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马铃薯放到冰箱还会发芽吗?
都知道发了芽的马铃薯是不能吃的，可是可以放它到冰箱冷藏吗？据我知道，有两种可以解释的理由。1.可以。因为冰箱冷藏的温度低于土豆发芽需要的温度；2.不可以。因为冷藏室内的水汽可以加速土豆的发芽
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会.我把芥兰放冰箱里还会开花呢
谁说土豆在冰箱里不会发芽的？亲身经历一枚土豆在冰箱冷藏半年后长出了半米多长的蔓子
会。马铃薯的最佳储藏条件为：温度6—10摄氏度，湿度80%，散射光持续照射。保持通风良好。在此条件下可储藏6个月左右不会发芽。超过6个月也会自然打破休眠从而发芽。
土豆放置时间长了都不好，放在冰箱无非是延长一段时间，另外如果保存的话，最好用报纸类可以吸收水分的纸包起来，这样出来的水分会被纸张吸收
放冰箱冷藏是正确的，但不建议套着塑料袋。偶然机会在电视上看过土豆储存方法，适合1－3摄氏度的冷藏，能有效抑制土豆的龙葵素（超量摄入会中毒）的产生。再好的储存方法都不如多次少买法＋趁新鲜消灭它～
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温度和湿度都合适就会发芽
①将马铃薯放在旧纸箱中，并在纸箱中一起放进几个未成熟的苹果。这些苹果在成熟的过程中会散发出—些乙烯气体，乙烯气体可使马铃薯长期保鲜。 ②贮藏前将马铃薯放入浓度为目分之一的稀盐酸溶液中浸泡15分钟左右。这样，可使马铃薯贮藏一年后，相对
土豆是北方的主要食物，北方的天气冬天都很低，很冷的时候也会发芽．
土豆是最家常不过的菜。买上几个放在家里，也是常事儿。 买回来的土豆，无论放在阴凉的地方，还是“穿上”保鲜膜存放在冰箱里，几天之后就开始发芽了，对吗？ 发芽的土豆，除了长得恐怖之外，还会产生毒素，食用之后有的人会产生头昏，腹痛的感觉.
妹妹好好美
主要是温度没有设置好，温度调的低点在2-3度之间。我也放土豆。温度稍微高点就会出牙的。低了也不行会冻的。冻了一花开就软了。
这样可以冷藏很长时间保持土豆新鲜而且不会发芽 原理是：苹果释放的一种气体可以把土豆放进塑料袋，然后在袋子里放入几个苹果，把袋口扎紧就可以了
温度没调好吧 ？
无意中看见的问题,帮你解决一下,土豆怕潮,怕阳光.放在干燥, 没有阳光直射的地方,是不会发芽的.多长时间发芽,没有那闲心等它发芽```` 所以别让它见潮,就不会发芽;不让它见阳光,土豆就不坏,皮不会变绿. 俺也是栽过土豆的,所以知道一点~~~~~~~~~
亲爱的你好
少的话不会 多了就会 最好不要吃
温度湿度都够,就发芽了
大众中的大众
土豆保存面临最大的问题就是发芽，发芽的土豆有毒素就不能吃了 可以把土豆放进塑料袋，然后在袋子里放入几个苹果，把袋口扎紧就可以了 这样可以冷藏很长时间保持土豆新鲜而且不会发芽 原理是：苹果释放的一种气体（忘了什么名字的气体）能有效抑
放冰箱肯定发芽，因为冰箱里空气潮湿温度又不是像冷冻那么底。用不透气的包装包好就是放厨房也没事，最好包成真空。& 土豆发芽能吃吗，教你正确吃发芽土豆！
土豆发芽能吃吗，教你正确吃发芽土豆！
摘 要：土豆也被称之为马铃薯、洋芋、山药蛋，土豆是人们家中常吃的一种菜，一年四季都能买得到。由于土豆是很好保存的蔬菜，所以家里一
土豆也被称之为马铃薯、洋芋、山药蛋，&土豆是人们家中常吃的一种菜，一年四季都能买得到。由于土豆是很好保存的蔬菜，所以家里一般会储备很多。但时间长了就会变绿及就会长出一引起绿芽来。
&那么发芽的土豆还能吃吗？
　　土豆内含有一种叫龙葵素的毒素。每100克中含有龙葵素高达10毫克左右，人们吃后不会引起中毒。但当土豆发芽或者表皮变色，龙葵素的含量则明显增多，每100克中含有龙葵素500毫克以上，是正常的50倍，龙葵素是一种弱减性糖苷物质，食入后易引起中毒，龙葵素对人体粘膜具有腐蚀性及刺激性，对中枢系统有麻痹作用，能破坏血液中的红细胞，甚至引起脑组织充血，水肿。
食入发芽和未成熟的土豆后，约在10分钟-2小时左右发病，中毒者先感到咽喉部及中腔烧灼和疼痛，接着出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻或*及全身麻木，喉咙急迫感，四肢无力，严重的发生双睑下垂，血压下降，心律失常，瞳孔散大，呼吸困难，昏迷，可因呼吸中枢麻痹和循环衰竭而死亡。
　　如何正确吃发芽的土豆呢？
当土豆刚刚发芽及部位很小时，可以将芽和芽眼挖掉一块，剩下部位还是可以吃，这时的毒素还集中在芽眼及附近的部分，毒素还没有扩展。芽稍大些的土豆，毒素已经扩散，而扩散的部位首先是皮层，所以对这种土豆，除了在芽眼部位挖去一块外，还应在其附近削去一块。
　　另外，土豆的芽并不是同时萌发的，一般是顶芽首先萌发，靠近顶芽的腋芽次之，其他部位的芽萌发较晚。如果顶部的芽长得较大，其他的芽还没有萌发，将顶部切除即可。
　　发芽的土豆虽经上述处理，仍会残留一部分毒素，所以还应在水中多泡一些时间，使毒素再溶解掉一部分，加热时再多煮一会儿。这样处理后的发芽土豆一般就不会发生中毒了。如果芽长得太大，那就不能吃。削下来的东西如果用来喂牲畜，也必须经水浸泡和水煮，否则牲畜吃了也会中毒。
　　那么我们如何保存土豆不长芽呢?
　　我们在保存土豆时，应该把它贮存在低温、没有阳光直射的地方。还可以把土豆和苹果放在一起，马铃薯就不会长芽了。这是因为成熟的苹果会释放出一种植物激素----乙烯，这种激素会抑制马铃薯芽眼处的细胞产生生长素，生长素积累不到足够的浓度，土豆自然就不会长芽了。
　　还可以用透气的网袋把土豆归置在一起，放在家里背光的通风处，也可以在屋角放些沙，以保持温度和干燥。同时，土豆不可堆大堆，以便土豆呼吸，还要随时去除病、烂的不良薯块。此外，土豆不能与红薯存放在一起，否则容易长芽。星级专家为您解答难题！
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问题提出时间： 09:43:57
土豆生芽之后，应该怎么处理？
行业分类：其他专业技术
回答时间： 11:16:48
还是扔掉的好，发芽后具有毒素，使用后会中毒的。或者把芽挖出来种地上，明年可以吃新鲜土豆。
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回答时间： 13:47:35
如果不舍得扔的话，一定要把芽去除干净再食用。
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回答时间： 15:16:06
土豆发芽会产生一种叫龙葵素（又称茄碱）的毒素。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克，而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处，但是如果一次吃进200毫克龙葵素（约吃半两已变青、发芽的土豆）经过15分钟至3小时就可发病。最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，并有恶心、呕吐、腹泻等症状
，症状较轻者，经过1～2小时会通过自身的解毒功能而自愈，如果吃进300～400毫克或更多的龙葵素，则症状会很重，表现为体温升高和反复呕吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降，极少数人可因呼吸麻痹而死亡。所以对于症状较重的病人要尽早送医院治疗。
必须重视预防土豆龙葵素中毒的发生。
*不吃未成熟的青皮土豆。
*对于土豆上已稍有发芽、发青的部位及腐烂部分应彻底清除。如果土豆发青的面积较大，发芽的部位很多，应把这个土豆扔掉。
*去皮后的土豆切成小块，在冷水中浸半小时以上，使残存的龙葵素溶解在水中。
*利用龙葵素具有弱碱性的特点，在烧土豆时加入适量米醋，利用醋的酸性作用来分解龙葵素，可起解毒作用。
*烹饪土豆要烧酥、烧透，利用长时间的高温，起到部分分解龙葵素的作用。
如果吃土豆时口中有点发麻的感觉，则表明该土豆中还含有较多的龙葵素，应立即停止食用，以防中毒。
有报道，孕妇若吃进太多的龙葵素，可能会使胎儿出现畸形，所以孕妇应特别小心
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回答时间： 16:13:10
早期发现的话，尽早清除；发芽严重的话最好就不要吃了。
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回答时间： 21:43:15
发芽土豆吃不得 土豆是老百姓常吃的菜，很多人家里都会储存一些，随吃随做。但随着天气变暖，土豆表面会长出绿芽。今天下午，有市民向“党报热线”咨询，发芽的土豆扔了挺可惜，听说用发芽的土豆做菜是非常危险的，不知这种说法有没有科学依据？ 记者为此咨询了市农业局有关专家。据专家介绍，人们所吃的土豆是它的块茎，上面有许多凹陷，称为芽眼，在芽眼内有一组腋芽，在块茎的顶端有顶芽。在土豆贮藏期间，如果存放时间长，温度较高，有阳光直射到土豆表面，都可能促使土豆长芽。发芽时，在出芽的部位产生许多酶，酶是生物催化剂，能使贮藏的物质分解，转变为供芽生长的物质。在这个物质转化过程中，会产生一种叫做龙葵碱的毒素，它是一种生物碱，有溶血和刺激黏膜的作用。人如果吃了发芽的土豆，会出现恶心、呕吐、头晕和腹泻等中毒症状，严重时还会造成心脏和呼吸器官的麻痹，使人死亡。 农业专家提醒，当土豆刚刚发芽、芽还生长得不大时，可以将芽和芽眼挖掉一块，其余部分还是可以吃的，因为这时的毒素还集中在芽眼及附近的部分，毒素还没有扩展。虽然经过上述处理，仍会残留一部分毒素，加工时要挖去芽和芽根，削去皮，用水浸泡半小时后再加工食用。这种土豆不宜炒丝或炒片吃，可以红烧、炖或者煮。由于龙葵碱遇酸易分解，所以烹调时可加些醋。这位专家说，要预防土豆长芽，应该把它贮存在低温、没有阳光直射的地方。如果生芽过多、且土豆皮的表面已经变成黑绿色就不要再吃了
切片可以擦拭厨房用具
一定不可以吃！新鲜土豆中含有微量的龙葵碱，对人体没有危害，但土豆在储存过程中，龙葵碱含量逐渐增加，当土豆变成黑绿色或发芽时，其中的龙葵碱大量增加，幼芽和芽眼部分的龙葵碱含量高达0.3－0.5％，人食入龙葵碱0.2－0.4克就可引起食物中毒。市场上卖的土豆，当然都是从外地运来的，部分因为保存时间和环境，的确会出现发芽，有些发芽很厉害的，个别不法商贩会进行特殊处理...让购买人无法从有没有发芽来判断土豆的好坏！ 购买土豆的时候注意观察土豆的外观颜色，有没有异味等，发黑、有异味的务必不能要。
至于不想扔，我也不知道能做什么，呵呵回答人的补充
10:09实在不想扔的话，把他们切成块买到土里发芽好了 ，生新土豆。
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回答时间： 10:06:55
生的多了就扔掉，一两个牙的话 挖深一点去掉就行了
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回答时间： 17:13:54
同意楼上的说法。
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回答时间： 21:20:36
生芽的土豆绝对不能吃，吃后会有中毒反应，轻者恶心呕吐麻木，重者休克
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回答时间： 08:39:11
土豆生芽了是有毒的，千万不能吃的!
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回答时间： 18:23:16
扔了吧，听妈妈说毒素会扩散，所以就狠心扔了，免得吃坏了还花医药费
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回答时间： 21:50:08
扔掉的好。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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回答时间： 09:47:07
有毒了，最好扔掉
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回答时间： 08:30:14
土豆发芽有毒，可以把土豆保留芽切成块，种在地里长新土豆。
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回答时间： 08:37:24
最好是不吃了，扔掉，或者，用土埋起来，长新土豆。
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回答时间： 12:53:39
好像有时我们还吃了，也没事哦。下次注意了。
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回答时间： 17:09:32
如果一定要食用，要连芽根及周围一并去除，烹饪时彻底做熟，并及时食用避免回生
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这个问题已提出一个月以上，回答功能关闭，如需求助可重新【图】土豆放冰箱保鲜室不发芽 教你4招存放小妙招土豆怎样保存不发芽？发芽的土豆可不能吃，小心会中毒。但日常保存土豆很容易发芽，那么土豆怎样保存不发芽呢？其实一些小方法就能帮你解决这个问题。
土豆怎样保存不发芽？发芽的土豆可不能吃，小心会中毒。但日常保存土豆很容易发芽，那么土豆怎样保存不发芽呢？其实一些小方法就能帮你解决这个问题。土豆怎样保存不发芽？土豆对存放都有较苛刻的要求，零上2-4度是它的休眠温度，而且要避一切光，连月光、烛光都要尽量避免。土豆保存不好就会发芽、皮变色，会产生对人体有害的一种毒素。那么土豆怎样保存不发芽呢？1、别用塑料袋存土豆储存土豆的关键在于控制温度。土豆的适宜贮藏温度为3℃～5℃，相对湿度90%左右，此时块茎不易发芽，或发芽很少，也不易皱缩。所以，应把土豆存放在背阴的低温处，切忌放在塑料袋里保存，因为塑料袋会捂出热气，让土豆发芽。土豆发芽后，芽孔周围就会含有大量龙葵素，这是一种神经毒素，会抑制呼吸中枢。2、放个苹果土豆芽中含有毒的生物碱，人食用后会造成腹痛、头晕等。如果你在储存的土豆中间放几个苹果的话，就可以大大延长土豆发芽的时间。因为苹果会产生一种叫做乙烯的气体，具有阻止土豆发芽的功效。 具体做法，是将土豆放在一个保鲜袋内，里面再放上一个苹果。土豆与苹果的比例一般为10:1即可。不过，苹果释放出来的乙烯只能延缓土豆发芽的速度，而不能彻底阻止其发芽，利用上述办法一般可将土豆成功保存2个月左右，时间再长就不行了。
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