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黑斑蛙跳“弹簧床” 终于吃到了“活食”
近日正值初春，而南川河图乡活图农业有限公司的养殖基地里，已经传出“咕、咕……”的蛙声一片。养殖基地负责人刘力正在池塘里翻弄他的宝贝——黑斑蛙。
养普通鱼增收难
黑斑蛙养殖基地里，只见在一张巨大的白色拦网下，长方形的标准化养殖池依次排开。
“一般这个时候，田野里还到处是蝌蚪，我这里却已经是蛙声一片了。别小看这个基地，都是根据黑斑蛙的习性规划设计的。”刘力介绍道，他的基地针对黑斑蛙的两栖特性，模仿了野生的生态环境：养殖池里，有别致的小岛，岛上有野草等植被，其间还隐藏着一个个洞穴。
笔者看到，在一片蛙鸣的伴奏下，一只只黑斑蛙一会儿池中畅游，一会儿蹦到岸上小憩。
2011年，刘力在河图乡中图村建起了6亩多鱼池，养殖四大家鱼，主要是吸引客人前来垂钓。
但随着附近鱼塘的增多，前来钓鱼的客人越来越少。“钓鱼的人少了，普通的鱼不好卖，一年最多卖几千斤草鱼，效益有限。”刘力说。
2013年，刘力一位从事餐饮业的朋友给他出主意：“黑斑蛙在重庆市场上要卖28元/斤，在餐厅要卖80元/斤，你咋个不养黑斑蛙来卖呢？”
这让刘力茅塞顿开。通过市场调查，他发现黑斑蛙的市场潜力巨大，决定试一试。
当年，他就到区林业局办了特种养殖证，流转了5亩地建场，开始摸索黑斑蛙养殖技术。
起步阶段，他亏了2万多元，但他并没有放弃养殖黑斑蛙。几经波折，目前刘力的养殖规模已达到17亩。
摸索驯化黑斑蛙
“原来的黑斑蛙只吃虫子、蚯蚓等活动的小生物。现在经过驯化，只要把饲料投放进去，黑斑蛙就会自己进食了。”刘力说，黑斑蛙属于无尾目、蛙科、蛙属的两栖动物，只会捕捉会动的食物，而这正是养殖黑斑蛙最大的难题。
为了解决这一难题，刘力先后去湖北等地拜师学艺。他采用蛆蝇混合饲料的方式进行喂食，并进一步探索如何驯化黑斑蛙。
“跳跃撒野是蛙的本性，我们就琢磨把饲料投放在用纱网做成的‘弹簧床’上。蛙一蹦，饵料就会弹起来，蛙就能进食了。而且蛙喂养的密度越大越好，蛙蹦得多，饲料动得多，蛙吃得也就多，黑斑蛙生长发育更快。”刘力经过不断探索、实践，最终让不动的食物变成可以动的。
黑斑蛙弹跳力很好，很容易逃跑，因此刘力在蛙池四周加装了防逃措施。
但又怕蛙失去野性，刘力将原来较矮的水泥柱换成2米多高的木柱做支撑，尽量扩大养殖的空间。
养殖场上方，是覆盖整个养殖场的白色防鸟网。刘力介绍说，鸟是黑斑蛙的天敌，因此防鸟袭击也是养殖黑斑蛙的重点。
生态饲养效益高
“原来我们这里虫害很严重，自从刘力在这里养蛙，基本上没有虫害了。”附近村民王晓华告诉笔者。
刘力说，养殖黑斑蛙的成本不高，1亩能达到2万只的养殖密度。
他说，河图乡是昆虫资源较丰富地区，可采用70%的自然饵料，以及通过夜间点灯等方式吸引昆虫。这样，既除去了田间有害昆虫、维护生态平衡，而且养1斤蛙的成本只投3元左右。
刘力介绍，黑斑蛙体型较小，一只成品蛙1.5两就可上市。
生态养殖的黑斑蛙肉质好，营养佳，很受市场欢迎。如今，他的黑斑蛙主要销往重庆、广州等地，最低价格在25元/斤左右。
目前，刘力流转土地达到100亩，准备进一步扩大养殖规模。
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渭南市种狐多少钱一只--狐狸养殖场直销
来源:金农网用户中心 【 中 】
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信息标题:渭南市种狐多少钱一只--狐狸养殖场直销
发布时间: 08:37:23
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金农网农业百科：
&& 绍兴鸭属小型麻?品种，具有产蛋多、成熟早、体形小、耗料省等特点，是中国麻鸭类型中的优良蛋鸭品种。全身羽毛以褐麻雀色为基色，有带圈白翼梢和红毛绿翼梢两个品系。该品种既适宜于圈养，又适宜于放养，是稻田养鸭的首选品种。成年鸭体重1.35-1.5千克，年产蛋生产群平均260个左右，选育群可达 320个，平均蛋重61-63克（300日龄时达68克左石），500日龄总蛋重18-20千克。产蛋期料蛋比2.8-3.0∶1。
&&& 一、雏鸭饲养
&&& 雏鸭质量的好坏直接影响以后的生长发育、成活率及成鸭的产蛋能力和利用价值，因此要选择健壮的雏鸭和正确鉴别公母（母鸭作蛋用，公鸭作肉用），养好雏鸭需要适宜的温度、光照、饲养密度，以及清洁安静的环境、营养全面的饲料和干净饮水。
&& （一）育雏期的温、湿度要求
&&& 刚出壳的雏鸭御寒能力弱，育雏室温度要求高一点，随着日龄的增加，室温可逐渐下降。育雏温、湿度见表2-1。
表2-1&& &&&&&&&&&&&&育雏期温、湿度参考表
&&&&&& 舍温& （℃）
相对湿度（％）
&&& 22以上
（二）育雏期饲养密度
&&& 育雏期饲养密度见表2-2。
表2-2&& &&&&&&&&&&&&&&&&&育雏期饲养密度参考表
日&&&&&& 龄
夏秋季 （只／平方米）
冬春季 （只／平方米）
（三）光照
& &&白天自然光照，晚上以人工光照补足。1周龄雏?光照时间24小时（或23小时光照加1小时的黑暗，可防止突然停电引起的惊群现象），光照强度每平方米5瓦灯泡，灯泡高度离地面2米。2-4周龄雏?光照时间逐步减少，过渡到利用自然光照，同时光照强度也逐渐降低到每平方米1瓦灯泡。
&& （四）苗鸭选择
&&& 1、饲养季节选择。春鸭3-4月出雏，早春气温低育雏应保温，7-8月可开产，入冬后易停蛋；夏鸭5-6月出雏，育雏气温适宜，9-10月可开产，次年梅雨季易停蛋；秋鸭7-8月出雏，气温由高到低易育雏，12月至次年1月开产，全年高产。
&&& 2、个体选择。挑选眼突有神，喙爪光泽，卵黄吸收良好，活泼喜动的雏鸭。
&& （五）开饮与开食
&&& 雏?首次饮水称开饮，首次喂食称开食，掌握先开饮后开食的原则。开食时间一般在出壳后18-30小时（春鸭出壳后24小时，夏鸭出壳后18-20小时，秋鸭出壳后24-30小时），在实际饲养中1／3雏鸭有觅食行为时即可开食。开食可用潮湿的颗粒料或夹生饭水洗去粘后撒在清洁的塑料布上喂饲。开食前半小时先开饮，方法是将雏鸭置于竹篓内，慢慢浸入15℃以上至自然水温的水盆中，让水浸没脚趾，在水中停留时间5-10分钟（气温高时，时间可长些，气温低时可短些，气温低于14℃时，要加点热水，以提高水温），让?喝上水，并尽可能不打湿鸭毛。
&& （六）饲喂次数及投料量
&&& 10日龄内，白天喂4次，夜间喂2次，开始三天要适当控制喂量，吃七、八成饱，第四天起放开喂料，但不能过饱，每次喂食10-15分钟。11-20日龄，白天喂4次，夜间喂1次。投料量以100只雏鸭计算，第一天给250克，以后在此基础上每天增加250克，到50日龄加至12.5千克（即每只鸭每天喂 125克）为止。
&& （七）放水调教
&& &雏鸭下水俗称放水，要从小就开始训练，以提高环境适应能力。夏秋季节通常用竹篓关雏鸭，再将竹篓在水中浸2-3分钟（也称点水），如气候温暖，可适当延长放水时间或增加放水次数。冬春季节放水是将雏鸭放入舍内浅水盆里，开始时一般水深2厘米左右，以后逐步增加水深。随后将水盆由室内转移到室外，逐步过渡，连续几天后雏?会习惯下水。放水在喂料后15分钟进行。1周龄后的雏鸭，如天晴气候暖和，可直接下河放水，每次放水时间，开始时20-30分钟，以后慢慢延长至1小时。下水雏?上岸后，要让其在阳光下或无风而温暖的地方理毛，使身上的湿毛尽快干燥后，才赶进育雏室休息。
&& （八）管理
&&& 雏?分群饲养是提高成活率的重要环节，应及时分群，每群100-200只为宜。雏?在开饮前，根据出雏迟早、?弱分开饲养，对弱雏给予优先照料。在开食3 天后再次分群，可逐只检查，将吃食少的及弱小的雏?放在一起饲养，适当增加饲喂次数和环境温度。要随时注意防止雏?打堆，一经发现及时拨开。对喂料、下水、入圈等都要定时定地，使其从小养成一套固定的管理习惯。
& &&二、青年鸭饲养
&&& 雏鸭从30日龄至开产前为青年鸭阶段（即育成期），这阶段应根据青年?的特点来进行饲养管理，促使群体生长发育整齐，开产期一致，为产蛋期时高产稳产打下良好基础。
&& （一）青年?的生长特点
&&& 1、体重增加快。从绍兴?的体重和羽毛生长规律看，28日龄后体重快速增加，43日龄左右达到最高峰，56日龄起逐渐减慢，然后趋于平稳增长，至16周龄已接近成年体重。
&&& 2、羽毛生长迅速。育雏期结束时还身覆绒毛，雀色羽毛将要长出，而到43日龄左右时胸腹部羽毛已长齐，平整光滑达到&滑底& ，50日龄左右时已达&三面光&，52-56日龄已长出主翼羽，81-91日龄腹部已换好第二次新羽毛，102日龄全身羽毛长齐，两翅主翼已交翅。
&&& 3、性器官发育快。10周龄后在第二次换羽期间，卵巢上的滤泡在快速长大，12周龄后性器官发育最快，有的青年?到90日龄时已见蛋，故应严控制青年鸭过快性成熟，否则会影响今后的产蛋性能。
&&& 4、适应性强。青年鸭随着日龄的增长，体温调节能力增强，同时消化能力也增强，表现出杂食性强，可以充分利用天然动、植物性饲料。
&& （二）饲养管理
&&& 1、控制体重。青年鸭过肥过重，会导致早产，可采取加强运动和控料等措施。在晴天，尽可能将鸭放到运动场活动，如遇阴雨天，可定时赶鸭在舍内作转圈运动，每天2-4次，每次5-10分钟。8周龄后开始控料，到16周龄止。控料方法有：控制采食量和喂给代谢能为10.46兆焦／千克，蛋白质为15-17％的青年?饲料。多喂青绿饲料（用量可占整个饲料量的40％）。要求在120日龄的体重均在1.4千克左右，并均匀一致。青年?各周龄的体重和饲喂量见表2-3。
表2-3&&&&&&&&& 青年?各周龄的体重和饲喂量参考表
克／只．日
克／只．日
2、饲养密度。饲养密度为每平方米8-10只，如果育雏结束直接将雏鸭入舍饲养，则密度按成鸭的饲养密度，即每平方米养6-8只。
&&& 3、光照。采用自然光照，为放便管理和鸭子夜间饮水，防止鼠害等，舍内可通宵微弱照明（每平方米0.3-0.5瓦灯泡）。
&&& 4、锻练胆子，防止惊群。利用喂料、饮水、加铺垫草和赶?子转圈运动等机会，多接触鸭子，提高鸭子的胆量，防止鸭子惊群。
&& &三、产蛋鸭饲养
&&& 绍兴?没有就巢性，产蛋持久，产蛋率在90％以上可持续20周左右，因此需要大量的各种营养物质。产蛋鸭通过前期饲养调教，对放水、喂料、休息和产蛋都很有规律。饲料原料的种类、光照操作时间等应保持相对稳定，如果突然改变就会引起产蛋下降。还要给?子创造安静适宜的环境，?舍温度5-30℃（最适宜18-27℃）。根据不同的产蛋阶段，做好饲养管理工作。
&& （一）产蛋初期
&&& 产蛋初期是指开产到产蛋率达60%以前的阶段，一般在120日龄至160日龄。这阶段饲养管理重点是尽快把产蛋率推向高峰。
&&& 1、根据产蛋量的增加，提高饲料质量，增加日粮的营养浓度，增加饲喂次数，白天喂3次，夜间9-10时增喂一次，每只?平均每日采食饲料150克左右。
&&& 2、光照从17周龄起逐渐加长（每天增长15-20分钟），直至22周龄时达到16-17小时为止，此后，整个产蛋期稳定在这个水平上，白天自然光照，夜间用人工光照补足，光照强度为每平方米鸭舍5瓦灯泡，灯泡高度离地2米。为方便夜间管理，可通宵以弱光照明。
&&& 3、注意观察蛋重的增加和产蛋率的上升情况，鸭子体重及蛋的质量是否正常，如果出现异常，可从饲料、环境、管理和疾病等方面查找原因，采取措施。
&& （二）产蛋中期
&&& 产蛋中期是指产蛋率60%至产蛋高峰结束前这一阶段。产蛋高峰期结束时间的迟早，有诸多因素，习惯以产蛋率从高峰下降到80%以下为高峰期结束，该阶段饲养管理的重点确保高产，防止应激，力求使产蛋高峰维持到450日龄左右。
&&& 1、饲料的营养浓度比上一阶段有所提高，特别是产蛋高峰期粗蛋白应达20％，相应增加钙的喂量，保持适宜的钙磷比例，同时补充一定量的蛋禽用多种维生素，适量喂给青饲料。
&&& 2、保持安静环境，避免骚乱惊群，稳定各项饲养管理操作程序，舍温维持在5-30℃，低于5℃要升温，高于30℃要通风降温。
&& （三）产蛋后期
&&& 如果饲养管理得当，绍兴鸭450日龄时产蛋率仍能达到80%左右，到500日龄产蛋率降为75%左右。当产蛋率降至80%时，实行产蛋后期饲养管理，其重点是尽可能减缓?群的产蛋率下降幅度。
&&& 1、根据鸭子体重和产蛋率确定饲料的质量和喂料量，如果产蛋率在80%，而鸭子体重偏轻，应适当增加动物性蛋白质的含量和喂料量。如里?群体重增加有过肥趋势时，应下调日粮的能量，或控制采食量、或减精料增青料。如果蛋壳变簿，蛋重减轻，可补喂鱼肝油。
&&& 2、产蛋率在60%以下时，可及时淘汰。如果不想淘汰，可采取人工强制换羽，把蛋鸭推进第二个产蛋期。强制换羽做法如下：
&&& ① 强烈的惊扰，有意在鸭舍内驱赶鸭子，驱赶时有意惊扰刺激鸭群。
&&& ② 改变管理制度，减少光照，白天适当遮挡窗子，晚上不开灯。
&&& ③ 控料。头两天减少饲喂次数，第一天喂两次，第二天喂一次，第三天开始断料2-3天，然后又开食、再断料进行重复。断料时要保证饮水的供应，即断料不断水。饲料可用蛋白质和能量含量低的自配饲料。
&&& 通过以上方法，使鸭的体重下降，体况消瘦，翼肌收缩，毛根枯萎，易脱毛。约在10天左右可试着拔除主翼羽，如羽根已枯干易拔就可开始人工拔羽，先拔主翼羽，再拔副翼羽、尾羽。拔羽后5天内避免烈日曝晒而损伤毛囊。要给以鸭群干燥松软的垫料，待小毛脱完后要给鸭群喂优质饲料，可用产蛋前期的饲料饲喂，增强鸭的体质，促进新羽毛生长，但要防止过肥。一般拔毛后一个半月左右，新羽毛长齐，开始逐渐产蛋，进入第二个产蛋期。
& &&四、种鸭饲养
&&& 饲养种鸭的方法与饲养蛋鸭基本相同。但是，对种鸭除了要求产蛋率高以外，还要求有较高的受精率和种蛋孵化率，孵出的雏鸭健壮质量好。因而，对种鸭饲养的要求更高，既要养好母鸭，又要养好公鸭。
&& （一）种母鸭饲养
&&& 绍兴鸭种母鸭的饲养管理与蛋鸭相似，但种鸭饲料中蛋白质比蛋鸭饲料要高一些，并要保证蛋氨酸、赖氨酸和色氨酸等必须氨基酸的供给，保持饲料中氨基酸的平衡。色氨酸对提高受精率、孵化率有帮助，在日粮中应占0.25-0.3 %。此外要补充维生素，尤其是维生素E，因维生素E对提高产蛋率和受精率的作用较大，每千克饲料中维生素E应含25毫克。
&& （二）种公鸭饲养
&&& 种公鸭对提高受精率起决定因素。公鸭一般到150天左右才达到性成熟，因此选留和饲养公鸭应比母鸭早1-2个月。在青年鸭饲养阶段，公母鸭应分开饲养。未到配种期的公鸭宜放于旱地，少下水活动。配种前20天，将公鸭放入母鸭群，此后要多下水、少关养。
&& （三）配种
&&& 采取自然配种，在配种前20天，将公鸭放入母鸭群中一起饲养。公母配比适当，公鸭过多常造成争配，干扰正常配种，反而降低受精率。早春季节公母配比为1?15（每100只母鸭群中放入6-7只公鸭），夏秋季节公母配比为1?20（每100只母鸭中放入5只公鸭）。
&& &五、绍兴鸭营养需要
绍兴鸭不同饲养阶段的营养需要见表2-4。
表2-4&&&&&&&&&&&&&& 绍兴鸭营养需要参考表
&& 营 养 成 分
产蛋期（产蛋率）
代谢能&&&& （兆焦/千克）
蛋白质 &&&&（ %）
蛋氨酸+胱氨酸（%）
赖氨酸 &&&&&&（%）
&钙 &&&&&&&&&（%）
&磷& &&&&&&&&（%）
六、鸭场日常操作
&&& 为了使鸭子从小养成一套固定的管理习惯，一天的饲养管理操作程序如下：
&&& 1、早晨（5时-8时，冬季可推迟一些），放鸭出舍到水面活动，饲养员进鸭舍拾蛋，记录产蛋数和蛋重，将舍内的饲料盆、水盆洗净，放置在运动场上，拌好饲料，第一次喂饲。
& &&2、上午（8时-11时），饲养员割青草，并将青草撒到水面供鸭采食，将运动场上的料盆、水盆清洗后移入舍内，装上清洁水和第二次饲喂的饲料，赶鸭入舍，收集产在运动场上的蛋，运蛋入库。
&&& 3、中午（11：30-13：30），放鸭出舍，在水面撒青草，将舍内料盆、水盆拿出清洗后置于运动场上。
&&& 4、下午（15时-16：30），将饲料和清洁水放入料盆、水盆内，进行第三次喂饲，饲养员进鸭舍铺垫干草。将料盆、水盆移进鸭舍，到时加入夜间补饲的饲料和清洁水，赶鸭入舍（时间应随季节不同而调整），舍内开灯照明。
& &&七、绍兴鸭肉用公鸭饲养
&&& 绍兴鸭小公鸭除了少量培育作种公鸭外，几乎都作肉用鸭，在绍兴一带俗称秋牯鸭，饲养60天体重1.2-1.5千克左右上市。
&& （一）育雏期饲养管理
&&& 肉用雏鸭在育雏期的饲养管理，除了育雏温度、饲养密度与蛋用雏鸭有差异外，其余基本相同，育雏温度和饲养密度见表2-5。
表2-5& &&&&&&绍兴鸭肉用公鸭育雏舍温和饲养密度参考表
舍温（℃）
密度（只/平方米）
（二）育肥期（22-60日龄）饲料管理
&&& 1、过渡期（22-28日龄）
&&& 雏鸭从育雏舍转入育肥舍，开始几天要适当加温，特别是寒冷季节。雏鸭饲料转换成
中雏饲料时，需一周时间逐步过渡。
&&& 2、圈养育肥
&&& 随着日龄增加，体重增长迅速，食欲和饮水量增大，需要及时增设料盆和水盒，确保每只鸭子有足够的采食和饮水位置，一昼夜饲喂4次，定时定量。6周龄后，自由采食不断水。并适当限制运动，可定时到水面活动片刻。60日龄左右出栏。
&&& 3、营养需要
&&& 绍兴鸭肉公鸭营养需要见表2-6。
表2-6&&&&&&&&& &&&&&&绍兴鸭肉公鸭营养需要参考表
日&&&&&&&& 龄
代谢能& （兆焦／千克）
粗蛋白&&&&& （％）
蛋氨酸胱氨酸（％）
钙&&&&&&&&& （％）
磷&&&&&&&&& （％）
食盐&&&&&&& （％）
粗纤维&&&&& （％）
粗灰分&&&&& （％）
狐狸属珍稀动物，在动物分类学上，属于食肉目，犬科，目前人工主要饲养的有蓝狐（又名北极狐）和银狐两种。狐狸繁殖率高，抗病力强，食性杂，好饲养，育成期的养殖：仔狐一般在45～90日龄就可断奶分窝，生产中可根据仔狐的生长发育情况灵活掌握，身体强壮的，有独立生活能力的应早分窝；身体较弱的应推迟分窝时间。仔狐分窝后进入育成期，由于该阶段仔狐生长发育较快，后期毛绒生长迅速，需要大量的营养物质，因此生产中应尽量让仔狐吃好吃饱，以保证仔狐的正常生长发育。联系电话；
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金农网农业百科：
&&&&一、加冰保鲜(冰鲜)&
　　加冰保鲜是传统的鲑鳟鱼保鲜方法，我国沿海区使用冰鲜船已有数百年的历史。由于冰鲜水产品基本上保持了原有的生物特性，故该法迄今仍为世界各国所采用。加冰保鲜主要用撤冰法，即把碎冰直接撤布在鱼体表面。它的优点是操作简便，融冰水还可起到湿润鱼体表面、防止其氧化变黑的作用。操作时，先将捕得的鱼冲洗干净，在塑料鱼箱内先撤一层冰，再装入一层鱼，要求层冰层鱼、薄冰薄鱼，冰块撤布要均匀，不能脱冰，使鱼得到迅速、均匀、充分而完全的冷却。鱼箱底部应有排水孔，以便融冰水流出。冰藏完毕后，应将鱼箱及时装入冷藏舱(或隔热鱼箱、保温车)内，然后外运。对虾水产品保鲜不宜用水冰法或冷却海水，因长时期的浸泡将导致鱼肉吸水膨润，更易变质。&
　　目前使用较多的是块冰，在使用前轧碎。为了避免损伤鱼体，宜轧成大小均匀的小块冰。片冰、管冰、板冰、粒冰、雪冰等均有可直接用于冰鱼，后者由于冰屑均匀细小尤为适用。冰的理想温度为一0.5℃，因为使用更低温度的冰几乎不能提高多少冷却能力，但生产较低温度的冰却要消耗更多的能量。
　　带头冰鲜鱼的加工方法：加工出口带头冰鲜鱼需用刚捕获的鱼，按层冰层鱼方法装入塑料鱼箱或鱼筐中，面上覆盖冰后尽快地运往冷冻厂进行加工。到厂后将冰鲜鱼少量地分批倒入有孔的塑料箱内，放入冰水桶内，轻轻旋转摇动，清洗时尽量减少鱼体损伤。洗鱼的冰水变脏后应及时更换。&
　　将清洗好的鱼，倒在操作台上，按客商要求分级，将分级后的鱼按规格分别装入有孔的塑料箱内，然后浸入冰水槽内冷却约20分钟，使鱼体温度降到2℃左右。将冷却后的鱼置于2％的(KH-D)保鲜冰水溶液槽内浸泡2分钟，以抑制鱼体黑变。
　　将浸泡保鲜液后的鱼，沥水5分钟后称重，每份3公斤对鱼加碎冰1．5公斤。对称重后的鱼要随机抽样检验其重量、规格、质量是否符合要求。将称重的鱼和碎冰混合装入食品薄膜袋内，用挤压法排出空气后用橡皮筋札紧袋口，放入49&32&9厘米的聚苯乙烯塑料盒内摆平。每4盒重迭成箱，加1．8厘米厚的盖，外套大塑料袋后，再装入外装纸箱，用胶带封口。用打包机将打包带札紧纸箱，写上规格，刷上唛头并贴好航空标签。外装纸箱应及时送入低温冷藏问，按规格分别堆放。等整批加工结束后，清点、装车、外运，转空运出口。
　　二、药物保鲜&
　　药物保鲜是借助各种药物的杀菌或抑菌作用，单独或与其它保鲜方法相配合的水产品保鲜方法。&
　　50年代，国内外都曾采用各种广谱性抗菌素(四环素、金霉素、土霉素等)用于鱼类保鲜，使用方法有泼洒法、浸泡法、抗菌素冰等，均有明显的保鲜效果。后来由于出现鱼虾中抗菌素的残留量和细菌的耐药性问题，从公共卫生学角度否定了它的应用价值。
　　60年代起，试用亚硫酸盐等药物防止鱼体黑变，某些国家己形成商品销售。将鱼在0．7％亚硫酸钠溶液中浸渍10分钟，再用海水冲洗20~30秒后，在 2~5℃下放置72小时可不变黑。国内冻鱼生产时是否使用抗黑变药物，可按客户的要求办理。据台湾《中国水产》1989年3月介绍，在聚磷酸盐存在下，一种由水溶性抗氧化剂赤精酸钠及带有类似酪氢酸结构的氨基酸和肽类组成的混合物，对抑制鱼黑变及鲜度下降有明显效果，鱼体内无SO2残留，且有护色作用。
　　药物保鲜方法简便高效，若能与低温配合使用，其效果明显，但由于国际上对食品卫生管理极为严格，推广鱼类的药物保鲜应持谨慎态度。
　　三、辐射保鲜&
　　用钴60的Y射线和高能电子束(4MeV)对鱼类进行照射杀菌、可延长其贮藏时间。例如，用剂量45~56KGY(1GY＝100rad)照射鱼类，在 0．5~1．5℃下贮藏7个月后感官检验(9点法评价)良好。尽管1976年已有辐照食品贩卖，但经国际卫生组织批准或建议应用的项目还不多。
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