变化规律：人体十二正经、奇经八脉、子午流注规律、气血盛衰规律应用、阴阳变化养生法则、五行与中医养生；食品五味特性：食物的“四气”、食物的“无味”、食物的性味对健康的影响、四气五味与食物五行与健康促进的关系，食物性味在日常生活饮食中的应用；调摄七情：中医的“七情”、中医对情志的认识、七情内伤五脏的规律、中医养生中的情志管理、中医养生中的七情调摄养生之法；&6、运动方案设计运动养生：运动养生概述、运动与健康的关系、什么是适合自己的运动方法、运动的科学和指导、运动养生的方法与手段；运动养生的作用：运动养生对于慢性病的重要性、运动保健、疾病康复运动的作用、康复治疗的运动方法与实践应用；常见的运动养生方法：五禽戏、易筋经、五行健身操、工间操、八段锦、六字诀、洗髓金经、太极拳、太极剑、踢毽子、跳绳、爬山、球类运动；运动养生的注意事项：运动方法选择、不同体质运动强度的把控、运动养生的环境选择、运动养生的保护措施、疾病康复期的运动注意事项；&二、健康管理师招生对象各级医疗服务机构、体检中心、医疗保健中心、机关、学校、托幼育婴、养老、干休所的医护人员，食品加工企业、商场、宾馆、酒店等卫生管理人员以及保健食品、药品营销人员、医疗保险从业人员。三、考试科目以及题型1、科目一：理论知识：100分。单选70分，多选15分，判断15分。共计200-220道题目。每道题目0.5分-1分。2、科目二：实际操作技能，100分。每科达到60分即通过。四、报名资料学历证（或学生证）、身份证复印件各2张，近期免冠蓝底小一寸证件照5张。五、考试时间：3月、6月、9月、12月第三周周末&六、学员待遇：1、通过健康管理师职业资格统一考试合格后，获得由中国人力资源与社会保障部颁发证书，最正规最权威的证书，全国通用。可在政府网站中华人民共和国人力资源和社会劳动保障部的网站http://www./查询证书编码等信息。2、滚动教学，随到随学。3、考试合格后，还可以免费参加以后批次的班级听课巩固提高。4、免费推荐工作。七、咨询报名地址：云南万年青营养师培训中心网站：报名咨询热线：4 &孟老师报名地址：昆明市小西门昆师路昆明学院四号教学楼三楼左转303室喜讯！“健康中国”2016营养讲师大赛将于2016年7月拉开帷幕！每个省市设立一个分赛区，全国30多个分赛区！云南万年青培训中心被指定为云南分赛区唯一承办方！参赛要求：凡是取得公共营养师资格证者，或者已经通过考试尚未领证者均可参加！&不限级别！报名方式：发送“姓名+电话号码+比赛”到微信ynwnqyy，或者QQ，或短信，或邮箱万年青的优势：云南二台、春城晚报、健康类栏目合作单位，昆明市营养师技能大赛第一名。&&
万年青营养师培训中心培训过的客户就职于：政府部门：来自云南省公安厅、昆明市公安局、昆明市五华区食品药品监督管理局、石林县人民法院等部门的人员。医护行业：来自云南省第一人民医院、昆医附二院、云大医院、昆明市儿童医院、宣威市第二人民医院、玉溪峨山人民医院等医院的医生护士。保健品行业：来自程海螺旋藻、东方倍力、健之佳、完美、安利、无限极、康宝莱的工作人员。餐饮：来自温德姆酒店、金色池塘、福保文化城、翠府等餐饮机构的工作人员。健身机构：来自好恒健身、宝力豪健身、英姿瑜伽等健身机构的教练。学校：来自云南财经大学、昆明一中、昆明市第三幼儿园、昆明市盘龙区教工幼儿园、云南工商管理学校、西双版纳勐腊镇第一小学后勤等学校的老师，营养配餐师。
爱好者：年龄18-65岁的女性，男性，学习营养课程为家人调理身体。对于减肥、糖尿病、高血压、高血脂等取得良好效果。
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1.国家职业资格证培训：营养师、育婴师、健康管理师、中医养生保健师、催乳师等。
2.服务：营养咨询、私人营养师服务、孕产婴营养食谱、美容减肥、慢性病食疗。&
订阅：公众微信号：wnq007
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营养员工作总结
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【第一篇】：营养员小结，营养员，转眼学期末又在眼前了，屈指一算来快一年了，在这 学期间我从生疏到熟练，从不懂到领会，慢慢的工作慢慢上手，我也喜欢上了这 个工作。现将本学期食堂工作作一下在园领导的关心指导下， 本学期我坚持以服务师生为宗旨，平时加强自身素 质，提高自己服务质量，和谐同事，积极工作。为更好地保障师生身体健康，平 时遵守，严格遵守操作规范，做到勤记、勤学、勤问。在规范日常 操作细节方面，不断加强理论学习，按照操作规范，强化细节，严谨操作，增强 服务意识，通过学习卫生工作管理条例和食堂操作规范，积极做好工作，明 确自己的岗位职责，确保老师和幼儿的饮食安全，通过向有经验的营养员取经， 在工作中不断进步，取长补短，从而使自己不断进步，工作不断完善。另外，在 以下几个方面我也在努力做到更好1、严格做好食品切配关。丝、片、块每样蔬菜都有各自的形状，尽可能使 幼儿容易咀嚼，喜欢吃。2、认真做好食堂内外的卫生。每天做食堂各功能间、餐厅及食堂外场地等 场所的清洁卫生工作，始终保持整齐清洁。3、每天做好消毒工作。餐具必须做到一清、二涮、三冲、四消毒，消毒后 的餐具存放在保洁厨中。并且严格遵守餐间的“三白”和手的消毒检查。我深知幼儿园食堂的安全卫生管理工作直接关系到孩子们的健康与幼儿园 的稳定发展。在今后的工作中，我们会不断探索实践，不断总结，将食品卫 生工作纳入日常重点工作范畴，更出色地完善各项工作！
【第二篇】：营养师二级工作总结报告，营养员工作总结食营养工作总结》 -谢科我于 2012 年 6 月起担任食堂营养师工作，经过单位同事的帮助和 指导，通过自己不断的努力学习和每月定期参加与营养师相关的知识技能， 使自己尽快进入角色， 投入到自己热爱的工作岗位上。经过两年多的努力工作和 不断充实和丰富自己， 目前我营养师的理论知识和实际操作技能均已达到公共营 养师技师水平。本食堂就餐人数在 1000 人左右，就餐主要集中在午餐，就餐人员主要 为 20 岁-40 岁，从事工作主要为脑力的轻体力劳动。结合就餐人员 的以上特点， 我采取了一些方法来合理安排每日膳食， 保证公司员工的营养均衡、 保持身体健康， 取得了公司领导和员工的一致好评。现将两年多的职工食堂营养 师工作总结如下：一、合理分配能量，合理的膳食组成，膳食多样化合理营养体现在膳食上就称为平衡膳食。任何一种食物都不可能包含所有的营 养素，任何一种营养素也不可能具备全部营养功能。所以，我们把各种食物合 理调配，使具有不同营养特点的食物在膳食中占有适当比例，从而保证就餐人 员的营养需要和膳食供给平衡、各种营养素和热量平衡、各种氨基酸平衡和各 类食品平衡。1. 三餐能量的分配，早餐应占 30%，午餐占 35-40%，晚餐占 30-35%。早餐 必须摄入足够的能量， 才能适应上午工作集中的特点。配餐应保证提供足够的能 量。2.在能量供给充分的前提下，除保证蛋白质的摄入量外，还要注意提高蛋白 质的利用率，主、副食要搭配适宜，以充分发挥蛋白质的互补作用。就一种或几 种营养素而言， 动物性食物营养价值较高，但没有任何一种食物完全含有人体需 要的全部营养素， 因此某一餐仅食稀饭、 泡饭、 馒头、 咸菜等以淀粉为主的食物，或单吃鱼、 肉、 蛋等高蛋白为主的食品， 都是不合理的， 必须调整为每餐均有荤、 有素，或豆、菜搭配的合理膳食结构。3.在确保营养的同时，应做到粗细搭配，干稀适度。要适当增加花色品 种，使膳食丰富多样，既美味可口，又营养丰富。4.营养食谱中，应含有绿色或黄红色蔬菜，以保证各种维生素和矿物质的 供给。还必须注意采用合理的烹调方法，以保证食物中的营养成分。二、 科学烹调是保证膳食质量和保存食物营养成分的重要环 节科学烹调对食物的消化、吸收、利用和提高其营养价值均有重要作用。我们做好食堂人员的培训，具体做法如下1、洗。仔细冲洗，去除寄生虫卵和残留农药，尽量不在切后洗，更不 在水中浸泡，以减少水溶性营养素的流失。2、切。根据幼儿消化机能尚未发育健全的特点，菜肴制作时原料要切 得细、碎，尽量做到现切现烹，以减少营养素的流失。3、配。既配质量，配色、香、味、形，更注重配营养，荤素搭配，粗 细搭配。4、烫。根据菜肴属性，有些原料需要水烫处理。蔬菜在沸水中翻个身 就捞起，保持鲜艳的色泽，口感的脆嫩。比如菠菜有人主张不宜作水烫处理，殊 不知菠菜在沸水烫后，虽然损失了部分维生素，但也能除去较多的草酸，有利于 体内钙的吸收。5、烹。减少营养素流失的烹调原则是旺火急炒。使用旺火急炒，叶菜 类的维生素 C 平均保存率为 60~70%，而胡萝卜素的保存度则可达到 76~96%。急 炒时加热时间不宜过长，以免水溶性蛋白质的流失，如蛋、鸡、鸭、猪血中，均 含有丰富的水溶性蛋白质，在加热过程中，这些水溶性蛋白质会逐渐凝固，加热 时间愈长，凝固得越硬，会影响口感及营养素的利用。6、调。烹调时不宜过早加盐，煮豆、烧肉时加盐太早，会使原料中的 蛋白质凝结过早，不易吸水膨胀而碎烂;烧汤时加盐过早，会导致蛋白质过早凝 结而影响汤汁的浓度。味精的调味也很讲究，一般在菜肴将起锅时放入最好。可见，就餐人员营养是否充分，不仅与膳食结构、原材料质量有关，而 且与烹调过程及技巧有关。不科学的烹调技术和方法会导致营养物质流失或破坏， 降低了营养价值。三、根据就餐人员的膳食心理特点来搞好食物调配与烹饪，增加花色品种， 完善保温措施，改善职工就餐质量 年轻女孩子一般喜爱花样面点与各种配菜，喜爱色香味形均佳的饭菜， 爱吃带馅的食品， 他们不爱吃太长的菜叶、 滑溜溜的紫菜、 猪肝和酱色太深的汤。所以，我们可将年轻女孩子平时不爱吃，但营养丰富的猪肝、胡萝卜制成馅，做 成包子， 将不爱吃的豆制品卤成五香和海鲜酱豆腐干当点心吃， 使他们乐于接受， 增进营养素的摄入。根据职工的需要，我们的食谱常换花样，主食种类也非常多 样，如营养饭、花卷、包子、面条、粽子等。增加了各种粥、粗粮，并在传统的 煲汤中加入了各种时令蔬菜，受到职工的欢迎。同时我们添置一些必要的工具和设备来改善饮食，一是添置必要的设备,从 提高花色上减少就餐人数的流失,如增加油饼,馅饼,千层饼,热干面,清汤,胡辣 汤等品种或产量,满足职工之需求,增加经营者的收入。二是选用符合卫生标准的 夹层保温设备作为盛售饭器具,保证职工吃上热气腾腾的饭菜。三是设立饭菜质 量投诉意见箱和聘请由职工出任的流动食品质量与价格监督员.定期对饭菜的质 量如温度,品种数量等进行抽查,并向公司反馈. 四、创设合理的饮食环境，培养良好的饮食习惯 干净优雅的环境可以使就餐人员心情愉快， 增强肠胃的蠕动及消化液的 分泌，增进食欲，促进消化。为保障职工食堂就餐场地的卫生，我们制定了相关 1.餐厅卫生由厨房负责安排厨工每天下午、 晚上两次清洗、 清洁， 包括地面、 台凳、设施用具等。2.由厨房负责安排厨房工作人员每月一次对餐厅的天花、 墙面等进行大扫除。3. 将建立《用餐管理制度》 ，对员工用餐的秩序、卫生等情况进行约束，并对违纪者进行相应的处罚。4.由保安队安排 1 名值勤保安人员每天每餐对员工用餐的纪律 （包括排队打 菜秩序、核对勾记饭卡、用餐过程卫生纪律等）进行管制，纠正违纪行为和提报 违纪处罚。5.明显标示用餐时间、窗口及注意事项等，稍后将张贴用餐标语，倡导 健康饮食、文明用餐文化。五、加强食堂人员工作质量考核，强化食品安全措施,确保职工饮食安全 在食堂人员中开展公平竞争考核活动， 是解决员工膳食营养要求与食堂 工作质量矛盾的关键， 也是实施职工食堂膳食科学管理的关键。我们的具体做法 是：成立考核小组，提出考核方案，考核方案里的考核指标，以表格形式表示。表格尽可能体现全面性、公平性、数据性。表格具体由各如实填写上交。考 核按表格要求，根据当天当餐的食物，从色、香、味、形、量等方面进行综合评 分。这种公平、公开、竞争、量化的考核方式解决了前面提出的矛盾。实施膳食 科学管理的结果是：员工放心、食堂人员舒心、领导宽心。强化食品安全措施,确保职工在校饮食安全一是要建立安全责任制, 食堂与与公司签定安全责任状,按食品卫生法,产 品质量法和公司的要求条款组织生产经营,提供安全食品,确保饮食安全. 二是建立企业内部的安全监督管理体系,配备专一的食品卫生质量监督员, 所有员工要与公司签定卫生安全责任状,把卫生安全责任落实到每,所有进 入食堂员工都要经过卫生监督部门体检并核发健康证明,所有管理人员(包括企 业内外部)到食堂检查工作,均要通过本食堂食品卫生监督员同意并发专门防护 衣服和证卡,方能进入. 三是建立食品安全预警制度,所有制度张贴上墙,出现问题应即时向公司报 告和有关部门报告,及时做出急救措施,力争把损失降到最低程度.
【第三篇】：营养办2013年工作总结(上交)，营养员工作总结3年工作总结2013 年我区农村义务教育学生营养改善实施学校***所，受惠学生达 6 万余人； 鉴于学校食堂就餐条件及中小学布点现状，供餐采取食堂供餐和蛋奶供 餐两种模式。对不具备食堂条件的部分学校实施“蛋奶工程”,春季每生每天提 供一盒 250ml 品牌纯牛奶、一个鲜熟鸡蛋和一个 60g 小面包；部分学校食堂（伙 房）条件完善、工作人员配备到位，实行学校食堂供餐。按照区局要求,结合工 作特点,营养办从规范管理入手,着力做好政策落实和食品安全工作。现将全年工 作总结汇报如下：一、完善管理1、修订完善制度。制定完善营养改善计划；制定 2013 年实施工作要点；修订营养餐食堂（伙房）管理制度；制定了验收、保鲜、加工、留样 等操作规程等 。2、完善管理体系。按照食品安全工作领导小组要求，完善了营养改善计划管理工作网络，建立政府部门管理、区局股室包联管理、营养办管理、中心 校管理、 学校班子管理、 食堂自身管理和学校膳食委员会管理的立体全方位管理 体系。营养改善计划实行目标责任管理，区局与下属单位，中心校与实施学校， 学校与具体责任人等层层签订责任状，确保政策准确落实，确保食品安全。3、规范学校操作 。陆续在营养改善计划群中上传了营养改善计划的相 关细则（要点）流程、表格，其中包含了：营养改善计划实施工作流程、监督检 查表、公示表样、西北地区食谱举例、食谱公示表样、食堂功能区规划（举例）、 食堂基本设施设备配置表等。二、做好工作落实11、做好招标工作。①做好两次大宗食品政府采购准备及工作落实 ，分别于 1 月 24 日及 8 月 22 日，由财政局、牵头，监察局负责资格审查， 教育局组织各部门实施，对***区春季营养计划的蛋奶、粮油和面包进行了公开 招标工作， 并于次日予以公示。②规范学校采购， 对学校自主采购流程进行规范， 要求各食堂供餐模式学校必须做到：第一所需的蔬菜、肉禽、调料及添加剂等食 （辅）材由学校自主采购，采取集中定价、定点采购、计划采购、送货上门、三 人验货签字；第二入库明细必须体现时间、数量、单价、总价；上账后要体现总 库存数量（原来库存加新购）；同时做好索证索票。2、在建食堂规划指导 。首先在营养改善群中及时上传由省食药局、教育厅、财政厅、发改委、卫生厅、食品安全委员会办公室联合制定的文件《关 于印发陕西省农村义务教育学校食堂设置标准（试行）的通知》，要求各校食堂 建设按照认真执行； 其次多次在会议上包括文件中对学校的食堂经营模式做出强 调，义务教育学校食堂由学校自主经营，统一管理，封闭运营，不得对外承包。已承包的，合同期满，立即收回；合同期未满的，给予一定的过渡期，由学校收 回管理；三是配合食药局对在建食堂功能区布局进行指导。3、食堂初验和食堂安全风险评估工作。3 月初至今，营养办联合药监局等相关部门多次前往相关镇办学校对申请实施食堂供餐的学校食堂建设 情况进行审核验收，目前，所有申报学校已验收，并审核通过 8 所，其他学校正 在落实整改。4、严格落实实名制学生信息管理。每学期开学初，由学校负责信息采集、审核、录入、统计、上报、维护等，学校应根据学生基本信息变动情况， 及时在系统中更新。并要求学校针对开学初期可能会出现部分流动学生不能进入2系统的现象， 所在学校要做好数据统计和上报工作，同时要让符合条件的学生先 享受到位，学生补助资金待营养办审核后于学期末统一补发。5、信息上报工作 月报表数据、月通报数据、实名制月统计报表数据坚持每月一报；数据库、调研表等数据坚持每季度一上报，除此之外，每学期协 助卫生局疾控中心完成***区营养改善计划健康监测相关数据。6、营养改善计划宣传工作3 月 11 日至 3 月底，陆续向全区所有营养计划实施学校下发学生营养改善计划应知应会卡。7、体质监测工作 为保证***区农村义务教育学生营养改善计划营养健康状况评估工作的顺利实施，根据陕西省卫生厅陕西省教育厅《关于印发〈陕西 省农村义务教育学生营养改善计划营养健康状况监测评估工作实施方案〉的通 知》 （陕卫疾发[ 号）要求，教体局营养办协助区卫生局疾控中心在我 区实施农村义务教育学生营养改善计划试点地区开展学生营养健康状况监测评 估工作。三、严格监督检查 1、两次大检查，为了加强对学校营养改善计划工作的指导，先后下发了《***区教育体育局关于进一步加强营养改善计划实施过程中食品卫生安全工 作的通知》（汉教体发【2013】***号）、《***区教育体育局关于开展全区学生 营养改善计划实施工作专项大检查的通知》（汉教体发【2013】***号）等文件。6 月 9 日区教育局召开局机关会议，统筹安排营养计划检查工作，全面了解全区 农村义务教育学生营养改善计划实施工作落实情况。6 月 13 日至 14 日，局包片 领导和包镇办股室干部对所包联镇校的营养计划实施情况及学校安全工作进行3了检查；11 月 11 日至 15 日开展了，安排专项检查组先后多次深入各乡镇各校 对学生营养改善计划审计工作准备情况进行督查、指导。2、坚持日常检查。按照局领导要求和工作实际，2013 年营养办工作人员针对各校营养计划实施情况坚持入校检查，目前，以对全区绝大部分镇办进行 了营养改善计划工作检查。3、做好内审和迎接省厅审计准备工作。7 月 3 日，营养办配合计财股对大同等镇办进行审计预审工作。11 月 11 日至 15 日在教体局统一安排下， 成立专项检查组先后多次深入各乡镇各校对学生营养改善计划审计工作准备情 况进行督查、指导。4、落实责任制和责任追究制。在“营养餐”实施过程中，区直铁路九年制、流水初级中学以及五里镇、牛蹄镇、大同镇、吉河镇个别学校负责同志 重视不够， 责任落实不够。针对发现的问情况， 区教育部门及时下发整改通知单， 并要求相关责任人限期整改。5、加强对企业的监督。多次前往各供货企业，突击检查了各企业仓库的设施、通风、透光及内外环境，供餐食品的包装、生产日期、营养标准及食 品的质量等;同时还认真查看了食品进出仓库等有关资料建设情况；多次召开供 货商工作会议， 首先对各企业各时间的供货情况、学校对各企业的供货评价等 情况做一反馈， 其次，就企业供货过程中存在的困难和问题征求各家企业的看法 和意见。四、做好培训工作 1、全区校长、会计（报账员） 、专干培训。10 月 2 日，区教育局组织各镇办中心校校长、会计、专干在鼓楼小学，召开了营养改善计划审计培训4会， 主要就为迎接省审计厅的审计，各镇办学校在准备工程应注意的事项进行了 强调；为进一步做好营养改善计划实施工作，规范完善营养改善计划过程管理， 确保食品安全和营养改善计划专项资金运行安全，切实保证实施质量，12 月 2 日教育局在兴安职中召开全区范围内的营养改善计划工作会议。2、暑假教育工作会 在暑假教育工作会上，张石主任指出了目前***区营养改善计划实施过程中存在的问题， 并就下一步营养改善计划实施过程中药 注意的事项进行了重点强调。五、包片连镇工作1、定期检查。首先，学期开学初初，深入中原镇、紫荆镇、叶坪镇各校对各校的开学基本情况进行检查，主要包含：一是师生报到情况，主要检查新学 期各校学生数量以及学生入学情况；检查数量和到岗情况；二是全面掌 握学校基本情况，按类别统计登记各镇办中小学、民办学校、幼儿园；三是检查 落实教育工作会议、保学控辍、规范办学行为、普及实验工作、健康教育、 安全法制教育、校园环境等情况。其次，除了开学初，营养办每月都深入所包片 镇办进行工作检查，主要检查安全管理工作，重点检查各中小学、幼儿园日常安 全管理、食品安全、消防安全、设施安全、校园“三防”、接送学生车辆管理等 情况。2、镇办大型工作参与指导 在各镇办校建及校园文化建设等方面提出指导意见，要求学校加强校园文化建设，培养师生的艺术涵养，出好作品，起到 示范引领的作用；在学生中开展评星活动，建立激励机制，调动学生的积极性； 开展各种形式的活动，活跃校园氛围，丰富学生的课内外生活，为课堂教育注入 活力，提升办学水平。52014 年工作思路一是进一步完善管理规范和操作规范； 二是进一步扩大营养午餐覆盖面； 三是继续抓好重点工作； 四是坚持监督检查工作。6
【第四篇】：学生营养餐工作总结1_图文，营养员工作总结作总结扯乐完小 2012 年 12 月 30 日扯乐完小学生营养餐工作总结自开展学生营养餐工程以来， 我校非常重视学生营养餐管理 工作。我校结合上级精神，认真工作，细心组织，努力完成任务， 本学年工作总结如下一、领导重视，建立工作机构。我校始终把营养餐放在重点，学校成立了以校长为组长和相 应负责人及等人员为组员的管理工作领导小组， 切实 做好学生营养餐管理工作，确保学生按时、足额、准确发放，实 名制人数统计情况统计上报，组织严密，分工明确，责任到位。二、健全管理制度、落实工作责任制。为使我校的营养餐管理工作逐步走向制度化、规范化。我校 制定了 《师宗县雄壁镇扯乐完小关于农村义务教育营养餐改善计 划实施方案》、《扯乐完小社会、家长监督表》、《学生营养餐 改善计划工作营养专家组》、 《扯乐完小营养改善计划食堂工作 人员一览表》、 《食品卫生安全管理制度》、 《食堂管理制度》、 《食品采购制度》 《食堂从业人员的培训健康检查制度》 《食 、 、 堂管理制度》、《食堂责任追究制度》《学生食堂餐饮消毒 制度》、《食品留样制度》、《学生食品仓贮保管制度》、《餐 饮服务许可证》、《从业人员健康检查合格证》《扯乐完小食堂 工作制度》《饮食卫生制度》等规章制度。每周都进行营养 餐食谱公示， 同时制定管理人员岗位职责， 层层签订工作责任状。三、严格执行营养餐营养标准周一：牛奶+面包 周二：肉末+面条 周三：鲜肉包子（2 个）+豆浆 周四：鸡蛋（2 个）+肉末米粥 周五：牛奶+面包 四、严格营养餐财务管理制度 1、做好营养餐资金保管工作，做到日清月结，严格执行财 务管理制度。2、严把采购关，由俩人以上专人负责采购，实施定点采购 和统一采购的方式，确保食品新鲜、卫生、不过期、不变质，坚 持索证、索票，做到款、物相符。3、做好食品验收、保管、领用工作；食品由专人负责保管、 登记，食品摆放规范、整齐、清洁、安全，做到日查月结，账、 物相符。4、建立健全各种营养餐账务。营养餐管理人员做好《营养 餐现金日记账》、 《食品库存明细账》、 《十三栏明细分类账》、 《总分类账》、《明细分类账》，做到账账相符。营养餐保管人 员做好《入库明细账》、《库存明细账》、《领用明细账》，做 到账物相符。5、坚持留样登记记录。五、做好宣传教育工作。我校利用课堂教育、黑板报、国旗下的讲话、致学生家长的一封信等宣传教育活动，并成立家校委员会，接受社会和家长的 监督，使学生和家长们知道这一惠民工程的重要意义，同时对学 校的专职人员做好培训工作，对学生进行健康教育，使学生吃到 健康、卫生、放心的食品。六、认真组织，及时发放营养餐。本学年我校共享受营养餐学生共 185 人，实行每日营养餐就 餐登记， 严格执行每月上报每月库存情况， 及时进行收集信息 （做 好食品验收、分发统计，学生饮食用情况统计，学生饮食用情况 汇总），做好留样，确保安全，实行每周一统计，每月统计，学 期汇总统计及时处理出现的问题，做到万无一失。回顾一年的学生营养餐工作，虽然取得一定成绩，但是也还 存在不足，比如说我校食堂规模小，操作设备简陋，学生多，无 就餐地点，工作量大给学校工作带来了一定的麻烦。在今后的工 作中，我们将不断改进食堂设施，不断总结经验，力争把营养餐 工作做得更好。雄壁镇中心学校扯乐完小 2012 年 12 月 31 日
【第五篇】：2014年营养办工作总结，营养员工作总结营养办工作总结一、基本情况1.实施范围和标准。全区农村义务教育学生全覆盖。补助标准为每生每日 4 元，全 年按照学生在校时间 200 天计算；补助以食品实物形式由学校食堂加工、发放，供学生 食用。2.供餐模式和内容。供餐采取营养午餐和蛋奶、果汁、面包加餐两种模式。具备食 堂条件的学校，按照营养食谱由学校食堂提供价值 4 元的营养午（早）餐；不具备食堂 条件的学校，暂按蛋奶、果汁、面包加餐模式过渡运行，由学校为在校学生每周周三提 供一盒 250ml 纯苹果汁、一个鲜熟鸡蛋和一个 60g 品牌面包；每周一至周五其余四天为 在校学生提供一盒 250ml 纯牛奶、一个鲜熟鸡蛋和一个 60g 品牌面包。3.食品材料供应。实施营养改善计划所需的蛋、奶、果汁、面包，及米、面、油等 大宗食材由政府统一采购，由供货商按计划集中配送到实施学校。集中配送的食品，任 何学校不得拒接或自行购买。实施营养午餐模式学校所需的肉、禽、蔬菜、食辅等食材 由中心校和实施学校通过公开方式确定供货商，实行定点、集中采购，并与供货方签订 质量安全保证协议。各供货企业均须持有《食品生产许可证》或《食品流通许可证》， 供应学校的米、面、油、酱、醋、盐等食辅材料必须有企业食品生产许可证标志（QS）。二、日常工作情况：（一） 做好招标采购工作 ①做好两次大宗食品政府采购准备及工作落实 ，分别于 1 月 28 日、7 月 25 日及 8 月 22 日，由财政局、牵头，监察局负责资格审查，教育局组织各部门实施，对汉滨区春 秋两季营养计划的蛋奶、粮油和面包进行了公开招标工作，并于次日予以公示。②规范 学校采购，对学校自主采购流程进行规范，要求各食堂供餐模式学校必须做到：第一所 需的蔬菜、肉禽、调料及添加剂等食（辅）材由学校自主采购，采取集中定价、定点采 购、计划采购、送货上门、三人验货签字；第二入库明细必须体现时间、数量、单价、 总价；上账后要体现总库存数量（原来库存加新购）；同时做好索证索票。（二） 做好企业管理工作。①多次前往各供货企业，突击检查了各企业仓库的设施、通风、透光及内外环境， 供餐食品的包装、生产日期、营养标准及食品的质量等;同时还认真查看了食品进出仓库 等有关资料建设情况；多次召开供货商工作会议，首先对各企业各时间段的供货情况、 学校对各企业的供货评价等情况做一反馈，其次，就企业供货过程中存在的困难和问题 征求各家企业的看法和意见。②实行供货企业综合监管考核制度。通过职能部门检查、 调查和学校情况反映等方式，对供货企业库房、配送过程、食品质量、服务质量情况等 重点工作进行跟踪监管，对出现的问题及时予以整改；建立配送企业配送工作档案，根 据档案记录综合评价企业履行合同情况；对履行合同较差的企业，不允许其参与下一次 招标。（三） 做好教育培训工作。2 月底全区所有农村义务教育学校全面实施营养改善计划工作。4 月 11 日，在鼓楼 小学召开全区营养该计划工作会议。6 月 13 日，在大同镇新建职中召开了全区营养改善 计划食堂供餐模式管理与操作现场会。8 月 25 日，为进一步规范全区营养改善计划供餐 管理，教育局、食药局联合组织在鼓楼小学召开营养改善计划食堂供餐模式学校从业人 员培训会，并于 10 月 21 日前往食药局办理了培训合格证。（四） 做好日常监管工作。11.坚持日常检查。按照局领导要求和工作实际，2014 年营养办工作人员针对各校营 养计划实施情况坚持入校检查，目前，已对全区绝大部分镇办进行了营养改善计划工作 检查。2.做营养计划资金内部审查准备工作。7 月 1 日起， 营养办配合计财股对沈坝等镇办 进行营养计划内部审查工作。3.规范学校操作。陆续在营养改善计划群中上传了营养改善计划的相关细则 （要点） 流程、表格，其中包含了：营养改善计划实施工作流程、监督检查表、公示表样、西北 地区食谱举例、食谱公示表样、食堂功能区规划（举例）、食堂基本设施设备配Z表等。加强对企业的监督。由于人数增多，营养办今年新增营养计划工作群 1 个、并在群共享 中公布了营养办各工作人员电话。首先通过网络、电话、实地检查等多种形式，了解各 企业各时间段的供货情况、学校对各企业的供货评价等，对学校所反映的企业存在的问 题及时和相关企业联系，并要求相关人员必须在限定期限内整改并对学生做好解释工作； 其次，就企业供货过程中存在的困难和问题征求各家企业的看法和意见。5.在建食堂规划指导。首先，要求各校在营养改善群中及时下载由省食药局、教育 厅、财政厅、发改委、卫生厅、食品安全委员会办公室联合制定的文件《关于印发陕西 省农村义务教育学校食堂设Z标准（试行）的通知》，要求进行食堂建设的学校按照相 关要求认真执行；其次多次在会议上包括文件中对学校的食堂经营模式做出强调，义务 教育学校食堂由学校自主经营，统一管理，封闭运营，不得对外承包。已承包的，合同 期满，立即收回；合同期未满的，给予一定的过渡期，由学校收回管理。由社会投资建 设、管理的学校食堂，在与投资者充分协商取得一致后，可由政府购买收回，交学校管 理。其次，9 月 15 日起，营养办联合药监局等相关部门多次前往相关镇办学校对申请实 施食堂供餐的学校食堂建设情况进行审核验收，目前，新增食实施食堂供餐学校 6 所。6.落实责任制和责任追究制。在“营养餐”实施过程中，区瀛湖高级中学、共进九年 制学校以及沈坝镇、建民办、大同镇、茨沟镇、石转镇、双龙镇个别学校负责同志重视 不够，责任落实不够。针对发现的问情况，区教育部门及食药局及时下发整改通知单， 并要求相关责任人限期整改。（五）、做好宣传工作。为集中展示农村学生营养改善计划实施成果，展示项目实施 工作特色和亮点，10 月起，按照国家、省学生营养办统一要求，营养办及相关新闻媒体 深入汉滨区部分学校及企业，收集采编营养改善计划工作进展和政策成效，集中报道我 区实施学生营养改善计划的新变化、新举措。并于 10 月 30 日， 将相关视频展播材料上 报市教育局营养办。三、目前工作中存在的主要矛盾和困难（一）食堂硬件条件问题 1.目前，部分学校没有操作间，仅有简单的小伙房，其中个别条件艰苦学校连小伙 房条件都未达到；全区二百多所学校中操作间设施设备齐全学校仅几十所，储藏间设施 设备齐全学校仅有一百所不到，大部分学校食堂还没有安装监控设备。2.食堂设施设备严重不足。由于我区学校基础条件较差，食堂投入较少，绝大部分 学校食堂还需要大量的货柜架、厨具、灶具、餐具、操作台、食品加工机、蔬菜加工设 备、排烟罩、餐桌椅、保鲜冷藏等设备。（二）从业人员问题 1.目前采取学校食堂供餐模式的 36 所学校一百多名厨师（厨工）中，持有厨师证的 只有 21 人， 其他从业人员也只接受过教体局与食药局组织的食品安全培训以及学校培训， 没有受过专业技能培训。普遍表现有食品安全知识少、安全意识差，食品加工技能较差， 没有良好的卫生习惯等。下一步，大部分学校采取食堂供餐模式时需要大量的从业人员， 按照每一百名学生配备一名炊事员的最低要求，我区实施营养改善计划约需 590 名厨师2（厨工），如何在较短时间找到这么多的符合条件的厨师（厨工）而且还愿意到学校做 工成很大问题。3.目前学校食堂从业人员工资由各校自行确定，不同区域人员工资标准不同，部分 学校差异较大。工资标准的制定，需要政策依据和有关部门的指导意见。4.学校参与人员较多，对学校教学和管理产生一定程度的影响。一是学校食堂需要 专人管理，为保证食品安全，包括采价、购买、验收、库管都必须由学校正式职工担任，； 二是学校要组织相关人员开展经常性的监督检查；三是小学老师和部分中学教师要参与 分餐并对学生用餐进行管理，负担很重；四是食品安全管理压力过大，索证索票，台帐 记录非常繁琐需要专人负责。（三）安全管理问题 1.食品安全监管有待提高。一是监管体系不全，在食堂食品安全监管这一重要环节 上，缺少强有力的且随时开展工作的直接监管机构；二是缺少相对专业的监管人员；三 是缺少快速检测设备和检测技术人员。2.食谱制定不规范。目前学校食谱制定都是由学校制定，食材搭配，营养成分，能 量配Z缺乏科学依据，且只制定午餐食谱而不是完整食谱，不能体现营养均衡和科学膳 食，甚至有可能造成部分营养缺失或营养过剩，反倒影响学生健康。需要专业营养师和 全面营养食谱。3.食材采购存在较大安全隐患。目前采取学校食堂供餐模式的 36 所学校中，肉禽、 蔬菜采购暂由学校自行采购，由中心校牵头进行询价、定点并与供货商签订合同。从运 行情况看，一是供货商均属小商小贩，没有完整的公司证照和食品流通许可证；不能及 时、完整提供食材质量检验报告单（如蔬菜农药残留检验报告单、肉类检疫合格证等）； 票据项目、内容填写不清晰，不完整，不规范；不能提供税票报账等。二是食材价格差 异很大，相似区域不同学校，在同一品质的食材上，价格不同，甚至相差巨大。三是在 食材运输上，没有专用厢式货车运送，大部分是学校领导或教师自抗自运，也有委托便 车代运现象。其他学校食堂所需食材由承包人自行购买，采购、运输更为不规范，安全 隐患更为巨大，需要全面整顿。3