食品考研科目科学与工程专业考研要考哪些科目

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-09-27 04:23 标签： 食品科学考研科目
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华南理工大学食品科学与工程学院2017考研专业目录
本阶段，部分招生单位2017考研招生简章及已经公布，请同学们及时留意意向报考院校研究生院官方信息，做好2017考研的各项准备工作。以下是华南理工大学食品科学与工程学院2017考研专业目录的相关内容，报考华南理工大学食品科学与工程学院2017年考研的学生请仔细阅读。
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华南理工大学食品科学与工程学院2017考研专业目录
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食品科学与工程专业介绍
摘要：跨考教育编辑悉心为您整理了食品科学与工程专业介绍的相关信息，希望对大家有所帮助。
&&名师答疑：
　　一、专业介绍
　　1、专业简介
　　本专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的与工程学科的高级工程技术人才。
　　2、培养要求
　　本专业学生主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力
　　3、研究方向
　　01食品化学与工程
　　02食品加工与保藏应用技术
　　03保健功能食品研究
　　04食物资源开发利用
　　05生态与生物技术
　　4、初试科目：
　　①101政治
　　②201英语或203日语
　　③302数学二
　　④896或884化工原理
　　5、培养目标：
　　本专业培养的硕士生主要从事食品科学工程高级技术的科研开发，熟练掌握各类食品生产加工工艺的高级工程技术及管理人才，具有从事本专业实际工作与科学研究工作的表达能力、管理能力、创新能力以及分析问题和解决问题的能力。具有利用现代食品工程高新技术对食物资源进行综合开发利用，能解决食品企业关键技术问题，具备德、智、体、美、劳全面发展的食品科学高级复合型人才。
　　二、主要课程：
　　现代食品加工技术、现代食品分离技术、高等、食品营养与卫生学、食品科学技术研究进展、食品贮藏技术、食品物性学、生物加工工程、现代食品分析技术、食品添加剂、现代食品生物技术、现代分子技术、食品安全与质量管理、功能食品学、天然产物的分离与应用、蛋白质化学与工程、粮油化学与加工、现代水产品加工技术、实验技术等
　　三、推荐
　　、、、、、、、等
　　四、就业前景
　　01各类食品企业从事生产及经营管理、工艺设计、技术改造新产品开发、产品质量检测与监督等工作;
　　02制药、化工、饲料等相关行业从事种类新技术开发及管理工作;
　　03商检、外贸、海关、卫生防疫、质检、环保、医药等行业从事食品质量检验与监督、质量管理、质量认证等工作;
　　04在政府部门从事食品及相关行业的管理工作
　　05高校、科研部门从事教学与研究工作;
　　06继续攻读博士学位。
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考研的话，蛋白质，油脂，微生物，添加剂，食品安全与健康等。有专门研究食品营养方向的，国内的营养师更多偏向于医学。
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