苦杏仁怎么吃 苦杏仁和甜杏仁的区别
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　　本文中，我们将一起去了解苦杏仁有哪些功效与作用，以及苦杏仁与甜杏仁的区别等内容。
　　一、苦杏仁的功效
　　苦杏仁味苦、辛，性微温;有小毒。入脾、肺二经。宣肺止咳，降气平喘，润肠通便，杀虫解毒。主治咳嗽，喘促胸满，喉痹咽痛，肠燥便秘，虫毒疮疡。本品与黄芩、黄芪、葛根相克;不宜与襄草同用。
　　1.苦杏仁能止咳平喘，可治疗肺病、咳嗽等疾病。
　　2.杏仁味苦下气，且富含脂肪油。脂肪油能提高肠内容物对黏膜的润滑作用，故杏仁有润肠通便的功能。
　　3.杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。
　　4.杏仁有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。
　　5.杏仁有抗肿瘤作用，杏仁抗肿瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一种生物活性物质&&苦杏仁苷，可以进入血液专杀癌细胞，而对健康细胞没有作用，因此可以改善晚期癌症病人的症状，延长病人生存期。
　　医通无忧网温馨提示，杏仁苦温宣肺，润肠通便、仅适宜于风邪、肠燥等实证之患。凡阴亏、郁火者，则不宜单味药长期内服。如、支气管炎、慢性、干咳无痰等症禁忌单味药久服。
　　产妇、幼儿、实热体质的人和患者，不宜吃杏及其制品。
　　二、苦杏仁有毒吗
　　日常生活中，杏仁有两种，一般人们用来煲汤的是&南杏&，也就是甜杏仁，&北杏&就是苦杏仁，常被中医用来与其他中药搭配，治疗感冒、咳嗽、气喘、老年慢性气管炎等症。
　　一般来说，苦杏仁有微毒，毒性来自于苦杏仁甙和苦杏仁甙酶，遇水后产生的氢氰酸是引起中毒的&罪魁祸首&。每100克苦杏仁中所含的苦杏仁甙可以分解释放出氢氰酸100-250毫克，而60毫克氢氰酸就可以置人于死地。所以，如果吃下不经处理的杏仁，特别是苦杏仁，中招的风险很大。
　　另外，成人一次性口服生苦杏仁40-60粒可中毒，50-100粒可致死。故吃苦杏仁一天不能超过10个，尤其是不能生吃未经处理的苦杏仁。
　　杏仁的毒性一般在外皮和杏尖部位，有经验的老药工在熬药之前都会去皮去尖。
　　三、苦杏仁和甜杏仁的区别
　　苦杏仁有苦味，比西瓜子大一些，顶端尖，基部钝圆而厚，左右略不对称。甜杏仁味淡甘，大而扁，基部略对称。
　　从口味上看，甜杏仁吃起来甜丝丝的。一般来说超市里卖的是甜杏仁，一些杏仁茶和杏仁露也都是甜杏仁制作成的。甜杏仁其实也含有苦杏仁甙，只不过毒性量比苦杏仁要少很多，但也不主张一次性多吃。
　　四、苦杏仁怎么吃
　　虽然杏仁有许多的药用、食用价值，但不可以大量食用。过量服用杏仁会伤身。食用前必须在水中浸泡多次，并加热煮沸，减少其中的有毒物质。
　　苦杏仁粥
　　【原料】粳米100克，苦杏仁10克，冰糖15克。
　　【做法】
　　1.将苦杏仁用温水浸泡后，搓去外皮，去除杏仁尖;
　　2.苦杏仁放入蒜臼内舂碎，再加入适量冷水，磨成浆备用;
　　3.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分;
　　4.锅中加入约1000毫升冷水，放入粳米、苦杏仁浆;
　　5.煮于米烂熟烂时，加入冰糖调匀，再略煮片刻，即可盛起食用。
　　杏仁瘦肉汤
　　【原料】猪肉(瘦)250克，苦杏仁5克、菊花15克、桑叶15克、姜5克，盐3克，味精2克。
　　【做法】
　　1.瘦肉洗净，切成细块留用。
　　2.用清水4碗，瘦肉连同菊花、北杏仁、桑叶、姜一起放进煲内，煮2小时，加入盐、味精调味即成。
　　五、如何挑选杏仁
　　1.看颜色。表皮颜色浅的，是当年的或者是比较新鲜的，颜色发暗或深色，褐色的，一般是时间比较长了，是陈的。尽量不要购买。
　　2.看杏仁的外形大小。颗粒饱满的，并且&个头&大的，是当年的或者是比较新鲜的，相反，外形干瘪，紧缩的，颗粒偏小的，一般是时间比较长了。
　　3.气味。或尝一尝口感，如果有一种&哈喇&味，或口感不香，不清新，一般是时间长了，尽量不要购买。
　　杏仁的储存方法
　　1.把从未开封的罐装杏仁储藏于干爽环境中，其保质期可长达两年。开封了的杏仁则应置于不透风的储物罐中。
　　2.在干燥、凉爽的储存环境中，杏仁的最佳食用期为3个月。所以，要避免将杏仁暴露在潮湿环境中。
　　3.杏仁还适合存放到冰箱里，冷藏可以显著延长保质期。不过在冷藏时一定要注意密实封装，以防杏仁因为受潮或结冰而引起霉变。
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苦杏仁有毒吗 看看其化学成分
核心提示：苦杏仁有毒吗?平时如果吃没有经过特殊处理的苦杏仁，会有一种很强烈的苦感，如果不清楚的话，肯定会觉得其存在毒性。不过，这种东西是不能随便臆断的，还要根据具体的情况来确定。那么，苦杏仁有毒吗?下面咱们就来详细看看吧。
　　&苦杏仁有毒吗?平时如果吃没有经过特殊处理的苦杏仁，会有一种很强烈的苦感，如果不清楚的话，肯定会觉得其存在毒性。不过，这种东西是不能随便臆断的，还要根据具体的情况来确定。那么，苦杏仁有毒吗?下面咱们就来详细看看吧。
　　&&一般来说，苦杏仁有微毒，毒性来自于苦杏仁甙和苦杏仁甙酶，遇水后产生的氢氰酸是引起中毒的&罪魁祸首&。这种物质可以阻断细胞的呼吸链，妨碍ATP的产生。每100克苦杏仁中所含的苦杏仁甙可以分解释放出氢氰酸100~250毫克，而60毫克氢氰酸就可以置人于死地。所以，如果吃下不经处理的杏仁，特别是苦杏仁，中招的风险很大。
　　&&另外，成人一次性口服生苦杏仁40~60粒可中毒，50~100粒可致死。通过小白鼠的实验换算证明，人口服苦杏仁55颗(约60克)，含苦杏仁甙约1.8克，会导致死亡，所以55颗是死亡分界点。专家提醒，吃苦杏仁一天不能超过10个，尤其是不能生吃未经处理的苦杏仁。
　　&&化学成分
　　&&含苦杏仁甙(amygdalin)约3%，脂肪油约50%，并含苦杏仁酶(emulsin)、苦杏仁甙酶(amygdalase)、樱叶酶(prunase)、醇腈酶(oxynitrilase)，以及可溶性蛋白质.种子研碎后加水放置，苦杏仁甙受苦杏仁酶的作用，生成氢氰酸、苯甲醛和葡萄糖
　　&&苦杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷在体内能被肠道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，产生微量的氢氰酸与苯甲醛，对呼吸中枢有抑制作用，达到镇咳、平喘作用。《本草求真》记载&杏仁，既有发散风寒之能，复有下气除喘之力&。善止咳化痰而平喘，对肺系的主要病症咳嗽、痰多、喘息又有强烈的针对性，故古今医家将其作为肺系用药使用，无论内伤外感，新病痼疾，凡涉肺脏，多用之。
　　&&采用豚鼠离体器官试验，杏仁水提取液能降低器官对氨水刺激的敏感性，对抗组胺、乙酰胆碱、氯化钡对气管平滑肌的兴奋作用，具有明显的止咳作用。采用SO2致咳法证明，给小鼠灌胃苦杏仁苷1mg/kg、10mg/kg、100mg/kg保持30min后，其对咳嗽频数的抑制率分别为26%、22.8%、25.3%。灌胃苦杏仁提取物48.3mg/kg的作用比等量苦杏仁苷强39.7%。苦杏仁因能促进肺表面活性物质(PS)的合成而有利于肺呼吸功能，苦杏仁不仅能促进PS的合成，而且可以改善各种有关肺的生理与生化指标(如肺均浆、肺水量、支气管灌洗中总磷脂及病理切片等)。
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吃杏仁中毒
女 | 0个月
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健康咨询描述：
最初症状是胃部不舒服,想吐,且愈来愈严重,经过很久,就会开始呕吐；想吐没吐出来,此外,还有下痢,体温增高及头痛等症状
第一次补充提问
昨天晚上吃的有杏仁,栗子,香蕉,苹果.睡觉之前还喝了一杯热牛奶,睡前就感觉的胃不舒服,后来越来越严重,全身发热,腹泻,胃部难受头疼,坚持了一晚上没什么问题了,头也不疼了,身上也不热了.就是还一直腹泻.可以吃止泻药吗?
发表于 9:00:27
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&&&&&&吃杏仁中毒一般发生在食用后1一2小时,早期可有头痛,头晕,口中苦涩,恶心,呕吐,心跳加快,血压升高,随病情发展可出现组织细胞缺氧,患者呼吸急促而不规则,并可闻到苦杏仁味；严重中毒时表现为意识丧失,大小便失禁,瞳孔散大,潮式呼吸,四肢发冷,深度昏迷,最后可死于呼吸麻痹和细胞缺氧.发生苦杏仁中毒后,如果能及时抢救,治愈后一般不遗留后遗症.&&&&&&(1)抢救过程应争分夺秒.首先将患者移至新鲜空气处,有呼吸停止者应尽快进行人工呼吸.中毒时间短者可洗胃,催吐或导泻. &&&&&&
(2)因为杏仁中毒是苦杏仁甙分解释放出的氢氰酸引起的中毒, 所以应按氰化物中毒使用解毒剂.静脉注射美蓝10毫克/公斤体重, 立即吸入亚硝酸异戊醋,然后静脉注射50%硫代硫酸钠25一50毫升, 必要时,半小时后再给药1次. &&&&&&
(3)根据循环,呼吸系统功能情况,给予吸氧,呼吸兴奋剂,强心剂和升压药物等. &&&&&&
(4)静脉滴注细胞色素C,每次15一3 0毫克,每日3一4次&&&&&&必须注意以后不可以乱吃什么果实的.必须分清楚什么是可以服用什么不可以吃的.
擅长: 中医内科,疑难杂症,中医儿科,中医妇科
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&&&&&&马上到医院看看,到医院输液治疗,不要耽误,可以喝牛奶,绿豆汤缓解一下!
&&&&&&可以的,多喝水,吃点治腹泻的药就可以了.平时注意饮食,注意营养营养搭配,不要乱吃!保持睡眠,加强锻炼,合理饮食,保持乐观开朗的心态很重要!
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&&&&&&你好, 吃杏仁中毒一般发生在食用后1一2小时,早期可有头痛,头晕,口中苦涩,恶心,呕吐,心跳加快,血压升高,随病情发展可出现组织细胞缺氧,患者呼吸急促而不规则,并可闻到苦杏仁味；严重中毒时表现为意识丧失,大小便失禁,瞳孔散大,潮式呼吸,四肢发冷,深度昏迷,最后可死于呼吸麻痹和细胞缺氧.发生苦杏仁中毒后,如果能及时抢救,治愈后一般不遗留后遗症.
(1)抢救过程应争分夺秒.首先将患者移至新鲜空气处,有呼吸停止者应尽快进行人工呼吸.中毒时间短者可洗胃,催吐或导泻. &&&&&&(2)因为杏仁中毒是苦杏仁甙分解释放出的氢氰酸引起的中毒, 所以应按氰化物中毒使用解毒剂.静脉注射美蓝10毫克/公斤体重, 立即吸入亚硝酸异戊醋,然后静脉注射50%硫代硫酸钠25一50毫升, 必要时,半小时后再给药1次. &&&&&&(3)根据循环,呼吸系统功能情况,给予吸氧,呼吸兴奋剂,强心剂和升压药物等. &&&&&&(4)静脉滴注细胞色素C,每次15一3 0毫克,每日3一4次
&&&&&&以上是对“吃杏仁中毒”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！
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&&&&&&判断有食用苦杏仁的病史,常在中毒者的衣袋或场地发现有剩余苦杏仁多在食后1到数小时出现口中苦涩,头痛,头晕,流涎,恶心,呕吐,心慌,无力,四肢末端感觉迟钝,重则呼吸浅快,神志不清,瞳孔散大,面青紫,牙关紧闭,血压下降,四肢冰冷,大小便失禁,瞪目,昏迷而死亡.&&&&&&轻者：①尽快用筷子或压舌板刺激咽喉部催吐.②口服绿豆汤进行解毒.重者：①心跳停止者应立即胸外心脏按压.②立即吸入亚硝酸异戊酯0.2ml,每隔5～16分钟吸一次.③血压下降用肾上腺素皮下注射0.5～1mg,呼吸困难及时吸氧并人工呼吸.肌肉注射尼可刹米0.375g.④速送医院.&&&&&&
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&&&&&&苦杏仁中毒多发生在杏子成熟的初夏季节,不知道苦杏仁的毒性比一般甜杏仁高数十倍,把杏核砸开吃杏仁；也有吃了治疗咳嗽中药里的苦杏仁中毒,还有是吃了太多凉拌杏仁(未消除大部分毒素)造成中毒.&&&&&&
苦杏仁中毒潜伏期一般为1～2小时,进入胃肠道后,苦杏仁甙遇水,在苦杏仁甙酶的作用下,可产生严重影响人体细胞功能的氢氰酸,从而破坏中枢神经等重要生命功能.误食苦杏仁数粒至20粒即可出现中毒现象,症状初期为口内苦涩,流口水,头晕,头痛,恶心,呕吐,心慌,四肢无力,继而心跳加快,胸闷,呼吸急促,四肢肢端麻痹；严重时出现呼吸困难,四肢冰冷,昏迷惊厥,常发生尖叫,有时会闻到苦杏仁的味道,甚至意识丧失,瞳孔散大,牙关紧闭,全身阵发性痉挛,因呼吸麻痹或心跳停止而死亡,尤以儿童病死率高.&&&&&&
预防含氰甙类植物中毒,主要是不生吃各种苦味果仁,也不能吃炒过的苦杏仁.若食用凉拌果仁小菜,必须用清水充分浸泡,再敞锅蒸煮,使毒素挥发,同时也不宜吃得太多.&&&&&&吃杏仁中毒如何抢救?&&&&&&
吃杏仁中毒一般发生在食用后1一2小时,早期可有头痛,头晕,口中苦涩,恶心,呕吐,心跳加快,血压升高,随病情发展可出现组织细胞缺氧,患者呼吸急促而不规则,并可闻到苦杏仁味；严重中毒时表现为意识丧失,大小便失禁,瞳孔散大,潮式呼吸,四肢发冷,深度昏迷,最后可死于呼吸麻痹和细胞缺氧.发生苦杏仁中毒后,如果能及时抢救,治愈后一般不遗留后遗症. &&&&&&
(1)抢救过程应争分夺秒.首先将患者移至新鲜空气处,有呼吸停止者应尽快进行人工呼吸.中毒时间短者可洗胃,催吐或导泻. &&&&&&
(2)因为杏仁中毒是苦杏仁甙分解释放出的氢氰酸引起的中毒, 所以应按氰化物中毒使用解毒剂.静脉注射美蓝10毫克/公斤体重, 立即吸入亚硝酸异戊醋,然后静脉注射50%硫代硫酸钠25一50毫升, 必要时,半小时后再给药1次. &&&&&&
(3)根据循环,呼吸系统功能情况,给予吸氧,呼吸兴奋剂,强心剂和升压药物等. &&&&&&
(4)静脉滴注细胞色素C,每次15一3 0毫克,每日3一4次.&&&&&&
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