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我的人气博文
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& & &如果一个人口中经常有异味，别人就会认为他不讲卫生，并不觉得是什么大问题。但我认为从中医的角度来说则是&小事不小&，口中的异味往往是五脏六腑发出的警讯。&中医认为，口内的津液与心、肝、脾、肺、肾等脏器是相通的。健康的人口中一般是没有异味的，也没有什么不舒服的感觉。如果口中出现了异常感觉和气味，则说明内部脏腑出了问题。　　口中发苦&&&
&&& 多为热症，是火热之邪内侵的表现尤其是肝胆火旺、胆气上逆。《内经》中早有记载，如《灵枢&四时气篇》中说&&胆液泄，则口苦&，《素问&痿论》中说&&肝气热，则胆泄口苦筋膜干&。热症患者除了口苦外，还会有口干舌燥、苔黄、喜冷饮、尿少色深、大便干燥等症状。此时，可选用黄连上清丸或牛黄上清丸等清火药物。但如果病人身体虚弱，则不可轻易服用上述降火药。&我有一位棋友，七十多岁，性格开朗，健谈好客，唯有一点让我难以接受，他一说话就会有一股难闻的异味&脱口而出&。我问他怎么了，他说自己口苦、咽干，早上起来尤为严重。我说给你开点中药吧。他说：&我不太相信中医，太慢，等不及，已经吃了一段时间的西药了。&一个月后，我们再次见面，他口中仍有浓烈的异味。我就问他：&是不是西药没什么效果啊？还是试试中药吧。&没成想他爽快地答应了，还露出&老小孩儿&的脾气，说：&行，要是你真给我治好了这口苦的毛病，我就把珍藏多年的象牙象棋送给你！&诊病过程中，我发现他两手脉弦、舌苔白厚、唾液旺盛，这是肝经湿热的征兆。肝和胆相连，胆是主导苦味的，由于它有湿热，就很容易疏泻失常而引发口苦。我先给他开了五剂去湿热的方子（以柴胡为主）。刚吃过两剂，他就说感觉从未有过的轻松，五剂药服完后他又自行配制了几剂，现在全好了，不再口苦。事后还真把他那宝贝送给了我，还口口声声说&服了中医&。从此，我们之间除了象棋之外又多了一个话题&&中医。　　&口中发酸
&&&& 西医认为是胃酸分泌过多导致的，常见于胃炎、十二指肠溃疡等症。中医则更进一层，认为病根在肝胃不和、肝胃郁热，致使肝液上溢、胃酸过多。如果只是偶尔感到口酸，多是吃了不容易消化的食物或饮食过量，不用担心。如果经常口酸，并且伴有舌苔厚腻、打嗝时有腐臭味等症状，多是脾胃虚弱，可以服用一些保济丸或山楂丸。如果病人的口酸与胃酸上泛有关，同时还有舌头发红、胁肋疼痛等症状，多半是肝胃不和，这时就要以泻火、和胃为主。　　&&& 有的人常常感觉口有甜味，甚至喝白开水也像喝糖水一般。中医认为这是脾胃有问题，多为脾胃湿热、热蒸上溢的外兆；少数为脾虚，虚火迫脾津上溢。这种症状久了就会发展为糖尿病，这一点《内经》中讲得明明白白，&帝曰：有病口甘者，病名为何？何以得之？岐伯曰：此五气之溢也，名曰脾痹。夫五味入口，藏于胃，脾为之行其精气津液在脾，故令人口甘也，此肥美之所发也，此人必数食甘美而多肥也。肥者，令人内热，甘者令人中满，故其气上溢，转为消渴。&&&&& 现代医学也证明了口甜是糖尿病患者和消化系统功能紊乱的信号。糖尿病患者口中发甜是因为血液中含糖量增高，唾液中的糖分也会增高。消化系统功能紊乱可引起各种消化酶分泌异常，当唾液中淀粉酶含量增高时就会出现口甜。&&& 还有的人经常会觉得口中淡而无味，吃什么也不香，这多是脾胃出了问题。如果伴有胃部胀满、大便稀薄、脉细等症状，则多半是脾胃虚弱，治疗上应以健脾、和胃为主。如果伴有疲乏无力、大便稀软、舌苔厚腻等症状，并且不喜欢喝水，则多半是脾胃有湿，治疗上应以燥湿、和胃为主。
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冬去春来，是感冒的好发季节，我们提示对感冒进行家庭预防和护理的必要性，以减少发病人数、减轻患者痛苦、减轻医院压力、减少医疗经费。　　一、家庭预防　　对感冒"以预防为主"尤为重要。要加强自身保健，生活规律、劳逸结合、科学饮食、随气候变化着衣；足、膝、背要暖，早晨冷水洗脸洗鼻；坚持体育锻炼、七情平和；注意室内空气新鲜，早晨开窗换气不少于十五分钟；家中如发现流感患者应及时薰醋进行空气消毒，在健康人鼻孔涂抹大蒜液或口服几瓣大蒜也可减少传染。　　二、要体现一个"早"字　　常言道："病要早治，药要早吃。"感冒属表症。表邪不解就会入里化热，病情发展。当自己或家人感冒受风寒时，即按压"腋门"穴（手背第四五指指缝掌指关节凹陷处）；或服葱白、姜汤以发汗驱散风寒，一般表症即可解除。如症状较重，要早用药控制病情发展。　　三、合理饮食　　感冒后要给予清淡、易消化、高蛋白、高维生素饮食，蛋白要选鸡蛋或豆制品，暂不食肉类、鱼、虾；多吃青菜，水果，最好温食，或煮水饮，忌食生、冷；辅以蜂蜜润肺通便。如周身酸痛、咳嗽，可服调合营卫之方（梨、枣、姜、冰糖共煮水冲鸡蛋），早、晚各一次，服后休息。　　四、重点保护　　重点保护老人、小儿、重症病人，因这部分人为易感人群，一旦感冒又易继发合并症。注意保暖，协助病人排痰，保护呼吸道通畅，严密观察体温、呼吸等病情变化，必要时送医院诊治，不可延误。　　五、注意事项：　　（1）对"感冒"发汗，要见汗即止，不可太过。不能一烧就发汗，如汗流不止，既耗散阳气，又损耗阴精，尤其老年人容易虚脱。　　（2）不要常规用抗菌素：感冒一般用解表药即可解除，如高烧、咳嗽严重可到医院，经检查有针对性地用抗菌素。不可在家中随便取用，尤其青霉素一定要到医院或社区医疗点去注射，以免过敏反应措手不及。　　（3）要辨证用药："感冒"有寒、有热，要辨别寒、热分别服以辛温解表如桂枝汤等，或辛凉解表如桑菊饮等，或在医生指导下用药。　　另外，感冒也是小儿最为常见的疾病之一。据医学观察，一个孩子在一年内往往反复发生感冒数次之多，尤其是婴幼儿和学龄前儿童容易感冒。　　小儿感冒轻重程度相差很大，轻者，只是流清水鼻涕、鼻塞、喷嚏、或者伴有流泪、微咳，咽部不适。一般3～4天能自愈。有时也伴有发热、咽痛、扁桃体发炎以及淋巴结肿大。发热可持续2～3天至1周左右。小儿感冒时还常常伴有呕吐、腹泻。重者，体温高达39～40℃或更高，伴有畏寒、头痛、全身无力、食欲锐减，睡眠不安等全身症状。　　小儿感冒是极为普通的小毛病，但是来不得半点马虎，如果治疗不及时，或者治疗不当，常常可以引起许许多多并发症，常见的有鼻窦炎、口腔炎、喉炎、中耳炎及淋巴结炎。也可引起咽后壁脓肿、扁桃体周围脓肿、气管炎及肺炎等等。有时小儿感冒还会通过血液循环播散于全身，引起败血症、脓胸、脑膜炎等严重疾病危及生命。此外，还会引起免疫性疾病，如心肌炎、风湿热、急性肾炎等疾病。　　所以说，小儿发生感冒时，做家长的一定要照医嘱做好家庭护理。小儿感冒家庭护理重要的一条是要让孩子充分休息，病儿年龄越小，越是需要休息，待症状消失后才能恢复自由活动。其二是按时服药。就大多数感冒而言，多数是由于病毒所致，抗菌药物无效，特别是早期病毒感染，抗生素非但无效，滥用抗生素反而会引起机体菌群失调，有利病菌繁殖，加重病情。服用"百服咛"能较好地解除感冒引起发热、鼻塞、咳嗽等不适，避免并发症发生，及早康复。其三，小儿感冒发热期，应根据孩子食欲及消化能力不同，分别给予流质或面条，稀粥等食物。喂奶的孩子应暂时减少次数，以免发生吐泻等消化不良症状。其四，居室安静，空气新鲜，禁烟，温度宜恒定，不要太高，或太低、太湿，有喉炎症状时更应注意，这样才能让患儿早早康复。如果发热持续不退，或者发生并发症时，应及时去医院诊治，以免发生意外。　　感冒食疗方　　1．葱蒜汤：葱白500克，洗净，大蒜250克，去皮切碎，加入清水2000毫升煎汤。日服3次，每服50～100毫升。用于预防流行性感冒。　　2．葱白萝卜汤：每日取葱白3根，萝卜15克，水煎服。连服3天。用治流行性感冒。　　3．风寒感冒轻症：葱白2根，红糖30克，生姜15克。将葱白、生姜切小块，入锅内加水适量煎煮10分钟，再放入红糖，趁热饮服后上床盖被取汗。每日2次，病愈为止。　　4．五神饮：将荆芥、苏叶、生姜各10克切成粗末，与茶叶6克一同开水冲泡。一段时间后，与红糖30克搅拌，煮沸后趁热服下，服后盖被，如出汗不畅，一小时后可再服一次，即可使畏寒、身痛得到一定程度的缓解。表寒、身痛重者，可适当配麻黄6克、桂枝9克，以加强辛温散寒之力。　　5．双白玉粥：粳米50克加水熬粥，沸腾后加入切片的半棵(主要用菜心和菜帮)大白菜、切段的大葱白20克和生姜10克，共煮至白菜、大葱变软，粥液黏稠时，起锅加食盐少许后食用。此粥可促进出汗，驱散寒气，又能调和胃气，使发汗而不伤正气，尤其适合老人服用。　　6．豆腐火腿芥菜汤：豆腐100克切块或厚片，与50克火腿丝共用少量花生油微煸炒，加入1000克高汤、生姜10克煮沸，起锅前撒入芥菜30克、胡椒粉、香菜末，用食盐调味后趁热服用。　　7．葱白饮：大葱白100克，切碎煎汤，趁热饮。　　8．姜茶饮：生姜10片，茶叶7克，煎汤，趁热饮。　　9．风热感冒：鲜薄荷15克切碎，加100毫升水捣烂，用纱布绞取汁液。粳米50克，置锅中，加水适量煮粥，粥成后，加入薄荷汁及白糖适量，再煮沸。调匀食用。每日2次，每次1碗。病愈即止。　　10．葱白、生姜各15克，食盐3克。共捣成糊状，用纱布袋装好，涂擦以下十处：前胸、后背、左右脚心、左右手心、左右肘窝、两腿N窝。前胸要重擦，擦好后躺下休息，半小时后即出汗退烧。　　11．预防流感：大白菜根（上部去皮）一个，绿豆一把，芦苇30克。水煎服，每日1次，连服3天。　　12．萝卜一个、青橄榄6～7个，烧水代茶喝。专治口鼻干燥，发热流涕，咽痛口渴感冒。　　13．葱白适量，切细丝，用开水泡汤，乘热熏口鼻。专治乳儿伤风鼻塞。　　14．银花30克，山楂10克，蜂蜜250克。将银花、山楂放入锅内，加水适量，置武火上烧沸，3分钟后取药液一次，再加水煎熬一次，将两次药液合并，放入蜂蜜，搅拌均匀即成。每日3次，或随时饮用。　　功效：辛凉解表，清热解毒。适用于风热感冒。　　15．姜枣饮：生姜5片，大枣10枚，煎汤，趁热饮。　　16．萝卜饮：萝卜适量，切片煎汤，加食醋少许，趁热饮。　　17．三辣饮：大蒜、葱白、生姜各适量，煎汤，趁热饮。　　18．桔皮饮：鲜桔皮50克，糖适量，开水冲泡代茶饮。　　19．菊花饮：菊花6克，开水冲泡代茶饮。　　20．浓盐水漱口，每隔10分钟一次。　　21．青龙白虎汤：橄榄5枚，白萝卜200克。将白萝卜洗净，切成小块，同橄榄共煮汤，日服3次，用量不限。清热解毒，治流行性感冒，白喉。　　22．白米、葱白、豆豉共煮成粥食用。　　23．绿豆30克磨碎，茶叶10克装入布袋，加水一大碗，煎至半碗去茶袋，加适量红糖，有清热解表之功效。　　24．马兰头、金银花各50克，甘草10克，加水一大碗，煎法日服3～4次。治发热胸闷、头昏乏力、小便短赤等风热感冒。　　25．鸡蛋白糖：鲜鸡蛋2个，白糖25克，香油数滴。将鸡蛋打破，三味共搅匀。空腹服食，一次食尽。清咽润喉、治嗓子疼痛。　　26．大蒜、生姜各15克，切片加水一碗，煎至半碗，睡前一次服下。服时加适量红糖，治风寒感冒。　　27．葱白60克洗净切碎，加水三杯煎至两杯，趁热喝一杯，半小时后加热再喝一杯。可治恶风，发热、鼻寒等风寒感冒。　　28．大蒜、生姜各15克，切细加水煎煮至水减半，加红糖饮用。　　29．常饮用菊花茶。　　30．白萝卜加水煎煮至水减少三成，加糖热饮。　　31．食醋加热蒸熏房间。　　32．鲜橘皮加水煎煮，加糖热饮。　　33．草荠汁：荸荠适量，将荸荠洗净，去皮，捣烂后裹以纱布挤汁，以汁漱喉，徐徐咽下。每日数次，可连续漱服。凉血解毒，清咽利膈。治风寒或虚火咽痛等。
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冬季饮食，切记贪吃辛辣油腻食品，因为肠胃很难从夏秋的清淡适应过来，建议能多喝粥，润养肺燥，是冬季养生的绝佳选择。寒冷冬季，你的肠胃更需温软保护。公共营养师刀客提醒您，冬季饮食，切记贪吃辛辣油腻食品，因为肠胃很难从夏秋的清淡适应过来，并且建议能多喝粥，润养肺燥，所以冬季养生粥是冬季养生的绝佳选择。下面就为大家介绍50款冬季养生粥的做法
50款冬季养生粥做法大全
&&&&&&&&&&&&&&& 1.莲实美容羹
　　材料：莲子30g，芡实30g，薏苡仁50g，桂园肉10g，蜂蜜适量。
　　制作方法：
　　(1)先将莲子、芡实、薏苡仁用清水浸泡30分钟；
　　(2)再将桂园肉一同放入锅内，用文火煮至烂熟加蜂蜜调味食用。
　　功用：有消除皱纹、白嫩肌肤的作用。
　　&&&&&&& 2.补血美颜粥
　　材料：川芎3g,当时6g,红花2g,黄芪4g,粳米100g,鸡汤适量。
　　制作方法：
　　(1)将米洗净；
　　(2)用水浸泡，当归、川芎、黄芪切成薄片后装入干净的小布袋中，放入瓦锅内加鸡汤共熬成药汁；
　　(3)将粳米放入药汁中煮粥，待粥浓稠时加葱花、精盐、生姜调味服食。
　　功用：此粥有活血行气，补养气血之功效，女性常食能调经补血、驻颜美容。
　　服用方法：每天1次，15d为一疗程。
&&&&&&&&&&&&&&& 3.核桃阿胶膏
　　材料：红枣500g(去核)，核桃肉150g,桂园肉150g,黑芝麻(炒熟)150g,阿胶250g,冰糖各250g,黄酒500g。
　　制作方法：
　　(1)将红枣、桂园肉、核桃肉、黑芝麻研成细末；
　　(2)阿胶浸于黄酒中泡10d,然后与酒一起置于陶瓷碗中隔水蒸至阿胶完全溶化，
　　(3)之后，再加入核桃、红枣、黑芝麻、桂园肉末调匀，放入冰糖再蒸15min后即成。
　　服用方法：每日清晨取1-2匙，用开水冲服。
　　功用：养生健体、护肤美容，入冬之后常服，可使你皮肤健美，容光焕发。
　　&&&&&&&& 4.&银耳樱桃羹
　　材料：银耳50g,樱桃30g,桂花、冰糖适量。
　　制作方法：先将冰糖溶化，加入银耳煮10min左右，再加入樱桃、桂花煮沸后，随意食之。
　　功用：此羹有补气、养血、白嫩皮肤、美容颜之功效。
　　&&&&&&&& 5.红颜汤
　　材料：红枣50g,水发黑木耳100g,白糖适量。
　　制作方法：将水发木耳去杂质洗净，切成小块，红枣去核，同放入炒锅中加清水适量煮至红枣、木耳烂熟，放入白糖调味即可食用。
　　功用：常食能使面色红润，青春焕发，此汤尤益于女性。
　　&&&&&&&&6.醋黄豆
　　材料：新鲜黄豆250g,优质米醋适量。
　　制作方法：用醋浸泡黄豆以浸没黄豆为准。15d后，每天食醋黄豆5-10粒。
　　功用：常食醋黄豆不但可使皮肤细嫩光滑皱纹减少，而且还有抗衰老延寿之功效。
&&&&&&&&&&&&&& 7.百合鸡汤
　　材料：百合15g,淮山药15g,莲子15g,苡仁30g,芡实15g,党参20g,白蒺藜10g,乌骨鸡1只(约1000g)。
　　制作方法：先将乌骨鸡去毛及内脏切块，放入炒锅内加水适量炖至半熟时，再加入上述药物同炖至鸡肉烂熟，食鸡肉、饮汤。
　　功用：此汤可按平日口味食用，具有治疗脾胃虚弱，气血不足之功效，常食可以使皮肤柔嫩、皱纹减少、雀斑消除、润泽生辉。
　&&&&&& 　8.红白果仁汤
　　材料：红枣20g,薏苡仁20g,白果15g(去壳除衣)，桂园肉10g，鹌鹑蛋6个，适量红糖或冰糖。
　　制作方法：上述原料同放入锅内同煮40min,再加入先煮熟去壳的鹌鹑蛋6个，煮上0.5h,加入适量红糖或冰糖食之。
　　功用：此汤具有养心神清湿毒、健脾胃之功效，常食可使皮肤少生暗疮、粉刺、扁平疣等，使皮肤滋润嫩滑、光洁白净。
　　&&&&& 9.红枣菊花粥
　　材料：红枣50g;梗米100g;菊花15g;红糖适量
　　制作方法：将红枣、梗米和菊花一同放入锅内加清水适量，煮粥待粥煮至浓稠时，放入适量红糖调味食用。
　　功用：此方具有健脾补血、清肝明目之功效，长期食用可使面部肤色红润，起到保健防病、驻颜美容的作用。
&&&&&&&&&&&&&& 10.养颜茶
　　材料：生姜500g;红茶250g;盐100g;甘草150g;丁香25g;&沉香25g
　　制作方法：将生姜500克、红茶250克、盐100克、甘草150克、丁香25克，沉香25克，共捣成粗末和匀备用。每次15-25克，清晨煎服或泡水代茶饮，每日数次。
　　功效：此茶具有补脾、养血、健胃、安神、解郁之功效，久服令人容颜白嫩，皮肤细滑，皱纹减少。
&&&&&&&&&&&&&&& 11.木瓜燕麦美容羹
　　材料：木瓜半个，燕麦三茶匙，红枣1把，冰糖2块
　　制作方法：水煮沸后入燕麦，搅拌下稍煮，再沸腾后，放入木瓜，红枣，冰糖，冰糖完全融化，汤汁成羹状即可。
　　&&&&&&& 12.姜枣茶
　　材料：生姜200g，大枣200g，盐20g，甘草30g，丁香30g，沉香30g。
　　制作方法：将上述材料共捣成粗末和匀，每天晨取10-15g，沸水泡10min即可代茶饮用。
　　功效：此方长期服用可使容颜红润，肌肤光滑。
　　&&&&&& 13.燕窝蜜枣汤
　　材料：燕窝25g、蜜枣15g、红糖适量。
　　制作方法：将燕窝用清水泡开除去杂质，然后与蜜枣(去核)同放入锅内加水适量煮至蜜枣烂熟再入红糖调味食用。
　　功效：此方有养颜和祛皱纹之功效，使肤色光泽滋润
&&&&&&&&&&&&&& 14.金莺羹雪耳
&　　材料：银耳25g、红枣15g、陈皮6g，鸡蛋1个，冰糖适量。
　　制作方法：先将红枣去核与雪耳同煮30min，然后放陈皮再煮10min加冰糖打入鸡蛋拌匀即可食用。
　　功效：此方有养颜美肤、祛皱纹、消色斑之功效，常服可使皮肤白嫩、细腻、富有弹性。
　　&&&&&&&&&& 15.苹果雪梨羹
　　材料：苹果2个、雪梨2个、莲米120g、陈皮9g、砂糖适量。
　　制作方法：将苹果、雪梨去核留皮。莲米与陈皮一同放入锅内加适量清水煮30min，再放苹果、雪梨同煮50min后入砂糖调味即可食用。
　　功效：此方有美容、护肤、抗衰老之功效。
　　&&&&&&&&& 16.银耳枸杞羹
　　材料：银耳15g、枸杞子25g。
　　制作方法：将银耳、枸杞子同入锅内加适量用文火煎成浓汁后加入蜂蜜再煎5min即可服用。隔日1次，温开水兑服。
　　功效：此方有滋阴补肾、益气和血、润肌肤、好颜色之功效。
　　&&&&&&&& 17.果红汤
　　材料：山楂15g、金银花5g、赤小豆200g、冰糖100g。
　　制作方法：先将山楂、金银花同入锅内加水适量煮20min后滤去渣质入赤小豆同煮至烂熟，放少量冰糖调味食用。
　　功效：此方块字味道酸甜，是开胃、健脾、清热、养颜、美容之常饮佳品。
&&&&&&&&&&&&&&& 18.三味美颜汁
　　材料：藕、胡萝卜、苹果
　　制作方法：将藕、胡萝卜、苹果切成小块，一同放入果汁机内绞成汁，再用少许蜂蜜调味饮用。
　　功效：藕含有大量的磷、钾及多种维生素，胡萝卜、苹果所含的果酸、胡萝卜素可使皮肤得以营养，使之光泽、细腻、柔嫩。
　&&&&&&&&&&& 19.柠檬蜂蜜汁
　　材料：蜂蜜；柠檬
　　制作方法：先在细长的瓶子晨注入蜂蜜适量，然后将柠檬切成薄片放入蜂蜜里浸泡。以冷开水兑服(冬天可用温开水)。
　　功效：此方可使皮肤变得娇嫩、润滑，还可防治雀斑、黑斑。
　　&&&&&&& 20.杏花露
　　材料：杏仁12g、桂花6g、冰糖适量。
　　制作方法：取杏仁捣碎入锅内煮15min后入桂花再煮10min，滤去渣质入冰糖调味，即可食用。
　　功效：此方清香扑鼻、美味可口，有乌发养颜、护肤祛斑之功效，适于女性四季常饮。
&&&&&&&&&&&&&&& 21.美容霜
　　材料：新鲜成熟的木瓜、鲜牛奶各适量
　　制作方法：将木瓜切细加水适量与砂糖一同煮至木瓜烂熟，再将鲜牛奶兑入煮沸即可服用。
　　功效：此方有美容护肤、乌发之功效，常饮可使皮肤光洁、柔嫩、细腻、皱纹减少、面色红润。
　&&&&&&&&&& 22.黄豆红枣膏
　　材料：黄豆500g，红枣500g，白糖适量
　　制作方法：黄豆，研末，红枣，清水适量，熬成糊状，调入适量白糖冷却后收膏，分成十份，每日一份。
　　功效：若长年服用，可保面部红润。
　　&&&&&& 23.葵花黄芪粥
　　葵花籽，去壳，20克，黄芪50克，梗米100克，清水适量，微火煎煮，每日一剂，一两月便可使面色红润。
　　&&&&& 24.芝麻首乌散
　　黑芝麻500克，何首乌200克，上二味研末，调入白糖500克和匀。每日二次，每次二汤匙，米汤或开水冲服，半月一剂，连服2&3剂，此方可美颜又可乌发。
　　&&&&& 25.核桃蚕蛹汤
　　核桃仁100克，蚕蛹(微炒)50克，清水适量，放入盅内，隔水炖熟，每日一剂，20日为一疗程，2&3疗程后，可见明显美颜效果。
&&&&&&&&&&&& 26.玫瑰情人粥
　　原料：1杯白米、新鲜玫瑰花1朵，还有熬得香浓的鸡汤8杯，蜂蜜适量。
　　制作方法：先将鸡汤煮沸，放入淘净的白米继续煮至滚时稍微搅拌，改小火熬煮30min，加入玫瑰花瓣再煮3min即可。如果想再加点甜蜜，就放点蜂蜜。
　　功效：这款粥还有美容减肥的功效，玫瑰花具有促进血液循环的功效，能使肌肤光滑，而蜂蜜一遇热会使蛋白质等营养素转化为蛋白酶，使肠胃急速蠕动而减少过度吸收，有助于减肥。
　　&&&&& 27.苹果粥
　　原料：白米，苹果
　　制作方法：淘净的白米煮至滚时稍微搅拌，改小火熬煮30min，加入削皮、切片再煮。
　　功效：味道鲜美，苹果的清香加上葡萄干的酸甜可口，让这道粥成为首选的消夏甜品。常饮此粥可排毒防便秘，美容养颜。
　　&&&& 28.桂圆莲子粥：
　　桂圆肉性温味甘、补血安神，莲子性平味甘、补脾益肾，红枣性平味甘、补益脾胃，糯米性温味甘、补中益气，这道粥最适合那些常失眠的人食用了。
　　&&&& 29.山药枸杞粥
　　枸杞补血明目，山药可促进食欲、消除疲劳、增强体力及免疫力。
　&&&&&&&& 30.南瓜牛奶粥
　　这道粥中除了南瓜、大米、牛奶外，还可加入了洋葱和少量天麻，可以起到镇定安神的作用。辅料有少许盐和胡椒粉，喝起来口感甜中有咸。
&&&&&&&&&&& 31.皮蛋瘦肉粥
　　把松花蛋切碎，瘦牛肉切丝或末，加盐、料酒、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀待用。等白米粥快熬好时加入皮蛋和腌好的肉，然后加盐、味精或鸡精、香油、葱花。再熬10min即可。
　　&&& 32.鸡肉粥
　　做法与皮蛋瘦肉粥差不多，把鸡胸肉切成细丝，加入与做皮蛋瘦肉粥时同样的调料，粥快熬好时加入鸡肉，再加盐、味精或鸡精。再熬10min即可。还可以根据自己的口味加些别的东西，比如：桂圆、百合、莲子等作为辅料。
　　&&& 33.梨粥：
　　梨子2只，洗净后连皮带核切碎，加粳米100克，和水煮粥。气候干燥，人们常出现口干鼻燥、干咳无痰等燥热病症，而梨具有良好的润燥作用，用以煮粥，可作为常食的保健食品。
　　&& 34.美颜补血粥：
　　取当归10克，川芎3克，黄芪5克，红花&2克，鸡汤1000克，粳米100克，先将前3味用米酒洗后，切成薄片，诸药入布袋，加入鸡汤和清水，煎出药汁，去布袋后入粳米熬成稀粥。日服1剂、分数&次食用。具有补血、理气、祛瘀、悦色、去斑的功效，适用于血虚所致的面色苍白者，并可消除皮肤黑斑与黑眼圈。
　　& 35.黑米粥：
　　取黑米200克加水，文火熬粥。日服1剂，早晚食用，具有补肾健脾、滋阴养血、益肝明目的功效，适用于肝肾气血不足所致的头晕、耳鸣、视物不清、面容憔悴等症。
&&&&&&&& 36.猪肝绿豆粥：
　　绿豆50克，粳米100克，加水1000克熬成粥，然后放入成片猪肝100克，煮至肝熟即成，口服3&次。经常食用，具有清热、补肝、养血、明目、润肤的功效，适用于血压所致面色美黄、视力减退等症。
&&&&&&& 37.甜浆粥：
　　大米50克洗净与新鲜豆浆500克同煮成粥，加白糖少许，可供早晚餐温热取食。大豆有宽中益气，利大肠，润泽肌肤的功效。
　　38.脊肉粥：
　　取脊肉50克洗净切小块，用少许油炒后与粳米&50克、适量水同煮成粥，加食盐少许调味，早晚空腹食用。猪肉补肾液，充胃汁，滋肝阴，润肌肤，利二便，止消渴。含有丰富的维生素C、B1&、B2&等多种具有美容作用的营养成分。本粥有防皱除皱的作用。
　　39.番薯粥：
　　取番薯100克洗净切块，与粳米&150克及适量水同煮成粥，作早晚餐食用。番薯可&补中、和血、肥五脏。&中医认为气血生化之源，能将水谷化生为气血，滋养荣润面部肌肤，使人容光焕发。本粥便据其健脾胃，和气血之功，达到润肤悦色之效果。
　　40.黄精粥：
　　黄精20克用纱布包好，入适量水在锅中煮10&分钟，再下粳米100克，陈皮3克，冰糖&20克同煮成粥，拣出药包，作早晚餐食用。黄精味甘厚腻。&宽中益气，使五脏调良，肌肉充盛，骨髓坚强。多年不老，颜色鲜明，发白返黑，齿落更生。&&本粥补益作用较强，身形虚瘦的人极宜常用。
　　41.胡萝卜粥：
　　取胡萝卜100克洗净切小丁，与粳米l00克同煮成粥，早晚空腹食用。
　　现代医学研究证实胡萝卜营养丰富，除含维生素B1&、B2&外，还含有胡萝卜素，可在人体内转化成维生素A，能润滑皮肤，防止皮肤老化。常食还能减少头屑。
&&&&&& 42.熟地粥：
　　取热地20克用纱布包好与适量水煮20分钟后，拣出纱包，下粳米50克煮成粥，下冰糖稍煮即可服用。
　　本粥常食能补中气，壮筋骨，通血脉，益精气，和五脏，有轻身好颜色，聪耳明目的作用，对肌肉消瘦者适宜。
　　43.枣仁龙眼粥：
　　将枣仁15克，龙眼肉15克切小粒，与粳米50克一同入锅加适量水煮成粥，加红糖少许并匀，作晚餐服用。
　　二药相配为粥，长期食用可使人容颜减皱，肌肤光滑，并对思虑过度、劳伤心脾、暗耗明血所致的面容萎黄失泽及心悸怔肿、健忘失眠亦适宜。老年人常食，有利于健康长寿。
　　44.燕麦粥：
　　燕麦50克同适量水煮成粥。可供早晚餐食用。&燕麦又叫莜麦、裸燕麦，性味甘平，是一种高蛋白粮食品种，其补虚健脾，营养价值很高。常食此粥，对保持皮肤弹性和抑制老年斑形成有显著效果。
&&&&&& 45.麻雀粥：
　　取麻雀2只去毛及内脏，炒热，放少许酒略烹，添适量水、葱段；同粳米50克煮成粥，作早晚餐服用。
　　本粥制法别具一格，雀肉以酒烹过，不仅增强药力，且更具通经络、行气血、温脾胃、养肌肤之功，可使肌肤丰润，面色荣润。明山火旺或阳强易举者不可食。
　　46.栈蜜粥：
将粳米50克同水煮粥，将熟时，加酥油20&克，蜂蜜5克稍煮即可，早晚餐食。&酥油是极好滋补品，以白羊酥为上乘。《本本纲目》记载，白羊酥能&益虚劳、润肌肤、泽脏腑、和血脉&，治脏腑功能失调所导致消瘦、皮肤枯槁及津伤血虚之&症。酥油配蜂蜜，既可润肤丰肌，还可适用于消渴、阴虚发热等症。
　　47.胡桃粥：
　　取胡桃5个去仁略捣，同粳米100克煮成粥，加红糖少许拌匀，早晚空腹食用。
　　48.紫河车粥：
　　取新鲜洗泡干净的紫河车100克切碎，与小米100克同煮粥。日服1剂，分3次温热食用。具有补肾、益气、养血、润肤悦色的功效。
&&&&&& 49.三红粥
　　红枣、红豆(即赤豆)红米(即紫米)各适量熬粥。
　　作用：补心血，健脾胃。
　　功能：经常食之，不虚不燥，面色红润，皮肤细腻，适宜产后，病后体虚者。
&&&&& 50.健胃益气粥
　　薏仁、莲子、白扁豆浸洗干净，同粳米作文火煲至粘稠即可。
　　作用：莲子固精气、养心血，白扁豆健脾补胃。
　　功能；益胃正气，去湿除热。适宜肠胃功能欠佳，工作劳累者。
50款冬季养生粥的做法介绍到这里，希望对大家有帮助，关爱家人，从营养自己做起！
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大家好，我是国家二级公共营养师刀客，你一生的健康朋友。
随着我们生活水平的不断提高，高血糖，高血压，高血脂的问题随之而来，不断的困扰着人们。并且有逐年增加的趋势。那么这些富贵病我们最常见的一种类型就是血脂高。尤其是老年朋友更是多见。那么血脂高的原因是什么呢?血脂高啊，大部分原因来源于您体内的胆固醇过高了，超出了人体需要的范围，人体的器官不能及时的把它分解排出体内，造成胆固醇在血管中的不断堆积。那么，胆固醇高吃什么好呢？先让我们来认识下胆固醇吧!
胆固醇是什么
胆固醇又称胆甾醇。一种环戊烷多氢菲的衍生物。早在18世纪人们已从胆石中发现了胆固醇，1816年化学家本歇尔将这种具脂类性质的物质命名为胆固醇。胆固醇广泛存在于动物体内，尤以脑及神经组织中最为丰富，在肾、脾、皮肤、肝和胆汁中含量也高。其溶解性与脂肪类似，不溶于水，易溶于乙醚、氯仿等溶剂。胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质，它不仅参与形成细胞膜，而且是合成胆汁酸，维生素D以及甾体激素的原料。血浆中胆固醇水平过高，是引起动脉粥样硬化的危险因子。
胆固醇结晶（cholesterolcrystals）在尿沉淀物中很少见胆固醇结晶，如有则多在尿液表面成薄片状，胆固醇结晶形态为缺角的长方形或方形，无色透明，可溶于氯仿、乙醚。胆固醇结晶可常在乳糜尿中看到，偶亦见于脓尿中。胆固醇是不溶于水的．在胆汁中它以溶于与胆汁酸、卵磷脂所形成的微胶粒中运载的。任何原因造成胆汁中胆固醇含量增多和或胆汁酸、卵磷脂含量减少．致使胆固醇浓度相对增高，就可使胆固醇从胆汁中析出结晶而形成结石。
　　脂溶性的胆固醇靠着胆汁酸和磷脂的帮助，能够完全溶解在胆汁中，不会有胆固醇结晶析出。但是，胆汁酸和磷脂溶解胆固醇的能力有一定限度，也就是说一定量的胆汁酸和磷脂只能使某一定量的胆固醇溶解。如果胆汁中的胆固醇含量超过了胆汁酸和磷脂溶解胆固醇的能力，胆汁中部分胆固醇就不能溶解在胆汁中，就会析出胆固醇结晶而发生沉淀。析出的胆固醇结晶相互聚结，久而久之便会形成胆固醇结石。科学家们把胆固醇的含量接近胆汁能够溶解它的能力的胆汁叫饱和胆汁，而将胆固醇含量超过胆汁能够溶解它的能力的胆汁称为过饱和胆汁。饱和胆汁和过饱和胆汁的形成是胆固醇结石形成的首要条件。近年来各国的科学家对这一问题作了广泛深入的研究。结果发现胆固醇结石病人从肝脏分泌出来的胆汁就是饱和或过饱和胆汁，故这些病人的肝胆汁已经具有形成结石的初步条件。胆汁的化学成分分析表明，胆结石病人的胆汁有胆固醇含量的明显增高，或有胆汁酸和磷脂含量的明显降低。因此，肝脏分泌过多的胆固醇或产生胆汁酸和磷脂过少，均会导致饱和或过饱和胆汁的产生。
标准摄入量
胆固醇主要来自人体自身的合成，食物中的胆固醇是次要补充。如一个70kg体重的成年人，体内大约有胆固醇140g，每日大约更新1g，其中4/5在体内代谢产生，只有1/5需从食物补充，每人每日从食物中摄取胆固醇200mg，即可满足身体需要，胆固醇的吸收率只有30%，随着食物胆固醇含量的增加，吸收率还要下降。因此建议每天摄入50mg~300mg为佳。
胆固醇简介
　一般都知道，脂类物质主要分为两大类。脂肪（主要是甘油三酯）是人体内含量最多的脂类，是体内的一种主要能量来源；另一类叫类脂，是生物膜的基本成分，约占体重的5%，除包括磷脂、糖脂外，还有很重要的一种叫胆固醇(cholesterol)。&　　胆固醇又分为高密度胆固醇和低密度胆固醇两种，前者对心血管有保护作用，通常称之为好胆固醇，后者偏高，冠心病的危险性就会增加，通常称之为坏胆固醇。血液中胆固醇含量每单位在140~199毫克之间，是比较正常的胆固醇水平。胆固醇是由甾体部分和一条长的侧链组成。人体中胆固醇的总量大约占体重的0.2%，骨质约含10毫克，骨骼肌约含100毫克，内脏多在150~250毫克之间，肝脏和皮肤含量稍高，约为300毫克。脑和神经组织中含量最高，每100克组织约含2克，其总量约占全身总量的l/4。
　胆固醇在体内有着广泛的生理作用，但当其过量时便会导致高胆固醇血症，对机体产生不利的影响。现代研究已发现，动脉粥样硬化、静脉血栓形成与胆石症与高胆固醇血症有密切的相关性。如果是单纯的胆固醇高则饮食调节是最好的办法，如果还伴有高血压则最好在监测血压的情况下只要经医生确定为高血压，则需要使用降压药物。高胆固醇血症是导致动脉粥样硬化的一个很重要的原因，所以请引起注意。&　　自然界中的胆固醇主要存在于动物性食物之中，植物中没有胆固醇，但存在结构上与胆固醇十分相似的物质植物固醇。植物固醇无致动脉粥样硬化的作用。在肠粘膜，植物固醇（特别是谷固醇）可以竞争性抑制胆固醇的吸收。&　　胆固醇虽然存在于动物性食物之中，但是不同的动物以及动物的不同部位，胆固醇的含量很不一致。一般而言，兽肉的胆固醇含量高于禽肉，肥肉高于瘦肉，贝壳类和软体类高于一般鱼类，而蛋黄、鱼子、动物内脏的胆固醇含量则最高。&　　通常，将每100克食物中胆固醇含量低于100毫克的食物称为低胆固醇食物，如鳗鱼、鲳鱼、鲤鱼、猪瘦肉、牛瘦肉、羊瘦肉、鸭肉等；将每100克食物中胆固醇含量为100～200毫克的食物称为中度胆固醇食物，如草鱼、鲫鱼、鲢鱼、黄鳝、河鳗、甲鱼、蟹肉、猪排、鸡肉等；而将每100克食物中胆固醇含量为&200～300毫克的食物称高胆固醇食物，如猪肾、猪肝、猪肚、蚌肉、蛀肉、蛋黄、蟹黄等。高胆固醇血症的患者应尽量少吃或不吃高胆固醇的食物。但有些特殊体质的人，不管吃什么，胆固醇都是永远不会变化的。&　　在对待食物胆固醇的作用方面，存在着两种截然不同的片面的观点。一种观点认为胆固醇是极其有害不能吃的东西。说这种观点片面，是由于持这种观点的人对胆固醇在人体内的作用缺乏清楚的认识。事实上，胆固醇是细胞膜的组成成分，参与了一些甾体类激素和胆酸的生物合成。由于许多含有胆固醇的食物中其它的营养成分也很丰富，如果过分忌食这类食物，很容易引起营养平衡失调，导致贫血和其它疾病的发生。&　　另一种观点认为胆固醇对人体无多大危害，人们可以尽情地摄取。这种观点之所以错误，是由于对高脂血症、冠心病的发病机制缺乏认识。长期过量的食物胆固醇摄入，将导致动脉粥样硬化和冠心病的发生与发展。在每天吃多少胆固醇比较恰当这个问题上，一般认为健康成人和不伴有冠心病或其它动脉粥样硬化病的高胆固醇血症患者，每天胆固醇的摄入量应低于300毫克，而伴有冠心病或其它动脉粥样硬化病的高胆固醇血症患者，每天胆固醇的摄入量应低于200毫克。&　　在饮食上最好使用含膳食纤维丰富的食物，如：芹菜、玉米、燕麦等；茶叶中的茶色素可降低血总胆固醇，防止动脉粥样硬化和血栓形成，绿茶比红茶更好；维生素C&与E可降低血脂，调整血脂代谢，它们在深色或绿色植物（蔬菜、水果）及豆类中含量颇高。限制高脂肪食品：如动物内脏，食植物油不食动物油。&　　饮酒可能使血中的高密度脂蛋白升高，加强防治高胆固醇血症的作用。饮酒量以每日摄入的酒精不超过20克（白酒不超过50克）为宜，葡萄酒较合适，但必须严格限制摄入量。
胆固醇的作用
胆汁产于肝脏而储存于胆囊内，经释放进入小肠与被消化的脂肪混合。胆汁的功能是将大颗粒的脂肪变成小颗粒，使其易于与小肠中的酶作用。在小肠尾部，85%～95%的胆汁被重新吸收入血，肝脏重新吸收胆酸使之不断循环，剩余的胆汁（5%～15%）随粪便排出体外。肝脏需产生新的胆酸来弥补这5%～15%的损失，此时就需要胆固醇。
构成细胞膜
胆固醇是构成细胞膜的重要组成成分，细胞膜包围在人体每一细胞外，胆固醇为它的基本组成成分，占质膜脂类的20%以上。有人曾发现给动物喂食缺乏胆固醇的食物，结果这些动物的红细胞脆性增加，容易引起细胞的破裂。研究表明，温度高时，胆固醇能阻止双分子层的无序化；温度低时又可干扰其有序化，阻止液晶的形成，保持其流动性。因此，可以想象要是没有胆固醇，细胞就无法维持正常的生理功能，生命也将终止。
激素是协调多细胞机体中不同细胞代谢作用的化学信使，参与机体内各种物质的代谢，包括糖、蛋白质、脂肪、水、电解质和矿物质等的代谢，对维持人体正常的生理功能十分重要。人体的肾上腺皮质和性腺所释放的各种激素，如皮质醇、醛固酮、睾丸酮、雌二醇以及维生素D都属于类固醇激素，其前体物质就是胆固醇。
胆固醇在体内有着广泛的生理作用，但当其过量时便会导致高胆固醇血症，对机体产生不利的影响。现代研究已发现，动脉粥样硬化、静脉血栓形成与胆石症与高胆固醇血症有密切的相关性。如果是单纯的胆固醇高则饮食调节是最好的办法，如果还伴有高血压则最好在监测血压的情况下只要经医生确定为高血压，则需要使用降压药物。高胆固醇血症是导致动脉粥样硬化的一个很重要的原因，所以请引起注意。&　　自然界中的胆固醇主要存在于动物性食物之中，植物中没有胆固醇，但存在结构上与胆固醇十分相似的物质植物固醇。植物固醇无致动脉粥样硬化的作用。在肠粘膜，植物固醇（特别是谷固醇）可以竞争性抑制胆固醇的吸收
合理控制胆固醇的吃法
低密度脂蛋白胆固醇(简称LDL-C)，能对动脉造成损害；而高密度脂蛋白胆固醇（简称HDL-C），则具有清洁疏通动脉的功能。胆固醇高吃什么好呢,下面是一些专家推荐的饮食方法，旨在降低人体内LDL-C含量，而增加HDL-C含量。
　　&&胆固醇代谢调节的启动子与SRE一项针对-3脂肪酸（存在于金枪鱼、鲭鱼、鲑鱼和沙丁鱼等鱼类中）对hdl-c的影响进行的研究表明，当吃鱼的次数达到每周1次甚至每天1次时，能有效减少饱和脂肪的摄入量
多吃富含纤维的食物
整粒谷物和面包等纤维含量非常高的食物，能有效降低人体内ldl-c的含量。营养专家指出，为了达到影响胆固醇含量的效果，膳食中的纤维必须达到15~30克。&　　可以在早餐中加上一盘黑莓，在午餐中加入半碗扁豆，在晚饭中加入一盘全麦面食，再加上5个对半剖开的桃干作为零食。
多吃大豆制品
　　豆腐和膨化植物蛋白等大豆制品中，含有一种天然的植物化学物质，叫作异黄酮。研究显示，这种化学物质有助于把危害动脉的ldl-c从人体中清除出去。
摄入足量的维生素C
在马萨诸塞州塔夫茨大学进行的研究显示，血液中维生素C含量与人体内hdl-c含量成正比。专家建议，每天吃3~4份维生素C含量丰富的食物，如柑橘类水果、马铃薯、椰菜、花椰菜、草莓、番木瓜和深绿色多叶蔬菜等，能提高人体血液中维生素C的含量，从而提高体内hdl-c的数量，保证血管畅通。&　　
胆固醇是人体不可缺少的营养物质。它不仅是身体的结构成分之一，还是合成许多重要物质的原料。过分忌食含胆固醇的食物，易造成贫血，降低人体的抵抗力；但长期大量摄入胆固醇，不利于身体健康，会使血清中的胆固醇含量升高，增加患心血管疾病的风险。所以，科学的饮食方法提倡适量摄入胆固醇。&　　
不含胆固醇和胆固醇含量少的食物有：
所有植物性食物、禽蛋的蛋清、禽肉、乳品、鱼等；&　　
胆固醇含量多的食物有：
蛋黄、动物脑、动物肝肾、墨斗鱼（乌贼）、蟹黄、蟹膏等。&一般认为，胆固醇的摄入量以每天小于300毫克为宜（相当于1个鸡蛋黄中含的胆固醇量）。&　　研究人员还发现，不吸烟、适当喝一点酒和每周进行几次提高心脏功能的体育锻炼，是提高人体内hdl-c数量的3个关。
少吃高脂类食物
　　动物肝脏、鸡蛋、牛羊肉等红色肉类，都ldl-c含量较高的食物，常吃这些食物，不利于降低人体内的胆固醇数量。&　　南希恩斯特是马里兰州国家心肺和血液研究所的工作人员，她指出，在任何旨在降低胆固醇的饮食方法中，都应尽量把从饱和脂肪中获得的热量，降低到全天饮食热量总数的10%。因为过量的饱和脂肪会加重人体内负责清除胆固醇系统的负担，从而导致动脉堵塞。
公共营养师刀客提醒各位朋友：经确诊为胆固醇过高的患者，应该由医生进行定期监护和治疗指导。&　　服用维生素E补充药物的同时，不能服用抗凝血剂药物。&维生素E的日需求量是30IU（维生素的国际单位）。然而当医生建议服用维生素E补充药物，协助降低胆固醇时，医生的推荐量通常可达到每天至少&100IU。虽然专家的看法是，维生素E的使用剂量在600IU以内，都属于安全无害范围；但专家同时强调，服用的具体数量、方法、时间和注意事项，须谨遵医嘱。&　　
一般来讲，胆固醇低有两种原因。一是继发性低胆固醇血症，多见于甲状腺功能亢进,肝损害如肝炎、肝硬化等情况。另一种就是原发性低胆固醇血症，多由饮食不均衡，长期的素食、偏食，胆固醇摄入过低而造成。&　　
高胆固醇固然对身体不利，但胆固醇过低一样会影响健康。胆固醇在体内参与细胞膜的组成，并维持和营养细胞膜，保持细胞膜的稳定性。若血内胆固醇水平过低，会使细胞膜的稳定性减弱,导致细胞膜弹性降低，脆性增加，致使血管壁脆性增加。另外，胆固醇是体内合成类固醇激素的重要原料，它在体内代谢后可转化为孕醇酮，再由孕醇酮合成皮质激素、孕酮、雄激素及雌激素等。这些激素对调节糖、脂肪和蛋白质三大物质以及水和电解质的代谢，对应激性反应、免疫功能均有重要影响。如果胆固醇水平过低，往往会导致皮质激素合成减少,从而导致应激能力减弱，免疫力减弱，使正常的抗病能力减弱；或者导致性激素合成减少，影响正常性功能，均不利于人体的健康。&　　
排除其他疾病的可能性后，要保持血中胆固醇的正常水平，一定要养成均衡饮食的习惯。胆固醇高吃什么好呢？胆固醇偏低时，可以多吃些鱼类、动物内脏、鸡蛋等食物。
既然胆固醇高不好，那么胆固醇高的食物有哪些呢？
动物性食物（鱼肉蛋奶等）普遍含有胆固醇，植物性食物则普遍不含胆固醇。以下日常食物含有大量胆固醇，应引起高度注意：&　　
1．猪脑（其他动物脑也类似）中含胆固醇极多，堪称冠军，每100克猪脑含有胆固醇2571毫克（羊脑是2004，牛脑是2447）。所幸吃猪脑并不常见。如果吃动物脑的话，以每年不超过一二次为宜。&　　
2．动物内脏，如猪肾、猪肝、猪肺、猪脾、猪肠（牛、羊、鸡、鱼等动物内脏亦同）含有较多胆固醇，大致含量是每100内脏含200~400毫克胆固醇。所以，动物内脏应尽量少吃。如果要吃动物内脏的话，以每月不超过2次为宜。&　
3．蛋黄鸡蛋（其他蛋类如鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等亦同）中含有大量胆固醇，且主要集中在蛋黄中。一个鸡蛋（以50克计）含胆固醇292.5毫克。所以，中国营养学会发布的《中国居民膳食指南2007》建议普通成年人每天吃0.5~1个鸡蛋。高血脂患者保险起见，每周不要超过2、3个鸡蛋（黄）。&　　
4．鱿鱼（或乌贼鱼）每100克鱿鱼（鲜重，水分含量80.4%）含胆固醇268毫克。如果要吃鱿鱼的话，以每周不超过一、二次为宜。&　　
5.贝壳类，如鲜贝、赤贝、牡蛎、扇贝、鲍鱼、蛤蜊、螺类等通常含有较多胆固醇，其含量一般在100~200毫克/100克。这类食物价格较高，或资源有限，消费量不大。&&6．其他，奶油、黄油、羊肉、猪油、牛油等动物油脂中含有较多胆固醇。而且，这些油脂中的饱和脂肪酸还可以促进肝脏合成更多的胆固醇。因此，应避免食用动物油脂。&　　富含胆固醇的食物已如上述。当然，控制胆固醇摄入仅仅是预防血液胆固醇升高以及使升高的胆固醇下降的措施之一，并不是全部。虽然，饮食中胆固醇摄入并不是血液中胆固醇的主要来源，但控制饮食中胆固醇的摄入（避免摄入过多胆固醇）仍然是防治血脂异常、高血压、冠心病、动脉粥样硬化等心脑血管疾病的重要措施。
胆固醇高吃什么好呢？也就是吃什么可以降低胆固醇？
1．&&肝脏胆固醇代谢
少吃或不吃动物内脏、蛋黄等胆固醇含量极高的食物，控制饮食中的胆固醇摄入（每天少于300毫克）。血液中的胆固醇主要（70%）是肝脏合成的，只有少部分（30%）来源于食物，所以仅仅依靠减少胆固醇摄入并不能从根本上治疗高胆固醇，但是控制食物中胆固醇摄入量对降低胆固醇仍然是有帮助的。根据美国心脏病协会推荐的标准，每天摄入的胆固醇宜少于300毫克或更低，而1个鸡蛋黄中的胆固醇为250~290毫克；100克煮卤好的猪肝胆固醇含量更高达469毫克。&　　
2．少吃肥肉和荤油，减少饱和脂肪的摄入
。饱和脂肪广泛存在于肉、蛋、奶类食物中，尤其以肥肉、荤油和内脏的饱和脂肪含量为最多。饱和脂肪具有促进血液低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）生高的作用，其效力甚至超过了胆固醇本身。&　
3．多吃蔬菜水果和菌藻类食物
，如魔芋、木耳、海带、裙带菜、洋葱、南瓜、地瓜等，这些食物含有丰富的膳食纤维有助于胆固醇的排泄。人体排泄胆固醇的主要途径是通过胆汁，肝脏利用胆固醇合成胆酸，胆酸随胆汁排入胃肠道参与脂肪的消化，之后，一部分胆酸代谢产物被重新吸收回血液废物利用，另一部分胆酸代谢产物则随粪便排出体外。膳食纤维的作用就是吸附更多的胆酸代谢产物，使之排出而不是重新回收利用。这样，肝脏只好利用更多的胆固醇合成胆酸以补充胆酸的丢失。大量研究证实，增加膳食纤维的摄入具有降低胆固醇的明确作用。&　　
4．橄榄油、茶油、玉米油和菜子油
中含有的单不饱和脂肪酸具有降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）的作用。可在日常饮食中与豆油、花生油等植物油搭配食用。&
5．鱼油和卵磷脂具有降低血脂的作用
，不过其作用主要是针对甘油三脂升高，降胆固醇的作用较小（当然，仍然是有用的）。&　　
6．维生素C、维生素E等
具有抗氧化作用的成分虽然并不能直接使血液中的胆固醇减少，但有助于减轻胆固醇对血管的危害。
胆固醇偏高的原因
1．饮食不当&　　过多进食含高胆固醇的食物，比如心、肝等动物内脏。身体内摄入过多的胆固醇，引起总胆固醇偏高，这是造成总胆固醇偏高的常见原因之一。&　　
2．阻塞性黄疸&　　
这是由于胆汁排出受阻，血中出现脂蛋白-X和肝内胆固醇合成亢进所致，以游离型胆固醇的增加为主。引起总胆固醇偏高，所以阻塞性黄疸是造成总胆固醇偏高的原因之一。
下面，公共营养师刀客给各位朋友提供从营养角度，给大家一份营养食谱，希望对胆固醇高的朋友能有所帮助：
胆固醇高吃什么好呢？降低胆固醇的食谱
早餐：&　　牛奶250ml+速食燕麦片(30g)冲成糊&　　烤全麦馒头2片，加核桃仁碎1勺&　　水果1份(如大樱桃1小碗，或苹果1个)&
午餐：&　豌豆木耳豆腐干炒肉丁(瘦肉50g，香豆腐干30g，鲜豌豆70g，水发木耳50g，植物油8g，例如使用高植物甾醇的油脂)&　　焯拌菠菜150g，用芝麻酱10g调味&　　红薯大米饭(米50g，红薯100g切丁)&　　饮料：豆浆&1大杯300g(含大豆15g)&
晚餐：&　　八宝粥1碗(红豆、绿豆、糙米、糯米、大麦、花生、山药干、莲子等共40g，加2-3枚枣)&　　清炒绿菜花(绿
菜花150g，植物油10g)&　　蒸蛋羹(半个鸡蛋的量)&　　金针菇胡萝卜丝拌海带丝(菜加起来100g，加3g香油)&　　这份食谱用了28种食材，包括各种各样的食物类别，体现了食物的多样化，同时在减少能量的前提下实现了高饱腹感和各类营养素的充足供应，其中植物甾醇和膳食纤维的供应量极为丰富。
好，今天讲了很多关于胆固醇高吃什么好的问题，希望对大家有所帮助。咱们下次见，我是你一生的健康朋友，国家二级公共营养师刀客。
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人要健康长寿，消化系统一定要畅通。当你吃不下，拉不爽的时候，你肯定感觉到身体很不舒服。因为我们的消化系统是我们生命的通道，它负责消化食物，吸收营养，排泄废物，如果消化系统工作不正常，人体必然吸收不好，营养进不来，废物排不出去我们的健康就大打折扣了。
一．&认识消化系统
人体的消化系统包括消化道和消化腺两部分。消化道是从口腔到肛门之间中空的管子。包括口腔，咽，食管，胃，十二指肠，空肠，回肠，结肠，直肠等器官。他们负责把食物弄碎了，将食物磨研细碎，变成小块食物，有的是食团，有的是食丸，有的是食糜。消化腺位于消化道管壁内，有唾液腺，食管腺，胃液，小肠腺，大肠腺，胆汁，胰腺，胰液。他们对食糜进行充分的水解，变成能为人体吸收和利用的最小分子。如碳水化合物分解为葡萄糖，蛋白质分解为氨基酸，脂肪分解为甘油和脂肪酸。
二．&消化系统的维护
消化工作由口腔开始，假如吃的太快，口腔消化不充分，会加重食道和胃部的消化负担。这一关偷懒，食道和胃部就要抱怨。所以，为了你的食道和胃部，你得把吃饭的速度降慢。要细嚼慢咽。这是维持健康的第一关。按照科学道理，每一次食物在口腔中要咀嚼32次才可以吞下。其实这不太可能，这样吃下去，一天24小时光吃饭就要花去一半的时间。工作也不做了。但是我们尽量吃的慢一些。
食物经过咽部和食管进入胃部进行消化，胃是消化道中最膨大的器官。也是最娇嫩的器官，很多朋友没有好好的善待他，所以他出的毛病最大。所谓十人九胃，稍微一不小心，恶心呕吐，胀气腹胀，反酸等各种胃部症状就出来了。甚至胃溃疡，胃下垂，胃炎等各种胃部疾病也出来了。胃部的这些症状与疾病是如何形成的呢?我们要了解一下胃部的消化过程。
&&胃部消化的第一步是分泌胃液。胃液是个混合液，有盐酸，胃蛋白酶原，粘液，电解质，内因子等，其主要成分为盐酸。我们通常称胃酸。所以胃部是个酸性环境。盐酸可激活胃蛋白酶原工作，并且可以杀死吃到胃里的致病菌。好像海关检疫处对入境的旅客进行初步消毒一样。所以，胃酸分泌不足易受细菌的感染。胃内消化的第二步是产生蠕动。这是胃壁肌肉一紧一松地有规律的收缩运动，它把胃内的食团或食丸弄成更为细小的食糜，有人呕吐时，呕出来的东西就是食糜。这时，蛋白质被分解为多肽类，如果这两个步骤发生障碍，胃部的症状和疾病就产生了。
&&&胃部的这两个消化步骤约为5个小时，5个小时后，食物已经进入小肠，胃部空了，胃壁肌肉猛一收缩，残余的气体会排走，发出咕噜咕噜的响声，它告诉我们现在胃已经空了，可以再次进食了。所以平时一日三餐隔5个小时就最适宜的。胃壁肌肉的强烈收缩，压迫胃壁神经使我们产生饥饿感，如果超过30分钟不进食，这种收缩就会停止，饥饿感也会消失。这就是饿过了反而不觉得饿的原因。
&&&胃部的消化与情绪有很大的关系。如果你疼痛，忧虑，恐惧，愤怒，悲伤时，胃酸的分泌会减少，你感觉到不想吃，这就是我们闹情绪时吃不进去的原因。此时胃壁肌肉也会强烈的收缩，使得胃蠕动加快，食物还未来得及消化完，就要排出体外了，你要大便了，这就是闹情绪紧张时我们会发生腹泻的原因。
1.&胃部症状-----胀气，腹胀，反酸，恶心和呕吐
腹胀，恶心，呕吐往往是连在一起的，只不过是症状表现的轻重不同。他们和四个因素有关。细菌，胃液，情绪，饮食。任何一个因素的过多或过少都会出现以上症状。因为情绪的好坏影响胃液的分泌，胃液的分泌量影响食物的消化量，食物的消化量的多少影响着腐败细菌的产生量的多少。这些因素都会使我们出现胀气，腹胀，反酸，恶心和呕吐。
&&如果你遇到令人厌恶的气味和景象时，会触动你的神经中枢，使你的情绪发生变化，你很容易会感到恶心和呕吐。你会说恶心死了。如果你情绪急躁，吃的太快，会带入大量的气体，大量气体会引起胀气，腹胀恶心和呕吐。如果你的胃液分泌不足，食物不能充分的被消化，许多未消化的食物滋生腐败细菌，细菌对食物引起发酵，会引起胀气，腹胀，恶心和呕吐。如果脂类食物吃的太多也会出现这些症状，因为胃不消化脂肪，小时候我们吃肉吃的太多了，会腹胀甚至吐出来。如果能量不足，胃蠕动不够，也会引起胀气，腹胀，反酸，恶心和呕吐。
2.&胃部疾病----胃溃疡
&&&&&&&常见的胃部疾病是胃炎和胃溃疡，我们的胃壁上有一层黏膜组织，叫胃黏膜。如果胃酸分泌过多，会使我们的胃黏膜遭到破坏，胃酸会腐蚀掉胃壁。出现胃溃疡。胃酸会先伤害到痛觉神经，这时你会觉得痛，如果再深下去，伤害到血管就是胃出血。再下去就是可怕的胃穿孔。一旦胃穿出一个洞，我们所吃的东西会跑出腹腔，食物中有很多的细菌，跑到腹腔造成腹膜炎。胃酸为什么分泌过多呢？一是长期超负荷压力的人，他们长时间处于应激状态，工作过度的劳累。在面对压力时，肾上腺会分泌过量的皮质醇。皮质醇的过量分泌，使得胃酸过量分泌和胃蛋白酶过量生成，诱发或加剧了溃疡病。长期的压力使胃壁和肠壁的蛋白质被挪用，因而出现胃溃疡和结肠性溃疡的症状。二是不良的生活方式，如咖啡喝的太多，酒喝的太多就会刺激胃液的分泌。
3.&胃部疾病-胃炎
胃炎是如何引起的呢？一是胃部受到细菌的感染，可引起胃炎，如幽门螺旋杆菌可导致慢性胃炎。二是胃酸分泌不足。缺乏胃酸不能有效的杀死有害菌也可引起胃炎。如我们刚才讲的，疼痛，忧愁，恐惧，愤怒，悲伤等情绪都会抑制胃酸的分泌。胃黏膜出现炎症时，一种情况是逐渐萎缩，使得分泌胃酸的腺体消失，胃酸分泌不足，叫萎缩性胃炎。另一种情况是胃黏膜粗大肥厚，分泌胃酸的腺体增生，胃酸分泌过高，叫肥厚性胃炎。
小肠是食物中营养物质消化吸收的主要场所。它在生理上比胃和大肠都重要的多。我们可以割去整个胃和整个大肠，但是如果把小肠切掉就不能生存了。营养物质要慢慢吸收，如果通过的时间太短，还没来得及吸收就过去了，所以小肠很长，盘来盘去，这对于食物的充分吸收是非常有利的。由于小肠负责吸收，所以它一般不缺营养。他也不出什么毛病，我们没听说过小肠癌吧？要么就是十二指肠球部溃疡。
&&进入小肠的食糜，会与来自胰脏的胰液和胆囊的胆汁混合，促使蛋白质，脂肪，碳水化合物的分解成极小的粒子，如碳水化合物分解为单糖，脂肪会分解为脂肪酸，蛋白质会分解为氨基酸。脂肪分解酶只能在碱性的环境下发生作用，所以脂肪是无法由胃液去消化，只能由胆汁去分解。这就是我们吃脂肪类的食物感到胃部很饱腹的原因。
&&&通过小肠肠壁的食物粒子，如果身体要利用这些物质，肠壁绒毛就吸收他们进入血液循环系统和肝脏中，任何不需要或不能通过小肠壁的物质，加上其他代谢无用的物质，就会通过大肠成为粪便排出体外。
&&&&&&&大肠分为盲肠，结肠，直肠三部分。盲肠末端有一条像蚯蚓一样的向上开口的圆形盲管，叫做阑尾。由于它向上开口，食物残渣和粪屑会掉进去，形成炎症。这就是常见的阑尾炎。这时就要动刀子了。但是切掉阑尾，我们的免疫功能会相对下降，因为阑尾是个免疫器官。里面有大量的免疫细胞。
&&&大肠内有大量的细菌繁殖，大肠内的正常菌群对人体十分有益，他们能分解食物残渣和植物纤维，合成少量B族维生素和维生素K供人体吸收。还能抑制病菌的生长。所以，平时多吃些酸奶和纤维素，刺激有益菌的生长。大肠最常见的症状是腹泻和便秘。
大肠是保留水分，贮存粪便的场所。如果没有大肠，人体就必须喝下大量的水才能维持生命。从小肠进入大肠的物质会在此停留24小时。在这期间，大肠会充分吸收水分，如果食物停留在大肠时间超过24小时，就会发生便秘。大肠吸收多余的水分后，然后变成粪便排出体外。而排到大肠中快速通过，因为这时有很多的毒素，停留时间不能太长，越短越好。我们的胃4小时就排空，所以每天最好有粪便排出，如果粪便在大肠积存的时间过长，水分被大肠吸收，粪便变得干硬，而不易排出，形成便秘。超过一天不排出就叫便秘。大便为什么不能及时排出呢？
一是肠壁肌肉收缩没有力量，肠蠕动很慢，粪便排不出来，整个消化过程就比别人慢半拍。人家一天一便，你要三四天一便。二是大便的体积太细太小，太细太小的大便触接不到肠壁神经，你没有便感，拉的速度就会慢。震的脸红脖子粗的。大便还是一粒一粒的，时间长了，就形成瘘疮。有的人拉一次大便，能看完一份报纸。有的朋友到医院动手术开漏疮，又花钱又痛苦。
&&&如何增加大便的体积呢？不要吃太精细的食物。如果我们的食物含有一定的纤维素，就不会如此受罪了。因为纤维素会膨胀，就像海绵一样，鼓鼓的，涨成一个草团子，占据了整个肠道，触及到肠壁，肠壁通过神经把信号传到大脑，大脑告诉你，你要大便了。这时，涨成的草团子就像清道夫一样，从上往下开始走，把肠道中的废物全部带走。减少废物在大肠的停留时间。防治便秘。粪便在大肠内停留的时间越长，越容易罹患大肠癌。所以说，纤维素是肠道的清道夫。当然，也有其他原因会导致便秘，不能一概而论。&
&&&人一便秘，大便排不出，全身就会吸收毒素，毒素跑到哪里，哪里就犯病。跑到脸上生痘痘，生斑，嘴里还有异味。你下面出不来，上面往外出，皮肤上长的很多东西都和体内的毒素有关。体内的毒素排不出去，就从皮肤往外蹦，不管是男人还是女人，要想皮肤好，大便一定要通畅。很多女士用了很多高档化妆品，脸上还是有痘痘，其实是跟她的饮食有关系。
如果胃肠蠕动太快，小肠里的食糜还未来得及很好的消化吸收，就连同大量的水分排出，也就成为腹泻了。腹泻会引起营养素的大量流失。什么原因导致胃肠蠕动太快呢？一是情绪因素。如果你疼痛，忧虑，恐惧，愤怒，悲伤时，胃壁肌肉也会强烈的收缩，使得胃蠕动加快。二是腹部受凉。腹部一受凉，胃肠蠕动就要加快。就像你走到寒冷的地方就要发抖一样。是一个道理。所以小时候睡觉，父母对我们说要把肚子盖起来。三是食物刺激。刺激性的食物同样引起肠胃蠕动的加快。还有人对食物过敏，特别是蛋白质比较丰富的食物，如鱼，蟹，牛奶等。四是细菌感染。肠结核菌，肠寄生虫等都会引起腹泻。五是缺乏烟酸。烟酸摄取不足，会引起整个消化系统黏膜的变化。六是菌群失衡。肠内有益菌数量少于有害菌。
&&&营养素通过肠壁后，进入肝脏和血液循环系统中，肝脏是人体的加工厂。对食物粒子进行过滤，解毒，贮存，传输等工作，以适应机体的需要。微血管负责运送食物到细胞中，到此，食物完成了全部的过程，它所提供的原料，被身体生长，修补，贮存之用。细胞中维持生命所需的营养被利用，废弃的产物被收集至血液中，转变成尿经由肾脏排出体外。
脂肪肝是脂肪在肝脏中的过量蓄积，难以代谢出去。脂肪肝是由于摄取过多的脂肪，糖分及酒精所致。这些物质分解后形成的材料，会在肝脏中和成为中性脂肪，因为脂肪不溶于血液，直接与蛋白质结合而成脂蛋白，由肝脏送到血液中，但是当脂肪的材料过多，制作脂蛋白的速度无法赶上，因此无法进入血液的脂肪，就会在肝脏中积存。引起脂肪肝的原因很多，但是现在出现大量的脂肪肝向年轻化，少年化发展趋势，其原因则主要在于肥胖，营养过剩，嗜酒，糖尿病，药物中毒等。其中带普遍性的根本原因是肥胖和营养过剩。这是由于长期摄取过多的营养，加之运动不足，剩余的营养便转化为脂肪储存在肝脏中，形成脂肪肝。
如何预防脂肪肝？
一是心情要舒畅。抑郁，愤怒是损伤肝脏的重要因素。肝喜疏恶郁，生气发火易导致肝气郁滞不舒。久之即易患肝病。因此，中老年人一定要学会自我调节，努力做到心平气和，心胸舒畅，乐观开朗。
二是酒不可多贪。酒精是肝脏的死对头，长期大量饮酒，酒精可损害肝细胞，会导致肝硬化。
三是饮食要平衡。切不可暴饮暴食。肝脏是体内最大的制造水分化酶的器官。人若使暴饮暴食或经常饥饿，都可能引起肝功能障碍。会引起胆汁分泌异常。
四是少接触毒物。化学毒物侵入体内，会造成肝脏损伤。如磷，汞，砷，四氯化碳，三氯乙烯，苯等，对肝细胞内线粒体和多种酶类有破坏作用。
三．&消化系统的养生保健
如何进行消化系统的养生保健？从上面几点我们可以看出，要做到我们的消化系统正常工作，至少要做到以下几点
1.少吃冷食冷饮等凉的东西。
过凉的食物进入胃中，很快的引起胃黏膜血管的收缩。胃酸的分泌、消化因子的分泌都会受到影响。所以不应该吃过凉的食物。
2.&适当节食，忌暴饮暴食
吃得过饱所带来的直接危害就是胃肠道负担加重，消化不良。此外，人体胃黏膜上皮细胞寿命较短，每2-3天就应修复一次。如果上顿还未消化，下顿又填满胃部，胃始终处于饱胀状态，胃黏膜就不易得到修复的机会，胃大量分泌胃液，会破坏胃黏膜，屏障，产生胃部炎症出现消化不良症状，长期以往，还可能发生胃糜烂、胃溃疡等疾病。
3.心态平和，忌着急暴躁心态
人的情绪如果受到影响，消化系统是第一个出现不良反应的器官，因此，消化系统常被称为人体的第二大脑。人们常在生气后觉得，不想吃饭，胃难受，就是因为负面情绪影响，消化系统出现功能性障碍。一旦消化系统的平衡受到破坏，人体的免疫系统也容易出现漏洞，这就给了各种疾病入侵咱们的身体可趁之机。因此，一个平和的心态对我们的消化系统乃至身体健康尤为重要！凡事看淡，心态平和，不着急，不上恼，轻轻松松得长寿。
4.&饮酒要适量
胃肠道是酒精吸收的主要场所，首当其冲的受到它的影响。过量饮酒可导致胃粘膜的受损，严重时甚至出现胃出血。酒精还会抑制肠道肌肉的收缩，使肌肉丧失收缩能力，从而延长酒精在胃的停留时间。增加酒精对胃的刺激。如小肠中的酒精蔓延到胰脏，有可能引起胰脏中胰岛素的分泌减少，从而恶化形成糖尿病。健康之道在于适量，任何事物都是过于不及，公共营养师刀客提醒大家，逢年过节饮酒为高兴，更要考虑自己的身体健康啊！
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第一课&疾病与营养
&&进入实际，大家都可以发现有这样几个词经常出现在我们的生活中。第一个词是营养。我们经常听人说，你脸色不好，要加强营养，你工作紧张，要注意营养。你压力大，要吃一点营养保健食品。第二个词是疾病。今天我们如果到一家医院看死亡证明，几乎没有一项证明某一个人是因为年老而死亡的，绝大多数是病死的，不是癌症就是心脏病，不是中风，就是糖尿病。提前看病，提前衰老，提前死亡已经称为当今社会的普遍现象，第三个词是健康。今天，从长城内外到大江南北，从城市到农村，人人都在关注健康。如今琳琅满目的保健品排山倒海般的来到了我们身边，几乎每天都有从事健康产业的公司开业。
&&那么，到底什么是真正的健康？为什么谈到健康就要谈到营养？营养和健康到底是什么样的关系？为什么我们现在吃的好，穿的好，疾病反而越来越多？现代医疗技术越来越发达，为什么疾病反而越来越多？为什么许多研究高血压的医生，自己反而是高血压患者？为什么许多研究糖尿病的医生，自己反而是糖尿病患者？古代人吃的是野菜，睡的是野外，但是没有什么疾病，很多人一辈子都不明白，自己好像吃的不比别人差，穿的不比别人少，家庭条件也比别人好，反而死的比别人快？
&&如今，很多人饱尝了家人和自己的亲人失去健康的痛苦，当你失去健康时，你再好的房子也住不了，再漂亮的老婆也跟别人跑，今天我们先把大笔的钱浪费在垃圾食品上，然后再把钱送给医院。很多人用多年的辛勤劳动换来的一点点财富，等到年纪大了拱手送给医院。买东西的时候喜欢讨价还价，有病的时候就容不得你讨价还价，倾家荡产也要把医生的钱交上。我们什么时候没有尊严？有病时候最没有尊严。医生要看你哪里，你就得让他看，医生要摸你哪里，你就得让他摸。
&&&根据细胞分裂学的原理。人的正常生理寿命应是岁左右，在这个岁当中，应该是，岁没有病，，岁是正常事。可现在情况呢？很多人多岁就有小毛小病了。岁就疾病缠身了，岁就与病魔做斗争了。多岁就不明不白的离开这个世界了。活到岁就已经是了不得的事了。
人体的构成
这里首先要设计一个问题，人体是有什么构成的？人体是有细胞构成的，细胞构成组织，组织构成器官，器官构成系统，系统成为一个完整的人体结构。所以，从根本上来说，人体的健康取决于细胞的健康，人生病就是细胞生病，细胞质量的好坏决定人体是否健康，细胞质量的好坏取决于两个条件，一个是设计水平，一个是修补材料，设计的再好，材料不好，细胞的质量也不会好；设计的不好，材料再好，细胞的质量也不会好。这就好比一座大厦，设计时就有问题，建筑材料再好，大厦的质量都不会好。设计的好，建筑材料不好，那也是个豆腐渣工程。
&&什么是设计水平？设计水平就是遗传基因。你的父母不懂医学，不懂生理构造，却能在一个漆黑的夜晚，准确的把你设计出来，眼睛就是眼睛，鼻子就是鼻子，但是如果你的父母身体不好，营养缺乏，那么精子和卵子就会有所缺陷。设计出来的你就会某种程度的缺陷。这就是我们常说的遗传基因，先天不足。
&&什么是修补材料？修补材料就是修补细胞所需要的材料，好像一座大厦的水泥，砖块，钢筋混凝土等。细胞的修补材料从哪来儿呢？就是来自于食物中的类种必需营养素：蛋白质（），碳水化合物（），脂类（），维生素（），矿物质（），水（）。
疾病的生成
认识了人体的构成，我们就可以讨论疾病是如何生成的。当然我这里谈的不是急性传染病，也不是遗传基因的问题，是慢性非感染性疾病。当出现以下三种情况，细胞的质量不好了，细胞就不健康了，细胞就生病了：
如果我们不能从食物中摄取到这类种必需基础营养素，细胞就会缺乏材料的修补，这是，细胞就生病。好比一座大楼，偷工减料，材料不足就会成为豆腐渣工程。
虽然细胞的修补材料不缺乏，但是由于细胞受到日积月累的生活毒素的迫害，使得细胞的修补材料不能及时跟上，细胞就会老的快旧得快死的快，这时，细胞也会生病。就好像一座大楼，建筑材料很好，可以说是钢筋混凝土，但是长年累月的风吹日晒，雨打风吹，隔三差五的人为破坏，房子就会轰然倒掉；
虽然细胞的修补材料不缺乏，但是在修补时被挪用了，被耗尽了，被流失了，肌体出现&挖东墙补西墙&的情况，就像家里的钱一样，只支出不收入，金山银山也被用光啊。
出现以上三种情况，我们的细胞就不是一个健康的细胞了。细胞就生病了，所以，什么是疾病？疾病就是细胞持续受损，死亡，而未得到及时的修补。
不能从食物中摄取到类种基础营养素的原因是什么？
不均衡的膳食结构
现代的膳食结构是荤多素少，粗少精多，高盐高油高糖低纤维。朋友请你吃饭是素菜多，还是荤菜多？当然是荤菜多了。平时家里吃饭是素菜多，还是荤菜多？当然是荤菜多了。很多人顿顿不离荤。鸡鸭鱼肉滚下去，乌龟王八爬上来。荤菜是高脂肪高蛋白食物，导致维生素和矿物质的摄取相对不足，细胞所需要营养素相对不全面不均衡，所以我们一直强调饮食的最高原则就是不挑食不偏食，全面均衡。
不合理的饮食习惯
我们中国人的饮食习惯是：早饭马虎吃，中饭随便吃，晚饭猛吃。请人吃饭都喜欢在晚上，万一今天晚上有人请吃饭，恐怕你中午都不吃了，省一顿吧。晚上补起来。暴饮暴食，胡吃海喝一顿，大量的食物使身体的酶系统不堪重负，严重加重消化系统和内分泌系统的负担。所以我们一直强调饮食的最高原则就是早饭像国王，中午像大臣，晚餐像乞丐。
复杂多样的烹饪加工
中国人特别注意舌头的感觉，而不考虑胃部的感觉。做菜时我们先是炒，炒了炸，过了油还得干炸，椒盐，糖醋，油爆，还有干燥，腌制，糖渍，制陷等，十八般武艺各显其能。经过你这么一折腾，你知道流失了多少营养素。
&&所以说，吃得好不等于身体好，好吃的不等于对身体有用。最好吃的东西往往最容易置人于死地。人是由食物制作出来的，不同的食物造成不同的身体。我们吃食物的目的是什么？是为了补充细胞需要的营养素，有的人说我就不喜欢吃的东西你逼着我吃，多难受啊。你不喜欢吃，但是你的细胞需要啊，所以你一定要吃。这不是你喜欢不喜欢的问题。或者有人要说了，吃死拉倒，过把瘾再死，得病有什么可怕的，现在有高科技。高科技是好，但是代价太高。一次心脏搭桥手术就要几万甚至几十万。一次肝移植就要二十几万，而且高科技不可能使人恢复到没有病的状态，存活时间也不长，病人又受痛苦。你何苦呢？
细胞受到了哪些外界毒素的破坏使得修补材料不能及时的跟上？
严重污染的生活环境
如今的生活中，我们无法拥有一瓶足够安全有价值的水，一口干净的空气，一颗没有农药的大白菜，一个不含激素的鸡蛋，一块放心的猪肉。餐桌上，家具上，地板上，天花板上，被子，衣服，洗衣粉，清洁等我们日常所使用的物品中，无一例外的可能潜伏着各种毒素。虽然大多数毒素不是那种强烈的迅速威胁生命，但是我们这里强调的是累积，所谓不积小流无以成江河，不积跬步无以致千里。这些不断积累的生活毒素，我们称之为外源性自由基，会破坏我们的细胞膜，细胞核和线粒体，导致细胞持续受损，老化和死亡。
泛滥成灾的垃圾食品
世界卫生组织公布了全球十大垃圾食品：油炸类，如油条油饼；烟熏类，如咸鱼咸肉；肉类加工类，如香肠肉圆鱼圆肉松；烧烤类，如烤羊肉串，鸡柳，烤鸡，烤鸭；冷冻甜品类，如冰激淋，雪糕，糖果，果酱，果冻等；可乐饮料类，如可口可乐，雪碧，芬达；话梅蜜饯类，如果脯，话梅等；膨化类食品，如方便面，虾条，薯条；垃圾食品中含大量的防腐剂，色素，着色剂，香精，致癌物质等人工毒素。他们有一个共同的特征就是容易保存而不容易变坏，这就意味着无法被细菌利用。如果一个食物连细菌都不能利用，那么人体细胞就无法利用。不利被细胞利用吃进去就会破坏我们的细胞。
不健康的生活方式
生活中很多人在吸烟，酗酒。烟中含有大量的煤焦油，尼古丁，每吸入一口烟就要几百万个自由基，酗酒会严重加重肝脏的负担，肝脏分解半斤白酒需要23小时，为什么如今脂肪肝和酒精肝的人数在不断的上升呢？
&&&&&&&&生活中很多人缺乏运动。大家都知道，生命在于运动、可见，运动对我们身体健康是有益的。运动可以出汗，出汗就能排除体内的毒素，古人就讲，出汗就是全身在小便。体内毒素排不出去，就会被人身体再次吸收，破坏我们的细胞。
&&&&&&&&&&&来自生活中的各个方面的毒素正在以不同的方式进入我们的身体，也许一种两种并不明显，可是几十，上百种毒素的积累，在加上时间的积累，就会现代人的身体构成危害，是我们的细胞持续收到不同程度的损害，虽然，我们的细胞在损害的同时不断的得到修补，但是受损的程度超过了修补的速度，细胞就生病，我们的人体就生病了。
修补材料被挪用，被耗尽，被流失的原因是什么？
超负荷的工作压力
&&&&&生活中，我们面临这各种各样的压力，自然灾害，市场竞争，股票涨落，生离死别，突然考试，意外事故，急性病发作，大动手术，婚姻失败。感情受挫，亲友离世等。对于突如其来的压力，大多数人都有所防备。而对于小的压力，几乎每一刻都有发生的压力我们却视而不见，比如，你早上起床和老婆吵了一架，来不及上班了，没有吃早餐，坐上公交车，闻了汽车尾气，上班迟到了五分钟，被老板扣了几十块钱，你心情又不好，中餐吃了一包含有防腐剂的方便面，晚上又出差做了一夜火车，又接了一个电话说孩子的数学考了分，要家长到学校来一次。大的压力在很短的时间内就可以造成大的损害，小的压力在短时间内不会造成明显的伤害，但在长时间的日积月累，则会造成水滴石穿的伤害。
&&&当我们面对压力时，身体便会开始反应，采取保护行动，以承受外来的压力，这时，我们血压会相对升高，血糖会相对升高，心跳会加速，呼吸的频率会加快，血管的收缩在增强，血液循环在加快，为了使得这些反应能顺利的进行，身体中贮存的蛋白质被挪用来分解以提供所需能量，贮存的肝糖被分解为葡萄糖，贮存的脂肪加速分解，贮存的维生素和矿物质被释放出来，参与体内能量的及时转换，长期的压力使得体内的营养素被大量的挪用，造成营养素的大量流失。
失衡的心理状态
&&&&&生活中很多人心态失衡，每个人都知道，大凡长寿的人都是心胸开阔，性格随和，心地善良的人。没有一个健康的人是心胸狭隘，脾气暴躁，鼠肚鸡肠。中医中讲怒伤肝，喜伤心，忧伤肺，思伤脾，恐伤肾。心态失衡就是中了七情之毒。什么人最长寿？精神疾病的人。因为他们什么也不想，头脑简单。
健康的真谛
&&&&&&综观上述因素，我们可以发现疾病的生成都与自己有关系，所以说，人的健康掌握在自己的手中，而不是医生和药物，最好的医生是自己，如果你不愿意改善不良的生活习惯，改善不健康的生活方式，缓解生活中的压力，没有人能够帮助你获得健康。中国的现代化工业进行二十多年，所以你体内的毒素也已积累达多年了，要想修补细胞恢复健康也需要一段时间，所以说，最好的药物是时间。
四&医疗的真相
所以，治病就是排毒，排除体内日积月累的毒素，无毒一身轻。治病就是中和血液中的酸碱度，改善细胞的生存环境，而药物不可以排毒，药物本身就是毒。俗话说是药三分毒。药物更不可以中和血液的酸碱度。因为药物本身就是强酸。大家都知道，浓硫酸是强酸，泼在你身上，就把你皮肤腐蚀了，经常服药的人，就相当于体内的体液是浓硫酸，这样的环境适合细胞生存吗？细胞生存环境不好，体细胞就不健康，细胞不健康，人就不健康，健康人的体液就相当于一个清澈的池塘，养的鱼总是新鲜的，同样的道理，不健康的人的体液就相当于一个泔水桶，我们的内脏长期泡在这个泔水桶中，系统都得不到所需的养分，它会不会变质呢？
&&所以，也称疾病生成的原因是细胞未得到及时的修补。我们从食物中摄取的修补材料不足，或者我们的压力太大造成修补材料跟不上受损程度。而任何药物都不是修补细胞所需要的材料，因此他不可能用来治病，药物医生和现代医疗技术没有能力为病人的机体创造一个细胞，一滴血，一块完整的肌肤，你要相信这个世界上，所有千奇百怪的生物除了人以外，没有其他的生物会吃药的，其他的生物都没有药物手术也没有医院的情况下，在大自然中舒服的享受着阳光，空气，水和他们自己的天然食物。老虎长成老虎，狗长成狗，反正，在他们生病时，不会去打针，吃药，输液。
有人说，药物就没有用了吗？有用。
一是药物可以控制疾病所表现出来的症状，有人说，我头痛，吃一片止痛药，头就不痛了，我就相信医生。是呀，止痛片把你麻醉了，请问你吃了一片止痛片，是不是头永远不痛了？当你头痛时，我把你打昏了，你头也会不痛。当你醒来时头不是照样痛吗？所以西医治病的理论是&头痛医头，脚痛医脚&，是&真药医假病，真病无药医&。所以，生活中很多人，一有小毛小病就找医生，吃药打针，病好了就以为大功告成了，其实病好了只是一种假象，可能仅仅是解除了你的一种症状而已，比如吃了止痛片，你不头痛了而已，这就是慢性疾病之所以难以通过传统治疗断根的原因。这就是对于慢性疾病，现代医疗手段束手无策的原因。
二是药物可以用来急救急性病，传染病和意外伤亡事故。当然，急性疾病治疗的过程，营养支持起着相当重要的作用。因为任何疾病在用药时都会造成营养素的大量流失，造成身体更大的压力，它会使我们吃不下，睡不着，拉不爽。如果此时能补充营养素，能有助于缓解药物带来的压力，减轻药物所带来的副作用。增强药物的疗效。减轻疾病对人体的伤害，使疾病能尽快康复。比如，癌症患者在治疗的过程中，如果补充营养素，可以使癌症患者的生命得以延长，但是我们不能认为营养能够治疗癌症，即使中药也不除外，因为中药由于原材料受到环境污染的影响，带来许多不安全的物质，而中药的提取方式也变得粗糙简单，那种将植物简单的晒洗熬的方式显然造成营养素的大量流失。
&&&现代医学真正的作用在于急救。无论哪一种所谓的医疗技术最多只是对疾病起控制作用，暂时减缓疾病的发展的速度，但是这无法改变疾病的真正的发展，更无法让病人恢复健康。在病人的身体细胞持续受到损害且未得到及时修补之前，疾病是不会消除的，许多医疗技术所起的作用，都只是消除了疾病的症状，并未将导致疾病的以上因素消除，疾病依然存在于病人体内，甚至还在加重或者转移。但是由于让人警惕的病症消除了，而许多病人因此忽略，反而更加危险。许多在短期内看来有效的传统治疗方法，从长期的角度来看，往往使我们的身体为之付出更大的代价。
四．&营养的作用
营养这个词，从字面上讲&营&的含义是谋求，&养&的含义是养生，营养就是谋求养生，通俗的讲，营养就是如何使我们获得健康的身体。学术上对营养的定义是这样的，营养是指人体从外界摄取各种食物，经过消化吸收和代谢，利用食物中身体所需要的物质以维持生命活动的过程。换句话，营养素就是修补细胞所需的材料。所以，人称营养学就是建筑材料学。
&&足够的材料打造出一个个高质量的细胞。就可以把细胞武装成钢墙铁壁，就可以把外界的各种毒素拒之门外，所以，人称营养的最终目的是提高细胞的免疫力，而药物不可以提高免疫力，只能降低我们的免疫力。如果把人体的免疫系统比成一只猫，病毒就好比一只只老鼠。现在免疫系统功能低下了，就好比这只猫病了，懒了，他就不捉老鼠了，我们用药的目的是把老鼠消灭，但是灭完后，老鼠又来了，你是灭不完的，而我们用营养的目的可以使猫强壮，让它永远可以抓老鼠，这样老鼠就不敢来了。
&&我们再举个例子。比如这儿有一块肉，周围有几只苍蝇，我们认为苍蝇能使肉变坏，所以我们发明了药物来杀死苍蝇，当我们杀死苍蝇时，又跑来一只蚊子，我们认为蚊子能够使肉变化，于是我们又发明一种药物来杀死蚊子。当我们杀死蚊子时，又跑来一只蟑螂。于是我们又发明更先进的药物来杀死蟑螂，苍蝇，蚊子，蟑螂这些是杀不完的。但是我们没有从根本上把肉保护好。假如我们用一个保鲜袋把肉裹起来，不管你有多少的苍蝇，蚊子，蟑螂，肉也坏不了。
&&如果我们的免疫系统很强，他会产生英勇善战的八路军战士，把日本鬼子挡在人体之外，使他们不再胡作非为，非典病毒是很可怕的，但是并没有感染所有人。只要我们的免疫系统健全，一般情况下我们就能抵抗疾病。
&&事实上，多数的病症本身，是身体对抗你长期不良的生活习惯和不健康的生活方式的一种表现。它提醒我们需要改变不良的生活习惯和不健康的生活方式。是人在压力状态下采取的自我保护手段。病是生命的一种学习适应压力的方式，病是人体自净作用和自疗能力的表现。比如长期便秘的人必有口臭。为什么？因为身体内的毒素总得有个地方出，下面不出就上面出。当你不小心吃了腐败或者发霉的食物，就会呕吐或者腹泻。为什么？排毒。感冒时为什么要出汗呢？排毒。感冒时为什么要发烧呢？杀死病毒。天冷时血管会自然收缩以阻止热量的散失，天热时血管又会自动扩张以加速散热。如果感染了细菌，白血球就会进行吞噬，如果你的鞋子里有一粒沙子，一直不拿出来，你的脚底就会被迫在那个部位长出老茧。以应付这种压力。如果你的身体的某一个部位一直受到某些化学毒素的伤害，那么这个部位就被迫使细胞异常增生来应对这种伤害。而这种异常增生，从外部来看，就是肿瘤。再如，很多症状都有它的意义，痛是什么？痛的部位是提醒你这个部位需要休息了。麻是什么？麻的部位是提醒你这个部位需要放松了活动了。肿是什么？肿的部位是提醒你这个部位需要保护了不能受伤害了。痒是什么？痒的部位是提醒你这个部位要用手去挠了，要改变这个部位的血液循环了。我曾做过教师，经常性的咳嗽吐痰，去医院该做的检查都做了，结果都很正常，我以为得了一种怪病，学了营养学，才知道，原来肺部有很多的粉笔灰尘，如果不咳嗽吐痰，肺部早就坏了。所以，包括长暗疮，脱皮，脚癣等都是人体欲排除毒素而正在进行的一种自净作用和自疗能力。
&&所以，我们不需要害怕疾病，相反的，它是大自然赋予生命的特殊本领，是人类的朋友。是人遭受侵害时的一种保护手段，是一种经过权衡后的折衷。就是说，由于伤害，使身体本身所固有的平衡被打破。于是，在伤害未消除之前，身体根据状况建立了新的平衡模式，这个模式，就是疾病。那有人就说，既然身体有这个自疗作用，那我听之任之，随他去吧。那可不行。因为在身体自疗过程中会造成细胞的受损，我们需要及时的加以修补，换句话说，营养就是支持人体自愈力的完成，协助人体症状的完成，而不是加以阻止。
正确的观念才有正确的行动。正确的行动才有完美的结果。让我们从自身做起，要营养来&营&的健康。
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