密封熟食品进入冰箱前冰箱可存吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-08-19 20:42 标签： 冰箱密封条
熟食在冰箱最多能存放多少时间，食之无害？_百度知道
熟食在冰箱最多能存放多少时间，食之无害？
提问者采纳
就能长久保鲜、细菌孳生而腐败。冰箱里的熟食（剩菜）最多放3天。即使冷藏温度适宜不要把冰箱当作万能储存箱，食前充分加热，也不代表食物一丢进冰箱，就倒掉不再食用，如果还没吃完，以免食物放太久，不注意就吃出问题，存放方式没问题
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出门在外也不愁没有冰箱怎样保存可以让熟食放过夜也不会变质？_百度知道
没有冰箱怎样保存可以让熟食放过夜也不会变质？
一般在夏天的话，是把袋子敞开，并且晚上放在露天，并且在盆子里放点水，然后把碗放在盆子里。冬天，熟食放在塑料袋里要把袋子敞开，冬天空气比较干燥，不需要密封，而是要让食物透气；相反的如果密封，事物散发的热量会产生水分，与袋子里的氧气会有些微的反应，多少都会有点不好，氧气与水反应，是导致事物霉变的原因之一。无论是哪一类食品，在室温下放的时间越长，放入冰箱中的时间越晚，微生物的“基数”就越大，存放之后就越不安全。进入冰箱之中，降温的速度也很重要。如果冰箱里东西太满，制冷效果不足，或者菜肴的块太大，冷气传入速度慢，放入的菜很久都难以把温度降下来，那么也会带来安全隐患。
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食物放在锅中热开（一定要盖上锅盖，）。我用这种方法盛放绿豆汤。盛冷水的容器最好是金属的（散热好），期间不要打开锅盖，防止微生物进入，稀粥等都较好。不过第二天早上最好要再热一次哦，少冷却后将锅放入冷水中存放
放在水盆里，不过天太热也没有什么用
最好也是最方便的办法，吃掉。
夏天没冰箱肯定会变质的
不太好弄，不过你把它煮沸了，装好不再动可以，但早上起来一定要再煮一次
装在碗里用冷水泡着
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出门在外也不愁您的位置：&&&&熟食打包放冰箱可保存多久
熟食打包放冰箱可保存多久
日 12:01出处：互联网作者：ping64cs阅读次数：3120
有些朋友爱惜粮食，把买回来的熟食或是晚饭吃不完的食物打包放进冰箱。这些打包的熟食可以在冰箱保存多长的时间呢?放在冰箱的熟食会变质吗?
　　剩菜超过6小时易
　　剩菜，是每家每户生活中都会碰到的问题。剩菜如果暴露在空气中，空气中的有害细菌会在几个小时内附着在剩菜上开始繁殖，食物中的和脂肪在细菌的作用下，会产生胺、酚等有害物质。夏天剩菜放冰箱，下一顿拿出来回回锅继续吃，不少家庭都这么&过日子&，尽管近年来人们已经逐渐认识到最好别吃&隔夜菜&，那么究竟剩菜应在多长一段时间内食用才安全?
　　为了检测隔夜饭菜中的亚硝酸盐含量，曾经有大学做过实验，将炒青菜、炒蛋、红烧肉、红烧鲫鱼4道菜分别放置，并在出锅后半小时、6小时、18小时、24小时进行检测。实验结果表明，24小时后，4道菜的亚硝酸盐含量大幅增加，分别超过我国《食品中污染物限量标准》所规定的肉类3mg/kg、蔬菜类4mg/kg最高限值。
　　数据显示，这4道菜在6个小时之后，红烧肉的亚硝酸盐含量率先超标，其余几道菜的亚硝酸盐含量有所增加，但都没有超过国家《食品中污染物限量标准》对蔬菜类、肉类菜肴的最高限量标准。
　　由此专家建议，剩菜最好在6个小时之内全部吃完。超过6个小时，剩菜的亚硝酸盐含量就会直线上升。
　　李洁介绍，亚硝酸盐的急性危害主要是引起食物中毒。据了解，亚硝酸盐会引起血液中的血红蛋白变成高铁血红蛋白，从而失去携氧能力，表现为机体的症状，出现心慌气短、口唇青紫，严重者可因严重缺氧导致昏迷甚至死亡。
　　李洁解释道，蔬菜在保存过程中，其含有的硝酸盐可在亚硝基化细菌的作用下转化为亚硝酸盐，所以贮存过久的蔬菜、腐烂的蔬菜、煮熟后放置过久的蔬菜及刚腌制不久的蔬菜中亚硝酸盐含量会大大上升。因此，烹饪后的蔬菜要尽量当餐食用，食用不完的话应尽量冷藏保存，减少风险。
　　不少人担心，剩菜中的亚硝酸盐是否致癌?李洁对此表示，亚硝酸盐本身不是致癌物，亚硝酸盐在一定条件下可与胺类物质形成具有致癌效应的亚硝胺。&一定条件&是指有蛋白质分解产生的胺类物质，有可以产生亚硝胺合成酶的微生物，以及合成亚硝胺所需的较高温度。上述条件如不具备，就无法形成致癌物亚硝胺。总之，应该警惕亚硝酸盐可能带来的食物中毒危险，但将&亚硝酸盐&扣上&致癌物&的帽子，倒也没必要。
　　加热剩菜采用蒸煮为宜
　　剩菜隔6小时以上最好就不要吃了，隔顿马马虎虎，隔夜实为不宜。那么，从冰箱里拿出来的剩菜通过加热，是否可以灭杀致病菌呢?
　　李洁表示，不提倡市民食用隔顿或隔夜剩菜。假如一定要食用隔顿或隔夜剩菜，食用前应先检查一下食物的感官质量，如果发现熟食变质，应坚决丢弃，变质食物中的毒素靠加热是无法消除的。如果食物没有变质，也一定要将剩菜重新彻底加热。但需要特别提醒的是，菜千万不要反复多次地加热。如果知道鱼肉第二餐还吃不完，就只加热一半，剩下部分仍然放回冰箱深处。
　　那么到底是蒸煮杀菌好还是杀菌好?李洁指出，如采用蒸煮方式加热，一定要使食品的中心温度达到75℃以上，并维持15秒，这样可以确保杀灭致病菌。对于肉类的食品，如果肉块比较大，一定要煮、蒸时间长一些，或者把肉块切碎，再重新加热。
　　虽然不少市民认为用微波炉加热剩食是个不错的方法，既有效杀菌又操作方便，但家庭中，往往控制不好微波炉加热的时间和程度。李洁说，微波只是加热食物中的水分子，所以，、饭、面条、、蔬菜等水分含量高的食品适合用微波炉加热，同样，使用微波炉加热也应当透彻。
　　盛夏之际，清淡、爽口、不油腻的水产品受到不少市民的青睐，但随着温度升高，夏季也是食源性寄生虫病的高发期。为此专家表示，市民应避免食用生鲜的或未经彻底加热的水产品，尤其不要生食螺类等水产品，食用水产品时，一定要烧熟煮透。如果是鱼类的复温加热，建议采用微波炉加热5分钟，因为鱼类菜肴中的细菌很容易繁殖。
　　此外，为了避免剩菜和重复多次加热的麻烦，如果明知道这一餐吃不完，就应当在出锅时分装到不同的盘子里，根据需要放入冰箱的冷藏室或者冷冻室。如果已经在外面放了两三个小时，大家又用筷子踊跃翻动过了，保质期就会缩短。这时候要注意，把它铺平一点，放在冰箱冷藏室下层的最里面，让它尽快地冷却到冷藏室的温度。
　　据介绍，之所以需要晾凉再放是因为热食物突然进入低温环境，食物的热气会引起水蒸气凝结，促使霉菌生长，从而导致冰箱里的食物霉变。并且不同剩菜一定要分开储存，可避免细菌交叉污染。冰箱存放熟食技巧 悄悄告诉你-365建材网
　 在生活中给我们带来了很多的便利，再日常当中，冰箱的实用功能还是很多的。大多数的朋友门都是用冰箱来储存食物，但是，你知道么，使用冰箱也是有小技巧的，也是，也一样。接下来，我就给大家简单的说说，在平时的生活中使用冰箱存放熟食的小技巧？
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　 再生活中，难免会存放一些熟食，在存放此类食物的时候必须要等到食物凉透，切不能存放热的食物，反之，会发现食物变质，还能促进食物内的细菌增长，导致，整个冰箱内的食物受到威胁。
　 等到使用熟食的时候拿出来必须回锅，因为冰箱内的温度产生了细菌的繁殖，如果不及时消灭它们，等到吃进食物后会出现意想不到的后果，最正确的做法就是加热。
　　拿出来的食物解冻之后不适合再次放进冰箱，多次的放进冰箱冷冻会导致失去本身的营养流失，要记住哦。
　 食物解冻要慢慢的解冻，切记不能使用开水等方法强制性的融化，这样的方法确实能加速解冻的时间，但是不利于食物的营养质量。
　 其实在平时的生活中，还有很多方方面面需要我们去观察其中的小技巧，能省很多时间哦。
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熟食能放冰箱么
提问者采纳
而且生熟食不分开很容易滋生病菌，像我家用的是保密性良好的安扣保鲜盒存装熟食，效果很好，希望能帮到你可以放进冰箱的，不过熟食放冰箱很容易串味，因此冰箱存放熟食最好用保鲜盒隔开
提问者评价
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不过要完全晾凉以后可以啊，再用保鲜膜裹好后放进去，最好是放到保鲜那个盒子里面
当然可以放在冷藏了，不过要完全冷却后用保鲜膜包好在放。
可以，要用保鲜膜包上就好
那保鲜膜包住就行了
冷却之后可以
能，要等到凉了再放
亲望采纳啊！谢谢
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